G, L, Pr ( G : ñöôøng ñoâi, tb).Dòch maät cuøng vôùi caùc enzim trong dòch tuî vaø dòch ruoät phoái hôïp hñ caét nhoû caùc ñaïi phaân töû thöùc aên thaønh phaân töû chaát dinh döôõng([r]
(1)Ngày soạn : 22/11/2015 Ngày dạy : 24,26,27/11/2015 Tiết 28 : TIÊU HOÁ Ở RUỘT NON
I MỤC TIÊU
1 Kiến thức: Trình bày q trình tiêu hóa ruột non bao gồm:
caực hoạt động tieõu hoaự, caực cụ quan hay teỏ baứo thửùc hieọn hoaùt ủoọng, taực dúng vaứ keỏt quaỷ cuỷa hoát ủoọng
2.Kü : Rèn kỹ nng hot ng c lp, nghiờn cứu, quan sát, tìm kiến thức, tư dự đoán
3 Thái độ : giáo ducï ý thức bảo vệ quan tiêu hoá. II ĐỒ DÙNG DẠY HỌC
- GV : Tranh phóng to hình 28.1.2.3 sgk, bảng phụ. Bảng phụ
Biến đổi thức ăn dày
Các hoạt động tham gia Cơ quan hay tế bào thực hiện
Tác dụng hoạt động
Sự biến đổi lí học
- Tiết dịch
- Muối mật tách lipit thành giọt nhỏ biệt lập tạo nhũ tương hoá
- Tuyến gan, tuyến
tụy, tuyến ruột -TĂ hồ loãng trộnđều dịch. Phân nhỏ thức ăn
Sự biến đổi hố học
- Tinh bột, Protein chịu tác dụng enzim
- Lipit chịu tác dụng enzim dịch mật
- Tuyến nước bọt ( Enzim Amilaza) - Enzim Pepsin, Tripsin, Erepsin - Muối mật, Lipaza
- Biến đổi tinh bột thành đường đơn thể hấp thụ
- Protein aa - Lipt Glyxêrin + Axit béo
- HS : Kẻ bảng hoạt động biến đổi thức ăn ruột non vào tập. III PHƯƠNG PHÁP : Trực quan + hỏi đáp+ giảng giải.
(2)2 Kiểm tra cũ :
? Ở dày có hoạt động tiêu hố nào?
? Biến đổi lý học hoá học diển dày nào?
Biến đổi thức ăn dày
Các hđ tham gia Các thành phần tham gia hđ
Td hđ Biến đổi lí
học
Sự tiết dịch vị Sự co bớp dày
Tuyến vị
Các lớp dày
Hồ lỗng thức ăn
Đảo trộn thức ăn thấm dịch vị
Biến đổi hoá học
Hđ E pepsin E pepsin Phân cắt pr chuỗi dài thành chuỗi ngắn gồm 3-10 aa 3.Giảng :
Sau tiêu hoá dày, chất thức ăn cần tiêu hoá tiếp (L,G,P) Các chất tiêu hoá tiếp ruột non nào?
Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung bản
GV yêu cầu HS đọc nội dung mục + quan sát hình 28.1.2 SGK.
? Ruột non có cấu tạo nào?
? Thức ăn xuống tới ruột non chịu biến đổi lý học khơng?
Sự biến đổi hoá học ruột non thự chiện chất thức ăn? Biểu nào?
GV giảng thêm đóng mở
Hs trả lời:
- Còn ko đáng kể:
thức ăn hồ lỗng với dịch vị ( dịch: mật , tuỵ, ruột) Muối mật len lỏi tách lipit thành gịot nhỏ biệt lập với tạo nhũ tương hố
I Ruột non:
Thành ruột có cấu tạo bốn lớp giống dày, mỏng Lớp có vịng dọc
(3)của môn vị, thức ăn từ dày đến ruột, động vật người bị thiếu axit dày ( mơn vị thiếu tính hiệu đóng )
HĐ 2:Hs hồn thành bảng Đối chiếu với GV
? Vai trò lớp thành ruột non gì?
? Nếu ruột non mà thức ăn không biến đổi sao? ? Làm để ăn biến đổi hoàn toàn thành chất dinh dưỡng ( đường đơn, aa glixêrin axit béo) mà thể hấp thu
G, L, Pr ( G : đường đôi, tb).Dịch mật với enzim dịch tuỵ dịch ruột phối hợp hđ cắt nhỏ đại phân tử thức ăn thành phân tử chất dinh dưỡng(H 28.3) - Nhào trộn thức ăn cho thấp dịch tiêu hoá, tạo lực đẩy thức ăn dần xuống phần tiếp theocủa ruột
- Thải
- Nhai kĩ miệng , dd đỡ co bóp nhiều, thức ăn nghiền nhỏ thấm dịch tiêu hoá, biến đổi hoá học thực dễ dàng
biến đổi tiếp mặt hoá học chủ yếu, tác dụng enzim dịch tiêu hoá; dịch mật, tuỵ, ruột Nhờ có nhiều tuyến tiêu hoa hổ trợ như: gan, tuỵ, tuyến ruột nên ruột non có đủ loại enzim phân giải phân tử phức tạp thức ăn thành chất dinh dưỡng hấp thu
Gluzxit enzim đường đôi enzim đường đơn
Prôtêin enzim peptit enzim aa
Lipit dịch mật giọt lipit nhỏ enzim glixêrin + axit béo
Nâng cao:a.Hãy phân tích để chứng minh q trình tiêu hóa xảy khoang miệng chủ yếu về mặt lý học yếu mặt hóa học
a Cho sơ đồ chuyển hóa sau:
1 Tinh bột Mantơzơ Mantôzơ Glucôzơ Prôtêin chuỗi dài Prơtêin chuỗi ngắn Lipit Glyxêrin axít béo
Em cho biết sơ đồ chuyển hóa xảy phận ống tiêu hóa? HD: Sự tiêu hóa khoang miệng chủ yếu mặt lý học
- Nêu phối hợp hoạt động phận tiêu hóa khoang miệng răng, lưỡi, má, mơi, vịm miệng…
(4)+ Lưỡi: Thực đảo trộn thức ăn, làm thấm thức ăn với nước bọt đưa thức ăn vào hai hàm nhai
+ Má, mơi, vịm miệng: Tham gia giữ thức ăn khoang miệng trình nhai nghiền Các hoạt động lý học làm biến đổi thức ăn từ dạng “thơ”, cứng, kích thước to thành dạng nhỏ, mềm nhiều tạo điều kiện thuận lợi cho q trình biến đổi hóa học * Ở khoang miệng tiêu hóa mặt hóa học thứ yếu
- Ở khoang miệng có đơi tuyến nước bọt có vai trị chủ yếu: hỗ trợ cho trình biến đổi lý học (ngấm làm mềm thức ăn)
- Tác dụng hóa học thứ yếu, tiết enzim amilaza biến đổi tinh bột chín thành đường mantơzơ Cịn sản phẩm chất gluxit tồn chất khác khơng bị biến đổi mặt hóa học
b Xảy khoang miệng, dày thời gian đầu ruột non. Xảy ruột non
3 Xảy dày Xảy ruột non 4 CŨNG CỐ :
- Câu hỏi sgk (C2 : G, L, Pr)
? Hoạt động chủ yếu ruột non gì?
? Một người bị triệu chứng thiếu axit dày tiêu hố sư tiêu hố ruột non nào?
5.DẶN DÒ
- Học bài, trả lời câu hỏi - Đọc phần em có biết