TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

TRƯỜNG THCS HOÀI CHÂU BẮC GV: TRẦN QUỐC CƯỜNG. KIỂM TRA BÀI CŨ H 1 ? Thức ăn trong khoang miệng được biến đổi như thế nào ? H 2 ? Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học không? Trả lời: - Các chất trong thức ăn được biến đổi lí học và hóa học. Nhờ hoạt động phối hợp của răng, lưỡi, các cơ môi và má cùng các tuyến nước bọt làm cho thức ăn đưa vào khoang miệng mềm, nhuyễn, thấm đẫm nước bọt và dễ nuốt. Một phần tinh bột được enzim amilaza biến đổi thành đường mantôzơ. - Thức ăn qua thực quản không bị biến đổi gì về mặt lí học và hóa học vì thức ăn qua thực quản rất nhanh ( chỉ 2 – 4 giây) TIẾT 28: TiẾT 28: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY. Tâm vị Niêm mạc Tế bào tiết chất nhày Tế bào tiết pepsinôgen Tế bào tiết HCl Môn vị Tuyến vị 3 lớp cơ Bề mặt bên trong dạ dày 1 2 - H 1 ? Hình dạng, thể tích của dạ dày? - H 2 ? Cấu tạo thành dạ dày?. - H 3 ? Lớp niêm mạc dạ dày có tuyến tiêu hóa nào? Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc Hình 27.1: Cấu tạo dạ dày và lớp niêm mạc của nó I. CẤU TẠO DẠ DÀY. Quan sát hình bên kết hợp nghiên cứu SGK trình bày cấu tạo của dạ dày? Cấu tạo dạ dày - Dạ dày hình túi, dung tích 3lit. - Thành dạ dày có 4 lớp: + Lớp màng ngoài + Lớp cơ dày khoẻ gồm 3 lớp: cơ vòng, cơ dọc, cơ xiên. + Lớp dưới niêm mạc: tuyến vị tiết dịch vị. + Lớp niêm mạc nằm ở trong cùng. II. Tiêu hoá ở dạ dày 1. Sự tiết dịch vị Hình 27.3: Thí nghiệm bữa ăn giả của chó Tế bào tiết HCl Tế bào tiết pepsinôgen Tế bào tiết chất nhày Niêm mạc Tuyến vị Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc Quan sát hình ảnh trên cho biết sản phẩm của các tuyến ở dạ dày? -Thức ăn chạm nhẹ vào lưỡi hoặc niêm mạc dạ dày sẽ gây phản xạ tiết dịch vị -Thành phần dịch vị gồm: + Nước: 95% + Enzim pepsin + Acid clohidric 5% + Chất nhày 1. Sự tiết dịch vị Pepsinôgen Pepsin HCl HCl (pH = 2-3) Prôtêin chuỗi dài (gồm nhiều axit amin) Prôtêin chuỗi ngắn (gồm 3-10 axit amin) • Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào? • Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hoá trong dạ dày như thế nào? • Hãy giải thích vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân huỷ? • Nhờ hoạt động co của các cơ dạ dày và sự co cơ vòng ở môn vị. • + Một phần nhỏ tinh bột được phân giải nhờ enzim amilaza (trộn đều ở khoang miệng) tạo thành được mantôzơ ở giai đoạn đầu khi thức ăn chưa trộn đều với dịch vị. + Lipit không tiêu hoá trong dạ dày. • Nhờ chất nhầy được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhầy ở cổ tuyến vị. Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin. [...]... trong dạ dày từ 3 đến 6 tiếng, tuỳ loại thức ăn 1 Biến đổi lí học ở dạ dày gồm: A Sự tiết dịch vị B Sự co bóp của dạ dày C Nhào trộn thức ăn D Cả A, B, C đều đúng 2 Loại chất không được tiêu hoá hoá học ở dạ dày là: A Prôtêin B Gluxit C Lipit D Cả B, C đều đúng 3 Enzim tiêu hoá dịch vị là: A Pepsin B Mantaza C Tripsin D Cả A, B, C đều đúng HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ Học bài: nắm được cấu tạo và sự tiêu hóa thức...2/SỰ BIẾN ĐỔI THỨC ĂN Ở DẠ DÀY: PHIẾU HỌC TẬP Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày Biến đổi hoá học Các thành phần tham gia hoạt động - Tuyến vị -Sự co bóp của -Các lớp cơ của dạ dày Biến đổi lí học Các hoạt động tham gia - Sự tiết dịch vị Biến đổi thức ăn ở dạ dày dạ dày - Hoạt động của enzim pepsin - Enzim pepsin Tác dụng của hoạt động - Hoà... Cả B, C đều đúng 3 Enzim tiêu hoá dịch vị là: A Pepsin B Mantaza C Tripsin D Cả A, B, C đều đúng HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ Học bài: nắm được cấu tạo và sự tiêu hóa thức ăn ở dạ dày Làm câu hỏi 4 SGK Đọc mục em có biết Đọc trước bài 28 : TIÊU HÓA Ở RUỘT NON  . mặt bên trong dạ dày 1 2 - H 1 ? Hình dạng, thể tích của dạ dày? - H 2 ? Cấu tạo thành dạ dày? . - H 3 ? Lớp niêm mạc dạ dày có tuyến tiêu hóa nào? Các lỗ. Cấu tạo dạ dày và lớp niêm mạc của nó I. CẤU TẠO DẠ DÀY. Quan sát hình bên kết hợp nghiên cứu SGK trình bày cấu tạo của dạ dày? Cấu tạo dạ dày - Dạ dày hình