Công nghệ 6 phát triển năng lực soạn 5 hoạt động

Tuần 1: Ngày soạn : 15 Ngày dạy : 23 TIẾT 1: BÀI MỞ ĐẦU I MỤC TIÊU: Kiến thức: - Học sinh hiểu vai trị gia đình kinh tế gia đình - Học sinh biết mục tiêu nội dung chương trình SGK cơng nghệ phân mơn kinh tế gia đình biên soạn theo định hướng đổi phương pháp dạy học Kĩ năng: - Học sinh biết phương pháp dạy học từ thụ động sang chủ động tích cực hoạt động tìm hiểu tiếp thu kiến thức vận dụng vào sống - Học sinh sử dụng thành thạo phương pháp học tập Thái độ: - Có thói quen học tập làm việc theo quy trình - Có thái độ nghiêm túc học tập Năng lực, phẩm chất : 4.1 Năng lực: - Năng lực chung : Năng lực tự học, lực giải vấn đề, lực tư duy, lực hợp tác, lực sử dụng ngơn ngữ, lực phân tích, lực tổng hợp thông tin - Năng lực chuyên biệt : Năng lực sử dụng công nghệ cụ thể, lực phân tích, lực sử dụng ngơn ngữ kỹ thuật 4.2 Phẩm chất: - Yêu thương gia đình, q hương, đất nước - Có trách nhiệm với thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại môi trường tự nhiên - Trung thực; Tự tin có tinh thần vượt khó; Chấp hành kỉ luật II CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH : Giáo viên: - Tranh ảnh miêu tả vai trò gia đình kinh tế gia đình - Sơ đồ tóm tắt mục tiêu nội dung chương trình cơng nghệ THCS - Phiếu học tập, máy chiếu Học sinh: - Chuẩn bị đầy đủ sách giáo khoa, ghi, bút, thước… - Đọc tìm hiểu trước bài, sưu tầm tài liệu, tranh ảnh liên quan III TIẾN TRÌNH TIẾT HỌC : Ổn định tổ chức : - Ổn định lớp : 6A 6B - Kiểm tra chuẩn bị học sinh (đồ dùng học tập học sinh) Tổ chức hoạt động dạy học : 2.1 Khởi động: ( phút) - GV sử dụng phương pháp nêu giải vấn đề kĩ thuật đặt câu hỏi - GV giao nhiệm vụ : + Gia đình ? + Gia đình có vai trị người ? - GV gọi học sinh đứng chỗ trình bày, học sinh khác theo dõi bổ sung - GV giới thiệu : Gia đình tảng xã hội, người sinh lớn lên, ni dưỡng giáo dục trở thành người có ích cho xã hội Để biết vai trò người với xã hội, chương trình Cơng nghệ 6- Phần kinh tế gia đình sẽ giúp cho em hiểu rõ cụ thể công việc em sẽ làm để góp phần xây dựng gia đình phát triển xã hội ngày tốt đẹp 2.2 Các hoạt động hình thành kiến thức: HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS NỘI DUNG CẦN ĐẠT Hoạt động 1: Vai trị gia đình kinh tế gia đình - PP : Nêu giải vấn đề;Thuyết trình; Vấn đáp; dạy học nhóm - KT: Kĩ thuật đặt câu hỏi; Kĩ thuật mảnh ghép; Kĩ thuật chia nhóm - Yêu cầu HS đọc thông tin mục I(SGK/3) liên hệ thực tế-thảo luận nhóm phút sử dụng kĩ thuật mảnh ghép Nhóm 1,2 cho biết gia đình có vai trị ? Nhóm 3,4 cho biết trách nhiệm người gia đình? Nhóm 5,6 cho biết gia đình có nhiều cơng việc phải làm cơng việc gì? Kể tên cơng việc liên quan đến kinh tế gia đình mà em đã tham gia? - HS thảo luận nhóm vấn đề đã phân cơng Sau thành viên nhóm sẽ tập hợp lại thành nhóm mới, trao đổi lại với nhóm vấn đề mà em đã có hội tìm hiểu sâu nhóm cũ - Đại diện nhóm trình bày kết nhóm, nhóm khác nhận xét, bổ sung - GV bổ sung hướng HS đưa kÕt luËn I Vai trò gia đình kinh tế gia ®×nh ( 10 phút) Hoạt động 2: Mục tiêu chương trình cơng nghệ 6- phân mơn kinh tế gia đình - PP : Nêu giải vấn đề;Thuyết trình; Vấn đáp; dạy học nhóm - KT: Kĩ thuật đặt câu hỏi; Kĩ thuật khăn trải bàn; Vai trò gia đình - Gia đình tảng XH,mỗi ngời sinh lớn lên đợc nuôi dỡng giáo dục chuẩn bị nhiều mặt cho sống tơng lai(vật chất tinh thần) -Trách nhiệm ngời gia đình: làm tốt công việc để gia đình văn minh hạnh phúc Kinh tế gia đình -Tạo nguồn thu nhập( tiền vật -Sử dụng nguồn thu nhập để chi tiêu( hợp lí hiệu quả) - Làm công việc nội trợ gia đình(nấu ăn dọn dẹp) II Mc tiờu chương trình cơng nghệ 6- phân mơn kinh tế gia đình ( 15 phút) Kĩ thuật chia nhóm - GV yêu cầu HS đọc thông tin mục II SGK/3 thảo luận nhóm phút sử dụng KT khăn trải bàn cho biết sau học xong chương trình KTGĐ em cần đạt mục tiêu gì?(về kiến thức, kĩ năng, thái độ) Các em tiếp thu những kiến thức gì? - Những kiến thức giúp cho em biết cơng việc giúp ích cho sống thường ngày? - Thấy tầm quan trọng mơn này, em có thái độ học tập nào? - Đại diện nhóm lên bảng trình bày, nhóm khác nhận xét, bổ sung - GV nhận xét hướng HS đến kết luận chung Hoạt động 3: Phương pháp học tập - PP : Nêu giải vấn đề;Thuyết trình; Vấn đáp; dạy học nhóm - KT: Kĩ thuật đặt câu hỏi; Kĩ thuật chia nhóm - GV yêu cầu học sinh đọc mục3(SGK/4) thảo luận nhóm phút cho biết theo em để học tốt môn học kinh tế gia đình em cần có phương pháp học gì? -Để chủ động hoạt động tiếp thu kiến thức em cần phải làm gì? - Đại diện nhóm trình bày kết quả, nhóm khác nhận xét bổ sung - GV nhận xét chốt 1.Về kiến thức - Biết kiến thức ăn uống, may mặc, trang trí thu chi gia đình - Biết khâu vá, cắm hoa trang trí , nấu ăn 2.Về kĩ - Lựa chọn, sử dụng trang phục, bảo quản kĩ thuật,Gĩữ gìn nhà sẽ, Biết ăn uống hợp lí , chi tiêu hợp lí, làm cơng việc vừa sức giúp đỡ gia đình Về thái độ - Say mê học tập vận dụng kiến thức đã học vào sống III Phương pháp học ( 10 phỳt) =>Hoạt động tích cực chủ động để tìm hiểu, phát nắm vững kiến thức với hớng dẫn giáo viên => Tìm hiểu kĩ hình vẽ, câu hỏi, tập, thực thử nghiệm, thực hành liên hệ với thực tế;tích cực thảo luận để phát lĩnh hội kiến thức để vận dụng kiến thức vµo cuéc sèng Hoạt động luyện tập : ( phút) HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS NỘI DUNG CẦN ĐẠT - PP: Gợi mở, vấn đáp, nêu giải vấn đề - KT: Đặt câu hỏi Câu 1: Em hãy nêu vai trò gia đình trách nhiệm người gia đình? Câu 1: - Gia đình tảng XH,mỗi người sinh lớn lên nuôi dưỡng giáo dục chuẩn bị nhiều mặt cho sống tương lai(vật chất tinh thần) -Trách nhiệm người gia đình: làm tốt cơng việc để gia đình văn minh hạnh phúc Câu 2: Kinh tế gia đình gì? Câu 2: -Tạo nguồn thu nhập( tiền vật -Sử dụng nguồn thu nhập để chi tiêu( hợp lí hiệu quả) - Làm cơng việc nội trợ gia đình(nấu Câu 3: Sau học xong phân môn ăn dọn dẹp…) KTGĐ-HS cần đạt mục Câu 3: Kiến thức kĩ , tiêu ? thái độ Câu 4: Phương pháp học tập Câu 4: Ho¹t động tích cực chủ động gỡ? để tìm hiểu, phát nắm vững kiến thức với hớng dẫn giáo viên - Tìm hiểu kĩ hình vẽ, câu hỏi, tập, thực thử nghiệm, thực hành liên hệ với thực tế 2.4 Hot động vận dụng: - Sau học xong em rút điều gì? - Để góp phần tổ chức sống gia đình văn minh, hạnh phúc thân em có trách nhiệm gia đình? - Để tạo nguồn kinh tế cho gia đình em cần làm việc gì? 2.5 Hoạt động tìm tịi, mở rộng: Em hãy trao đổi với người thân, bạn bè qua ti vi, internet, sách báo cho biết người dân sông khu vực đồng bằng Sông Cửu Long có nhu cầu thiết yếu như( ăn, mặc, , lại thu chi gia đình) nào? * - Về học cũ - Xem (bài1) - Sưu tầm loại vải may mặc thường dùng may mặc(vải sợi bông,tơ tằm,vải lanh,vải cotton,lụa nilon… Ngày soạn : 17 Ngày dạy : 25 Tiết2 - Bài 1: CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC (T.1) I MỤC TIÊU: Kiến thức: - Học sinh hiểu công dụng loại vải - Học sinh biết nguồn gốc, tính chất loại sợi thiên nhiên, sợi hoá học, vải sợi pha Kĩ năng:- Học sinh biết phân biệt số loại vải thông dụng - Học sinh thực hành chọn loại vải, biết phân biệt vải bằng cách đốt sợi vải, nhận xét trình cháy, nhận xét tro sợi vải đốt Thái độ: - Có lịng say mê u thích mơn học - Có thái độ nghiêm túc học tập Năng lực, phẩm chất : 4.1 Năng lực: - Năng lực chung : Năng lực tự học, lực giải vấn đề, lực tư duy, lực hợp tác, lực sử dụng ngơn ngữ, lực phân tích, lực tổng hợp thông tin - Năng lực chuyên biệt : Năng lực sử dụng công nghệ cụ thể, lực phân tích, lực sử dụng ngơn ngữ kỹ thuật 4.2 Phẩm chất: - Yêu thương gia đình, quê hương, đất nước - Có trách nhiệm với thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại môi trường tự nhiên - Trung thực; Tự tin có tinh thần vượt khó; Chấp hành kỉ luật II CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH : Giáo viên:- Tranh SGK hình1.1;1.2 - Phiếu học tập, máy chiếu Học sinh: - Chuẩn bị đầy đủ sách giáo khoa, ghi, bút, thước… - Mẫu loại vải III TIẾN TRÌNH TIẾT HỌC : Ổn định tổ chức : - Ổn định lớp : 6A 6B - Kiểm tra cũ: HS 1: Vai trò gia đình trách nhiệm người gia đình ? HS 2: Kinh tế gia đình gì? Cần làm để tạo nguồn kinh tế cho gia đình ? Tổ chức hoạt động dạy học : 2.1 Khởi động: ( phút) - GV sử dụng phương pháp nêu giải vấn đề kĩ thuật đặt câu hỏi - GV giao nhiệm vụ : Hãy chia sẻ với bạn hiểu biết em loại vải thường dùng may mặc, gia đình: + Em hãy kể tên vật dụng may bằng vải gia đình em? + Theo em, có loại vải dùng may mặc? Ghi tóm tắt ý kiến chia sẻ với bạn nhóm sau báo cáo kết với cô giáo việc em đã làm 2.2 Các hoạt động hình thành kiến thức: HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS Hoạt động 1: Nguồn gốc tính chất loại vải - PP : Nêu giải vấn đề;Thuyết trình; Vấn NỘI DUNG CẦN ĐẠT I Nguồn gốc tính chất loại vải ( 35 phút) đáp; dạy học nhóm - KT: Kĩ thuật đặt câu hỏi; Kĩ thuật chia nhóm; Kĩ thuật khăn trải bàn GV cho HS đọc nội dung mục SGK/6 để tìm hiểu thơng tin - GV cho HS hoạt động nhóm phút vị, đốt vải nhúng nước kết hợp nội dung vừa đọc SGK/6 nêu tính chất vải sợi thiên nhiên? - Đại diện nhóm trình bày kết quả, nhóm khác nhận xét, bổ sung - GV hướng HS tự rút kết luận - HS tự rút ưu nhược điểm từ tính chất.lấy ví dụ - Vải sợi thiên nhiên có ưu, nhược điểm gì? Cách khắc phục nhược điểm đó? - Kể tên loại vải làm từ vải sợi thiên nhiên.(vải sợi bông,vải tơ tằm,vải len) - GV yêu cầu HS đọc SGK mục 2.b SGK - GV đốt ,vỏ vải - HS quan sát thao tác GV hoạt động nhóm phút sử dụng kĩ thuật khăn trải bàn hãy cho biết tính chất vải sợi hố học? - Làm để phân biệt vải sợi thiên nhiên sợi hố học? - Vì vải sợi hoá học sử dụng nhiều may mặc? - Các nhóm treo sản phẩm lên tường vị trí gần nhóm - Đại diện nhóm lên bảng trình bày kết nhóm, nhóm cịn lại quan sát, lắng nghe bổ sung cần thiết - HS tự rút kết luận 1.Vải sợi thiên nhiên a Nguồn gốc: HS tự nghiên cứu SGK b.Tính chất - Độ hút ẩm cao, mặc để thấm - Mặc thoáng mát - Dễ nhàu mốc - Lâu khơ, dễ bay màu - Đốt than tro dễ tan, khơng vón cục 2.Vải sợi hố học a Nguồn gốc: HS tự nghiên cứu SGK b Tính chất: - Ngợc với tính chất vải sợi thiên nhiên -Vải sợi nhân tạo: hút ẩm cao,thoáng mát,ít nhàu,tro bóp dễ tan; -Vải sợi tổng hợp: Hút ẩm thấp, mặc bí thấm mồ hôi , bền, đẹp giặt mau khô không nhàu Hot ng luyn : (5 phút) HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS NỘI DUNG CẦN ĐẠT - PP: Gợi mở, vấn đáp, nêu giải vấn đề - KT: Đặt câu hỏi Hoạt động nhóm phút nối tên loại vải cột A với tính chất Câu 1- c chung loại vải cột B bảng sau cho phù Câu 2- b hợp: Câu 3- a Chia sẻ với bạn nhóm kết thực nhiệm vụ em thống kết thực nhiệm vụ nhóm A Loại vải Cột nối Vải sợi thiên nhiên với Vải sợi nhân tạo với Vải sợi tổng hợp với B Tính chất a Nhẹ, mềm mại, bóng đẹp, nhiều màu sắc, không bị nhàu, dễ giặt phơi khô nhanh độ hút ẩm kém, giữ nhiệt kém, tạo cảm giác bí mặc, khơng thấm mồ b Độ hút ẩm cao, mặc thống mát tương tự vải sợi thiên nhiên nhàu bị cứng lại nhúng vải vào nước, tro bóp dễ tan c Độ hút ẩm cao, mặc thống mát, có khả giữ nhiệt tốt dễ bị nhàu, độ bền kém, giặt khó phơi lõu khụ, ốt than tro dễ tan, không vón côc d Bền, đẹp, không bị nhàu, dễ giặt sạch, có độ hút ẩm cao nên mặc thống mắt, thích hợp với khí hậu nhiệt đới Hoạt động vận dụng: - Chia sẻ với cha mẹ người gia đình loại vải thường dùng may mặc cách phân biệt loại vải - Tìm hiểu xem gia đình có vật dụng làm bằng vải xác định xem loại vải dùng để may vật dụng loại vải nào? Bản ghi chép tóm tắt điều dã tìm hiểu nhận xét em loại vải sử dụng để may trang phục vật dụng gia đình 2.5 Hoạt động tìm tịi, mở rộng: - Em hãy bạn đến cửa hàng bán vải may măc, bán quần áo cửa hàng may mặc, quan sát loại vải hỏi người bán hàng thợ may tên loại vải nhiều người ưu chuộng, sử dụng để may mặc Ghi nhận xét em loại vải Nếu được, em hãy sưu tầm số mẫu vải để chia sẻ với bạn lớp Sản phẩm mô tả ngắn gọn loại vải đã quan sát sưu tầm * Về nhà học 1,2,3 SGK - Xem : Sưu tầm loại vải sợi pha - Chuẩn bị : mẫu vải, sưu tầm băng vải nhỏ đính quần áo may sẵn, diêm, nước Hùng Cường, ngày 20 Đã kiểm tra Tuần 2: Ngày soạn : 22 Ngày dạy : 30 Tiết - Bài CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC (T.2) I MỤC TIÊU: Kiến thức:- Học sinh hiểu công dụng loại vải - Học sinh biết nguồn gốc, tính chất , cơng dụng vải sợi pha Kĩ năng: - Học sinh biết phân biệt loại vải qua thử nghiệm - Học sinh thực hành chọn loại vải, biết phân biệt vải bằng cách đốt sợi vải, nhận xét trình cháy, nhận xét tro sợi vải đốt Thái độ:- Có lịng say mê u thích mơn học - Cần cẩn thận thử nghiệm 4.Năng lực, phẩm chất: 4.1 Năng lực: - Năng lực chung : Năng lực tự học, lực giải vấn đề, lực tư duy, lực hợp tác, lực sử dụng ngôn ngữ, lực phân tích, lực tổng hợp thơng tin - Năng lực chuyên biệt : Năng lực sử dụng cơng nghệ cụ thể, lực phân tích, lực sử dụng ngôn ngữ kỹ thuật 4.2 Phẩm chất: - Yêu thương gia đình, quê hương, đất nước - Có trách nhiệm với thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại môi trường tự nhiên - Trung thực; Tự tin có tinh thần vượt khó; Chấp hành kỉ luật II CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH : Giáo viên: - Bộ mẫu vải, nước, diêm ,que hương - Sưu tầm băng vải nhỏ đính quần áo may sẵn - Phiếu học tập, máy chiếu, giấy A0, bút dạ… Học sinh: - Chuẩn bị đầy đủ sách giáo khoa, ghi, bút, thước… - Mẫu loại vải III TIẾN TRÌNH TIẾT HỌC : Ổn định tổ chức : - Ổn định lớp : 6A 6B - Kiểm tra cũ: HS1: Vì người ta thích mặc áo vải bơng, tơ tằm sử dụng lụa nilon vào mùa hè? HS: Làm để phân biệt vải sợi thiên nhiên vải sợi hoá học? Tổ chức hoạt động dạy học : 2.1 Khởi động: ( phút) - GV sử dụng phương pháp nêu giải vấn đề kĩ thuật đặt câu hỏi - GV giao nhiệm vụ : Hãy chia sẻ với bạn hiểu biết em loại vải thường dùng may mặc, gia đình: + Theo em, có loại vải dùng may mặc? + Làm để phân biệt loại vải may mặc? Ghi tóm tắt ý kiến chia sẻ với bạn nhóm sau báo cáo kết với giáo việc em đã làm Tiết trước đã tìm hiểu hai loại vải vải sợi thiên nhiên vải sợi hố học Hơm xẽ tìm hiểu thêm loại vải vải sợi pha Vậy vải sợi pha có nguồn gốc, tính chất ưu nhược điểm tìm hiểu 2.2 Các hoạt động hình thành kiến thức: HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS NỘI DUNG CẦN ĐẠT Hoạt động 1: Vải sợi pha: - PP : Nêu giải vấn đề;Thuyết trình; Vấn đáp; dạy học nhóm; - KT: Kĩ thuật đặt câu hỏi; Kĩ thuật chia nhóm - Cho HS đọc mục SGK/8 kết hợp xem số mẫu vải sợi pha hoạt động nhóm phút cho biết nguồn gốc tính chất vải sợi pha? Chúng có ưu điểm bật so với loại vải đã học? - Đại diện nhóm trình bày kết quả, nhóm khác nhận xét, bổ xung - Gv hướng HS tự rút kết luận - V× vải sợi pha đợc sử dụng rộng rÃi? (thích hợp với khí hậu Việt Nam , phù hợp với thị hiÕu,kinh tÕ ViƯt Nam ) - H·y cho vÝ dơ vải dệt sợi pha sợi tổng hợp(cotton+plyester) 3.Vải sợi pha ( 10 phỳt) Hot ng 1: Th nghiệm để phân biệt số loại vải - PP : Nêu giải vấn đề;Thuyết trình; Vấn đáp; dạy học nhóm; - KT: KT đặt câu hỏi; KT thị phạm; KT chia nhóm; KT giao nhiệm vụ - Cho HS đọc mục SGK/9 – Làm việc cá nhân phút hoàn thiện bảng - HS lên bảng trình bày bạn khác theo dõi, nhận xét đưa kết luận cuối - GV Cho HS đọc mục SGK/9 kết hợp quan sát GV thực hành mẫu (vị vải,đốt vải nhúng nước) II Thư nghiƯm để phân biệt số loại vải ( 25 phỳt) a Nguồn gốc - Sợi pha đợc kết hợp hai hay nhiều loại sợi khác tạo thành sợi dệt b Tính chất - Bền,đẹp, dễ nhuộm màu, nhàu, thoáng mát, giặt chóng sạch, mau khô, phải 1.Điền tính chất số loại vải - Vải bơng, vải tơ tằm: Dễ bị nhàu, tro bóp dễ tan - Vải Visco, xa tanh( nhân tạo): Ít nhàu, tro bóp dễ tan - Vải Lụa nilo, Polyeste( tổng hợp): Khơng bị nhàu, tro vón - Lớp chia theo nhóm thực hành vị, đốt vải cục bóp khụng tan 2.Thử nghệm để phân bng que hng thời gian phút điền kết vào bảng mẫu biệt số loại vải - GV hướng dẫn HS thực theo dõi, nhắc Kết luận Mẫu nhàu tro nhở cần cẩn thận đốt vải(nên đốt bằng que loại vải vò đốt hương) vải nào? vải sợi vải - Các nhóm trình bày kết luyện tập thực hành Mẫu nhóm Mẫu - GV nhận xét bổ sung Mẫu - Ngồi cách cịn có cách để phân biệt số loại vải mà em bit? -Thao tác vò vải, đốt vải nhúng nớc - Xếp mẫu vải theo nhóm (sợi thiên nhiên,sợi hoá học, sợi pha) Đọc thành phần sợi - Cho HS đọc SGK mục liên hệ thực t vải băng vải - Hay c thnh phần sợi vải ví dụ hình nhá đính quần,áo 1.3 v trờn cỏc bng si nh m cỏc em a su tm c 30% viscose(nhân tạo) - GV chiếu số tem mác có chứa thành 70% polyester (tỉng hỵp phần sợi vải 70% silk (t¬ t»m) - Cá nhân học sinh quan sát trả li, hc sinh khỏc 30% rayon(sợi nhân tạo) nhn xet, b sung 35% coton(sợi bông) GV bổ sung nhận xét 65% polyester ( hoá học GV: Lu ý thành phần sợi vải thờng viết 15% wool(len-thiên nhiên) chữ tiếng anh Khi biết thành 75% polyester (hoá học) phần sợi vải chọn mua quần áo cho 100% cotton (sợi bông) phù hợp theo mùa Hoạt 2.3 Hot động luyện tập : ( phút) HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS NỘI DUNG CẦN ĐẠT - PP: Gợi mở, vấn đáp, nêu giải vấn đề - KT: Đặt câu hỏi - NL chung : Năng lực tự học, lực giải vấn đề - Hình thức tổ chức dạy học : Cả lớp, cá nhân - Hãy ghi tên loại vải em thích chọn để may trang phục cho thân vật dụng gia đình vào bảng sau: Trang phục vật dụng Loại vải nên chọn để may lý chọn Trang phục mặc học Trang phục lao động Trang phục mùa đông Trang phục mùa hè 10 Kĩ : Xác định mức thu chi gia đình , Thái độ : Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu Năng lực,phẩm chất: - Năng lực: Năng lực tự học; Năng lực hợp tác; Năng lực khái qt hóa; Năng lực phân tích, tổng hợp thông tin - Phẩm chất: Trung thực, tự tin, chấp hành kỉ luật II CHUẨN BỊ: Giáo viên: Máy chiếu, phiếu học học, bảng phụ Học sinh: Chuẩn bị đầy đủ sách đồ dùng học tập hướng dẫn tiết trước III PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC: Phương pháp dạy học: Đặt giải vấn đề, pp giảng giải; Dạy học nhóm Kĩ thuật dạy học: Kĩ thuật đặt câu hỏi; Kĩ thuật giao nhiệm vụ; Kĩ thuật thảo luận nhóm; KT khăn trải bàn; Kĩ thuật trình bày phút IV.TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP: Hoạt động khởi động: - Ổn định tổ chức : 6A 6B: - Kiểm tra cũ: Kết hợp - Khởi động: - Từ nhu cầu tối thiểu thân, hãy liên hệ thực tế gia đình em xác định chi tiêu em hàng tháng khoản chi tiêu gia đình em? Hoạt động hình thành kiến thức HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS NỘI DUNG CẦN ĐẠT HOẠT ĐỘNG I: Tìm hiểu cách xác định X¸c ®Þnh thu nhËp cđa gia thu nhập gia đình - PP: Đặt giải vấn đề, pp giảng giải; Dạy học nhóm - KT: Kĩ thuật đặt câu hỏi; Kĩ thuật giao nhiệm vụ; Kĩ thuật thảo luận nhóm; - NL: NL tự học; NL hợp tác; NL khái qt hóa; NL phân tích, NL tổng hợp thơng tin GV: Phân cơng cho nhóm GV: u cầu học sinh thực hành với nội dung + Nhóm 1: Lập phương án thu, chi cho gia đình thành phố + Nhóm 2.Lập phương án thu, chi cho gia đình nơng thơn + Nhóm 3: Cân đối thu chi cho gia đình em với mức thu nhập GV: Hướng dẫn học sinh thực hành theo nội dung HS: Đại diện nhóm lên trình bày kết quả, nhóm khác nhận xét, bổ sung GV: Nhận xet hng HS i n kt lun đình Bớc 1: Phân công tập thực hành Bớc 2: Thực hành theo nội dung Bớc 3: Trình bày kết Bớc 4: Nhận xét Bài tập TH a) Gia đình em có ngời sống thành phố ông nội làm quan nhà nớc mức lơng tháng 236 GV: Híng dÉn häc sinh lµm bµi tËp SGK tính tổng thu nhập gia đình tháng 900000 đồng Bà nội đà nghỉ hu với mức lơng 350000 đồng tháng - Bố công nhân nhà máy mức lơng tháng 1000000 đồng mẹ giáo viên mức lơng tháng là: 800000 đồng Chị gái GV: Hớng dẫn học sinh tính tổng học THPT vµ em häc líp 6.Em h·y thu nhËp cđa gia đình tính tổng thu nhập năm tháng b) Gia đình em có ngời, sống nông thôn, lao động chủ yếu làm nông nghiệp Một năm thu hoạch đợc thóc Phần thóc để ăn 1,5 tấn, số lại mang chợ bán với giá: 2000đồng /Kg Tiền bán rau sản phẩm khác 1000000đồng Em hÃy tính tổng thu nhập tiền gia đình em năm HS: Thực tính tổng thu nhập năm dới bảo giáo viên Hoạt động vận dụng: Em hãy nhà tìm hiểu số nội dung liên quan học, tổng hợp trả lời câu hỏi theo hướng dẫn sau nộp sản phẩm cho cô vào buổi học sau: - Chi tiêu cho nhu cầu vật chất, tinh thần gia đình em hàng tháng bao nhiêu? - Các biện pháp để tiết kiệm chi tiêu? Hoạt động tìm tịi, mở rộng: - Thảo luận nhóm việc lựa chọn cơng việc phù hợp với lứa tuổi em, phù hợp với pháp luật quy định để giúp gia đình tiết kiệm chi tiêu + Tổng hợp kết tìm hiểu, trao đổi nộp cho cô giáo vào buổi học sau *- Về nhà Xem lại thực hành làm tiếp thực hành - Đọc xem trước phần II III SGK Ngày soạn : … 05 Ngày giảng: … 05 237 Tiết 68 - Bài 27 THỰC HÀNH : BÀI TẬP TÌNH HUỐNG VỀ THU, CHI TRONG GIA ĐÌNH ( T.2) I MỤC TIÊU: Kiến thức: Thơng qua học học sinh nắm kiến thức thu, chi gia đình Kĩ : Xác định mức thu chi gia đình , Thái độ : Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu Năng lực,phẩm chất: - Năng lực: Năng lực tự học; Năng lực hợp tác; Năng lực khái quát hóa; Năng lực phân tích, tổng hợp thơng tin - Phẩm chất: Trung thực, tự tin, chấp hành kỉ luật II CHUẨN BỊ: Giáo viên: Máy chiếu, phiếu học học, bảng phụ Học sinh: Chuẩn bị đầy đủ sách đồ dùng học tập hướng dẫn tiết trước III PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC: Phương pháp dạy học: Đặt giải vấn đề, pp giảng giải; Dạy học nhóm Kĩ thuật dạy học: Kĩ thuật đặt câu hỏi; Kĩ thuật giao nhiệm vụ; Kĩ thuật thảo luận nhóm; KT khăn trải bàn; Kĩ thuật trình bày phút IV.TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP: Hoạt động khởi động: - Ổn định tổ chức : 6A 6B: - Kiểm tra cũ: Kết hợp - Khởi động: - Từ nhu cầu tối thiểu thân, hãy liên hệ thực tế gia đình em xác định chi tiêu em hàng tháng khoản chi tiêu gia đình em? Hoạt động hình thành kiến thức : HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS NỘI DUNG CẦN ĐẠT HOẠT ĐỘNG I: Tìm hiờu cỏch xỏc nh I Tìm hiểu cách xác định chi tiêu gia đình - PP: Đặt giải vấn đề, pp giảng giải; Dạy học nhóm - KT: Kĩ thuật đặt câu hỏi; Kĩ thuật giao nhiệm vụ; Kĩ thuật thảo luận nhóm; - NL: NL tự học; NL hợp tác; NL khái quát hóa; NL phân tích, NL tổng hợp thơng tin - GV u cầu HS hoạt động nhóm phút học sinh tính tốn khoản thu nhập mi gia ỡnh - T ú giáo viên hớng dẫn học sinh tính khoản chi tiêu gia đình tháng tính năm chi tiêu gia đình HS: Thực tính khoản chi dới giám sát bảo giáo viên - Chi cho ăn, mặc, ở: mua gạo, thịt; mua quần áo, giày dép; trả tiền điện, điện thoại, nớc; mua 238 - Nh chi cho ăn, mặc Học tập Chi cho lại Chi cho vui trơi, giải trí HOẠT ĐỘNG II: Tìm hiểu cân đối thu ®å dïng gia đình - Chi cho học tập: Mua sách vở, trả học phí, mua báo, tạp chí - Chi cho việc lại: Tau xe, xăng - Chi cho vui chơi - Chi cho đám hiếu hỉ II: Tìm hiểu cân đối thu chi chi - PP: Đặt giải vấn đề, pp giảng giải; Dạy học nhóm - KT: Kĩ thuật đặt câu hỏi; Kĩ thuật giao nhiệm vụ; Kĩ thuật thảo luận nhóm; - NL: NL tự học; NL hợp tác; NL khái quát hóa; NL phân tích, NL tổng hợp thơng tin Bµi tËp GV: Hướng dẫn học sinh cách tính cân a) Gia đình em có ngời, mức i thu, chi theo cỏc y a,b,c thu nhập tháng 2000000 - HS: Thực nhóm phút ®ång ( ë thµnh phè) vµ 800000 giám sát bảo ca giỏo viờn hon thnh đồng ( nông thôn) Em h·y tÝnh báo cáo thực hành møc chi tiªu cho nhu cầu cần - i dienj nhúm lờn bng trỡnh by, thiết cho tháng nhóm khác nhận xét, bổ sung tiÕt kiƯm Ýt nhÊt đợc GV: Nhận xét thực hành 100000đồng Hot động vận dụng: Em hãy nhà tìm hiểu số nội dung liên quan học, tổng hợp trả lời câu hỏi theo hướng dẫn sau nộp sản phẩm cho cô vào buổi học sau: - Chi tiêu cho nhu cầu vật chất, tinh thần gia đình em hàng tháng bao nhiêu? - Các biện pháp để tiết kiệm chi tiêu? Hoạt động tìm tịi, mở rộng: - Thảo luận nhóm việc lựa chọn cơng việc phù hợp với lứa tuổi em, phù hợp với pháp luật quy định để giúp gia đình tiết kiệm chi tiêu + Tổng hợp kết tìm hiểu, trao đổi nộp cho cô giáo vào buổi học sau *- Về nhà học tính tốn lại khoản thu nhập gia đình - Đọc xem trước phần ôn tập để sau ôn tập Ngày soạn : 05 Ngày giảng: 05 239 Tiết 69 ÔN TẬP CHƯƠNG IV I MỤC TIÊU: Kiến thức: HS Thông qua tiết ôn tập, HS nhớ lại phần nội dung đã học chương IV số kiến thức trọng tâm chương III Kĩ : Nắm vững kiến thức kỹ thu, chi nấu ăn gia đình Thái độ : - Có ý thức tự giác tham gia tích cực vận dụng kiến thức đã học vào xây dựng - Thông qua tiết ôn tập rèn luyện tính siêng năng, nhanh nhẹn, biết vận dụng kiến thức bằng phương pháp khoa học Năng lực,phẩm chất: - Năng lực: Năng lực tự học; Năng lực hợp tác; Năng lực khái quát hóa; Năng lực phân tích, tổng hợp thơng tin - Phẩm chất: Trung thực, tự tin, chấp hành kỉ luật II CHUẨN BỊ: Giáo viên: - Máy chiếu, giấy A0, bút - Câu hỏi ôn tập đề cương ôn tập Học sinh: Chuẩn bị đầy đủ sách đồ dùng học tập hướng dẫn tiết trước III PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC: Phương pháp dạy học: Đặt giải vấn đề, pp giảng giải; Dạy học nhóm Kĩ thuật dạy học: Kĩ thuật đặt câu hỏi; Kĩ thuật giao nhiệm vụ; Kĩ thuật thảo luận nhóm; KT trị chơi IV.TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP: Hoạt động khởi động: - Ổn định tổ chức : 6A 6B: - Kiểm tra cũ: Kết hợp - Khởi động: GV tổ chức trị chơi “ Nhìn tranh nhớ bài”: + GV chiếu hình ảnh cho HS quan sát sau nêu tên đã học HS khác nhận xét, GV nhận xét, chốt Hoạt động luyện tập: HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS HOẠT ĐỘNG I: Chia nhóm thảo luận - PP: Đặt giải vấn đề, pp giảng giải; Dạy học nhóm - KT: Kĩ thuật đặt câu hỏi; Kĩ thuật giao nhiệm vụ; Kĩ thuật thảo luận nhóm; KT mảnh ghép; KT trò chơi - NL: NL tự học; NL hợp tác; NL khái qt hóa; NL phân tích, NL tổng hợp thông tin - GV chia lớp thành nhóm thảo luận khoảng 15 phút - HS cá nhân nhóm ghi lại ý kiến riêng ý kiến tập thể giấy để phát NỘI DUNG CẦN ĐẠT I Các nhóm thảo luận theo nội dung phân cơng HS cá nhân nhóm ghi lại ý kiến riêng ý kiến tập thể giấy để phát biểu trước lớp II.Thảo luận trước lớp 240 biểu trước lớp - GV chiếu câu hỏi - HS thảo luận trình bày bổ sung Nhóm 1,2 Nhóm Câu Cho biết biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm? GV bổ sung kết luận Câu Để tổ chức bữa ăn hợp lý phù hợp với hồn cảnh gia đình, cần dựa vào nguyên tắc nào? GV bổ sung kết luận Nhóm Câu 3:Hãy kể phương pháp làm chín thực phẩm thường sử dụng hàng ngày? GV bổ sung kết luận Câu 4: Trình bày quy thực nộm mà em thích.( Chuẩn bị, chế biến, trình bày) Nhóm Câu 5: Thu nhập gia đình có loại thu nhập nào? GV bổ sung kết luận HS thảo luận trình bày bổ sung Trả lời câu - An toµn thùc phÈm lµ gÜ cho thùc phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc, biến chất + An toàn thựcc phẩm mua sắm: thực phẩm đảm bảo tơi, không ôi, úa, ơnđồ hộp phải ý đến hạn sử dụng + An toàn thực phẩm chế biến: vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn chế biến thức ăn nhà bếp, sơ chế Nếu thức ăn không đợc nấu chín hay bảo quản không chu đáo vi trùng phát triển mạnh, gây ngộ độc: tiêu chảy, nôn mửa Trả lời câu + Đáp ứng nhu cầu thành viên gia đình + Phù hợp với điều kiện tài + Sự cân chất đinh đỡng chọn đủ nhóm thức ăn cân dinh dỡng + Thay đổi ăn, thay đổi cách chế biến để ăn ngon Trả lời câu 3: - Phơng pháp làm chín thực phẩm nớc.( luộc, nấu, kho) - Phơng pháp làm chín thực phẩm nớc.( hấp) - Phơng pháp lµm chÝn thùc phÈm b»ng søc nãng trùc tiÕp cđa lửa.( nớng than củi) - Phơng pháp làm chín thực phẩm chất béo.( rán, rang, xào) Trả lời câu - ( HS tự chọn trả lời) Trả lời câu 5: - Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền 241 Nhúm Câu 6: Em đã làm để góp phần tăng thu nhập gia đình? - Đại diện nhóm trả lời, nhóm khác nhận xét, bổ sung - GV nhận xet, cht vật lao động thành viên gia đình tạo - Có loại thu nhập tiền vật Trả lời câu - Tiết kiệm ( không lÃng phí) - Chi tiêu hợp lý.( đủ khoa học) - Làm công việc giúp đỡ gia đình tuỳ theo sức ( HS nêu số công việc đà làm gia đình) Hot ng vận dụng: - GV tổ chức trò chơi nhanh, nhanh bằng cách GV chia lớp làm nhóm sau GV đưa câu hỏi có nhiều lựa chọn yêu cầu thời gian ngắn đội trả lời nhiều câu đội sẽ chiến thắng Phần thưởng cho đội chiến thắng sẽ phần quà bí mật Câu 1: Những thực phẩm giàu chất đạm: A Mía C Rau loại B Trứng, thịt cá, đậu tương D Gạo, ngô Câu 2: Những thực phẩm giàu tinh bột: A Mía C Gạo, ngô, khoai, sắn B Thịt, cá D Rau xanh Câu 3: Người ta phân chia thức ăn thành nhóm: A nhóm B nhóm C nhóm D nhóm Câu 4: Bữa ăn thường ngày gồm: A - C B - D Nhiều Câu 5: Nếu thiếu chất đạm trầm trọng làm cho trẻ em : A Dễ béo phì B Dễ bị đói mệt C Thiếu lượng D Bị suy dinh dưỡng, phát triển kém Câu 6: Nếu ăn thừa chất đạm: A Làm thể bị suy dinh dưỡng B Trí tuệ phát triển kém C Cơ thể ốm yếu D Gây bệnh béo phì, huyết áp cao, bệnh tim mạch Gọi 1-> học sinh nhắc lại trọng tâm - GV nhận xét ý thức, thái độ, tinh thần học tập HS kết tiết ôn tập Hoạt động tìm tịi, mở rộng: - Hãy tìm hiểu thêm tivi, sách báo hay internet để thấy tầm quan trọng thực phẩm thể người, tác hại việc ăn uống không điều độ Những thực đơn giúp thể người khỏe *- Về nhà học ôn kĩ xem thêm nội dung chưa ôn lớp - Giáo viên nhắc nhở học sinh tránh ôn tủ, mà phải học hết để tiết sau làm kiểm tra học kì II tiết tốt 242 Ngày soạn : Ngày giảng: Tiết 70 KIỂM TRA HỌC KÌ II I MỤC TIÊU: Kiến thức:- Qua kiểm tra đánh giá mức độ nhận thức , khả vận dụng kiến thức học sinh Kĩ : Rèn lực vận dụng, khái quát hoá, tổng hợp hoá kiến thức Thái độ : Giáo dục ý thức tự học, tự giác, tập trung cao 4.Năng lực, phẩm chất: - Năng lực: Năng lực tự học, lực tư duy, lực sáng tạo, tự quản lí, tính tốn - Phẩm chất: Trung thực; Nghiêm túc; Tự tin có tinh thần vượt khó; Chấp hành kỉ luật II HÌNH THỨC ĐỀ KIỂM TRA: - Trắc nghiệm kết hợp với tự luận : Tỉ lệ 50%/50% TÍNH SỐ CÂU HỎI CHO CÁC CHỦ ĐỀ Yêu cầu: - 20 câu trắc nghiệm( điểm; câu 0,25 điểm) / 28 tiết ≈ 0,72 - Tự luận: câu ( tổng điểm ) /28 tiết ≈ 0.11 - Đề đạt mức độ nhận thức: + Nhận biết 40% + Thông hiểu: 40% + Vận dụng: 20% Tên chủ đề Số câu Tổng số tiết Số điểm TN TL TN TL Chương III Nấu ăn gia đình 24 24*0,72≈ 17 Câu 8*0.11≈ câu 4,25 điểm 3,5 điểm Chương IV Thu, chi gia đình 4*0,72≈ Câu 4*0.11≈ câu 0,75 điểm 1,5 điểm Tổng 28 Tổng 20 câu câu 23 câu Điểm Điểm 11 điểm MA TRẬN ĐỀ: Cấp độ Tên chủ đề Nhận biết TNKQ TL Thông hiểu TNKQ TL 243 Vận dụng Cấp độ thấp TNKQ TL Cấp độ cao TNKQ TL Cộng 12 Lựa chọn TP nhóm T.Ă cân Biết vai đối hợp lí trị chất 13 Thay dinh dưỡng, nhu Hiểu được loại cầu dinh dưỡng nguyên nhân thức ăn thể gây ngộ độc nhóm để Biết ý T.Ăn, biện cân bằng dinh nghĩa việc pháp bảo đảm dưỡng phân chia thức VSATTP 14 Thực ăn thành phòng tránh việc đảm nhám giá trị ngộ độc T.Ă Chủ đề 1: bảo VSATTP, dinh dưỡng Hiểu Chương phịng tránh ngộ nhóm khái niệm, quy III độc T.Ăn gia Biết ý trình thực hiện, Nấu ăn đình nghĩa cách YCKT gia 15 Phân chia bảo quản chất phương pháp đình tổ chức bữa dinh dưỡng chế biến thực ăn ngày chế biến phẩm có hợp lí, phù hợp ăn khơng sử dụng với điều kiện tài Biết nhiệt nhu cầu khái niệm bữa Hiểu thành ăn hợp lí; cách thực viên gia Nguyên tắc tổ quy trình tổ đình chức bữa ăn chức bữa ăn 16 Xây dựng phân chia số bữa thực đơn ăn ngày bữa cơm thường liên hoan đơn giản Số câu câu câu câu câu câu Số điểm 1,75 đ 1,5đ đ 2đ 0,5 đ Tỉ lệ % 17,5% 15% 20% 20% 5% Biết 10 Hiểu khái niệm thu biện pháp 17 Làm nhập, nguồn thu Chủ đề 2: tăng thu nhập số cơng việc nhập hộ Chương gia đình góp phần tăng gia đình thành IV 11 Hiểu thu nhập gia đình phố nơng Thu, chi công việc 18 Lập kế thôn gia cần làm để bảo hoạch chi tiêu Biết đình đảm cân đối thân khái niệm thu, chi khoản chi tiêu gia đình gia đình câu câu 244 19 Thực số công việc để hạn chế hao hụt chất dinh dưỡng số ăn đơn giản gia đình 19 câu 7,75đ 77,5% 20 Làm tập tình thu- chi gia đình câu T số câu T số điểm Tỉ lệ 0,75đ 7,5% 10 câu 2,5đ 25% câu 1,5đ 15% câu 2đ 20% câu câu 2đ 0,5 đ 20% 5% 1,5đ 15% câu 1,5đ 15% 2.25đ 22,5% 23 câu 10 đ 100% IV THIẾT LẬP ĐỀ KIỂM TRA: ( Thời gian làm 45 phút) Đề số 1: Phần I: Trắc nghiệm: ( điểm) * Nội dung đề Hãy khoanh tròn vào chữ đứng trước câu trả lời Phần I: Trắc nghiệm: ( điểm) * Hãy khoanh tròn vào chữ đứng trước câu trả lời Câu 1: Những thực phẩm giàu chất đạm: A Mía C Rau loại B Trứng, thịt cá, đậu tương D Gạo, ngô Câu 2: Những thực phẩm giàu tinh bột: A Mía C Gạo, ngô, khoai, sắn B Thịt, cá D Rau xanh Câu 3: Người ta phân chia thức ăn thành nhóm: A nhóm B nhóm C nhóm D nhóm Câu 4: Bữa ăn thường ngày gồm: A - C B - D Nhiều Câu 5: Nếu thiếu chất đạm trầm trọng làm cho trẻ em : A Dễ béo phì B Dễ bị đói mệt C Thiếu lượng D Bị suy dinh dưỡng, phát triển kém Câu 6: Nếu ăn thừa chất đạm: A Làm thể bị suy dinh dưỡng B Trí tuệ phát triển kém C Cơ thể ốm yếu D Gây bệnh béo phì, huyết áp cao, bệnh tim mạch Câu 7: Nếu thiếu chất đường bột: A Cơ thể bình thường C Cơ thể khỏe mạnh B Cơ thể bị đói mệt ốm yếu D Dễ bị béo phì Câu 8: Vai trò chất xơ thể: A Là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng B Nguồn cung cấp VITAMIN C Nguồn cung cấp lượng D Ngăn ngừa bệnh táo bón, làm mềm chất thả để dễ thải khỏi thể Câu 9: Cách thái rau sau đúng: A Cắt trước rửa C Cắt sau rửa thật B Không nên thái D Cắt thật nhỏ Câu 10: Muốn thực phẩm có độ an toàn cao ta cần lưu ý: A An toàn thực phẩm mua sắm B Chỉ sử dụng thực phẩm tươi C Chỉ sử dụng thực phẩm đóng hộp 245 D An toàn thực phẩm chế biến bảo quản Câu 11: Cà chua dùng trộn dầu giấm nên chọn loại A Cà chua nhỏ, xanh B Cà chua to, nhiều hạt D Cà chua cùi dày hạt D Cà chua to, cùi dày, chín nhũn Câu 12: Chức dinh dưỡng nhóm sinh tố A, D: A Ngừa bệnh động kinh C Ngừa bệnh còi xương, bệnh quáng gà B Ngừa bệnh hoạt huyết D Ngừa bệnh thiếu máu Câu 13: Khi nấu cơm khơng nên chắt bỏ nước vì: A Mất sinh tố A C Mất sinh tố A,D B Mất sinh tố C D Mất sinh tố B1 Câu 14: Quy trình thực trộn dầu dấm rau xà lách? A giai đoạn C giai đoạn B giai đoạn D giai đoạn Câu 15: Làm nước trộn dầu giấm cần gia vị sau: A thìa súp giấm C 1/2 thìa cà phê, thìa súp dầu ăn B thìa súp đường D Cả ý A, B, C Câu 16: Khoảng cách bữa ăn hợp lý? A - C - B 4- D Câu 17: Thế cân bằng ding dưỡng? A Chọn đủ thực phẩm nhóm thức ăn C Cân bằng chất khống B Cân bằng chất đạm chất béo D Cân bằng chất đường bột Câu 18: Thu nhập hộ gia đình cơng nhân viêc chức là: A Tiền lãi bán hàng B Tiền lương, tiền thưởng C Tiền làm C Gà, vịt, lợn Câu 19: Thu nhập gia đình sản xuất là: A Giỏ mây, nón B Thóc, ngơ, sắn C Tiền lương, tiền thưởng D Tiền học bổng Câu 20: Em có thể làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình? A Làm vệ sinh nhà giúp cha mẹ B Tham gia sản xuất người lớn C Làm số cơng việc nội trợ gia đình D Cả A,B C Phần II: Tự luận: ( điểm) Câu 1: (1,5 điểm) Em hãy cho biết chức dinh dưỡng chất đạm, chất béo, chất khoáng? Câu 2: ( điểm) Hãy nêu nguyên nhân ngộ độc thức ăn cách phòng tránh nhiễm độc? Câu 3: (1,5 điểm) Chi tiêu gia đình gì? Kể tên khoản chi tiêu gia đình? Để cân đối thu chi ta phải làm gì? Phần I: Trắc nghiệm: ( điểm) * Hãy khoanh tròn vào chữ đứng trước câu trả lời Câu 1: Em có thể làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình? A Làm vệ sinh nhà giúp cha mẹ B Tham gia sản xuất người lớn C Làm số công việc nội trợ gia đình D Cả A,B C Câu 2: Những thực phẩm giàu tinh bột: 246 A Mía C Rau xanh B Thịt, cá D Gạo, ngô, khoai, sắn Câu 3: Thế cân bằng ding dưỡng? A Chọn đủ thực phẩm nhóm thức ăn C Cân bằng chất khống B Cân bằng chất đạm chất béo D Cân bằng chất đường bột Câu 4: Thu nhập gia đình sản xuất là: A Giỏ mây, nón B Thóc, ngơ, sắn C Tiền học bổng D Tiền lương, tiền thưởng Câu 5: Nếu thiếu chất đạm trầm trọng làm cho trẻ em : A Dễ béo phì B Dễ bị đói mệt C Thiếu lượng D Bị suy dinh dưỡng, phát triển kém Câu 6: Cà chua dùng trộn dầu giấm nên chọn loại A Cà chua nhỏ, xanh B Cà chua to, nhiều hạt D Cà chua cùi dày hạt D Cà chua to, cùi dày, chín nhũn Câu 7: Nếu thiếu chất đường bột: A Cơ thể bình thường C Cơ thể khỏe mạnh B Cơ thể bị đói mệt ốm yếu D Dễ bị béo phì Câu 8: Vai trị chất xơ thể: A Là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng B Nguồn cung cấp VITAMIN C Nguồn cung cấp lượng D Ngăn ngừa bệnh táo bón, làm mềm chất thả để dễ thải khỏi thể Câu 9: Cách thái rau sau đúng: A Cắt trước rửa C Cắt thật nhỏ B Không nên thái D Cắt sau rửa thật Câu 10: Khi nấu cơm khơng nên chắt bỏ nước vì: A Mất sinh tố A C Mất sinh tố A,D B Mất sinh tố C D Mất sinh tố B1 Câu 11: Nếu ăn thừa chất đạm: A Làm thể bị suy dinh dưỡng B Trí tuệ phát triển kém C Cơ thể ốm yếu D Gây bệnh béo phì, huyết áp cao, bệnh tim mạch Câu 12: Chức dinh dưỡng nhóm sinh tố A, D: A Ngừa bệnh động kinh C Ngừa bệnh còi xương, bệnh quáng gà B Ngừa bệnh hoạt huyết D Ngừa bệnh thiếu máu Câu 13: Muốn thực phẩm có độ an toàn cao ta cần lưu ý: A An toàn thực phẩm mua sắm B Chỉ sử dụng thực phẩm tươi C Chỉ sử dụng thực phẩm đóng hộp D An toàn thực phẩm chế biến bảo quản Câu 14: Quy trình thực trộn dầu dấm rau xà lách? 247 A giai đoạn B giai đoạn C giai đoạn D giai đoạn Câu 15: Làm nước trộn dầu giấm cần gia vị sau: A thìa súp giấm C 1/2 thìa cà phê, thìa súp dầu ăn B thìa súp đường D Cả ý A, B, C Câu 16: Khoảng cách bữa ăn hợp lý? A - C - B 4- D Câu 17: Người ta phân chia thức ăn thành nhóm: A nhóm C nhóm B nhóm D nhóm Câu 18: Thu nhập hộ gia đình cơng nhân viêc chức là: A Tiền lãi bán hàng B Tiền lương, tiền thưởng C Tiền làm D Gà, vịt, lợn Cõu 19 Bữa ăn thường ngày gồm: A - B C - D Nhiều Câu 20: Những thực phẩm giàu chất đạm: A Mía C Rau loại B Trứng, thịt cá, đậu tương D Gạo, ngô Phần II: Tự luận: ( điểm) Câu 1: (1,5 điểm) Em hãy cho biết chức dinh dưỡng chất đường bột, chất béo sinh tố? Câu 2: ( điểm) Tại phải quan tâm bảo quản chát dinh dưỡng chế biến ăn? Những diểm cần lưu ý chế biến ăn? Câu 3: (1,5 điểm) Chi tiêu gia đình gì? Kể tên khoản chi tiêu gia đình? Để cân đối thu chi ta phải làm gì? V ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM: ĐỀ Phần I: Trắc nghiệm ( điểm) Câu Câu Câu Câu Câu Câu Câu Câu Câu Câu 10 B C C B D D B D C A,D Câu 11 Câu 12 Câu 13 Câu 14 Câu 15 Câu 16 Câu 17 Câu 18 B,C Câu 19 A,B Câu 20 D C D B D B A D Phần II Tự luận ( điểm): Câu 1: (1,5 điểm) - Chức dinh dưỡng chất đạm:(0,5 điểm) + Giúp thể phát triển tốt + Cần thiết cho việc tái tạo tế bào đã chết - Chức dinh dưỡng chất béo: (0,5 điểm) + Cung cấp lượng, tích trữ da lớp mỡ giúp bảo vệ thể + Chuyển hóa số Vitamin cần thiết cho thể - Chức dinh dưỡng chất khoáng: (0,5 điểm) Giúp cho phát triển xương, hoạt động bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu chuyển hóa thể 248 Câu 2: ( điểm) Nguyên nhân ngộ độc thức ăn: ( Mỗi ý đạt 0,25 điểm) + Ngộ độc thức ăn nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật + Ngộ độc thức ăn bị biến chất + Ngộ độc thân thức ăn có sẵn chất độc + Ngộ độc thức ăn bị ô nhiễm chát độc hóa học - Cách phịng tránh nhiễm độc: ( điểm) + Không dùng thực phẩm có chất độc (0,3 điểm) + Khơng dùng thức ăn bị biến chất bị nhiễm chất độc hóa học (0,4 điểm) + Khơng dùng đồ hộp đã hạn sử dụng, hộp bị phồng (0,3 điểm) Câu 3: (1,5 điểm) - Chi tiêu gia đình chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất văn hóa tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ (0,5 điểm) - Những khoản chi tiêu gia đình: + Chi cho nhu càu vật chất: ăn, mặc, ở, lại + Chi cho nhu cầu văn hóa tinh thần: Học tập, giao tiếp, giải trí, tham quan (0,5 điểm) - Để cân đối thu chi ta phải : + Cân nhắc kĩ trước định chi tiêu + Chi tiêu thực cần thiết + Chi tiêu phải phù hợp với khả thu nhập (0,5 điểm) ĐỀ Phần I: Trắc nghiệm ( điểm) Câu Câu Câu Câu Câu Câu Câu D D A A,B D D B Câu 11 Câu 12 Câu 13 Câu 14 Câu 15 Câu 16 Câu 17 Câu D Câu D Câu 18 B,C Câu 19 C Câu 10 D Câu 20 D C A,D C D B B B Phần II Tự luận ( điểm): Câu 1: (1,5 điểm) Em hãy cho biết chức chất đường bột, chất béo sinh tố? - Chức dinh dưỡng chất đường bột: (0,5 điểm) + Là nguồn chủ yếu cung cấp lượng cho hoạt động thể: để làm việc, vui chơi… + Chuyển hóa thành chất dinh dưỡng khác - Chức dinh dưỡng chất béo: Chất béo cung cáp lượng, tiwchs trữ duwois da dạng lớp mỡ giúp bảo vệ thể (0,5 điểm) - Chức dinh dưỡng sinh tố: Giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hệ tn hồn, xương, da… hoạt động bình thường; tăng cường sức đề kháng thể, giúp thể phát triển tốt, khỏe mạnh, vui vẻ (0,5 điểm) Câu 2: ( điểm) - Phải quan tâm bảo quản chát dinh dưỡng chế biến ăn vì: (0,5 điểm) 249 + Đun nấu lâu sẽ nhiều sinh tố, sinh tố tan nước sinh tố C, sinh tố nhóm PP nhóm B + Rán lâu sẽ nhiều sinh tố, nhát sinh tố tan chất béo sinh tố A,D,E,K - Những diểm cần lưu ý chế biến ăn: ( 1,5 điểm) + Cho thực phẩm vào luộc hay nấu nước sôi + Khi nấu tránh khuấy nhiều + Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần + Không nên dùng gạo xát trắng vo kĩ gạo nấu cơm + Không nên chắt bỏ nước cơm sẽ sinh tố B1 Câu 3: (1,5 điểm) - Chi tiêu gia đình chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất văn hóa tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ (0,5 điểm) - Những khoản chi tiêu gia đình: + Chi cho nhu càu vật chất: ăn, mặc, ở, lại + Chi cho nhu cầu văn hóa tinh thần: Học tập, giao tiếp, giải trí, tham quan (0,5 điểm) - Để cân đối thu chi ta phải : + Cân nhắc kĩ trước định chi tiêu + Chi tiêu thực cần thiết + Chi tiêu phải phù hợp với khả thu nhập (0,5 điểm) ***** Kết thúc học - ********** 250 ... tập Năng lực, phẩm chất : 4.1 Năng lực: - Năng lực chung : Năng lực tự học, lực giải vấn đề, lực tư duy, lực hợp tác, lực sử dụng ngôn ngữ, lực phân tích, lực tổng hợp thơng tin - Năng lực chuyên... nghiệm 4 .Năng lực, phẩm chất: 4.1 Năng lực: - Năng lực chung : Năng lực tự học, lực giải vấn đề, lực tư duy, lực hợp tác, lực sử dụng ngơn ngữ, lực phân tích, lực tổng hợp thông tin - Năng lực chuyên... mĩ 4 .Năng lực, phẩm chất: 4.1 Năng lực: - Năng lực chung : Năng lực tự học, lực giải vấn đề, lực tư duy, lực hợp tác, lực sử dụng ngơn ngữ, lực phân tích, lực tổng hợp thông tin - Năng lực chuyên