Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu. rượu etylic.[r]
(1)Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON POLIME HIĐROCACBON
CH4 ; C2H4 ; C2H2 C6H6 …
HỢP CHẤT HỮU CƠ
(2)- Rượu etylic, axit axetic, chất béo có cấu tạo, tính chất, ứng dụng thế nào?
MỤC TIÊU CHƯƠNG 5:
- Một số polime có nhiều ứng dụng thực tiễn( chất dẻo, tơ, cao su).
(3)Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON POLIME
Tiết 50: Bài 44: RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O PTK: 46
I Tính chất vật ly
Em hãy quan sát rượu etylic và kết hợp thông tin sgk cho biết tính chất vật lý
của rượu elylic?
- Là chất lỏng, không màu
- Sôi 78,30C, nhẹ nước, tan
vơ hạn nước
- Hịa tan nhiều chất iot, benzen,
(4)45 ml 100 ml
Nước
45 ml
Rượu etylic
55 ml
Rượu 45Rượu etylic0 CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
45 ml rượu etylic nguyên chất pha với 55 ml nước ta 100ml 45 độ
Lấy Rượu
45 ml rượu etylic nguyên chất 45 độ
(5)I Tính chất vật ly
- Độ rượu số ml rượu etylic nguyên chất có 100ml hỗn hợp rượu nước.
Rượu 350 có nghĩa là:
Trong 100ml hỗn rượu nước có 35ml rượu etylic nguyên chất. Trong 100ml hỗn rượu và nước có 55ml rượu etylic nguyên chất Vậy rượu này có độ rượu bằng bao nhiêu? Độ rượu: 550
Tiết 50: Bài 44: RƯỢU ETYLIC
(6)Áp dụng: Trong 200ml dung dịch rượu có 50ml rượu etylic nguyên chất Dung dịch rượu có độ rượu ?
Trong 200ml dung dịch rượu Trong 100ml dung dịch rượu
Vậy Độ rượu = 250
Bài giải:
Bài giải:
50ml rượu etylic nguyên chất
x ml rượu etylic nguyên chất
Ta có:
Ta có: Độ rượu V rượu nguyên chất
V dung dịch rượu
.100
x = 100 50 200
(7)Tiết 50: Bài 44: RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O PTK: 46
I Tính chất vật ly
- Độ rượu số ml rượu nguyên chất có 100ml hỗn hợp
rượu nước.
- Độ rượu =V rượu nguyên chấtV dung dịch rượu 100
II Cấu tạo phân tư
CH3-CH2-O-H - C –
C-H H H H H O-H O-H hoặc
Trong phân tử rượu etylic có nguyên tử H không liên kết với
nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O tạo nhóm OH Chính nhóm OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng
(8)I Tính chất vật ly
- Độ rượu số ml rượu nguyên chất có 100ml hỗn hợp
rượu nước.
Độ rượu =V rượu nguyên chấtV dung dịch rượu 100 II Cấu tạo phân tư
CH3-CH2-O-H - C –
C-H H H H H O-H O-H hoặc
III Tính chất hoá học
1 Rượu etylic tác dụng với oxi
Hiện tượng: rượu cháy với ngọn lưa màu xanh, toả nhiều nhiệt
PTHH:
C2H6O + 3O2 t0 2CO2 + 3H2O
Tiết 50: Bài 44: RƯỢU ETYLIC
(9)(10)I Tính chất vật ly (Sgk)
Độ rượu =V rượu nguyên chất
V dung dịch rượu .100 II Cấu tạo phân tư
CH3-CH2-O-H
III Tính chất hoá học PTHH:C2H6O + 3O2
t0
2CO2 + 3H2O
2 Rượu etylic tác dụng với Na
Thí nghiệm: cho mẩu Na vào ống nghiệm đựng rượu etylic. Hiện tượng:
PTHH:
Có bọt khí H2 thoát ra, mẩu Natri tan dần
Tiết 50: Bài 44: RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O PTK: 46
(11)(12)Em hãy dự đoán nguyên tử Na thay thế nguyên tử H nào phản ứng ?
Nhóm –OH (hidroxyl)
Na
+ => Chính nhóm gây nên tính chất đặc (-OH) trưng rượu etylic
(13)I Tính chất vật ly (Sgk)
Độ rượu =V rượu nguyên chất
V dung dịch rượu .100 II Cấu tạo phân tư
CH3-CH2-O-H
III Tính chất hoá học
1 Rượu etylic có cháy không?
Thí nghiệm: sgk
PTHH:C2H6O + 3O2
t0
2CO2 + 3H2O
2 Rượu etylic có tác dụng với Na không?
Thí nghiệm: cho mẩu Na vào ống nghiệm đựng rượu etylic. Hiện tượng:
PTHH:2 CH3-CH2- O- H +Na 2CH3-CH2- O- Na + H2 Natri etylat
Rượu etylic
3.Rượu etylic phản ứng với axit axetic
(học bài 45)
Có bọt khí H2 thoát ra, mẩu Natri tan dần
Tiết 50: Bài 44: RƯỢU ETYLIC
(14)I Tính chất vật ly (Sgk)
Độ rượu =V rượu nguyên chất
V dung dịch rượu .100 II Cấu tạo phân tư:CH3-CH2-O-H III Tính chất hoá học
1 Rượu etylic có cháy không?
2 Rượu etylic có tác dụng với Na không?
3.Rượu etylic phản ứng với axit axetic
IV Ứng dụng:
Tiết 50: Bài 44: RƯỢU ETYLIC
(15)C2H5OH
vec ni
Pha vecni, nước hoa Điều chế
Axit axetic Sản xuất
rượu bia Dược phẩm Cao su tổng hợp
(16)Vì cồn có thể sát khuẩn ?
(17)- Xăng sinh học E5
là loại xăng chứa 5% thể tích cồn sinh học và 95% thể tích xăng truyền
thống
- Ưu điểm:
Khí thải từ các động sử dụng xăng pha cồn ít so với các loại xe sử dụng xăng dầu thông thường, với mức giảm lượng khí thải CO từ 20-30% (CO khí thải gây hiệu ứng nhà kính)
Xăng E5 là gì ?
(18)Hậu quả uống nhiều
(19)Tác hại của việc lạm dụng bia, rượu: - Ảnh hưởng đến sức khỏe
- Thiệt hại kinh tế
- Gây các vấn đề gia đình và xã hội: + Bạo lực gia đình
(20)I Tính chất vật ly (Sgk)
Độ rượu =V rượu nguyên chất
V dung dịch rượu .100 II Cấu tạo phân tư:CH3-CH2-O-H III Tính chất hoá học
1 Rượu etylic có cháy không?
2 Rượu etylic có tác dụng với Na không?
3.Rượu etylic phản ứng với axit axetic
IV Ứng dụng: Dùng làm nhiên liệu, nguyên liệu, dung môi. V Điều chế:
Trong dân gian rượu etylic được tạo
bằng cách nào?
Tiết 47: Bài 44: RƯỢU ETYLIC
(21)Rắc men Ủ men Chưng cất
Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu
(22)I Tính chất vật ly (Sgk)
Độ rượu =V rượu nguyên chất
V dung dịch rượu .100 II Cấu tạo phân tư:CH3-CH2- O-H III Tính chất hoá học
1 Rượu etylic có cháy không?
2 Rượu etylic có tác dụng với Na không?
3.Rượu etylic phản ứng với axit axetic
IV Ứng dụng: sgk V Điều chế:
Tinh bột đường Rượu etylic + Lên men rượu:
Lên men
+ Cho etilen tác dụng với nước:
C2H4 + H2O C2H5OH
Axit
Tiết 47: Bài 44: RƯỢU ETYLIC
(23)(24)CH3- CH2- CH2- OH
CH3- CH3
CH3- O - CH3 C6H6
CỦNG CÔ
Câu 1: Trong các chất sau chất tác dụng với Na? A
B C A
C
Câu 2: Số ml rượu etylic có 500ml rượu 450 là:
A 90 ml B 225 mlB C 250ml D 135 ml
Câu 3: Đớt cháy hồn tồn 9,2 g rượu etylic, thể tích khí CO2 tạo ở ĐKTC là:
(25)Dặn Dò