- Rút kinh nghiệm bổ sung kịp thời những tồn tại cần khắc phục của HS ( cách học của HS ) - Rút kinh nghiệm bổ sung kịp thời những tồn tại cần khắc phục của GV ( cách dạy của GV ) 2.. H[r]
(1)Ngày soạn: 01 /5/2020 Ngày KT: 11/5/2020
Tiết 50 KIỂM TRA THỰC HÀNH
I MỤC TIÊU:
-Thơng qua kiểm tra, góp phần 1.Kiến thức :
- Đánh giá kết học tập HS
- Làm cho HS ý nhiều đến việc học
- Rút kinh nghiệm bổ sung kịp thời tồn cần khắc phục HS ( cách học HS ) - Rút kinh nghiệm bổ sung kịp thời tồn cần khắc phục GV ( cách dạy GV ) Kỹ :
- Rèn luyện kỹ năng, nhận xét, so sánh
3.Thái độ : Giáo dục HS có tính cần mẩn, xác
II CHUẨN BỊ :
-GV: Nội dung câu hỏi kiểm tra thực phẩm sau : Thịt, cá, khoai, sắn, cà rốt, rau muống, đậu, dầu thực vật, mực, chai,
mỡ gà, gạo nếp, lươn
- HS:Sản phẩm chế biến ăn tự chọn nhà
III HÌNH THỨC KT: Thực hành IV MA TRẬN ĐỀ KT:
Cấp độ
Chủ đề Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Cộng
TN
TL Cấp độ thấp Cấp độ cao
1 Cơ sở ăn uống hợp
lí Phân loại bốn nhóm
thức ăn :
+Giàu chất đạm +Giàu chất đường bột +Giào chất béo
(2)khoáng
1 4,0 đ 40%
Số câu. Số điểm Tỉ lệ
1 4,0 đ 40%
3 Các phương pháp
chế biến thực phẩm Hiểu cách làm chế biến
món ăn tự chọn(trơn rau xà lách)
0,5 2,0 20%
Làm trình bày sản phẩm ăn tự chọn
theo nhóm 6,0 đ1
60%
Số câu. Số điểm Tỉ lệ
0,5 4,0 đ 40%
Tổng số câu. T Số điểm Tỉ lệ
1 4,0 đ 40%
1 4,0 đ 40%
2 10,0 đ
100%
V ĐỀ KIỂM TRA Câu 1:(4,0đ)
- Yêu cầu học sinh xếp thực phẩm sau : Thịt, cá, khoai, sắn, cà rốt, rau muống, đậu, dầu thực vật, mực, chai, mỡ gà, gạo nếp, lươn
Vào bốn nhóm thức ăn :+Giàu chất đạm
+Giàu chất đường bột +Giào chất béo
+Giàu Vitamin chất khoáng
Câu 2(6,0 đ)
-Mối nhóm trình bày sản phẩm chế biến ăn tự chọn(trơn rau xà lách) VI ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM
Câu ĐÁP ÁN Biểu
điểm
Câu
1:(4,0đ)
Phân biệt
(3)+ Giàu chất đường bột :Gạo nếp, khoai + Giào chất béo : Dầu thực vật, mỡ gà
+ Giàu Vitamin chất khoáng : cà rốt ,rau muống, lươ
1,0 1,0 1,0 Câu
(6,0 đ)
Làm trình bày sản phẩm ăn tự chọn (trơn rau xà lách) theo nhóm Tiêu chuẩn để chấm điểm tiết thực hành
1 Chuẩn bị Trật tự
3 Hoàn thành sản phẩm Chất lượng trình bày Vệ sinh
1,0 1,0 1,0 2,0 1,0
VII TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:
1/ Ổn định tổ chức : 1p Kiểm diện Hs 2/ Phát đề KT
3/ Củng cố
4/ Hướng dẫn nhà :
-Tiếp tục rèn luyện kĩ chế biến ăn gia đình