NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG mại TRONG LĨNH vực KINH DOANH THỰC PHẨM THEO PHÁP LUẬT VIỆT NAM HIỆN NAY

VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI HẠ BÍCH PHƯƠNG NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI TRONG LĨNH VỰC KINH DOANH THỰC PHẨM THEO PHÁP LUẬT VIỆT NAM HIỆN NAY LUẬN VĂN THẠC SĨ LUẬT KINH TẾ HÀ NỘI, 2020 VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI HẠ BÍCH PHƯƠNG NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI TRONG LĨNH VỰC KINH DOANH THỰC PHẨM THEO PHÁP LUẬT VIỆT NAM HIỆN NAY Ngành: Luật kinh tế Mã số: 38 01 07 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS NGUYỄN BÁ BÌNH HÀ NỘI, 2020 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan luận văn “Nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm theo pháp luật Việt Nam nay” cơng trình nghiên cứu khoa học độc lập cá nhân Kết nghiên cứu luận văn tác giả thực Các tài liệu, số liệu, kết nghiên cứu tổ chức, cá nhân khác tham khảo, sử dụng, trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc cách trung thực Tôi xin chịu trách nhiệm nội dung cam đoan Tác giả luận văn Hạ Bích Phương MỤC LỤC MỞ ĐẦU Chương 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI TRONG LĨNH VỰC KINH DOANH THỰC PHẨM VÀ KHÁI QUÁT PHÁP LUẬT VIỆT NAM VỀ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI TRONG LĨNH VỰC NÀY 1.1 Lược sử hình thành định nghĩa nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm 1.2 Các hình thức nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm 14 1.3 Đặc điểm nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm 16 1.4 Vai trò nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm 19 1.5 Khái quát pháp luật điều chỉnh nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm 21 Chương 2: CÁC QUY ĐỊNH CỦA PHÁP LUẬT VIỆT NAM VỀ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI TRONG LĨNH VỰC KINH DOANH THỰC PHẨM 30 2.1 Điều kiện bên nhượng quyền bên nhận quyền 30 2.2 Bản giới thiệu nhượng quyền thương mại 32 2.3 Hợp đồng nhượng quyền thương mại 35 2.4 Quyền nghĩa vụ bên nhượng quyền bên nhận quyền 39 2.5 Xử lý vi phạm pháp luật hoạt động nhượng quyền 47 2.6 Nhà nhượng quyền nước 51 Chương 3: THỰC TIỄN NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI TRONG LĨNH VỰC KINH DOANH THỰC PHẨM TẠI VIỆT NAM VÀ MỘT SỐ KHUYẾN NGHỊ 55 3.1 Thực tiễn nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm Việt Nam 55 3.2 Một số khuyến nghị nhằm nâng cao hiệu nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm Việt Nam hoàn thiện quy định pháp luật Việt Nam lĩnh vực 64 KẾT LUẬN 72 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 78 DANH MỤC CÁC CHỮ VIÊT TẮT AFTA ASEAN Free Trade Area Khu vực thương mại tự ASEAN APEC Asia-Pacific Economic Cooperation Diễn đàn Hợp tác Kinh tế châu Á – Thái Bình Dương ASEAN Association of Southeast Asian Nations Hiệp hội Quốc gia Đông Nam Á ASEM Asia-Europe Meeting Diễn đàn hợp tác Á–Âu Doanh nghiệp vừa nhỏ DNVVN EC European Community Cộng đồng châu Âu EU European Union Liên hiệp châu Âu FTC Federal Trade Commission Ủy ban Thương mại Liên bang Hoa Kỳ GDP Gross Domestic Product Tổng sản phẩm quốc nội IFA International Franchising Association Hiệp hội nhượng quyền quốc tế TP HCM Unidroit Thành phố Hồ Chí Minh International Institute for the Unification of Private Viện quốc tế thể hoá pháp luật tư Law WTO World Trade Organization Tổ chức thương mại giới DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1: Các hệ thống nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm Việt Nam thời điểm 01/01/2020 58 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong năm trở lại đây, Việt Nam có điều kiện thuận lợi cho hoạt động kinh doanh phát triển đặc biệt việc hội nhập kinh tế quốc tế, tự hóa thương mại Sở hữu lợi ổn định trị, Việt Nam nhiều tập đoàn kinh tế lớn giới dành quan tâm đầu tư Do nguồn nhân công dồi với dân số 84 triệu người, nước ta ba thị phần bán lẻ sôi động khu vực Thái Bình Dương Cho tới năm 2020, Việt Nam mở mang quan hệ thương mại tới 230 thị trường nước vùng lãnh thổ; ký kết 100 Hiệp định thương mại song phương Hiệp định khuyến khích bảo hộ đầu tư Thêm đó, nước ta có mối quan hệ tốt đẹp với tổ chức kinh tế, thương mại khu vực giới như: WTO, ASEAN, AFTA, ASEM, APEC, mở nhiều thời cho nhà đầu tư, kinh doanh nước Với phát triển mạnh mẽ thương mại cho đời nhiều phương thức kinh doanh mang lại hiệu kinh tế cao cho thương nhân Một phương thức hiệu nhiều nhà kinh doanh lựa chọn phương thức “nhượng quyền thương mại” (tiếng Anh “Franchise”) Các thương hiệu nước đến Việt Nam chủ yếu theo hình thức nhượng quyền thương mại Hàng trăm thương hiệu tới thời điểm nhượng quyền Việt Nam nhiều lĩnh vực có lễ phổ biến hết phải nói đến nhượng quyền thương mại ngành kinh doanh thực phẩm, phải kể đến thương hiệu đến từ nước phát triển toàn cầu Anh, Pháp, Mỹ, Đài Loan, Hong Kong, Nhật Bản… Việt Nam có số thương hiệu lĩnh vực kinh doanh thực phẩm nhượng quyền thương mại nước như: Phở 24 (Công ty cổ phần Sản xuất Thương mại – Dịch vụ Phở hai mươi bốn), Cửa hàng cà phê Bobby Brewers (Công ty Trách nhiệm hữu hạn Vũ Giang),… Nhằm giúp hoạt động kinh doanh nhượng quyền thương mại nói chung nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm nói riêng phát triển tốt hơn, Việt Nam có quy định cụ thể Luật thương mại 2005, Luật Sở hữu trí tuệ 2005 (sửa đổi 2009, 2019), Luật Cạnh tranh 2014 (nay Luật Cạnh tranh 2018) nghị định, văn hướng dẫn thi hành Các văn áp dụng mang lại kết tích cực, góp phần cho phát triển hoạt động nhượng quyền thương mại Việt Nam Sự phát triển mạnh mẽ phương thức nhượng quyền thương mại Việt Nam cần có điều chỉnh đầy đủ hệ thống pháp luật nước nhằm đáp ứng nhu cầu hoạt động nhượng quyền thương mại đặc biệt ngành kinh doanh thực phẩm Sự phát triển cần phải song song phù hợp với hệ thống pháp luật quốc tế nhượng quyền thương mại Việc tìm hiểu quy định pháp luật hoạt động nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm điều cần thiết, qua thấy khó khăn áp dụng thực tiễn để có biện pháp nhằm hoàn thiện quy định kể Từ lý trên, em xin chọn đề tài “Nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm theo pháp luật Việt Nam nay” làm đề tài khóa luận thạc sĩ Kết nghiên cứu hy vọng đóng góp phần cho việc nghiên cứu vấn đề lý luận liên quan đến nhượng quyền thương mại nhượng quyền thương mại hoạt động kinh doanh thực phẩm theo quy định pháp luật Việt Nam Tình hình nghiên cứu liên quan đến đề tài Nhượng quyền thương mại hình thức kinh doanh phát triển thành cơng nhiều quốc gia tồn cầu Nhờ tính ưu việt sức mạnh hệ thống, nhượng quyền thương mại hình thức ln thương nhân ưu tiên lựa chọn để tiến hành hoạt động kinh doanh cho cơng ty mình, đặc biệt công ty quốc gia phát triển - nơi mà thương hiệu thành công tạo động cho thị trường thúc đẩy phát triển đất nước * Các nghiên cứu nước ngoài: - Rick Grossmann Michael J Katz, Esq (2017), “Franchise Bible” (Kinh Thánh Nhượng quyền), phiên thứ Entrepreneur Press - tạp chí Doanh nhân Đây đánh giá sách có bước toàn diện nhất, hướng dẫn vấn đề liên quan đến nhượng quyền thương mại, đường dẫn đến thành công nhượng quyền thương mại - Robert Hayes (2011), “Cẩm nang hướng dẫn nhượng quyền kinh doanh”, nhà xuất Tổng hợp TP.HCM Đây nguồn tài liệu tham khảo hữu ích dành cho tất bên nhượng quyền bên nhận quyền tiềm năng, cung cấp thơng tin chi tiết mơ hình nhượng quyền lợi ích mà bên tham gia nhận Cẩm nang phân tích ưu nhược điểm mơ hình nhượng quyền, cách thức xây dựng mua thương hiệu thành công, cách thức lựa chọn thương hiệu nhượng quyền phù hợp với khả mục tiêu tài Cuốn sách hướng dẫn cách thức quản lý hoạt động thường nhật, thu hút giữ chân khách hàng, tuyển dụng huấn luyện nhân viên, kiểm sốt chi phí, hạch tốn tài chính, thỏa thuận pháp lý, chào hàng, tiếp thị, mở rộng thị trường quốc tế nhiều vấn đề liên quan khác - Yanos Gramatidis & Dennis Campbell, International Franchising: “An indepth treatment of business and legal techniques” (Nhượng quyền thương mại quốc tế: Nghiên cứu chuyên sâu kinh doanh kỹ thuật pháp lý): Phân tích đặc điểm cách thức tiến hành hoạt động nhượng quyền thương mại, đặc biệt nhượng quyền thương mại quốc tế biên tập Yanos Gramatidis & Dennis Campbell sở Báo cáo hội thảo tổ chức Trường Luật McGeorge Waidring, Áo * Các nghiên cứu Việt Nam: - Lý Quý Trung (2006), “Franchise - Bí thành cơng mơ hình nhượng quyền kinh doanh”, Nhà xuất Trẻ [28] Cuốn sách chia sẻ kiến thức kinh nghiệm thực tế với nhiều doanh nhân khác hình thành suốt trình tác giả tự nghiên cứu để áp dụng mơ hình kinh doanh nhượng quyền cho doanh nghiệp - Nguyễn Bá Bình (2008), “Hợp đồng nhượng quyền thương mại có yếu tố nước theo pháp luật Việt Nam”, đăng Tạp chí Luật học số 5/2008 [3] Bài viết phân tích quy định pháp luật Việt Nam hợp đồng nhượng quyền thương mại có yếu tố nước - Nguyễn Minh Dũng (2010), “Hoạt động nhượng quyền thương mại hệ thống nhà hàng pizza kinh nghiệm cho doanh nghiệp kinh doanh đồ ăn nhanh Việt Nam”, khóa luận tốt nghiệp, Trường Đại học Ngoại thương [13] Khóa luận nghiên cứu hệ thống nhượng quyền Pizza Hut giới Việt Nam, từ rút học kinh nghiệm cho doanh nghiệp Việt Nam muốn kinh doanh nhượng quyền lĩnh vực đồ ăn nhanh - Vũ Đặng Hải Yến (2008), “Những vấn đề lý luận thực tiễn pháp luật điều chỉnh nhượng quyền thương mại kinh tế thị trường Việt Nam”, Luận án tiến sĩ Luật học, Trường Đại học Luật Hà Nội, Hà Nội [32] Cơng trình nghiên cứu chủ yếu làm rõ giải vấn đề lý luận thực tiễn pháp luật hoạt động nhượng quyền thương mại Việt Nam, xây dựng định hướng giải pháp góp phần hồn thiện pháp luật, nâng cao hiệu thực tiễn - Nguyễn Thị Vân (2011): “Hợp đồng nhượng quyền thương mại theo pháp luật Việt Nam bối cảnh hội nhập quốc tế”, Luận văn thạc sỹ Luật học, Khoa Luật, Đại học quốc gia Hà Nội [31] Cơng trình nghiên cứu chủ yếu tiếp cận sâu nghiên cứu cách bản, tồn diện có hệ thống vấn đề lý luận thực tiễn hợp đồng nhượng quyền thương mại pháp luật hợp đồng nhượng quyền thương mại bối cảnh hội nhập quốc tế… Ngồi cơng trình nghiên cứu kể trên, cịn có cơng trình nghiên cứu khác liên quan đến đề tài tạp chí khoa học như: “Hoàn thiện khung pháp lý nhượng quyền thương mại” tác giả Bùi Ngọc Cường, Tạp chí nghiên cứu lập pháp số 103/2007 [12], viết tác giả Nguyễn Thanh Tú “Nhượng quyền thương mại góc độ pháp luật cạnh tranh” [30], viết Nguyễn Khánh Trung “Nhượng quyền thương mại Việt Nam – Giải pháp cho phát triển bền vững” đăng Thời báo Kinh tế Sài Gịn [29] Có thể nói, cơng trình nghiên cứu kể phản ánh đầy đủ chất, đặc điểm hoạt động nhượng quyền thương mại; bước triển khai nhượng quyền thương mại góc độ bên nhượng quyền bên nhận quyền; phân tích thương hiệu thành cơng điển hình hoạt động kinh doanh nhượng quyền Mặc dù có nhiều cơng trình nghiên cứu hoạt nhượng quyền thương mại chủ yếu phương diện nhượng quyền thượng mại chung mà chưa đào sâu nghiên cứu vấn đề liên quan đến nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm tồn hệ thống Do đó, rơi vào tình trạng khó kiểm sốt nhiều doanh nghiệp mua nhượng quyền thành công triển khai kinh doanh lại vi phạm chuẩn mực hệ thống gây ảnh hưởng đến uy tín người làm chủ thương hiệu Các doanh nghiệp Việt Nam chưa quan tâm mức việc xây dựng thương hiệu mạnh, mơ hình kinh doanh hiệu quả, bảo hộ tiến hành nhượng quyền thương mại Duy có Phở 24 chuyên nghiệp quy trình cịn lại mẻ với doanh nghiệp Việt Nam Thứ ba, Việt Nam chưa có kết hợp bên nhượng quyền ngân hàng việc tạo điều kiện cho việc vay vốn phục vụ cho hoạt động nhượng quyền dễ dàng nhanh chóng Chưa có hỗ trợ Nhà nước doanh nghiệp việc thành lập hiệp hội doanh nghiệp hoạt động nhượng quyền lĩnh vực kinh doanh thực phẩm để kết nối, tạo điều kiện cho gặp gỡ, giao lưu, hợp tác kinh doanh doanh nghiệp có nhu cầu tham gia hoạt động Thứ tư, vấn đề đơn phương chấm dứt hợp đồng theo quy định Điều 16 Nghị định 35/2006/NĐ-CP đơn phương chấm dứt hợp đồng chưa thật hợp lý Theo quy định Khoản 1, bên nhận quyền có quyền đơn phương chấm dứt hợp đồng nhượng quyền thương mại trường hợp bên nhượng quyền vi phạm nghĩa vụ quy định Điều 287, Luật Thương Mại năm 2005 Như vậy, dù bên nhượng quyền vi phạm nghĩa vụ mức độ nặng hay nhẹ, vi phạm hay khơng bên nhận quyền có quyền chấm dứt hợp đồng Quy định khơng khơng hợp lý mà cịn trái với quy định Luật Thương mại năm 2005 chế tài thương mại Bên cạnh đó, Khoản Điều 16 Nghị định 35/2006/NĐ-CP, trường hợp bên nhượng quyền quyền đơn phương chấm dứt hợp đồng, không thấy trường hợp bên nhận quyền vi phạm nghĩa vụ hợp đồng quy định Điều 289 Luật Thương mại năm 2005 Thứ năm, nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm địi hỏi quy mơ kinh doanh nhằm hoạt động hiệu theo yêu cầu bên nhận quyền; hoạt động kinh doanh với quy mơ nhỏ, ví dụ thức ăn nhanh chẳng hạn, khơng nên u cầu Chủ thể nhượng quyền hồn tồn cá nhân, thương nhân không đăng ký kinh doanh ngành nghề phù hợp 63 bên nhượng quyền chấp nhận đảm bảo yêu cầu hoạt động kinh doanh hệ thống nhượng quyền Như vậy, từ phân tích trên, pháp luật nên trao cho bên nhượng quyền tự trình lựa chọn đối tượng để mở rộng hệ thống nhượng quyền Điều đồng nghĩa với việc mở rộng tiếp cận thương mại với đối tượng mong muốn nhận quyền 3.2 Một số khuyến nghị nhằm nâng cao hiệu nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm Việt Nam hoàn thiện quy định pháp luật Việt Nam lĩnh vực 3.2.1 Khuyến nghị nhà nhượng quyền Các doanh nghiệp Việt Nam lĩnh vực thực phẩm cần trọng đến việc thiết lập tính chuẩn mực đồng cho mơ hình kinh doanh từ việc chọn lựa mặt bằng, thiết kế bố trí cửa hàng đến việc đào tạo nhân viên, chế biến ăn thức uống, phục vụ khách hàng, quảng cáo khuyến mại; từ logo, biển quảng cáo đến đồng phục nhân viên, vật dụng nhà hàng, tài liệu, ấn phẩm phát hành… từ bước trước bắt đầu nhượng quyền Để thiết lập tiêu chuẩn đồng cho hệ thống, doanh nghiệp nên tìm đến chuyên gia tư vấn, trợ giúp cơng ty tư vấn nhượng quyền có uy tín ngồi nước Những chun gia tư vấn cho doanh nghiệp việc làm để xây dựng hợp đồng nhượng quyền vững mạnh, cách lựa chọn đối tác để bán nhượng quyền, biện pháp giám sát chặt chẽ trì tính đồng hệ thống Đối với doanh nghiệp thực hoạt động nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm cần rà sốt, đánh giá lại tính chuẩn mực, đồng hệ thống Nếu tính đồng chưa bảo đảm doanh nghiệp nên mời chuyên gia công ty tư vấn nhượng quyền thương mại để nhằm giúp đỡ vấn đề tái thiết lập lại hệ thống Trong giai đoạn phát triển nhượng quyền bây giờ, nhiều công ty Việt Nam thực cung cấp dịch vụ Thêm vào nhiều cơng ty tư vấn nước ngồi “lấn sân” sang Việt Nam để mở chi nhánh Vì vậy, doanh nghiệp kinh doanh nhượng quyền thương mại Việt Nam có nhiều lựa chọn khác để tìm cơng ty tư vấn phù hợp với mục tiêu khả tài doanh nghiệp 64 Các doanh nghiệp Việt Nam cần phải có chiến lược, tầm nhìn dài hạn đăng ký bảo hộ thương hiệu tài sản trí tuệ Trên thực tế, việc triển khai đăng ký thương hiệu, đặc biệt đăng ký thương hiệu thị trường nước ngồi, nơi có khác biệt ngơn ngữ, sách, pháp luật, khơng dễ dàng chủ doanh nghiệp Việt Nam, chủ doanh nghiệp thường người có chun mơn quản lý, điều hành, không chuyên sâu vào lĩnh vực sở hữu trí tuệ sở hữu cơng nghiệp Chính vậy, chủ thương hiệu nên thông qua công ty tư vấn pháp lý để hướng dẫn đăng ký cho hợp pháp hình thức nội dung Công ty tư vấn pháp lý giúp chủ thương hiệu tất công đoạn, từ chuẩn bị, hồn tất, trình nộp hồ sơ tài liệu liên quan đến việc đăng ký bảo hộ đến việc tư vấn xử lý vấn đề phát sinh suốt q trình đăng ký bảo hộ Ngồi ra, chủ thương hiệu Việt Nam cần nhận thức toàn diện sâu sắc khái niệm tài sản trí tuệ Tài sản trí tuệ khơng bó buộc kiểu dáng cơng nghiệp, nhãn hiệu hàng hố, sáng chế, giải pháp hữu ích, dẫn địa lý Chẳng hạn, thời đại công nghệ thông tin nay, doanh nghiệp Việt Nam cần trọng đến việc xây dựng đăng ký “tên miền” (domain name), dạng tài sản trí tuệ công cụ quảng cáo hữu hiệu ngày Những doanh nghiệp có ý định kinh doanh nhượng quyền mà chưa xây dựng đăng ký tên miền nên xúc tiến không muốn xảy nguy bị tổ chức, cá nhân khác giành trước quyền sở hữu tên miền phù hợp, sau doanh nghiệp có nhu cầu sử dụng phải mua lại, chi phí mua lại tốn nhiều so với chi phí bỏ đăng ký Bên cạnh đó, đăng ký tên miền doanh nghiệp Việt Nam nên đăng ký tên phụ gần giống với tên miền để tránh bị cơng ty khác lợi dụng tên miền gần giống quảng cáo cho sản phẩm, dịch vụ “nhái” Đặc thù doanh nghiệp Việt Nam quy mô vừa nhỏ, tiềm lực tài chưa mạnh, cần phải chọn cho hình thức marketing vừa hiệu quả, vừa tiết kiệm Các doanh nghiệp vừa nhỏ tham khảo số phương thức marketing sau: Quảng cáo qua mạng (đây phương thức rẻ tương đối hiệu nay) Các doanh nghiệp tham khảo số website chuyên mua bán franchise tiếng giới như: www.franchise.org, www.franchiseworks.com, 65 www.franchiseopportunities.com, ); Ghi danh vào sổ niên giám nhượng quyền; Gia nhập hiệp hội, tổ chức nhượng quyền thương mại quốc tế (Hội đồng Nhượng quyền thương mại giới (World Franchise Council), Hiệp hội Nhượng quyền thương mại quốc tế (International Franchise Association)…; Tham gia hội chợ, triển lãm quốc tế nhượng quyền thương mại; Quảng cáo phương tiện truyền thông; Thuê công ty tư vấn,… 3.2.2 Khuyến nghị nhà nhận quyền Các nhà nhận quyền cần tận dụng hội mua nhượng quyền lĩnh vực thực phẩm từ doanh nghiệp nước Nhiều doanh nghiệp kinh doanh nhượng quyền lĩnh vực thực phẩm ngồi nước muốn tìm kiếm đối tác nhận quyền Việt Nam Đây hội tốt doanh nghiệp nước nên tận dụng hội để mua nhượng quyền thương hiệu mạnh, học hỏi kinh nghiệm, bí thành cơng từ mơ hình kinh doanh chuẩn Ngồi ra, doanh nghiệp thương nhân Việt Nam có nhu cầu mua nhượng quyền lĩnh vực thực phẩm có điều kiện nên tham gia hội chợ triển lãm quốc tế nhượng quyền thương mại, doanh nghiệp có hội gặp gỡ trao đổi với nhiều chủ thương hiệu Thực phẩm ngành kinh doanh nhạy cảm, nên doanh nghiệp nhận quyền Việt Nam phải xem xét, tìm hiểu kỹ xem sản phẩm định mua nhượng quyền có phù hợp với văn hố, vị, sở thích thị trường địa phương hay không, phần lớn thương hiệu tìm đến Việt Nam để bán nhượng quyền lĩnh vực thực phẩm có nguồn gốc từ quốc gia phương Tây văn hố ẩm thực Việt Nam lại đậm nét Á Đơng Nếu cần, trước ký hợp đồng, doanh nghiệp đàm phán với chủ thương hiệu để thay đổi, bổ sung số yếu tố cho phù hợp với điều kiện địa phương Sau hợp đồng ký kết gần thay đổi nên doanh nghiệp phải tìm hiểu thật kỹ trước đặt bút ký Nếu có điều kiện doanh nghiệp nên thơng qua văn phịng luật sư để giúp đỡ việc đàm phán ký kết hợp đồng Các chủ nhà hàng nhượng quyền Việt Nam cần nâng cao ý thức chấp hành tính chuẩn mực hệ thống Mọi quy định tính đồng ghi 66 hợp đồng nhượng quyền cẩm nang hoạt động hệ thống phải tuyệt đối tuân thủ Bên cạnh đó, chủ nhà hàng nhượng quyền nên tích cực hợp tác với chủ thương hiệu hoạt động đào tạo nhân viên quảng cáo tiếp thị cho hệ thống nhượng quyền Ngoài việc tự nâng cao nhận thức, chủ nhà hàng nhượng quyền nên trang bị cho kiến thức quản trị kinh doanh để điều hành nhân viên làm theo tiêu chuẩn đồng hệ thống Trong trường hợp chủ thương hiệu thiếu kiến thức kinh nghiệm quản trị nên th người quản lý có đủ chuyên môn, lực giúp điều hành cửa hàng 3.2.3 Khuyến nghị Nhà nước Việt Nam việc hoàn thiện pháp luật nhượng quyền thương mại lĩnh vực thực phẩm Thứ nhất, pháp luật Việt Nam cần sớm quy định rõ mức thuế, cách tính thuế phí nhượng quyền khoản thu khác liên quan đến nhượng quyền quy định xử phạt hành lĩnh vực nhượng quyền thương mại Liên quan đến pháp luật kinh doanh thực phẩm, cần có quy định chặt chẽ cụ thể điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm sở kinh doanh, đặc biệt cần quy định hình phạt nghiêm khắc sở vi phạm Ngoài ra, pháp luật nước ta cần có điều chỉnh hợp lý việc đăng ký kinh doanh lĩnh vực thực phẩm cần quy định rõ ràng sở có quy mơ nào, có điều kiện buộc phải có giấy phép kinh doanh hoạt động Thứ hai, khái niệm hợp đồng nhượng quyền thương mại hệ thống pháp luật nước ta chưa đưa định nghĩa cụ thể Việc đưa định nghĩa hợp đồng nhượng quyền thương mại tạo sở pháp lý phân biệt hợp đồng với loại hợp đồng thương mại khác, đồng thời qua đó, làm rõ định nghĩa loại hợp đồng nhượng quyền thương mại cụ thể Định nghĩa hợp đồng nhượng quyền thương mại cần đảm bảo phù hợp với quy định pháp luật dân hợp đồng đặc trưng hoạt động nhượng quyền thương mại Bên cạnh đó, dù chưa đưa định nghĩa cụ thể hợp đồng nhượng quyền thương mại quy định pháp luật có đưa phân loại loại hợp đồng nhượng quyền thương mại Khoản Khoản 10 Điều Nghị định 35/2006/NĐ-CP: Hợp đồng phát triển quyền thương mại Hợp đồng nhượng 67 quyền thương mại thứ cấp Các loại hợp đồng giải thích thơng qua khái niệm quyền thương mại hợp đồng nhượng quyền thương mại Sự phân loại cách gián tiếp nội dung loại hợp đồng không làm rõ, không rõ quyền nghĩa vụ bên nhận quyền thứ cấp bên nhượng quyền thứ cấp Do đó, khái niệm hợp đồng nhượng quyền thương mại phân loại hợp đồng nhượng quyền thương mại cần làm rõ theo hướng: Đưa định nghĩa “Hợp đồng nhượng quyền thương mại” sở quy định pháp luật hợp đồng đặc trưng hoạt động nhượng quyền thương mại ra; từ định nghĩa “Hợp đồng nhượng quyền thương mại”, đưa phân loại cách trực tiếp hay gián tiếp hợp đồng nhượng quyền thương mại Thứ ba, đối tượng hợp đồng “Quyền thương mại”: Quyền thương mại khái niệm quy định hệ thống pháp luật Trong Điều Nghị định 35/2006/NĐ-CP có đưa khái niệm Quyền thương mại nhiên khái niệm đưa chưa nêu bật đặc trưng “Quyền thương mại” Theo khái niệm “quyền thương mại” (franchise) Hiệp ước Cộng đồng chung Châu Âu thì: “Quyền thương mại gói quyền sở hữu cơng nghiệp sở hữu trí tuệ có liên quan đến nhãn hiệu hàng hóa, tên thương mại, dấu hiệu cửa hàng, kiểu dáng cơng nghiệp, thiết kế, quyền, bí kinh doanh sáng chế, khai thác nhằm phân phối hàng hóa cung ứng dịch vụ tới người tiêu dùng” Như vậy, quy định “quyền thương mại” cần có học hỏi từ định nghĩa quy định quốc tế từ nêu bật đặc trưng quyền thương mại Thêm vào đó, cần nêu yếu tố cụ thể có quyền thương mại “các quyền sở hữu công nghiệp, quyền sở hữu trí tuệ liên quan đến nhãn hiệu hàng hóa, tên thương mại, thiết kế, quyền, bí kinh doanh, sáng chế, kiếu dáng công nghiệp” Đặc biệt lĩnh vực kinh doanh thực phẩm, nhượng quyền thương mại không việc chuyển giao tên thương mại, cơng thức chế biến, cách trí cửa hàng mà ảnh hưởng tới nhiều đối tượng khác chất lượng, hương vị nhà hàng, thái độ phục vụ nhân viên, vấn đề quản lý Nên việc đưa định nghĩa “quyền thương mại” không 68 đưa đặc trưng bản, yếu tố chính, vấn đề gây khó khăn cho bên tham gia hoạt động nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm mà để xác định rõ đối tượng Hợp đồng nhượng quyền thương mại Thứ tư, pháp luật Việt Nam nhượng quyền thương mại không quy định cụ thể thời hạn tối thiểu hợp đồng nhượng quyền thương mại Căn theo Điều 13 Nghị định 35/2006/NĐ-CP thời hạn hợp đồng nhượng quyền thương mại bên tự thỏa thuận Nhưng thực tế vấn đề khó thỏa thuận bên nhận quyền muốn kéo dài thời hạn hợp đồng để thu hồi vốn bên nhượng quyền lại muốn hợp đồng nhượng quyền có thời hạn ngắn để thêm điều khoản trường hợp bên nhận quyền tiếp tục muốn nhận quyền thương mại Đối với hợp đồng nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm, việc đưa khung thời gian tối thiểu hợp đồng nhượng quyền thương mại lại quan trọng đặc điểm ngành kinh doanh thực phẩm cần khoảng thời gian định để thâm nhập bước chân vào thị trường Hơn tùy thuộc vào nhãn hiệu kinh doanh thực phẩm lại có thời gian để nghiên cứu xoay vịng vốn khác Do đó, việc đề khung thời gian tối thiểu cho hợp đồng nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm, chia thành loại ngành, mức độ nhãn hiệu, khung thời gian riêng đảm bảo quyền lợi bên tham gia nhượng quyền hoạt động nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm Hiện nay, thông lệ quốc tế thường đặt khung thời gian tối thiểu cho việc thực hợp đồng nhượng quyền thương mại Vì thế, pháp luật nước ta nên đặt khung thời gian tối thiểu thời hạn Hợp đồng nhượng quyền thương mại để đảm bảo quyền lợi bên quan hệ hợp đồng phù hợp với thực tế, thông lệ quốc tế Thứ năm, vấn đề giải tranh chấp hợp đồng nhượng quyền thương mại, hợp đồng nhượng quyền thương mại hợp đồng đặc trưng, phức tạp có khả xảy tranh chấp Điều thể rõ trường hợp có bên đơn phương chấm dứt hợp đồng việc tranh chấp 69 vấn đề bồi thường, hoàn trả tài sản phức tạp Chính phức tạp nên việc thoả thuận hợp đồng hay quy định pháp luật vấn đề pháp lý gần để giải tranh chấp phát sinh (nếu có) Tuy nhiên, pháp luật Việt Nam lại chưa có quy phạm pháp luật điều chỉnh vấn đề - cho thiếu sót lớn Hệ thống pháp luật Việt Nam quy định hoạt động nhượng quyền thương mại cần bổ sung điều khoản vấn đề giải tranh chấp hợp đồng nhượng quyền thương mại Điều nhằm mục tiêu có xảy tranh chấp xử lý nhanh chóng hiệu bảo vệ quyền lợi đáng bên Đặc biệt với lĩnh vực kinh doanh thực phẩm, việc chép nói khó mà lại dễ Các tranh chấp quyền nghĩa vụ bên, vấn đề phát sinh trình nhượng quyền, việc bên nhận quyền sau đào tạo, hướng dẫn trình kinh doanh từ bên nhượng quyền sau có đủ kinh nghiệm lại đột ngột bỏ ngang hợp đồng sử dụng bí bên nhượng quyền để tự mở cửa hàng kinh doanh phải giải ? Chính vậy, pháp luật Việt Nam cần xây dựng hành lang pháp lý chắn để giải vấn đề tranh chấp phát sinh hợp đồng nhượng quyền thương mại lĩnh vực 70 Tiểu kết chương Căn vào phân tích Chương việc phân tích quy định pháp luật Việt Nam hoạt động nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm, chương nêu lên số thực tiễn hoạt động nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm Việt Nam Các doanh nghiệp kinh doanh xây dựng thương hiệu nhượng quyền có nhiều kinh nghiệm, phát triển thương hiệu bước, chậm mà Đi từ tái cấu trúc doanh nghiệp mình, nhượng quyền nước tiên tới nhượng quyền nước ngồi Nhượng quyền thành cơng nước ngồi mục tiêu doanh nghiệp khơng riêng doanh nghiệp Việt Nam lĩnh vực nhượng quyền Cùng với đó, chương đưa khuyến nghị như: khuyến nghị cho bên nhượng quyền bên nhận quyền, với khuyến nghị nhằm hoàn chỉnh hệ thống pháp luật nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm Từ việc đưa định hướng, đánh giá phương hướng phát triển mơ hình kinh doanh nhượng quyền thương mại Việt Nam lĩnh vực kinh doanh thực phẩm để thấy tầm quan trọng việc hoàn thiện hệ thống pháp luật điều chỉnh hoạt động nhượng quyền thương mại Việt Nam 71 KẾT LUẬN Qua nghiên cứu, luận văn giải vấn đề sau đây: Một là, khái quát lược sử hình thành khái niệm nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm Hai là, làm rõ hình thức nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm dựa tiêu chí như: Phạm vi lãnh thổ, Nội dung hoạt động kinh doanh, cách thức tiến hành nhượng quyền, phát triển hoạt động Ba là, phân tích đặc điểm nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm như: đặc điểm nhượng quyền thương mại, phát triển ngành kinh doanh thực phẩm, đặc trưng nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm Bốn là, làm rõ vai trị hình thức nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm bên nhượng quyền bên bên nhận quyền Năm là, khái quát pháp luật điều chỉnh nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm qua việc phân tích quy định pháp luật nhượng quyền thương mại Việt Nam số quy định pháp luật ảnh hưởng đến lĩnh vực kinh doanh thực phẩm Chương Luận văn tập trung nghiên cứu phân tích quy định pháp luật nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm Việt Nam phân tích dựa hệ thống pháp luật Việt Nam liên quan đến hoạt động nhượng quyền thương mại như: Luật Dân 2015; Luật Thương mại 2005; Nghị định 35/2006/NĐ-CP, Nghị định 102/2011/NĐ-CP…Cùng với nghiên cứu phân tích quy định pháp luật nội dung hoạt động nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm như: Điều kiện bên nhượng quyền bên nhận quyền; Quy định giới thiệu nhượng quyền thương mại Việt Nam không sử dụng luật riêng nhượng quyền thương mại để điều chỉnh mà hệ thống luật cịn đóng vai trị giống cơng cụ để thúc đẩy phát triển hoạt động nhượng quyền thương mại; Quy định hợp đồng nhượng quyền thương mại Hợp đồng nhượng quyền thương mại phải có chung ý chí thống phải đạt đồng thuận chủ thể tham gia ký kết hợp đồng; Quy định quyền nghĩa vụ bên nhượng quyền bên nhận quyền; Quy định xử lý vi phạm pháp luật hoạt động nhượng quyền; Quy định nhà nhượng quyền nước ngồi 72 Tóm lại luận văn phân tích, làm rõ chất nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm khái quát pháp luật Việt Nam, từ việc phân tích thực trạng hoạt động nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm Việt Nam luận văn đưa số khuyến nghị nhằm hoàn thiện pháp luật điều chỉnh nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm Hy vọng với nghiên cứu luận văn, phần đóng góp cho hồn thiện hệ thống pháp luật, góp phần tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm Việt Nam ngày phát triển Mặc dù cố gắng khả cịn hạn chế nên luận văn khơng tránh khỏi tiếu sót Rất mong đóng góp, bảo thầy 73 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt: Phạm Tấn Ánh (2017), “Pháp luật hạn chế cạnh tranh hoạt đông nhượng quyền thương mại Việt Nam” – Luận văn thạc sĩ, Đại học Luật Đại học Huế Báo Công Thương (2019), “Việt Nam đứng thứ 8/12 thị trường nhượng quyền hàng đầu giới”, 19/09/2019 Nguyễn Bá Bình (2008), “Hợp đồng nhượng quyền thương mại có yếu tố nước theo pháp luật Việt Nam”, tạp chí Luật học Bộ cơng thương (2014), Văn hợp số 15/VBHN-BCT ngày 25 tháng năm 2014 hợp nghị định hướng dẫn luật thương mại hoạt động nhượng quyền thương mại Bộ nguyên tắc hợp đồng thương mại quốc tế (2004), “Bộ nguyên tắc Unidroit hợp đồng thương mại quốc tế” Chính phủ (1998 - 1999), Thông tư số 1254/1999/TT-BKHCCNMT ngày 12/07/1999 Hướng dẫn thực nghị định 45/1998/ NĐ-CP ngày 1/7/1998 Chính phủ (1999), Thơng tư số 1254/1999/TT-BKHCCNMT ngày 12/07/1999 Hướng dẫn thực nghị định 45/1998/ NĐ-CP ngày 1/7/1998 chuyển giao cơng nghệ Chính phủ (2005), Nghị định 11/2005/ NĐ-CP chuyển giao cơng nghệ Chính phủ (2006), Nghị định số 35/2006/NĐ - CP Chính phủ ban hành ngày 31/03/2006 quy định chi tiết luật thương mại hoạt động nhượng quyền thương mại 10 Chính phủ (2011), Nghị định số 120/2011/NĐ-CP để hướng dẫn, sửa đổi số vấn đề liên quan đến hoạt động nhượng quyền thương mại 11 Chính phủ (2018), Nghị định 08/2018/NĐ-CP sửa đổi Nghị định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước Bộ Công thương 12 Bùi Ngọc Cường (2007), “Hoàn thiện khung pháp lý nhượng quyền thương mại”, Tạp chí nghiên cứu lập pháp số 103/2007 78 13 Nguyễn Minh Dũng (2010), “Hoạt động nhượng quyền thương mại hệ thống nhà hàng pizza kinh nghiệm cho doanh nghiệp kinh doanh đồ ăn nhanh Việt Nam” – Luận văn thạc sĩ Đại học Ngoại thương 14 Nguyễn Thị Liên Phương (2018), “Nhượng quyền thương mại Việt Nam” – Luận văn thạc sĩ, Học viện khoa học xã hội 15 Quốc hội (2005), Luật thương mại 2015 16 Quốc hội (2009), Luật sở hữu trí tuệ năm 2005 sửa đổi bổ sung năm 2009 17 Quốc hội (2010), Luật An toàn thực phẩm 2010 18 Quốc hội (2014), Luật Đầu tư, sửa đổi bổ sung năm 2017 19 Quốc hội (2015), Luật dân 2015 20 Quốc hội (2017), Luật chuyển giao công nghệ 2017 21 Quốc hội (2018), Luật cạnh tranh 2018 22 Tạp chí cơng thương (ngày 03/08/2016), “Nhượng quyền thương mại giới gợi mở cho Việt Nam” 23 Tạp chí phát triển kinh tế (2007) “nhượng quyền thương hiệu đơi điều suy nghĩ” – Tạp chí phát triển kinh tế số 202 tháng 8/2007 24 Tạp chí tài (2016), “Thực trạng nhượng quyền thương mại Việt Nam” – Tạp chí tài ngày 14/08/2016 25 Tạp chí tài (2018), “Sơi động nhượng quyền thương mại” – Tạp chí tài ngày 23/07/2018 26 Tạp chí tài (2018), “Việt Nam mảnh đất màu mỡ cho nhượng quyền thương hiệu” – Tạp chí tài ngày 21/11/2018 27 Thơng xã Việt Nam, “Sẽ bùng nổ thị trường nhượng quyền thương mại”, 07/03/2006 28 Lý Q Trung (2006), “Franchise - Bí thành cơng mơ hình nhượng quyền kinh doanh”, Nhà xuất trẻ 29 Nguyễn Khánh Trung, “Nhượng quyền thương mại Việt Nam – Giải pháp cho phát triển bền vững” Thời báo Kinh tế Sài Gòn 30 Nguyễn Thanh Tú , “Nhượng quyền thương mại góc độ pháp luật cạnh tranh”, 79 31 Nguyễn Thị Vân (2011): “Hợp đồng nhượng quyền thương mại theo pháp luật Việt Nam bối cảnh hội nhập quốc tế”, Luận văn thạc sỹ Luật học, Khoa Luật, Đại học quốc gia Hà Nội 32 Vũ Đặng Hải Yến (2008), “Những vấn đề lý luận thực tiễn pháp luật điều chỉnh nhượng quyền thương mại kinh tế thị trường Việt Nam”, Luận án tiến sĩ Luật học, Trường Đại học Luật Hà Nội, Hà Nội 33 “Global Trends in Franchise Regulation and the Australian Experience: Lessons for New Zealand” trình bày Giáo sư Andrew Terry (ĐH New South Wales, Sydney, Australia) Hội nghị cải cách pháp luật nhượng quyền thương mại ĐH Aucland (New Zealand) 34 Dave Thomas, Michael Seid (2000) “Franchising For Dummies” Wiley Publishing INC, Canada 35 Sherman Andrew J (1998) “Franchising and Licensing” American Management Association, USA, pp 78 – 100 36 http://doanhnhan.net/cac-loai-hinh-nhuong-quyen-9943.html , Các loại hình nhượng quyền thương mại (truy cập ngày 9/7/2020) 37 http://saga.vn/Thuonghieu/Nhuongquyenvagiatrithuonghieu/3148.saga, Nhượng quyền giá trị thương hiệu (truy cập ngày 8/7/2020) 38 http://vnexpress.net/ 39 http://www.franchise.com 40 https://moit.gov.vn/nhuong-quyen-thuong-mai1, Bộ Công Thương, Nhượng quyền thương mại vào Việt Nam (truy cập ngày 8/7/2020) 41 https://moit.gov.vn/web/guest/nhuong-quyen-thuongmai1?_nhuongquyenthuongmai_WAR_ECOITThongKeBCTportlet_INSTAN CE_89tOi4yHAUFE_tabs1=vaoVietNam (Truy cập: 25/06/2020) 42 https://www.brandsvietnam.com/16957-Tiem-nang-nganh-thuc-pham-va-douong-o-thi-truong-Viet-Nam Tiềm ngành thực phẩm đồ uống thị trường Việt Nam (truy cập ngày 10/02/2020) 43 https://www.mard.gov.vn/Pages/fao-gia-thuc-pham-the-gioi-thang-1-tang.aspx Giá thực phẩm giới tháng tăng (truy cập ngày 10/02/2020) 80 81 ... luận nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm khái quát pháp luật Việt Nam nhượng quyền thương mại lĩnh vực Chương Các quy định pháp luật Việt Nam nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh. .. động nhượng quyền thương mại nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm Việt Nam thời gian qua - Làm rõ quy định pháp luật Việt Nam nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm. .. điểm nhượng quyền thương mại nêu trên, nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm Việt Nam định nghĩa sau: ? ?Nhượng quyền thương mại lĩnh vực kinh doanh thực phẩm hoạt động thương mại theo