b) Phương pháp phơi lâu Theo phương pháp này thời gian phơi đòi hỏi dài hơn và tốn lao động hơn, nhưng bù lại gạo sẽ ít tấm hơn. Để phơi, lúa cũng được trải thành luống như ở cách thức t[r]
(1)Kỹ thuật bảo quản thóc 1 Phương pháp làm khô tự nhiên
Lúa làm khô ánh nắng mặt trời, bóng mát, phơi ximăng, sân gạch, đất nện, nong nia, polyetylen, v.v
Phương pháp tốn kém, đầu tư thấp, đa số nông dân áp dụng rộng rãi, dễ dàng sử dụng cơng lao động thừa gia đình, lại phụ thuộc vào thời tiết khí hậu, lệ thuộc vào sân bãi Qui trình phơi sấy lúa tự nhiên
Có hai chế độ phơi lúa sau:
1 Phơi nhanh 2, nắng, lúa cho tỷ lệ gạo nguyên thấp tỷ lệ gãy cao (gạo nát) xay xát
2 Phơi lâu 3, ngày, lúa cho tỷ lệ gạo gãy thấp trình xay xát Việc lựa chọn hai chế độ làm khơ tự nhiên nói phụ thuộc trước hết vào thời tiết, sân bãi lao động gia đình
a) Phương pháp phơi nhanh
Lúa phơi lâu ánh nắng mặt trời, thời gian nhiệt độ cao lâu trời nắng tốt, nhiệt độ khơng khí lên tới 40 0c, nhiệt độ sân ximăng, sân gạch lên tới 60-70 0c, kết nhiệt độ hạt lúa lên 50 0c nước bên hạt gạo không đủ thời gian khuếch tán bên ngoài, làm cho hạt gạo bị nứt nẻ Hiện tượng gọi tượng rạn nứt ánh nắng mặt trời (Suncracking) Do nên xay xát, lúa cho tỷ lệ gạo gãy (tỷ lệ tấm) cao, gạo nát Phơi theo cách bà cần phơi lúa liên tục từ 8, sáng 4, chiều 2-3 ngày nắng tốt lúa xay xát Lúa phơi thành luống luống cao khoảng 10-15 cm, rộng khoảng 40-50 cm (hai gang tay) chừng nửa tiếng cào đảo lần theo hướng khác
b) Phương pháp phơi lâu Theo phương pháp thời gian phơi đòi hỏi dài và tốn lao động hơn, bù lại gạo Để phơi, lúa trải thành luống cách thức trên, ngày phơi lúa ánh nắng mặt trời giờ, ngày thứ hai lúa phơi nắng giờ, ngày thứ ba phơi Cứ 15 phút luống lúa cào đảo lần theo hướng khác Trong ba ngày đầu, sau thời gian ngắn lúa phơi ngồi nắng, nên để lúa nơi bóng mát, gió tốt Các ngày sau đó, lúa tiếp tục phơi 5-6 ngày tiếp tục lúa có độ ẩm thích hợp cho việc xay xát tồn trữ Nếu nắng tốt đến ngày thứ độ ẩm lúa đạt 14% Tức độ ẩm tối ưu để xay xát lúa cho tỷ lệ thấp
2 Bảo quản thóc
Có nhiều phương pháp bảo quản khác trình bảo quản cần đảm bảo yêu cầu sau:
(2)+ Có dụng cụ bảo quản thích hợp như: chum, vại, bồ, bịch, thùng phi, vựa, hịm, thùng gỗ, rương, sập có nắp đậy kín, thường dùng bảo quản gia đình với số lượng
+ Nếu với số lượng lớn yêu cầu phải bảo quản kho với dung tích khác xây dựng theo yêu cầu kỹ thuật kho tàng dành cho bảo quản thóc
a) Bảo quản thóc qui mơ nhỏ hộ gia đình
Thóc sau phơi khơ đến độ ẩm an toàn, loại bỏ tạp chất, sâu mọt, chuyển vào dụng cụ bảo quản làm sạch, khô kể trên, lưu trữ dùng dần Nếu đậy kín tốt coi phương pháp bảo quản yếm khí với hình thức lúa ban đầu đưa vào bảo quản có độ ẩm mức an toàn, chất lượng tốt thời gian bảo quản kéo dài từ đến năm hao hụt trọng lượng không đáng kể
Lưu ý: Thường xuyên theo dõi tình trạng đống thóc, đặc biệt ý tới độ ẩm thóc độ ẩm lên 14% nhiệt độ ngồi trời lên tới 39 0c cần có biện pháp xử lý kịp thời.
- Bảo quản thóc dạng đóng bao, độ ẩm thóc 16% thời gian bảo quản khơng q 15 ngày, độ ẩm thóc 15% thời gian bảo quản kéo dài khơng q tháng
Bao thóc xếp cách tường 0,5 mét lơ cách lơ khơng mét Bao thóc xếp theo kiểu chồng chồng Cứ hai tháng phun thuốc trừ sâu, mọt lần theo hướng dẫn hành