| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1] Trần Thị Thu Hà, “Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực”, Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia TP.HCM, 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực” |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia TP.HCM |
|
| [2] Lê Ngọc Tú, “Hóa học thực phẩm”, Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật, 2003 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Hóa học thực phẩm |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật |
|
| [3] Lê Bạch Tuyết, “Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm”, Nhà xuất bản giáo dục, 1996 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản giáo dục |
|
| [4] Lê Văn Việt Mẫn, Lại Quốc Đạt, Nguyễn Thị Hiền, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Trần Thị Thu Trà, “Công nghệ chế biến thực phẩm”, Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia TP.HCM, 2008 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến thực phẩm |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia TP.HCM |
|
| [5] Trần Doãn Sơn, “Công nghệ chế tạo máy 1, 2”, Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia TP.HCM, 2008 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế tạo máy 1, 2” |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia TP.HCM |
|
| [6] Bùi Hải, Trần Thế Sơn, “Nhiệt kỹ thuật”, Viện Khoa học và Công nghệ Nhiệt – Lạnh, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, 1993 |
Sách, tạp chí |
|
| [7] Bùi Hải, Phạm Lê Dần, “Nhiệt động lực học kỹ thuật”, Viện Khoa học và Công nghệ Nhiệt – Lạnh, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, 1994 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nhiệt động lực học kỹ thuật |
|
| [8] Nguyễn Hữu Lộc, “Cơ sở thiết kế máy”, Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia TP.HCM, 2009 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cơ sở thiết kế máy” |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia TP.HCM |
|
| [9] Nguyễn Thanh Nam, “Giáo trình Phương pháp thiết kế kỹ thuật”, Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia TP.HCM, 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình Phương pháp thiết kế kỹ thuật” |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia TP.HCM |
|
| [10] Karl T. Ulrich, Steven D. Eppinger, “Product Design and Development”, Irwin McGraw – Hill, 2000 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Product Design and Development” |
|
| [11] Website về bánh tráng: http://www.tapchiamthuc.vn |
Link |
|