Luận văn ngành giáo dục học quản lý hoạt động chăm sóc và nuôi dưỡng trẻ tại các trường mầm non quận 12 thành phố hồ chí minh

1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Nguyễn Ngọc Phượng Nga QUẢN LÍ HOẠT ĐỘNG CHĂM SĨC VÀ NI DƯỠNG TRẺ TẠI CÁC TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 12 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Thành phố Hồ Chí Minh - 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Nguyễn Ngọc Phượng Nga QUẢN LÍ HOẠT ĐỘNG CHĂM SĨC VÀ NI DƯỠNG TRẺ TẠI CÁC TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 12 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Chuyên ngành: Quản lí giáo dục Mã số : 8140114 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS HUỲNH MAI TRANG Thành phố Hồ Chí Minh - 2019 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan đề tài: “Quản lí hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường mầm non Quận 12, thành phố Hồ Chí Minh” cơng trình nghiên cứu độc lập khơng có chép người khác Đề tài sản phẩm mà nỗ lực nghiên cứu trình học tập Trong q trình viết tơi có tham khảo số tài liệu có nguồn gốc rõ ràng trích dẫn quy định Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm đề tài Người cam đoan Nguyễn Ngọc Phượng Nga LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập nghiên cứu hồn thành luận văn này, tơi nhận giúp đỡ tận tình nhiều tổ chức cá nhân Tôi xin trân trọng cảm ơn: Trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh tạo điều kiện cho học tập nghiên cứu khoa học Cảm ơn TS Huỳnh Mai Trang trực tiếp hướng dẫn tơi suốt q trình thực luận văn Quý Thầy, Cô giảng dạy hướng dẫn tơi suốt q trình học tập Trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh Phòng Giáo dục & Đào tạo Quận 12, thành phố Hồ Chí Minh, Hiệu trưởng trường Mầm non Bé Ngoan, Mầm non Sơn Ca 7, Mầm non Vàng Anh, Mầm non Sơn Ca, Mầm non Ngọc Lan, Mầm non Sơn Ca cung cấp tài liệu có ý kiến quý báu để thực luận văn Bạn bè, đồng nghiệp gia đình góp ý tạo điều kiện tốt để tơi hoàn thành luận văn Dù cố gắng, song luận văn cịn nhiều thiếu sót Kính mong q Thầy, Cơ Hội đồng chấm luận văn góp ý để luận văn hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn ! Hồ Chí Minh, tháng năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Ngọc Phượng Nga MỤC LỤC Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng MỞ ĐẦU Chương CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ QUẢN LÍ HOẠT ĐỘNG CHĂM SĨC VÀ NI DƯỠNG TRẺ Ở CÁC TRƯỜNG MẦM NON 1.1 Lịch sử nghiên cứu vấn đề 1.1.1 Lịch sử nghiên cứu giới 1.1.2 Lịch sử nghiên cứu Việt Nam 10 1.2 Một số khái niệm đề tài 14 1.2.1 Khái niệm hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ mầm non 14 1.2.2 Khái niệm quản lí hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non 15 1.3 Hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non 18 1.3.1 Mục tiêu hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non 18 1.3.2 Nội dung hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non 18 1.3.3 Hình thức tổ chức hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ mầm non 21 1.3.4 Điều kiện tổ chức hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non….27 1.3.5 Kiểm tra đánh giá hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non 27 1.4 Quản lí hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non 28 1.4.1 Phân cấp quản lí hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non 28 1.4.2 Các chức quản lí hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non 32 1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến quản lí hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non 38 1.5.1 Yếu tố chủ quan 38 1.5.2 Yếu tố khách quan 39 Tiểu kết chương 42 Chương THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CHĂM SÓC VÀ NUÔI DƯỠNG TRẺ Ở TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 12, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 43 2.1 Khái quát tình hình trường mầm non Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh 43 2.1.1 Quy mô mạng lưới trường, lớp 43 2.1.2 Chất lượng đội ngũ giáo viên mầm non 44 2.1.3 Thực trạng sở vật chất 44 2.2 Tổ chức khảo sát thực trạng quản lí hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường MN Quận 12 45 2.2.1 Nội dung khảo sát 45 2.2.2 Công cụ điều tra, khảo sát 45 2.2.3 Mẫu khảo sát 46 2.2.4 Qui ước thang đo 49 2.3 Thực trạng hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh 50 2.3.1 Nhận thức mục tiêu hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ 50 2.3.2 Nhận thức vai trị quản lí hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ 52 2.3.3 Thực nội dung hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ 53 2.3.4 Nhận thức hình thức tổ chức hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ 59 2.3.5 Nhận thức kiểm tra đánh giá hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ 62 2.4 Thực trạng quản lí hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường mầm non Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh 63 2.4.1 Xây dựng kế hoạch hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ 63 2.4.2 Tổ chức thực hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ 66 2.4.3 Chỉ đạo thực hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ 68 2.4.4 Quản lí kiểm tra đánh giá kết giám sát hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ 73 2.5 Thực trạng yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Quận 12 75 2.5.1 Ảnh hưởng yếu tố chủ quan ảnh hưởng đến hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ 75 2.5.2 Ảnh hưởng yếu tố khách quan ảnh hưởng đến hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ 76 2.5.3 Ảnh hưởng nguyên nhân thuận lợi khó khăn tác động đến hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ 77 Tiểu kết chương 79 Chương BIỆN PHÁP QUẢN LÍ HOẠT ĐỘNG CHĂM SĨC VÀ NUÔI DƯỠNG TRẺ Ở CÁC TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 12, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 81 3.1 Cơ sở đề xuất biện pháp 81 3.1.1 Cơ sở pháp lí 81 3.1.2 Cơ sở lí luận 81 3.1.3 Cơ sở thực tiễn 82 3.2 Các nguyên tắc đề xuất biện pháp 82 3.2.1 Nguyên tắc đảm bảo tính mục tiêu 82 3.2.2 Nguyên tắc đảm bảo tính thực tiễn 82 3.2.3 Nguyên tắc đảm bảo tính kế thừa 83 3.2.4 Ngun tắc đảm bảo tính tồn diện đồng 83 3.3 Biện pháp quản lí hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh 83 3.3.1 Xây dựng kế hoạch hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường mầm non phù hợp với điều kiện nhà trường thông qua phối hợp với lực lượng giáo dục 83 3.3.2 Đẩy mạnh công tác tổ chức 84 3.3.3 Hồn thiện cơng tác đạo thực hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường Mầm non 86 3.3.4 Tổ chức kiểm tra đánh giá kết hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non 87 3.4 Mối liên hệ biện pháp 88 3.5 Tính cần thiết khả thi biện pháp 89 Tiểu kết chương 95 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 96 TÀI LIỆU THAM KHẢO 99 PHỤ LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ ĐLC Độ lệch chuẩn GV Giáo viên GD&ĐT Giáo dục Đào tạo CBQL Cán quản lí HT Hiệu trưởng VSATTP Vệ sinh an tồn thực phẩm CSVC Cơ sở vật chất MN Mầm non CB-GV Cán - Giáo viên STT Số thứ tự ĐTB Điểm trung bình QL Quản lí ĐT Đối tượng MĐ Mức độ XL Xếp loại CT Cần thiết KT Khả thi Ghi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Mô tả mẫu khảo sát thực trạng quản lí hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non địa bàn Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh 47 Bảng 2.2.1 Thông tin nhân học mẫu khảo sát 47 Bảng 2.2.2 Thông tin nhân học mẫu khảo sát 49 Bảng 2.3 Bảng qui ước thang đo nghiên cứu định lượng 50 Bảng 2.4 Kết khảo sát thực trạng nhận thức mục tiêu hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Quận 12 51 Bảng 2.5 Kết khảo sát thực trạng nhận thức vai trị cơng tác quản lí hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường mầm non Quận 12 52 Bảng 2.6 Kết khảo sát thực trạng thực chăm sóc dinh dưỡng trẻ theo độ tuổi trường MN Quận 12 54 Bảng 2.7 Kết khảo sát thực trạng thực chăm sóc giấc ngủ cho trẻ theo độ tuổi trường MN Quận 12 55 Bảng 2.8 Kết khảo sát thực trạng thực chăm sóc vệ sinh cá nhân, môi trường trường MN Quận 12 …………………………………………57 Bảng 2.9 Kết khảo sát thực trạng thực chăm sóc sức khỏe, đảm bảo an toàn cho trẻ trường MN Quận 12 .58 Bảng 2.10 Kết khảo sát thực trạng hình thức tổ chức ăn cho trẻ trường MN Quận 12 59 Bảng 2.11 Kết khảo sát thực trạng hình thức tổ chức ngủ cho trẻ trường MN Quận 12 61 Bảng 2.12 Mức độ thực kiểm tra đánh giá hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non trường MN Quận 12 63 Bảng 2.13 Mức độ xây dựng kế hoạch hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Quận 12 64 Bảng 2.14 Kết khảo sát thực trạng tổ chức thực hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường MN Quận 12 67 37 Xây dựng tiêu chí kiểm tra đánh giá kết hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ Đẩy mạnh cơng tác tổ chức 5 5 5 5 5 5 Bồi dưỡng lớp điểm thực tốt hoạt động chăm sóc ni dưỡng, để giáo viên khác học tập, nhân rộng cách tổ chức Tăng cường cải tiến, đổi cách tổ chức bữa ăn Phối hợp với Ban đại diện cha mẹ học sinh nhờ hỗ trợ kinh phí hoạt động Tổ chức phối hợp với tổ chức, đơn vị nhà trường thực bồi dưỡng với chất lượng Hồn thiện cơng tác đạo thực hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường Mầm non Chỉ đạo đội ngũ thực văn triển khai Tìm hiểu phần mềm dinh dưỡng tốt để thực tính phần dinh dưỡng Hiệu trưởng huy động lực lượng thống tham gia thực kế hoạch hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ; Tạo điều kiện giúp đỡ thành viên nhà trường tham gia hoạt động, chuyên đề, diễn đàn Động viên lực lượng nghiêm túc thực tốt chế độ dinh dưỡng trẻ, phân chia phần ăn đầy 38 đủ dưỡng chất cần thiết, an toàn, cân đối; Tổ chức kiểm tra đánh giá kết hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Xây dựng tiêu chí đánh giá công việc 5 5 Tổ chức kiểm tra đánh giá kết chăm sóc ni dưỡng trẻ, đáp ứng phần ăn, cần đối, theo dõi phát triển trẻ Tổ chức kiểm tra định kỳ, đột xuất tổ chuyên môn công tác tổ chức bữa ăn, giấc ngủ phát triển trẻ Tổ chức kiểm tra việc chuẩn bị kế hoạch thực kế hoạch phối hợp lực lượng Có sách khen thưởng, kỷ luật hiệu Xin cảm ơn quý Cô/Thầy! 39 Phụ lục 1.4: KẾ HOẠCH PHỎNG VẤN (Dành cho GV CBQL) Mục tiêu vấn Phỏng vấn giáo viên, cán quản lí liệu định tính giúp tìm hiểu thêm đánh giá đắn thực trạng trình tổ chức hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Quận 12, thành phố Hồ Chí Minh Nội dung vấn Người nghiên cứu chuẩn bị số câu hỏi trọng tâm nội dung, hình thức, phương pháp q trình thực cơng tác quản lí hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non, như: Câu 1: Quý Thầy/Cô đánh giá mục tiêu hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Quận 12? Câu 2: Khi tổ chức hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non, thường thực (trong chăm sóc dinh dưỡng, chăm sóc giấc ngủ, chăm sóc vệ sinh cho trẻ)? Câu 3: Theo quý Thầy/Cô công tác kế hoạch, đạo thực kế hoạch, kiểm tra đánh giá kết hoạt động chăm sóc ni dưỡng, nhà trường thường thực tiêu chí nhất? Cách thực Để không bị ảnh hưởng đến công việc đội ngũ giáo viên lớp đóng góp ý kiến, người nghiên cứu chọn thời gian phù hợp hẹn trước giáo viên cán quản lí trường theo thời gian cụ thể, dự kiến thời gian vấn: Trong tháng 7/2019 40 Phụ lục 1.5: BIÊN BẢN PHỎNG VẤN Kết vấn giáo viên, cán quản lí người nghiên cứu ghi chép lại làm thành biên sau: Câu 1: Quý Thầy/Cô đánh mục tiêu hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Quận 12? Trả lời: GV1, GV2, GV3, HT1, HT2 cho “Nhà trường quan tâm động viên đội ngũ chăm sóc trẻ thực yêu cầu quy định ngủ đủ giấc cho trẻ, sức khỏe trẻ, phát triển chiều cao trẻ” Câu 2: Khi tổ chức hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non, thường thực (trong chăm sóc dinh dưỡng, chăm sóc giấc ngủ, chăm sóc vệ sinh cho trẻ)? Trả lời: - Thực chăm sóc dinh dưỡng trẻ: HT1, HT2, HT3 cho “Thực đơn xây dựng hàng ngày theo tuần, theo mùa tùy thuộc vào nguyên vật liệu, thực phẩm từ bên cung cấp, có thay đổi đột xuất” GV4, GV5 cho “Thực đơn nhà trường đăng bảng thông tin, có xem nhớ hết món” Phần lớn GV cho “Các trẻ học không đồng đều, số lượng trẻ lớp đông có nhiều trẻ khó ăn, nên việc xếp chỗ ngồi cho bé trì thường xun” - Thực chăm sóc giấc ngủ cho trẻ: GV6, GV7 HT3 cho “Trường học xây dựng gần đường giao thông tạo nhiều tiếng ồn, làm ảnh hưởng đến giấc ngủ trẻ” GV5, GV6 cho “phịng học trẻ nóng mùa hè thiếu bóng xanh” - Thực chăm sóc vệ sinh cá nhân, môi trường: Hầu hết đồng ý với nội dung “Khám sức khỏe định kỳ, theo dõi, đánh giá phát triển cân nặng chiều cao theo lứa tuổi” thực 41 Câu 3: Theo quý Thầy/Cô công tác kế hoạch, đạo thực kế hoạch, kiểm tra đánh giá kết hoạt động chăm sóc ni dưỡng, nhà trường thường thực tiêu chí nhất? Trả lời: - Kế hoạch hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ: GV3, HT2, HT3 cho “Nhà trường quan tâm hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ, kế hoạch xây dựng thường xuyên thực ngắn hạn chưa có đưa dự báo nhu cầu chăm sóc ni dưỡng trẻ, đặc biệt chưa phối hợp với lực lượng để huy động tài lực trang bị sở vật chất” - Tổ chức thực hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ: GV1, GV7, GV8 số GV khác cho “Thời gian gặp cha mẹ trẻ nhà trường quan tâm hướng dẫn việc thực phối hợp với phụ huynh cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ” - Chỉ đạo thực hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ: Hầu hết GV,CBQL cho “tuy nhà trường quan tâm quán đạo thực mục tiêu chăm sóc ni dưỡng trẻ nhà trường, chưa có biện pháp phối hợp với gia đình để thống chế độ sinh hoạt hàng ngày cho trẻ” Hầu hết GV,CBQL cho “ít hướng dẫn đầy đủ kiến thức chăm sóc bảo vệ sức khỏe cho trẻ, phần lớn họ tích luỹ kinh nghiệm q trình chăm sóc trẻ trường” GV1, GV4, HT3, HT4 cho “Nhà trường muốn tổ chức thực chuyên đề để giúp lực lượng tham gia chăm sóc trẻ giao lưu, chia kinh nghiệm làm việc tốt hơn, nhà trường chưa chọn thời gian địa điểm phù hợp” - Kiểm tra đánh giá kết giám sát hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ: GV3, GV5 cho “công tác hướng dẫn phối hợp với cha mẹ trẻ việc chăm sóc ni dưỡng thực từ cấp trên, công tác kiểm tra đánh giá, nhà trường chưa thực theo tiêu chuẩn phù hợp đáp ứng mục tiêu chăm sóc ni dưỡng trẻ” 42 BIÊN BẢN PHỎNG VẤN Thời gian thực hiện: 20 tháng năm 2019 Địa điểm: trường Mầm non Bé Ngoan Đối tượng tham gia vấn: Cô Lê Thị Mai Hân mã hóa GV1 NỘI DUNG PHỎNG VẤN Câu 1: Quý Thầy/Cô đánh mục tiêu hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Quận 12? Trả lời: Nhà trường ln quan tâm động viên đội ngũ chăm sóc trẻ thực yêu cầu quy định ngủ đủ giấc cho trẻ, sức khỏe trẻ, phát triển chiều cao trẻ Câu 2: Khi tổ chức hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non, thường thực (trong chăm sóc dinh dưỡng, chăm sóc giấc ngủ, chăm sóc vệ sinh cho trẻ)? Trả lời: Thực chăm sóc dinh dưỡng trẻ: Các trẻ học không đồng đều, số lượng trẻ lớp đơng có nhiều trẻ khó ăn, nên việc xếp chỗ ngồi cho bé trì thường xun Thực chăm sóc vệ sinh cá nhân, môi trường: Khám sức khỏe định kỳ, theo dõi, đánh giá phát triển cân nặng chiều cao theo lứa tuổi Câu 3: Theo quý Thầy/Cô công tác kế hoạch, đạo thực kế hoạch, kiểm tra đánh giá kết hoạt động chăm sóc ni dưỡng, nhà trường thường thực tiêu chí nhất? Trả lời: Tổ chức thực hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ: Thời gian gặp cha mẹ trẻ nhà trường quan tâm hướng dẫn việc thực phối hợp với phụ huynh cơng tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ Chỉ đạo thực hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ: Nhà trường muốn tổ chức thực chuyên đề để giúp lực lượng tham gia chăm sóc trẻ giao lưu, chia kinh nghiệm làm việc tốt hơn, nhà trường chưa chọn 43 thời gian địa điểm phù hợp; nhà trường quan tâm quán đạo thực mục tiêu chăm sóc ni dưỡng trẻ nhà trường, chưa có biện pháp phối hợp với gia đình để thống chế độ sinh hoạt hàng ngày cho trẻ Người tham gia vấn Lê Thị Mai Hân 44 BIÊN BẢN PHỎNG VẤN Thời gian thực hiện: 20 tháng năm 2019 Địa điểm: trường Mầm non Sơn Ca Đối tượng tham gia vấn: Cơ Bùi Thị Thanh Phương mã hóa GV2 NỘI DUNG PHỎNG VẤN Câu 1: Quý Thầy/Cô đánh mục tiêu hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Quận 12? Trả lời: Nhà trường quan tâm động viên đội ngũ chăm sóc trẻ thực yêu cầu quy định ngủ đủ giấc cho trẻ, sức khỏe trẻ, phát triển chiều cao trẻ Câu 2: Khi tổ chức hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường mầm non, thường thực (trong chăm sóc dinh dưỡng, chăm sóc giấc ngủ, chăm sóc vệ sinh cho trẻ)? Trả lời: Thực chăm sóc dinh dưỡng trẻ: Các trẻ học không đồng đều, số lượng trẻ lớp đơng có nhiều trẻ khó ăn, nên việc xếp chỗ ngồi cho bé trì thường xun Thực chăm sóc vệ sinh cá nhân, mơi trường: Khám sức khỏe định kỳ, theo dõi, đánh giá phát triển cân nặng chiều cao theo lứa tuổi Câu 3: Theo quý Thầy/Cô công tác kế hoạch, đạo thực kế hoạch, kiểm tra đánh giá kết hoạt động chăm sóc ni dưỡng, nhà trường thường thực tiêu chí nhất? Trả lời: Tổ chức thực hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ: Thời gian gặp cha mẹ trẻ nhà trường quan tâm hướng dẫn việc thực phối hợp với phụ huynh cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ Chỉ đạo thực hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ: Nhà trường muốn tổ chức thực chuyên đề để giúp lực lượng tham gia chăm sóc trẻ giao lưu, chia kinh nghiệm làm việc tốt hơn, nhà trường chưa chọn 45 thời gian địa điểm phù hợp; nhà trường quan tâm quán đạo thực mục tiêu chăm sóc ni dưỡng trẻ nhà trường, chưa có biện pháp phối hợp với gia đình để thống chế độ sinh hoạt hàng ngày cho trẻ Người tham gia vấn Bùi Thị Thanh Phương 46 BIÊN BẢN PHỎNG VẤN Thời gian thực hiện: 27 tháng năm 2019 Địa điểm: trường Mầm non Vàng Anh Đối tượng tham gia vấn: Cô Lê Thị Lan Hương mã hóa HT1 NỘI DUNG PHỎNG VẤN Câu 1: Quý Thầy/Cô đánh mục tiêu hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Quận 12? Trả lời: Nhà trường quan tâm động viên đội ngũ chăm sóc trẻ thực yêu cầu quy định ngủ đủ giấc cho trẻ, sức khỏe trẻ, phát triển chiều cao trẻ Câu 2: Khi tổ chức hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non, thường thực (trong chăm sóc dinh dưỡng, chăm sóc giấc ngủ, chăm sóc vệ sinh cho trẻ)? Trả lời: Thực đơn xây dựng hàng ngày theo tuần, theo mùa tùy thuộc vào nguyên vật liệu, thực phẩm từ bên cung cấp, có thay đổi đột xuất Thực chăm sóc dinh dưỡng trẻ: Các trẻ học khơng đồng đều, số lượng trẻ lớp đơng có nhiều trẻ khó ăn, nên việc xếp chỗ ngồi cho bé trì thường xun Thực chăm sóc vệ sinh cá nhân, mơi trường: Khám sức khỏe định kỳ, theo dõi, đánh giá phát triển cân nặng chiều cao theo lứa tuổi Thực chăm sóc giấc ngủ: Trường học xây dựng gần đường giao thông tạo nhiều tiếng ồn, làm ảnh hưởng đến giấc ngủ trẻ Câu 3: Theo quý Thầy/Cô công tác kế hoạch, đạo thực kế hoạch, kiểm tra đánh giá kết hoạt động chăm sóc ni dưỡng, nhà trường thường thực tiêu chí nhất? 47 Trả lời: Tổ chức thực hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ: Thời gian gặp cha mẹ trẻ nhà trường quan tâm hướng dẫn việc thực phối hợp với phụ huynh công tác chăm sóc ni dưỡng trẻ Chỉ đạo thực hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ: Nhà trường muốn tổ chức thực chuyên đề để giúp lực lượng tham gia chăm sóc trẻ giao lưu, chia kinh nghiệm làm việc tốt hơn, nhà trường chưa chọn thời gian địa điểm phù hợp; nhà trường quan tâm quán đạo thực mục tiêu chăm sóc ni dưỡng trẻ nhà trường, chưa có biện pháp phối hợp với gia đình để thống chế độ sinh hoạt hàng ngày cho trẻ Người tham gia vấn Lê Thị Lan Hương 48 BIÊN BẢN PHỎNG VẤN Thời gian thực hiện: 28 tháng năm 2019 Địa điểm: trường Mầm non Sơn Ca Đối tượng tham gia vấn: Cơ Phan Thị Thúy mã hóa HT2 NỘI DUNG PHỎNG VẤN Câu 1: Quý Thầy/Cô đánh mục tiêu hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Quận 12? Trả lời: Nhà trường quan tâm động viên đội ngũ chăm sóc trẻ thực yêu cầu quy định ngủ đủ giấc cho trẻ, sức khỏe trẻ, phát triển chiều cao trẻ Câu 2: Khi tổ chức hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường mầm non, thường thực (trong chăm sóc dinh dưỡng, chăm sóc giấc ngủ, chăm sóc vệ sinh cho trẻ)? Trả lời: Thực đơn xây dựng hàng ngày theo tuần, theo mùa tùy thuộc vào nguyên vật liệu, thực phẩm từ bên cung cấp, có thay đổi đột xuất Thực chăm sóc dinh dưỡng trẻ: Các trẻ học không đồng đều, số lượng trẻ lớp đơng có nhiều trẻ khó ăn, nên việc xếp chỗ ngồi cho bé trì thường xuyên Thực chăm sóc vệ sinh cá nhân, môi trường: Khám sức khỏe định kỳ, theo dõi, đánh giá phát triển cân nặng chiều cao theo lứa tuổi Thực chăm sóc giấc ngủ: Trường học xây dựng gần đường giao thông tạo nhiều tiếng ồn, làm ảnh hưởng đến giấc ngủ trẻ Câu 3: Theo quý Thầy/Cô công tác kế hoạch, đạo thực kế hoạch, kiểm tra đánh giá kết hoạt động chăm sóc ni dưỡng, nhà trường thường thực tiêu chí nhất? 49 Trả lời: Tổ chức thực hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ: Thời gian gặp cha mẹ trẻ nhà trường quan tâm hướng dẫn việc thực phối hợp với phụ huynh cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ Chỉ đạo thực hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ: Nhà trường muốn tổ chức thực chuyên đề để giúp lực lượng tham gia chăm sóc trẻ giao lưu, chia kinh nghiệm làm việc tốt hơn, nhà trường chưa chọn thời gian địa điểm phù hợp; nhà trường quan tâm quán đạo thực mục tiêu chăm sóc ni dưỡng trẻ nhà trường, chưa có biện pháp phối hợp với gia đình để thống chế độ sinh hoạt hàng ngày cho trẻ Người tham gia vấn Phan Thị Thúy 50 BIÊN BẢN PHỎNG VẤN Thời gian thực hiện: 28 tháng năm 2019 Địa điểm: trường Mầm non Ngọc Lan Đối tượng tham gia vấn: Cô Cấn Thu Hương mã hóa HT3 NỘI DUNG PHỎNG VẤN Câu 1: Quý Thầy/Cô đánh mục tiêu hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Quận 12? Trả lời: Nhà trường ln quan tâm động viên đội ngũ chăm sóc trẻ thực yêu cầu quy định ngủ đủ giấc cho trẻ, sức khỏe trẻ, phát triển chiều cao trẻ Câu 2: Khi tổ chức hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non, thường thực (trong chăm sóc dinh dưỡng, chăm sóc giấc ngủ, chăm sóc vệ sinh cho trẻ)? Trả lời: Thực đơn xây dựng hàng ngày theo tuần, theo mùa tùy thuộc vào nguyên vật liệu, thực phẩm từ bên cung cấp, có thay đổi đột xuất Thực chăm sóc dinh dưỡng trẻ: Các trẻ học không đồng đều, số lượng trẻ lớp đơng có nhiều trẻ khó ăn, nên việc xếp chỗ ngồi cho bé trì thường xun Thực chăm sóc vệ sinh cá nhân, môi trường: Khám sức khỏe định kỳ, theo dõi, đánh giá phát triển cân nặng chiều cao theo lứa tuổi Thực chăm sóc giấc ngủ: Trường học xây dựng gần đường giao thông tạo nhiều tiếng ồn, làm ảnh hưởng đến giấc ngủ trẻ Câu 3: Theo quý Thầy/Cô công tác kế hoạch, đạo thực kế hoạch, kiểm tra đánh giá kết hoạt động chăm sóc ni dưỡng, nhà trường thường thực tiêu chí nhất? 51 Trả lời: Tổ chức thực hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ: Thời gian gặp cha mẹ trẻ nhà trường quan tâm hướng dẫn việc thực phối hợp với phụ huynh cơng tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ Chỉ đạo thực hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ: Tuy nhà trường quan tâm quán đạo thực mục tiêu chăm sóc ni dưỡng trẻ nhà trường, chưa có biện pháp phối hợp với gia đình để thống chế độ sinh hoạt hàng ngày cho trẻ Người tham gia vấn Cấn Thu Hương ... trưởng trưởng mầm non quản lí hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường * Quản lí hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non: Quản lí hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non tác động có chủ... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Nguyễn Ngọc Phượng Nga QUẢN LÍ HOẠT ĐỘNG CHĂM SĨC VÀ NI DƯỠNG TRẺ TẠI CÁC TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 12 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Chun ngành: ... niệm hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non 14 1.2.2 Khái niệm quản lí hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường mầm non 15 1.3 Hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non