Đối với người trẻ, khỏe mạnh cơ thể có thể chuyển hóa rượu ra năng lượng với điều kiện chỉ uống không quá 100g/24g rải ra nhiều lần trong ngày.. Vì rượu được hấp thu ngay ở dạ dày và đến[r]
(1)Lựa chọn thực phẩm tốt cho người cao tuổi
Đứng khía cạnh dinh dưỡng, người cỗ máy tiêu thụ lượng để hoạt động, cỗ máy bị hao mòn trình sử dụng Quá trình dinh dưỡng cung cấp lượng cho thể hoạt động tu bổ hao mòn đảm bảo cho thể hoạt động bình thường Đối với người cao tuổi, ăn uống quan trọng. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp với thể điều nên tìm hiểu để sống khỏe, sống vui có ích cho thân xã hội Mời q độc giả chúng tơi tìm hiểu bài viết sau để lựa chọn thực phẩm tốt cho người cao tuổi
Cần lựa chọn thực phẩm phù hợp với người cao tuổi 1 Lựa chọn nhóm tinh bột thơ
Gạo tốt ăn gạo lứt (gạo toàn phần xay bỏ lớp trấu, để cám riêng cho gạo mềm dễ nhai) Khi nấu trộn với cám tách ra, cơm cám ăn với muối vừng vừa béo lại bùi, ăn ngon Tuy nhiên, loại gạo đặc biệt chế biến cần có nhiều thời gian, khơng cần chọn gạo dẻo, khơng mốc khơng xát trắng
Khoai củ loại: Người cao tuổi nên ăn bớt cơm, thay vào ăn thêm nhiều loại khoai củ khoai lang, khoai sọ, củ từ Khoai có khối lượng lớn gây cảm giác no cho lượng, khơng gây béo mà lại có nhiều chất xơ giúp chống táo bón, giúp đào thải cholesterol thừa ngừa ung thư đại tràng
2 Sử dụng thực phẩm giàu đạm từ thực vật
(2)Người cao tuổi nên bổ sung thức ăn từ đậu
Các loại đậu đỗ đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ chế biến thành ăn xơi, chè ngâm giá đỗ
Lạc, vừng vừa giàu chất đạm vừa giàu chất béo, đặc biệt axit béo không no Nên làm sẵn lọ vừng lạc để ăn dần bổ sung vào bữa ăn tuần
3 Ưu tiên thực phẩm động vật nào?
(3)Trứng: Món ăn ngon, dễ ăn lại có giá trị dinh dưỡng cao khơng ăn q nhiều lịng đỏ trứng có nhiều cholesterol Tuy vậy, trứng gà lại có tỷ lệ lecitin cao giúp trung hịa cholesterol nên với người cao tuổi ăn trứng gà/tuần Có thể ăn trứng kèm theo ăn sữa sữa có nhiều lecitin
Sữa: bổ cho người cao tuổi lại dễ tiêu Ngày nay, nước ta phát triển trang trại ni bị sữa, ni trâu sữa, ni dê sữa để lấy sữa với sản xuất sữa đậu nành làm thức ăn cho người Sữa chua chế biến từ sữa bị, sữa đậu nành vừa có tác dụng bổ lại vừa có tác dụng điều hịa hoạt động máy tiêu hóa Hàng ngày người cao tuổi nên uống cốc sữa ăn hộp sữa chua
4 Hạn chế nhóm giàu lượng
Mía, đường, mật ong thức ăn cung cấp chất lại nhiều lượng Nhưng người cao tuổi có đặc điểm giảm mức chịu đựng chất nên khơng ăn q 20g đường ngày kể mật ong
Mỡ, dầu, bơ chất giàu lượng Ở người cao tuổi nên ăn phần dầu phần mỡ phần hàng ngày
5 Bổ sung vitamin khoáng chất
Rau quả giúp người tăng sức khỏe đẩy lùi bệnh tật Bữa cần có rau, đặc biệt rau xanh có chứa nhiều beta caroten, tiền chất vitamin A cần cho não mắt Kể bữa tiệc không nên nghĩ đến thịt cá mà quên rau
Người già cần bổ sung rau để tăng cường sức khỏe,
đẩy lùi bệnh tật Quả chín quý, đối
với người cao tuổi nguồn cung cấp nhiều vitamin, muối khống nhiều chất chống ơxy hóa làm chậm lão hóa thể Cần tạo thành thói quen có hoa chín ăn hàng ngày
6 Hạn chế rượu
(4)đến tất tổ chức, nhiều lâu gan não Ở người cao tuổi có nhiều vấn đề sức khỏe tăng huyết áp, xơ mỡ động mạch, đái tháo đường nên dễ bị tai biến Cho nên với rượu thuốc tránh sử dụng đặn hàng ngày Với người cao tuổi khỏe mạnh dùng bia hay rượu nhẹ lên men rượu vang đỏ ngày vui với liều nhỏ hạn chế