Thực hiện quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng cá trắm đen, trai ngọc tại hợp tác xã thủy sản núi cốc, thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGÔ QUANG TUẤN Chun đề: THỰC HIỆN QUY TRÌNH CHĂM SĨC, NUÔI DƯỠNG CÁ TRẮM ĐEN, TRAI NGỌC TẠI HỢP TÁC XÃ THỦY SẢN NÚI CỐC, THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Chăn nuôi Thú y Lớp: K47-CNTY – NO1 Khoa: Chăn ni Thú y Khóa học: 2015 - 2019 Giảng viên hướng dẫn: TS Lê Minh Châu Thái Nguyên, năm 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu báo cáo hoàn toàn trung thực xác Là kết theo dõi q trình thực tập khơng chép tác giả khác Thái Nguyên, ngày 02 tháng 06 năm 2019 Sinh viên Ngô Quang Tuấn LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp ngồi cố gắng thân, nhận nhiều quan tâm giúp đỡ nhiều cá nhân tổ chức quan, nhân xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới quan tâm giúp đỡ Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, ban lãnh đạo khoa Chăn ni Thú ý tồn thể q thầy khoa tận tình giảng dạy bảo giúp suốt thời gian học tập trường Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới Hợp tác xã thủy sản Núi Cốc thuộc tỉnh Thái Nguyên tạo điều kiện giúp đỡ bảo tận tình, hướng dẫn tơi suốt q trình thực khóa luận sở thực tập Tơi xin gửi lời cảm ơn tới: Thầy giáo Lê Minh Châu người định hướng cho chuyên đề, tận tình hướng dẫn, theo dõi, giúp đỡ bảo chu đáo suốt q trình thực tập hồn thành nội dung khóa luận Em xin chân thành gửi lời cảm ơn tới thầy Qua xin gửi lòng biết ơn tới người thân gia đình bạn bè tạo điều kiện giúp đỡ em học tập suốt thời gian qua Tôi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày 02 tháng 06 năm 2019 Sinh viên Ngô Quang Tuấn DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Mối quan hệ độ tuổi, chiều dài cân nặng trắm đen Bảng 2.1: Một số tiêu dự án nuôi Trắm đen ao 21 Bảng 3.1: Thành phần dinh dưỡng thức ăn sử dụng 25 Bảng 3.2: Thông số môi trường nước Hồ Núi Cốc 27 Bảng 4.1: Kết theo dõi môi trường nước khu vực nuôi 31 Bảng 4.2: Kết theo dõi tăng trưởng Trắm đen lồng nuôi 36 Bảng 4.3: Kết theo dõi tỉ lệ sống Trắm đen 37 Bảng 4.4: Kết theo dõi tỷ lệ sống Trai ngọc 38 Bảng 4.5: Kết theo dõi tính tốn FCR lồng nuôi Trắm đen 39 Bảng 4.6: Kết theo dõi tỷ lệ cho ngọc Trai cấy ngọc 40 MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC BẢNG BIỂU iii MỤC LỤC iv DANH MỤC HÌNH ẢNH vi DANH MỤC HÌNH ẢNH vi Phần 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu yêu cầu Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học đề chuyên 2.1.1 Đặc điểm sinh học 2.1.2 Kỹ thuật nuôi 2.1.3 Một số bệnh phương pháp phòng tránh bệnh cá trắm đen 15 2.2 Tình hình ni thương phẩm cá trắm đen, Trai cấy ngọc Việt Nam Và giới 16 2.2.1 Tình hình ni thương phẩm cá trắm đen Việt Nam Và giới 16 2.2.2 Tình hình ni thýõng phẩm trai cấy ngọc Việt Nam Và giới 17 2.3 Một số nghiên cứu thức ăn dinh dưỡng củacá trắm đen, Trai cấy ngọc giới 17 2.3.1 Một số nghiên cứu thức ãn dinh dýỡng cá trắm ðen giới 17 2.3.2 Một số nghiên cứu thức ăn dinh dưỡng trai cấy ngọc giới 19 2.4 Môi trường nuôi 19 2.4.1 Môi trường nuôi cá trắm đen 19 2.4.2 Môi trường nuôi cấy trai ngọc 20 2.5 Một số nghiên cứu cá Trắm đen, Trai cấy ngọc Việt Nam 20 2.5.1 Một số nghiên cứu cá Trắm đen Việt Nam 20 2.5.2 Một số nghiên cứu trai cấy ngọc Việt Nam 22 2.6 Đặc điểm Hồ Núi Cốc 22 Phần 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH24 3.1 Địa điểm thời gian thực 24 3.2 Đối tượng theo dõi 24 3.2.1 Đối tượng theo dõi 24 3.2.2.Thức ăn sử dụng 24 3.2.3 Thiết bị dụng cụ theo dõi 25 3.3 Nội dung thực 26 3.4 Phương pháp bố trí theo dõi 26 3.4.1 Bố trí ni 26 3.4.2 Phương pháp thu thập số liệu 29 Phần 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 31 4.1 Biến động môi trường nuôi 31 Số liệu môi trường theo thời gian 31 4.2 Kết theo dõi sinh trưởng cá Trắm đen 35 4.3 Kết tỉ lệ sống 37 4.3.1 Kết tỉ lệ sống cá 37 4.3.2 Kết tỉ lệ sống Trai ngọc 38 4.4 Hệ số chuyển đổi thức ăn cá Trắm đen 38 4.5 Tỷ lệ cho ngọc 39 Phần 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 41 5.1 Kết luận 41 5.2 Đề nghị 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO 42 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 2.1: Cá trắm đen (Mylopharyngodon piceus) Hình 4.1: Biến động nhiệt độ nước lồng nuôi theo tháng 33 Hình 4.2: Biến động giá trị pH nước lồng nuôi theo tháng 34 Hình 4.3: Biến động oxy hịa tan lồng ni theo tháng 35 Hình 4.4: Biểu đồ tốc độ tăng trưởng cá Trắm Đen theo ngày 36 Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Nước ta với hệ thống sơng ngịi dày đặc có đường biển dài thuận lợi phát triển hoạt động khai thác nuôi trồng thủy sản (NTTS) Theo báo cáo ngành thủy sản năm 2013, Sản lượng thủy sản Việt Nam trì tăng trưởng liên tục suốt 17 năm qua với mức tăng bình quân 9,07%/năm Với chủ trương thúc đẩy phát triển phủ, hoạt động ni trồng thủy sản có bước phát triển mạnh, sản lượng liên tục tăng cao năm qua, bình quân đạt 12,77%/năm, đóng góp đáng kể vào tăng trưởng tổng sản lượng thủy sản nước Theo thống kê Tổng cục Thủy Sản năm 2016, Diện tích ni trồng thủy sản nước năm 2015 Việt Nam khoảng 450 nghìn ha, sản lượng khoảng 2.413 nghìn tấn, chiếm 36,79% tổng sản lượng thủy sản, chủ yếu số đối tượng cá Tra, Rô Phi lồi cá truyền thống Trong lồi cá ni truyền thống, Cá Trắm đen loài cá nước đặc sản có giá trị kinh tế cao, thịt cá thơm ngon có hàm lượng dinh dưỡng cao nên nhiều người ưa chuộng Trong y học, thịt cá Trắm đen có tính bình, vị ngọt, có nhiều tác dụng chữa đau dày mãn tính, phù nề, viêm gan, thận, tê thấp, sưng đau, nâng cao sức đề kháng, tăng cường miễn dịch (Phó Thu Hương, 2006 [6]), người Trung Quốc thường sử dụng cá Trắm đen vị thuốc quý (Nico cs, 2005 [21]) Mật cá Trắm đen dược liệu quý chữa mờ mắt, mắt đỏ kéo màng, đau họng, tắc họng, trẻ đờm dãi tắc (sách thuốc, thuốc biệt dược, nhà xuất Y học) Những năm gần đây, bên cạnh loài cá quan tâm ni dưỡng ngọc trai nước lồi quan tâm, khơng ưa chuộng lĩnh vực trang sức mà trở thành nguyên liệu cao cấp ngành mỹ phẩm toàn giới Xét điều kiện tự nhiên, Việt Nam đánh giá thuận lợi cho ngành sản suất ngọc trai nước diện tích mặt nước nhiều, chủng loại trai phong phú Tuy nhiên, làm ngọc nghề đòi hỏi kỹ thuật phức tạp, nhiều vốn, nhiều rủi ro nên đến nay, số sở đưa sản phẩm thị trường đếm đầu ngón tay, để ni trai cấy ngọc nhiều chuyên gia quan tâm xây dựng phát triển Vì vậy, để hiểu biết thêm ni trồng thủy sản khả thích nghi sinh trưởng cá Trắm đen, Trai ngọc Thái Nguyên, tiến hành chun đề: “Thực quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng cá trắm đen, trai ngọc hợp tác xã thủy sản Núi Cốc, Thái Nguyên” 1.2 Mục tiêu yêu cầu - Làm quen với sản xuất thực tế - Tiếp cận với phương pháp nuôi thương phẩm cá Trắm đen lồng, Trai cấy ngọc Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học đề chuyên 2.1.1 Đặc điểm sinh học 2.1.1.1 đặc điểm sinh học cá trắm đen 2.1.1.1.1 Nguồn gốc phân bố Tên thức cá trắm đen : Mylopharyngodon pineus (Richardson, 1846) Cá sống chủ yếu vùng hạ lưu thường đẻ vùng trung lưu sơng lớn sơng Hồng, sơng Thái bình, sơng Mã, sơng Lam; cá có nhiều vùng đồng Bắc Bắc Trung Giới hạn thấp lồi cá sơng Lam - Nghệ An (Nguyễn Thái Tự, 1983 [12]) Trên giới: Cá trắm đen phân bố lưu vực Thái Bình Dương thuộc Đông Nam Á từ khu vực sông Amua tới phía đơng Liên Xơ miền bắc Việt Nam chủ yếu phân bố Trung Quốc (Nico cs, 2005 [21]) 2.1.1.1.2 Phân loại đặc điểm hình thái cá trắm đen Phân loại cá trắm đen: Tên khoa học: Mylopharyngodon piceus Giới: Animalia Ngành: Chordata Lớp: Actinopterygii Bộ: Cypriniformes Họ: Cyprinidae * Đặc điểm hình thái cá trắm đen: Cá trắm đen: Thân dài, gần tròn, đầu vừa phải, phần cuống đuôi dẹp bên Mắt bé so với đầu, hai bên đầu Khoảng cách ổ mắt rộng Mõm nhọn, ngắn Miệng hướng phía trước hình móng ngựa Xương hàm xương Phần KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Biến động môi trường nuôi Số liệu môi trường theo thời gian Các yếu tố mơi trường yếu tố có vai trị quan trọng Việc xác định số yếu tố môi trường nhiệt độ nước, oxy hòa tan, pH cho phép đánh giá đồng điều kiện thí nghiệm nghiệm thức phù hợp yếu tố với sinh trưởng, phát triển cá trắm đen ngọc trai Trong trình theo dõi nuôi thương phẩm cá Trắm đen lồng Chúng thu mẫu môi trường kiểm tra thông số môi trường khu vực nuôi Kết kiểm tra thể bảng 4.1 sau đây: Bảng 4.1: Kết theo dõi môi trường nước khu vực nuôi Tháng DO(mg/l) pH Nhiệt độ (ºC) 5,25 – 5,35 6,4 – 6,96 30,08 – 30,88 4,11 – 4,23 7,11 – 7,29 32,24 – 32,74 4,89 – 4,97 6,59 – 6,81 32,28 – 33,04 5,57 – 5,67 7,22 – 7,38 32,88 – 33,68 6,53 – 6,67 6,74 – 6,86 32,47 – 33,27 10 7,24 – 7,36 6,6 – 6,8 30,44 – 31,32 11 9,27 – 9,43 6,83 – 6,97 27,67 – 28,25 - Biến động nhiệt độ nước Đối với động vật sống nói chung nhiệt độ yếu tố then chốt ảnh hưởng đến sống Tuy nhiên thủy sản nói chung cá trắm đen nói riêng yếu tố ảnh hưởng mạnh mẽ Động vật thủy sản thuộc nhóm biến nhiệt, nhiệt độ mơi trường sống ảnh hưởng trực tiếp đến nhiệt độ cá Ở thời điểm nhiệt độ môi trường xuống thấp (mùa đông) nhiệt độ thân nhiệt cá giảm, làm tồn q trình trao đổi chất cá giảm xuống, dừng hẳn nhiệt độ mơi trường xuống thấp Ngược lại nhiệt độ môi trường tăng lên th́ tŕnh trao đổi chất tăng lên Tuy nhiên lồi thủy sản có ngưỡng nhiệt độ hoạt động Trong trình thực thí nghiệm từ tháng năm 2018 đến tháng 11 năm 2018 nhiệt độ tháng đầu dao động khoảng 30,48 - 32,64oC Nhiệt độ trung bình nước khu vực lồng ni có xu hướng giảm dần vào cuối chu kỳ nuôi thời tiết chuyển từ mùa Hè sang mùa Thu Kết theo dõi nhiệt độ cho thấy khơng có khác biệt lồng nuôi lồng bố trí khu vực ni Nhiệt độ nước khoảng từ 27,5 - 32,5°C nằm khoảng thích hợp cho sinh trưởng phát triển cá Trắm Đen Trai lấy ngọc Cá Trắm Đen loài rộng nhiệt Trong tự nhiên, chúng phân bố lưu vực sơng có nhiệt độ nước từ 4-30°C Khoảng nhiệt độ tối ưu cho sinh trưởng phát triển cá Trăm Đen từ 22-28°C (Theo Nico cs 2005) [21], cá Trăm Đen lồi có sức chịu đựng nhiệt độ từ 0,5°C đến 40°C Nhiệt độ phù hợp cho sinh sản phát triển trứng nằm khoảng từ 18°C đến 30°C Nhiệt độ nước có biến động theo tháng; nhiệt độ cao đạt >310C vào tháng 6,7,8 nhiệt độ thấp 270C vào tháng 11 Tuy nhiên địa điểm đặt lồng ni có mức nước sâu > 3m nên nhiệt độ khơng khí tăng hay giảm không ảnh hưởng nhiều đến sinh trưởng cá Trắm Đen Biến động nhiệt độ nước thể qua hình 4.1 Hình 4.1: Biến động nhiệt độ nước lồng nuôi theo tháng - Biến động pH nước Kết theo dõi pH lồng cho thấy pH dao động khoảng 6,0 - 7,5 Kết theo dõi giá trị pH cho thấy khác biệt lồng ni bố trí khu vực ni Khoảng pH phù hợp cho sinh trưởng phát triển cho cá Trắm Đen từ 6,5 - 8,5 khoảng pH phù hợp cho sinh trưởng phát triển cho cá Trắm Đen từ 6,5 - 8,5 (theo QCVN 02-22:2015/BNNPTNT) [9], (Nguyễn Đức Hội, 2004 [5]) Kết theo dõi cho thấy giá trị pH nước khoảng 6,0 – 7,5 nằm khoảng thích hợp cho sinh trưởng cá Trắm Đen Trai ngọc Giá trị pH nước có ảnh hưởng trực tiếp gián tiếp tới cá nuôi; độ pH cao thấp gây ảnh hưởng đến phát triển cá, pH thấp hay cao 11 gây chết cho cá (Nguyễn Đức Hội, 2004 [5]) Biến động giá trị pH nước theo dõi thể qua hình 4.2 Hình 4.2: Biến động giá trị pH nước lồng nuôi theo tháng - Biến động oxy hịa tan Hàm lượng oxy hịa tan trung bình q trình ni dao động khoảng 4,7 - 9,4mg/l, nằm khoảng phù hợp cho sinh trưởng phát triển cá Trắm Đen Độ oxy hòa tan phù hợp cho sinh trưởng phát triển loài cá phổ biến ≥ 4mg/l (theo QCVN 02-22:2015/BNNPTNT) Oxy hòa tan cao lồng lý mà ni Trắm đen lồng mật độ (4con/m²) cao nuôi ao (0,5-1,5con/m²) Giúp tận dụng tối đa thức ăn tầng nước tránh lãng phí thức ăn Mùa hè (tháng 6,7,8) nhiệt độ nước tăng, q trình ơxy hóa chất hữu xảy với cường độ mạnh, độ hoà tan oxy vào nước lại giảm xuống Vì mùa hè độ thiếu hụt oxy cao so với mùa thu mùa đông (tháng 9-10, tháng 11) Tuy nhiên, giá trị DO tháng đáp ứng yêu cầu DO cho cá Trắm Đen Trai cấy ngọc Kết biến động hàm lượng oxy hòa tan thể qua hình 4.3 Hình 4.3: Biến động oxy hịa tan lồng nuôi theo tháng Qua biểu đồ ta thấy số DO mùa Hè thấp mùa Đông (tháng 4,71mg/l tăng dần đến tháng 11 9,35mg/l) Điều mùa Hè tảo, vi sinh vật thực vật thủy sinh khác nước phát triển mạnh mùa Đông, mà hàm lượng oxy hịa tan nước mùa Hè thấp so với mùa Đơng tảo, vi sinh vật thực vật thủy sinh khác nước sử dụng, phản ứng phân giải hợp chất hữu tăng mạnh vào mùa hè dẫn đến thiếu hụt oxy 4.2 Kết theo dõi sinh trưởng cá Trắm đen Sau 180 ngày nuôi, cá Trắm Đen từ khối lượng trung bình 90g/con đạt khối lượng trung bình đến tháng thứ 500g/con, sinh trưởng tương đối cá 410g/con Tốc độ tăng trưởng trung bình cá Trắm Đen theo ngày trình ni 2,27g/con/ngày Kết theo dõi sinh trưởng Trắm đen lồng nuôi thể bảng 4.2 sau đây: Bảng 4.2: Kết theo dõi tăng trưởng Trắm đen lồng nuôi Lồng nuôi Cỡ cá thả (g/con) 90 Khối lượng trung bình lần đo cuối (g/con) 583 90 521 2,39 90 455 2,02 90 440 1,94 499,75 2,27 Trung bình Tốc độ sinh trưởng (g/con/ngày) 2,73 Hình 4.4: Biểu đồ tốc độ tăng trưởng cá Trắm Đen theo ngày Bảng kết ghi lại thu mẫu lần cuối vào ngày 13 tháng 11 năm 2018 Từ kết theo dõi cho thấy tốc độ sinh trưởng cá lồng nuôi chưa ổn định Lồng có cỡ lớn đạt 583g/con sau tháng nuôi, lồng nhỏ đạt 440g/con Kết cho thấy khối lượng cá chưa đồng lồng Tốc độ sinh trưởng trung bình cá thời gian theo dõi đạt từ 1,94 – 2,73g/con/ngày.Tăng trưởng trung bình cá Trắm Đen ni lồng HTX (2,27g/con/ngày) thấp tăng trưởng trung bình cá Trắm Đen (g/con/ngày) nuôi ao dự án Kim Văn Vạn (2012-2013) [13] (6,93 - 5,32 - 4,73g/con/ngày) Kết HTX thấp cá trắm đen ni lồng có mật độ cao so với nuôi cá ao nên sinh trưởng cá nuôi lồng thấp so với nuôi cá ao, nơi mà mật độ nuôi thấp Sự chênh lệch tốc độ tăng trưởng lồng cho liên quan đến cơng tác chăm sóc, quản lý, số lượng cá tạp cạnh tranh thức ăn 4.3 Kết tỉ lệ sống 4.3.1 Kết tỉ lệ sống cá Sau 180 ngày nuôi, tỷ lệ sống cá Trắm Đen đạt trung bình 99,15% Tỷ lệ sống cá Trắm Đen thể qua bảng 4.3 Bảng 4.3: Kết theo dõi tỉ lệ sống Trắm đen 450 Số cá thu hoạch (con) 445 Tỉ lệ sống (%) 98 % 450 448 99,5 % 450 446 99,1 % 450 450 100 % Trung bình 450 447,25 99,15 % Lồng ni Số cá thả (con) Tỷ lệ sống cá Trắm Đen nuôi lồng cao tỷ lệ sống cá Trắm Đen nuôi ao dự án “Ứng dụng Khoa học Công nghệ nuôi cá trắm đen (Mylopharyngodon piceus) thương phẩm ao tỉnh Thái Nguyên Tỷ lệ sống cá ao 70-71% Một vài cá thể chết trình kiểm tra cá Tỉ lệ sống lồng cao nguồn nước hồ nguồn nước sạch, diện tích mặt nước rộng nên biến động yếu tố môi trường DO, NH3/NH4, pH, nhiệt độ so với ao nuôi Tỷ lệ sống trung bình cá Trắm Đen ni tháng lồng (99,15%) cao so với công bố Kim Văn Vạn (2013) [13], (70 - 71%) Nhưng cá Trắm Đen ni lồng tháng chưa đạt khối lượng thương phẩm nên chưa thể đánh giá xác 4.3.2 Kết tỉ lệ sống Trai ngọc - Sau 180 ngày nuôi cấy tỷ lệ sống Trai ngọc đạt trung bình 76% Tỷ lệ sống Trai ngọc thể Bảng 4.4 Bảng 4.4: Kết theo dõi tỷ lệ sống Trai ngọc Tháng Số trai theo dõi Số trai sống Tỷ lệ % 600 556 92,67% 556 524 94,25% 524 496 94,66% 496 471 94,96% 10 471 461 97,88% 11 461 456 98,92% Tỷ lệ trai sống tương đối cao, trai chết trai bị thay đổi môi trường từ sông sang hồ Trai chết nhiều tháng 6,7,8,9 nguyên nhân nhiệt độ tháng cao (30 - 33°C) Trai bị tổn thương q trình cấy ngọc ngun nhân dẫn đến Trai chết nhiều hai tháng - Chính người cấy nhân cần có kĩ thuật cao, tuân thủ quy trình cấy ngọc, đảo bảo để Trai có sức khỏe tốt Ngồi túi trai bị vi sinh vật bất lợi bám vào làm ảnh hưởng môi trường sống phát triển trai Nếu để lâu vi sinh vật bám chặt vào túi trai làm trai không mở miệng để lấy thức ăn, trai chết 4.4 Hệ số chuyển đổi thức ăn cá Trắm đen Hệ số chuyển đổi thức ăn thông số quan trọng để đánh giá hiệu sử dụng thức ăn dòng cá Bảng 4.5: Kết theo dõi tính tốn FCR lồng ni Trắm đen 450 583 259,56 Tổng lượng thức ăn cho (kg) 450 450 521 233,45 450 2,33 450 455 203,18 450 2,76 450 440 198,39 450 2,85 Lồng nuôi Trọng Số cá thả lượng cá đo (con) từ lúc theo dõi (g/con) 90 Trọng lượng cá thu (g/con) Tổng khối lượng cá thu (kg) Trung bình FCR 2,05 2,49 Theo tính tốn thực tế, từ ngày 17 tháng 05 đến ngày 13 tháng 11, lồng sử dụng hết 450 kg thức ăn công nghiệp Hệ số chuyển đổi thức ăn lồng dao động từ 2,05 đến 2,85 Sự chênh lệch hệ số cho liên quan đến công tác quản lý chăm sóc chưa tốt, số lượng cá tạp cạnh tranh lồng không giống Nhưng hệ số thấp so với công bố nuôi cá Trắm Đen nuôi ao dự án “Ứng dụng Khoa học Công nghệ nuôi cá trắm đen thương phẩm ao tỉnh Thái Nguyên” thực Khoa Chăn nuôi Nuôi trồng thủy sản – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội (FCR = 3,0) Tuy nhiên, mật độ cá ni lồng dày ao nên tiêu tốn thức ăn thấp giai đoạn nhỏ sinh trưởng cá nhanh giai đoạn sau cá nuôi lồng tháng từ giai đoạn giống 4.5 Tỷ lệ cho ngọc - Do trai bị thay đổi môi trường sống, trai tự nhiên sống sông chuyển sang sống mơi trường nước hồ ảnh hưởng đến tỷ lệ sống Tỷ lệ cho ngọc thể bảng 4.6 Bảng 4.6: Kết theo dõi tỷ lệ cho ngọc Trai cấy ngọc Số trai sống qua tháng (con) 556 524 464 20 3,87 496 422 14 3,01 471 387 10 2,36 10 461 371 1,55 11 456 363 0,80 93 18,78 Tháng Tổng số trai thả ban đầu (con) Số trai nhân (con) Số trai nhả nhân (con) 516 40 Tỷ lệ % trai nhả nhân (%) 7,19 600 Tổng Sau 180 ngày theo dõi, tỷ lệ sống trai đạt 76% so với trai thả ban đầu Tỷ lệ nhả nhân 18,78% Trong trình cấy, nhân tế bào đưa vào thể trai bị đặt lệch làm ảnh hưởng đến chất lượng ngọc Làm cho ngọc có màu không không tạo ngọc Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Nhiệt độ nước trung bình lồng ni dao động khoảng 27,5 32,5oC, nằm khoảng thích hợp cho sinh trưởng cá Trắm Đen Trai cấy ngọc pH lồng nuôi dao động khoảng 6,0 – 7,5 nằm khoảng phù hợp với nước nuôi cá Trắm Đen Trai cấy ngọc Oxy hòa tan lồng nuôi dao động khoảng 4,7 - 9,4mg/l, nằm khoảng phù hợp cho sinh trưởng phát triển cá Trắm Đen Trai cấy ngọc Tốc độ sinh trưởng sau 180 ngày nuôi (6 tháng), từ cỡ cá ban đầu cá Trắm Đen trung bình 90g/con, đến khối lượng trung bình ni tháng thứ 500g/con Tỷ lệ trai sống nhân 363 * Cá Trắm Đen, Trai ngọc đối tượng ni có giá trị kinh tế cao, phù hợp với điều kiện tự nhiên Thái Nguyên Cá Trắm Đen, Trai ngọc nuôi tháng cho thấy thích nghi, sinh trưởng phát triển chúng nuôi lồng bè Hồ Núi Cốc 5.2 Đề nghị Trong ứng dụng này, hạn chế điều kiện thời gian kinh phí nên ứng dụng thực thời gian tháng tương ứng với giai đoạn đầu nuôi thương phẩm Xuất phát từ nhận định này, đề xuất tiếp tục thực ứng dụng để tiếp tục phát triển nuôi cá Trắm Đen Trai cấy ngọc lồng đạt hiệu cao nhân rộng huyện thị có điều kiện tự nhiên phù hợp Tuy nhiên cần đề biện pháp để sinh trưởng phát triển tạo nhiều ngọc đem lại giá trị kinh tế cao TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt Từ Giấy Bùi Thị Nhu Thuận (1976): Thành phần hoá học thức ăn Việt Nam Viện Vệ sinh dịch tễ Cục Quân nhu Nguyễn Văn Hảo (1993): ngư loại học - phân loại cá điều tra ngư loại vùng nước (tập II), NXBNN Nguyễn Văn Hảo Ngô Sỹ Vân (2001): Cá nước Việt Nam Tập 1, Họ cá chép (Cyprinidae), Nxb Nông nghiệp, 2001, 622 trang Thái Bá Hồ, Ngô Trọng Lư (2004): cá Trắm Đen Trang 129-132 Trong Thái Bá Hồ, Ngô Trọng Lư, Nguyễn Kim Độ, Nguyễn Thị An,2004, thảo Quyển thủy sản Bách khoa toàn thư Nông nghiệp Việt Nam, 296 trang Nguyễn Đức Hội (2004): Quản lý chất lượng nước nuôi trồng thủy sản, Giáo trình giảng dạy Đại học, Viện Nghiên cứu ni trồng thuỷ sản 1, Bắc Ninh Phó Thu Hương (2006): Cá Trắm phòng chữa bệnh bốn mùa Nguyễn Thị Diệu Phương (2003): Thị trường cá rau nước Hà Nội, Dự án PAPUSSA, Viện Nghiên cứu nuôi trồng Thủy sản Nguyễn Thị Diệu Phương , Vũ Văn Trung Kim Văn Vạn (2009), Hiện trạng nuôi cá Trắm đen thương phẩm vùng đồng sơng Hồng Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Bộ NN&PTNT, Việt Nam Số 2, 2009 Trang 80-85 ISSN 0866-7020 QCVN 02-22:2015/BNNPTNT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia Cơ sở nuôi cá lồng/bè nước - Điều kiện bảo đảm an tồn thực phẩm bảo vệ mơi trường 10 Vũ Trung Tạng Nguyễn Đình Mao (2005): Ngư loại học, NXB Nơng nghiệp, Tp Hồ Chí Minh 11 Phạm Văn Trang, Nguyễn Trung Thành Nguyễn Thị Diệu Phương (2004), kỹ thuật ni số lồi tơm phố biến Việt Nam, nhà xuất Nông nghiệp 12 Nguyễn Thái Tự (1983) thành phần lồi đặc tính phân bố khu hệ cá lưu vực sông Lam Tạp chí sinh học Tập 7, số 2:18,19 13 Kim Văn Vạn (2012- 2013), chuyên gia đạo kỹ thuật dự án “Ứng dụng Khoa học Công nghệ nuôi cá trắm đen (Mylopharyngodon piceus) thương phẩm ao tỉnh Thái Nguyên” 14 tháng Được thực Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 14 Nguyễn Văn Việt (1993) Kỹ thuật nuôi cá nước Phần nuôi cá thịt Nhà xuất nơng nghiệp 15 Mai Đình n (1998) “Hiện trạng nguồn lợi thuỷ sản nước đề xuất chương trình hành động để bảo vệ phát triển bền vững nguồn lợi này” Hội thảo phát triển bền vững” tổ chức Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản - Bắc Ninh, năm 1998 II Tài liệu tiếng Anh 16 Ben-Ami F and Heller J (2001) Biological Control of Aquatic Pest Snails by the Black Carp Mylopharyngodon piceus Academic Press Biological Control, Volume 22, Number 2, October 2001, pp 131-138 (8) 17 Ismail N M and El-Deeb F A (2004) Feeding ecology and food composition of the black carp Mylopharyngodon piceus and the grass carp Ctenopharyngodon idella inhabiting the fish pond of Al-Abbassa fish hatchery with emphasis given to vector snails Journal of the Egyptian Society of Parasitology, 2004 (Vol 34) (No 2) 643-657 18 Leng, X J and D Z Wang 2003 Nutrient requirements and feed manufacturing technology of Mylopharyngodon piceus Richardson Journal of Shanghai Fisheries University , 2003(Vol 12) (No 3) 265270 19 Michael C C., Zhang J and Zhou (2004) Black Carp Fingerling Production with Soy-Maximized Feeds Results of ASA/China 2004 Feeding Trial 35-04-82 American Soybean Association Room 902, China World Tower No Jianguomenwai Avenue Beijing 100004, P.R China 20 Michael C C., Zhou E and Zhang J (2006) Feeding Trials Demonstrate Effectiveness of Soy-Based, High Protein Feed for Black Carp MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA Ảnh 1: Chăn cá trắm đen Ảnh 2: Thực đo môi trường nước Ảnh 3: Khu vực lồng nuôi Ảnh 4: Kiểm tra, vệ sinh trai ... trồng thủy sản hợp tác xã Thủy sản Núi Cốc, Thái Nguyên Tham gia thực quy trình chăm sóc, nuỗi dưỡng cá Trắm đen hợp tác xã Tham gia thực quy trình chăm sóc, ni dưỡng Trai ngọc hợp tác xã 3.4... đề: ? ?Thực quy trình chăm sóc, ni dưỡng cá trắm đen, trai ngọc hợp tác xã thủy sản Núi Cốc, Thái Nguyên? ?? 1.2 Mục tiêu yêu cầu - Làm quen với sản xuất thực tế - Tiếp cận với phương pháp nuôi thương... tháng thứ 500g/con Tỷ lệ trai sống nhân 363 * Cá Trắm Đen, Trai ngọc đối tượng ni có giá trị kinh tế cao, phù hợp với điều kiện tự nhiên Thái Nguyên Cá Trắm Đen, Trai ngọc nuôi tháng cho thấy thích