(Luận văn thạc sĩ) nâng cao lợi thế cạnh tranh cho các siêu thị tại thành phố hồ chí minh giai đoạn 2011 2020

1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH NGUYỄN XUÂN HIỆP NÂNG CAO LỢI THẾ CẠNH TRANH CHO CÁC SIÊU THỊ TẠI TP HỒ CHÍ MINH GIAI ĐOẠN 2011 - 2020 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH - NĂM 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH NGUYỄN XUÂN HIỆP NÂNG CAO LỢI THẾ CẠNH TRANH CHO CÁC SIÊU THỊ TẠI TP HỒ CHÍ MINH GIAI ĐOẠN 2011 - 2020 CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ SỐ: 62.34.05.01 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS ĐẶNG NGỌC ĐẠI TS PHẠM PHI YÊN TP HỒ CHÍ MINH - NĂM 2011 CỘNG HÕA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận án: “Nâng cao lợi cạnh tranh cho siêu thị TP Hồ Chí Minh giai đoạn 2011 - 2020” cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu sơ cấp, thứ cấp trích dẫn tài liệu tham khảo trình bày luận án trung thực; kết nghiên cứu thể luận án chưa công bố Nghiên cứu sinh Nguyễn Xuân Hiệp MỤC LỤC Lời cam đoan Mục lục Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng số liệu Danh mục hình TÓM TẮT………………………………………………………………………………01 MỞ ĐẦU ……………………………………………………………………………….03 Xác định đề tài nghiên cứu ………………………………………………………… 03 Mục tiêu nghiên cứu ………………………………………………………………… 06 Đối tượng phạm vi nghiên cứu ……………………………………………………07 Phương pháp nghiên cứu …………………………………………………………… 08 Những đóng góp nghiên cứu tính luận án ………………………… 11 Kết cấu luận án ………………………………………………………………… 12 CHƢƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ LỢI THẾ CẠNH TRANH VÀ CÁC YẾU TỐ TẠO LỢI THẾ CẠNH TRANH CHO SIÊU THỊ ……………………… 13 1.1 Cạnh tranh lợi cạnh tranh ……………………………………………………13 1.1.1 Khái niệm cạnh tranh ………………………………………………… 13 1.1.1.1 Quan niệm truyền thống ………………………………………… 13 1.1.1.2 Quan niệm đại ……………………………………………… 15 1.1.2 Khái niệm lợi cạnh tranh……………………………………………18 1.2 Nguồn gốc lợi cạnh tranh ………………………………………………… 24 1.2.1 Quan điểm lý thuyết định vị ………………………………………… 24 1.2.2 Quan điểm lý thuyết nguồn lực ……………………………………….27 1.3 Các yếu tố tạo lợi cạnh tranh cho doanh nghiệp ……………………………… 31 1.3.1 Tiếp cận từ phía doanh nghiệp …………………………………………….31 1.3.2 Tiếp cận từ phía khách hàng ………………………………………………33 1.3.2.1 Quan điểm Michael E Porter ……………………………… 33 1.3.2.2 Quan điểm Philip Kotler …………………………………… 35 1.3.2.3 Quan điểm nhà nghiên cứu giá trị cảm nhận ………….38 1.3.3 Đánh giá quan điểm yếu tố tạo lợi cạnh tranh …………… 42 1.4 Các yếu tố tạo lợi cạnh tranh cho siêu thị ………………………………………46 1.4.1 Các đặc điểm kinh tế - kỹ thuật kinh doanh siêu thị …………… 46 1.4.1.1 Kinh doanh siêu thị loại hình kinh doanh dịch vụ bán lẻ ………46 1.4.1.2 Đối tượng phục vụ siêu thị phân khúc thị trường có thu nhập thấp trung bình ………………………………………………… 47 1.4.1.3 Phương thức kinh doanh siêu thị tự phục vụ ………………… 49 1.4.1.4 Siêu thị thường tổ chức có quy mơ vừa phải, văn minh, đại, hàng hóa phong phú, đa dạng ………………………………… 50 1.4.1.5 Các hoạt động siêu thị chun mơn hóa, thể tính chun nghiệp cao ……………………………………………………… 51 1.4.2 Mơ hình yếu tố tạo lợi cạnh tranh cho siêu thị ……………………52 1.5 Hoạch định chiến lược tạo lợi cạnh tranh cho doanh nghiệp ………………… 55 1.5.1 Định vị doanh nghiệp sản phẩm dịch vụ ……………………………….55 1.5.2 Định vị nghề nghiệp lĩnh vực hoạt động doanh nghiệp ……………56 1.5.3 Định vị lực lõi tay nghề chuyên môn doanh nghiệp cần làm chủ 57 1.5.4 Phối thức lực lõi tay nghề chuyên môn để ấn định chiến lược 58 1.6 Một số học kinh nghiệm nâng cao lợi cạnh tranh siêu thị nước tập đoàn bán lẻ giới …………………………………………59 Tóm tắt chương 1.……………………………………………………………………… 63 CHƢƠNG 2: XÂY DỰNG VÀ KIỂM ĐỊNH MƠ HÌNH CÁC YẾU TỐ TẠO LỢI THẾ CẠNH TRANH CHO CÁC SIÊU THỊ TẠI TP HCM ………… 64 2.1 Các đặc tính khách hàng siêu thị TP HCM …………………………………64 2.1.1 Khách hàng siêu thị đa số cộng đồng dân cư, phân bố tập trung vào số đối tượng định ………………………………………65 2.1.2 Sự phân hóa thu nhập khách hàng cao ……………………… 66 2.1.3 Trình độ dân trí, văn minh thị khách hàng tương đối cao chịu ảnh hưởng nhiều văn hóa khác ………………………… 67 2.1.4 Khách hàng đến siêu thị bên cạnh mua sắm chủ yếu, để vui chơi, giải trí thụ hưởng dịch vụ khác ………………………………………… 68 2.2 Nghiên cứu định tính ……………………………………………………………… 70 2.2.1 Thiết kế nghiên cứu định tính …………………………………………….70 2.2.2 Kết nghiên cứu định tính …………………………………………… 71 2.2.2.1 Kết thảo luận nhóm tập trung …………………………………71 2.2.2.2 Kết phát triển thang đo ……………………………………72 2.2.2.3 Kết vấn sâu …………………………………………….75 2.3 Nghiên cứu định lượng …………………………………………………………… 77 2.3.1 Thiết kế mẫu nghiên cứu ………………………………………………… 77 2.3.2 Thông tin mẫu nghiên cứu …………………………………………… 80 2.3.3 Đánh giá sơ thang đo ………………………………………………… 81 2.3.3.1 Phương pháp đánh giá …………………………………………… 81 2.3.3.2 Kết Cronbach alpha ………………………………………… 83 2.3.3.3 Kết EFA ……………………………………………………….84 2.3.4 Kiểm định thang đo phương pháp phân tích nhân tố khẳng định CFA87 2.3.4.1 Tiêu chuẩn kiểm định CFA ……………………………………… 87 2.3.4.2 Kết kiểm định CFA ………………………………………… 90 2.3.5 Kiểm định mơ hình nghiên cứu ……………………………………………92 2.3.5.1 Kiểm định mơ hình lý thuyết thức ………………………….93 2.3.5.2 Kiểm định ước lượng mơ hình lý thuyết bootstrap ………… 96 2.3.5.3 Kiểm định giả thuyết nghiên cứu………………………… 97 2.3.6 Phân tích cấu trúc đa nhóm ……………………………………………… 98 2.3.6.1 Phương pháp phân tích …………………………………………….98 2.3.6.2 Kiểm định khác biệt theo loại hình siêu thị ………………100 2.3.6.3 Kiểm định khác biệt theo đặc điểm cá nhân khách hàng … 103 2.4 Thảo luận kết xây dựng kiểm định mơ hình yếu tố tạo lợi cạnh tranh cho siêu thị TP HCM ………………………………………………………….108 2.4.1 Về yếu tố tạo lợi cạnh tranh cho siêu thị …………………….108 2.4.2 Về giá trị vị (tầm quan trọng) yếu tố tạo lợi cạnh tranh …… 110 Tóm tắt chương …………………………………………………………………… 114 CHƢƠNG 3: HỆ THỐNG SIÊU THỊ TẠI TP HỒ CHÍ MINH VÀ THỰC TRẠNG CÁC YẾU TỐ TẠO LỢI THẾ CẠNH TRANH ……………116 3.1 Khái quát hệ thống siêu thị TP HCM ………………………………….116 3.1.1 Quá trình hình thành phát triển siêu thị TP HCM ……………… 116 3.1.2 Mơ hình tổ chức hoạt động siêu thị TP HCM ……….… 120 3.1.3 Năng lực tạo lợi cạnh tranh siêu thị TP HCM… ……….123 3.2 Thực trạng yếu tố tạo lợi cạnh tranh cho siêu thị TP HCM ………129 3.2.1 Giá trị trung bình mẫu nghiên cứu yếu tố tạo lợi cạnh tranh cho siêu thị TP HCM ………………………………………………… 129 3.2.2 Giá trị trung bình mẫu nghiên cứu yếu tố tạo lợi cạnh tranh cho siêu thị TP HCM theo loại hình kinh doanh siêu thị …………… 131 3.2.3 Giá trị trung bình mẫu nghiên cứu yếu tố tạo lợi cạnh tranh cho siêu thị TP HCM theo loại hình sở hữu siêu thị ………………… 133 3.2.4 Kiểm định khác biệt giá trị trung bình mẫu nghiên cứu yếu tố tạo lợi cạnh tranh cho siêu thị theo đặc điểm cá nhân khách hàng 136 3.2.5 Phân tích tương quan giá trị vị thực trạng yếu tố tạo lợi cạnh tranh cho siêu thị địa bàn TP HCM …………………140 Tóm tắt chương …………………………………………………………………… 143 CHƢƠNG 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO LỢI THẾ CẠNH TRANH CHO CÁC SIÊU THỊ TẠI TP HCM GIAI ĐOẠN 2011 – 2020 ……………… 144 4.1 Dự báo điều kiện nâng cao lợi cạnh tranh cho siêu thị TP HCM giai đoạn 2011 - 2020 …………………………………………………………………144 4.1.1 Tiềm hội nâng cao lợi cạnh tranh cho siêu thị TP HCM giai đoạn 2011 - 2020 ………………………………………………… 144 4.1.2 Thách thức nâng cao lợi cạnh tranh cho siêu thị TP HCM giai đoạn 2011 - 2020 ……………………………………………150 4.1.3 Định vị lĩnh vực phát sinh giá trị gia tăng yếu tố tạo lợi cạnh tranh cho siêu thị TP HCM giai đoạn 2011 - 2020 ……………152 4.1.4 Định vị lĩnh vực hoạt động sản phẩm, dịch vụ siêu thị ………….156 4.1.5 Định vị lực lõi tay nghề chuyên môn siêu thị cần làm chủ …157 4.2 Quan điểm mục tiêu nâng cao lợi cạnh tranh cho siêu thị TP HCM giai đoạn 2011 - 2020 ………… …………………………………… 160 4.2.1 Quan điểm nâng cao lợi cạnh tranh ………………………………… 160 4.2.2 Mục tiêu nâng cao lợi cạnh tranh …………………………………….162 4.3 Một số giải pháp nâng cao lợi cạnh tranh cho siêu thị TP HCM giai đoạn 2011 - 2020 …………………………………………………………… 164 4.3.1 Nhóm giải pháp chung cho siêu thị ………………………………….164 4.3.2 Nhóm giải pháp áp dụng cho siêu thị cụ thể …………………………175 4.4 Kiến nghị ………………………………………………………………………… 182 Tóm tắt chương …………………………………………………………………… 184 KẾT LUẬN ………………………………………………………………………… 185 Danh mục cơng trình cơng bố liên quan đến đề tài Tài liệu tham khảo Phụ lục DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT AFTA Asean Free Trade Area (Khu vực mậu dịch tự nước Đông Nam Á) ANOVA Analysis of variance (Phân tích phương sai) APEC Asia Pacific Economic Community (Cộng đồng kinh tế châu Á - Thái Bình Dương) CFA: Confirmatory Factor Analysis (Phân tích nhân tố khẳng định) DV: Dịch vụ EFA: Exploratory Factor Analysis (Phân tích nhân tố khám phá) EU: European Union (Liên minh châu Âu) GDP: Gross Domestic Product (Tổng sản phẩm quốc nội) KD: Kinh doanh 10 LTTP: Lương thực thực phẩm 11 NAFTA North America Free Trade Agreement (Hiệp định mậu dịch tự Bắc Mỹ) 12 OECD: The Organization for Economic Co-operation and development (Tổ chức hợp tác phát triển kinh tế) 13 SEM: Structural Equation Mordeling (Mô hình cấu trúc tuyến tính) 14 TM: Thương mại 15 TP HCM: Thành phố Hồ Chí Minh 16 TNHH: Trách nhiệm hữu hạn 17 TTTM: Trung tâm thương mại 18 UBND: Ủy ban nhân dân 19 XNK - NS - TTCN: Xuất nhập - Nông sản - Tiểu thủ công nghiệp 20 WTO: World Trade Organization (Tổ chức thương mại giới) 10 DANH MỤC CÁC BẢNG SỐ LIỆU Trang Bảng 2.1: Các siêu thị TP HCM chọn để thiết kế mẫu nghiên cứu ……… 76 Bảng 2.2: Kích thước cấu mẫu nghiên cứu 79 Bảng 2.3: Thơng tin mẫu nghiên cứu theo giới tính độ tuổi khách hàng 80 Bảng 2.4: Kết phân tích EFA thang đo khái niệm nghiên cứu 85 Bảng 2.5: Kết kiểm định độ tin cậy thang đo .92 Bảng 2.6: Kết kiểm định mối quan hệ nhân khái niệm mô hình lý thuyết 94 Bảng 2.7: Kết kiểm định mối quan hệ nhân khái niệm mơ hình lý thuyết thức (sau loại bỏ khái niệm đáp ứng - DC) 94 Bảng 2.8: Kết kiểm định mối quan hệ nhân khái niệm mơ hình lý thuyết thức (chuẩn hóa) 96 Bảng 2.9: Kết ước lượng bootstraps so với ước lượng ML 97 Bảng 2.10: Kết kiểm định mối quan hệ khái niệm mơ hình nghiên cứu lý thuyết thức 98 Bảng 2.11: Sự khác biệt tiêu tương thích mơ hình khả biến với bất biến phần theo loại hình kinh doanh siêu thị 101 Bảng 2.12: Ước lượng (chuẩn hóa) mối quan hệ khái niệm mơ hình bất biến phần theo loại hình kinh doanh siêu thị 101 Bảng 2.13: Sự khác biệt tiêu tương thích mơ hình khả biến với bất biến phần theo loại hình sở hữu siêu thị .102 Bảng 2.14: Ước lượng mối quan hệ khái niệm mơ hình khả biến theo loại hình sở hữu siêu thị 102 Bảng 2.15: Ước lượng (chuẩn hóa) mối quan hệ khái niệm mơ hình khả biến theo loại hình sở hữu siêu thị .103 Bảng 2.16: Sự khác biệt tiêu tương thích mơ hình khả biến với bất biến phần theo giới tính khách hàng 104 ... tác động cho phép nâng cao lợi cạnh tranh cho siêu thị TP HCM giai đoạn 2011 - 2020? Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Là lợi cạnh tranh yếu tố tạo lợi cạnh tranh cho doanh nghiệp, cho siêu thị TP HCM;... tạo lợi cạnh tranh siêu thị TP HCM - Thực trạng yếu tố tạo lợi cạnh tranh cho siêu thị TP HCM (T-Test ANOVA) - Dự báo điều kiện nâng cao lợi cạnh tranh cho siêu thị TP HCM giai đoạn 2011 - 2020. .. tạo lợi cạnh tranh Chương 4: Một số giải pháp nâng cao lợi cạnh tranh siêu thị TP HCM giai đoạn 2011 - 2020 26 CHƢƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ LỢI THẾ CẠNH TRANH VÀ CÁC YẾU TỐ TẠO LỢI THẾ CẠNH TRANH