1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Structure, rheological properties and connectivity of gels formed by carrageenan extracted from different red algae species

103 9 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 103
Dung lượng 3,67 MB

Nội dung

Ngày đăng: 26/01/2021, 11:28

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo Loại Chi tiết
1. Yegappan, R., Selvaprithiviraj, V., Amirthalingam, S. & Jayakumar, R. Carrageenan based hydrogels for drug delivery, tissue engineering and wound healing. Carbohydr.Polym.198, 385–400 (2018) Sách, tạp chí
Tiêu đề: Carbohydr. "Polym
2. Juteau, A., Doublier, J.-L. & Guichard, E. Flavor release from iota-carrageenan matrices: a kinetic approach. J. Agric. Food Chem.52, 1621–1629 (2004) Sách, tạp chí
Tiêu đề: J. Agric. Food Chem
3. De Kort, D. W. et al. Heterogeneity of network structures and water dynamics in κ- carrageenan gels probed by nanoparticle diffusometry. Langmuir 34, 11110–11120 (2018) Sách, tạp chí
Tiêu đề: et al." Heterogeneity of network structures and water dynamics in κ-carrageenan gels probed by nanoparticle diffusometry. "Langmuir
4. Hagman, J., Lorén, N. & Hermansson, A. M. Probe diffusion in κ-carrageenan gels determined by fluorescence recovery after photobleaching. Food Hydrocoll.29, 106–115 (2012) Sách, tạp chí
Tiêu đề: Food Hydrocoll
6. Walther, B., Lorén, N., Nydén, M. & Hermansson, A. M. Influence of κ-carrageenan gel structures on the diffusion of probe molecules determined by transmission electron microscopy and NMR diffusometry. Langmuir 22, 8221–8228 (2006) Sách, tạp chí
Tiêu đề: Langmuir
7. Zhao, Q., Brenner, T. & Matsukawa, S. Molecular mobility and microscopic structure changes in κ-carrageenan solutions studied by gradient NMR. Carbohydr. Polym.95, 458–464 (2013) Sách, tạp chí
Tiêu đề: Carbohydr. Polym
8. Soumpasis, D. M. Brief communication theoretical analysis of fluorescence photobleaching recovery experiments. Biophys. J.41, 95–97 (1983) Sách, tạp chí
Tiêu đề: Biophys. J
9. Brenner, T., Tuvikene, R., Fang, Y. & Matsukawa, S. Rheology of highly elastic iota- carrageenan/kappa-carrageenan /xanthan/konjac glucomannan gels. Food Hydrocoll.44, 136–144 (2015) Sách, tạp chí
Tiêu đề: Food Hydrocoll
10. Du, L., Brenner, T., Xie, J. & Matsukawa, S. A study on phase separation behavior in kappa/iota carrageenan mixtures by micro DSC, rheological measurements and simulating water and cations migration between phases. Food Hydrocoll.55, 81–88 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Food Hydrocoll

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN