Hướng dẫn nông dân nuôi bò sữa

« H HỘI ĐÓNG ANH TS MAI VĂN SÁNH HƯỚNG DẪN NƠNG DÂN NI BỊ SỮA NHÀ XUẤT BÀN NỒNG NGHIỆP TS MAI VÃN SÁNH Hướng dẫn nơng dân NI BỊ SỮA NHÀ XUẤT BÁN NƠNG NGHIỆP LỜI NĨI ĐẦU Nhu cẩu sổng ngày cao mức tiêu thụ sữa tăng lên nhanh chóng tạo động lực cho việc tăng nhanh s ố lượng bò sữa Đ ể đáp ứng nhu cầu tiêu thụ cùa xã hội cần phải phát triển đàn bò sữa s ố lượng chất lượng Bên cạnh công tác cải tiến di truyền cơng tác ni dưỡng nâng cao suất chất lượng sữa đàn bò quan trọng Cuốn “Hướng dẫn nơng dân ni bị sũa” có kèm theo tranh dễ đọc, dễ hiểu giúp bạn nhà nông hiểu rõ chăm sóc, ni dưỡng, quản lý khai thác hiệu bị sữa Hy vọng sách b ổ ích vả bà hoan nghênh đón nhận, mong đợi tác giả Trong trình biên soạn, nhận ý kiến từ đồng nghiệp công tác Viện Chăn nuôi bạn thực dự án DelPHE 90 “Tăng cường lực chăn nuôi đại gia súc nông hộ” Xin chân thành cảm ơn đóng góp quý báu Cảm ơn tài trợ tài dự án DelPHE 90 thông qua Hội đồng Anh Việt Nam đ ể sách mắt bạn đọc Cảm ơn KS Nguyễn Kiêm Chiến KS Nguyễn Công Định việc chuẩn bị thảo Chắc chắn sách không tránh khỏi hạn chế, mong nhận ỷ kiến đóng gop bạn đọc Tác giả Bị Holstein Friesian (HF) BỊ HOLSTEIN FRIESIAN (HF) Bò Holstein Friesian (HF) bò Lang Trắng Đen giống bò sữa tốt phổ biến nhất, có nguồn gốc từ Hà Lan, nên cịn gọi bò Hà Lan Đây giống bò sữa chun dụng cao sản Bị có màu lơng lang trắng đen, đen hồn tồn, có vùng trắng trán, chân, số có màu lơng đỏ trắng Bị có kết cấu ngoại hình tiêu biểu giống cho sữa, 2/3 phía sau phát triển phía trước (hình nêm cối), có bầu vú to, tĩnh mạch rõ, thân hình cân đối, ngực sâu, da mỏng, lông mịn Khối lượng thể lớn, bị đực có đạt 1.000 kg, bị trung bình 500-600 kg sản lượng sựa đạt 5.500-6.000 kg/chu kỳ 305 ngày, tỷ lệ mỡ sữa 3,6%; điều kiện chọn lọc ni dưỡng tốt lượng sữa đạt 8.000 kg/chu kỳ, cá biệt có đạt 10.000 kg/chu kỳ Vì có nguồn gốc từ vùng ơn đới nên bị thích hợp phát triển tốt ỏ vùng khí hậu lạnh Bị Jersey BỊ JERSEY Bò Jersey giống bò chuyên dụng sữa tạo Anh Bị có mầu vàng sáng hay mầu vàng tối, có có đốm trắng bụng, chân đầu Kết cấu ngoại hình phát triển theo hướng cho sữa, đầu nhẹ, cổ thanh, dài, bầu vú phát triển Khối lượng thể trưỏng thành: bò đực 450-500 kg, bò 350-400 kg Sản lượng sữa đạt 3.000-4.000 kg/305 ngày (năng suất trung bình 10-13 kg/ngày), tỷ lệ mỡ sữa 5,2-5,8% Đặc điểm bật bị Jersey có tỷ lệ mỡ sữa cao, thường dùng để lai cải tạo giống bị sữa có tỷ lệ mỡ sữa thấp Bị lai hưởng sữa F1 BỊ LAI HƯ Ĩ NG SỮA F1 Bò lai F1 Holstein Friesian (50% máu HF) tạo cách phối tinh bò đực Holstein Friesian với bò chủ yếu lai Sind Bị thường có màu đen tuyền (đơi đen xám, nâu đen), thường có thêm vài đốm trắng bụng, chân trán Khối lượng bò 350-400 kg Năng suất sữa trung bình khoảng 10-12 kg/ngày (sẩn lượng 3.000-3.600 kg/chu kỳ); ni dưỡng tốt đạt suất 14-15 kg/ngày (èản lượng 4.000-4.500 kg/chu kỳ) Bị thích nghi phát triển tốt với điều kiện thời tiết khí hậu chăn ni Việt Nam "— T ' r Trổng cỏ Lông Para Yêu cầu chung + phân bón cho ha: p hân ch uồng - , phân lân 0 -2 kg, phân ka li -2 0 kg p hân đ m u -rê 0 -2 kg + T ổ n g số th ân hom giống cầ n cho ,5 -3 T h â n h o m b ánh tẻ, cắt n g ắn từ -3 cm Kỹ thuật trồng + g ieo trồng n ền đ ất ẩm : làm đ ất v rạch h àn g kh o ản g cách -6 cm , sâu -2 cm + bón lót phân chuồng, lân, kali + đ ặt khóm cỏ giống th e o lòng rãnh với khoảng cách -2 cm , đ ặt nghiêng p v o th n h m ột b ên rãnh tạ o góc xiên -4 độ, đ ặt bụi từ -4 hom ; bụi cách bụi -2 cm sau lấp đ ất kín /3 độ dài p h ần gốc, d ậ m c h ặt p hần gốc + g ieo trồng n ền đ ấ t ướt: làm đất, c y bừa làm đ ất c ấ y lúa c ấ y hom th e o kh o ản g cách Thu cắt T h u cắt lần sau trồng - n g ày cỏ đ ã phủ kín m ặt đất S a u cỏ c a o đ ến -6 cm c ắ t tuỳ th e o m ù a yêu cầu sử dụng Khi cắt đ ể lại p hần g ốc kh o ản g 10 cm đ ể cỏ tái sinh vừa S a u -4 n ăm nên trồng lại cỏ 51 ủ chua ngô sau thu bắp Nguyên liệu Đ ối với c â y ngô già không cẩn phơi m ủ ng ay vào n g ày thu h o ạch bắp Thường dùng % rỉ m ật đường -5 % c m , bột sắn , bột ngơ tính th e o khối lượng tươi ủ ,5 -1 % m uối ăn Hố ủ - H ố ủ x â y b ằn g gạch v xi m ăng - H ố ủ đ o b ằng đ ấ t nửa nửa chìm - C ũ n g có th ể sử dụng túi nylon Cách ủ - C h ặ t th ân c â y v ngô th àn h đ oạn -6 cm - C h ấ t n guyên liệu v o h ố ủ th e o lớp d ày 15 c m nén th ậ t ch ặt (h o rỉ m ật đường với % nước tưới đ ều , n ếu sử d ụ n g bột trộn đ ều với th ân ngô trước đưa o hố h o ặ c túi) Cho ăn S a u ủ tu ần b đ ầu lấy cho ăn Lấy vừa đủ lượng c ần th iết c h o bữa Lấy xong lại đ ậy kín hơ' ủ đ ể trán h nước m ưa v khơng khí lọt vào 53 54 xử lý rơm khô với u-rê vôi N guyên liệ u : rơm khô, u-rê, vôi M ộ t số cơng thức có th ể áp dụng: - 0 kg rơm khô + kg u-rê + lít nước - 0 kg rơm khơ + kg u-rê + ,5 kg vôi + lít nước - 100 kg rơm khơ + ,5 kg u-rê + -3 kg vôi tơi + lít nước H ố ủ: - hơ' có vách , có v ách cạn h n hau h o ặ c có vách đối diện - có th ể xi m ăn g , gạch h ay lót nhiều chuối h o ặc ni lông - túi nilon h o ặc b ao p hân đ m lồng bao tải dứa Cách ủ: - U -rê vôi ho tan nưốc cho đ ề u - ủ hố: rải lớp rơm m ỏng kh o ản g cm , tưới nước u rê/vôi đ ả o qu a đ ả o lại ch o n g ấ m đ ều nưốc urê/vôi, nén chặt, lại tiếp tục trải m ột lớp rơm tưới nước, lại nén ch ặt (là m nhiều lần đ ến h ết rơm ) Phủ b ao ni lông lên cho th ậ t kín - ủ túi: tưới nước u-rê/vơi v o rơm trê n sân , hay m ột ni lông th ật đ ều , cho v o c c túi, nén th ậ t ch ặ t buộc lại Cho ăn S a u ủ khoảng tu ần bắt đầu cho gia sú c ăn Rơm ủ tốt có m àu vàn g đ ậ m , mùi urê, khơng có m ùi m ốc, rơm ẩ m m ềm 55 56 ủ rơm tươi với u-rê N g uyên liệ u : - rơm tươi - u rê (bằng khoảng 4% khối lượng rơm) Hổ ủ - hố có vách, có vách cạnh có vách đối diện - xi măng, gạch ni lơng - túi nilon bao phân đạm lồng bao tải dứa Cách ủ - Cho rơm vào hố túi, lớp rơm rải lớp u rê, làm đầy hố túi, phủ kín hố ủ bao nilon buộc kín túi Cho ăn Sau ủ khoảng tuần bắt đầu lấy rơm cho gia súc ăn Lấy vừa đủ lượng rơm cần thiết cho bữa Mỗi lần lấy xong phải đậy kín hố ủ buộc kín túi lại 57 58 ủ chua thân lạc Nguyên liệu - th â n c â y lạc sau thu h o ạch cắt bỏ phần g ốc già - c m g o bột sắn, bột ngô (5 -6 % khối lượng th ân lạc) - ,5 kg m uối ăn cho 0 kg th ân lạc Hố ủ - Hô' ủ xây gạch xi m ăn g - H ổ ủ đ o đ ất nửa nửa chìm - C ũ n g có th ể sử dụng túi nylon Cách ủ - C h ặ t th ân lạc ngắn -6 cm , trộn đểu c c n guyên liệu th e o tỷ lệ bốc v o hố h o ặc túi th eo lớp (m ỗi lớp d y - cm ), - C ũ n g có th ể ch ặ t ngắn th ân lạc, rải v o hố h o ặc túi th àn h lớp rắc đ ều c m v m uối th e o tỷ lệ nêu - N é n c h ặ t nguyên liệu (càn g ch ặ t tốt) - P h ủ kín h ố ho ặc buộc ch ặt túi Cho ăn - S a u ủ - ngày có th ể dùng cho gia súc ă n - T h â n lạc ủ chua có m àu v n g nhạt, m ề m , đ àh hồi, mùi mùi dưa muối 59 60 ủ chua sắn Nguyên liệu - sắn tươi - c m g o ho ặc bột sắn , bột ngô (5 -6 % khối lượng) - ,5 kg m uối ăn ch o 0 kg sắn Hố ủ - Hô' ủ x â y b ằn g g c h v xi m ăn g - H ố ủ đ o đ ấ t nửa nửa chìm - C ũ n g có th ể sử dụng túi nylon Cách ủ - C h ặ t sắn n g ắn -5 cm , trộn đ ểu c c nguyên liệu th e o tỷ lệ rổi bốc v o h ố h o ặ c túi th eo lớp (m ỗi lớp d ầ y - cm ), - C ũ n g có th ể ch ặ t n gắn sắn, rải o h ố h o ặc túi th àn h lớp rắc đ ều c m m uối th eo tỷ lệ nêu - N én ch ặ t nguyên liệu (c n g c h ặ t càn g tốt) - P hủ kín h ố ho ặc buộc c h ặ t túi Cho ăn - S a u ủ - n g ày có th ể dùng cho gia súc ă n - N g ọ n sắn ủ ch u a tốt có m àu v n g nhạt, m ềm , mùi mùi dưa muối 61 Mơ hình ủ phân tạo khí sinh học Sử dụng túi ni lông vừa rẻ tiền vừa tiện lợi, dễ làm, dễ áp dụng, nhược điểm độ bền khơng cao, khó bảo quản, dễ bị thủng dẫn đến rị rỉ khí Xây hầm bê tơng kiên cố ngầm đất với loại kích thước khác nhau, quy mô hàng chục mét khối, vừa bền, vừa tận dụng mặt đất, sử dụng lâu dài, dễ bảo quản, khơng bị rị rỉ khí 63 Chịu trách nhiệm xuất LÊ QUANG KHÔI Phụ trách thảo BÍCH HOA - HỒI ANH Trình bày bìa THANH BÌNH r NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP 6/167 Phương Mai - Đống Đa - Hà Nội ĐT: (04) 35761075 - 38521940 Fax: 04.35760748 CHI NHÁNH NXB NÔNG NGHIỆP 58 Nguyên Bỉnh Khiêm - Q1 - Tp Hồ Chí Minh ĐT: (08) 8.3299521 - 8.297157 Fax: 08.39101036 V J In 530 khổ 13x19cm Xưởng in NXB Nông nghiệp Quyết định in số 86-2009/CXB/1098-02/NN Cục Xuất ban cấp ngày 02 tháng 02 năm 2009 In xong nộp lưu chiểu quý I/2009 64 ... VÃN SÁNH Hướng dẫn nơng dân NI BỊ SỮA NHÀ XUẤT BÁN NƠNG NGHIỆP LỜI NĨI ĐẦU Nhu cẩu sổng ngày cao mức tiêu thụ sữa tăng lên nhanh chóng tạo động lực cho việc tăng nhanh s ố lượng bò sữa Đ ể đáp... phải phát triển đàn bò sữa s ố lượng chất lượng Bên cạnh công tác cải tiến di truyền cơng tác ni dưỡng nâng cao suất chất lượng sữa đàn bò quan trọng Cuốn ? ?Hướng dẫn nơng dân ni bị sũa” có kèm... (HF) BỊ HOLSTEIN FRIESIAN (HF) Bò Holstein Friesian (HF) bò Lang Trắng Đen giống bò sữa tốt phổ biến nhất, có nguồn gốc từ Hà Lan, nên cịn gọi bò Hà Lan Đây giống bò sữa chun dụng cao sản Bị có