Bênh dạ dày và cách điều trị

^ C-.- ĩ LAN ANH (Biên soạn) % ^ H S t S j ¥ I Ỉ ^ V DẠ DÀY W LM w C M ]H ĐIỂU TRỊ ĩC ^ 'M i '1 :i._],HÍ NHÀ XUẤT BẢN THỜI ĐẠI BỆNH DẠ DÀY VÀ CÁCH ĐIÊU TRỊ LAN ANH (biên soạn) NHÀ XUẤT BẢN THỜI ĐẠI Phần I KHÁI QUÁT CHUNG VỀ BỆNH DẠ DÀY 1, Khái niệm Dạ dày thực CỊuảii tá trímg, phận tiêu hố lớn Nó có vai trị chứa tiên hố thực phấin Hình dạng vị trí biến dổi theo biến dổi thổ vị dnng híọìig tlu'fc ăn hay nhiền i)ạ dàv cịn chịn ảnh hưởng ciìa tnổi tác, cá tính chất ngiíời QiicUi sát dày diiiii tiên ảnh X-qnang, chủng ta thấy rõ dày tre cni, người già ngitịi thấp inập, thiíờng hìnli sn'ng bị: người cao gầv dày có hình inóc cân; cịn ngiíời chất cường tráng cl.iy có hình chư "J" Do phát triển thành dàv biến hoá dinig tích dày củng lớn Ngồi dnng tích d dày củng tăng trnVing theo số tnổi Bề inặt d dày đại phận la rời rạc inà CỊuy inơ hoạt động ciìng Iiíơng dối lớn Qna đặc diểin dày nói dày khơng có inột hình dạng địnli, nhirng xét hình dạng m nói thườiui dạng cố định lìệiili ilụ day l U cưili diên trị lỉ Cấu tạo chung dày Dạ dày khí quản dạiiíỊ túi, đoạn íỊần iiíỊhiêng nối liền với tliực quản phồiiíị lên Nliiíng đoạn ngliiêníí xa di chuyển lới tá tràiuỊ hẹp lại inặt ộ ả ỉ phẫu, dày chia làni phần: Vùng đáy víing thân vìing hang Chỗ nối thực quản dày gọi tâin vị, chỗ nối dày tá tràng inơn vỊ Nicin m ạc dày có nhiều tuycn Các tuyến vìmg tâm vị m ơn vỊ tiết chất nhầy Các tuyến vìmg thân đáy dày gồm ba loại tế bào: tế bào tiết pepsinogcn, tế bào viền tiết HCl yếu tố nội, tế bào cổ luycn tiết chất nhầy Một số tuyến tiết vào m ột khoang chung, khoang sc đổ vào bề m ặt nicm m ạc d dày N hững tế bào biểu mơ biến đổi ( i’ia niêm m ạc vìmg hang tiết gastrin Dạ dày co m ạng lưới m ạch m áu m ạch bạch huyết phong phú Dây thần kinh phó giao cảm d dày n h ánh dây X - Dây giao cảm di từ d ám rối í (Oliac - plexxus) Klii thức ăn vào din h diíỡng, đưỢc xếp th àn h nhu ng vòng tròn đồng tâm thân đẩy d in h dưỡi Ig: thức ăn đến nằm giữa, thức ăn đ ến triíớc nằm sá t th àn h d dày Klii thức ăn vào d in h dưỡ Ig, p h ản xạ dây X làm giảm trương lực tliànli dinh dưỡng vímg thân làm cho thân d in h dưõ Ig phình d ần phía ngồi Do đó, dày clnìi'a htợc nhiều diức ăn Kliả chú'a •ĩ LAN AK - biêỊi soạn tối đ a dinh dưỡng lên tới 1,51 Lúc áp su ấ t bên dinh dưỡng thấp Dấu hiệu rối loạn chức dày Rối loạn chức dày (RLCNDD) chiếm xấp xỉ 50% số bệnh nhân đến khám bị rối loạn tiêu hóa thiíờng gặp ó' đối titỢng người trẻ, lứa tuổi dậy tliì; ngiíờỉ có trạng thái thần kinh dễ xúc cảm ngitời có trạng thái rối loạn thần kinh thực vật Vì chức dày rối loạn? Dạ dày có nhiều chức hai chức vận động tiết dịch, chức vận động, dày có hai vung chức nâng riêng biệt, vìuig thân vỊ vímg chứa - nơi khởi đầu cho tn íơ n g lực co bóp dày; vímg hang vị vímg đáp ứng với giản thức ăn từ hoạt hóa cho vímg tạo nhịp nằm trcn bờ cong lớn đoạn th ân vị chức tiết dịch, q u trìn h bàl tiết dịch vị dày tế bào chức chi phối yếu tố thần kinh thể dịch Klii nói đến rối loạn chứ( dày nói đến tình trạng rối loạn chức vận động chức tiết dịch nhiều nguyên nhân khác Có nhiều nguyên nhân dẫn đến rối loạn vận động rối loạn tiết (lịch dày, song tóm lược làm hai nhóm ngun nhân chính: Bệnh dày cách điều trị N guyên nhân n g u y ên phát: thiíờng yến tố thần kinh tâm thần gây nên, ví dụ bực tức, phẫn nộ làm cho niêm mạc d dày nhợt m àn, ức chế tiết dịch giảm nhu động hay sỢ hãi làm niêm m ạc dày xung huyết, tăng tiết nhu động củng tăng N guyên nhân thứ phát: tluíờng xảy sau bệnh viêm đại tràn g m ạn, viêm ruột diừa m ạn, viêm tụy m ạn, viêm túi m ật m ạn viêm gan m ạn sai lầm ăn uống: Ăn vội vã, nhai không kĩ giấc ăn thất tlờng, lao động nặng nhọc sau biìa ăn vìía làm vìía ăn, ăn nhiều gia vỊ, ăn uống chất q u nóng, qná lạnh, hút thuốc cà phê, chè đặc đói, ăn uống nhiều bia rUỢu Phân loại rối loạn chức dày N hóm bệnh g ả y rối loạn ưận động: thường gặp bệnh n h gi un trUơng lực dày, m ất triíơng Iríc d dày, giãn d dày cấp, tăng trương lực d dày, co th ắ t m ôn vị, co th ắ t tâm vị Nhóm bệnh g â y rối loạn tiết dịch: vô dịch vị (Achilie), vô toan, tăng toan, tăng tiết Ngoài hai rối loạn nêu thêm rối loạn m giác: đau d d.iy Cần ý ba rối loạn có m ột bệnh nhân, m ột bệnh nhân xuất m ột ba rối loạn kể (> LAN /\N11 - soạn Xử trí bệnh nào? Tùy theo biểu lâm sàn^ bệnh mà có biện pháp xử trí khác Sau m ột số biểu thường gặp biện pháp xử trí G iảm trương lực dày: thường xuất sau chấn thương loại: saii căng thẳng thần kinh tàm thần; bội thực sau thời gian dài nhịn đói; sau số bệnh lí: viêni đường m ặt, viêm tụy, vỉèm dày Các biểu là; mệt mỏi, giảm sức lao động, khó ngủ; cảm gỉ;'ic đầy bụng, ậm ạch, đau lâm râm , ăn kém, chóng no, buồn nơn nóng rát, ợ hơi, đại tiện táo lỏng, trướng bụng, sình ruột; X-ciuang thấy dày giãn dài, co bóp yếu Ngiíờỉ bệnh nên xoa bóp, vật lí trị liệu Ãn uống điều độ Dùng thuốc m otilỉum vitam in nhóm B Giãn d y cấp: thường xuất sau chấn thương ổ bụng (mổ, vết thitơng); viêm tụy có mủ; ăn uống qná mức kéo dài Biểu liiện chủ yếu: Đau thượng vị dội, đột ngột dan bụng cấp đau bụng âm ỉ, ậm ạch; nôn nliiều, kéo dài gây rối loạn điện giải, kiềm m áu có thổ dẫn đến tỉf vong, tỉ lệ tử vong khoảng 40-50% Hình ảnh Xquang thấy dày giãn to, ứ đọng tliức ăn, dịch Có thể phải đặt sonde hút dày liéii tục, không rử a dày dùng thuốc đặc hiệu khác Khơng điíỢc dùng m orphin, proinedol Tăng trương lực dày: N giụèn nhân Bệnh dưv cách diều trị 'I chấn thiỉơng tảin thần, nhiễm độc chì, thiếc m ạn tính; tro n g đau quặn gan, Uiận; bệnh viêm loét d dày, đại tràng Biểu lâm sàng chủ yếu đau thiíỢng vị thvtờng xuyên, tăng xúc động, lao động: buồn nôn, nơn, ợ chua, ợ H ình ản h X-quang thấy d dày hình sừng bị Biện p h áp điều trị khơng sử dụng chất kích thích, d ù n g thêm sinh tố, thuốc an tliần, chống co th ắ t trơn Co th ắ t m ôn vị: Nguyên nhân loét d dày tá tràng, políp d dày: viêm dày tăng toan; viêm đại trà n g m ạn; ngliiện thuốc nặng; tliiếu vỉtam in B l T riệu chứng: Đau hạ sườn phải giống đau q u ặn gan; nôn nhiều gây rối loạn điện giải, kiềm m áu; sờ thấy m ột khối u rắ n h siíờn tro ng đau; X-quang; ứ đọng baryt dày Ngiíời bệnh nên ăn uống nhẹ tra n h chất kích thích: dùng thuốc an thần, giãn truyền dịch nôn nhiều T ăng toan: Xuất căng thẳng th ần kinh, tâm thần, nghiện thuốc lá; loét d dày, hành tá tràng, viêm d dày giai đoạn đầu Biểu hiện: Đau thượng vị, cảm giác nặng bimg, H(21 tự tăng 40m E q Bệnh nhân nên ăn uống diều độ, bỏ thuốc D ùng thuốc giảm tiết, sinh tố, an thần B ệ n h Achili: tình trạn g dịch vị thiếu HCl với pepsin thực thể chiíc Nguyên n h â n căng thẳng thần kinh, nhiễm độc kim LAN ANII-tóêns,soạn loại, níỢu hay sau bệnh dày - ruột, sau nliiễiu k h uẩn m ạn (lao, Brucedlose) Cũng bệnh hệ thần kinh, thiếu sinh tố Biểu bệnh cảm giác nặng bụng, nóng rát, đau âm ỉ, có lúc nhói vìmg thượng vị, bnồn nơn, nơn mửa, ăn m ất ngon Nhiều tntờ ng hỢp bị tiêu chảy, ngồi Ị)hàn sống, gầy sút, lu'ỡi bóng đỏ, thiếu ni;m chảy m áu vết ấn lưỡi Điền trị bệnh bàng chế độ ăn dễ tiêu hóa dùng dung dịch pepsin HCl 1% uống, kết hỢp với dùng loại sinh tố, dìm g tliuốc an thần trường hỢp đau nhiều m ất ngủ nhuìig phải theo định ctia bác sĩ Bệnlì day cách diều ti f) Phần II CÁC BỆNH DẠ DÀY THƯỜNG GẶP VIÊM DẠ DÀY Viêm dày m ột bệnh lí tương đối rỏ ràng Nluíng th u ật ngữ thường bị lạm dụng để giải thích m ột số triệu chứng hệ thống tiên hóa nhu' Ợ chua, khó tiêu Thực tế bệnh viêm d dày khơng gây triệu chứng lâm sàng Theo chuyên gia y học, viêm dày hậu kích thích niêm m ạc yếu tố nuoại sinh nội sinh như: nhiễm độc chất, nliiễm khuẩn, rối loạn m iễn dịch Lớ]) niêm m.ic lớp d dày cấu lạo ba lớp: lớp tế bào biểu mô phủ, lớp đệm lớp nicm Tùy theo nghiên cứu gio'i, tỉ lệ vi< in dày d ân chúng 15-11,5 trêu 1.000 nuitời dân Bệnh chia Uiành nhóm la viêm dày cấp tính viêm dày m ạn tínli Mỗi nl!Ĩni có đặc điểm riêng T rong lliực tế kliám chữa bệnh ngày, thầy thuốc gặp clnt yếu viêm d dày m ạn tính T ình trạng bệnh lí iiày tăng dần theo độ tuổi chiếm tỉ lệ từ 407( % bệnh lí dày, tá tràng 10 L;\N ANM - biên soạn - Muối tinh: 5g - Mì chính: Ig - Mỡ lợn: 25g - Gạo nếp: lOOg Cách làm: Gạo ncỊ3 ngâm nước vo sạch, bắp cải rử a thái nhỏ Cho mỡ lọìi, thịt lợn băm , tơm nõ cải b ắp vào nồi đảo qua, cho mì chính, m uối tinh vào xào đến dậy m ùi thơm lấy bát Sau cho gạo nếp vào nồi thcni nước nấu cháo, cháo chín cho b át rau vào đun qua ditợc Ngày bát, chia ăn vài lần Cơng dụng: Kiên thân tỉnh người, ích tìiận điều tuỷ, tliơiig kinh hoạt lạc, tán kết giảm đau Dùng cho chứng viêm loét dày, tá tràng Cháo nấm thịt bò Nguyên liệu: - Nấm: lOOg - Thịt bò: lOOg - Gạo nếp: lOOg - H ành băm: lOg - Gừng titơi băm: 5g - Muối ăn; 5g - Mì chính: 2g Cách làm: Bệnh Jụ dày cách diều í n m T hịt bị nấu chín thái m iếng mỏng, nấm rửa Cho gạo nếp, thịt bị, nấm vào nồi liíỢng nước vìía đủ nấn thành cháo, cháo gần chín cho hành gìtng, mì vào tiếp tục nấu đến thành cháo, ngày ăn m ột bát Cơng dụng: Hồ vị điều trung, lí khí khỏi đau Cá trê nấu tỏi Nguyên liệu: - Cá trê: 500g - Nấm m ùa đông: 25g - Tỏi: lOOg - Rau cần loại: 200g - Gừng: lát - Đậu phụ khô thái sỢi Cách làm: Cá trê mổ bỏ hết ruột, rử a sạch, ch ặt thành khúc, tráng qua nước sôi Ran cần bỏ hết rnột, rửa sạch, chặt (ừng khúc, tráng qua nước sôi Ran cần bỏ rễ, rử a sạch, thái đoạn; đậu phụ kho ngâm cho mềm; tỏi thái nhỏ; nấm ngâm cho nở: líớp điíờng, m uối mì Đun nóng dầu (mỡ), cho rau cần vơ đảo chín tái, m úc để sẵn dùng Tiếp tục cho gừng tỏi phi thơm , cho cá trê vào rán vàng, vẩy rưỢu, cho lUtớc luộc thịt (hoặc niíớc lã) nấu sơi chín nấm , dậu phụ cho lOG LAN ANII - biên isoạn m uối đường vào Chuyển tất sang nồi đất, đ n n lửa vìta phải nỉỉa giờ, cho rau cần đảo đều, cho nước sốt / Cơng dụng: Bổ gan thận, điền hồ khí chức dày, thích hỢp với ngitờỉ âm hií, váng đần hoa mắt, ù tai, hay quên, chân tay tê dại, thể suy nhược sau ốm, ăn uống Ngiíời bị cảm sốt, nhức đầu, đau họng, ho khơng nên ăn m ón Cháo hạt dẻ Nguyên liệu: - Hạt dẻ: 50g - Gạo trắng: 50g - Muối m ột Cách làm: ' Gạo hạt dẻ nấu thành cháo, nêm nếm víta dùng Cũng nấu hạt dẻ tritớc, chín bỏ vỏ, giã nát n cho vào cháo, đ un sơi lại điíỢc Cơng dụng: Hạt dẻ vỊ tính bình, có tác dụng bổ thận m ạnh tỳ vị, cường kiện hơng gối Món tốt cho người bị tê gối mỏi lưng, đ au nhức thân khí hií Những ngiíời âm hư hoả vn’Ợng, đại tiện bón khơng nên dùng nhiều .Bịnh (lạ (ìùy cách diễn irị Ií)7 Canh bí đao cá trắm Nguyên liệu: - Bí đao: 500g - Cá trắm : 200g - Một lượng vìfa rưỢu, gạo, m uối, hành, gừng, nước luộc gà Cách làm: Cá trắin làm sạch, thái lát Bí đao gọt vỏ rử a cắt klúic, gííng gọt vỏ, rử a sạch, thái miếng Bắc nồi lên bếp, đổ nước canh gà vào nồi, cho cá trắm , bí đao, rưỢu, m uối, hành, gừng vào San nấu sôi vớt bỏ bọt, chuyển sang lửa nhỏ, nấu cho cá chín, n h ặ t bỏ hành, gìtng Cơng dụng: Món nàv có tác dụng nhiệt, lợi tiển, thích hỢp với ngitờỉ cao huyết áp, ngitời tỳ vị hu’ nhược Cơm hầm thịt bò Nguyên liệu: - Thịt bò: lOOg - Gạo: lOOg - Nước gìíng: lOml - Nước tương: 3ml - Dầu lạc; lOml Cách làm: If)S LAN A m \ - biên soạn Cho gạo vo vào nồi hấp Thịt bò băin nhỏ cho thêm nướq tương, nitớc gừng, dầu lạc vào trộn Khi cơm chín cho thịt bị vào dàn m ặt, hấp khoảng 15 phút Cơng dụng: Thịt bị có th àn h phần dinh dưỡng cao bao gồm chất n hư protein, chất béo, vitam in phòng trị bệnh tỳ vị yếu, tồn thân m ệt mỏi khí huyết khơng đủ, dày lạnh, dinh dưỡng không tốt, thân thể gầy cò m gạo thức ăn hàng ngày có hiệu rấ t lớn việc điều trị khí huyết khơng đều, tỳ vị lạnh yếu Nem rán Nguyên liệu: - Nấm hương: lOOg - Bắp cải; 200g - Măng củ: lOOg - Bánh đa nem; 10 Cách làm: Cho m ăng vào luộc sơ, sau thái th àn h SỢỈ nhỏ, cải bắp rửa thái nhỏ Cho dầu vào chảo nóng già cho thực phẩm vào thêm m uối xào chín, sau cho bột bỏ đĩa Klii thức ăn đĩa nguội, lấy làm nhân bánh đ a nem, cho nhân vào bánh đa nem cuộn vào rá n nem ngả m àu vàng ìii nh dày cách diều trị If)9 Cơng dụng: Điều trị bệnh dày, giúp thííc ăn lên m en có lợỉ cho tiêu hố hấp thu, tăng khả kháng b ện h thể, phòng bệnh đường ruột, chữa b ện h loét dày Món trộn rau diếp Nguyên liệu: - Rau diếp: 200g - Gừng tươi; lOg - Rau cải hạt: 150g - Muối: 2g - Đường trắng: 1Og - Xì dầu: 3ml - Giấm thơm: 5ml - Bột ngọt: Ig Cách làm: Rau diếp rỉta sạch, thái sỢi, sau ướp m uối khoảng giờ, đem rử a sạch, cho vào nước sôi, cho đường trắng, bột dầu thơm Rau cải h ạt cắt th n h đoạn, luộc q u a nước sôi cho thêm đường trắng, xì dầu, giấm thơm , bột gia vị vào ướp khoảng Gừng non bỏ vỏ rử a thái sỢi, cho vào nước sôi m ột hic vớt cho giấm vào ướp 30 phút Cho rau diếp, rau cải hạt gừng non trộn với dùng đươc 200 LAN ANH - hic'It SOỌĨĨ Công dụng: Dùng cho chứng bệnh tiêu hoá kém, táo bón d ẫn đến lt d dày Ngiíời bệnh trĩ nên ăn lìịỉìli dàv vù cách diêu trị 201 MỤC LỤC P h ầ n I K H Á I Q U Á T C H U N G V Ề B Ệ N H D Ạ D À Y Khái niệm .3 Cấu tạo chung dày Dấu hiệu rối loạn chức d ày P h ầ n II C Á C B Ệ N H D Ạ D À Y T H Ư Ờ N G G Ặ P V IÊ M D Ạ D À Y V IÊ M D Ạ D À Y C Ấ P 1 Nguyên nhân gây nên viêm dày cấp? 11 Biểu viêm dày cấp .12 Hậu viêm dày cấp để lại gì? 13 Điều trị viêm dày cấp nào? 14 Àn uống kiêng kị với bệnh viêm dày cấp tính .16 Những thuốc phịng trị bệnh theo phương pháp Đông y 17 V IÊ M D Ạ D À Y M Ạ N T Í N H Thế viêm dày mạn tính 24 Các phương pháp phịng chống viêm dày mạn tín h 25 Những thuốc phòng trị bệnh theo phương pháp Đông y 28 L O É T D Ạ D À Y T Á T R À N G 1 Triệu chứng 32 Chẩn đoán 32 Nguyên nhân gây lóét .33 Kiêng kị đề phòng 34 202 LAN Amì-hicnssoạn Các biến chứng loét dày - tá tràng .34 Làm để biết chỗ loét bị chảy máu? 36 Ăn uống kiêng kị người bệnh viêm loét dày, tá tràng 37 Điều trị bệnh dày, tá tràng Đông y 38 Dược thiện cho người viêm loét dày, tá tràng 41 UNG THƯ DẠ DÀY 44 Nguyên nhân dẫn tới ung thư dày 45 Những tín hiệu ung thư dày thời kì đầu46 Các liệu pháp chẩn đốn ung thư dày 48 Phòng trị ung thư dày 49 Các liệu pháp điều trị ung thư dày .53 Những tác dụng phụ việc điều trị ung thư dày 55 Cần ý vấn đề sau phẫu thuật ung thư dày 58 Luyện lập phòng chống ung thư dày 60 P h ầ n III M Ộ T S Ố B Ệ N H D Ạ D À Y K H Á C BỆNH LÍ TRÀO NGƯỢC DẠ DÀY THỰC QUẢN 62 Đật vấn đề; 62 Nguyên nhân - Sinh bệnh học bệnh lí trào ngược dày - thực quản; 63 Triệu chứng biến chứng: 64 Chẩn đoán: 66 Điều trị: .67 Kết luận: 68 BỆNH LOET ĐƯỜNG TIÊU HÓA 65 Loét đường tiêu hóa gì? 69 liệiili dàv rà cách dit ìi i r , ' m Nguyên nhân 69 Triệu chứng 71 Chẩn đoán 71 Các biến chứng 72 Phương pháp điều t r ị 73 DẠ DÀY XOAN ’ 77 Triệu chứng 77 Nguyên n h ân : 78 Điều trị; 78 DẠ DÀY SA 80 Nguyên nhân 80 Triệu chứng 80 Điều trị: 81 DẠ DÀY XUẤT HUYẾT 89 Triệu chứng 89 Nguyên nhân 90 Điều trị: 91 VIÊM TEO NIÊM MẠC DẠ DÀY 95 Các biện pháp chẩn đoán 96 Điều trị nào? 97 Theo dõi sau điều trị biện pháp phòng ngừa 97 Các dấu hiệu viêm teo niêm mạc đày 98 P h ầ n IV M Ộ T S Ố V Ấ N Đ Ề l i ê n q u a n ĐẾN DẠ DÀ Y 100 MÓN ĂN CHỬA VIÊM DẠ DÀY 100 An uống không khoa học dễ mắc b ện h .100 Các chữa bệnh đau dày 101 ĐIỀU TRỊ ĐAU DẠ DÀY CHO PHỤ NỬ MANG T H A I 105 ĐU ĐỦ CHỮA ĐAU DẠ DÀY 106 204 LAN ANH - hiàì soạn NHỮNG LẦM TƯỞNG THƯỜNG GẶP VỀ ĐAU DẠ DÀY 108 NGHỆ VÀ MẬT ONG CHỮA BỆNH LOÉT DẠ DÀY 110 TẠM BIỆT BỆNH DẠ DÀY 112 10 BÀI THUỐC TRUNG Y CHỮA BỆNH DẠ DÀY 114 ĐAU DẠ DÀY, ĂN UốNG THẾ NÀO? .117 CHỬA BỆNH DẠ DÀY TỪ RAU QUẢ .118 Phương thuốc trị bệnh sưng dày 118 Phương thuốc trị chứng đau dày 119 Phương thuốc trị chứng dày xuất huyết 119 Phương thuốc trị chứng sa dày 120 Phương thuốc trị chứng ăn uống khó tiê u .121 Phương thuốc trị chứng loét dày 121 Phương thuốc trị loét thập nhị tràng 122 Phương thuốc trị bệnh ruột dày công nhân viên chức 123 Phương thuốc trị chứng ruột dư mãn tính 123 CHẾ ĐỘ ẢN TRONG VIÊM LOÉT DẠ DÀY TÁ TRÀNG TRẺ EM 124 “KHẮC TINH” VÀ KIÊNG KỊ Đ ố l VỚI DẠ DÀY TRONG ÀN UỐNG 128 ẢN UỐNG KHI BỊ LOÉT DẠ DÀY 133 ĐỒ UỐNG GÂY LOÉT DẠ DÀ Y .135 ÃN MẶN DỄ LOÉT DẠ DÀY .136 ĐỪNG TƯỞNG TRẺ CON KHÔNG BỊ ĐAU DẠ D À Y í' ^ .137 lỉệnli dự dày vu cacìi diừu t n m Phần V PHÒNG VÀ TRỊ BỆNH BẢNG CHÊ ĐỘ SINH HOẠT HÀNG NGÀY CHO NGƯỜI G IÀ 141 Điều hồ ăn dinh dường 141 Bổ 144 Sắp xếp bữa ăn hỢp lí cho người già 148 Các loại thực phẩm tốt cho người già mắc bệnh dày 153 Nhân tố tâm lí ảnh hưởng đến sức khỏe người bệnh 158 Giải tỏa ảnh hưởng tâm lí khơng tốt dày .159 Phần VI THỰC ĐƠN DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĐAU DẠ DÀY .162 MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM TỐT CHO DẠ DÀY 162 MÓN ÃN CHỮA BỆNH DẠ DÀY 175 Mực xào mảng 175 Canh bí tàu bì lợn 176 Cháo Trần b ì 177 Trà hoa hồng 177 Đảng sâm Sa nhân nấu với lòng lợ n 178 Trần bì hấp trứng g 178 Trần bị Mộc hương nấu thịt .179 Mì vằn thắn nấu Phục linh, thịt gà 179 Canh trứng gà, Phật thủ, rau cần 180 Canh mộc nhĩ đen táo đ ỏ 181 Điền thất hầm trứng gà 181 Canh ô mai nấu thịt lợn nạc .181 Cháo Phục linh, đại táo, sơn dược 182 20(> LAN AN! 1- hiên soạn Canh chim cút đậu đỏ 182 Lịng lợn nấu với bồ cơng anh 183 Gừng già hầm ruột già lợn 183 Sữa bò, mật ong nấu với bạch cập .184 Canh rau sam, đỗ xanh 184 Chè hoa trứng gà 185 Cháo gừng tươi, đậu cô ve 185 Cháo hoắc hương 186 Lòng lợn nấu với rễ quất vàng 186 Cháo Phật th ủ 187 Nước cam mật ong 187 Hồ tiêu hầm dày lợn 188 Bánh Sơn trà 188 Cháo cá diếc gạo n ếp 189 Canh đu đủ 190 Cháo tỏ i 190 Canh gừng hẹ sữa b ò 191 Cháo nhân hạt đào 191 Tô mộc nấu với trứng v ịt 192 Kỷ tử nấu trứng g 192 Lá khoai lang xào thịt n ạc 193 Chuối hấp nước đường 193 Cháo dày lợ n 194 Cháo bắp cải 194 Cháo nấm thịt bò 195 ('á trê nấu tỏi 196 (Táo hạt d ẻ 197 (Tnh bí đao cá trắm 198 Cơm hầm thịt bò 198 Nem rán 199 Món trộn rau d iếp 200 Bệnh dày vù í ứi ìì diều 07207 NHÀ XUẤT BẢN THỜI ĐẠI B15- Lô - Mỹ Đình I - Hà Nội - Việi Nam Tel: (04) 6287 2617 - (04) 6287 2348 - Fax: (04) 628? 1730 E-mail: nxbthoidaiUi^nxbihoidai.vn - BỆNH DẠ DÀY VÀ CÁCH ĐlỀU TRỊ LAN ANH biên soạn Chịu trách nhiệm xuất bán: Giam dốc \ ’U \ ÃN IR}T Chịu trách nhicm nội dung: Phó giám dốc NGUYÊN THANH Biên lập NXB: \'c bìa: Trinh bày: Sửa bán in: PHƯƠNG ANH HẢI NAM TRI \'IỆT 'PHAI rUAN Liên kềt xuai bán: NTIAsACII DÕNG ĐA Số 6, ngõ 1, Phạm Văn Dồng, Mai Dịch, Gầu Giấy, Hà NỘI DT: 04.37921346 - 04.66830875 Email: Sachtrithucvici(« gmail.com lii 1000aióii, khổ l?.\20,5cm lại Cong ly'l'N lIM riunnigniại In va Quáng cáo Hương Việt ■210, ngõ 192 Pho Lc Trong 1'ấn, Thanh Xuán, Ha \ ộ i Giây dăng ký KHXB số: 84S-2014 (IXlỉ 0'-.t4 T D Cục Xuãl bàn cap Quyỏi d;nh xuấl bán sồ: 5jt9, QD-NXlỉ l'D ngày 07, 5/2014 In xong va nộp lưu chióu năm 2014 Ma sỏ ISBN; 07S-604-942-534-9