1. Trang chủ
  2. » Cao đẳng - Đại học

ẢNH HƯỞNG CỦA TÁC NHÂN SÁT TRÙNG ĐẾN SỰ GIẢM MẬT SỐ VI SINH VẬT TRÊN RAU MÁ

9 37 0

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 9
Dung lượng 320,77 KB

Nội dung

Tuy nhiên, thí nghiệm chỉ dừng lại ở nồng độ acid ở 1,5% bởi lẽ ở nồng độ này dù mật số vi khuẩn giảm nhiều, nhưng ở nồng độ này cho chất lượng cảm quan không tốt, mẫu sau khi rửa mất[r]

Ngày đăng: 15/01/2021, 10:30

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Bảng 1: Tổng số vi khuẩn hiếu khí trên rau mát ại các chợ và các siêu thị - ẢNH HƯỞNG CỦA TÁC NHÂN SÁT TRÙNG ĐẾN SỰ GIẢM MẬT SỐ VI SINH VẬT TRÊN RAU MÁ
Bảng 1 Tổng số vi khuẩn hiếu khí trên rau mát ại các chợ và các siêu thị (Trang 4)
Bảng 3: Màu sắc và pH của rau má khi xử lý KMnO4 ở các nồng độ khác nhau - ẢNH HƯỞNG CỦA TÁC NHÂN SÁT TRÙNG ĐẾN SỰ GIẢM MẬT SỐ VI SINH VẬT TRÊN RAU MÁ
Bảng 3 Màu sắc và pH của rau má khi xử lý KMnO4 ở các nồng độ khác nhau (Trang 5)
Bảng 2: Mật số vi sinh vật bị vô hoạt khi xử lý KMnO4 ở các nồng độ khác nhau - ẢNH HƯỞNG CỦA TÁC NHÂN SÁT TRÙNG ĐẾN SỰ GIẢM MẬT SỐ VI SINH VẬT TRÊN RAU MÁ
Bảng 2 Mật số vi sinh vật bị vô hoạt khi xử lý KMnO4 ở các nồng độ khác nhau (Trang 5)
Bảng 4: Mật số vi sinh vật bị vô hoạt khi xử lý với các loại acid hữu cơ ở các nồng độ khác nhau - ẢNH HƯỞNG CỦA TÁC NHÂN SÁT TRÙNG ĐẾN SỰ GIẢM MẬT SỐ VI SINH VẬT TRÊN RAU MÁ
Bảng 4 Mật số vi sinh vật bị vô hoạt khi xử lý với các loại acid hữu cơ ở các nồng độ khác nhau (Trang 6)
Bảng 5: Màu sắc của rau má khi xử lý với các loại acid hữu cơ ở các nồng độ khác nhau - ẢNH HƯỞNG CỦA TÁC NHÂN SÁT TRÙNG ĐẾN SỰ GIẢM MẬT SỐ VI SINH VẬT TRÊN RAU MÁ
Bảng 5 Màu sắc của rau má khi xử lý với các loại acid hữu cơ ở các nồng độ khác nhau (Trang 7)
Từ kết quả ở bảng 5 nhận thấy khi ngâm rau má với 3 loại acid trên thì các giá tị L, b với nồng độ từ 0,5 đến 1,5 % đều không khác biệt ý nghĩa so với mẫu đối chứng - ẢNH HƯỞNG CỦA TÁC NHÂN SÁT TRÙNG ĐẾN SỰ GIẢM MẬT SỐ VI SINH VẬT TRÊN RAU MÁ
k ết quả ở bảng 5 nhận thấy khi ngâm rau má với 3 loại acid trên thì các giá tị L, b với nồng độ từ 0,5 đến 1,5 % đều không khác biệt ý nghĩa so với mẫu đối chứng (Trang 7)
Hình 1: Sự giảm mật số vi sinh vật tổng số Hình 2: Sự giảm mật số Coliforms khi xử lý khi xử lý với acid ascorbic, citric, lactic 1% vớ i acid ascorbic, citric, lactic 1% - ẢNH HƯỞNG CỦA TÁC NHÂN SÁT TRÙNG ĐẾN SỰ GIẢM MẬT SỐ VI SINH VẬT TRÊN RAU MÁ
Hình 1 Sự giảm mật số vi sinh vật tổng số Hình 2: Sự giảm mật số Coliforms khi xử lý khi xử lý với acid ascorbic, citric, lactic 1% vớ i acid ascorbic, citric, lactic 1% (Trang 8)

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN