Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, năng suất một số giống lúa chất lượng trong vụ xuân năm 2011 tại huyện lâm thoa và thị xã phú thọ tỉnh phú thọ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ********* NGUYỄN NGỌC DUNG NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT MỘT SỐ GIỐNG LÚA CHẤT LƯỢNG TRONG VỤ XUÂN NĂM 2011 TẠI HUYỆN LÂM THOA VÀ THỊ XÃ PHÚ THỌ TỈNH PHÚ THỌ LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số: 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: PGS TS NGUYÔN THÕ Hïng Phú Thọ – 2010 PHÂN I ĐẶT VẤN ĐỀ Cây lúa (Oryza Sativa) năm loại lương thực giới, có nguồn gớc ở vùng nhiệt đới vùng cận nhiệt đới khu vực Đông Nam Á Theo số liệu thống kê FAO năm 2006 giới có 114 nước trồng lúa, phân bố ở tất Châu lục giới Ở Việt Nam lúa cung cấp lương thực Lúa đóng góp tới 90% sản lượng lương thực nước ngành sản xuất truyền thống nông nghiệp Trong năm qua với tiến khoa học kỹ thuật lĩnh vực chăm sóc, chọn tạo giớng có suất cao, chất lượng làm cho nông nghiệp nước ta có bước phát triển nhanh, liên tục đạt nhiều thành tựu to lớn Đặc biệt, kết sản xuất lương thực góp phần quan trọng vào ổn định trị, phát triển kinh tế bước nâng cao đời sống nhân dân Hơn 20 năm trước, Việt Nam quốc gia thiếu lương thực triền miên, đến đảm bảo đủ lương thực cho nhu cầu nước mà xuất từ - triệu gạo/năm Đứng hàng thứ giới nước xuất gạo Có thành tựu kết việc đổi chế sách, đầu tư sở hạ tầng phục vụ sản xuất nơng nghiệp (thuỷ lợi, giao thơng, phân bón ) áp dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất, sử dụng giớng có suất cao, chất lượng tốt yếu tố quan trọng góp phần phát triển sản xuất nơng nghiệp nước ta thời gian qua Tỉnh Phú Thọ thuộc khu vực miền núi, trung du phía Bắc, nằm khu vực giao lưu vùng Đông Bắc, đồng sông Hồng Tây Bắc, có diện tích tự nhiên 352.841 Địa hình bị chia cắt thành tiểu vùng chủ yếu như: Tiểu vùng núi cao phía Tây phía Nam tỉnh; tiểu vùng gị, đồi thấp, xen kẽ đồng ruộng dải đồng ven sơng Hồng, hữu Lơ, tả Đáy Về khí hậu, tỉnh Phú Thọ nằm vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, có mùa đơng lạnh Nhiệt độ trung bình năm khoảng 23 0C, lượng mưa trung bình năm khoảng 1.600 đến 1.800 mm Độ ẩm trung bình năm tương đới lớn, khoảng 85 – 87% Nhìn chung khí hậu Phú Thọ thuận lợi cho việc phát triển trồng, vật nuôi đa dạng [16] Trong năm qua UBND tỉnh Phú Thọ có chủ trương để phát triển nông nghiệp cách bền vững, đẩy mạnh phát triển sản xuất lương thực số lượng chất lượng sở đầu tư thâm canh, cải thiện điều kiện canh tác Những vùng khó khăn tiếp tục gieo cấy giớng lúa lai suất cao vùng khác mở rộng diện tích giớng lúa chất lượng cao để nâng cao hiệu sản xuất, cải thiện chất lượng lương thực đáp ứng nhu cầu tiêu dùng Dựa vào tình hình thực tế địa phương chủ trương phát triển nông nghiệp tỉnh, thực đề tài: “ Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, suất của một số giống lúa chất lượng vụ xuân năm 2011 tại huyện Lâm Thao và thị xã Phú Thọ tỉnh Phú Thọ” 1.1 Mục tiêu đề tài: Nghiên cứu đề tài nhằm lựa chọn số giống lúa có chất lượng tớt, suất cao, phù hợp với điều kiện tự nhiên huyện Lâm Thao, thị xã Phú Thọ, góp phần làm phong phú giớng lúa chất lượng tỉnh thay giống cũ có suất thấp, chất lượng kém 1.2 Yêu cầu của đề tài - Đánh giá khả sinh trưởng, phát triển khả thích ứng giớng thí nghiệm - Đánh giá yếu tớ cấu thành suất suất giớng thí nghiệm - Đánh giá khả chống chịu sâu, bệnh hại giớng thí nghiệm - Đánh giá chất lượng gạo phương pháp đo đếm cảm quan PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Tình hình sản xuất nghiên cứu lúa thế giới Việt Nam: 2.1.1 Tình hình sản xuất và nghiên cứu lúa thế giới: Lúa lương thực quan trọng đối với hàng tỷ người dân châu Á Cùng với phát triển loài người nghề trồng lúa hình thành phát triển Các nhà khoa học dự báo thời gian tới ở số nước Trung Quốc, Ấn Độ, Indonesia, philipin,… nhu cầu tiêu dùng gạo tăng nhanh khả sản xuất lúa gạo ở nước Vì vậy, sản xuất lúa gạo vùng phải tăng lên gấp bội để đáp ứng nhu cầu lương thực Để đáp ứng nhu cầu ngày cao lương thực, sản xuất lúa gạo vài thập kỷ gần có mức tăng trưởng đáng kể, phân bớ khơng trở ngại tiếp cận lương thực, thu nhập quốc gia thu nhập hộ gia đình khơng đủ để mua lương thực, bất ổn cung cầu, thiệt hại thiên tai mang lại nhân tố khiến cho vấn đề lương thực trở nên cấp thiết lúc hết Tuy tổng sản lượng lúa không ngừng gia tăng, năm sau cao năm trước dân số tăng nhanh hơn, ở nước phát triển, nên lương thực vẫn vấn đề cấp bách cần quan tâm năm trước mắt cũng lâu dài Bảng 1.1 cho thấy giới từ năm 2000 đến diện tích canh tác, suất lúa có xu hướng tăng dần Điều cho thấy “cuộc cách mạng xanh” có ảnh hưởng tích cực đến sản lượng lúa giới Những tiến kỹ thuật mới, giống mới, kỹ thuật thâm canh tiên tiến áp dụng rộng rãi sản xuất góp phần làm cho sản lượng lúa tăng lên đáng kể Theo FAO STAT, 2006 sản xuất lúa gạo tập trung chủ yếu ở nước châu Á nơi chiếm tới 90% diện tích gieo trồng sản lượng (diện tích trồng lúa 133,2 triệu ha, sản lượng 477,3 triệu tấn) Trong đó, Ấn Độ nước có diện tích lúa lớn (42,5 triệu ha), tiếp đến Trung Q́c (trên 29,4 triệu ha) Châu Á có nước có sản lượng lúa cao Trung Q́c, Ấn Độ, Indonêsia, Bănglađét, Thái Lan, Việt Nam, Myanma Nhật Bản.[21] Bảng 1.1 Tình hình sản xuất lúa từ năm 2000 đến Năm Diện tích (1000 ha) Năng suất (tạ/ha) Sản Lượng (triệu tấn) 2000 154.060,00 38,90 599,355 2001 131.944,15 39,37 598,317 2002 147.960,46 38,48 569,451 2003 148.537,78 39,36 584,633 2004 150.553,32 40,38 607,990 2005 154.947,44 40,94 634,392 2006 155.307,67 41,28 641,090 2007 155.059,74 42,34 656,502 2008 157.739,43 43,69 689,140 2009 158.300,06 43,29 685,240 Nguồn: FAO STAT năm 2011 Theo FAO STAT, 2005 Ấn Độ nước có diện tích lúa lớn nhất, ngồi cũng nước thành công chọn lọc giống lúa lai có chất lượng gạo thương phẩm cao, hạt gạo dài, trong, có mùi thơm Ấn Độ cũng nước đầu cách mạng xanh đưa tiến kỹ thuật giông vào sản xuất làm nâng cao suất sản lượng lúa gạo Viện nghiên cứu giống lúa trung ương Ấn Độ thành lập năm 1946 Cuttuck Bang Orisa nơi tập trung nghiên cứu, lai tạo giống lúa phục vụ sản xuất Bên cạnh Ấn Độ cũng nước có giớng lúa chất lượng cao tiếng giới giống lúa: Basmati, Brimphun có giá trị cao thị trường tiêu thụ Ấn Độ cũng nước nghiên cứu lúa lai sớm đạt thành công định, số tổ hợp lai sử dụng rộng rãi như: IR580 25A/IR9716, IR62829A/IR46, PMS8A/IR46, ORI161, ORI136, 2RI158, 3RI160, 3RI086,…[20] Trung Quốc nước sử dụng thành công ưu lai lúa vào sản xuất có nhiều thành tựu cải tiến giớng lúa lai đặc biệt quan tâm đến việc sử dụng ưu lai ở lúa suất bình qn đạt 63,47 tạ/ha, sản lượng đạt 186,73 triệu (cao giới) [21] Vào năm 1974 nhà khoa học Trung Quốc cho đời tổ hợp lai có ưu lai cao, đồng thời quy trình kỹ tḥt sản xuất hạt lai hệ dịng hồn thiện đưa vào sản xuất năm 1975, đánh dấu bước ngoặt to lớn lĩnh vực sản xuất nông nghiệp Trung Q́c nói riêng tồn giới nói chung [7] Những năm ći kỷ XX đầu XXI Trung Quốc tập trung vào việc lai tạo giớng lúa lai dịng hướng tới tạo giớng lúa lai dịng siêu cao sản đạt suất 18 tấn/ha/vụ [22] Có thể nói Trung Q́c nước tiên phong trọng việc nghiên cứu ứng dụng lúa lai đưa lúa lai vào sản xuất đại trà, nhờ làm tăng suất sản lượng lúa gạo Trung Quốc, góp phần đảm bảo an ninh lương thực cho nước đông dân giới Các giống lúa lai Trung Quốc tạo thời gian gần có tình ưu việt hẳn suất, chất lượng khả chống chịu sâu bệnh Các giống lúa như: Bồi tạp sơn thanh, Nhị ưu 838, Sán ưu quế, Bắc thơm, CV1, D.ưu 527,… Ngày nay, Trung Q́c hình thành hệ thớng nghiên cứu lúa lai đến tận tỉnh, đào tạo đội ngũ cán nghiên cứu kỹ thuật viên đông, xây dựng hệ thống sản xuất kiểm tra, khảo nghiệm chỉ đạo thâm canh lúa lai thương phẩm Tuy nhiên năm gần diện tích đất canh tác Trung Q́c giảm q trình cơng nghiệp hố, thị hố tăng nhanh bên cạnh nguồn nước khơng đủ phân bớ khơng cịn trở ngài lớn việc nâng cao suất sản lượng lúa Trung Quốc [8] Ở Nhật Bản công tác giống lúa cũng trọng giống lúa chất lượng cao Để đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng, Nhật Bản tập trung vào công tác nghiên cứu giống lúa Các nhà khoa học Nhật Bản lai tạo đưa vào sản xuất giớng lúa vừa có suất cao, chất lượng tốt như: Koshihi, Kari, Sasanisiki, Koeensho,… đặc biệt ở Nhật lai tạo giớng lúa có mùi thơm đặc biệt, chất lượng gạo ngon suất cao, giống: Miyazaki Miyazaki 2, giớng vẫn giữ vị trí hàng đầu chỉ tiêu quan trọng hàm lượng protein cao đến 13%, hàm lượng lysin cũng cao [6] Thái Lan nước có đất đai màu mỡ, diện tích canh tác lớn (chiếm khoảng 40% diện tích tự nhiên), điều kiện thời tiết thuận lợi, thích hợp cho việc phát triển lúa nước [8] Vì vậy lúa trồng sản xuất nơng nghiệp Thái Lan với diện tích 9,8 triệu ha, suất bình quân 27,8 tạ/ha, sản lượng 28 triệu (năm 2000) nước xuất gạo đứng đầu giới,chiếm 30% thị phần thị trường giới [18] Mặc dù suất, sản lượng gạo Thái Lan không cao song họ trọng đến việc tạo giớng có chất lượng cao Các trung tâm nghiên cứu lúa Thái Lan thành lập ở nhiều tỉnh khu vực Các trung tâm có nhiệm vụ tiến hành chọn lọc, phục tráng, lai tạo, nhân giống phục vụ cho nhu cầu sản xuất người dân với mục tiêu phục vụ nhu cầu nước xuất Các đặc điểm bật giống lúa mà nhà khoa học tập trung nghiên cứu lai tạo hạt gạo dài trong, dập gãy xay sát có hương thơm, coi trọng chất lượng suất, điều cho thấy giá lúa gạo xuất Thái Lan cũng cao Việt Nam [5] Một số giống lúa chất lượng cao tiếng giới Thái Lan là: Khaodomali, Jasmin (Hương Nhài) [8] Indonesia cũng nước có nhiều giớng lúa chất lượng cao, cơm dẻo, có mùi thơm, hầu hết giớng ở Indonesia có nguồn gớc địa lai tạo ở sở nghiên cứu Trong thời gian gần Indonesia nhận định có khả đới mặt với khủng hoảng lương thực mười năm tới nên khở động chương trình “hồi sinh ngành nơng nghiệp” [1] Ở Mỹ, nhà khoa học không chỉ quan tâm đến việc chọn lọc, lai tạo đưa giớng lúa có suất cao, chịu thâm canh ổn định, mà nghiên cứu tăng tỷ lệ protein gạo, phù hợp với nhu cầu thị trường [7] Hiện Các nhà nghiên cứu IRRI tập trung vào nghiên cứu chọn tạo giớng lúa cao sản đạt 13 tấn/ha/vụ, đồng thời phát huy kết chọn tạo giống lúa IR64 jasmin giớng có phẩm chất tớt, trồng rộng rãi nhiều nơi giới Trên sở số giống lúa chất lượng cao, Viện IRRI tập trung vào nghiên cứu, chọn tạo giống lúa có hàm lượng vitamin prơtêin cao, có mùi thơm, cơm dẻo,… vừa để giải vần đề an ninh lương thực, vừa đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng [20] Ngoài giới cịn có nhiều nhà khoa học nghiên cứu giớng lúa nhằm mục đích đưa giớng có suất cao, phẩm chất tớt, có khả chớng chịu với điều kiện ngoại cảnh, chịu thâm canh Bảng 1.2 Tình hình sản xuất lúa của 10 nước đứng đầu thế giới năm 2009 STT Tên nước Diện tích (1000 ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (triệu tấn) Trung Quốc 29.881,59 65,82 196,681 Ấn Độ 41,850,00 31,95 133,700 Inđônexia 12.883,60 49,98 64,398 Banglades 11.354,00 42,03 47,724 Việt Nam 7.440,10 52,28 38,895 Thái Lan 10.963,10 28,70 31,462 Myanmar 8.000,00 40,85 3,268 Philippin 4.532,30 35,89 16,266 Brazil 2.872,04 44,05 12,651 10 Nhật 1.624,00 65,22 10,592 Nguồn: FAO STAT năm 2011 Qua bảng cho thấy: Ấn Độ nước có diện tích gieo trồng cao cịn nước có diện tích gieo trồng thấp làNhật Bản Về suất Trung Q́c nước có suất cao nhất, nước có suất thấp Thái Lan nhiên kim ngạch xuất gạo Thái Lan nước đứng thứ nước chủ yếu trồng giớng lúa chất lượng nên có giá bán cao 2.1.2 Tình hình sản xuất và nghiên cứu lúa tại Việt Nam Việt Nam nằm vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa thích hợp cho phát triển lúa, sản xuất lúa gắn liền với phát triển nông nghiệp ở nước ta Sau 1980, chế khốn 10 thúc đẩy nơng nghiệp phát triển, nâng cao suất sản lượng Từ đến nơng nghiệp khơng ngừng phát triển khơng chỉ xố đói giảm nghèo mà cịn giúp nhiều nơng dân lên làm giàu Công đổi đảng ta khởi sướng lãnh đạo năm qua cũng lấy nông nghiệp mặt trận hàng đầu khâu đột phá Chỉ thị 100 Ban bí thư khố IV, Nghị 10 Bộ trị Khố VI triển khai đưa đến thành tựu to lớn nông nghiệp, nông thôn nước ta.[2] Ngày chế thị trường, Đảng Nhà nước có chủ trương phát triển kinh tế nông nghiệp việc thâm canh tăng vụ, ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất tiến giống đặc biệt quan tâm Những năm gần thực chủ trương chuyển dịch cấu trồng nông nghiệp nhằm nâng cao suất, chất lượng hiệu kinh tế, Nhà nước khuyến khích mong ḿn sản phẩm nơng dân phải trở thành hàng hố người nơng dân có thu nhập ổn định [3] Chúng ta giải vần đề thiếu lương thực, đảm bảo an ninh lương thực Q́c gia cịn nước xuất gạo đứng thứ giới (sau Thái Lan) Ngày gạo trở thành mặt hàng xuất làm tăng ngoại tệ cho đất nước, vậy nói thời gian qua sản xuất lúa Việt Nam đạt nhiều thành công, Để nâng cao giá trị xuất cần tiếp tục thực chiến lược phát triển lúa chất lượng cao phục vụ cho công tác xuất lúa gạo năm [12] Tuy nhiên vài năm trở lại diện tích trồng lúa có xu hướng giảm dần thị hố, cơng nghiệp hố làm cho diện tích đất nơng nghiệp nói chung diện tích đất trồng lúa nói riêng giảm đáng kể So sánh năm 2000 với 2005 diện tích trồng lúa nước ta giảm tới 315.000 [18] Bảng 1.3 Tình hình sản xuất lúa gạo ở Việt Nam từ năm 2000 - đến Năm Diện tích (1000 ha) Năng suất (tạ/ha) Sản Lượng (triệu tấn) 2000 7.666,3 42,43 32529,5 2001 7.492,7 42,85 32108,4 2002 7.504,3 45,90 34447,2 2003 7.452,2 46,39 34568,8 2004 7.445,3 48,55 36148,9 2005 7.329,2 48,89 35832,9 2006 7.324,8 48,94 35849,5 2007 7.207,4 49,87 35942,7 2008 7.414,3 52,23 38725,1 (Nguồn niên giám thống kê năm 2009) Theo số liệu bảng 1.3 cho thấy diện tích , suất, sản lượng lúa gạo Việt nam tăng dần qua năm Tuy nhiên từ năm 2005 đến năm 2008 diện tích đất trồng lúa có giảm cơng nghiệp hố thị hố suất sản lượng lúa gạo vẫn tăng có nhiều hệ nhà khoa học đóng góp cơng sức, trí tuệ để nghiên cứu cơng trình khoa học có giá trị tập trung nhiều vào nghiên cứu lúa cơng tác chọn tạo lai tạo giống lúa đặc 10 giống đối chứng 3,1 hạt), giống HT6 thấp giống đối chứng 1,6 hạt/bông Giống có sớ hạt/bơng nhiều giớng QR1 đạt 178,9 hạt/bơng - Tỉ lệ lép giớng thí nghiêm Lâm Thao Phú Thọ dao động từ 3,08 đến 17,42% Trong giớng có tỉ lệ lép cao đối chứng là: HV3 đạt từ 3,32 đến 3,35% Giớng có tỷ lệ lép thấp QR1 (thấp đối chứng 10,64%), giống TBR36 (8,4 – 8,46%), giống HT6 (8,8 – 9,65%), giống SH2 (8,32 - 9,98%), giống VS1(6,59 – 7,45%) - Khối lượng 1000 hạt yếu tố cấu thành suất, thay đổi theo giớng, tùy theo biện pháp kĩ thuật chăm sóc tùy thuộc vào điều kiện ngoại cảnh Với giống chăm sóc tớt lúa sinh trưởng, phát triển tớt, q trình vận chuyển tích lũy chất dinh dưỡng hạt thuận lợi, hạt mẩy, khối lượng 1000 hạt tăng Mặt khác ở giai đoạn lúa trỗ bông, vào gặp điều kiện thời tiết xấu sâu bệnh phá hoại khới lượng 1000 hạt lại giảm Kết bảng 4.13 cho thấy khối lượng 1000 hạt giớng thí nghiệm Lâm Thao Phú Thọ đạt 18,7 đến 23,6g Nói chung khối lượng 1000 hạt giống chênh lệch khơng nhiều Hầu hết giớng có khới lượng 1000 hạt thấp so với đới chứng, chỉ có giống HT6 cao đối chứng 0,1g Năng suất lý thuyết: kết qủa thí nghiệm cho thấy giớng có tiềm năng suất cao Năng suất lý thuyết giống Lâm Thao cao giớng đới chứng từ 0,71 đến 5,82 tạ/ha, giớng có suất cao giớng HT6 đạt 72,39 tạ/ha Hai giớng có suất giớng đới chứng TBR45 HV3, giớng có suất thấp HV3 đạt 60,68 tạ/ha (thấp giống đối chứng 5,71 tạ/ha) Tại Phú Thọ giống thí nghiệm có suất cao đới chứng từ 1,78 đến 5,85 tạ/ha, Giớng HT6 có suất lý thuyết đạt cao đạt 71,28 tạ/ha Bảng 4.14 Năng suất thực thu của các giống thí nghiệm 53 Địa điểm Giống HT1 QR1 SH2 VS1 TBR45 TBR135 Lâm Thao TBR36 HV3 HT6 SH14 LSD(0,05) CV% HT1 QR1 SH2 VS1 TBR45 TBR135 Phú Thọ TBR36 HV3 HT6 SH14 LSD(0,05) CV% NSLT (tạ/ha) 66,57 69,80 67,76 70,86 66,01 69,03 68,40 60,86 72,39 67,28 65,43 70,54 67,27 70,99 67,10 67,79 68,53 60,06 71,28 67,21 54 NSTT (tạ/ha) 57,70 61,56 58,46 62,06 58,63 59,33 59,33 51,43 63,76 59,93 3,84 3,80 56,66 61,90 57,80 62,40 57,36 58,83 59,33 49,80 63,46 58,93 4,41 4,40 Chênh lêch với Đ/C (tạ/ha) 0,00 3,86* 0,76 4,36* 0,93 1,63 1,63 -6,27 6,06* 2,23 0,00 5,24* 1,14 5,74* 0,70 2,17 2,67 -6,86 6,80* 2,27 Đồ thị 11: Năng suất thực thu các giớng thí nghiệm hụn Lâm thao và Thị xã Phú Thọ Qua bảng 4,12 nhận thấy ở mức tin cậy 95% điểm Lâm Thao Phú Tọ có giớng cho suất thực thu cao đối chứng: QR1, VS1, HT6, giớng HT6 có suất cao đạt 63,46 tạ/ha (cao đối chứng 6,80 tạ/ha) Các giớng cịn lại có suất tương đương với đới chứng, chỉ riêng giớng HV3 có suất thấp giống đối chứng 6,86 tạ/ha 4.4.8 Chất lượng gạo của các giống thí nghiệm Tỷ lệ gạo lật phụ thuộc vào đặc tính di truyền giớng mà cịn phụ thuộc vào điều kiện ngoại cảnh q trình tích lũy chất dinh dưỡng vào hạt Tỷ lệ gạo lật giớng thí nghiệm Lâm Thao đạt từ 74,4 – 80,5% Các giống thí nghiệm có tỷ lệ gạo lật thấp đới chứng từ 0,2 đến 4,6%, Chỉ có giớng HT6 có tỷ lệ gạo lật đạt 80,5% (cao đối chứng 1,5%) Giớng có tỷ lệ gạo lật thấp giống TBR45 đạt 74,4% Tại Phú Thọ tỷ lệ gạo lật giống dao động từ 74,3 đến 80%, giớng có tỷ lệ gạo lật thấp giớng TBR36 đạt 74,3% (thấp đới chứng 4%) Giớng có tỷ lệ gạo lật cao HT6 đạt 80% 55 Bảng 4.15 Chất lượng xay xát của các giống thí nghiệm Địa điểm Lâm Thao Phú Thọ Giống Tỷ lệ gạo lật (%) Tỷ lệ gạo sát (%) Tỷ lệ gạo nguyên (%) Chiều dài hạt (mm) Tỷ lệ dài/rộng HT1 79 68,9 67,7 6,53 3,12 QR1 78,8 70,6 79,6 6,12 3,16 SH2 77,7 70,4 75,3 6,35 2,22 VS1 78,2 68,6 78,5 6,39 3,49 TBR45 74,4 65,3 70,7 7,92 2,97 TBR135 76,7 68,5 69,5 9,04 4,54 TBR36 74,8 67,8 71,5 6,66 3,39 HV3 75,8 63,8 56,2 7,93 4,20 HT6 80,5 71,7 75,6 6,34 3,02 SH14 75,6 69,4 77,6 6,71 1,94 HT1 78,3 68,4 66,7 6,53 3,12 QR1 78,2 70,2 70,8 6,12 3,16 SH2 77 70,6 76,9 6,35 2,22 VS1 77,8 69,2 78,0 6,39 3,49 TBR45 75,2 66,3 70,2 7,92 2,97 TBR135 77,1 68,1 69,0 9,04 4,54 TBR36 74,3 67,3 70,3 6,66 3,39 HV3 75,2 63,1 57,2 7,93 4,20 HT6 80 71,2 76,3 6,34 3,02 75,9 70,4 77,8 6,71 1,94 SH14 Tỷ lệ gạo xát phụ thuộc vào chất di truyền giống, thời gian thu hoạch, ẩm độ hạt trước xay xát trang thiết bị xay xát Tại 56 lâm Thao Phú Thọ tỷ lệ gạo xát tổ hợp biến động từ 63,8 -71,7%, cao giống HT6 thấp HV3 Khi xét đến chất lượng lúa gạo người ta quan tâm đến tỷ lệ gạo nguyên Tỷ lệ gạo nguyên biến động lớn, tính trạng di truyền chịu ảnh hưởng mạnh mẽ điều kiện môi trường, đặc biệt nhiệt độ ẩm độ suốt thời kì hạt chín, kéo dài đến đến sau thu hoạch (Khush CTV,1979) [24] Nghiên cứu Yadav (1989) [25] cho thấy chỉ tiêu chất lượng xay xát, tỷ lệ gạo nguyên tăng tương quan với giảm tỉ sớ chiều dài hạt/chiều rộng hạt, hay nói cách khác hạt dài tỉ lệ gạo nguyên thấp Tỷ lệ gạo ngun giớng thí nghiệm lâm Thao đạt từ 56,2 – 79,6% Giớng có tỷ lệ gạo nguyên cao QR1 đạt 79,6% ( cao đới chứng 11,9%), giớng HV3 có tỷ lệ gạo nguyên thấp 56,2 %) Dạng hạt: Thị hiếu dạng hạt gạo thay đổi tùy theo thị hiếu người tiêu dùng Có nơi người tiêu dùng thích hạt gạo trịn, có nơi lại thích dạng hạt thon dài Tuy nhiên hạt gạo thon dài ưa chuộng nhiều thị trường quốc tế Tỷ lệ D/R tổ hợp lai đạt từ 2,2 – 4,54, có giớng có tỷ lệ D/R cao so với đới chứng có dạng hạt trung bình Giớng SH14 có có tỷ lệ D/R thấp đạt 1,94 (dạng hạt bán tròn), Bảng 4.16 Các tiêu phân tích chất lượng gạo S TT Giống Hàm lượng Hàm lượng Amyloze (%) Protein (%) Nhiệt hồ hoá HT1 22,50 7,25 TB HT6 22,80 7,06 TB VS1 15,55 7,89 TB QR1 16,50 7,64 TB (Nguồn sớ liệu phân tích Viện KHKT Nơng Lâm nghiệp miền núi phía Bắc) - Amyloze thành phần cấu tạo tinh bột Hàm lượng Amyloze có liên quan đến độ dẻo hạt cơm, hàm lượng Amyloze hạt gạo hạt cơm 57 dẻo hàm lượng Amyloze hạt gạo hạt gạo nhiều hạt cơm cứng Kết phân tích giớng có triển vọng cho thấy hàm lượng Amyloze giống dao động từ 15,55 đến 22,8%, giớng VS1, giớng QR1 có hàm lượng Amyloze thấp giống đối chứng từ đến 6,95% chứng tỏ giống cơm dẻo giống đối chứng HT1, giớng HT6 có hàm lượng Amyloze cao giớng đối chứng 0,3% - Hàm lượng protein giống VS1, giớng QR1 cao giớng đới chứng, cao giống VS1 đạt 7,89% (cao giống đối chứng 0,64%), giớng HT6 có hàm lượng protein thấp giớng đới chứng 0,19% - Nhiệt hồ hố tất giớng ở mức thấp đến trung bình 4.4.9 Tổng hợp đánh giá một số đặc điểm nông sinh học của các giống triển vọng Qua điểm thí nghiệm chúng tơi nhận thấy có giớng có triển vọng thể qua bảng đây: Bảng 4.17 Đặc điểm của các giống có triển vọng Chỉ tiêu Giống TGST (ngày) Sớ hạt/bơng Sớ bơng/khóm P1000 hạt (g) Tỉ lệ lép (%) NSTT (tạ/ha) TLGX (% thóc) Kích thước hạt Dạng hạt Sâu (điểm) Bệnh (điểm) ĐKNC Đục thân Cuốn Rầy nâu Bạc Khô vằn Đạo ôn Chống đổ Chịu rét QR1 VS1 HT6 129 178,9 4,8 18,7 128 151,6 - 5,1 22,4 132 150,2 23,5 61,73 70,2 - 70,6 6,12 Thon dài 1 0 1 62,23 68,6 - 69,2 6,39 Thon dài 1 0 1 63,61 71,2 - 71,7 6,34 Thon dài 0 1 58 Qua nghiên cứu theo dõi sớ tính trạng giống lúa điểm khảo nghiệm, chúng tơi nhận thấy giớng triển vọng có sớ đặc tính sau: + Chiều cao cây: từ 95 đến 117,9 cm +Thời gian sinh trưởng ngắn đến trung bình: từ 128 đến 132 ngày, phù hợp với cấu trà vụ địa phương + Kiểu đẻ nhánh chụm + Hạt gạo dài 6,12 đến 6,39 mm, dạng hạt trung bình + Năng suất: 61,73 đến 63,61tạ/ha + Mức độ nhiễm sâu, bệnh nhẹ + Hàm lượng Protein: 7,06 – 7,89% + Kàm lượng Amyloze: 15,55 – 22,8% 59 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Điều tra đánh diện tích, suất, sản lượng lúa chất lượng cao giai đoạn 2006 - 2010 cho thấy diện tích lúa thị xã Phú Thọ huyên Lâm Thao có giảm, nhiên diện tích suất lúa chất lượng cao huyện Lâm Thao thị xã Phú Thọ hàng năm tăng chứng tỏ lúa chất lượng người dân quan tâm mở rộng diện tích chất lượng cơm ngon Điều tra thực trạng sản xuất cấu giống lúa gieo cấy huyện Lâm Thao, thị xã Phú Thọ qua năm có thay đổi không nhiều chủ yếu vẫn giống Khang Dân 18 chiếm tới 40 - 60% diện tích Diện tích cấy giớng chất lượng HT1 tăng dần qua vụ qua năm, nhiên tỷ lệ diện tích vẫn chưa cao, ở huyện Lâm Thao chiếm từ – 15 %, Thị xã Phú Thọ tỷ lệ thấp khoảng – 8% Bộ giống lúa gieo cấy huyện Lâm Thao thị xã Phú Thọ phong phú, song chỉ tập trung vào số giống lúa: Khang Dân 18, HT1, Lúa lai, lúa nếp số giồng khác X21, Xi23, Q5, Bắc thơm, giớng có suất cao song chất lượng chưa cao chưa đáp ứng nhu cầu tiêu dùng người dân cận đô thị đô thị 4, Kết khảo nghiệm giống chất lượng cao địa điểm huyện Lâm Thao Thị xã Phú Thọ vụ xn năm 2011 cho thấy: Các giớng thí nghiệm có thời gian sinh trưởng từ 129 - 139 ngày, sinh trưởng phát triển tốt, nhiễm sâu bệnh nhẹ Tuy nhiên suất chọn giống QR1, VS1, HT6 - QR1 ở địa điểm khảo nghiệm có thời gian sinh trưởng 129 ngày, suất trung bình 61,73 tạ/ha - VS1 ở địa điểm khảo nghiệm có thời gian sinh trưởng 128 – 129 ngày, suất trung bình 62,23 tạ/ha - HT6 ở địa điểm khảo nghiệm có thời gian sinh trưởng 132 ngày, suất trung bình 63,61 tạ/ha 60 Ba giống sinh trưởng phát triển bình thường, đẻ nhánh khỏe, tập trung, sớ nhánh hữu hiệu cao (4,8 – 5,1 nhánh) Giớng HT6 có thời gian sinh trưởng tương đương với giống đối chứng HT1, giớng VS1, QR1 có,thời gian sinh trưởng ngắn giớng đối chứng ngày Các giống nhiễm nhẹ sâu bệnh, có suất khá, chất lượng xay xát tớt: hạt gạo trung bình (6,12 – 6,39 mm), tỷ lệ D/R (3,02 – 3,49), có tỷ lệ gạo xát cao (68,9 – 71,7 %), tỷ lệ gạo nguyên (75,8 – 78,5 %) Hàm lượng Protein (7,06 – 7,89%.) 5.2 Đề nghị 1.Mở rộng diện tích lúa chất lượng cao để cải thiện chất lượng lương thực đáp ứng nhu cầu tiêu dùng, tăng giá trị kinh tế đơn vị sản xuất chủ trương để phát triển nông nghiệp cách bền vững tỉnh Phú Thọ Một giải pháp để thực đưa giớng lúa chất lượng cao có suất cao, chớng chịu sâu bệnh thay cho giống KD18, Q5, X21… Những giớng có triển vọng QR1, VS1, HT6 cần bớ trí thí nghiệm vụ trình diễn diện tích lớn để có kết ḷn xác, sớm đưa vào sản xuất 61 PHẦN VI: TÀI LIỆU THAM KHẢO A, Tài liệu tiếng việt: Bùi Huy Đáp (1999), Một số vấn đề lúa, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, Bộ nông nghiệp công nghiệp thực phẩm (1994), Chủ chương sách Đảng nhà nước tiếp tục đổi và phát triển nông nghiệp- nông thôn, NXB Nông nghiệp, Hà Nội , Nguyễn Văn Bộ, Lê Quốc Hưng (2003), Xây dựng cánh đồng 50 triệu đồng/ha và nông dân thu nhập 50 triệu đồng/năm ĐBSCL, NXB Trung tâm thơng tin, Trương Đích (1999), 265 giớng trồng mới, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, Vũ Tun Hồng cộng (1998), Giớng lúa P4, nghiên cứu lương thực và thực phẩm (1995 – 1998), NXB Nông nghiệp, Hà Nội, Nguyễn Hữu Hồng (1993), Luận án thạc sĩ nông nghiệp – Miyazaki – Nhật Bản, Nguyễn Thị Lẫm, Hoàng Văn Phụ, Dương Văn Sơn, Nguyễn Đức Thạch (2003), Giáo trình lương thực, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, Tập thể nhà khoa học Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên (2002), Một số phương pháp tiếp cận và phát triển nông thôn, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, Lê Vĩnh Thảo, Bùi Chí Bửu, Lưu Ngọc Trình, Nguyễn văn Vương (2004), Các giống lúa đặc sản, giống lúa chất lượng cao và kỹ thuật canh tác, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, 10 Nguyễn Thị Hương Thuỷ (2003), Nghiên cứu chất lượng một số giống lúa có hàm lượng Protein cao và khả ứng dụng công nghệ chế biến, Luận án tiến sĩ khoa học, 11 Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn (2002), Tiêu chuẩn ngành qui phạm khảo nghiệm giá trị canh tác và sử dụng giống lúa ( 10 TCN 558 – 2002), 12 Viên nghiên cứu lúa Quốc tế IRRI (1996), Hệ thống tiêu chuẩn đánh giá lúa, 13 Website: WWW, Mard,gov,vn (Bộ Nông nghiệp PTNT), 14 Website: Ngân hàng kiến thức trồng lúa, 15 Website: WWW,hua,edu,vn (Trường ĐH Nông nghiệp Hà Nội), 16 Website: http//luagao,blogspot,com, 17 Website: http//vi,wikipedia,org, 18 Website: http://www,vaas,org,vn( Viện khoa học nông nghiệp Việt Nam) 19 Website: http://haiduongdost,gov,vn/ 20 Website: http://vi,wikipedia,org B, Tài liệu tiếng anh: 20, Cada, E,C and P,B, Escuro (1997), Rice varietal improvement in the Philippin, IRRi, rice breeding, Losbanos, Philippin, 21, Website: Faostat,fao,org, 22, Lin, SC (2001), Rice breeding in China, IRRI, Losbanos, Philippin, 24,Khus G,S,, Paule C,M,N,M,dela Cuz (1979),Rice grain quality evaluation and improvement at IRRI, Proc of the Workshop on chemical aspect 25, Yada T,P and V,P, Sing (1989), Milling quality characteristics of roman varieties, IRRI, 14 (6), p7 PHỤ LỤC PHÂN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Mục tiêu đề tài: 1.2 Yêu cầu của đề tài PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU .4 2.1 Tình hình sản xuất và nghiên cứu lúa thế giới và Việt Nam: 2.1.1 Tình hình sản xuất và nghiên cứu lúa thế giới: 2.1.2 Tình hình sản xuất và nghiên cứu lúa tại Việt Nam .9 2.1.3 Tình hình nghiên cứu giống lúa chất lượng cao ở Việt Nam: 11 2.1.4 Tình hình sản xuất lúa của tỉnh Phú Thọ 12 2.1.5 Tình hình sản xuất lúa chất lượng cao giai đoạn 2006 - 2010 của tỉnh Phú Thọ 14 PHẦN III: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15 3.1 Vật liệu, địa điểm và thời gian nghiên cứu .15 3.1.1 Vật liệu nghiên cứu 15 3.1.2 Địa điểm nghiên cứu: 17 3.1.3 Thời gian tiến hành nghiên cứu 17 3.2 Nội dung nghiên cứu .17 3.3 Phương pháp nghiên cứu 18 3.3.1 Đánh giá hiện trạng sản xuất lúa chất lượng cao của huyện Lâm Thao, thị xã Phú Thọ giai đoạn 2006 – 2010 Điều tra đánh giá cấu giống, cấu trà tại huyện Lâm Thao, thị xã Phú Thọ, tỉnh Phú Thọ 18 3.3.2 Nghiên cứu một số giống lúa chất lượng 18 3.4 Phương pháp theo dõi .19 3.4.1 Phương pháp lấy mẫu theo dõi: 19 3.4.2 Chỉ tiêu sinh trưởng và chống chịu sâu bệnh: .20 3.5 Phương pháp sử lý số liệu: 26 PHẦN IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .27 4.1 Đặc điểm bản của vùng nghiên cứu 27 4.1.1 Đặc điểm bản của huyện Lâm Thao .27 4.1.2 Đặc điểm bản của thị xã Phú Thọ 27 4.2 Đặc điểm thời tiết, khí hậu 27 4.2.1 Nhiệt độ 28 4.2.2 Lượng mưa 28 4.2.3 Số giờ nắng 29 4.2.4 Ẩm độ không khí 29 4.3 Đánh giá tình hình sản suất lúa chất lượng cao của địa phương 29 4.3.1 Đánh giá tình hình sản suất lúa chất lượng cao của huyện Lâm Thao và thị xã Phú Thọ 29 4.3.2 Điều tra thực trạng sản xuất cấu mùa vụ và cấu các giống lúa chủ lực của địa phương 32 4.4 Kết quả thí nghiệm so sánh các giống lúa 36 4.4.1 Động thái đẻ nhánh của các giống lúa 36 4.4.2 Động thái tăng trưởng chiều cao .39 4.4.3 Thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng của giống thí nghiệm vụ xuân năm 2011 42 4.4.4 Đặc điểm hình thái của các giống thí nghiệm, .44 4.4.5 Đặc điểm nông học của các giống thí nghiệm, 45 4.4.6 Mức độ nhiễm sâu bệnh và chống chịu điều kiện ngoại cảnh 47 4.4.7 Năng suất và các yếu tố cấu thành suất của các giống thí nghiệm .50 4.4.8 Chất lượng gạo của các giống thí nghiệm 54 4.4.9 Tổng hợp đánh giá một số đặc điểm nông sinh học của các giống triển vọng 57 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 59 5.1 Kết luận 59 5.2 Đề nghị .60 PHẦN VI: TÀI LIỆU THAM KHẢO .61 ... huyện Lâm Thao và thị xã Phú Thọ Để đánh giá tình hình sản suất lúa chất lượng cao huyện Lâm Thao thị xã Phú Thọ tiến hành thu thập số liệu diện tích, suất, sản lượng lúa chất lượng cao... tích lúa thị xã Phú Thọ huyên Lâm Thao có giảm phần thị hố, phần xây dựng khu công nghiệp làm đường giao thông Tuy nhiên diện tích suất lúa chất lượng cao huyện Lâm Thao thị xã Phú Thọ hàng năm. .. tài: Nghiên cứu đề tài nhằm lựa chọn sớ giớng lúa có chất lượng tốt, suất cao, phù hợp với điều kiện tự nhiên huyện Lâm Thao, thị xã Phú Thọ, góp phần làm phong phú giớng lúa chất lượng tỉnh