Đang tải... (xem toàn văn)
Một trong những nguy hiểm được nhắc đến nhiều nhất của bột ngọt chính là việc nó có khả năng gây teo não, ảnh hưởng đến trí tuệ của trẻ em, thậm chí gây lú lẫn nếu ăn với hàm lượng nhiều[r]
(1)Hậu đáng sợ mì trẻ nhỏ
Mì (bột ngọt) loại gia vị nấu ăn thiếu bếp của mỗi gia đình Nếu biết cách nêm loại gia vị hợp lý, chắn khiến các món ăn thêm phần thơm ngon, đậm đà Tuy nhiên, gia đình có nhỏ nên đặc biệt lưu ý nêm mì vào ăn mì một trong ngun nhân làm giảm khả học tập, gây lú lẫn, trẻ
Bột (hay cịn gọi mì chính) phụ gia thực phẩm thêm vào hầu hết ăn bữa ăn gia đình Việt từ nhiều thập kỷ Loại gia vị phổ biến “bếp nhà có này” lại tiềm ẩn nhiều nguy hại đến sức khỏe trẻ nhỏ ăn phải thời gian dài
1 Ảnh hưởng đến trí não trẻ nhỏ
(2)Loại phụ gia xếp vào nhóm chất excitotoxin, tên gọi nhóm chất gây tổn hại tới hệ thần kinh Các excitotoxin thường gây kích thích lớn tới dẫn truyền thần kinh não dẫn đến giết chết tế bào thần kinh Trẻ ăn nhiều bột thời gian dài ảnh hưởng đến khả học tập, mắc thêm bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson nhiều bệnh khác
2 Giảm phát triển chiều cao
(3)lâu ngày gây loãng xương dẫn đến phát triển chiều cao trẻ bị hạn chế
3 Nguy gây ung thư dày
(4)4 Béo phì
Nghiên cứu chuột chứng minh có mối liên hệ việc tiêu thụ bột béo phì Điều hai giới, đặc biệt rõ rệt chuột đực
(5)5 Ảnh hưởng khả sinh sản
Trong nghiên cứu thực chuột cho thấy bột có ảnh hưởng đến khả sinh sản nam giới
Ở chuột nữ, bột can thiệp vào việc phát tiển trứng nang lông, khiến khả sinh sản bị gián đoạn
(6)Lưu ý số điều sau dùng bột ngọt
Không nấu nhiệt độ cao: Khi cho thêm bột vào thức ăn nấu
nhiệt độ cao xảy thay đổi hóa học, khiến bột trở nên có hại cho sức khỏe 70 - 90 độ C nhiệt độ thích hợp để hịa tan bột Vì nên gia giảm bột thức ăn chín bắc khỏi bếp
Khơng cho trực tiếp vào thực phẩm nguội: Bột hòa tan nhiệt độ
thấp Nếu bạn muốn sử dụng bột để tăng vị ngon cho nguội nên hịa tan bột nước ấm trộn vào thức ăn nguội
Không cho vào thực phẩm ngọt: Tuyệt đối không nên thêm bột vào
thực phẩm có vị tự nhiên (cà chua, tơm, ) làm hương vị, độ ăn gây vị khó ăn
Dùng nhiều: Cũng gia vị khác, lượng bột dư thừa khiến
(7) Không nên dùng với trứng: Trong trứng có nhiều bột kết hợp với
muối natri clorua đun nóng tạo thứ bột tinh khiết, giúp trứng có hương vị thơm ngon Vì cho bột vào trứng thừa cịn khơng tốt cho sức khỏe
Các loại mì giả nhái pha thêm chất có hình dáng tương tự