TÓM TẮT
LỜI CẢM ƠN
LỜI CAM ĐOAN
MỤC LỤC
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
CHƯƠNG 1
GIỚI THIỆU
***
CHƯƠNG 2
TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ LÝ THUYẾT
Hình 2.1: Xác định các nhân tố chất lượng của nông sản
Hình 2.2: Mô hình PDCA
Hình 2.3: Dòng chảy xuôi và ngược trong chuỗi cung ứng
Hình 2.4: Hệ thống lý thuyết chuỗi cung ứng nông sản
Hình 2.5: Quản lý chuỗi cung ứng nông sản
Bảng 2.1: Quản lý chất lượng chuỗi cung ứng
Hình 2.6: Sự khác nhau giữa quản lý chất lượng và chuỗi cung ứng
Bảng 2.2: Nội hàm lý thuyết có liên quan luận án
Bảng 2.3: Tóm tắt phương pháp nghiên cứu về quản trị chất lượng CCU
2.3 Các yếu tố ảnh hưởng chất lượng nông sản theo chuỗi cung ứng
2.3.4 Các yếu tố thuộc quản lý Nhà nước ảnh hưởng đến chất lượng nông sản theo chuỗi cung ứng
Các yếu tố thuộc quản lý Nhà nước trong phát triển chuỗi cung ứng nông sản chủ yếu là việc ấn hành các chính sách nhằm phát triển ổn định và bền vững nông nghiệp. Các nội dung dưới đây sẽ lược khảo các yếu tố liên quan đến quản lý Nhà nước ảnh hưởng đến chất lượng chuỗi cung ứng nông sản nói chung và lúa gạo nói riêng.
2.3.5 Các yếu tố hoạt động quản lý chất lượng theo chuỗi cung ứng
2.4. Tổng quan chuỗi cung ứng lúa gạo Tài Nguyên vùng ĐBSCL
Bảng 2.4: Diện tích, năng xuất và sản lượng lúa TN - ĐBSCL năm 2014 và 2018
Bảng 2.5a: Tình hình sản xuất lúa TN huyện Thạnh Trị giai đoạn 2010-2014
Bảng 2.5b: Tình hình sản xuất lúa TN huyện Thạnh Trị giai đoạn 2015-2018
Bảng 2.6a: Tình hình sản xuất lúa TN huyện Cần Đước giai đoạn 2010-2014
Bảng 2.6b: Tình hình sản xuất lúa TN huyện Cần Đước giai đoạn 2015-2018
Hình 2.7: Sơ đồ chuỗi cung ứng gạo TN vùng ĐBSCL
Hình 2.8: Dòng vận chuyển của gạo TN vùng ĐBSCL
2.4.2.3 Dòng thông tin trong chuỗi cung ứng lúa gạo TN
2.4.2.4 Dòng xúc tiến thương mại lúa gạo TN
2.4.2.5 Dòng tài chính trong chuỗi cung ứng
Bảng 2.7: Phân tích tổng hợp kinh tế chuỗi cung ứng gạo TN vùng ĐBSCL
CHƯƠNG 3
CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Bảng 3.1: Tình hình sản xuất lúa TN vùng ĐBSCL năm 2014 và 2018
Bảng 3.2: Cơ cấu quan sát mẫu
Bảng 3.3: Các yếu tố trong khâu sản xuất
Bảng 3.4: Các yếu tố trong khâu bảo quản và chế biến
Bảng 3.5: Các yếu tố trong khâu tiêu thụ
Bảng 3.6: Thang đo hoạt động quản lý chất lượng lúa gạo TN theo CCU
Bảng 3.7: Các yếu tố hoạt động quản lý chất lượng theo CCU
Bảng 3.8: Kết quả thang đo các hoạt động quản lý nhà nước
Bảng 3.9: Các yếu tố quản lý Nhà nước
Bảng 3.10. Các chỉ số kiểm định mức độ phù hợp của mô hình
CHƯƠNG 4
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
Bảng 4.1: Kết quả nghiên cứu định tính thuộc tính chất lượng gạo TN trước năm 2009 và thời điểm 2014
Bảng 4.2: Đánh giá thuộc tính chất lượng gạo TN vùng ĐBSCL
Bảng 4.3: Kiểm định trung bình từng cặp thuộc tính chất lượng gạo TN
thời điểm 2014 và trước năm 2009
Bảng 4.4: Thay đổi chất lượng gạo TN trước năm 2009 và năm 2014
Bảng 4.5: Kết quả ý kiến cảm quan cơm TN của người sử dụng (%)
Bảng 4.6: So sánh hàm lượng amyloza trước và sau phục tráng giống (%)
Bảng 4.7: Kết quả nghiên cứu định tính các thuộc tính chất lượng lúa TN
Bảng 4.8: Giá trị trung bình chất lượng lúa TN trong khâu sản xuất
Bảng 4.9: Các yếu tố ảnh hưởng chất lượng lúa gạo trong khâu sản xuất
Bảng 4.10: Kiểm tra hiện tượng đa cộng tuyến và phương sai sai số thay đổi
Bảng 4.11: Các yếu tố trong khâu bảo quản và chế biến
Bảng 4.12: Kiểm tra hiện tượng đa cộng tuyến và phương sai sai số thay đổi
Bảng 4.13: Kết quả hồi quy ảnh hưởng của các yếu tố trong khâu tiêu thụ
Bảng 4.14: Kiểm tra hiện tượng đa cộng tuyến và phương sai sai số thay đổi
Bảng 4.15: Kết quả thang đo các hoạt động quản lý chất lượng lúa gạo TN
Bảng 4.16: Kết quả phân tích EFA của các yếu tố quản lý chất lượng trong khâu sản xuất
Bảng 4.17: Kết quả phân tích EFA của các yếu tố quản lý chất lượng trong khâu bảo quản và chế biến.
Bảng 4.18: Thực trạng quản lý chất lượng lúa gạo TN
Bảng 4.19: Kết quả phân tích EFA của các yếu tố quản lý chất lượng
Bảng 4.20: Giá trị trung bình thể hiện thực trạng quản lý chất lượng gạo TN trong khâu tiêu thụ
Bảng 4.21: Thống kê kết quả kiểm định Cronbach’s Alpha
Hình 4.1: Kết quả CFA thang đo các yếu tố quản lý chất lượng ảnh hưởng đến chất lượng gạo TN theo chuỗi cung ứng
Bảng 4.22: Kết quả hồi quy các yếu tố quản lý chất lượng
Bảng 4.23: Kết quả phân tích hồi quy đa biến đã hiệu chỉnh
Bảng 4.24: Kết quả phân tích EFA của các yếu tố quản lý nhà nước ảnh hưởng đến chất lượng gạo TN
Bảng 4.25: Thống kê kết quả kiểm định Cronbach’s Alpha
Hình 4.2: Mô hình CFA thang đo các yếu tố quản lý nhà nước ảnh hưởng đến chất lượng lúa gạo TN
Bảng 4.26: Kết quả hồi quy các yếu tố quản lý nhà nước
Bảng 4.27: Kết quả kiểm định hiện tượng đa cộng tuyến và phương sai sai số thay đổi
Bảng 4.28: Kết quả hồi quy đã được hiệu chỉnh
Hình 4.3: Hoạt động quản lý nhà nước theo chuỗi cung ứng lúa gạo TN
Hình 4.4: Thời gian vận hành chuỗi cung ứng lúa gạo TN
***
CHƯƠNG 5
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
***
TÀI LIỆU THAM KHẢO
A. Tài liệu tiếng Việt
B. Tài liệu tiếng Anh
PHỤ LỤC 1: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG LÚA GẠO TÀI NGUYÊN TRONG KHÂU SẢN XUẤT
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG GẠO TN TRONG KHÂU BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG GẠO TN
TRONG KHÂU TIÊU THỤ
HoẠt đỘng quẢn lý chẤt lưỢng lúa gẠo tài nguyên
THEO CHUỖI CUNG ỨNG
Parameter Summary (Group number 1)
Computation of degrees of freedom (Default model)
Covariances: (Group number 1 - Default model)
Variances: (Group number 1 - Default model)
Regression Weights: (Group number 1 - Default model)
Minimization History (Default model)
CMIN
RMR, GFI
Baseline Comparisons
Parsimony-Adjusted Measures
NCP
FMIN
RMSEA
AIC
ECVI
HOELTER
Execution time summary
Các nhân tỐ quẢn lý nhà nưỚc Ảnh hưỞng ĐẾN
Parameter Summary (Group number 1)
Computation of degrees of freedom (Default model)
The following variances are negative. (Group number 1 - Default model)
Covariances: (Group number 1 - Default model)
Variances: (Group number 1 - Default model)
Regression Weights: (Group number 1 - Default model)
Minimization History (Default model)
CMIN
RMR, GFI
Baseline Comparisons
Parsimony-Adjusted Measures
NCP
FMIN
RMSEA
AIC
ECVI
HOELTER
Execution time summary
PHỤ LỤC 2: PHIẾU KHẢO SÁT
1. BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN NÔNG DÂN TRỒNG LÚA TN
2. BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN CÔNG TY
3. BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN CÔNG TY/THƯƠNG LÁI/NHÀ MÁY XAY XÁT LÚA TÀI NGUYÊN
4. BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN NGƯỜI BÁN SỈ/LẺ
5. BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN NGƯỜI TIÊU DÙNG
6. BẢN HỎI NHÀ HỖ TRỢ
7. PRA NÔNG DÂN
8. BẢNG CÂU HỎI THẢO LUẬN NHÓM CHUYÊN GIA
9. BẢNG CÂU HỎI HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG LÚA GẠO TÀI NGUYÊN TRONG CCU
10. BẢNG CÂU HỎI THẢO LUẬN NHÓM CHUYÊN GIA VỀ HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC
11. BẢNG CÂU HỎI HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC TRONG
CHUỖI CUNG ỨNG
PHỤ LỤC A
PHỤ LỤC B
PHỤ LỤC C
Kết quả đánh giá độ tin cậy thang đo các yếu tố quản lý chất lượng trong khâu sản xuất
PHỤ LỤC D
Thực trạng quản lý chất lượng lúa gạo TN trong khâu sản xuất
PHỤ LỤC E
Kết quả đánh giá độ tin cậy thang đo các yếu tố quản lý chất lượng trong khâu bảo quản và chế biến
PHỤ LỤC F
Kết quả đánh giá độ tin cậy thang đo các yếu tố quản lý chất lượng trong
khâu tiêu thụ
PHỤ LỤC G
Kết quả kiểm định giá trị phân biệt trong CFA các yếu tố quản lý chất lượng ảnh hưởng đến chất lượng gạo TN
PHỤ LỤC H
Kết quả định tính thang đo các yếu tố quản lý nhà nước
PHỤ LỤC I
Kết quả đánh giá độ tin cậy thang đo các yếu tố quản lý chất lượng
PHỤ LỤC J
Kết quả kiểm định giá trị phân biệt các yếu tố quản lý nhà nước ảnh hưởng đến chất lượng lúa gạo TN
Phụ lục Hình 2.7