bài giảng công trình và thiết bị nuôi trồng thủy sản

Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC ĐỒNG THÁP NGUYỄN HỮU TÂN HÀ HUỲNH HỒNG VŨ BÀI GIẢNG CƠNG TRÌNH VÀ THIẾT BỊ NI TRỒNG THỦY SẢN Mã môn học: AQ4009 (Ngành Nuôi trồng thủy sản, hệ Đại học) LƢU HÀNH NỘI BỘ ĐỒNG THÁP, THÁNG 5/2019 Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC ĐỒNG THÁP NGUYỄN HỮU TÂN HÀ HUỲNH HỒNG VŨ BÀI GIẢNG CƠNG TRÌNH VÀ THIẾT BỊ NI TRỒNG THỦY SẢN Mã môn học: AQ4009 (Ngành Nuôi trồng thủy sản, hệ Đại học) LƢU HÀNH NỘI BỘ ĐỒNG THÁP, THÁNG 5/2019 Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản MỤC LỤC Chương BIỂU DIỄN ĐỊA HÌNH .1 1.1 Những khái niệm đo đạc địa hình 1.1.1 Mặt đất cách biểu thị mặt đất 1.2 Bản đồ địa hình 1.2.1 Tỷ lệ đồ 1.2.2 Phương pháp biểu diễn đồ địa hình .3 1.2.3 Biểu diễn địa vật .6 Câu hỏi, tập: Chương VẬT LIỆU XÂY DỰNG 2.1 Khái niệm 2.2 Tính vật liệu xây dựng 2.2.2 Khối lượng riêng .9 2.2.2 Khối lượng thể tích 10 2.2.3 Độ đặc độ rỗng 10 2.2.4 Cường độ chịu lực vật liệu 11 2.3 Một số vật liệu thông dụng 11 2.4 Vữa xây - Bê tông 13 2.4.1 Vữa xây 13 2.4.2 Bê tông 14 2.5 Đất 14 2.5.1 Đất cát 15 2.5.2 Đất sét 15 2.5.3 Đất thịt 15 2.5.4 Tính chất học đất 15 Câu hỏi, tập: 16 Chương CÁC LOẠI CÔNG TRÌNH 17 TRONG CƠ SỞ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 17 3.1 Các yêu cầu xây dựng loại cơng trình ao sở nuôi trồng thủy sản 17 3.1.1 Yêu cầu diện tích 17 3.1.2 Yêu cầu vật liệu xây dựng 18 3.2 Tính ni loại cơng trình sở nuôi trồng thủy sản 18 i Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản 3.2.1 Ao nuôi thủy sản 18 3.2.2 Hệ thống cấp tiêu nước 18 3.2.3 Bể đẻ 18 3.2.4 Bể ấp trứng 18 3.3 Thiết kế loại cơng trình sở nuôi trồng thủy sản 18 3.3.1 Thiết kế ao thủy sản 18 3.3.2 Cống điều tiết nước ao 22 3.3.3 Thiết kế kênh mương 26 3.3.3.4 Bể ấp trứng 37 Câu hỏi, tập: 40 Chương QUI HOẠCH TRẠI THỦY SẢN 41 4.1 Qui hoạch trại nuôi thủy sản nước 41 4.1.1 Yêu cầu trại nuôi thủy sản nước 41 4.1.2 Các cơng trình trại thuỷ sản nước 43 4.1.3 Bố trí cơng trình 44 4.2 Qui hoạch trại nuôi thuỷ sản nước lợ 46 4.2.1 Yêu cầu 46 4.2.2 Các cơng trình cách bố trí cơng trình trại nước lợ 47 4.2.3 Khu nuôi tăng sản 49 4.2.4 Đường giao thông 49 4.2.5 Cơ sở sinh hoạt bảo vệ 49 4.3 Qui hoạch trại sản xuất giống thủy sản nước 49 4.3.1 Yêu cầu trại sản xuất giống thủy sản nước 49 4.3.2 Một số mơ hình trại sản xuất giống thủy sản nước 50 4.4 Qui hoạch trại sản xuất giống thủy sản nước lợ 50 4.4.1 Yêu cầu trại sản xuất giống thủy sản nước 50 Câu hỏi, tập 52 Chương 5: THIẾT BỊ PHỤC VỤ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 53 5.1 Thiết bị cung cấp điện 53 5.1.1 Tác dụng thiết bị cung cấp điện 53 5.1.2 Một số loại thiết bị cung cấp diện 53 5.2 Thiết bị cung cấp nước 56 5.2.1 Tác dụng thiết bị cung cấp nước 56 ii Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản 5.2.2 Một số loại thiết bị cung cấp nước 57 5.2.2.1 Bơm cánh quạt 57 5.2 Thiết bị cung cấp khí 61 5.2.1 Tác dụng thiết bị cung cấp khí 61 5.2.2 Một số loại thiết bị cung cấp khí 62 5.2.3 Các phương pháp sục khí ao hồ 62 5.4 Thiết bị lọc nước 66 5.4.1 Tác dụng thiết bị lọc nước 66 5.4.2 Một số loại thiết bị lọc nước 66 5.5 Thiết bị cung cấp nhiệt 67 5.4.1 Tác dụng thiết bị cung cấp nhiệt 67 5.4.2 Một số loại thiết bị cung cấp nhiệt 67 Câu hỏi, tập: 69 Chương Thực hành (Thực tế) 70 6.1 Khảo sát sở sản xuất giống thủy sản: 70 6.1.1 Quan sát sở sản xuất giống thủy sản: 70 6.1.2 Nội dung báo cáo: 70 6.2 Khảo sát sở nuôi thủy sản thương phẩm 71 6.2.1 Quan sát sở nuôi thủy sản thương phẩm 71 6.2.2 Nội dung báo cáo: 71 iii Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản DANH SÁCH HÌNH Hình 1.1 Hình dạng trái đất Hình 1.2 Mặt thủy chuẩn Hình 1.3 Vị trí điểm Hình 1.3 Đường đồng mức Hình 1.4 Bản đồ đồng Sông Cửu Long Hình 1.5 Bản đồ đất đồng Sông Cửu Long Hình 1.6 Những biểu diễn địa vật Hình 1.7 Những ký hiệu chung đồ Hình 2.1 Các vật liệu xây dựng Hình 2.2 Một số vật liệu thơng dụng 12 Hình 3.1 Hình dạng mặt cắt bở ao 19 Hình 3.2 Sơ đồ bờ ao 20 Hình 3.3 Hệ số mái bờ 20 Hình 3.4 Hố thu thủy sản 22 Hình 3.5 Cống cấp nước 23 Hình 3.6 Một số dạng cống cấp thoát nước 24 Hình 3.7 Cống bậc thang 25 Hình 3.8 Cống ba lổ 26 Hình 3.9 Các dạng kênh cấp thoat nước 27 Hình 3.10 Siêu cao bờ kênh 29 Hình 3.11 Cơ Kênh 30 Hình 3.12 Sơ đồ hệ thống cấp tiêu nước chung 32 Hình 3.13 Hệ thống cấp tiêu nước riêng 33 Hình 3.14 Máng nước 34 Hình 3.15 Đường ống cấp nước 34 Hình 3.16 Sơ đồ hệ thống tháp nước 35 Hình 3.17 Hệ thống cấp tiêu nước 35 Hình 3.18 Cấu tạo hình dạng bể đẻ 36 Hình 3.19 Cấu tạo hình dạng bể vịng 38 Hình 3.20 Bình vây nhựa …………………………………………………… … … 45 Hình 3.21 Bình vây inox 40 iv Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản Hình 4.1 Sơ đồ sở nuôi thuỷ sản 45 Hình 4.2 Sơ đồ hệ thống mương 48 Hình 4.3 Cống ván phay 49 Hình 4.4 Sơ dồ Trung tâm giống thủy sản Đồng Tháp 50 Hình 4.5 Sơ đồ trại Vĩnh Châu 52 Hình 5.1 Máy phát điện dầu 54 Hình 5.2 Điện gió 55 Hình 5.3 Điện mặt trời 55 Hình 5.4 Đầu máy bơm điện 57 Hình 5.5 Bơm hướng trục 58 Hình 5.6 Bơm lùa 58 Hình 5.7 Bơm điện chìm 59 Hình 5.8 Bơm ly tâm 59 Hình 5.9 Bơm phun 60 Hình 5.10 Bơm chìm 60 Hình 5.11 Máy bơm nước dầu 61 Hình 5.12 Sục khí đá bọt 63 Hình 5.12 Các kiểu quạt nước 64 Hình 5.13 Máy cung cấp cơng suất lớn 64 Hình 5.14 Máy cung cấp khí kiểu sò 65 Hình 5.15 Máy nén khí 65 Hình 5.16 Máy nén sử dụng điện bình 66 Hình 5.17 Một số thiết bị lọc 66 Hình 5.18 Điện lượng mặt trời 67 Hình 5.19 Máy sưởi 68 Hình 5.20 Nước nóng lượng mặt trời 68 v Bài giảng Cơng trình thiết bị nuôi trồng thủy sản DANH SÁCH BẢNG Bảng 2.1 Phân loại đất 15 Bảng 3.1 Một số yêu cầu ao nuôi cá bố mẹ 17 Bảng 3.2 Mặt bờ ao 19 Bảng 3.3 Hệ số mái bờ ao 21 Bảng 3.4 Siêu cao bờ ao 21 Bảng 3.5 Các yếu tố ảnh hưởng lưu lượng nước qua cống 23 Bảng 3.6 Bảng tra đường kính ống cống (cm) 25 Bảng 3.7 Bảng tra hệ số mái 28 Bảng 3.8 Bảng tra siêu cao bờ kênh 29 Bảng 3.9 Bảng tra chiều rộng bờ kênh 29 Bảng 3.10 Bảng tra bề rộng đáy kênh (Theo công thức kinh nghiệm Liên Xô) 30 Bảng 3.11 Bảng tra lượng nước sử dụng ngày 31 Bảng 4.1 Một số tiêu môi trường nước 42 vi Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản Hình 5.9 Bơm phun Bơm phun hoạt động nguyên tắc dùng bơm phụ khí nén tạo dịch chuyển ban đầu thân bơm Do dịch chuyển dịng khí nén hay chất lỏng từ bơm phụ tạo vùng chân khơng áp suất thấp phía sau thân bơm Nhờ nước vận chuyển qua thân bơm Hình 5.10 Bơm chìm 60 Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản Hình 5.11 Máy bơm nước dầu 5.2 Thiết bị cung cấp khí 5.2.1 Tác dụng thiết bị cung cấp khí - Cung cấp O2 cho trồng vật ni q trình trao đổi chất thủy vực - Tạo luân chuyển nước để phân phối O2 tầng nước, đồng thời giải phóng loại khí độc Metan-CH4, Hydrosunfur-H2S, Nitric NO2, Amonia NH4,… - Tạo dịng chảy có tác dụng gom tụ chất lắng đọng thủy vực nhằm tạo môi trường hoạt động tốt cho tôm cá giúp cho trình xiphon, hút bỏ chất vẩn vực nước - Hiệu máy sục khí-SOTR-Tỷ lệ vận chuyển Oxy (Standard Oxygen Transfer Rate) SOTR= (Kla 20) x (Cs20) x V.10-3 kg /giờ Trong đó: Kla20-Oxygen Transfer Coefficient at 20°C; Cs20-Nồng độ Oxy bão hòa 20°C (mg/L); V-Thể tích bể SAE = SOTR/P Kg/giờ/KW Kg/giờ/cv Trong đó: SAE-Hiệu sục khí chuẩn (Standard Aeration Efficiency); P-Cơng suất máy tính mã lực KW 61 Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản 5.2.2 Một số loại thiết bị cung cấp khí Có ngun tắc sục khí bản: • Bơm thổi luồng khơng khí vào vực nước • Bơm hỗn hợp khí nước xuống ao, hồ • Đưa nước lên không trung tiếp xúc với không khí rơi xuống thủy vực Tạo luân chuyển vực nước để nhiều phần tử nước tiếp xúc với khơng khí vận chuyển khí xuống tầng - Máy sục khí trọng lực (Gravity Aeratiors) hoạt động nguyên lý dùng áp lực tổn thất cột nước tạo phun, vận chuyển oxy xuống thủy vực - Máy sục khí kiểu bánh xe nước (Paddle Wheel Aerators) lợi dụng quay vòng bánh xe đưa nước lên tiếp xúc với khơng khí - Máy sục khí kiểu Motor lồng sóc (Squirrel Cage Aerators) gần giống Máy sục khí kiểu bánh xe nước, nhiên loại người ta dùng cánh quạt để thổi khí - Máy sục khí kiểu bơm thẳng đứng (Vertical Pump Aerators) dùng phản lực đưa dòng nước với vận tốc tương đối thấp vào khơng khí trước rơi xuống thủy vực - Máy sục khí kiểu bơm phun (Pump Sprayer Aerators) phân phối nước với tốc độ cao từ ống nhỏ vòi phun tia - Máy sục khí kiểu quạt hút (Propeller-Aspirator-Pump Aerators) hoạt động dựa ngun lý hút khơng khí vào nước - Máy sục khí kiểu khuếch tán (Blower-Diffuser Aerators) phóng thích khơng khí từ máy thổi vào dịng nước qua cục hay thỏi đá bọt 5.2.3 Các phƣơng pháp sục khí ao hồ 62 Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản Máy thổi Khơng khí Ao ni Đá bọt Hình 5.12 Sục khí đá bọt 63 Bài giảng Cơng trình thiết bị nuôi trồng thủy sản Motor Float Propeller Hình 5.12 Các kiểu quạt nước Hình 5.13 Máy cung cấp cơng suất lớn 64 Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản Hình 5.14 Máy cung cấp khí kiểu sị Hình 5.15 Máy nén khí 65 Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản Hình 5.16 Máy nén sử dụng điện bình 5.4 Thiết bị lọc nƣớc 5.4.1 Tác dụng thiết bị lọc nƣớc Lọc nước nhằm loại bỏ sinh vật (vi khuẩn, tảo, …) Loại bỏ số chất độc (kim loại, khí độc, ) Loại bỏ số vật thể rắn (vật chất lơ lững, cặ bả, …) 5.4.2 Một số loại thiết bị lọc nƣớc Hình 5.17 Một số thiết bị lọc 66 Bài giảng Công trình thiết bị ni trồng thủy sản 5.5 Thiết bị cung cấp nhiệt 5.4.1 Tác dụng thiết bị cung cấp nhiệt Cung cấp nhiệt cho thủy sản nuôi, đặc biệt sản xuất giống giáp xác 5.4.2 Một số loại thiết bị cung cấp nhiệt Năng lượng mặt trời Hình 5.18 Điện lượng mặt trời 67 Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản Máy sƣởi Hình 5.19 Máy sưởi Nƣớc nóng Hình 5.20 Nước nóng lượng mặt trời 68 Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản Tóm tắt: chương trình bày tính giới thiệu số thiết bị phục vụ cho nuôi trồng thuỷ sản Câu hỏi, tập: Thiết bị cung cấp điện? Thiết bị cung cấp nước? Thiết bị cung cấp khí? Thiết bị lọc nước ? Thiết bị cung cấp nhiệt? 69 Bài giảng Công trình thiết bị ni trồng thủy sản Chƣơng Thực hành (Thực tế) Mục tiêu: giúp học viên tiếp cận thực tiễn bố trí cơng trình thiết bị phục vụ nuôi trồng thủy sản 6.1 Khảo sát sở sản xuất giống thủy sản: 6.1.1 Quan sát sở sản xuất giống thủy sản: - Vẽ lại sơ đồ sở, bao gồm loại cơng trình, mục đích sử dụng loại cơng trình - Quan sát thiết bị sử dụng sở 6.1.2 Nội dung báo cáo: Giới thiệu sở: Tên sở Năm thành lập Đối dượng sản xuất Bộ máy hoạt động Sơ đồ sở Các loại cơng trình TT Tên trình cơng Dài Ngang Sâu (Nếu Số có) lượng Vật liệu Mục đích Ghi sử dụng … Nhận xét so sánh với cơng trình khác Các loại thiết bị TT Tên thiết bị Công suất Số lượng Mục đích sử dụng Ghi 70 Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản Nhận xét so sánh với thiết bị khác Kết luận kiến nghị - Kết luận Kiến nghị 6.2 Khảo sát sở nuôi thủy sản thƣơng phẩm 6.2.1 Quan sát sở nuôi thủy sản thƣơng phẩm - Vẽ lại sơ đồ sở, bao gồm loại cơng trình, mục đích sử dụng loại cơng trình - Quan sát thiết bị sử dụng sở 6.2.2 Nội dung báo cáo: Giới thiệu sở: Tên sở Năm thành lập Đối dượng sản xuất Bộ máy hoạt động Sơ đồ sở Các loại cơng trình TT Tên trình cơng Dài Ngang Sâu (Nếu Số có) lượng Vật liệu Mục đích Ghi sử dụng … Nhận xét so sánh với cơng trình khác Các loại thiết bị TT Tên thiết bị Cơng suất Số lượng Mục đích sử dụng Ghi 71 Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản Nhận xét so sánh với thiết bị khác Kết luận kiến nghị - Kết luận Kiến nghị Tóm tắt: học viên đến sở ni trồng thủy sản trao đổi ghi nhận cơng trình thiết bị mà sở bố trí sử dụng 72 Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản TÀI LIỆU THAM KHẢO Thổ nhưỡng học - Trường Đại học Nông nghiệp I, Xuất Trần Kim Thạch Căn địa chất học Vũ Văn Tảo Nguyễn Cảnh Cầm Thủy lực I II Đào Như Kiêm Vẽ kỹ thuật xây dựng Bùi Đức Tiến Đinh Thanh Tịnh Đo đạc cơng trình FAO 1995 Volume 20/1 - Pond construction for freshwater fish culture: building earthen ponds FAO 1992 Volume 20/2 - Pond construction for freshwater fish culture: Farms and fish stocks FAO 1981 Volume 4.Water for freshwater fish culture FAO 1986 Volume Soil and freshwater fish culture 10 FAO 1981 Volume 16/1 Topography for freshwater fish culture: topographical surveys 11 Nguyễn Văn Hảo 2003 Một số vấn đề kỹ thuật nuôi tôm sú công nghiệp Nhà xuất Nông nghiệp 210 trang 12 Phan Nguyễn Diệp Lan 2004 Sổ tay nuôi cá nước quy mô nhỏ Nhà xuất Khoa học kỹ thuật 204 trang 13 Phạm Văn Chuyên 2001 Trắc địa Nhà xuất Khoa học kỹ thuật 204 trang 248 trang 14 Lê Thị Ngọc Liên 2002 Giáo trình biên tập đồ Nhà xuất Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh 179 trang 15 Nguyễn Thế Đạt 2004 Khoa học kỹ thuật bảo hộ lao động số vấn đề môi trường Nhà xuất Khoa học kỹ thuật 283 trang 16 Ngô Đạt Tam, Nguyễn Quý Thao (Chủ biên) 2005 Atlat Địa lý Việt Nam Nhà xuất Giáo dục 24 trang 17 Nguyễn Quý Thao (Chủ biên) 2004 Tập đồ giới châu lục Nhà xuất Giáo dục 40 trang 18 Lê Văn Cát (Chủ biên), Ðỗ Thị Hồng Nhung, Ngô Ngọc Cát 2006 Nước nuôi thủy sản - chất lượng giải pháp cải thiện chất lượng, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật 424 trang 73 Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản 19 Lê Văn Khoa ctv 2003 Khoa học môi trường Nhà Xuất Giáo dục 362 trang Lê Huy Bá, Lâm Minh Triết 2000 Sinh thái môi trường ứng dụng Nhà xuất Khoa học Kỹ thuât 639 trang 21 Lê Huy Bá (Chủ biên) 2002 Độc học môi trường Nhà Xuất Đại học Quốc gia Thành Phố Hồ Chí Minh 618 trang 74 ... dựng loại cơng trình sở ni trồng thủy sản; Tính loại cơng trình sở ni trồng thủy sản/ Thiết kế loại cơng trình sở ni trồng thủy sản? 40 Bài giảng Cơng trình thiết bị nuôi trồng thủy sản Chƣơng QUI... Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC ĐỒNG THÁP NGUYỄN HỮU TÂN HÀ HUỲNH HỒNG VŨ BÀI GIẢNG CƠNG TRÌNH VÀ THIẾT BỊ NI TRỒNG THỦY SẢN Mã môn... Đường đồng mức Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản Hình 1.4 Bản đồ đồng Sơng Cửu Long Hình 1.5 Bản đồ đất đồng Sơng Cửu Long Bài giảng Cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản Nhóm đất