Bài 6: Vai trò của giồng cây trồng

1- Kiến thức: Sau khi học song, học sinh hiểu được ý nghĩa của một số loại hoa, cây cảnh dùng trong trang trí. Biết lựa chọn được hoa, cây cảnh phù hợp với ngôi nhà và điều kiện kinh t[r]

(1)

Tiết: 01 BÀI MỞ ĐẦU

I Mục tiêu

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm khái quát vai trò gia đình kinh tế gia đình

- Mục tiêu c/t SGK công nghệ 6, yêu cầu đổi phương pháp học tập

- Thái độ: Học sinh hứng thú học tập môn học. II.Chuẩn bị thầy trò

- GV: + Nghiên cứu SGK sưu tầm tài liệu kinh tế gia đình kiến thức gia đình

+ Tranh ảnh miêu tả vai trò gia đình kinh tế gia đình III- Phương pháp:

Đàm thoại,hoạt động cá nhân IV Tiến trình dạy học:

Ổn định tổ chức: 1phút

Ngày dạy Lớp dạy Sĩ số Vắng

6A 6B 6C 2 Kiểm tra cũ: Không kiểm tra 3 Bài mới

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng GV: Giới thiệu học

- Gia đình tảng xã hội người sinh lớn lên ni dưỡng giáo dục

HĐ1.Tìm hiểu vai trị gia đình KTGĐ(20’)

-GV: Vai trị gia đình trách nhiệm người gia đình?

-HS: Gia đình tảng XH. -GV: Kết luận

-GV: Những công việc phải làm gia đình gì?

HS: Trả lời

HĐ2 Tìm hiểu chương trình mơn CN6 (12 ph)

-GV: Nêu mục tiêu chương trình

-GV: Nêu số kiến thức liên quan đến đời sống?

-HS: Ăn, mặc, lựa chọn trang phục phù hợp giữ gìn trang trí nhà ở, nấu ăn đảm bảo dinh

I Vai trị gia đình kinh tế gia đình.

- Gia đình tế bào XH người nuôi dưỡng GD chuẩn bị cho tương lai

- Tạo nguồn thu nhập

- Sử dụng nguồn thu nhập làm cơng việc nội trợ gia đình II.Mục tiêu chương trình CN6 Phân mơn KTGĐ.

(2)

dưỡng hợp vệ sinh chi tiêu hợp lý -GV: Diễn giải lấy VD

- HS: Ghi

vào sống, lựa chọn trang phục, giữ gìn nhà 3 Thái độ: Say mê học tập vận dụng kiến thức vào sống tuân HĐ3 Tìm hiểu phương

pháp học tập(8’ )

-GV: Thuyết trình kết hợp với diễn giải lấy VD -HS: Ghi vở

4.Củng cố:

? Nêu vai trị gia đình KTGĐ?

GV: Chốt lại nội dung học

theo quy trình cơng nghệ III Phương pháp học tập

- SGK soạn theo chương trình đổi kiến thức khơng truyền thụ đầy đủ SGK mà hình vẽ

- HS chuyển từ học thụ động sang chủ động

V- Rút kinh nghiệm

(3)

Tiết: 02. Chương I

MAY MẶC TRONG GIA ĐÌNH Bài 1

CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC I Mục tiêu:

1- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm nguồn gốc q trình sản xuất tính chất cơng dụng loại vải

2- Kỹ năng: Phân biệt số loại vải thông thường, thực hành chọn các loại vải cách đốt sợi vải qua trình cháy, tro sợi vải đốt

3.Thái độ: - Học sinh hứng thú học tập mơn học. II.Chuẩn bị thầy trị:

- GV: +Nghiên cứu SGK quy trình sản xuất sợi vải thiên nhiên

+ Quy trình sản xuất sợi vải hoá học, mẫu loại vải, bát đựng nước, diêm

- HS: Chuẩn bị số mẫu vải III- Phương pháp:

Đàm thoại,hoạt động cá nhân III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức:1/

6A 6B 6C 2 Kiểm tra cũ:

- GV: Em nêu vai trò gia đình kinh tế gia đình?

- HS: Gia đình tế bào XH người nuôi dưỡng GD

3 Bài mới

GV: Giới thiệu học Mỗi biết sản phẩm quần áo dùng hàng ngày may

Hoạt động GV HS Nội dung ghi bảng

HĐ1 Tìm hiểu vải sợi thiên nhiên (20/ ) Hoạt động cặp/nhóm

- GV: Treo tranh hướng dẫn học sinh quan sát hình SGK em kể tên trồng vật nuôi cung cấp sợi dùng để dệt vải?

(4)

sợi bông?

-HS: Quan sát hình vẽ trả lời

-GV: Em nêu quy trình sản xuất vải sợi tơ tằm?

- HS: Quan sát hình vẽ trả lời

- GV: Thử nghiệm vò vải, đốt, nhúng vào nước

- GV: Nêu tính chất vải thiên nhiên? - HS: Dễ hút ẩm, giữ nhiệt độ tốt

HĐ2.Tìm hiểu vải sợi hố học ( cặp/nhóm) (20 phút)

- GV: Gợi ý cho h/s quan sát hình1 SGK - GV: Nêu nguồn gốc vải sợi hoá học? -HS: Từ chất xenlulơ, gỗ, tre, nứa

- GV: Vải sợi hố học chia làm loại

-HS: Được chia làm hai loại

- GV: Nghiên cứu hình vẽ điền vào chỗ trống SGK?

- HS: Làm tập – Nhận xét - GV: Kết luận

- GV: Làm thí nghiệm đốt vải

- HS: quan sát kết rút kết luận -GV: Tại vải sợi hoá học dùng nhiều may mặc

I- Nguồn gốc, tính chất loại vải.

1.Vải sợi thiên nhiên. a Nguồn gốc:

- Vải sợi thiên nhiên có nguồn gốc từ TV, sợi bông, sợi đay, gai, lanh

- Vải sợi thiên nhiên có nguồn từ ĐV lơng cừu, lơng vịt, tơ từ kén tắm

b Tính chất.

- Vải sợi bơng dễ hút ẩm thống hơi, dễ bị nhàu, tro ít,dễ vỡ Tờ tằm mềm mại tro đen vón cục dễ vỡ

2.Vải sợi hố học. a Nguồn gốc:

- Là từ chất xenlulơ gỗ tre nứa từ số chất lấy từ than đá dầu mỏ

+ Sợi nhân tạo + Sợi tổng hợp

b Tính chất vải sợi hố học - Vải làm sợi nhân tạo mềm mại độ bền nhàu, cứng nước, tro bóp dễ tan

- Vải dệt sợi tổng hợp độ hút ẩm ít, bền đẹp, mau khơ, khơng bị nhàu tro vón cục bóp khơng tan 3 Củng cố ( phút)

- Nguồn gốc,tính chất sợi vải thiên nhiên? - Nguồn gốc,tính chất sợi vải hóa học? 4 Hướng dẫn nhà

- Về nhà học trả lời câu hỏi cuối - Đọc xem trước phần SGK

V- Rút KN:

(5)

Tiết: 03 Bài 1

CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC (tiết 2) I Mục tiêu:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm nguồn gốc trình sản xuất tính chất cơng dụng loại vải

- Phân biệt số loại vải thông thường, thực hành chọn loại vải cách đốt sợi vải qua trình cháy, Tro sợi vải đốt

- Học sinh hứng thú học tập môn học II - Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Nghiên cứu SGK quy trình sản xuất sợi vải thiên nhiên - Quy trình sản xuất sợi vải hoá học

- Mẫu loại vải - Bát đựng nước, diêm

HS: Chuẩn bị số mẫu vải III - Phương pháp:

Đàm thoại,hoạt động cá nhân, thực nghiệm III Tiến trình dạy học:

1 ổn định tổ chức:

6ª 6B 6C 2 Kiểm tra cũ:

GV: Em nêu nguồn gốc tính chất vải sợi thiên nhiên HS trả lời, GV nhận xét,đánh giá

GV: Giới thiệu học Mỗi biết sản phẩm quần áo dùng hàng ngày may

3 Bài mới

Hoạt động GV HS Nội dung ghi bảng HĐ3.Tìm hiểu vải sợi pha;

GV: Gọi học sinh đọc nội dung SGK HS: Làm việc theo nhóm xem mẫu vải - Kết luận

GV: Kết luận bổ sung

3 Vải sợi pha. a.Nguồn gốc.

(6)

HĐ4 Tìm hiểu cách phân biệt loại vải. GV: Chia nhóm

HS: Tập làm thử nghiệm

- Nhận xét điền vào nội dung SGK HS: Đọc phần ghi nhớ SGK

- Có thể em chưa biết

b Tính chất:

Hút ẩm nhanh thống mát khơng nhàu bền đẹp mau khơ phải II.Thử nghiệm để phân biệt một số loại vải.

1 Điền tính chất số loại vải 2.Thử nghiệm để phân biệt số loại vải.

3.Đọc thành phần sợi vải các băng vải nhỏ đính áo quần.

* Ghi nhớ SGK (9) 3 Củng cố;

-Nguồn gốc, tính chất vải sợi pha? 4 Hướng dẫn nhà 2

- Về nhà học trả lời câu hỏi cuối - Đọc xem trước phần SGK

V-Rút KN:

(7)

Tiết: 04 THỰC HÀNH

NHẬN BIẾT MỘT SỐ LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC I - Mục tiêu:

1.Kiến thức: Củng cố kiến thức nguồn gốc, tính chất loại vải dùng may mặc

Kỹ năng: Nhận biết, phân biệt số loại vải thường dùng may mặc gia đình

Thái độ: có ý thức học tập mơn, vận dụng may mặc đời sống gia đình

II - Chuẩn bị GV HS: - GV: nội dung thực hành

- HS: Một số mẫu vải có nguồn gốc thiên nhiên, nhân tạo, diêm, nước III - Phương pháp:

Đàm thoại, trực quan vật mẫu, thực nghiệm IV- Tiến trình lên lớp:

- Ổn định lớp

6ª 6B 6C 2 - Kiểm tra cũ:

? Nêu đặc điểm vải sợi tự nhiên vải sợi hóa học? 3 - Bài mới:

Hoạt động GV HS Nội dung ghi bảng. Chia nhóm, HS làm tập điền bảng:

Loại vải, tính chất

Vải sợi thiên nhiên Vải sợi hóa học Độ nhàu

Độ vụn

HĐ 2: Thực hành

-GV nêu cách thực

- HS: quan sát sau tiến hành

I.Thử nghiệm để phân biệt một số loại vải.

1 Điền tính chất số loại vải vào bảng SGK/9

2.Thử nghiệm để phân biệt một số loại vải.

* Thực hành vò mẫu vải

(8)

HĐ 3: Quan sát H1-3

? Hãy đọc thành phần sợi vải ví dụ băng vải nhỏ sưu tầm

- Đốt loại sợi vải , hứng tro vào khay

- quan sát loại tro ,đưa nhận xét vào báo cáo

3.Đọc thành phần sợi vải trên băng vải nhỏ đính trên áo quần.

* Hoạt động :GV : - Nhận xét-tổng kết thực hành

HS: - Nộp báo cáo , kèm theo mẫu,vệ sinh phòng thực hành V- Rút KN:

(9)

Tiết: 05 Bài 2

LỰA CHỌN TRANG PHỤC (Tiết 1) I - Mục tiêu:

1- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm khái niệm trang phục, loại trang phục, chức trang phục, biết cách lựa chọn

2- Kỹ năng: Biết lựa chọn kiến thức học để chọn trang phục cho phù hợp với thân

3- Thái độ: u thích học tập mơn II - Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị tranh ảnh loại trang phục, cách chọn vải, màu sắc cho phù hợp với thân

- HS: Chuẩn bị số mẫu vải III - Phương pháp:

- Trực quan, thuyết trình IV- Tiến trình dạy học: 1- Ổn định:

6A 6B 6C - Kiểm tra cũ:

?Em nêu nguồn gốc, tính chất vải sợi pha? HS:

- Nguồn gốc: Vải sợi pha cách kết hợp hai hay nhiều loại sợi vải khác để dệt vải

- Tính chất: Vải sợi pha thường có ưu điểm loại vải sợi thành phần

3 Bài mới

Hoạt động GV HS Nội dung ghi bảng HĐ1.Tìm hiểu trang phục gì? (6

phút)

- HS nghiên cứu SGK cho biết: Trang phục ?

HĐ2 Tìm hiểu loại trang phục (10 phút)

GV: hướng dẫn HS quan sát hình vẽ 1.4

? Hãy nêu tên công dụng loại trang phục mà em biết

I.Trang phục chức trang phục.

1.Trang phục gì?

- Trang phục gồm loại quần áo số vật dụng khác giầy, mũ khăn 2.Các loại trang phục

- Trang phục theo thời tiết: Trang phục mùa nóng, mùa lạnh

(10)

? Em mô tảnh trang phục khác mà em biết

HĐ3.Tìm hiểu chức trang phục

(10 ph)

GV: Nêu chức bảo vệ trang phục?

HS: Quần áo công nhân dày. Những người sống bắc cực giá rét, quần áo dày vùng xích đạo quần áo thống mát

GV: Em hiểu mặc đẹp? HS:Mặc đẹp phù hợp với hồn cảnh gia đình xã hội

3 Chức trang phục

a Bảo vệ thể tránh tác hại môi trường

b Làm đẹp cho người hoạt động

-Trang phục có chức bảo vệ thể làm đẹp cho người, thể cá tính, trình độ văn hố, nghề nghiệp người mặc, cơng việc hoàn cảnh sống

4 Củng cố.

- Trang phục có chức bảo vệ thể làm tôn vẻ đẹp người, muốn lựa chon trang phục đẹp cần phải biết rõ đặc điểm thể

5 Hướng dẫn nhà 2/

- Đọc phần em chưa biết SGK V- Rút KN:

(11)

Tiết: 06 Bài 2

LỰA CHỌN TRANG PHỤC (tiết 2) I - Mục tiêu:

1- Kiến thức: Sau học xong, học sinh biết kiểu mẫu quần áo đến vóc dáng người mặc biết cách phối hợp trang phục hợp lý

2- Kỹ năng: Biết lựa chọn vải, lựa chọn kiểu may vật dụng kèm cho phù hợp tôn vẻ đẹp thân

3- Thái độ: Nhận thức đắn ăn mặc đẹp phù hưpj với điều kiện gia đình vẻ đẹp thân

II - Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị tranh ảnh loại trang phục, cách chọn vải, màu sắc cho phù hợp với thân

- Trực quan vật mẫu, thuyết trình, vấn đáp IV - Tiến trình dạy học:

1- Ổn định lớp:

6A 6B 6C - Kiểm tra cũ

GV: Em nêu nguồn gốc, tính chất vải sợi thiên nhiên?

HS trả lời, gV cho HS lớp nhận xét, bổ sung, GV đánh giá cho điểm. - Bài mới: GV gi i thi u b i.ớ ệ

Hoạt động GV HS Nội dung ghi bảng HĐ1 Tìm hiểu cách chịn vải, kiểu may(15

ph)

GV: Đặt vấn đề đa dạng thể cần thiết phải lựa chọn vải, kiểu may ? Tại phải chọn vải kiểu may quần áo phù hợp

HS: Chọn vải, kiểu may phù hợp nhằm che khuyết điểm tôn vẻ đẹp

- Quan sát bảng 2: Nêu ảnh hưởng vải đến vóc dáng người mặc ?

HS: nhìn bảng, nhận xét. - Quan sát hình 1.5 SGK:

? Nhận xét ảnh hưởng màu sắc hoa văn vải đến vóc dáng người mặc

II Lựa chọn trang phục.

1 Chọn vải kiểu may phù hợp. - Chọn vải, kiều may phù hợp với vóc dáng thể, nhằm che khuyết điểm, tôn thờ vẻ đẹp a Lưạ chọn vải.

b Lựa chọn kiểu may.

* Người cân đối: thích hợp với nhiều loại trang phục

(12)

- Nhìn bảng H1.6 sgk:

? Nhận xét ảnh hưởng kiểu may đến vóc dáng người mặc

HS: Nhận xét

GV: chuẩn kiến thức.

* Người thấp bé: Mặc màu sáng tạo cảm giác cân đối

* Người béo lùn: Vải trơn, màu tối hoa nhỏ, đường may dọc

HĐ2.Tìm hi u ki u may (15 ph)ể ể ? Tại phải chọn vải may mặc phù hợp

với lứa tuổi

HS: Phù hợp với điều kiện sinh hoạt, vui chơi đặc điểm tính cách

GV: chuẩn kiến thức.

HĐ3.Tìm hiểu đồng trang phục(10 ph)

? Quan sát hình 1.8 Nhận xét đồng trang phục

HS: Trang phục đồng tạo cảm giác hài hoà, đẹp mắt

GV: Chuẩn kiến thức

2 Chọn kiểu may phù hợp với lứa tuổi.

Phù hợp với điều kiện sinh hoạt, vui chơi, đặc điểm tính cách 3 Sự đồng trang phục. - Tạo nên đồng trang phục làm cho người mặc duyên dáng, lịch sự, tiết kiệm

Củng cố( 5ph)

- HS: Đọc phần ghi nhớ SGK.

- Trang phục có chức bảo vệ thể làm tôn vẻ đẹp người, muốn lựa chon trang phục đẹp cần phải biết rõ đặc điểm thể

HDVN: 2/

Đọc phần em chưa biết SGK

- Mặc đẹp có hồn tồn phụ thuộc vào kiểu mốt giá tiền trang phục không? Tại sao?

- Về nhà học đọc xem trước chuẩn bị dụng cụ vật liệu để sau TH

V- Rút KN:

(13)

Tiết: 07 THỰC HÀNH

LỰA CHỌN TRANG PHỤC I Mục tiêu:

1- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm kiến thức học về lựa chọn trang phục, lựa chọn vải, kiểu may, phug hợp với thân, đạt yêu cầu thẩm mỹ chịn số vật dụng kèm theo phù hợp với trang phục chọn

2- Kỹ năng: Biết lựa chọn kiến thức học để chọn trang phục cho phù hợp với thân

3- Thái độ: Có nhận thức đắn mặc đẹp II - Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị câu hỏi kiểm tra trình lựa chon trang phục, mẫu vật, tranh ảnh

Thực hành với vật mẫu. IV- Tiến trình dạy học: 1- Ổn định lớp: phút

Ngày dạy Lớp dạy Sĩ số Vắng

6A 6B 6C - Kiểm tra: phút

GV: Màu sắc, hoa văn, chất liệu vải có ảnh hưởng ntn đến vóc dáng người mặc?

Mặc đẹp có phụ thuộc vào kiểu mốt vóc dáng trang phục không?

HS: - Màu sắc, hoa văn, chất liệu vải tạo cảm giác gầy đi, béo ra, cao lên, thấp xuống

- Không chạy theo kiểu mốt cầu kỳ, đắt tiền mà chọn kiểu mẫu quần áo phù hợp với vóc dáng, lứa tuổi để tôn vẻ đẹp lên

3- B i m i:à

Hoạt động GV HS Nội dung ghi bảng.

GV: Giới thiệu học

GV: Nêu yêu cầu thực hành hoạt động cần thiết thực hành

GV: Để có trang phục đẹp hợp lý ta cần ý đến đặc điểm nào?

Hoạt động 1(10 phút)

GV Nêu tập thực hành chọn vải,chọn kiểu may trang phục chơi

Hướng dẫn: Tìm đặc điểm vóc dáng

* Thực hành:

I- Làm việc cá nhân.

(14)

thân, kiểu áo quần định may, chọn vải, chất liệu, màu sắc, hoa văn, chọn vật dụng kèm  Ghi vào tờ giấy

Hoạt động 2:( phút)

GV: Hướng dẫn học sinh thảo luận theo phần

HS: Trình bày viết trước tổ. GV: Cho HS nhóm khác nhận xét, bổ sung,GV đánh giá

Hoạt động ( phút) GV: Nhận xét về: - Tinh thần làm việc

- Nội dung đạt so với yêu cầu - Giới thiệu số phẩm

- Chất liệu vải - Màu sắc hoa văn

- Mũ, Giầy, túi, dép, khăn II Thảo luận tổ.

III Đánh giá kết thực hành

4- HDVN: 2/

- Đọc trước SGK Sử dụng bảo quản trang phục - Sưu tầm tranh ảnh sử dụng trang phục

V- Rút KN

(15)

Tiết: 08

Bài 4

SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN TRANG PHỤC (Tiết 1) I - Mục tiêu:

1- Kiến thức: Sau học song học sinh hiểu cách sử dụng trang phục hợp lý với hoạt động, môi trường công việc

2.Kỹ năng: - Biết cách mặc phối hợp áo quần hợp lý đạt yêu cầu thẩm mỹ

- Biết cách bảo quản trang phục II - Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị, tranh ảnh, mẫu vật, bảng kí hiệu bảo quản trang phục - HS: Chuẩn bị số mẫu trang phục

III- Phương pháp:

Trực quan vật mẫu, đàm thoại IV- Tiến trình dạy học

1 Ổn định lớp

6A 6B 6C

2 Kiểm tra: Không kiểm tra. 3 B i m i:à

Hoạt động GV HS Nội dung ghi HĐ1.Tìm hiểu cách sử dụng trang phục (25

phút)

GV: Mở bài; Sử dụng trang phục không phù hợp tác hại

?Khi học em thường mặc trang phục gì. HS: Trang phục có màu sắc nhã nhặn.

? Khi lao động mồ hôi lấm bẩn em thường mặc ntn

HS: Mặc vải mát dễ thấm mồ hôi, màu sẩm để hoạt động

GV: Điền tập SGK ( 19)

HS: Vải sợi bông, màu sẫm, đơn giản, rộng dép thấp giày ba ta

?Trang phục ntn phù hợp với lễ hội, lễ tân.

HS: Trang phục phù hợp với lễ hội truyền thống, lễ phục mặc buổi nghi lễ

? Khi em dự buổi sinh hoạt văn nghệ em thường mặc ntn

I Sử dụng trang phục. 1 Cách sử dụng trang phục

a Trang phục phù hợp với hoạt động.

- Trang phục học vải pha, nhã nhặn kiểu may đơn giản dễ mặc, dễ hoạt động - Trang phục lao động

(16)

HS:Trả lời

? Khi đọc Tuyên ngôn độc lập 2/9/1945 Bắc Hồ mặc trang phục NTN

HS: Quần áo ka ki, dép cao su.

? Khi tiếp khách quốc tế Bác bắt đồng chí ăn mặc ntn

HS: Com lê, calavát ( trang trọng)

HĐ2.Tìm hiểu cách phối hợp trang phục( 15 phút)

GV: Cần biết cách phối hợp trang phục hợp lý có tính thẩm mỹ

- Cho học sinh quan sát tranh cách phối hợp trang phục

GV: Quan sát hình1.11 Nhận xét phối hợp vải hoa văn áo vải quần ?

HS: Đưa ý kiến nhận xét GV: Giới thiệu vòng màu HS: Quan sát tham khảo

b Trang phục phù hợp với môi trường công việc

2.Cách phồi hợp trang phục.

a Phối hợp vải hoa văn với vải trơn.

b Phối hợp màu sắc.

- Các sắc độ khác màu

- Giữa màu cạch vòng màu

- Hai màu tương phản đối

- Màu trắng đen với màu

4 Củng cố ( phút)

- Trang phục hợp lý có ý nghĩa quan trọng sống làm tơn lên vẻ đẹp người nên sử dụng trang phục cho phù hợp với hoạt động, cơng việc hồn cảnh

5 HDVN:( 1/) - Học thuộc

- Trả lời câu hỏi SGK - Đọc xem kỹ phần II SGK V- Rút KN:

(17)

Tiết: 09 B i 4à

SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN TRANG PHỤC (Tiết 2) I Mục tiêu:

1- Kiến thức: Sau học song học sinh hiểu cách sử dụng trang phục hợp lý với hoạt động, môi trường công việc

- Biết cách mặc phối hợp áo quần hợp lý đạt yêu cầu thẩm mỹ

- Hiểu ỹ nghĩa kí hiệu quy định giặt là, tẩy, hấp sản phẩm may mặc

2- Kỹ năng: Sử dụng hợp lý bảo quản trang phục kỹ thuật. 3- Thái độ: Có ý thức sử dụng trang phục hợp lỹ để tiết kiệm chi tiêu. II - Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị, tranh ảnh, mẫu vật, bảng kí hiệu bảo quản trang phục - HS: Chuẩn bị số mẫu trang phục

III- Phương pháp: Đàm thoại trực quan, IV- Tiến trình dạy học: 1 - ổn định lớp:

6A 6B 6C 2 - Kiểm tra cũ: (4 phút)

Em nêu cách sử dụng trang phục? HS: - Trang phục phù hợp với HĐ

- Trang phục phù hợp với môi trường 3- Bài mới:

Hoạt động GV HS Nội dung ghi bảng. HĐ1.Tìm hiểu cách bảo quản trang phục(10

phút)

? Hãy chọn từ nhóm từ bảng điền vào chỗ trống

HS: Làm tập theo nhóm - Đại diện nhóm trả lời - Nhận xét

- Đưa bảng phụ nhận xét

HĐ2 Tìm hiểu phương pháp là( 10 phút). ? Nêu dụng cụ quần áo gia đình HS: Bàn là, bình phun nước, cầu là

II Bảo quản trang phục. 1.Giặt phơi

a Quy trình giặt.

- Lấy, tách riêng, vò, ngâm, giữ nước sạch, chất làm mềm vải…

- Phơi bóng dâm, ngồi nắng, móc áo, cặp quần áo

(18)

GV: Cho học sinh đọc phần b ? Nêu quy trình quần áo.

GV: Đưa bảng ký hiệu giặt - phân tích HĐ 4: Tìm hiểu cách cất giữ trang phục ( 10 phút)

GV: Phải cất giữ quần áo NTN ? HS: Cất giữ nơi khô dáo sẽ.

GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK HS: Đọc bài

b Quy trình là c.Ký hiệu giặt là. 3 Cất giữ.

* Ghi nhớ SGK:

4 Củng cố:

GV: đưa số kí hiệu câu hỏi 3. - Các kí hiệu sau có ý nghĩa gì?

- Bảo quản quần áo gồm công việc nào? 5 Hướng dẫn nhà 2/:

- Vận dụng học vào sống: Giặt phơi, ( ủi ), cất giữ

- Về nhà học đọc xem trước sau chuẩn bị dụng cụ,vật liệu (hai miếng vải kích thước20 x 15, kim chỉ, kéo  sau TH

V- Rút KN:

……… ……… ……… ……… ……… ………

(19)

CẮT KHÂU MỘT SỐ SẢN PHẨM

THỰC HÀNH- ÔN MỘT SỐ MŨI KHÂU CƠ BẢN I Mục tiêu:

1- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm số mũi khâu bản 2-Kỹ năng: Biết cách thao tác khâu mũi khâu bản

- Biết cách áp dụng khâu số sản phẩm 3-Thái độ: Có ý thức rèn luyện nữ cơng gia chánh.

II.Chuẩn bị thầy trò:

- GVChuẩn bị mẫu hoàn chỉnh ba đường khâu, bìa, kim khâu len, len màu, kim chỉ, vải

- HS: Chuẩn bị hai mảnh vải hình chữ nhật x 15cm 10 x 15cm Chỉ thường, màu, kim khâu, kéo thước, bút chì

II- Phương pháp:

Thực hành vật mẫu, đàm thoại III- Tiến trình dạy học:

ổn định tổ chức:

2.Kiểm tra cũ (9 phút).

H: Vì phải sử dụng trang phục hợp lý? Trang phục có ý nghĩa quan trọng đời sống người? Bảo quản trang phục gồm công việc ?

Trả lời:- Sử dụng trang phục hợp lý có thiện cảm người với mình, giữ vẻ đẹp độ bền tiết kiệm chi tiêu may mặc

- Bảo quản trang phục: Giặt, phơi, là, cất giữ

Hoạt động GV HS Nội dung ghi bảng. HĐ1.Tìm hiểu khâu mũi thường ( 10 phút)

GV: Hướng dẫn học sinh xem hình1.14 SGK

HS: Chú ý quan sát

GV: Nhắc lại mũi may HS: Trả lời

GV: Thao tác mẫu để học sinh nắm vững HS: Thực hành.

I Khâu mũi thường

1.Khâu mũi thường ( mũi tới ).

- Vạch đường thẳng mảnh vải bút chì - Xâu vào kim vê đầu cho khỏi tuột

- Tay trái cầm vải tay phải cầm kim khâu từ phải sang trái

- Lên kim từ mặt trái vải - Khâu song cần lại mũi tết mũi

4 Củng cố:

GV: -Đánh giá chất lượng kiểu khâu học sinh. - Rút kinh nghiệm chung

(20)

-Hướng dẫn học nhà:

- Về nhà tập khâu kiểu khâu vải ( Khâu mũi thường, khâu đột, khâu vắt )

- Chuẩn bị sau:

- GV: Mẫu bao tay hoàn chỉnh

- Tranh vẽ phóng to, mẫu giấy, vải, kéo, kim chỉ, dây chun - HS: Vải, kéo, kim chỉ, chun

V- Rút KN:

(21)

CẮT KHÂU MỘT SỐ SẢN PHẨM

THỰC HÀNH- ÔN MỘT SỐ MŨI KHÂU CƠ BẢN I Mục tiêu:

1- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm số mũi khâu bản 2-Kỹ năng: Biết cách thao tác khâu mũi khâu bản

- Biết cách áp dụng khâu số sản phẩm 3-Thái độ: Có ý thức rèn luyện nữ công gia chánh.

II.Chuẩn bị thầy trị:

- GVChuẩn bị mẫu hồn chỉnh ba đường khâu, bìa, kim khâu len, len màu, kim chỉ, vải

- HS: Chuẩn bị hai mảnh vải hình chữ nhật x 15cm 10 x 15cm Chỉ thường, màu, kim khâu, kéo thước, bút chì

II- Phương pháp:

Thực hành vật mẫu, đàm thoại III- Tiến trình dạy học:

ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ Bài mới

Hoạt động GV HS Nội dung ghi bảng. HĐ2.Tìm hiểu khâu mũi đột mau( phút)

GV: Thực trình tự bước1 HS: Quan sát hình vẽ.

GV: Thực hành mẫu để học sinh quan sát nắm vững

HS: Thực hành.

HĐ3.Tìm hiểu khâu vắt ( phút)

GV: Hướng dẫn học sinh quan sát hình vẽ ?Nêu trình tự kiểu khâu vắt.

HS: Trả lời

GV: Khâu mẫu để học sinh tham khảo HS: Thực hành.

2 Khâu mũi đột mau. - Lên kim mũi thứ cách mép vải sợi vải xuống kim lùi lại canh sợi vải

3.Khâu vắt.

- Gấp mép vải khâu lược cố định

- Mép vải để phía người khâu từ phải qua trái

- Lên kim từ nếp gấp vải lấy 2,3 sợi vải mặt đưa chếch kim qua nếp gấp, rút để mũi kim chặt mũi khâu cách - cm

4 Củng cố:

GV: -Đánh giá chất lượng kiểu khâu học sinh. - Rút kinh nghiệm chung

- Thu nhà chấm điểm 5 Hướng dẫn nhà 1/.

(22)

- Về nhà tập khâu kiểu khâu vải ( Khâu mũi thường, khâu đột, khâu vắt )

- Chuẩn bị sau:

- GV: Mẫu bao tay hoàn chỉnh

- Tranh vẽ phóng to, mẫu giấy, vải, kéo, kim chỉ, dây chun - HS: Vải, kéo, kim chỉ, chun

V- Rút KN:

(23)

Tiết: 12 GIỚI THIỆU QUY TRÌNH CẮT KHÂU VỎ GỐI HÌNH CHỮ NHẬT I Mục tiêu

1 Về kiến thức

- Sau học xong học sinh biết vẽ, cắt tạo mẫu giấy chi tiết

của vỏ gối theo kích thước quy định

- Biết may vỏ gối theo quy trình mũi khâu ôn lại

2 Về kỹ năng

- Rèn luyện tính cẩn thận, xác, khéo tay

3 Về thái độ

- Thực quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị tranh vẽ vỏ gối phóng to, kim chỉ, kéo, phấn may, - Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vải, kéo, kim chỉ, dây chun - HS: Chuẩn bị giấy bì,, kéo thước, bút chì

Thực hành vật mẫu III Tiến trình dạy học n Ổ định t ch c:ổ ứ

6A 6B 6C 2.Kiểm tra cũ.

GV: Kiểm tra chuẩn bị học sinh. 3 Bài mới

Hoạt động GV HS Nội dung ghi bảng Tìm hiểu quy trình cắt khâu vỏ gối HCN

GV: Cho học sinh quan sát mẫu gối hoàn chỉnh chi tiết vỏ gối

GV: Treo tranh phóng to mẫu chi tiết vỏ gối, phân tích

HS: Quan sát

I Chuẩn bị ( SGK )

I Quy trình thực hiện.

1.Vẽ cắt mẫu giấy chi tiết của vỏ gối

2.Cắt vải theo mẫu giấy. 3 Khâu vỏ gối

(24)

4.Củng cố:

GV: Chốt lại nội dung bài. 5 Hướng dẫn nhà 3/.

- Chuẩn bị sau:

- Kim chỉ, kéo, vải, phấn V- Rút KN:

(25)

Tiết: 13 THỰC HÀNH: CẮT KHÂU VỎ GỐI HÌNH CHỮ NHẬT (T1)

I Mục tiêu

- Sau học xong học sinh biết vẽ, cắt tạo mẫu giấy chi tiết

của vỏ gối theo kích thước quy định

2 Về kỹ năng

- GV: Chuẩn bị tranh vẽ vỏ gối phóng to, kim chỉ, kéo, phấn may, mẫu gối hồn chỉnh

- Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vải, kéo, dây chun - HS: Chuẩn bị giấy bì,vải, chỉ, kéo thước, bút chì III- Phương pháp:

Hoạt động GV HS Nội dung ghi bảng HĐ1.Vẽ cắt mẫu giấy chi tiết của

vỏ gối.

GV: Cho học sinh quan sát mẫu gối hoàn chỉnh chi tiết vỏ gối

GV: Treo tranh phóng to mẫu chi tiết vỏ gối, phân tích

HS: Quan sát, thực hành giấy GV: Hướng dẫn học sinh căt mẫu giấy HS: Thực hành cá nhân

I Quy trình thực hiện.

1.Vẽ cắt mẫu giấy chi tiết của vỏ gối

a.Vẽ hình chữ nhật lên bảng.

- Vẽ mặt vỏ gối 15x20cm đường may xung quanh cách 1cm

- Vẽ hai mảnh vải vỏ gối 14x15cm 6x15cm vẽ đường may cách đều1cm nẹp 2.5cm b Cắt mẫu giấy

(26)

4.Củng cố:

GV: Chốt lại nội dung bài.

- Nhận xét mẫu vỏ gối em thực hành - Nhận xét thực hành

5 Hướng dẫn nhà 3/.

- Tập thực hành giấy bìa cắt vải cho thục - Chuẩn bị sau:

(27)

Tiết: 14 THỰC HÀNH: CẮT KHÂU VỎ GỐI HÌNH CHỮ NHẬT (T2)

I Mục tiêu

- Sau học xong học sinh biết cắt vải theo mẫu giấy kỹ thuật. 2 Về kỹ năng

- GV: Chuẩn bị tranh vẽ vỏ gối phóng to, kéo, phấn may, mẫu gối hồn chỉnh - HS: Chuẩn bị giấy bì,vải, chỉ, , kéo thước, bút chì

Hoạt động GV HS Nội dung ghi bảng HĐ2.Tìm hiểu cách cắt vải theo mẫu giấy.

GV: Thao tác hướng dẫn học sinh cắt trên vải

HS: Thực hành cá nhân.

GV: Gợi ý hướng dẫn bước không để đường cắt nham nhở

2.Cắt vải theo mẫu giấy.

- Đặt mẫu giấy cắt theo chiều dọc sợi vải, sau dùng phấn vẽ xuống sợi vải

4.Củng cố:

- Nhận xét mẫu vỏ gối em thực hành - Nhận xét thực hành

5 Hướng dẫn nhà 3/.

- Tập thực hành vải cho thục - Chuẩn bị sau:

(28)

Ngày soạn:

Tiết: 15 THỰC HÀNH: CẮT KHÂU VỎ GỐI HÌNH CHỮ NHẬT (Tiết 3) I Mục tiêu

- Sau học song học sinh biết may vỏ gối theo quy trình

mũi khâu ôn lại

2 Về kỹ năng

- GV: Chuẩn bị tranh vẽ vỏ gối phóng to, kim chỉ, kéo, phấn may, mẫu gối hoàn chỉnh

- Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vải, kéo, kim chỉ, dây chun HS: Chuẩn bị giấy bì,vải, chỉ, kim khâu, kéo thước, bút chì III- Phương pháp:

Thực hành cá nhân vật mẫu IV- Tiến trình dạy học

1 Ổn định tổ chức:

6A 6B 6C 2.Kiểm tra cũ:

- Kiểm tra mẫu giấy cắt, kim chỉ, kéo, phấn may HS 3 Bài mới

Hoạt động GV HS Nội dung ghi bảng HĐ1.Tìm hiểu cách khâu vỏ gối.

GV: Cho học sinh xem mẫu vỏ gối khâu

Hướng dẫn học sinh quan sát theo hình vẽ

GV: Thực hành mẫu HS: Thực hành cá nhân.

3.Khâu vỏ gối.

a.Khâu viền nẹp hai mảnh vải mặt vỏ gối

- Gấp nẹp gối lược cố định

- Khâu vắt nẹp hai mảnh vỏ gối b.Đặt hai nẹp mảnh vỏ gối chờm lên 1cm điều chỉnh để có kích thước mảnh vỏ gối kể đường may lược cố định hai đầu nẹp c Úp mặt phải mảnh vải vỏ gối khâu đường xung quanh cánh mép vải 0.8- 0.9cm

4 Củng cố.

(29)

* Hướng dẫn học nhà:

- Về nhà tập thực hành vỏ gối khác * Chuẩn bị sau;

- GV: Vỏ gối trang trí hồn thiện

- HS: Vỏ gối khâu dở, kim chỉ, màu, len V- Rút KN:

(30)

Ngày soạn:

Tiết: 16 THỰC HÀNH: CẮT KHÂU VỎ GỐI HÌNH CHỮ NHẬT (Tiết 4) I Mục tiêu

- Sau học song học sinh biết vẽ, cắt tạo mẫu giấy chi tiết vỏ

gối theo kích thước quy định

- Cắt vải theo mẫu giấy kỹ thuật

- Biết may vỏ gối theo quy trình mũi khâu ôn lại

2 Về kỹ năng

- GV: Chuẩn bị tranh vẽ vỏ gối phóng to, kim chỉ, kéo, phấn may, mẫu gối hồn chỉnh

HS: Chuẩn bị giấy bì,vải, chỉ, kim khâu, kéo thước, bút chì III- Phương pháp:

Thực hành cá nhân vật mẫu IV- Tiến trình dạy học

1 Ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ:

- Kiểm tra mẫu vải cắt, kim chỉ, kéo, phấn may HS 3 Bài mới

Hoạt động GV HS Nội dung ghi bảng

* GV hướng dẫn HS đính khuy bấm làm khuyết đính khuy vào nẹp vỏ gối hai vị trí cách đầu nẹp cm

- Có thể dùng đường thêu học lớp 4, để trang trí viền vỏ gối Nếu trang trí mặt gối phải thêu trước khâu

Khi học xong số HS nữ kể HS nam yêu thích may vá, tự tay cắt khâu áo gối cho em bé, cho kích thước lớn G: Để tiết kiệm vải ta cần phải làm gì?

4 Hồn thiện sản phẩm - Trang trí vỏ gối

(31)

GV: Chốt lại nội dung bài. 5 Hướng dẫn nhà 3/.

V- Rút KN:

(32)

Ngày soạn:

Tiết: 17 ÔN TẬP CHƯƠNG I

Dạy giảng điện tử RÚT KINH NGHIỆM

(33)

KIỂM TRA 45 PHÚT

THỰC HÀNH: CẮT KHÂU BAO TAY TRẺ SƠ SINH I- Mục tiêu:

- Củng cố kiến thức lý thuyết quy trình cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh

- Rèn kỹ cho học sinh biết cắt, khâu hoàn chỉnh bao tay trẻ sơ sinh II- Chuẩn bị:

* HS: - Mỗi em chuẩn bị mảnh vải mềm màu sáng hình chữ nhật có kích thước:

20cm x 26cm hai mảnh 11cm x 13cm

- Dây chun nhỏ, kim chỉ, kéo thước, kéo , mảnh bìa cứng có kích thước 10cm x 13 cm

III- Nội dung kiểm tra:

Cắt khâu hoàn chỉnh bao tay trẻ sơ sinh có kích thước sau:

IV- Biểu điểm - Đáp án:

- Cắt kích thước: điểm - Khâu đẹp, đủ chun tay: điểm V- Rút KN:

……… ……… ……… ………

4,5 cm

12 cm

(34)

Ngày soạn:

Tiết: CHƯƠNG II: TRANG TRÍ NHÀ Ở

SẮP XẾP ĐỒ ĐẠC HỢP LÝ TRONG NHÀ Ở I Mục tiêu:

1- Kiến thức: - Biết cách xếp đồ đạc hợp lý nhà ở. - Biết giữ gìn nhà gọn gàng, ngăn nắp

Kỹ năng: Sắp xếp chỗ ở,nơi học tập thân ngăn nắp, gọ gàng,

Thái dộ: Có ý thức giữ gìn nhà đẹp xếp dồ đạc hợp lý. II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Chuẩn bị số tranh nhà - HS: Đọc trước SGK

- Thuyết giảng, trực quan, liên hệ thực tế IV- Tiến trình dạy học:

6A 6B 6C 2.Kiểm tra cũ: Không kiểm tra

Hoạt động GV HS Nội dung ghi bảng HĐ1.Tìm hiểu vai trò nhà đời

sống người(15 phút)

GV: Hướng dẫn học sinh quan sát hình 2.1 SGK

? Nêu chức nhà

HS: chức vai trò nhà bảo vệ thể, thoả mãn nhu cầu cá nhân, thoả mãn nhu cầu sinh hoạt chung

GV: Hoàn thiện kiến thức.

HĐ2.Tìm hiểu cách xếp đồ đạc hợp lý nhà ở( 25 phút)

GV: Em kể tên sinh hoạt bình thường hàng ngày gia đình?

HS: ăn uống, học tập, tiếp khách, vệ sinh, nghe nhạc, ngủ

GV: Chốt lại nội dung gia đình, cần thiết phải bố trí khu vực sinh hoạt

I Vai trò nhà đời sống người.

- Nhà nơi trú ngụ người

- Nhà bảo vệ người tránh khỏi tác hại ảnh hưởng tự nhiên, môi trường

- Nhà nơi đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần người

II- Xắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở.

(35)

c) Chỗ ngủ cần riêng biệt, yên tĩnh

d) chỗ ăn uống gần bếp bếp

e) Khu vực bếp cần sáng sủa,

f) Khu vực vệ sinh cần kín đáo g) Chỗ để xe kín đáo, chắn, an tồn

GV: nhà em khu vực sinh hoạt bố trí nào? Tại lại bố trí vậy? Em có muốn thay đổi khơng trình bày lý HS: Liên hệ thực tế rả lời

GV: Sự phân chia khu vực cần tính tốn hợp lý tuỳ theo diện tích nhà ở, phù hợp với tính chất, cơng việc gia đình địa phương để đảm bảo cho thành viên sống thoả mái, thuận tiện

4 Củng cố ( phút)

? Vai trò, chức nhà

- Nhà nơi trú ngụ người, nơi sinh hoạt tinh thần vật chất thành viên gia đình - cần xắp xếp hợp lý

5.Hướng dẫn học nhà 2/:

- Về nhà học theo ghi trả lời câu hỏi cuối -Sưu tầm tranh ảnh số khu vực sinh hoạt gia đình V- Rút KN:

(36)

Soạn: 2/11/2010

Tiết 20: SẮP XẾP ĐỒ ĐẠC HỢP LÝ TRONG NHÀ Ở ( TIẾP ) I Mục tiêu:

1- Kiến thức: - Biết cách xếp đồ đạc hợp lý nhà ở. - Biết giữ gìn nhà gọn gàng, ngăn nắp

Kỹ năng: Sắp xếp chỗ ở, nơi học tập thân ngăn nắp, gọn gàng,

Thái dộ: Có ý thức giữ gìn nhà đẹp xếp dồ đạc hợp lý. II.Chuẩn bị GV HS:

- GV: Chuẩn bị số tranh nhà - HS : Sưu tầm tranh nhà

- Thuyết giảng, trực quan, liên hệ thực tế IV- Tiến trình dạy học:

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 1 Ổn định tổ chức: 1/

2.Kiểm tra cũ: (5 phút)

GV: Nhà có vai trò đời sống người?

HĐ1.Tìm hiểu cách xếp đồ đạc khu vực (15/ )

GV: Đưa hình ảnh cách xắp xếp đồ đạc hợp lý không hợp lý

? Em chọn đâu cách xếp hợp lý đâu cách xếp không hợp lý

HS: Trả lời

GV: Cho học sinh tự xếp đồ dùng học tập cặp sách

HS: Sắp xếp tuần tự GV: Kết luận

HĐ2.Tìm hiểu số cách bố trí, xếp đồ đạc nhà người việt nam

( 20/ )

GV: Cho học sinh quan sát hình 2.2.

? Nhắc lại cách phân chia khu vực nhà ở. HS: Trả lời

- Nhà nơi trú ngụ người - Bảo vệ người tránh khỏi tác hại tự nhiên, môi trường

- Nhà nơi đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần người

2 Sắp xếp đồ đạc khu vực.

- Cách bố trí đồ đạc cần phải thuận tiện, cóa tính thẩm mỹ song lưu ý đến an tồn để lau chùi, qt dọn 3.Một số ví dụ bố trí, xếp đồ đạc nhà người việt nam. a Nhà nông thôn.

(37)

cửu long?

HS: Hay bị lũ lụt

GV: Đồ đạc nên bố trí nào? HS: Trả lời

GV: Em nêu số nhà ở, thành phố? HS: Trả lời

GV: Cho học sinh quan sát sơ đồ nhà hình 2.6 ? Tìm hiểu khác biệt nhà miền núi nhà vùng đồng

- Nên sử dụng đồ vật nhẹ gắn kết với tránh thất lạc có nước lên

b.Nhà thành phố thị xã, thị trấn. + Nhà tập thể trung cư cao tầng + Nhà độc lập phân chia theo cấp nhà

c Nhà miền núi:

4.Củng cố( phút)

GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK

- Nhà nơi trú ngụ người, nơi sinh hoạt tinh thần vật chất thành viên gia đình – cần xắp xếp hợp lý

5.Hướng dẫn học nhà 2/:

+Học thuộc ghi phần ghi nhớ SGK,trả lời câu hỏi cuối - GV: Chuẩn bị phòng chuẩn bị số đồ đạc

- HS: Cắt bìa làm số đồ đạc gia đình V- Rút KN:

……… ……… ……… ………

Soạn: 9/11/2010

Tiết: 21 THỰC HÀNH:

1- Kiến thức: GV củng cố kiến thức xắp xếp đồ đạc hợp lý nhà

- Biết cách xắp xếp đồ đạc chỗ thân gia đình - Giáo dục nề nếp ăn gọn gàng, ngăn nắp

- Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thận,sạch sẽ, gọn gàng. II.Chuẩn bị GV HS:

- GV: Chuẩn bị phòng số đồ đạc

- HS: Đọc trước SGK cắt bìa làm số đồ đạc gia đình III- Phương pháp:

(38)

Hoạt động GV HS Nội dung ghi bảng 1 Ổn định tổ chức: phút

2.Kiểm tra cũ: phút

Em nêu số nhà người việt nam?

GV: Giới thiệu học ( 5/ )

Ở tiết học cách xắp xếp đồ đạc hợp lý gia đình Và nắm ý nghĩa Vậy làm để xếp đồ đạc hợp lý gia đình.( 30/)

GV: Yêu cầu kiểm tra lại sơ đồ mặt phòng Đồ đạc chuẩn bị nhà

GV: Căn vào phòng đồ đạc chuẩn bị hướng dẫn học sinh cách bố trí đồ đạc nhà HS: Làm theo hướng dẫn giáo viên

GV gọi đại diện Các nhóm trình bày mơ hình xếp nhà nhóm mình, nhóm khác nhận xét bổ sung

GV: nhận xét, đánh giá phần thực hành nhóm  chấm điểm

HS trả lời:

- Nhà nông thôn - Nhà bắc

- Nhà đồng sông cửu long - Nhà thành phố, thị trấn

- Nhà tập thể - Căn hộ trung cư - Nhà miền núi

* Trình bày ý kiến.

- Đồ đạc chuẩn bị: Cắt bìa ( Giường, tủ, bàn ghế, ti vi…) * HS thực hành theo nhóm: Các nhóm thực hành xếp đồ đạc gia đình theo kiến thức lý thuyết học

4.Củng cố:

GV: Hệ thống nội dung thực hành 5 Hướng dẫn nhà ( 2/)

- Tập xếp đồ đạc nhà. - GV: Phòng số đồ đạc - HS: Mơ hình số đồ đạc V- Rút KN:

……… ……… ……… ………

Soạn: 9/11/2010

Tiết: 22 THỰC HÀNH:

(39)

nhà ngăn nắp, gọn gàng

3- Thái độ: - Giáo dục nề nếp ăn gọn gàng, ngăn nắp. II.Chuẩn bị GV HS:

- GV: Chuẩn bị phòng số đồ đạc

- Trò: Đọc trước SGK cắt bìa làm số đồ đạc gia đình III- Phương pháp:

- Đàm thoại, thực hành vật mẫu IV- Tiến trình dạy học:

Hoạt động GV HS Nội dung ghi bảng

1 Ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ: * GV giới thiệu bài:

GV nêu yêu cầu thực hành: Tiếp tục thực hành bố trí, xếp đồ đạc hợp lý nhà

GV chia lớp thành nhóm, thực hành theo nhóm GV: gọi đại diện nhóm giới thiệu mơ hình xếp đồ dạc hợp lý nhà nhóm mình, đại diện nhóm khác bổ xung nhận xét

GV: Bổ sung , hoàn thiện kiến thức.

GV: Chấm điểm đánh giá kết đạt được.

GV: Sử dụng ảnh số kiểu xếp đồ đạc gia đình để học sinh quan sát

HS: Quan sát tranh phân biệt loại đồ đạc định hướng để xắp xếp đồ đạc hợp lý

* Thực hành: Sắp xếp đồ đạc hợp

lý nhà ở.( 37/)

* HS: thực hành theo nhóm

4.Củng cố:

GV: Nhận xét chuẩn bị nhóm q trình tham gia thực hành lớp

Hướng dẫn nhà (4 phút )

- Về nhà tập xếp đồ đạc gia đình

- Tìm hiểu cách giữ gìn nhà gọn gàng V- Rút KN:

Thứ ngày tháng năm 2011.

Tiết 23:

(40)

1- Kiến thức: Sau học song, học sinh biết giữ gìn nhà ngăn nắp. 2- Kỹ năng: Sắp xếp chỗ ở,nơi học tập thân sẽ, gọn gàng

3- Thái độ: Có ý thức giữ gìn nhà đẹp, xếp đồ đạc hợp lý. II Chuẩn bị GV HS

- GV: Chuẩn bị số hình ảnh nhà ngăn nắp - HS: Đọc trước 10 nghiên cứu SGK

III Tiến trình dạy học 1 Ổn định tổ chức: 2.Ki m tra b i c :ể ũ

HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS

HĐ1.Tìm hiểu nhà ngăn nắp

GV: Hướng dẫn HS quan sát hình 2.8 hình 2.9

? Em có nhận xét hai hình vẽ trên GV: Tóm tắt, bổ sung, hồn thiện kiến thức. HĐ2.Tìm hiểu cách giữ gìn nhà ngăn nắp

GV: Yêu cầu HS nghiên cứu SGK

? Giữ gìn nhà ngăn nắp có ý nghĩa

GV: bổ sung, hoàn thiện kiến thức

GV: Nêu sinh hoạt cần thiết gia đình?

? Em nêu công việc thường làm hàng ngày em

HS đứng chỗ trả lời I Nhà ngăn nắp.

- Nhà ngăn nắp nhà có mơi trường sống đẹp, khẳng định chăm sóc giữ gìn bàn tay người

- Nhà ngăn nắp giúp ta ln có ý thức, người nhìn ta với mắt trân trọng yêu quý thiện cảm

4.Củng cố:

Nêu công việc cần làm để giữ nhà ngăn nắp? Đọc phần ghi nhớ SGK

Hướng dẫn nhà

- Học thuộc ghi, trả lời câu hỏi SGK - Tập xếp đồ đạc gia đình

- Chuẩn bị số ảnh nhà có trang trí, đọc chuẩn bị trước 11 IV- Rút KN

(41)

GIỮ GÌN NHÀ Ở SẠCH SẼ NGĂN NẮP (T2) I Mục tiêu

1- Kiến thức: Sau học song, học sinh biết giữ gìn nhà ngăn nắp. 2- Kỹ năng: Sắp xếp chỗ ở,nơi học tập thân sẽ, gọn gàng

3- Thái độ: Có ý thức giữ gìn nhà đẹp, xếp đồ đạc hợp lý. II Chuẩn bị GV HS

- GV: Chuẩn bị số hình ảnh nhà ngăn nắp - HS: Đọc trước 10 nghiên cứu SGK

III Tiến trình dạy học 1 Ổn định tổ chức: 2.Ki m tra b i c :ể ũ

HĐ1.Tìm hiểu nhà ngăn nắp (18 phút)

GV: Tóm tắt, bổ sung, hồn thiện kiến thức. HĐ2.Tìm hiểu cách giữ gìn nhà ngăn nắp

GV: Yêu cầu HS nghiên cứu SGK

? Giữ gìn nhà ngăn nắp có ý nghĩa

GV: bổ sung, hoàn thiện kiến thức

? Trong gia đình thường làm cơng việc nội trợ

GV: Nêu sinh hoạt cần thiết gia đình?

? Em nêu công việc thường làm hàng ngày em

? Tại phải dọn dẹp nhà thường xuyên

HS đứng chỗ trả lời

II.Giữ gìn nhà ngăn nắp 1.Sự cần thiết phải giữ gìn nhà ở sạch ngăn nắp.

- Làm cho nhà đẹp đẽ ấm cúng - Bảo đảm sức khoẻ

- Tiết kiệm thời gian sức lực gia đình

2 Các cơng việc cần làm để giữ gìn nhà ngăn nắp.

a.Cần có nếp sống sinh hoạt nào?

- Cần phải vệ sinh cá nhân gọn gàng để vật dụng nơi quy định b Cần làm cơng việc gì? - Hàng ngày: Quét nhà, lau nhà dọn dẹp đồ đạc cá nhân gia đình làm khu bếp, khu vệ sinh

c Vì phải dọn dẹp nhà thường xuyên

4.Củng cố:

Nêu công việc cần làm để giữ nhà ngăn nắp? Đọc phần ghi nhớ SGK

Hướng dẫn nhà2

(42)

- Chuẩn bị số ảnh nhà có trang trí, đọc chuẩn bị trước 11 IV- Rút KN

Tiết 25:

TRANG TRÍ NHÀ Ở BẰNG MỘT SỐ ĐỒ VẬT I Mục tiêu

1- Kiến thức: Học sinh hiểu công dụng cách lựa chọn số đồ vật để trang trí nhà việc trang trí nhà

2- Kỹ năng: Lựa chọn số đồ vật để trang trí nhà ở.

3- Thái độ: Giáo dục ý thức thẩm mỹ, ý thức làm đẹp thân. II.Chuẩn bị GV HS

- GV: Nghiên cứu SGK, tranh vẽ SGK, ảnh nhà có trang trí - HS: Đọc trước 11 nghiên cứu SGK

III- Tiến trình dạy học 1- Ổn định tổ chức: 2- Kiểm tra cũ:

Em nêu nh ng vi c c n l m ữ ệ ầ để ữ gi gìn nh s ch s ng n n p ?à ẽ ă ắ

HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS

HĐ1- Tìm hiểu tranh, ảnh

GV: Cho học sinh xem số tranh ảnh ? Nêu cơng dụng tranh ảnh

GV: Tóm tắt nội dung

? Tranh treo khu vực nhà? HS: Trả lời

? khu vực sinh hoạt chung nên trang trí loại tranh

HS: Trả lời

? Em kể tên loại tranh ảnh nêu màu sắc tranh

GV: Hướng dẫn học sinh làm tập tình

GV: Gợi ý hướng dẫn.

GV: Cho học sinh quan sát hình 2.11 về cách treo tranh

HĐ2 Tìm hiểu gương

? Em nêu công dụng gương.

HS đứng chỗ trả lời - Vệ sinh cá nhân

- Vật dụng để nơi quy định - Hàng ngày phải thu dọn nhà cửa I- Tranh ảnh.

1- Công dụng.

- Tranh ảnh thường dùng để trang trí nhà cửa làm đẹp cho nhà, tạo vui tươi đầm ấm, thoải mái

2.Cách chọn tranh ảnh.

a Nội dung tranh ảnh.

- Lựa chọn tranh ảnh tuỳ thuộc vào ý thích chủ nhân điều kiện kinh tế gia đình

b Màu sắc tranh ảnh.

- Tranh phong cảnh màu sắc rực rỡ sáng sủa

c Kích thước tranh ảnh phải cân xứng hài hoà.

- Tranh to không nên treo khoảng tường nhỏ ngược lại

3.Cách trang trí tranh ảnh.

(43)

GV: Cho học sinh quan sát ví trí treo gương hình 2.12

? Gương thường treo vị trí phịng

Chú ý tình để học sinh đề xuất GV chốt lại kiến thức

tạo vui tươi thoải mái êm dịu II- Gương.

1- Công dụng:

- Gương dùng để trang trílàm cho phịng sáng sủa

2.Cách treo gương.

- Gương treo tường phải to tạo cảm giác sâu cho phòng

- Treo gương bàn làm việc tạo cảm giác ấm cúng tiện sử dụng

4.Củng cố:

- Trang trí nhà có vai trị quan trọng làm cho người cảm thấy thoải mái vui tươi, hạnh phúc

5 HDVN:

- Học thuộc ghi

- Trả lời câu hỏi SGK, tự trang trí nhà - Sưu tầm số ảnh đẹp phòng ở.

- Đọc chuẩn bị phần III, IV SGK. IV- Rút KN:

Tiết 26:

TRANG TRÍ NHÀ Ở BẰNG MỘT SỐ ĐỒ VẬT (Tiếp theo)

I Mục tiêu

1- Kiến thức: - Biết công dụng tranh ảnh, gương, rèm nhà cửa trang trí nhà

- Lựa chọn số đồ vật để trang trí nhà

2- Kỹ năng: Giáo dục ý thức thẩm mỹ, ý thức làm đẹp mình. II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: Nghiên cứu SGK, tranh vẽ SGK, ảnh nhà có trang trí - Trò: Đọc trước 11 nghiên cứu SGK

III- Ti n trình d y h c:ế ọ

HOẠT ĐỘNG CỦA GV HỌA ĐỘNG CỦA HS

GV: Em nêu công dụng gương và tranh ảnh?

HĐ1.Tìm hiểu rèm cửa.

HS: - Gương dùng để soi trang trí - Tranh ảnh dùng để trang trí III Rèm cửa.

(44)

? Em nêu hiểu biết em rèm cửa

? Rèm cửa có cơng dụng

?Chọn vải may rèm cần ý vấn đề

HS: Màu sắc chất liệu

? Cần chọn màu sắc chất liệu vải như

HS: Trả lời, HS khác bổ sung, GV: hồn thiện kiến thức HĐ2.Tìm hiểu mành.

? Mành có cơng dụng đời sống người

HS: liên hệ thực tế trả lời, GV hoàn thiện kiến thức

? Em nêu số loại mành thường dùng

dùng địa phương em? HS: Trả lời

- Rèm cửa tạo vẻ dâm mát che khuất tăng vẻ đẹp cho khu nhà

- Tác dụng: Cách nhiệt giữ ấm mùa đông, mát mùa hè

2.Chọn vải may rèm.

a Màu sắc: cần hài hoà, hợp với màu tường, màu cửa đồ vật phịng… phụ thuộc vào sở thích cá nhân

b Chất liệu: Mềm, tạo trạng thái tự nhiên

- Trạng thái tĩnh: Có độ rủ

- Trạng thái động:Kéo rèm mềm mại rễ kéo, rễ định hình

IV- Mành. 1 Cơng dụng:

- Che bớt nắng, gió, che khuất làm tăng vẻ đẹp cho phòng

2 Các loại mành.

- Mành có nhiều loại làm chất liệu khác nhau, phù hợp với tính người sử dụng

- Trúc, tre, nứa tre bớt nắng gió

- Treo cửa ban cơng nối tiếp phịng - Chọn chất liệu vốn chịu tác động môi trường

4.Củng cố:

GV: Chốt lại nội dung

- Trang trí nhà có vai trị quan trọng làm cho người cảm thấy thoải mái vui tươi, hạnh phúc

HS: Đọc phần ghi nhớ SGK 5- HDVN:

- Về nhà học theo câu hỏi SGK, tập thu dọn trang trí nhà - Chuẩn bị sau:

+Thầy: tranh ảnh hoa cảnh + Trò: Sưu tầm ảnh cảnh V- Rút Kinh nghiệm:

Ngày dạy: / /20101

(45)

I Mục tiêu

1- Kiến thức: Sau học song, học sinh hiểu ý nghĩa số loại hoa, cảnh dùng trang trí Biết lựa chọn hoa, cảnh phù hợp với ngơi nhà điều kiện kinh tế gia đình đạt yêu cầu thẩm mỹ

2- Kỹ năng: Vận dụng kiến thức học vào thực tế để chọn lựa đồ vật tranh ảnh, hoa, cảnh để trang trí nhà

3-Thái độ: u thích học tập mơn vận dụng kiến thức để làm đẹp nhà ở. II Chuẩn bị:

- GV: Nghiên cứu SGK, tranh ảnh hoa cảnh - HS: Sưu tầm hoa cảnh

III Các hoạt động d y h c:ạ ọ

1 Ổn định tổ chức: 2 Kiểm tra cũ:

GV: Khi chọn may rèm cần ý đến những đặc điểm gì?

HĐ1:Tìm hiểu ý nghĩa hoa cảnh trang trí nhà

GV: Cho học sinh quan sát chậu hoa, cây ? Cây cảnh, hoa có ý nghĩa trong trang trí nhà

? Em giải thích xanh làm sạch khơng khí

? Việc trồng cảnh, cắm hoa có ích lợi ? Nhà em có trồng hoa cảnh khơng

HĐ2- Tìm hiểu số cảnh hoa dùng trang trí nhà

GV: Hướng dẫn học sinh quan sát hình2.14 ? Em kể tên số loại cảnh thông dụng

? Các loại cảnh có đặc điểm gì.

? Theo em vị trí nhà thường trang trí cảnh

HS trả lời, GV hoàn thiện kiến thức

- Màu sắc cần hài hoà với màu tường màu cửa

- Chất liệu tạo trang thái tĩnh I- ý nghĩa hoa cảnh trong trang trí nhà ở.

- Làm tăng vẻ đẹp nhà

- Bổ sung cho mơi trường bên làm cho khơng khí lành

- Cây xanh hút khí boníc nhả khí oxi làm khơng khí

- Trồng cảnh, cắm hoa, đem lại niềm vui thư giãn cho người sau lao động học tập mệt mỏi

- Trồng hoa cảnh đem lại thu nhập cho người

II.Một số cảnh hoa dùng trong trang trí nhà ở.

1.Cây cảnh:

a Một số loại cảnh thông dụng. - Cây lan, ngọc điểm

- Cây buồm trắng

- Cây phát tài, lưỡi hổ

- Cây có hoa, có lá, leo cho bóng mát

b Vị trí trang trí cảnh.

- Cây cảnh thường trang trí ngồi sân, hành lang, phịng - Ngồi nhà cảnh đặt cửa, bờ tường

(46)

? Tại cần phải chăm sóc cảnh? Chăm sóc cảnh NTN?

c Chăm sóc cảnh.

- Chăm sóc cảnh giúp phát triển tốt, giúp cho người thư giãn - Chăm sóc: Tưới nước, bón phân, đưa ngồi thay đổi khơng khí 4.Củng cố

GV: Có nên đặt cảnh phịng ngủ khơng sao?

HS: Nên đặt cảnh phòng ngủ thải khí oxi hút khí cácboníc 5.Hướng dẫn nhà:

- Về nhà học trả lời câu hỏi SGK

- Lựa chọn cảnh trang trí cho phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình - Chuẩn bị sau: Tranh ảnh hoa trang trí

(47)

Tiết 28: TRANG TRÍ NHÀ Ở BẰNG CÂY CẢNH VÀ HOA (TIẾP THEO)

I Mục tiêu

1- Kiến thức: Sau học song, học sinh hiểu ý nghĩa cảu cảnh, hoa, trang trí nhà ở, số hoa cảnh dùng trang trí

- Biết lựa chọn hoa, cảnh phù hợp với nhà điều kiện kinh tế gia đình đạt yêu cầu thẩm mỹ

2- Kỹ năng: Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo có ý thức trách nhiệm với sống gia đình

3- Thái độ: yêu thích học tập mơn II.Chuẩn bị thầy trò

- GV: Nghiên cứu SGK, tranh ảnh hoa cảnh - Trò: Sưu tầm hoa cảnh

III Tiến trình dạy học

HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ:

GV: Em nêu ý nghĩa hoa, cây cảnh trang trí nhà

HĐ1.Tìm hiểu loại hoa trang trí nhà

GV: Giới thiệu ảnh số loại hoa tranh SGK

? Em kể tên loại hoa thường dùng trang trí

? Em kể tên loại hoa tươi thông dụng

GV: Cho học sinh xem tranh hoa khô chuẩn bị hình 2.17a (SGK)

GV: Cho học sinh xem số hoa giả đã chuẩn bị hình 2.17b (SGK)

? Em nêu nguyên liệu làm hoa giả. ? Ưu điểm hoa giả.

?Trong gia đình em thường trang trí hoa vị trí

HS: Phịng khách, phịng ngủ.

? nơi em vừa nêu hoa trang trí

HS: Trả lời, GV hoàn thiện kiến thức ? Cắm hoa vào dịp nào.

HS: Thường xuyên vào dịp lễ tết.

- Hoa cảnh làm tăng vẽ đẹp nhà

- Mơi trường khơng khí lành

- Con người gần gũi thiên nhiên yêu sống

2.Hoa.

a) Các loại hoa dùng trang trí. * Hoa tươi

- Hoa tươi đa dạng phong phú trồng nước ta hoa nhập ngoại: Hoa hồng, hoa cúc,hoa đào, hoa cẩm chướng * Hoa khơ: cắm bình lãng hoa giả

*Hoa giả

- Nguyên liệu vải lụa ni lông, giấy mỏng, nhựa Dây kim loại phủ nhựa phủ bọc

- Hoa giả đẹp bền, dễ làm mới, phù hợp với vùng hoa tươi b) Các vị trí trang trí hoa.

- Bình hoa đặt phịng khách, phải cắm thấp toả trịn

- Bình hoa trang trí tủ tường, hoa cắm thẳng nghiêng

(48)

- Về nhà học trả lời câu hỏi SGK - Đọc phần em chưa biết SGK * Chuẩn bị sau:

- GV: Dao, kéo, đế chơng, mút xốp, bình cắm hoa - HS: Chuẩn bị 13: Cắm hoa trang trí

- Vật liệu dụng cụ cắm hoa V- Rút kinh nghiệm:

Ngày dạy: / /2011.

Tiết 29:

CẮM HOA TRANG TRÍ I Mục tiêu

1- Kiến thức: Sau học song, học sinh nắm nguyên tắc cắm hoa bản, dụng cụ, vật liệu cần thiết quy trình cắm hoa

- Có ý thức vận dụng kiến thức học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà làm đẹp cho phịng học

2- Kỹ năng: Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo cắm hoa trang trí. II.Chuẩn bị

- GV: Dao, kéo, đế chơng, số loại bình cắm hoa - Trò: Vật liệu dụng cụ cắm hoa

IV Các hoạt động d y h cạ ọ

GV: Hoa có ý nghĩa đời sống người?

HĐ1 Tìm hiểu dụng cụ cắm hoa.

GV: Cho học sinh quan sát số bình cắm hoa

? Bình cắm hoa thường có hình dáng ntn. Chất liệu sao?

GV: Bổ sung

? Người ta thường dùng dụng cụ nào để giữ hoa

? Để cắt cuống hoa sửa cánh hoa người ta thường dùng dụng cụ

GV: Nhận xét, hoàn thiện kiến thức

GV: Cho học sinh xem số tranh ảnh cắm hoa nghệ thuật

? Người ta thường dùng vật liệu nào để cắm hoa

- Hoa dùng để trang trí nhà phịng… làm cho nhà đẹp lộng lẫy, tạo vui tươi thoải mái cho người lao động làm việc mệt mỏi

- Bình cắm hoa hình dáng kích cỡ đa dạng, bát lãng., chất liệu gốm sứ thuỷ tinh

* Dụng cụ giữ hoa

- Mút xốp bàn chông *Dụng cụ để cắt tỉa hoa - Dao, kéo sắc, mũi nhọn

- Bình phun nước, dây kẽm uốn cành lá, băng dính

2.Vật liệu cắm hoa.

- Hoa tươi, hoa khô, hoa giả

(49)

GV: Đưa số cách cắm hoa không hợp lý hợp lý

? Cách cắm hoa hợp lý

Các nhóm HS thảo luận, đại diện nhóm trả lời câu hỏi

GV: Đưa số cách phối màu hoa lọ GV: Cách chọn màu hoa bình hợp lý chưa?

? Quan sát thiên nhiên em thấy vị trí bơng hoa nở ntn

? Vị trí bơng hoa phụ thuộc vào độ nở ntn

GV Bổ sụng đưa hình vẽ giải thích ? Quan sát hình 2.22: Vị trí đặt bình hoa có phù hợp khơng?

I Dụng cụ vật liệu cắm hoa. 1.Dụng cụ cắm hoa.

II Nguyên tắc cắm hoa bản. 1.Chọn hoa bình cắm phù hợp với hình dáng màu sắc.

- Hoa súng hợp với bình thấp - Hoa dơn: Bình cao

- Trong bình cắm nhiều loại hoa

4 Củng cố:

GV: Em nêu vật liệu dụng cụ cắm hoa. HS: - Bình hoa, mút xốp, bàn chông.

- Hoa tươi, hoa khô, cành 5 Hướng dẫn nhà :

+ Hướng dẫn học nhà:

- Học trả lời câu hỏi SGK + Chuẩn bị sau:

- GV: Chuẩn bị dụng cụ, dao, kéo, bàn chơng, bình - HS: Hoa, lá, cành

V- Rút kinh nghiệm:

Ngày dạy: / /2011.

Tiết 30:

CẮM HOA TRANG TRÍ ( TIẾP ) I Mục tiêu

1- Kiến thức: HS nắm quy trình cắm hoa.

2- Kỹ năng: Thực số dạng cắm hoa phù hợp với vị trí trang trí. 3- Thái độ: Có ý thức trang trí nơI ở, chỗ học tập cảnh.

II Chuẩn bị

- GV: Dao, kéo, đế chông, số loại bình cắm hoa - HS: Vật liệu dụng cụ cắm hoa

III- Các hoạt động dạy học: Ổn định tổ chức:1/

Kiểm tra cũ:

(50)

HS trả lời, GV cho HS khác nhận xét, bổ sung, GV đánh giá Đặt vấn đề:

ã t lâu hoa tr th nh ng i b n không th thi u cu c s ng

Đ ườ ể ế ộ ố

thường nh t c a Hoa có m t ng y sinh nh t, m i cu cậ ủ ặ ậ ỗ ộ vui h p m t ban bè hoa g i nhó t i nh ng ng y tọ ợ ữ ươ đẹi p, hoa chia s v iẻ nh ng m t mát au thữ ấ đ ương V i s sáng t o óc th m m v iớ ự ẩ ỹ ôi b n tay khéo léo s th c hi n c nh ng bình hoa n gi n

đ ẽ ự ệ đượ ữ ả

nh ng đẹ đểp trang trí cho ngơi nh c a chúng mình.à ủ

H: Muốn cắm bình hoa cần chuẩn bị vật liệu dụng cụ gì?

HS: Dao, kéo, bình hoa, cành. HĐ1.Tìm hiểu chuẩn bị:

? Nêu cách bảo quản giữ hoa cho tươi lâu

HĐ2.Tìm hiểu quy trình thực hiện.

GV giới thiệu: Khi cắm bình hoa cần cắm theo quy trình đạt hiệu

GV: Gọi học sinh đọc mục phần III HS: Đọc

GV: Thao tác mẫu

HS: Quan sát, khắc sâu lý thuyết GV: Củng cố chốt lại vấn đề. HS: Ghi vở, thực hành.

III Quy trình cắm hoa. 1.Chuẩn bị.

- Cắt hoa vào buổi sáng, tỉa bớt cho vào xô nước ngập nửa thân

- Sau cắt nhúng vết cắt vào nước nóng, đốt cháy phần gốc Cho vào nước dấm thả C B1 vào đó, tuỳ vào loại hoa, cách sử lý khác (H2.23)

2.Quy trình thực hiện.

- Cần lựa chọn hoa, bình cắm phù hợp với dạng cắm

- Cắt cành cắm cành trước - Đặt bình hoa vào vị trí cần trang trí 4.Củng cố:

- GV: Gọi học sinh đọc phần ghi nhớ SGK - Nhận xét trình chuẩn bị lớp 5.Hướng dẫn nhà :

Học thuộc ghi nhớ, trả lời câu hỏi SGK đọc xem trước 14 SGK + Chuẩn bị sau:

GV: Dụng cụ vật liệu cắm hoa

HS: Đọc phần cắm hoa dạng thẳng, chuẩn bị vật liệu cắm hoa V- Rút kinh nghiệm:

Ngày dạy: / /2011.

Tiết 31:

(51)

1- kiến thức: Vận dụng nguyên tắc để cắm lọ dạng thẳng, bình cao, cuối hồn thành sản phẩm

2- Kỹ năng:- Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo cắm hoa trang trí. 3- Thái độ: - Có thái độ u thích mơn.

II.Chuẩn bị - GV: Dao, kéo, đế chông, số loại bình cắm hoa. - Trị: Vật liệu dụng cụ cắm hoa, đọc phần cắm hoa dạng thẳng III Các hoạt động dạy học

A- Ổn định:

B- Kiểm tra:GV ki m tra s chu n b c a h c sinh.ể ự ẩ ị ủ ọ

HĐ1.Tìm hiểu cách cắm hoa dạng thẳng đứng hình 2.24( 15 phút)

GV yêu cầu HS q.sát H2.24 sgk:  Giới thiệu góc độ cắm hoa HS: Quan sát ghi vở

GV:giới thiệu góc độ cắm cành

HĐ2 Tìm hiểu cách vận dụng

Trên sở dạng cắm hoa giáo viên hướng dẫn học sinh thay đổi góc độ cắm

GV: Em có suy nghĩ thay đổi đó? GV: Thao tác mẫu.

GV: q.sát, hướng dẫn nhóm thực hành cắm hoa

 GV cho HS nhận xét chéo cách cắm hoa

GV: Bổ sung đánh giá.

I Cắm hoa dạng thẳng đứng. 1 Dạng bản.

a) Sơ đồ cắm hoa. + Quy ước góc độ cắm - Cành thẳng đứng 0o

- Cành ngang miệng bình 90o - Cành thứ nghiêng 10-15o - Cành thứ hai nghiêng 45o - Cành thứ nghiêng 5o. b) Quy trình cắm hoa.

- Hình 2.25 a,b,c,d - SGK

2 Dạng vận dụng: - Hình 2.26

- Bố cục gọn, lọ hoa sinh động thay đổi góc độ cành chính, thay đổi vật liệu cắm

HS: Thao tác cắm hoa theo mẫu nhóm

4- Củng cố

GV: Chấm điểm nhóm.

- Nhận xét trình tham gia thực hành lớp Hướng dẫn nhà :

(52)

- Sưu tầm số loại hoa địa phương em để cắm hoa nhà + Chuẩn bị sau:

- GV: Dụng cụ vật liệu cắm hoa

- HS: Vật liệu dụng cụ thực hành đọc trước phần II cắm hoa dạng nghiêng

V- Rút KN:

Ngày dạy: / /2011.

Tiết 32:

THỰC HÀNH: CẮM HOA (Tiếp) I- Mục tiêu

Sau học xong học sinh phải:

1- kiến thức: Vận dụng nguyên tắc để cắm lọ dạng thẳng, bình cao, cuối hồn thành sản phẩm

II.Chuẩn bị - GV: Dao, kéo, đế chơng, số loại bình cắm hoa. - Trò: Vật liệu dụng cụ cắm hoa, đọc phần cắm hoa dạng thẳng III Các hoạt động dạy học

GV yêu cầu HS q.sát H2.24 sgk:  Giới thiệu góc độ cắm hoa HS: Quan sát ghi vở

I Cắm hoa dạng thẳng đứng. 1 Dạng bản.

(53)

GV: Thao tác mẫu.

- Hình 2.26

- Bố cục gọn, lọ hoa sinh động thay đổi góc độ cành chính, thay đổi vật liệu cắm

4- Củng cố

- Nhận xét q trình tham gia thực hành lớp Hướng dẫn nhà :

V- Rút KN:

Ngày dạy: / /2011.

Tiết 33:

THỰC HÀNH TỰ CHỌN: MỘT SỐ MẪU CẮM HOA I- Mục tiêu

Sau học xong học sinh phải:

1- kiến thức: Nắm vững số mẫu cắm hoa thơng thường sống. - Có ý thức vận dụng kiến thức học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà làm đẹp cho phịng học

II.Chuẩn bị - GV: Dao, kéo, đế chông, số loại bình cắm hoa. - Trị: Vật liệu dụng cụ cắm hoa, đọc phần cắm hoa dạng thẳng III Các hoạt động dạy học

(54)

GV yêu cầu HS q.sát H2.24 sgk:  Giới thiệu góc độ cắm hoa

GV: Em có suy nghĩ thay đổi đó? GV: Thao tác mẫu.

Nghiên cứu số mẫu cắm hoa I Cắm hoa dạng thẳng đứng. 1 Dạng bản.

2 Dạng vận dụng: - Hình 2.26

- Bố cục gọn, lọ hoa sinh động thay đổi góc độ cành chính, thay đổi vật liệu cắm II Cắm hoa dạng tỏa tròn.

II Cắm hoa dạng nghiêng.

4- Củng cố

- Nhận xét q trình tham gia thực hành lớp Hướng dẫn nhà :

V- Rút KN:

Ngày dạy: / /2011.

(55)

I- Mục tiêu:

- Hệ thống lại kiến thức học chương II "Trang trí nhà ở" - Biết vận dụng kiến thức học vào thực tế

II- Chuẩn bị GV HS:

- HS: Ơn hiến thức chương "Trang trí nhà ở" III- Các hoạt động dạy học:

HĐ1 Tại phải trang trí nhà ở?

Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà có tác dụng gì?

Giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp có tác dụng gì?

Trang trí nhà cảnh hoa có tác dụng gì?

Ta trang trí nhà loại đồ vật khác?

Có loại cắm hoa thơng dụng nào?

HS nghiên cứu nội dung sgk rối đứng chỗ trả lời.

Sắp xếp đồ đạc hợp lý giúp ta có khơng gian sống hợp lý, thời gian tìm xếp đồ đạc

Giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp có tác dụng: khơng gian sống hợp lý, tăng sức khỏe, tạo vẻ đẹp

- Bảo vệ người tránh khỏi tác hại tự nhiên

- Đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần người

- Làm cho nhà, đẹp đẽ ấm cúng - Bảo đảm sức khoẻ, tiết kiệm, sức lực, thời gian

- Cần có nếp sống ngăn nắp, giữ gìn vệ sinh cá nhân, gấp chăn gọn gàng

- Cần chọn, tranh ảnh, rèm cửa, mành phù hợp với phòng

- Màu sắc tường đồ vật nhà tạo cảm giác hài hồ

- Trang trí nhà phù hợp với vị trí trang trí, phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình

HS đứng chỗ trả lời IV Hướng dẫn nhà :

+ Hướng dẫn học nhà: Ôn kỹ học theo sgk + Chuẩn bị sau:

(56)

V- Rút KN:

Ngày dạy: / /2011.

Tiết 35:

KIỂM TRA LÝ THUYẾT HỌC KỲ I I- Mục tiêu:

- Kiểm tra, đánh giá tiếp thu kiến thức học kỳ I học sinh

- Rèn luyện tính độc lập, tự giác tư - HS tích cực, tự giác làm đạt hiệu cao II- Chuẩn bị GV HS:

- HS: Ôn hiến thức học III- Nội dung kiểm tra:

ĐỀ RA Câu 1: (2đ)

Em cho biết loại vải thường dùng may mặc? Nguồn gốc chúng?

Câu 2: (3đ)

a Bảo quản trang phục gồm cơng việc ?

b Em nên lựa chọn loại trang phục cho phù hợp lứa tuổi học sinh?

Câu 3: (2đ)

Vì phải giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp ? Câu 4: (3đ)

Nêu quy trình thực cắm hoa ?

ĐÁP ÁN – THANG ĐIỂM :

CÂU ĐÁP ÁN ĐIỂM

Câu 1: (2đ) Nêu loại vải thường dùng may mặc: - Vải sợi tự nhiên: vải bơng, vải tơ tằm…

- Vải sợi hóa học: vải sợi tổng hợp… - Vải sợi pha

1 đ

(57)

- Vải sợi hóa học: có nguồn gốc nhân tạo

- Vải sợi pha: có nguồn gốc tự nhiên nhân tạo

Câu 2: (3đ)

a Bảo quản trang phục gồm công việc: làm

(giặt, phơi ) ; làm phẳng (là) ; cất giữ 1.5đ b Lựa chọn loại trang phục phù hợp lứa tuổi học

sinh: Về màu sắc phải gam màu tươi, sáng Về kiểu dáng phải gọn gàng, kín đáo phù hợp lứa tuổi…

1.5đ

Câu 3: (2đ)

- Nhà ngăn nắp đảm bảo sức khỏe cho

thành viên gia đình 1 đ

- Tiết kiệm thời gian tìm kiếm đồ vật, dọn dẹp làm tăng vẻ đẹp cho nhà

- Cần thường xuyên lau chùi, dọn dẹp giữ nhà gọn gàng,

1 đ

Câu 4: (3đ)

- Lựa chọn hoa, lá, bình cắm hoa, dạng cắm hoa, cho phù hợp tạo nên vẻ đẹp hài hịa hoa với bình cắm; bình hoa với vị trí trang trí

1 đ

- Cắt cành cắm cành trước 1 đ

- Cắm cành phụ có độ dài khác nhau, cắm xen vào cành che khuất miệng bình ; điểm thêm hoa - Đặt bình hoa vào vị trí trang trí

1 đ

V- Trả nhận xét:

Ngày dạy: / 12 / 2011.

Tiết 36:

KIỂM TRA THỰC HÀNH HỌC KỲ I I- Mục tiêu:

- Kiểm tra đánh giá kỹ thực hành HS qua số nội dung thực hành học kỳ I

- Rèn tính tích cực, cẩn thận, phối hợp hoạt động nhóm II- Nội dung kiểm tra:

(58)

Yêu cầu:

- Hoa tươi, phong phú

- Hoa bình cắm phù hợp hình dáng, màu sắc - Cân đối kích thước cành hoa bình cắm III- Biểu điểm:

Chuẩn bị vật liệu đầy đủ yêu cầu: điểm Cắm đẹp, yêu cầu: điểm

V- Rút KN:

CHƯƠNG III: NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH

Ngày dạy: / / 201

Tiết 37: CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ I- Mục tiêu

1- Kiến thức: - Biết khái niệm bữa ăn hợp lý, cách phân chia số bữa ăn

trong ngày nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý

-Hiểu cách thực quy trình tổ chức bữa ăn

2- Kỹ năng:- Biết cách tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình.

3- Thái độ: Có ý thức học vào thực tế làm việc theo quy trình. II- Chuẩn bị GV HS:

- GV: Nghiên cứu bài, sưu tầm tạp chí ăn uống - HS: Đọc 15 sgk

- Đàm thoại, thuyết giảng III Tiến trình dạy học

A-Ổn định:

B- Kiểm tra cũ: C-Bài mới:

Hoạt động GV Hoạt động HS

HĐ1.Tìm hiểu vai trò chất d dưỡng GV: Đạm độngvật có thực phẩm nào? GV: Đạm thực vật có thực phẩm nào?

GV: Nên sử dụng chất đạm cho

HS đứng chỗ trả lời theo câu hỏi GV

I Vai trò chất dinh dưỡng. 1.Chất đạm ( Prôtêin ).

a) Nguồn cung cấp.

(59)

GV: Cho học sinh đọc 1b SGK ( 67). GV: Nêu thức ăn Prôtêin

Gv: Bổ sung.

GV: Chất đường bột có thực phẩm nào?

GV: Chất đường bột có vai trị thể?

HĐ3.Tìm hiểu chất béo

GV: Chất béo có thực phẩm nào?

vật phần ăn hàng ngày b) Chức chất dinh dưỡng. - Tham gia tổ chức cấu tạo thể - Cấu tạo men tiêu hoá, tuyến nội tiết - Tu bổ hao mòn thể

- Cung cấp lượng cho thể 2) Chất đường bột ( Gluxít ). a) Nguồn cung cấp.

- Chất đường có trong: Keo, mía - Chất bột có trong: Các loại ngũ cốc b) Vai trò.

- Cung cấp lượng chủ yếu cho thể, liên quan đến trình chuyển hố prơtêin lipít

3) Chất béo.

a) Nguồn cung cấp. - Có mỡ động vật - Dầu thực vật

- Là nguồn cung cấp lượng quan trọng, dung mơi hồ tan vitamin, tăng sức đề kháng cho thể

D-Củng cố

- Em nêu vai trò chất đạm, chất đường bột, chất béo E- Hướng dẫn nhà

- Học theo câu hỏi SGK V- Rút KN:

Ngày dạy: / /201

Tiết 38: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ ( TIẾP) I- Mục tiêu:

1- Kiến thức: - Biết khái niệm bữa ăn hợp lý, cách phân chia số bữa ăn ngày nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý

- Hiểu cách thực quy trình tổ chức bữa ăn

2- Kỹ năng:- Biết cách tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình.

3- Thái độ: Có ý thức học vào thực tế làm việc theo quy trình. II- Chuẩn bị GV HS:

(60)

1-Ổn định:

2- Kiểm tra cũ:

Hỏi: - Em nêu nguồn gốc cung cấp chức chất đạm B i m i:à

HĐ1.Tìm hiểu vai trò chất d.dưỡng

GV: Em kể tên loại vitamin mà em biết?

GV: Vitamin A có thực phẩm nào? vai

trị Vitamin A thể GV: Kết luận

GV: Vitamin B gồm loại nào? GV: Vitamin B1 Có thực phẩm nào?

GV: Vitamin C có thực phẩm nào? vai trị thể?

GV: Vitamin D có thực phẩm nào? vai trị thể?

GV: Chất khống gồm chất gì?

GV: Ngồi nước uống cịn có nguồn nước cung cấp cho thể?

GV: Chất xơ có thực phẩm nào?

GV: Em kể tên nhóm thức ăn. ? Ý nghĩa nhóm thức ăn ? Tại phải thay thức ăn, nên thay cách

HS: Trả lời.

I Vai trò chất dinh dưỡng. 4) Sinh tố ( Vitamin).

a) Nguồn cung cấp.

+ Vitamin A Cà chua, cà rốt, gấc, xoài, đu đủ, dưa hấu

Giúp tăng trưởng bảo vệ mắt, xương nở, bắp thịt phát triển, tăng sức đề kháng thể

+ Vitamin B: B1 có cám gạo, men bia, thịt lợn, thịt gà, thịt vịt

Điều hoà thần kinh

+ Vitamin C: Có rau tươi

+ Vitamin D:Có bơ, lịng đỏ trứng, tơm cua Giúp thể chuyển hố chất vơi 5 Chất khống.

a) Canxi phốt pho b) Chất iốt

c) Chất sắt 6 Nước.

- Nước rau, trái cây, thức ăn hàng ngày

7 Chất xơ.

- Có rau xanh, trái cây, ngũ cốc II Giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn.

1) Phân nhóm thức ăn. a) Cơ sở khoa học b) ý nghĩa

2) Cách thay thức ăn lẫn nhau.

- Phải thường xuyên thay ăn để giá trị dinh dưỡng thay đổi

- Vitamin A, B, C, D 3- Củng cố - Em kể tên loại Vitamin

4- Hướng dẫn nhà:

- Học theo câu hỏi SGK IV-Rút KN:

Ngày dạy: 10/01/2012.

(61)

1- Kiến thức: - Biết khái niệm bữa ăn hợp lý, cách phân chia số bữa ăn ngày nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý

- Hiểu cách thực quy trình tổ chức bữa ăn

2- Kỹ năng:- Biết cách tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình.

3- Thái độ: Có ý thức học vào thực tế làm việc theo quy trình. II- Chuẩn bị GV HS:

- GV: Nghiên cứu bài, sưu tầm tạp chí ăn uống III Các hoạt động dạy học:

1-Ổn định:

2- Kiểm tra cũ

- Có nhóm thức ăn? Giá trị dinh dưỡng nhóm nào? 3- B i m i:à

HĐ1:Tìm hiểu chất đạm

GV: Cho học sinh quan sát người gày rồi đặt câu hỏi Người có phát triển bình thường khơng? Tại sao?

? Cơ thể thừa đạm sao. HĐ2.Tìm hiểu chất đường bột

GV: Tại lớp học có bạn khơng nhanh nhẹn?

? Thừa đường bột thể sao. HĐ3.Tìm hiểu chất béo

GV: Thiếu chất béo thể người ra sao?

GV: Thừa chất béo thể người ra sao?

1.Chất đạm. a) Thiếu đạm.

- Thiếu đạm thể suy nhược chậm phát triển trí tuệ

b) Thừa đạm.

- Thừa đạm gây ngộ độc cho thể 2 Chất đường bột.

a) Thiếu.

- Thiếu đường bột thể ốm yếu, đói mệt

b) Thừa 3.Chất béo.

a) Thiếu chất béo khả chống đỡ bệnh tật

b) Thừa chất béo, bụng to, tim có mỡ dễ bị nhồi máu tim

 Cơ thể đòi hỏi phải có đầy đủ chất dinh dưỡng, thừa thiếu có hại cho sức khoẻ

4.Củng cố:

GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK Nhận xét học

- Về nhà học trả lời câu hỏi cuối - Chuẩn bị sau:

GV: Quan sát tháp dinh dưỡng tìm hiểu phần trẻ em chưa biết SGK ( 75 )

(62)

Ngày soạn: 12/01/2012

Tiết 40: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM I Mục tiêu

1- Kiến thức: - Hiểu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn, biện pháp bảo đảm vệ sinh an tồn thực phẩm phịng tránh ngộ độc thức ăn

2- Kỹ năng:- Thực việc bảo đảm vệ sinh an tồn thực phẩm, phịng tránh ngộ độc thức ăn gia đình

3- Thái độ: Có ý thức ăn uống hợp vệ sinh để bảo vệ thể. II Chuẩn bị thầy trò

- GV: Đọc SGK, hình vẽ SGK 16 III- Các hoạt động dạy học

1- Ổn định tổ chức: - Kiểm tra cũ

Hỏi: Em nêu vai trò chất dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày? 3- B i m i:à

HĐ1:Tìm hiểu vệ sinh an tồn thực phẩm GV: Em cho biết vệ sinh thực phẩm là gì?

HS: Trả lời, GV bổ sung, hồn thiện kiến thức  Ghi bảng

GV:Theo em nhiễm trùng thực phẩm?

GV: Em nêu số loại thực phẩm dễ bị hư hỏng

HS nêu thí dụ

? Thế nhiễm độc thực phẩm

HĐ 2

? Cho biết nhiệt độ ảnh hưởng vi khuẩn

-HS trả lời, GV kết luận: ăn chín, uống sơi quan trọng

- Thực phẩm nên ăn gọn ngày HĐ 3: HS: Quan sát hình 3.15 ( SGK) GV: Qua quan sát em thấy cần phải làm gì để trãnh nhiễm trùng thực phẩm?

I.Tìm hiểu vệ sinh an tồn thực phẩm. - Vệ sinh thực phẩm giữ cho thực phẩm không bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc, ngộ độc thực phẩm

1.Thế nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm

- Thực phẩm bị vi khuẩn có hại xâm nhập khơng cịn tươi, có mùi lạ, màu sắc biến màuNhiễm trùng thực phẩm

*KL: Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi nhiễm trùng thực phẩm

VD: Thực phẩm dễ bị hư hỏng, thịt lợn, gà, vịt…

* Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm, gọi nhiễm độc thực phẩm 2- Ảnh hưởng nhiệt độ vi khuẩn.

- SGK

3- Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà.

- Giữ vệ sinh ăn uống, vệ sinh nơi chế biến

(63)

5- HDVN

- Quan sát gia đình có thực dùng biện pháp vệ sinh an tồn thực phẩm khơng?- Đọc xem trước phần II III SGK

IV- Rút KN:

Ngày dạy: 17/01/2012.

Tiết 41: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ( TIẾP) I Mục tiêu

1- Kiến thức: - Hiểu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn, biện pháp bảo đảm vệ sinh an tồn thực phẩm phịng tránh ngộ độc thức ăn

2- Kỹ năng:- Thực việc bảo đảm vệ sinh an tồn thực phẩm, phịng tránh ngộ độc thức ăn gia đình

3- Thái độ: Có ý thức ăn uống hợp vệ sinh để bảo vệ thể. II.Chuẩn bị thầy trị

- GV: Đọc SGK, hình vẽ SGK 16

- Trò: Đọc SGK 16 vệ sinh an toàn thực Phẩm III Các hoạt động dạy học

1 Ổn định:

2 Kiểm tra cũ:

GV: Nhiễm trùng thực phẩm gì? Hãy nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm?

HS: - Nhiễm trùng thực phẩm sâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm

- Để phòng tránh, phải vệ sinh ăn uống, thực phẩm phải nấu chín - Thức ăn đậy cẩn thận

- Thức ăn phải bảo quản 3 Bài mới:

HĐ1:Tìm hiểu biện pháp an toàn thực phẩm GV: Em cho biết an tồn thực phẩm là gì?

GV: Em cho biết nguyên nhân từ đâu mà bị ngộ độc thức ăn?

HĐ 2: tìm hiểu an tồn thực phẩm mua sắm

GV: Gia đình em thường mua sắm những loại thực phẩm ?

HS: Thực phẩm tươi sống, thực phẩm đóng hộp

? Để dảm bảo an toàn thực phẩm mua sắm cần ý điểm

HĐ 3: Tìm hiểu an tồn thực phẩm chế biến bảo quản

II- An toàn thực phẩm.

- An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc, biến chất

- Bị ngộ độc ăn phải thức ăn nhiễm độc

1- An toàn thực phẩm mua sắm. - Để đảm bảo an toàn mua sắm cần phải biết chọn thực phẩm tươi ngon, không hạn sử dụng, không bị ôi, ươn

(64)

HS n/c SGK thảo luận nhóm nhỏ:

? Thực phẩm thường chế biến đâu ? Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn đường

? Cần bảo quản loại thức ăn sau đây:

+ Thực phẩm chế biến? + Thực phẩm dóng hộp?

+ Thực phẩm khơ( bột, gạo, đậu hạt…) ? HĐ 4

? Nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn

HĐ 5; Tìm hiểu biện pháp phịng tránh nhiễm trùng

GV: q.sát H 16 sgk tự tìm biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm gia đình

III Biện pháp phịng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc, thực phẩm.

1.Nguyên nhân ngộ độc thức ăn. ( sgk/79)

2.Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn.

- Cần giữ vệ sinh nơi nấu nương vệ sinh nhà bếp

- Khi mua thực phẩm phải lựa chọn - Khi chế biến phải dửa nước - Không dùng thực phẩm có mầm độc

4- Củng cố.

- GV: Gọi học sinh đọc phần ghi nhớ SGK. Tại phải giữ gìn vệ sinh thực phẩm?

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi SGK - Đọc xem trước 17 SGK

HS: Đọc phần em chưa biết SGK IV- Rút KN:

Ngày soạn: 19/01/2012 Tiết 42: BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG

TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN I Mục tiêu:

1- Kiến thức: Học sinh hiểu cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn

- Cách bảo quản phù hợp để chất dinh dưỡng khơng bị q trình chế biến thực phẩm

- Áp dụng hợp lý quy trình chế biến bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ thể lực

II.Chuẩn bị GV HS

- GV: Đọc SGK, hình vẽ SGK 17, soạn III- Các hoạt động dạy học

1 Ổn định:

(65)

Hoạt động GV Hoạt động HS HĐ1 Tìm hiểu cách bảo quản chất dinh

dưỡng chuẩn bị chế biến

GV: Cho học sinh Quan sát hình 3.17 SGK đọc chất dinh dưỡng ghi GV: Biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng thịt, cá gì?

GV: Tại thịt cá thái, pha không rửa lại?

GV: Cho học sinh quan sát hình 3.18 SGK GV: Em cho biết loại rau, củ, quả thường dùng? Rau, củ, trước dùng cần phải làm gì?

GV: Cho học sinh quan sát hình 3.19 SGK. GV: Đối với loại hạt khô cần bảo quản nào?

I Bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến.

1 Thịt, cá.

- Thịt cá mua phải chế biến ngay, không ngâm rửa thịt cá sau thái hết chất vitamin, chất khoáng dễ tan nước

2 Rau, củ, quả, đậu hạt tươi.

- Tuỳ loại rau, củ, quả, có cách gọt rửa khác

- Rau củ ăn sống nên rửa, gọt trước ăn

3 Đậu hạt khô, gạo.

- Các loại hạt khô : Đậu hạt khô, cho vào lọ, chum đậy kín

- Gạo: Bảo quản chum, vại 4- Củng cố:

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK. Gợi ý học sinh trả lời câu hỏi cuối

5 Hướng dẫn nhà - Về nhà học trả lời toàn câu hỏi SGK - Đọc xem trước Phần II bảo quản chất dinh dưỡng chế biến IV- Rút KN:

Ngày dạy: 24/01/2012.

Tiết 43: BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN

I Mục tiêu:

1- Kiến thức: Học sinh hiểu ý nghĩa cách bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn

-Hiểu k/n, quy trình thực yêu cầu kỹ thuật pp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt, k/n, quy trình thực yêu cầu kỹ thuật pp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

2- Kỹ năng: Thực số công việc để hạn chế hao hụt chất dinh dưỡng số loại thực phẩm chế biến Chế biến số ăn đơn giản gia đình

3- Thái độ: Tích cực giữ vệ sinh mơi trường an tồn chế biến thực phẩm

II.Chuẩn bị thầy trò

(66)

- HS: Đọc SGK 17

Hoạt động GV Hoạt động HS

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ: Khơng kiểm tra

HĐ1 Tìm hiểu cách bảo quản chất dinh dưỡng chế biến

GV: Khi chế biến ăn cần ý điều gì?

- Cho thực phẩm vào luộc hay nấu nước sôi

- Khi nấu tránh đảo nhiều

- Không nên đun lại thức ăn nhiều lần GV: Khi đun nóng nhiệt độ cao số loại chất đạm thường dễ tan vào nước.Thí dụ: luộc thịt gà nước sôi nên vặn nhỏ lửa

GV: nhiệt độ cao sinh tố A chất béo phân huỷ chất béo bị biến

GV: Chất tinh bột dễ tiêu quá trình đun nấu Tuy nhiên nhiệt độ cao tinh bột bị cháy đen chất dinh dưỡng bị tiêu huỷ hoàn toàn

GV: Do nước luộc thực phẩm nên sử dụng hợp lý

II Bảo quản chất dinh dưỡng khi chế biến.

1.Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn? - Thực phẩm đun nấu lâu nhiều sinh tố chất khoáng Như sinh tố C, sinh tố nhóm B PP

- Rán lâu nhiều sinh tố: A,D,E,K 2 Ảnh hưởng nhiệt độ đối với thành phần dinh dưỡng.

a) Chất đạm. b) Chất béo.

c) Chất đường bột d) Chất khoáng.

- Khi đun nấu chất khoáng tan phần nước

e) Sinh tố.

- Trong trình chế biến sinh tố dễ bị sinh tố dễ tan nước cần áp dụng hợp lý quy trình chế biến

4.Củng cố:

- GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK, phần em chưa biết để củng cố học

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối

- Đọc xem trước 18 phương pháp chế biến thực phẩm V- Rút KN:

Ngày dạy: 26/01/2012.

Tiết 44: CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM I Mục tiêu

(67)

nhiệt

2- Kỹ năng: Chế biến cho gia đình ăn đơn giản.

3- Thái độ: Tích cực giữ vệ sinh mơi trường an toàn thực phẩm. II.Chuẩn bị thầy trị

- GV: Đọc SGK, hình vẽ SGK 18, soạn - HS: Đọc SGK 18

1 Ổn định tổ chức: 2 Kiểm tra cũ: - Khơng kiểm tra

HĐ1 Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm sử dụng nhiệt

GV: Em kể tên số ăn sử dụng nhiệt để chế biến

GV: Thực phẩm sử dụng chế biến cách dùng nhiệt?

GV: Quy trình thực nào?

GV: Khi làm cần có yêu cầu kỹ thuật nào?

I Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt.

1 Làm chín thực phẩm nước. - Luộc

- Nấu - Kho

* Quy trình thực ( SGK) * Yêu cầu kỹ thuật - ( SGK)

2 Làm chín thực phẩm hơi nước.

3 Làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp.

4 Làm chín thực phẩm chất béo.

4.Củng cố: Học sinh đọc phần ghi nhớ SGK 5 Hướng dẫn nhà:

- Về nhà đọc xem trước phần SGK để sau học tiếp IV- Rút KN:

Ngày dạy: 31/01/2012

Tiết 45: CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ( tiếp) I Mục tiêu

1- Kiến thức: Học sinh hiểu pp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt: trộn hỗn hợp)

- Nắm yêu cầu phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

2- Kỹ năng: Chế biến cho gia đình ăn đơn giản.

3- Thái độ: Tích cực giữ vệ sinh mơi trường an tồn thực phẩm. II Chuẩn bị thầy trò

(68)

- HS: Đọc SGK 18 III Các hoạt động d y h c:ạ ọ

1 Ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ: - Không kiểm tra

HĐ1 Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

GV: Em kể tên số ăn khơng sử dụng nhiệt để chế biến

GV: phương pháp chộn hỗn hợp nào?

GV: Quy trình thực trộn hỗn hợp nào?

GV: Khi thực cần có yêu cầu kỹ thuật nào?

II Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt.

2.Trộn hỗn hợp.

- Pha trộn thực phẩm làm chín phương pháp khác * Quy trình thực

- (SGK)

* Yêu cầu kỹ thuật - Giòn, nước 4.Củng cố: Học sinh đọc phần ghi nhớ SGK

Nêu Nêu pp trộn ? 5 Hướng dẫn nhà:

- Về nhà đọc xem trước phần SGK để sau học tiếp IV- Rút KN:

Ngày dạy: / /2012.

Tiết 46 THỰC HÀNH: TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ (T1) I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh biết tỉa hoa từ số loại rau, củ,

- Nắm vững quy trình thực tỉa hoa Tiết tỉa hoa từ số loại rau - Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm

- Vận dụng vào việc trang trí ăn đẹp, hợp vệ sinh II Phương pháp:

Thực hành vật vẫu III Chuẩn bị thầy trò

- GV: SGK, Rau xà lách, hành, hoa mùi tàu; củ cà rốt; củ cải; cà chua; ớt cay

(69)

Hoạt động thầy Hoạt động trò 1 ổn định tổ chức:

2.Kiểm tra cũ: - Khơng kiểm tra

HĐ1.Tìm hiểu quy trình.

GV: Phân công cụ thể giao trách nhiệm cho thành viên

GV: Gọi học sinh nhắc lại quy trình trình

bày ăn, giáo viên theo dõi bổ sung và

nhấn mạnh điểm cần lưu ý GV: Nêu quy trình thực hiện

GV: Thực hành mẫu học sinh quan sát

Quy trình thực hiện.

1 Chuẩn bị: Sơ chế nguyên liệu. - Rau xà lách nhặt tách - Các loại rau, củ, phải rửa 2 Chế biến.

HS tỉa hoa theo nhóm theo phân công hướng dẫn GV

- Tỉa hoa từ rau - Tỉa hoa từ củ - Tỉa hoa từ

3 Trình bày sản phẩm. - Xếp hoa vào đĩa

4 Củng cố:

- Các tổ trình bày sản phẩm, tự nhận xét đánh giá sản phẩm mình, dọn dẹp vệ sinh nơi làm việc

- GV: Nhận xét, rút kinh nghiệm hương vị dầu giấm, cách trình bày đĩa rau 5 Hướng dẫn nhà:

- Thực trộn dầu giấm nên thực trước bữa ăn

- Có thể trộn dầu giấm cà chua, hành tây, xà lách khơng cần thịt bị V- Rút KN:

Ngày dạy: / /2012.

- Nắm vững quy trình thực tỉa hoa Tiết tỉa hoa từ số loại củ - Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm

(70)

III Chuẩn bị thầy trò

- GV: SGK, Rau xà lách, hành, hoa mùi tàu; củ cà rốt; củ cải; cà chua; ớt cay

- HS: Đọc SGK 19, loại rau củ IV Các hoạt động dạy học

Hoạt động thầy Hoạt động trò

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ: - Không kiểm tra

4 Củng cố:

Ngày dạy: / /2012.

(71)

Thực hành vật vẫu III Chuẩn bị thầy trò - GV: SGK, cà chua; ớt cay

- HS: Đọc SGK 19, loại rau củ IV Các hoạt động dạy học

4 Củng cố:

Ngày dạy: / /2012.

Tiết 49

(72)

1- Kiến thức: Thơng qua học, học sinh biết rau muống trộn dầu giấm

- Nắm vững quy trình thực

2-Kỹ năng: Chế biến ăn với yêu cầu tương tự. - Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm

- Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh II.Chuẩn bị thầy trò:

- GV: SGK, Rau muống, hành, dấm - HS: Đọc SGK 20, Rau, dấm, đường III- Phương pháp:

Thực hành vật mẫu IV Ti n trình d y h c:ế ọ

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng 1 ổn định tổ chức:

2.Kiểm tra cũ:

GV: Kiểm tra chuẩn bị học sinh HĐ1.Giới thiệu thực hành.

GV: Phân cơng tổ nhóm thực hành, u cầu thực hành theo quy trình, kỹ thuật chế biến

HĐ2 Tìm hiểu quy trình thực hành.

GV: Hướng dẫn học sinh làm thao tác quy trình chuẩn bị sau:

- Rau muống: Nhặt bỏ cọng già, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nước

- Thịt tôm: rửa sạch, ngâm vào nước mắm pha tranh + tỏi + ớt cho ngấm gia vị

- Thịt luộc: Thái lát mỏng ngâm vào nước mắm với tơm

- Củ hành khơ: bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng ngâm vào nước giấm

- Rau thơm: Nhặt rửa sạch, cắt nhỏ GV: Hướng dẫn học sinh làm nước trộn.

GV: Hướng dẫn học sinh, vớt rau muống, hành để ráo nước, trộn rau muống hành, cho vào đĩa, xếp thịt tơm lên trên, sau rưới nước trộn nộm GV: Yêu cầu học sinh trình bày sản phẩm sáng tạo, màu sắc hấp dẫn, giữ màu sắc đặc trưng nguyên liệu

I Nguyên liệu. - SGK

II Quy trình thực hành. 1) Chuẩn bị:

- SGK

2) Chế biến.

* Làm nước trộn nộm - SGK

* Trộn nộm - SGK

3) Trình bày sản phẩm. - Rải rau thơm lạc lên đĩa nộm, cắt ớt, tỉa hoa

4.Củng cố.

GV: Nhận xét chuẩn bị dụng cụ, vật liệu, vệ sinh an tồn lao động các nhóm thực hành

GV: Chấm sản phẩm tổ. 5 Hướng dẫn nhà:

(73)

Tiết 50

THỰC HÀNH TRỘN HỖN HỢP RAU MUỐNG (T2) I Mục tiêu

1- Kiến thức: Thông qua học, học sinh biết rau muống trộn dầu giấm

- GV: SGK, Rau muống, hành, dấm - HS: Đọc SGK 20, Rau, dấm, đường III- Phương pháp:

Thực hành vật mẫu IV Tiến trình dạy học:

GV: Phân cơng tổ nhóm thực hành, yêu cầu thực hành theo quy trình, kỹ thuật chế biến

- Thịt luộc: Thái lát mỏng ngâm vào nước mắm với tôm

GV: Hướng dẫn học sinh, vớt rau muống, hành để ráo nước, trộn rau muống hành, cho vào đĩa, xếp thịt tơm lên trên, sau rưới nước trộn nộm GV: Yêu cầu học sinh trình bày sản phẩm sáng tạo, màu sắc hấp dẫn, giữ màu sắc đặc trưng nguyên liệu

- SGK

3) Trình bày sản phẩm. - Rải rau thơm lạc lên đĩa nộm, cắt ớt, tỉa hoa

4.Củng cố.

(74)

- Về nhà học đọc xem trước phần thực hành tự chọn V- Rút KN:

Ngày dạy: / /2012.

Tiết 51

THỰC HÀNH TRỘN HỖN HỢP RAU MUỐNG (T3) I Mục tiêu

1- Kiến thức: Thơng qua học, học sinh biết rau muống trộn dầu giấm

- GV: SGK, Rau muống, hành, dấm - HS: Đọc SGK 20, Rau, dấm, đường III Phương pháp:

Thực hành vật mẫu IV Tiến trình dạy học:

GV: Phân công tổ nhóm thực hành, yêu cầu thực hành theo quy trình, kỹ thuật chế biến

- Thịt luộc: Thái lát mỏng ngâm vào nước mắm với tôm

GV: Hướng dẫn học sinh, vớt rau muống, hành để ráo nước, trộn rau muống hành, cho vào đĩa, xếp thịt tôm lên trên, sau rưới nước trộn nộm GV: Yêu cầu học sinh trình bày sản phẩm sáng tạo, màu sắc hấp dẫn, giữ màu sắc đặc trưng

- SGK

(75)

4 Củng cố.

GV: Nhận xét chuẩn bị dụng cụ, vật liệu, vệ sinh an toàn lao động các nhóm thực hành

- Về nhà học đọc xem trước phần thực hành tự chọn V- Rút KN:

Ngày dạy: / / 2012.

Tiết 52: KIỂM TRA 45 PHÚT (THỰC HÀNH: TRỘN DẦU GIẤM) I Mục tiêu

- Củng cố kiến thức trộn dầu giấm

- Biết vận dụng lý thuyết vào chế biến trộn dầu giấm II- Chuẩn bị:

Mỗi tổ chuẩn bị nguyên liệu : Cà rốt, su hào, lạc, rau thơm, xà lách, cà chua quả, mì chính, mắm, giấm

III- Tiến hành: 1- Ổn định:

2- Kiểm tra cũ: Khơng

3- Nêu quy trình chế biến trộn dầu giấm 4- Hãy thực hành trộn dầu giấm

*Yêu cầu: sản phẩm ngon, hấp dần, nguyên liệu phong phú, trình bày đẹp IV- Chấm điểm:

Mỗi tiêu 2,5 điểm V- Rút KN:

Ngày dạy: / / 2012.

Tiết 53: THỰC HÀNH TỰ CHỌN CHẾ BIẾN MÓN THỊT LUỘC T1) I- Mục tiêu:

1- Kiến thức: Củng cố kiến thức lý thuyết cách chế biến ăn ( luộc)

2- Kỹ năng: Vận dụng để chế biến luộc thịt

3- Thái độ: tích cực giữ vệ sinh mơi trường an toàn chế biến thực phẩm

II- Chuẩn bị GV HS: HS: Mỗi tổ chuấn bị

+ 0,3 kg thịt lợn ( thịt vai – tươi ngon)

+ Xoong, bếp, thìa bột canh, củ gừng, lít nước sạch, đũa

+ Mắm, tương ớt, 1củ tỏi,1 thìa canh mì chính,1 chanh, thìa nhỏ đường kính

(76)

Thực hành với vật mẫu IV- Tiến hành thực hành

1- GV nêu yêu cầu thực hành: luộc thịt u cầu kỹ thuật:

+Thịt chín trắng, tiêm khơng nước màu hồng đỏ thịt sống + Thịt có mùi thơm gừng

2- Tiến hành:

GV yêu cầu HS thực hành theo tổ:

Thịt rửa + cạo  Sắt khúc kích thước vừa phải cho vào xoong Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập cho vào nồi luộc thịt

Cho nước vào ngập thịtđặt lên bếp đun to lửa đến sơi bớt lửa.Sau 15 phút dùng đũa nhọn xiên qua miếng thịt khơng thấy cịn nước đỏ hồng ngừng đun Vớt thịt đĩa để nguội đem thái mỏng bày lên đĩa

- Pha nước chấm gồm mắm, tương ớt tỏi, đường chanh cho vừa ăn 3- Các nhóm thực hành theo hướng dẫn GV

4- GV chấm điểm, nhận xét đánh giá phần thực hành nhóm có rút kinh nghiệm nhóm chưa đạt yêu cầu kỹ thuật

5- HDVN: V- Rút KN:

Ngày dạy: / / 2012.

Tiết 54: THỰC HÀNH TỰ CHỌN CHẾ BIẾN MÓN THỊT LUỘC (T2) I- Mục tiêu:

1- Kiến thức: Củng cố kiến thức lý thuyết cách chế biến ăn ( luộc)

2- Kỹ năng: Vận dụng để chế biến luộc thịt

3- Thái độ: tích cực giữ vệ sinh mơi trường an toàn chế biến thực phẩm

II- Chuẩn bị GV HS: HS: Mỗi tổ chuấn bị

+ 0,3 kg thịt lợn ( thịt vai – tươi ngon)

+ Xoong, bếp, thìa bột canh, củ gừng, lít nước sạch, đũa

+ Mắm, tương ớt, 1củ tỏi,1 thìa canh mì chính,1 chanh, thìa nhỏ đường kính

III - Phương pháp:

Thực hành với vật mẫu IV- Tiến hành thực hành

3- GV nêu yêu cầu thực hành: luộc thịt Yêu cầu kỹ thuật:

(77)

4- Tiến hành:

GV yêu cầu HS thực hành theo tổ:

Thịt rửa + cạo  Sắt khúc kích thước vừa phải cho vào xoong Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập cho vào nồi luộc thịt

Cho nước vào ngập thịtđặt lên bếp đun to lửa đến sơi bớt lửa.Sau 15 phút dùng đũa nhọn xiên qua miếng thịt khơng thấy cịn nước đỏ hồng ngừng đun Vớt thịt đĩa để nguội đem thái mỏng bày lên đĩa

- Pha nước chấm gồm mắm, tương ớt tỏi, đường chanh cho vừa ăn 3- Các nhóm thực hành theo hướng dẫn GV

4- GV chấm điểm, nhận xét đánh giá phần thực hành nhóm có rút kinh nghiệm nhóm chưa đạt yêu cầu kỹ thuật

5- HDVN: V- Rút KN:

Ngày dạy: / / 2012.

Tiết 55: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH I Mục tiêu

1- Kiến thức: Học sinh hiểu bữa ăn hợp lý. - Cách phân chia số bữa ăn ngày

2- Kỹ năng: Biết cách tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình.

3- Thái độ: Có ý thức vận dụng kiến thức học vào thực tế làm việc có quy trình

II- Chuẩn bị thầy trị:

- GV: SGK, thực đơn bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh số bữa ăn tiêu biểu - HS: Đọc SGK 21,

GV giới thiệu bài: ăn nhu cầu thiết yếu để người tồn

HĐ1.Tìm hiểu bữa ăn hợp lý. GV: yêu cầu HS n/c thảo luận nhóm theo câu hỏi sgk/105

? Thế bữa ăn hợp lý

? Cho ví dụ cấu tạo bữa ăn thường ngày gia đình

GV tóm tắt, hoàn thiện kiến thức

1.Thế bữa ăn hợp lý

- Chọn đủ thực phẩm thuộc nhóm dinh dưỡng để kết hợp thành bữa ăn hồn chỉnh ( nhóm giàu chất đạm, giàu chất đường bột, giàu chất béo, giàu khoáng chất vitamin)

- Ví d :ụ Món ăn - Đậu sốt cà chua

Chất dinh dưỡng

(78)

HĐ2:Tìm hiểu cách phân chia số bữa ăn ngày

GV Nêu vấn đề: việc cấu tạo thực đơn bữa ăn, việc phân chia số bữa ăn ngày có đến việc tổ chức ăn uống hợp lý? GV: Thông thường ngày ăn bữa? bữa bữa ? HS: Trả lời.

GV: vùng để phù hợp với sinh hoạt họ bố trí thời gian bữa ăn ngày khơng giống nhau, điều kiện kinh tế ảnh hưởng đến vấn đề Các em phân biệt bữa bữa chính, bữa phụ ngày

- Tơm rang - Bắp cải luộc - Cà muối

béo

- Đạm, khoáng - Vitamin, sơ - Khoáng, sơ

2- Phân chia số bữa ăn ngày.

- Bữa sáng - Bữa chưa - Bữa tối 4 Củng cố:

- Ăn uống bữa, giờ, mức, đủ lượng, đủ chất dinh dưỡng, điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ góp phần tăng tuổi thọ

5 Hướng dẫn nhà:

- Về nhà học đọc SGK hiểu bữa ăn hợp lý? Liên hệ bữa ăn hợp lý gia đình

- Về nhà chuẩn bị tiết phần III nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình

IV- Rút KN:

Ngày dạy: / / 2012.

Tiết 56: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH (Tiếp) I Mục tiêu

1 - Kiến thức: - Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình. - Hiểu cách thực quy trình tổ chức bữa ăn hợp lý

2 -Kỹ năng: Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh

3- Thái độ: Có ý thức vận dụng kiến thức học vào thực tế làm việc có quy trình

- GV: SGK, thực đơn bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh số bữa ăn tiêu biểu - HS: Đọc SGK 21

Thế bữa ăn hợp lý?

Phân chia số bữa ăn ngày có tác dụng gì?

- Bữa ăn hợp lý đảm bảo cung cấp đầy đủ cho thể lượng chất dinh dưỡng

(79)

HĐ1.Tìm hiểu nguyên tắc tổ chức bữa ăn gia đình

GV: Em nêu ví dụ bữa ăn hợp lý gia đình

GV: Yêu cầu học sinh quan sát hình 3.24 ( SGK )

GV: Em nhắc lại giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn?

gia đình.

1.Nhu cầu thành viên gia đình.

- Tuỳ thuộc vào lứa tuổi, giới tính thể trạng cơng việc người có nhu cầu dinh dưỡng khác VD: Trẻ em lớn cần nhiều loại thực phẩm để phát triển thể

- Người lớn làm việc, phụ nữ có thai 2 Điều kiện tài chính.

- Cân nhắc số tiền có để mua thực phẩm

3 Sự cân chất dinh dưỡng - Chọn mua thực phẩm hợp lý - Chọn đủ thực phẩm ăn 4 Thay đổi ăn.

- Thay đổi ăn ngày - Thay đổi phương pháp chế biến - Thay đổi hình thức trình bày 4 Củng cố:

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK.

- Ăn uống bữa, giờ, mức, đủ lượng, đủ chất dinh dưỡng, điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ góp phần tăng tuổi thọ

- Về nhà ơn tập tồn phần chế biến thức ăn để sau kiểm tra IV- Rút KN:

Ngày dạy: / /2012 Tiết 57: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (T1)

I Mục tiêu

1- Kiến thức: Thông qua học, học sinh hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn

- Biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn,

2- Kỹ năng: làm việc khoa học, kỹ sống, gắn bó có trách nhiệm với sống gia đình

3-Thái độ: Giáo dục HS có ý thức vận dụng kiến thức học vào thực tế. II.Chuẩn bị thầy trò

III- Ti n trình d y h cế ọ

1 ổn định tổ chức: 2 Kiểm tra cũ: - Không kiểm tra

(80)

HĐ1: Tìm hiểu thực đơn gì? HS q.sát hình vẽ sgk/108

? Em kể tên ăn trong hình

GV: Phân tích cấu tạo ăn mà học sinh vừa liệt kê Ghi lại ăn dự định phục vụ bữa cỗ, tiệc hay bữa thường ngày thực đơn

GV: Vậy theo em thực đơn gì?

GV: Yêu cầu học sinh quan sát thực đơn mẫu

Gv: Kết luận.

HĐ2:Tìm hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn

?Trước hết phải biết xây dựng thực đơn cho bữa ăn nào:

- Bữa tiệc - Bữa cỗ

- Bữa ăn thường

GV: Bữa cơm thường ngày em ăn những gì?

GV: Khái quát

HĐ1: Tìm hiểu cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

GV: Căn vào đâu để lựa chọn thực phẩm cho thực đơn?

HS: Trả lời

GV: Mua thực phẩm cho một bữa ăn?

HS: Trả lời

GV: Yêu cầu học sinh trao đổi thảo luận nhóm

- Các nhóm trình bày

GV: Lưu ý thực đơn thường ngày cần lưu ý:

+ Giá trị dinh dưỡng thực đơn

+ Đặc điểm người gia

- Thực đơn bảng ghi tất ăn dự định phục vụ bữa ăn ( ăn thường, bữa cỗ, tiệc )

- Có thực đơn, cơng việc chuẩn bị bữa ăn tiến hành trôi chảy khoa học 2 Nguyên tắc xây dựng thực đơn a Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn - Phải vào t/c bữa ăn ( Tiệc, cỗ hay ăn thường) Ta đặt sở để xây dựng thực đơn

- Một số thường có thực đơn + Món canh

+ Các rau, củ, + Các nguội

+ Các xào, rán + Các mặn

+ Các tráng miệng

b) Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn

c) Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế

II Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn. - Căn vào loại thực phẩm thực đơn để mua thực phẩm

- Mua thực phẩm phải tươi ngon - Số thực phẩm phải đủ dùng 1 Đối với thực đơn thường ngày.

a) Nên chọn đủ loại thực phẩm cần thiết cho thể ngày

b) Khi chuẩn bị thực đơn cần quan tâm đến số người, tuổi, tình trạng sức khoẻ - Thực phẩm lựa chọn phải đầy đủ chất dinh dưỡng, vệ sinh

(81)

+ Ngân quỹ gia đình

GV: Tổ chức bữa tiệc, bữa liên hoan theo hình thức nào?

+ Ta phục vụ hay có người phục vụ

+ Thành phần người tham dự sao?

+ Thời gian nào? HS: Vận dụng lớp GV: Kết luận

- Tuỳ theo hoàn cảnh điều kiện kết hợp với tính chất bữa ăn mà chuẩn bị thực phẩm cho phù hợp

4.Củng cố:

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK Gợi ý học sinh trả lời câu hỏi SGK

- Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm gì? 5 Hướng dẫn nhà/:

- Về nhà học theo phần ghi nhớ trả lời câu hỏi cuối - Đọc xem trước phần II SGK

IV- Rút KN:

Ngày dạy: / / 2012. Tiết: 58

QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN ( Tiếp ) I Mục tiêu

1- Kiến thức: - Biết cách chế biến ăn, trình bày bàn ăn, phục vụ thu dọn trước, trong, sau ăn

2- Kỹ làm việc khoa học, kỹ sống, gắn bó có trách nhiệm với sống gia đình

3- Thái độ: u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá để tổ chức đề xuất bữa ăn ngon, bổ, tốn khơng lãng phí

II.Chuẩn bị thầy trị

III- Ti n trình d y h cế ọ

Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm gì? Khi xây dựng thực đơn cần phải tuân theo nguyên tắc nào?

- Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải xây dựng thực đơn

- Khi xây dựng thực đơn cần tuân theo nguyên tắc

(82)

3- Bài mới:

HĐ1: Tìm hiểu cách chế biến ăn. GV: Nêu khái niệm

GV: Khi lựa chọn thực phẩm trước khi cho vào chế biến thành ăn ta phải làm gì?

GV: Lấy ví dụ

GV: Luộc thịt gà phương pháp chế biến nào?

GV: Tại phải trình bày ăn?

HĐ2 Tìm hiểu cách bày bàn thu dọn sau ăn

GV: Hình thức trình bày bàn ăn phụ thuộc vào yếu tố nào?

GV: Trình bày bàn ăn bố trí chỗ ngồi cho khách phụ thuộc vào tính chất bữa ăn

GV:Để tạo bữa ăn thêm chu đáo, lịch sự, người phụ vụ cần có thái độ nào?

+ Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng

III- Chế biến ăn: 1 Sơ chế thực phẩm.

- Sơ chế thực phẩm khâu chuẩn bị trước chế biến

- Làm thực phẩm - Pha chế thực phẩm - Tẩm ướp thực phẩm 2 Chế biến ăn.

VD: Thực đơn có thịt gà luộc - Phương pháp chế biến luộc thịt gà 3.Trình bày ăn ( Hình 3.25). - Tạo vẻ đẹp cho ăn

- Tăng giá trị mỹ thuật - Hấp dẫn

IV Bày bàn thu dọn sau ăn. 1.Chuẩn bị dụng cụ:

- Căn vào thực đơn số người để tính số bàn ăn loại bát…

- Cần chọn dụng cụ đẹp 2.Bày bàn ăn.

- Món ăn đưa theo thực đơn… - Hài hoà màu sắc hương vị - Cách bố trí chỗ ngồi hợp lý

3.Cách phục vụ thu dọn sau ăn. a) Phục vụ:

- Cần niềm nở, vui tươi, tôn trọng quý khách

b) Dọn bàn ăn. 4 Cùng cố:GV: Cho học sinh nhắc lại cách lựa chọn thực phẩm: + Đối với thực đơn thường ngày

+ Thực đơn dùng bữa cỗ, bữa tiệc, bữa liên hoan 5 Hướng dẫn nhà:

- Về nhà học trả lời câu hỏi cuối

- Yêu cầu học sinh liên hệ kiến thức học để biết cách lựa chọn Thực phẩm xem trước phần III chế biến ăn

IV- Rút KN:

Ngày dạy: / / 2012.

Tiết 59: THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN I Mục tiêu:

1- Kiến thức: Thông qua thực hành học sinh nắm được: - Cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày

(83)

vào thực tiễn

- Chuẩn bị danh sách ăn thường ngày gia đình, bữa liên hoan, bữa tiệc, bangr cấu thực bữa ăn thường ngày

- HS: Đọc SGK 23 III Ti n trình d y h c:ế ọ

Muốn tổ chốt tốt bữa ăn, cần phải làm gì? Nêu điểm cần lưu ý xây dựng thực đơn?

HĐ1: Tìm hiểu thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày

GV: Giới thiệu thực hành

GV: Em cho biết thực đơn gì? GV: Em cho biết nguyên tắc bản xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình gì?

GV: Cho học sinh quan sát hình 3.26 SGK

GV: Gia đình em thường dùng những ăn ngày

GV: Nêu ví dụ, cho học sinh thực hành cá nhân học sinh lập thực đơn cho gia đình dùng ngày

- Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải xây dựng thực đơn

- Thực đơn có chất lượng số lượng ăn phù hợp

- Thực đơn phải có đủ loại ăn

- Thực đơn phải đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng

I Thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày.

1 Số ăn.

- Trong bữa ăn thường có từ -4 2.Các ăn.

- Món chính: Canh, mặn, xào - phụ

3 Yêu cầu

- Mỗi HS lập thực đơn cho gia đình ngày ( Làm lớp) nộp cho GV nhận xét, đánh giá

Củng cố:/

GV: Nhận xét đánh giá thực hành chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an toàn thực phẩm

Nhận xét làm học sinh thu nhà chấm

Hướng dẫn nhà:

- Về nhà xem lại nội dung xây dựng thực đơn tổ chức bữa ăn hàng ngày đọc xem trước phần II xây dựng thực đơn cho bữa liên hoan, bữa cỗ chuẩn bị cho tiết sau

IV- Rút KN:

(84)

I Mục tiêu:

1- Kiến thức: Thông qua thực hành học sinh nắm được: - Cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa cỗ, bữa liên hoan

2- Kỹ năng: - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa cỗ, bữa liên hoan. 3- Thái độ:Yêu thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá áp dụng vào thực tiễn

II Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị danh sách ăn thường ngày gia đình, bữa liên hoan, bữa tiệc, bảng cấu thực bữa ăn thường ngày

- HS : Đọc SGK 23 III-Ti n trình d y h c:ế ọ

1 ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ: - Khơng kiểm tra

HĐ1: Tìm hiểu cách lên thực đơn cho bữa liên hoan, bữa cỗ

GV: Cho học sinh quan sát hình 3.27 SGK danh mục ăn bữa liên hoan hay bữa cỗ

- Qua quan sát hình 3.27 SGK em nhớ lại bữa cỗ, bữa liên hoan mà gia đình em tổ chức

GV: Cho học sinh thực hành theo nhóm, nhóm xây dựng thực đơn

Các nhóm thực hành hướng dẫn giáo viên

GV gọi số HS trình bày thực đơn mình, lớp gớp ý, bổ sung, hồn thiện thực đơn

II Thực đơn cho bữa liên hoan hay bữa cỗ.

1 Số ăn.

- Có từ đến ăn tuỳ vào điều kiện sở vật chất, tài

2 Các ăn.

a) Thực đơn thường kê theo loại chính, phụ, tráng miệng đồ uống

- Các canh súp - Các rau, củ, - Các nguội

- Các xào, rán - Các mặn

- Các tráng miệng

Củng cố:

GV: Nhận xét đánh giá thực hành chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an toàn thực phẩm Nhận xét làm học sinh thu nhà chấm

Hướng dẫn nhà:

- Về nhà học xem lại

- Đọc xem trước 24 Thực hành tỉa hoa trang trí ăn từ số loại rau chuẩn bị rau, củ, quả, dao tỉa

(85)

Tiết 61: ÔN TẬP CHƯƠNG III I Mục tiêu:

1- Kiến thức: Thông qua phần ôn tập, học sinh nhớ lại nội dung được học số kiến thức trọng tâm chương III

- Nắm vững kiến thức nấu ăn gia đình

2- Kỹ năng: Vận dụng số kiến thức học vào sống. II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - HS: Nghiên cứu lại toàn chương III III Ti n trình d y h c:ế ọ

1 Ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra cũ: - Không kiểm tra GV giới thiệu bài:

GV: Phân công học sinh ôn tập.

Mỗi tổ học sinh phân câu tương ứng với số thư tự chương III

GV: Cho học sinh thảo luận nhóm.

GV: Tại phải giữ vệ sinh an toàn thực phẩm?

HS: Trả lời câu hỏi

GV: Yêu cầu học sinh đọc SGK

GV: Nhận xét đánh giá cho điểm nhóm

I Vai trị chất dinh dưỡng. 1- Chất đạm

- Vai trò:

- Nguồn cung cấp: 2- Chất béo:

- Vai trị:

- Nguồn cung cấp: 3- Chất khống - Vai trò:

- Nguồn cung cấp: 4- Chất xơ

- Vai trò:

- Nguồn cung cấp:

 Thực phẩm nguồn cung cấp chất dinh dưỡng nuôi sống thể

Củng cố.

- Nhận xét đánh giá ôn tập IV- RKN:

Ngày dạy: / / 2012.

CHƯƠNG IV: THU, CHI TRONG GIA ĐÌNH Tiết 62: THU NHẬP CỦA GIA ĐÌNH

I Mục tiêu:

1- Kiến thức: HS nắm được:

- Biết thu nhập gia đình tổng khoản thu: tiền , vật lao động thành viên gia đình tạo

(86)

2- Kỹ năng:- Làm số công việc để tăng thu nhập gia đình

3- Thái độ: Có ý thức trân trọng thành lao động thành viên gia đình

- Tích cực tham gia công việc vừa sức gia đình II.Chuẩn bị thầy trị:

- Chuẩn bị soạn, SGK, Tranh ảnh ngành nghề xã hội, kinh tế gia đình

III Ti n trình d y h c:ế ọ

HĐ1: Tìm hiểu thu nhập gia đình gì. GV: phần tiền vật nhận có thành viên gia đình cách thường xuyên từ hoạt động lao động thu nhập gia đình Muốn có thu nhập người phải lao động

GV: Vậy em hiểu lao động, mục đích lao động gì?

HĐ2.Tìm hiểu hình thức thu nhập. GV: Có hai hình thức thu nhập chính, tiền vật

GV: Cho học sinh quan sát hình 4.1 bổ sung thêm khoản thu: Tiền phúc lợi, tiền hưu trí – tiền trợ cấp xã hội

GV: Giải thích hình thức thu nhập

GV: Yêu cầu học sinh quan sát hình 4.2 điền tiếp vào sản phẩm cịn trống

GV: Dựa vào hình 4.1 4.2 em cho biết hình thức thu nhập gia đình gì?

GV: Bổ sung

I Thu nhập gia đình.

- Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo

II Các hình thức thu nhập. 1 Thu nhập tiền.

- Tiền lương: Mức thu nhập tuỳ thuộc vào kết lao động người - Tiền thưởng: Là phần thu nhập bổ sung cho người lao động tốt

- Tiền lãi bán hàng, tiền tiết kiệm, khoản tiền trợ cấp xã hội, tiền bán sản phẩm

2.Thu nhập vật.

- Mỗi gia đình có hình thức thu nhập riêng, song, thu nhập hình thức tuỳ thuộc vào địa phương

4.Củng cố.

GV:Thu nhập gia đình gì? có loại thu nhập nào?

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ phần em chưa biết SGK. 5 Hướng dẫn nhà:

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi SGK

(87)

Tiết 63: THU NHẬP CỦA GIA ĐÌNH ( TIẾP) I Mục tiêu:

1- Kiến thức: HS nắm được:

- Khái niệm thu nhập gia đình,các nguồn thu nhập hộ gia đình thành phố nơng thơn.Biết biện pháp làm tăng thu nhập gia đình 2-Kỹ năng:

- Làm số cơng việc để làm tăng thu nhập cho gia đình 3- Thái độ:

- Xác định việc học sinh làm để giúp đỡ gia đình II Chuẩn bị thầy trò:

- Tranh ảnh ngành nghề xã hội, kinh tế gia đình III Ti n trình d y h c:ế ọ

1 Ổn định tổ chức: 2 Kiểm tra cũ:

Thu nhập gia đình gì? Có loại thu nhập nào?

HĐ1: Tìm hiểu thu nhập loại hộ gia đình việt nam.

GV: Em kể tên loại hộ gia đình ở việt nam mà em biết

GV: Gọi học sinh đọc mục a,b,c,d,e ( 126) điền vào chỗ trống

GV: Em liên hệ xem gia đình mình thuộc hộ hộ

HĐ2: Tìm hiểu biện pháp tăng thu nhập gia đình.

GV: Em kể tên nghề phụ để làm tăng thêm thu nhập gia đình?

GV: Định hướng theo ý góp phần đáng kể tăng thu nhập cho gia đình

HS1: Thu nhập gia đình tổng các khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo

HS2: Thu nhập tiền Thu nhập vật

III Thu nhập loại hộ gia đình ở việt nam.

1 Thu nhập gia đình công nhân viên chức.

a) Tiền lương, tièn thưởng b) Lương hưu, lãi tiết kiệm e) Học bổng

d) Trợ cấp xã hội, lãi tiết kiệm 2 Thu nhập gia đình sản xuất. a) Tranh sơn mài, khảm trai, khăn thêu b) Khoai, sắn, ngô, lợn, gà

c) Rau, hoa, d) Cá, tôm, hải sản e) Muối

3 Thu nhập người buôn bán dịch vụ.

a) Tiền lãi b,c Tiền công

IV Biện pháp tăng thu nhập gia đình. 1 Phát triển kinh tế gia đình cách làm thêm nghề phụ.

a) Tăng xuất lao động, tăng ca xếp làm tăng

(88)

c) Dạy thêm, bán hàng

2 Em làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình?

- Tiết kiệm ( khơng lãng phí ) - Chi tiêu hợp lý ( đủ – khoa học ) 4.Củng cố.

Em làm để giúp đỡ gia đình mảnh vườn? Em giúp đỡ gia đình chăn ni khơng?

Em liệt kê cơng việc làm để giúp đỡ gia đình 5 Hướng dẫn nhà:

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối bài, học phần ghi nhớ SGK - Trả lời câu hỏi SGK

- Đọc xem trước 26 IV- Rút KN:

Ngày dạy: / / 2012 Tiết 64: CHI TIÊU TRONG GIA ĐÌNH

I Mục tiêu:

1- Kiến thức:- HS nắm k/n khoản chi tiêu gia đình. - Biết mức chi tiêu loại hộ gia đình Việt Nam

2- Kỹ năng: Lập kế hoạch chi tiêu thân.

3- Thái độ : quan tâm đến việc tiết kiệm chi tiêu làm cơng việc vừa sức giúp đỡ gia đình

- Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu III Ti n trình d y h c:ế ọ

HĐ1 Giới thiệu học.

- Hàng ngày người có nhiều hoạt động, hoạt động thể theo hai hướng

+ Tạo cải vật chất cho xã hội

+ Tiêu dùng cải vật chất xã hội

HĐ2.Tìm hiểu cách chi tiêu gia đình

GV: Em hiểu chi tiêu gia đình gì? HĐ3.Tìm hiểu khoản chi tiêu trong gia đình.

I Chi tiêu gia đình.

- Chi tiêu gia đình chi phí để thoả mãn nhu cầu vật chất văn hố tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ

II Các khoản chi tiêu gia đình. 1.Chi cho nhu cầu vật chất.

(89)

câu sau gia đình - Mô tả nhà

- Quy mô gia đình

- Nghề nghiệp thành viên - Phương tiện lại cảu người

- Tên ăn thường dùng gia đình - Tên sản phẩm may mặc

- Mọi người chăm sóc sức khoẻ GV: Kết luận

GV: Giải thích nhu cầu văn hoá tinh thần nhu cầu nghỉ ngơi giải trí, học tập, xem phim

GV: Gia đình em khoản gì cho nhu cầu văn hố tinh thần?

GV: Kết luận

2 Chi tiêu cho nhu cầu văn hoá tinh thần.

- Chi cho nhu cầu văn hoá tinh thần: học tập, giao tiếp, giải trí, tham quan

4.Củng cố.

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK. Gợi ý cho học sinh trả lời câu hỏi 1,2 SGK 5 Hướng dẫn nhà:

1 Về nhà học trả lời câu hỏi cuối Đọc xem trước phần III, IV SGK

IV- RKN:

Ngày dạy: / / 2012 Tiết 65: CHI TIÊU TRONG GIA ĐÌNH ( Tiếp )

I Mục tiêu:

1- Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm được: - Biết chi tiêu gia đình gì?

- Biết khoản chi tiêu gia đình

- Hiểu cần phải cân đối thu, chi gia đình 2- Kỹ năng: Lập kế hoạch chi tiêu thân.

3- Thái độ: - quan tâm đến việc tiết kiệm chi tiêu cho thân gia đình II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - HS: Đọc SGK 26

III- Ti n trình d y h c:ế ọ

Chi tiêu gia đình gì?

HĐ1: Tìm hiểu chi tiêu loại hộ gia đình việt nam.

- Chi tiêu gia đình chi phí để thoả mãn nhu cầu vật chất văn hoá tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ

(90)

GV: Nhắc lại hình thức thu nhập hộ gia đình thành phố nơng thơn GV: Dẫn dắt khác hình thức thu nhập ảnh hưởng đến chi tiêu cảu gia đình

GV: Vậy theo em, mức chi tiêu gia đình thành phố có khác so với mức chi tiêu gia đình nơng thơn

GV: Đánh dấu x vào cột bảng SGK ( 129)

-HS thảo luận nhóm, dánh dấu vào ô bảng cho phù hợp

-GV gọi HS báo cáo trước lớp, nhóm nhận xét, bổ sung GV hoàn thiện kiến thức

HĐ2: Tìm hiểu cách cân đối thu, chi trong gia đình.

GV: Trình bày khái niệm

GV: Em cho biết, chio tiêu hộ gia đình hợp lý chưa?

HS; Trả lời

GV: Chi tiêu hợp lý phải thoả mãn nhu cầu thiết yếu gia đình

GV: Cho học sinh quan sát hình 4.3 sgk dồi đặt câu hỏi

GV: Em định mua hàng trường hợp: Rất cần – cần – chưa cần

GV: Bản thân em làm để tiết kiệm chi tiêu cho gia đình?

Hộ gđ Nhu Cầu

Nông thôn Thành phố Tự

cấp Mua chi trả Tự cấp Mua chi trả

ăn uống x x

May mặc x x

ở ( nhà, điện

nước ) x x x

Đi lại x x x

BV sức khoẻ x x

Hoc tập x x

Nghỉ ngơi x x

IV Cân đối thu, chi gia đình. KN: Đảm bảo cho thu nhập gia đình phải lớn tổng chi

1.Chi tiêu hợp lý. a) Ở thành thị b) Ở nông thôn.

2.Biện pháp cân đối thu, chi. a) Chi tiêu theo kế hoạch.

b) Tích luỹ. - Tiết kiệm chi

- Tăng thêm nguồn thu nhập cho gia đình

4.Củng cố.

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK. Gợi ý học sinh trả lời câu hỏi cuối

Hướng dẫn nhà/:

Về nhà học trả lời toàn câu hỏi SGK. Đọc xem trước 27 Chuẩn bị: giấy, bút, thước IV- Rút KN:

Ngày dạy: / / 2012 Tiết 66:

(91)

I Mục tiêu:

1- Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm được:

2-Kỹ năng:- Nắm kiến thức thu, chi gia đình, xác định mức thu chi gia đình tháng, năm

3- Thái độ: Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu. II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - HS: Đọc SGK 27, chuẩn bút mực, bút chì III Ti n trình d y h c:ế ọ

2.Kiểm tra bài cũ:

- Kiểm tra dụng cụ thực hành học sinh

HĐ1: Tìm hiểu cách xác định thu nhập gia đình

GV: Yêu cầu học sinh thực hành với từng nội dung

GV: Phân cơng cho nhóm.

+ Nhóm 1: Lập phương án thu, chi cho gia đình thành phố

+ Nhóm 2.Lập phương án thu, chi cho gia đình nơng thơn

+ Nhóm 3: Cân đối thu chi cho gia đình em với mức thu nhập tháng

GV: Hướng dẫn học sinh thực hành theo nội dung

GV: Nhận xét

GV: Hướng dẫn học sinh làm tập 1 SGK tính tổng thu nhập gia đình tháng

GV: Hướng dẫn học sinh tính tổng thu nhập gia đình năm

HS: Thực tính tổng thu nhập 1 năm bảo giáo viên

I Xác định thu nhập gia đình. Bước 1: Phân cơng tập thực hành Bước 2: Thực hành theo nội dung Bước 3: Trình bày kết

Bước 4: Nhận xét Bài tập TH.

a) Gia đình em có Ơng nội làm quan nhà nước mức lương tháng 5000.000 đồng Bà nội nghỉ hưu với mức lương 3500.000 đồng tháng

- Bố công nhân nhà máy mức lương tháng 4.000.000 đồng mẹ giáo viên mức lương tháng là: 3500.000 đồng Chị gái học THPT em học lớp Em tính tổng thu nhập tháng b) Gia đình em có người, sống nơng thôn, lao động chủ yếu làm nông nghiệp Một năm thu hoạch thóc Phần thóc để ăn 1,5 tấn, số lại mang chợ bán với giá: 9000đ/Kg

Tiền bán rau sản phẩm khác 1.000.000đồng Em tính tổng thu nhập tiền gia đình em năm

4.Củng cố.

GV: Nhận xét ý thức chuẩn bị, ý thức làm việc học sinh. GV: Đánh giá kết đạt học sinh sau cho điểm. 5 Hướng dẫn nhà:

- Về nhà Xem lại thực hành làm tiếp thực hành - Đọc xem trước phần II III SGK

(92)

Ngày dạy: / / 2012 Tiết 67:

THỰC HÀNH: BÀI TẬP TÌNH HUỐNG VỀ THU, CHI TRONG GIA ĐÌNH ( TIẾP )

I Mục tiêu:

1- Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm được:

2- Kỹ năng: Nắm kiến thức thu, chi gia đình, xác định mức thu chi gia đình tháng, năm

3- Thái độ: Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu. II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - HS: Đọc SGK 27, chuẩn bút mực, bút chì III Ti n trình d y h c:ế ọ

GV: Kiểm tra chuẩn bị học sinh. HĐ1: Tìm hiểu cách xác định chi tiêu của gia đình

GV: cho học sinh tính tốn khoản thu nhập tháng năm gia đình dựa vào giáo viên hướng dẫn học sinh tính khoản chi tiêu gia đình tháng tính năm

- Như chi cho ăn, mặc - Học tập

- Chi cho lại

- Chi cho vui trơi, giải trí

HĐ2: Tìm hiểu cách cân đối thu, chi GV: Hướng dẫn học sinh cách tính cân đối thu, chi theo ý a,b,c

GV: Nhận xét thực hành 4.Củng cố.

GV: Nhận xét ý thức chuẩn bị, ý thức làm việc học sinh

GV: Đánh giá kết đạt học sinh sau cho điểm

II Xác định chi tiêu gia đình. - Chi cho ăn, mặc, ở: mua gạo, thịt; mua quần áo, giày dép; trả tiền điện, điện thoại, nước; mua đồ dùng gia đình - Chi cho học tập: Mua sách vở, trả học phí, mua báo, tạp chí

- Chi cho việc lại: Tàu xe, xăng - Chi cho vui chơi

- Chi cho đám hiếu hỉ

III Cân đối thu – chi. Bài tập

a) Gia đình em có người, mức thu nhập tháng 2.000.000 đồng ( thành phố) 800.000 đồng ( nơng thơn) Em tính mức chi tiêu cho nhu cầu cần thiết cho tháng tiết kiệm 100000đồng

- Về nhà học tính tốn lại khoản thu nhập gia đình - Đọc xem trước phần ôn tập để sau thực hành

V- Rút KN:

(93)

Tiết 68: ÔN TẬP CHƯƠNG IV I Mục tiêu:

1- Kiến thức: Thông qua phần ôn tập, học sinh nhớ lại phần nội dung đã học chương IV số kiến thức trọng tâm chương III

- Nắm vững kiến thức thu, chi nấu ăn gia đình

2- Kỹ năng: -Vận dụng số kiến thức học vào sống.

3- Thái độ: Quan tâm tới việc tiết kiệm chi tiêu cho thân gia đình. Biết làm việc vừa sức giúp đữ gia đình

- GV: Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - HS: Nghiên cứu lại tồn chương III+IV III- Ti n trình d y h c:ế ọ

1 Ổn định tổ chức: 2 Kiểm tra cũ: - Không kiểm tra

GV: Phân công học sinh ôn tập.

Mỗi tổ học sinh phân câu tương ứng với số thư tự chương IV

GV: Cho học sinh đại diện nhóm trình bày trước lớp, nhóm bổ sung, GV hồn thiện

GV: Có thể thấy phần tích luỹ mỗi gia đình vơ cần thiết quan trọng Muốn có tích luỹ phải biết cân đối thu chi

GV: Nhận xét đánh giá cho điểm từng nhóm

I Thu nhập gia đình 1.Thu nhập gia đình. 2.Các hình thức thu nhập 3.Chi tiêu gia đình

4.Các khoản chi tiêu gia đình 5.Cân đối thu chi gia đình

4 Củng cố

- Nhận xét đánh giá ôn tập 5 Hướng dẫn nhà:

Ôn nội dung sau để chuẩn bị thi học kỳ II * Phần lý thuyết:

- An tồn thực phẩm gì, để đảm bảo an toàn thực phẩm cần ý đến vấn đề

- Các biện pháp để phịng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm - Nguyên tắc xây dựng thực đơn

* Phần thực hành:

- Xem lại phần tỉa hoa trang trí ăn từ rau, củ, - Mỗi tổ chuẩn bị:

(94)

+3 cà chua chín

+Dao - kéo tỉa hoa, đĩa để thi phần thực hành IV- RÚT KN:

Ngày dạy: / / 2012.

Tiết 69 KIỂM TRA HỌC KỲ II NĂM HỌC PHẦN LÝ THUYẾT

( Thời gian: 45 phút không kể thời gian chép đề) I- Mục tiêu:

1- Kiến thức: Kiểm tra đánh giá phần tiếp thu kiến thức học kỳ II 2- Thái độ: giáo dục ý thức giữ gìn an tồn thực phẩm cho thân gia đình

II- Chuẩn bị GV HS: - GV; đề, đáp án

- HS: ôn tập theo nội dung ôn tập III- Nội dung:

Câu (1 điểm)

Thế an toàn thực phẩm ? Câu ( 4,5 điểm)

Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cần ý biện pháp ? Câu ( 4,5 điểm)

Hãy nêu biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng ? IV- Bi u i m - áp án ể đ ể đ

Câu Đáp án Điểm

Câu 1 (1điểm)

An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất

1 điểm Câu 2

(4,5điểm)

Biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm:

- Các loại thực phẩm dễ hư thối như: rau, quả, thịt ,cá phải mua loại tươi bảo quản ướp lạnh

- Các thực phẩm đóng hộp, có bao bì phải ý đến hạn sử dụng có ghi bao bì

- Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống (rau, quả) với thực phẩm cần nấu chín( thịt, cá)

1,5 điểm 1,5 điểm 1,5 điểm Câu 3

(4,5 điểm)

Biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm:

- Khơng dùng thực phẩm có chất độc: cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm lạ

- Không dùng thức ăn bị biến chất bị nhiễm chất độc hóa học

- Không dùng đồ hộp hạn sử dụng, hộp bị phồng

1,5 điểm 1,5 điểm 1,5 điểm

(95)

PHẦN THỰC HÀNH ( Thời gian: 45 phút ) I- Mục tiêu:

1- Kiến thức: Kiểm tra đánh giá phần tiếp thu kiến thức học kỳ II 2- Thái độ: giáo dục ý thức khéo tay nữ cơng gia chánh, trang trí ăn trong gia đình

II- Chuẩn bị GV HS: - GV; đề, đáp án

- HS: ôn tập theo nội dung ôn tập III- Nội dung:

Đề bài:

Hãy thực quy trình tỉa hoa trang trí ăn từ dưa chuột, cà chua ớt:

* Yêu cầu:

1 Quả dưa chuột: Tỉa tỉa Quả cà chua: Tỉa hoa hồng

3 Quả ớt: Tỉa hoa đồng tiền

IV- Biểu điểm - đáp án phần thực hành Yêu cầu: