SúpLươn Múc súp ra bát, rắc tiêu, rau răm lên trên. Dùng nóng. Nguyên liệu: - 200gr lươn. - 300gr xương lợn. - 20gr nấm hương. - 10gr nấm mèo (mộc nhĩ). - 1 thìa cà phê bột năng. - 10gr gừng tươi. - Bột nêm, muối, tiêu, rau răm. Thực hiện: - Rửa sạch lươn, luộc chín với gừng, lấy ra, lột bỏ da, thái miếng nhỏ. - Ngâm mềm nấm hương, nấm mèo, thái sợi nhuyễn. - Hầm xương để lấy nước dùng, nêm gia vị vừa ăn. - Cho nấm hương, nấm mèo, thịt lươn vào đảo nhẹ tay. - Cho chút bột năng pha loãng vào súp để tạo độ sánh. Ức Gà Nấu Hạt Sen Múc ra bát nhỏ, rắc tiêu, rau mùi lên, dùng nóng. Nguyên liệu: - 200gr ức gà. - 150gr hạt sen. - 300gr xương gà. - Tiêu sọ xay, bột nêm, đường. - Rau mùi tây (ngò). Thực hiện: - Rửa sạch ức gà, thái hạt lựu lớn. - Ngâm, rửa sạch hạt sen, cho vào nồi nước sôi, luộc sơ. - Cho gà, hạt sen vào bát, hấp cách thủy đến khi gà chín mềm. - Rửa sạch xương gà, cho vào nồi hầm lấy nước dùng, nêm bột nêm, đường vừa ăn. - Cuối cùng, cho gà, hạt sen vào, nêm lại gia vị vừa ăn. . Súp Lươn Múc súp ra bát, rắc tiêu, rau răm lên trên. Dùng nóng. Nguyên liệu: - 200gr lươn. - 300gr xương lợn. - 20gr nấm. nêm gia vị vừa ăn. - Cho nấm hương, nấm mèo, thịt lươn vào đảo nhẹ tay. - Cho chút bột năng pha loãng vào súp để tạo độ sánh. Ức Gà Nấu Hạt Sen Múc ra bát