NGHIÊN CỨU CHỌN NHUYỄN THỂ HAI MẢNH VỎ CHỨA PROTEASE HOẠT TÍNH CAO VÀ XÁC ĐỊNH MỘT SỐ ĐẶC TÍNH CỦA ENZYME

Như vậy, ở nhiệt độ hoạt động thích hợp là 50 o C thì protease thu từ nội tạng sò lụa cũng thuộc nhóm enzyme ưa nhiệt và đây là lợi thế lớn khi ứng dụng protease thu được vào quá [r]