Tải Giải bài tập Hóa 12 nâng cao bài 5 - Glucozơ

Bài 4 (trang 32 sgk Hóa 12 nâng cao): a) Hãy viết công thức dạng mạch hở của glucozo và nhận xét về các nhóm chức của nó(tên nhóm chức, số lượng, bậc nếu có). Những thí nghiệm nào chứng[r]

(1)

Giải tập Hóa 12 nâng cao 5

Bài (trang 32 sgk Hóa 12 nâng cao): Phát biểu sau không đúng?

A Glucozơ fructozơ đồng phân cấu tạo

B Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng tráng bạc

C Trong dung dịch, glucozơ tồn dạng mạch vòng ưu tiên dạng mạch hở

D Metyl α-glucozit chuyển sang dạng mạch hở Lời giải:

Đáp án B

Bài (trang 32 sgk Hóa 12 nâng cao): Cho dung dịch: glucozo, glixerol, axit axetic, etanol Thuốc thử sau để nhận biết dung dịch trên?

A Cu(OH)2 môi trường kiềm

B [Ag(NH3)2]OH

C Na kim loại D Nước brom Lời giải: Đáp án A

Bài (trang 32 sgk Hóa 12 nâng cao): a) Cacbohidrat gì? Có loại cacbohidrat quan trọng? b) Nêu định nghĩa loại cacbohidrat lấy thí dụ minh họa?

Lời giải:

Cacbonhiđrat hợp chất hữu tạp chức thường có cơng thức chung Cn(H2O)m

Có ba loại cacbohiđrat:

(2)

Đisaccarit: Là nhóm cacbohiđrat mà thủy phân sinh phân tử monosaccarit Thí dụ: saccarozơ, mantozơ

Polisaccarit: Là nhóm cacbohiđrat phức tạp mà thủy phân đến sinh nhiều phân tử monosaccarit Thí dụ: tinh bột, xenlulozơ

Bài (trang 32 sgk Hóa 12 nâng cao): a) Hãy viết công thức dạng mạch hở glucozo nhận xét nhóm chức nó(tên nhóm chức, số lượng, bậc có) Những thí nghiệm chứng minh cấu tạo dạng mạch hở glucozo?

b) Hãy viết cơng thức dạng mạch vịng glucozo nhận xét nhóm chức (tên nhóm chức, số lượng, bậc vị trí tương đối khơng gian) Những thí nghiệm chứng minh glucozo tồn dạng mạch vòng?

c)trong dung dịch, glucozo tồn dạng (viết công thức gọi tên? Lời giải:

Công thức dạng mạch hở glucozo

CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH=O Công thức dạng mạch vòng glucozo

Bài (trang 33 sgk Hóa 12 nâng cao): Hãy viết phương trình hóa học của phản ứng sau (nếu có):

a.Glucozơ tác dụng với nước brom

b.Fructozơ + H2 → (Ni,to)

c Fructozơ + [Ag(NH3)2]OH →

(3)

Lời giải:

a CH2OH-(CHOH)4-CHO + Br2 + H2O → CH2OH – (CHOH)4-COOH + 2HBr

b Fructozơ tác dụng với H2, xúc tác Ni

c Fructozơ không tác dụng với [Ag(NH3)2]OH

d Glucozơ tác dụng với [Ag(NH3)2]OH

Bài (trang 33 sgk Hóa 12 nâng cao): Cho 200 ml dung dịch glucozo phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO3 NH3 thu 10,8 gam bạc.

Tính nồng độ mol glucozo dùng

Lời giải:

nAg = 10,8 : 108 = 0,1 mol

Theo phương trình: nglucozơ = 1/2nAg = 0,05 mol

→CMglucozo = 0,05 : 0,2 = 0,25 M

Bài (trang 33 sgk Hóa 12 nâng cao): Đun nóng dung dịch chứa 18 gam glucozo với lượng vừa đủ AgNO3 NH3 thấy Ag tách Tính

lượng Ag thu khối lượng AgNO3 cần dùng, biết phản ứng

xảy hồn tồn

Lời giải:

Phương trình phản ứng:

(4)

Số mol glucozo nC6H12O6 = 18 : 180 = 0,1 mol

nAg = = 0,2 mol =

khối lượng bạc thu mAg = 0,2.108 = 21,6 (g)

khối lượng bạc nitrat cần dùng = 0,2.170 = 34 (g)

Bài (trang 33 sgk Hóa học 12 nâng cao): Cho lên men 1m3 ri đường, sau đó

chưng cất thu 60 lít cồn 96o Tính khối lượng glucozo có 1m3 nước rỉ

đường glucozo trên, biết khối lượng riêng ancol etylic 0,789 g/ml 20oC hiệu suất trình lên men đạt 80%

Lời giải:

Phản ứng lên men: C6H12O6 lên men→ 2C2H5OH + 2CO2 (1)

Thể tích C2H5OH cồn 96o 96:100.60 = 57,6 (lít)

= 0,789 (g/ml) = 0,789 kg/lít

Vậy khối lượng etanol nguyên chất m = 57,6.0,789 (kg) Theo (1) 180 (g) glucozo → 2.46 (g) etanol

86,92 kg <- 57,6.0,789 (kg) etanol

Do H = 80% → khối lượng glucozo có 1m3 nước rỉ đường là: 86,92.100:80 = 108,7 (kg)