Ảnh hưởng của khẩu phần bổ sung mỡ cá tra, dầu phộng lên năng suất, chất lượng trứng của gà đẻ thương phẩm giống isa brown lúc 32 36 tuần tuổi nuôi trên chuồng kín ở đồng nai​

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG NGUYỄN THỊ HỒNG THẢO ẢNH HƯỞNG CỦA KHẨU PHẦN BỔ SUNG MỠ CÁ TRA, DẦU PHỘNG LÊN NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG TRỨNG CỦA GÀ ĐẺ THƯƠNG PHẨM GIỐNG ISA BROWN LÚC 32 – 36 TUẦN TUỔI NUÔI TRÊN CHUỒNG KÍN Ở ĐỒNG NAI Luận văn tốt nghiệp Ngành: CHĂN NUÔI – THÚ Y Cần Thơ, Tháng 04/2010 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: CHĂN NUÔI – THÚ Y Tên đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA KHẨU PHẦN BỔ SUNG MỠ CÁ TRA, DẦU PHỘNG LÊN NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG TRỨNG CỦA GÀ ĐẺ THƯƠNG PHẨM GIỐNG ISA BROWN LÚC 32 – 36 TUẦN TUỔI NUÔI TRÊN CHUỒNG KÍN Ở ĐỒNG NAI Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Nguyễn Nhựt Xuân Dung Th.S Trương Văn Phước Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Hồng Thảo MSSV: 3060635 Lớp: CN – TY K32 Cần Thơ, Tháng 04/2010 -2- TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG ẢNH HƯỞNG CỦA KHẨU PHẦN BỔ SUNG MỠ CÁ TRA, DẦU PHỘNG LÊN NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG TRỨNG CỦA GÀ ĐẺ THƯƠNG PHẨM GIỐNG ISA BROWN LÚC 32 – 36 TUẦN TUỔI NI TRÊN CHUỒNG KÍN Ở ĐỒNG NAI Luận văn tốt nghiệp Ngành: CHĂN NUÔI – THÚ Y Cần thơ, ngày … tháng … năm … Cán hướng dẫn PGs Ts Nguyễn Nhựt Xuân Dung Th.S Trương Văn Phước Cần thơ, ngày… tháng… năm … Duyệt môn ……………………………… Cần thơ, ngày … tháng … năm … Duyệt khoa nông nghiệp sinh học ứng dụng …………………………………………………… -3- LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu thân Các số liệu, kết trình bày luận văn trung thực chưa công bố cơng trình luận văn trước Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hồng Thảo i LỜI CẢM TẠ Tôi xin chân thành cảm ơn quý thần cô trường đại học Cần Thơ tận tình truyền đạt kiến thức cho suốt năm đại học, xin chân thành cám ơn quý thầy cô môn chăn nuôi môn thú y truyền đạt cho kiến thức chuyên ngành kết sức quý báu bước vào đời Xin chân thành cám ơn thầy Nguyễn Văn Hớn cô Nguyễn Thị Hồng nhân cố vấn tận tình giải đáp thắc mắc suốt thời gian qua Xin chân thành cám ơn cô Nguyễn Nhựt Xuân Dung tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi suốt q trình học để hoàn thành đề tài Xin chân thành cám ơn cô Trần Thị Điệp, người hướng dẫn tơi suốt q trình làm thí nghiệm phịng thí nghiệm dinh dưỡng gia súc, môn chăn nuôi Xin cám ơn Thạc sĩ Trương Văn Phước tận tình giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành thí nghiệm Xin chân thành cám ơn Lâm Thanh Đức gia đình với tất cô chú, anh, chị bạn trại trại gà Thanh Đức huyện Xuân Lộc tỉnh Đồng Nai tận tình giúp đỡ tơi q trình làm thí nghiệm trại Tôi xin gởi lời cám ơn chân thành đến gia đình bạn bè đơng viên, giúp đỡ tơi trình sống, học tập q trình hồn thành đề tài Cuối tơi xin chúc người có nhiều sức khỏe thành đạt! Chân thành cảm ơn Cần Thơ, ngày 29 tháng 04 năm 2010 Sinh viên thực Nguyễn Thị Hồng Thảo ii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN - LỜI CẢM TẠ ii MỤC LỤC iii DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT .vi DANH SÁCH BẢNG vii DANH SÁCH HÌNH ix TÓM LƯỢC x CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN .2 2.1 GIỚI THIỆU VỀ GIỐNG GÀ ISA BROWN 2.2 SƠ LƯỢC VỀ MỠ CÁ TRA VÀ DẦU PHỘNG 2.2.1 Thành phần acid béo mỡ cá tra 2.2.2 Thành phần acid béo dầu phộng 2.2.3 Một số thí nghiệm bổ sung dầu mỡ tiến hành gần .5 2.3 VAI TRÒ CÁC CHẤT DINH DƯỠNG TRONG THỨC ĂN GIA CẦM 2.3.1 Vai trò lượng 2.3.1.1 Vai trò cung cấp lượng chất bột đường .8 2.3.1.2 Vai trò cung cấp lượng chất béo 2.3.2 Vai trò dinh dưỡng protein thức ăn gia cầm 2.3.3 Vai trò chất xơ thức ăn gia cầm 10 2.3.4 Vai trị chất khống .10 2.3.5 Vai trò vitamin 11 2.3.6 Vai trò nước 12 2.4 NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA GÀ MÁI ĐẺ 12 2.4.1 Nhu cầu lượng 12 2.4.1.1 Nhu cầu trì 12 2.4.1.2 Nhu cầu sinh trưởng 13 2.4.1.3 Nhu cầu sản xuất trứng 13 2.4.2 Nhu cầu protein 14 2.4.2.1 Nhu cầu sinh trưởng 14 iii 2.4.2.2 Nhu cầu đẻ trứng .15 2.4.3 Nhu cầu vitamin muối khoáng .15 2.5 QUY TRÌNH CHĂN NI GÀ ĐẺ TRỨNG THƯƠNG PHẨM 17 2.5.1 Chọn lọc gà đẻ .17 2.5.2 Thức ăn nuôi dưỡng gà sinh sản 18 2.5.3 Quy luật đẻ trứng .18 2.5.4 Quy trình phịng bệnh 19 2.6 CÁC CHỈ TIÊU VỀ NĂNG SUẤT CHẤT LƯỢNG TRỨNG 19 2.6.1 Thành phần dinh dưỡng trứng 19 2.6.2 Sản lượng trứng 20 2.6.3 Khối lượng trứng 20 2.6.4 Chất lượng trứng 20 2.6.5 Thành phần trứng gia cầm 21 2.6.6 Thành phần hóa học lòng đỏ 22 2.6.7 Một số yếu tố làm ảnh hưởng đến suất chất lượng trứng .22 CHƯƠNG 3: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 23 3.1 PHƯƠNG TIỆN THÍ NGHIỆM .23 3.1.1 Thời gian địa điểm thực 23 3.1.2 Động vật thí nghiệm 23 3.1.3 Chuồng trại thí nghiệm 23 3.1.4 Thức ăn thí nghiệm 24 3.1.5 Quy trình phịng bệnh trại 25 3.1.6 Dụng cụ thí nghiệm .25 3.2 PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 25 3.2.1 Bố trí thí nghiệm 25 3.2.2 Quy trình ni dưỡng 26 3.2.3 Tiến hành thí nghiệm 26 3.2.4 Phương pháp lấy mẫu 27 3.2.5 Chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật .27 3.2.5.1 Chỉ tiêu suất trứng .27 3.2.5.2 Các tiêu chất lượng trứng .27 3.2.5.3 Phân tích thành phần dưỡng chất thức ăn 28 3.2.6 Hiệu kinh tế 28 iv 3.2.7 Xử lý số liệu 28 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 29 4.1 NHẬN XÉT CHUNG VỀ ĐÀN GÀ TRONG THỜI GIAN THÍ NGHIỆM 29 4.2 KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM 29 4.2.1 Ảnh hưởng phần thí nghiệm lên suất trứng .29 4.2.2 Ảnh hưởng phần thí nghiệm lên chất lượng trứng 31 4.2.3 Hiệu kinh tế phần thí nghiệm 37 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 39 5.1 KẾT LUẬN 39 5.2 ĐỀ NGHỊ .39 TÀI LIỆU THAM KHẢO .40 v DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT Ca Canxi CP, % Prôtêin thô CSLTD Chỉ số lòng trắng đặc CSLD Chỉ số lòng đỏ DCP Dicalciumphosphate DM Vật chất khô DP1% nghiệm thức dầu phộng 1% DP3% nghiệm thức dầu phộng 3% EE Béo thô IB Bệnh viêm phế quản truyền nhiễm ILT Bệnh viêm khí quản truyền nhiễm KPCS Khẩu phần sở MC1% nghiệm thức mỡ cá tra 1% MC3% nghiệm thức mỡ cá tra 3% ME Năng lương trao đổi ND Bệnh Newcastle NDF Xơ trung tính NFE Chiết chất khơng đạm NT Nghiệm thức P Phosphor TN Thí nghiệm TTTĂ Tiêu tốn thức ăn vi DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 2.1: Tiêu chuẩn sản xuất gà đẻ thương phẩm ISA Brown từ tuần 32 – 36.3 Bảng 2.2: Tiêu chuẩn dinh dưỡng gà trứng màu ISA Brown .3 Bảng 2.3: Khuyến cáo nhu cầu dinh dưỡng giống gà chuyên trứng ISA Brown giai đoạn sau đỉnh cao 28 tuần đến kết thúc Bảng 2.4: Thành phần acid béo lượng mỡ cá tra Bảng 2.5: Hàm lượng chất béo tỉ lệ acid béo có dầu phộng Bảng 2.6: Thành phần acid béo dầu phộng Bảng 2.7: Công thức phần sở .5 Bảng 2.8: Ảnh hưởng bổ sung mức độ mỡ cá tra dầu phộng lên suất, chất lượng trứng gà đẻ thương phẩm ISA Brown giai đoạn 44 – 49 tuần tuổi Bảng 2.9: Công thức phần sở .6 Bảng 2.10: Ảnh hưởng mức độ bổ sung mỡ cá dầu phộng lên suất, chất lượng trứng gà đẻ thương phẩm ISA Brown giai đoạn 44 – 49 tuần tuổi Bảng 2.11: Mức chất xơ khuyến cáo cho gà công nghiệp .10 Bảng 2.12: Mức lượng phần theo tỷ lệ đẻ 14 Bảng 2.13: tỷ lệ protein thô thức ăn gà đẻ ISA Brown tăng theo nhiệt độ môi trường 14 Bảng 2.14: Định mức Protein thô lượng trao đổi gà ISA Brown .15 Bảng 2.15: Tiêu chuẩn dinh dưỡng thức ăn cho gà đẻ (19 – 72 tuần tuổi) 17 Bảng 2.16: Những đặc điểm bên gà mái hậu bị tốt xấu 17 Bảng 2.17: Những đặc điểm bên gà mái đẻ tốt đẻ 18 Bảng 2.18: Định mức thức ăn cho gà mái đẻ theo trọng lượng thể suất trứng điều kiện nhiệt đới 18 Bảng 2.19: Lịch tiêm phòng vaccine cho gà đẻ 19 Bảng 3.1: Công thức phối trộn phần sở 24 Bảng 3.2: Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm trạng thái khơ hoàn toàn 24 Bảng 3.3: Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm trạng thái cho ăn 25 Bảng 3.4: quy trình phịng bệnh cho đàn gà trại 25 Bảng 3.5: Bố trí thí nghiệm 26 Bảng 4.1 Ảnh hưởng phần thí nghiệm lên suất trứng 29 vii Số trứng khảo sát/ đợt: 2*6*4 = 48 trứng Số trứng khảo sát/ đợt: 2*6*4*3 = 144 trứng 3.2.5 Chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật Theo Lê Văn Hậu (2009), tiêu suất chất lượng trứng tính sau: 3.2.5.1 Chỉ tiêu suất trứng - Tỷ lệ đẻ Ghi lại số trứng đẻ ngày tất gà làm thí nghiệm ô chuồng Tổng số trứng/ ô chuồng Tỷ lệ đẻ ( %) = *100 Số gà/ ô chuồng * Số ngày TN - Tiêu tốn thức ăn Mỗi buổi sáng cân trọng lượng thức ăn đổ vào máng cân lại lượng thức ăn thừa vào sáng hôm sau Từ tính lượng thức ăn ăn ngày Sau tiến hành tính tỷ lệ tiêu tốn thức ăn hàng tuần Tổng lượng thức ăn cho ăn/ NT - tổng lượng thức ăn thừa Tiêu tốn thức ăn/ gà = Số con/ NT Tổng lượng thức ăn ăn vào/ Tiêu tốn thức ăn/ trứng = Tổng số trứng đẻ suốt thời gian TN 3.2.5.2 Các tiêu chất lượng trứng - Khối lượng trứng (g): cân ghi nhận trọng lượng trứng đợt lấy mẫu, khối lượng trứng nghiệm thức khối lượng trung bình tất trứng nghiệm thức - Chỉ số hình dáng: Chỉ số hình dáng = Chiều rộng trứng (cm) *100 Chiều dài trứng (cm) - Chỉ số lòng trắng đặc: Chỉ số lòng trắng = Chiều cao lòng trắng đặc (cm) (Đường kính lớn (cm) + Đường kính nhỏ (cm))/ - Chỉ số lòng đỏ: Chiều cao lòng đỏ (cm) (Đường kính lớn (cm)+Đường kính nhỏ (cm))/ 27 Chỉ số lòng đỏ = - Độ dày vỏ (mm): Được tính trung bình dựa điểm đầu lớn, xích đạo đầu nhỏ trứng - Đơn vị Haugh: HU = 100*log (T-1,7* (W0,37-3,57)) T: độ dày lớp lòng trắng đặc (mm) W: trọng lượng trứng (g) - Màu lòng đỏ: xác định quạt so màu - Tỷ lệ thành phần trứng: Tách riêng thành phần: lòng trắng, lòng đỏ, vỏ trứng sau cân trọng lượng riêng phần chia cho trọng lượng trứng 3.2.5.3 Phân tích thành phần dưỡng chất thức ăn Phân tích hàm lượng dưỡng chất mẫu thức ăn thí nghiệm với thành phần dưỡng chất sau: DM, protein thô (CP), béo thô (EE), xơ thô (CF), tro (OM), chiết chất không đạm (NFE), NDF Mẫu thức ăn phân tích phịng thí nghiệm Dinh Dưỡng Gia Súc, Bộ Môn Chăn Nuôi, Khoa Nông Nghiệp SHƯD, Trường Đại Học Cần Thơ Năng lượng trao đổi (ME): tính theo đề nghị Janssen (1989) ME, kcal/ kg TĂ = 34,92*CP, % + 63,1*EE, % + 36,42*NFE, % 3.2.6 Hiệu kinh tế Do thí nghiệm ni điều kiện nên hiệu kinh tế tính dựa lượng thức ăn tiêu tốn trứng chi phí để sản xuất lượng thức ăn tiêu tốn trứng 3.2.7 Xử lý số liệu Số liệu thu thập xử lý sơ chương trình Excel sau tiến hành phân tích phương sai chương trình Minitab 13.2 28 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 NHẬN XÉT CHUNG VỀ ĐÀN GÀ TRONG THỜI GIAN THÍ NGHIỆM Nhìn chung, đàn gà thời gian thí nghiệm phát triển bình thường, khơng có bị loại thải, tiểu khí hậu dãy chuồng ni tương đối ổn định Ngồi ra, thời gian thí nghiệm có bổ sung thêm vitamin C để tăng sức đề kháng số kháng sinh phòng bệnh vào nước uống cho gà hơ hấp, cầu trùng, Ecoli,… 4.2 KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM 4.2.1 Ảnh hưởng phần thí nghiệm lên suất trứng Bảng 4.1 Ảnh hưởng phần thí nghiệm lên suất trứng Nghiệm thức DP1% Tỷ lệ đẻ, % 95,00 TTTĂ/ gà/ ngày, g 111,38 DP3% 92,30 b TTTĂ/ trứng/ ngày, g 117,66b 116,92 a MC1% MC3% P SEM 97,20 89,60 118,50 127,11ac a 122,57ba 0,06 2,01 a 0,12 CSLD >0,44) cao số liệu Lã Thị Thu Minh (1995) (0,08 0,4) Tuy nhiên, theo Lê Văn Hậu (2009) loại tỷ lệ chất béo có ảnh hưởng đến số lịng đỏ số lòng trắng đặc TN mỡ cá tra lại cho chất lượng tốt (MC3% cho CSLTD cao (0,11) MC1% cho CSLD cao (0,43)) Sự khác khác tuổi điều kiện tiểu khí hậu đàn gà thí nghiệm 34 Chỉ số lịng trắng đặc Chỉ số lòng đỏ 0.5 0.4 0.15 0.3 0.1 0.2 0.05 Chỉ số lòng đỏ Chỉ số lòng trắng đặc 0.2 0.1 0 DP1% DP3% MC1% MC3% Nghiệm thức Hình 4.5: Biểu đồ so sánh số lòng trắng đặc số lòng đỏ trứng nghiệm thức thí nghiệm - Tỷ lệ lịng trắng, tỷ lệ lòng đỏ tỷ lệ vỏ: qua bảng 4.3 ta thấy giá trị P tỷ lệ lòng trắng, tỷ lệ lòng đỏ tỷ lệ vỏ cao 0,05 nên lệ lòng trắng, tỷ lệ lòng đỏ tỷ lệ vỏ trứng nghiệm thức thí nghiệm khác khơng ý nghĩa thống kê Xét nghiệm thức ta thấy tỷ lệ thành phần trứng là: lòng trắng chiếm 61 – 62 %, lòng đỏ chiếm từ 24 – 26 %, vỏ từ 12 – 13 % Các giá trị so sánh với Lã Thị Thu Minh (1995) (lòng trắng khoảng 58,5 %, lòng đỏ khoảng 30 %, vỏ khoảng 11,5 %) thấp tỷ lệ lòng đỏ chưa đạt yêu cầu So sánh với kết tỷ lệ vỏ thí nghiệm TN cao Trần Phước Hưng (2009) (MC1%: 10,6 %; MC3%: 10,6 %; DP1%: 10,4 %; DP3%: 10,4 %) tỷ lệ lịng trắng, tỷ lệ lịng đỏ có phần thấp (lòng trắng: 63,2 – 63,9 %; lòng đỏ: 26,2 – 26,9 %) Cịn điều kiện chuồng hở tỷ lệ lòng trắng cao (64 – 66 %), tỷ lệ lòng đỏ tỷ lệ vỏ thấp thí nghiệm TN (tỷ lệ lịng đỏ: