- Tính chất hóa học: pư cháy, pư với Na, axit axetic - Ứng dụng: làm nguyên liệu, dung môi trong công nghiệp - Điều chế: từ tinh bột đường hoặc etilen.. Kỹ năng:.[r]
(1)TUẦN 11- HÓA9-CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON POLIME BÀI 44:
RƯỢU ETYLIC CTPT: C2H6O; PTK: 46
I MỤC TIÊU:
1 Kiến thức: HS biết:
- CTPT, CTCT, đặc điểm cấu tạo rượu etylic
- Tính chất vật lí: trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan nước, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi
- Khái niệm rượu
- Tính chất hóa học: pư cháy, pư với Na, axit axetic - Ứng dụng: làm nguyên liệu, dung môi công nghiệp - Điều chế: từ tinh bột đường etilen
2 Kỹ năng:
- Quan sát thí nghiệm, hình ảnh, mơ hình phân tử, mẫu vật rút nhận xét cấu tạo tính chất hóa học rượu etylic
- Viết PTHH dạng CTPT CTCT rút gọn - Phân biệt ancol etylic với benzen
- Tính khối lượng ancol etylic tham gia tạo thành phản ứng có sử dụng độ rượu hiệu suất q trình
3 Thái độ:
u thích mơn học, có hứng thú học tập, có niềm tin vào khoa học II PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC
Đàm thoại, vấn đáp III CHUẨN BỊ
* GV:
+ Dụng cụ: Mơ hình phân tử rượu etylic, ống nghiệm, chén sứ, kẹp + Hóa chất: Rượu etylic, natri, nước, iot
* HS: Xem trước IV TIẾN TRÌNH DẠY HỌC
1 Ổn định 2 Bài mới
Hoạt động 1:Tính chất vật lý:
Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung
- CTPT: C2H6O - Tính PTK? I Tính chất vật lý:
- Cho HS quan sát lọ đựng rượu etylic
- Phát biểu trạng thái, màu sắc rượu etylic?
- GV làm thí nghiệm hịa tan rượu vào nước
→ So sánh với benzen?
- Quan sát, kết hợp SGK → Tính chất vật lí rượu etylic?
- Trên chai rượu có ghi 45o, 36o nghĩa 46
Là chất lỏng, không màu
Rượu tan nước, benzen không tan nước
Là chất lỏng, không màu, sôi 78,3oC, nhẹ nước, tan vơ hạn nước, hịa tan nhiều chất iot, benzen, …
Trong 100ml dd rượu có 45ml (hoặc 36ml) rượu
RƯỢU ETYLIC CTPT: C2H6O
PTK: 46 I Tính chất vật lý:
Là chất lỏng, không màu, sôi 78,3oC, nhẹ nước, tan vơ hạn nước, hịa tan nhiều chất iot, benzen, …
(2)là gì?
- Nêu cách pha lỗng rượu?
VD: rượu 45o có nghĩa 100ml dd rượu có chứa 45ml rượu etylic nguyên chất
- Liên hệ thực tế rượu etylic (cồn) → khái niệm độ rượu giải thích? - Cho biết ý nghĩa rượu 60o , 10o. - HS giải tập 4a SGK trang 139
nguyên chất
Số ml rượu etylic có 100ml hỗn hợp rượu với nước gọi độ rượu
Trong 100ml dd rượu có 60ml (hoặc 10ml) rượu nguyên chất
Trong 100ml dd rượu có 45ml (18ml, 12ml) rượu nguyên chất
Hoạt động 2: Cấu tạo phân tử:
Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung
II Cấu tạo phân tử:
- Quan sát mơ hình phân tử rượu - Viết CTCT rượu etylic?
- Nhận xét đặc điểm cấu tạo C2H5OH?
- GV nhận xét → lưu ý khác vị trí ngun tử H, nhóm – OH nhóm làm rượu có tính chất hóa học đặc trưng
→ Nhóm – OH → Tính rượu
- CH3 – O – CH3; CH3 – OH Chất có tính đặc trưng rượu? Vì sao?
CH3 CH2 OH
Trong phân tử rượu etylic có ngun tử H khơng liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O, tạo nhóm – OH
CH3 – OH có nhóm OH
II Cấu tạo phân tử: 1 Công thức cấu tạo:
CTCT: CH3 CH2 OH 2 Đặc điểm cấu tạo: Trong phân tử rượu etylic có nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O, tạo nhóm – OH Chính nhóm – OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
Hoạt động 3: Tính chất hóa học:
Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung
III Tính chất hóa học:
- Dự đốn rượu etylic có cháy khơng?
- Quan sát màu lửa viết PTHH: C2H6O + O2→ ?
- Nhận biết rượu với benzen màu lửa
- Dự đoán rượu etylic có phản ứng với natri khơng?
- GV làm thí nghiệm → Nhận xét kết quả? Viết PTHH:
CH3 – CH2 – OH + Na → ?
Có rượu etylic hợp chất hữu
Rượu etylic cháy với lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt
C2H6O + 3O2
o
t
2CO2 + 3H2O
Rượu etylic tác dụng với natri giải phóng khí hiđro
2CH3 – CH2 – OH + 2Na → 2CH3 – CH2 – ONa +
H2↑
III Tính chất hóa học:
1 Rượu etylic có cháy không? Rượu etylic cháy với lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt C2H6O + 3O2
o
t
2CO2 +3H2O 2 Rượu etylic có phản ứng
với natri khơng? (phản ứng phản ứng đặc trưng):
Rượu etylic tác dụng với natri giải phóng khí hiđro 2CH3 – CH2 – OH + 2Na →
(3)- Nhận biết rượu etylic với benzen kim loại (Na, K)
- Lưu ý: CxHy - OH có phản ứng với Na, K
Hoạt động 4: Ứng dụng:
Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung
IV Ứng dụng:
- GV treo tranh vẽ phóng to ứng dụng rượu etylic
- HS nêu ứng dụng rượu etylic?
- GV nhận xét, liên hệ thực tế: việc uống nhiều rượu không tốt cho sức khỏe gây hậu không tốt: tệ nạn xã hội (nghiện rượu), TNGT, …
- Dùng để điều chế: dược phẩm, cao su tổng hợp, axit axetic, rượu bia
- Dùng để pha vecvi, nước hoa
IV Ứng dụng:
Dùng để điều chế: dược phẩm, cao su tổng hợp, axit axetic, rượu bia
Dùng để pha vecvi, nước hoa
Hoạt động 5: Điều chế:
Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung
V Điều chế:
- Rượu etylic thường điều chế cách nào?
- Cách lên men rượu etylic từ chất có tinh bột đường
Tinh bột đường
lenmen rượuetylic
- Phương pháp điều chế rượu etylic công nghiệp cho etilen tác dụng với nước
C2H4 + H2O
axit C2H5OHLên men đường tinh bột
V Điều chế:
- Lên men tinh bột đường: Tinh bột đường
lenmen
rượu etylic- Cho etilen tác dụng với nước C2H4 + H2O
axit C2H5OHV CỦNG CỐ - DẶN DÒ:
- Củng cố: + Nêu cấu tạo phân tử rượu etylic? + Tính chất hóa học rượu etylic ? + Giải tập 4, SGK trang 139 - Dặn dò: + Làm tập 1, 2, SGK trang 139