Ngy dy Tit Lp S S Hc sinh vng mt 12C1 12C2 12C3 12C4 Tit 17 PEPTIT V PROTEIN (Tiờp) I. Mc tiờu bi hc: 1.Ki n th c: Biết đợc : - Tính chất của protein (sự đông tụ ; phản ứng thuỷ phân, phản ứng màu của protein với Cu(OH) 2 ). Vai trò của protein đối với sự sống. - Khái niệm enzim và axit nucleic. 2. K nng: - Viết các phơng trình hoá học minh hoạ tính chất hoá học của protein. - Phân biệt dung dịch protein với chất lỏng khác. 3. Thỏi - Qua bi h/s thy khoa hc cú th khỏm phỏ c nhng hp cht cú th to nờn c th sng v th gii xung quanh, cng c cho h/s vo nim tin khoa hc II. Chun b : 1. Giỏo viờn - Dng c: ng nghim , ng hỳt hoỏ cht. - Hoỏ cht: dd CuSO 4 2%, dd NaOH 30%, lũng trng trng. - Cỏc tranh nh , hỡnh v phúng to liờn quan n bi hc. 2. Hc sinh: c trc bi III. Tin trỡnh cỏc bc lờn lp: 1. Kim tra bi c: Nờu khỏi nim peptit, tớnh cht hoỏ hc? 2.Bi mi: Hot ng ca thy v trũ Ni dung Hot ng 1: GV: Cỏc em hóy nghiờn cu SGK v cho bit nhng tớnh cht c trng ca protein? HS: c SGK v suy ngh tr li Hs : Xem phn ng hoỏ hc phn peptit GV: Biu din thớ nghim ca protein (lũng trng trng) trong nc, un núng, khi 3. Tớnh cht a. Tớnh cht vt lớ (SGK) b. Tớnh cht hoỏ hc -p/ thu phõn - aminoaxit - p/ mu biore Hp cht mu tớm protein + Cu(OH) 2 Hp cht mu tớm cho t/d vi axit, baz Hs: c sgk hiu vai trũ ca protein trong i sng. Hot ng 2: GV: Cỏc em hóy nghiờn cu SGK v cho bit : - nh ngha v enzim - Cỏc c im ca enzim. HS: Nghiờn cu SGK v tr li. GV: Cỏc em hóy nghiờn cu SGK v cho bit c im chớnh ca axit nucleic H: Cho bit s khỏc nhau ca phõn t AND v ARN khi nghiờn cu SGK? 4. Vai trũ ca protein /v i sng(SGK) III. Khỏi nim v enzim v axit nucleic: 1. Enzim: a. khỏi nim Enzim l nhng cht hu ht cú bn cht protein, cú kh nng xỳc tỏc cho cỏc quỏ trỡnh hoỏ hc, c bit trong c th sinh vt. b. c im. Xỳc tỏc enzim cú 2 c im : + Cú tớnh chn lc cao, mi enzim ch xỳc tỏc cho mt s chuyn hoỏ nht nh, + Tc p/ nh xỳc tỏc enzim rt ln gp 10 9 10 11 tc phn ng nh xỳc tỏc hoỏ hc. 2. Axit nucleic: a. khỏi nim - Axit nucleic l polieste ca axit phụtphoric v pentoz ( monosaccarit cú 5 C) mi pentoz li cú mt nhúm th l mt baz nit) + Nu pentoz l riboz: to axit ARN. + Nu pentoz l eoxiriboz: to axit ADN. + Khi lng ADN t 4 8 triu vC, thng tn ti dng xon kộp. Khi lng phõn t ARD nh hn ADN, thng tn ti dng xon n. b. vai trũ.(SGK) 3.Cng C, luyn tp: H thng kin thc v Tính chất của protein (sự đông tụ ; phản ứng thuỷ phân, phản ứng màu của protein với Cu(OH) 2 ). Vai trò của protein đối với sự sống. - Khái niệm enzim và axit nucleic. HS: Gii cỏc bi tp3.19; 3.20; 3.21; 3.22; 3.24 - SBT trang 19, 20 4.Hng dn HS hc nh. BT 3.26 3.31 SBT tr 20-21 . Ngy dy Tit Lp S S Hc sinh vng mt 12C1 12C2 12C3 12C4 Tit 17 PEPTIT V PROTEIN (Tiờp) I. Mc tiờu bi hc: 1.Ki n th c: Biết đợc : - Tính