1. Trang chủ
  2. Cao đẳng - Đại học

ẢNH HƯỞNG CỦA TÁC NHÂN SÁT TRÙNG ĐẾN SỰ GIẢM MẬT SỐ VI SINH VẬT TRÊN RAU MÁ

9 37 0
ẢNH HƯỞNG CỦA TÁC NHÂN SÁT TRÙNG ĐẾN SỰ GIẢM MẬT SỐ VI SINH VẬT TRÊN RAU MÁ

Đang tải... (xem toàn văn)

Thông tin tài liệu

Tuy nhiên, thí nghiệm chỉ dừng lại ở nồng độ acid ở 1,5% bởi lẽ ở nồng độ này dù mật số vi khuẩn giảm nhiều, nhưng ở nồng độ này cho chất lượng cảm quan không tốt, mẫu sau khi rửa mất[r]

Ngày đăng: 15/01/2021, 10:30

Xem thêm:

Hình ảnh liên quan

Bảng 1: Tổng số vi khuẩn hiếu khí trên rau mát ại các chợ và các siêu thị - ẢNH HƯỞNG CỦA TÁC NHÂN SÁT TRÙNG ĐẾN SỰ GIẢM MẬT SỐ VI SINH VẬT TRÊN RAU MÁ

Bảng 1.

Tổng số vi khuẩn hiếu khí trên rau mát ại các chợ và các siêu thị Xem tại trang 4 của tài liệu.
Bảng 3: Màu sắc và pH của rau má khi xử lý KMnO4 ở các nồng độ khác nhau - ẢNH HƯỞNG CỦA TÁC NHÂN SÁT TRÙNG ĐẾN SỰ GIẢM MẬT SỐ VI SINH VẬT TRÊN RAU MÁ

Bảng 3.

Màu sắc và pH của rau má khi xử lý KMnO4 ở các nồng độ khác nhau Xem tại trang 5 của tài liệu.
Bảng 2: Mật số vi sinh vật bị vô hoạt khi xử lý KMnO4 ở các nồng độ khác nhau - ẢNH HƯỞNG CỦA TÁC NHÂN SÁT TRÙNG ĐẾN SỰ GIẢM MẬT SỐ VI SINH VẬT TRÊN RAU MÁ

Bảng 2.

Mật số vi sinh vật bị vô hoạt khi xử lý KMnO4 ở các nồng độ khác nhau Xem tại trang 5 của tài liệu.
Bảng 4: Mật số vi sinh vật bị vô hoạt khi xử lý với các loại acid hữu cơ ở các nồng độ khác nhau - ẢNH HƯỞNG CỦA TÁC NHÂN SÁT TRÙNG ĐẾN SỰ GIẢM MẬT SỐ VI SINH VẬT TRÊN RAU MÁ

Bảng 4.

Mật số vi sinh vật bị vô hoạt khi xử lý với các loại acid hữu cơ ở các nồng độ khác nhau Xem tại trang 6 của tài liệu.
Bảng 5: Màu sắc của rau má khi xử lý với các loại acid hữu cơ ở các nồng độ khác nhau - ẢNH HƯỞNG CỦA TÁC NHÂN SÁT TRÙNG ĐẾN SỰ GIẢM MẬT SỐ VI SINH VẬT TRÊN RAU MÁ

Bảng 5.

Màu sắc của rau má khi xử lý với các loại acid hữu cơ ở các nồng độ khác nhau Xem tại trang 7 của tài liệu.
Từ kết quả ở bảng 5 nhận thấy khi ngâm rau má với 3 loại acid trên thì các giá tị L, b với nồng độ từ 0,5 đến 1,5 % đều không khác biệt ý nghĩa so với mẫu đối chứng - ẢNH HƯỞNG CỦA TÁC NHÂN SÁT TRÙNG ĐẾN SỰ GIẢM MẬT SỐ VI SINH VẬT TRÊN RAU MÁ

k.

ết quả ở bảng 5 nhận thấy khi ngâm rau má với 3 loại acid trên thì các giá tị L, b với nồng độ từ 0,5 đến 1,5 % đều không khác biệt ý nghĩa so với mẫu đối chứng Xem tại trang 7 của tài liệu.
Hình 1: Sự giảm mật số vi sinh vật tổng số Hình 2: Sự giảm mật số Coliforms khi xử lý khi xử lý với acid ascorbic, citric, lactic 1% vớ i acid ascorbic, citric, lactic 1% - ẢNH HƯỞNG CỦA TÁC NHÂN SÁT TRÙNG ĐẾN SỰ GIẢM MẬT SỐ VI SINH VẬT TRÊN RAU MÁ

Hình 1.

Sự giảm mật số vi sinh vật tổng số Hình 2: Sự giảm mật số Coliforms khi xử lý khi xử lý với acid ascorbic, citric, lactic 1% vớ i acid ascorbic, citric, lactic 1% Xem tại trang 8 của tài liệu.

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan