Đánh Giá Hiệu Quả Sản Xuất Của Trang Trại Rau Endo Torohiro Tại Làng Kawakami Mura Nhật Bản

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - CHU GO GIÁ Tên đề tài: “ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA TRANG TRẠI RAU ENDO TOROHIRO TẠI LÀNG KAWAKAMI MURA NHẬT BẢN VÀ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG MÔ HÌNH TRANG TRẠI VÀO VIỆT NAM’' KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chính : quy Chuyên ngành Phát : triển nông thôn Khoa Khoa : KT PTNT Khóa học 2014 : – 2018 Thái Nguyên, năm 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - CHU GO GIÁ Tên đề tài: “ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA TRANG TRẠI RAU ENDO TOROHIRO TẠI LÀNG KAWAKAMI MURA NHẬT BẢN VÀ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG MƠ HÌNH TRANG TRẠI VÀO VIỆT NAM’' KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chính : quy Chuyên ngành Phát : triển nông thôn Khoa KT:và PTNT Lớp K46: – PTNT – N01 Khóa học 2014 : – 2018 Giảng viên hướng dẫn Th.S : Nguyễn Mạnh Thắng Thái Nguyên, năm 2019 i LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập nghiên cứu thực tế, em hoàn thành báo cáo thực tập tốt nghiệp theo kế hoạch trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên Với tên đề tài “ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA TRANG TRẠI ENDO TOROHIRO TẠI LÀNG KAWAKAMI MURA NHẬT BẢN VÀ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG MƠ HÌNH TRANG TRẠI VÀO VIỆT NAM’’ có kết này, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới ThS Nguyễn Mạnh Thắng - Giảng viên Khoa KT PTNT giáo viên hướng dẫn em trình thực tập hướng dẫn em tận tình suốt trình làm khóa luận Xin cảm ơn Ban giám hiệu nhà Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, trung tâm đào tạo phát triển Quốc Tế ITC tạo hội điều kiên để em thực tập Nhật Bản Cho phép em gửi lời cảm ơn chân thành tới gia đình ơng Endo Torohiro giúp đỡ em tiếp cận công việc thực tế cung cấp thơng tin, kiến thức để hồn thành đề tài khóa luận Em xin chân thành cảm ơn tận tình dạy dỗ thầy Khoa KT PTNT trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Trong suốt thời gian thực tập làm khóa luận em cố gắng kinh nghiệm thực tế chưa có nhiều, kiến thức thời gian thực tập có hạn; bước đầu tiếp cận, làm quen cơng việc thực tế phương pháp nghiên cứu nên chắn khơng tránh khỏi thiếu sót hạn chế Em mong nhận ý kiến đóng góp thầy, cô bạn bè để luận văn em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày 04 tháng 03 năm 2019 Sinh viên Chu Go Giá ii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Lượng phân bón để trộn với đất trước lên luống trồng rau 21 Bảng 3.1 Số dân năm 2018 29 Bảng 3.2 Số dân sản xuất nông nghiệp năm 2018 29 Bảng 3.3 Thu nhập người dân làng Kawakami 29 Bảng 3.4 Cơ cấu diện tích đất canh tác làng Kawakami năm 2018 30 Bảng 3.5 Số lượng xuất rau làng Kawakami năm 2018 31 Bảng 3.6 Giá trị kinh tế thu sản lượng rau bán năm 2018 32 Bảng 3.7 Tổng thu tiêu thụ sản lượng sản xuất rau làng Kawakami qua năm 32 Bảng 3.8 Tỷ lệ (%)sản lượng sản xuất rau làng Kawakami 33 Bảng 3.9: Lượng xuất rau trang trại Endo Torohiro 35 Bảng 3.10: Chi phí cho trang trại Endo Torohiro 35 iii DANH MỤC HÌNH Hình 2.1: Bản đồ đất nước Nhật Bản Hình 2.2:Rau trồng phát triển hệ thống nhà kính 10 Hình 2.3:Máy móc sản xuất phân bón 11 Hình 2.4: Máy móc sản xuất nông nghiệp 11 Hình 2.5: Thu hoạch sau thu hoạch 13 Hình 2.6.Hai loại rau xà lách xanh xà lách tía trồng xen kẽ quy mô diện tích 16 Hình 2.7: Lựa chọn hạt giống 17 Hình 2.8: Phân tích mẫu đất 18 Hình 2.9 Phủ bạt nilon giữ ẩm cho đất 19 Hình 2.10 : Hạt giống chăm sóc tủ nhiệt độ khoảng 2-3 ngày 20 Hình 2.11 Ươm giống để phát tiển nhà kính 21 Hình 2.12: Chăm sóc rau xà lách ( tưới nước) 22 Hình 2.13 Quản lý chăm sóc trồng (xà lách) 23 Hình 2.14: Thu hoạch rau lúc 5h30 sáng 24 Hình 2.15 Thu hoạch rau lúc 2h đêm 25 Hình 2.16.Rau trở lúc 9h sáng sau thu hoạch chở kho chứa 25 Hình 2.17 Máy cày đất chuyên dụng 26 Hình 3.1: Hình ảnh đồ từ thủ đô Tokyo đến làng Kawakami 27 Hình 3.2.Hai loại rau xà lách xanh xà lách tía trồng xen kẽ quy mơ diện tích 34 Hình 3.3: Thu chi/lãi 36 iv MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC BẢNG ii DANH MỤC HÌNH iii MỤC LỤC iv Phần 1: MỞ ĐẦU 1.1 Sự cần thiết thực nội dung thực tập 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Phương pháp nghiên cứu Phần 2: TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP 2.1 Giới thiệu đất nước Nhật Bản, sở thực tập nông nghiệp Nhật Bản 2.1.1 Giới thiệu đất nước Nhật Bản 2.1.2 Tổng quan nông nghiệp Nhật Bản 2.2 Mô tả công việc sở thực tập Quy trình sản xuất rau trang trại Endo Torohiro 15 Phần 3: KẾT QUẢ QUA QUÁ TRÌNH THỰC TẬP TẠI CƠ SỞ 27 3.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội vùng nghiên cứu 27 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 27 3.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 28 3.2 Thực trạng sản xuất, xuất giá trị kinh tế rau làng Kawakami 29 3.2.1 Khái quát chung làng Kawakami 29 3.2.2 Thực trạng xuất rau làng Kawakami 30 3.3 Đánh giá hiệu sản xuất rau trang trại Endo Torohiro 34 3.3.1 Quy mô, diện tích 34 3.3.2 Loại trồng trang trại 34 3.3.3 Hiệu kinh tế 35 3.4 Những thuận lợi khó khăn giải pháp áp dụng mơ hình sản xuất rau Nhật Bản thực tế vào Việt Nam 36 Phần 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 39 4.1 Kết luận 39 4.2 Kiến nghị 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO 41 Phần MỞ ĐẦU 1.1 Sự cần thiết thực nội dung thực tập Xã hội phát triển, đời sống người ngày nâng cao nhu cầu người lương thực, thực phẩm ngày tăng số lượng, chất lượng chủng loại Nông nghiệp ngành sản xuất vật chất bản, giữ vai trò to lớn việc phát triển kinh tế hầu hết nước, nước phát triển Lương thực thực phẩm yếu tố đầu tiên, có tính chất định tồn phát triển người phát triển kinh tế – xã hội đất nước Nông nghiệp coi ngành đem lại nguồn thu nhập ngoại tệ lớn Các loại nông, lâm thủy sản dễ dàng gia nhập thị trường quốc tế so với hàng hóa cơng nghiệp Vì thế, nước phát triển, nguồn xuất để có ngoại tệ chủ yếu dựa vào loại nông, lâm, thủy sản Cùng với xu phát triển nơng nghiệp, hàng hố hội nhập quốc tế yêu cầu thiết với nơng nghiệp, cần phải đa dạng hóa sản phẩm nông nghiệp, thay đổi cấu trồng theo hướng tăng tỷ trọng trồng có hiệu kinh tế cao, để với diện tích mang lại hiệu kinh tế gấp nhiều lần Do đó, ngành trồng trọt thiếu việc phát triển nâng cao hiệu sản xuất trồng nói chung phát huy mạnh vùng nói riêng Một nhu cầu để phát triển kinh tế mang lại hiệu cao phát triển theo hướng quy mô trang trại Nhật Bản xem nôi phát triển cơng nghệ giới Trong đó, nơng nghiệp cơng nghệ cao Nhật Bản gương sáng mà đất nước lên từ lúa Việt Nam cần noi theo Trong thời gian qua, kinh tế trang trại có bước phát triển cao có tính quy luật, mơ hình sản xuất có từ lâu, mang tính phổ biến giữ vai trị quan trọng q trình phát triển nơng nghiệp, hầu hết quốc gia giới Để nâng cao giá trị gia tăng đơn vị diện tích đất, nhà nước có nhiều sách để khuyến khích phát triển mơ hình kinh tế trang trại phù hợp gắn với đặc điểm vùng miền, nhiều quốc gia hình thành mơ hình trang trại với quy mơ lớn Israel, Nhật Bản, Mỹ… Việc hình thành nhiều mơ hình trang trại góp phần nâng cao hiệu đầu tư, khai thác sử dụng đất trống cách hiệu để sản xuất nông, lâm, ngư nghiệp theo hướng chuyên canh với tỷ suất hàng hoá cao, giá trị kinh tế lớn Một đất nước thành công việc tổ chức, quản lý, thực mô hình trang trại có tính chun mơn, kỹ thuật cao mà em đến trang trại Rau Endo Torohiro làng Kawakami, Nhật Bản Được đồng ý nhà Trường Khoa kinh tế phát triển nông thôn trường đại học Nông lâm Thái Nguyên, đồng thời hướng dẫn trực tiếp thầy giáo Ths Nguyễn Mạnh Thắng, em tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đánh giá hiệu sản xuất trang trại rau Endo Torohiro làng Kawakami Mura Nhật Bản khả áp dụng mơ hình trang trại vào Việt Nam’' 1.2 Mục tiêu nghiên cứu a) Về chuyên môn nghiệp vụ - Tìm hiểu trình hình thành phát triển trang trại Rau Endo Torohiro làng Kawakami, Nhật Bản - Đánh giá hiệu sản xuất trang trại rau Endo Torohiro làng Kawakami Mura nhật Bản khả áp dụng mơ hình trang trại vào việt nam - Phân tích yếu tố ảnh hưởng tới hiệu kinh tế trang trại Rau Endo Torohiro đề xuất giải pháp phát triển trang trại - Thực trạng sản xuất rau cải thảo làng Kawakami - Tìm giải pháp sử dụng đất nông nghiệp ứng dụng Việt Nam + Phân tích thuận lợi, khó khăn, hội thách thức trang trại Rau Endo Torohiro b) Về thái độ ý thức trách nhiệm * Về thái độ ý thức làm việc: + Có thái độ nhiệt tình, chủ động cơng việc, nghiêm túc học hỏi + Hịa nhã với người trang trại, sẵn sàng giúp đỡ người + Ghi chép đầy đủ hoàn thành tốt công việc giao * Về trách nhiệm thân + Có tinh thần trách nhiệm cao trình làm việc + Thực nghiêm túc nội quy quy định trang trại thời gian thực tập + Nâng cao kỹ giải vấn đề, kỹ giao tiếp, kỹ quan sát, kỹ ứng xử hiệu công việc 1.3 Phương pháp nghiên cứu * Thu thập số liệu thứ cấp - Trên Internet số liệu thống kê, tổng quan đất nước Nhật Bản, tình hình sản xuất nơng nghiệp, tình hình xuất sản phẩm nông nghiệp Các công nghệ áp dụng sản xuất nông nghiệp - Thu thập số liệu cụ thể trang trại: Quy mơ, diện tích, tình hình sản xuất trang trại * Thu thập số liệu sơ cấp * Hiệu kinh tế - Tổng giá trị sản phẩm (T): T = + Trong đó: p khối lượng loại sản phẩm sản xuất/ha/năm q đơn giá loại sản phẩm thị trường thời điểm T tổng giá trị sản phẩm đất canh tác/năm - Thu nhập túy (N): N = T – Csx Trong đó: N thu nhập túy đất canh tác/năm Csx chi phí sản xuất đất canh tác/năm bao gồm chi phí vật chất chi phí lao động - Hiệu sử dụng vốn (Hv): Hv = T/Csx - Giá trị ngày công lao động = N/tổng số ngày công lao động/ha/năm Chi phí: giống, phân bón, nhân cơng,thuốc BVTV, nước tưới tiêu Tổng thu: sản lượng X giá bán Thu nhập: ( Thu - chi phí ) 27 Phần KẾT QUẢ QUA QUÁ TRÌNH THỰC TẬP TẠI CƠ SỞ 3.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội vùng nghiên cứu 3.1.1 Điều kiện tự nhiên -Ngôi làng Kawakami Mura, huyện Minamisaku, tỉnh Nagano nằm phía Tây thủ đô Tokyo người dân Nhật gọi tên “Làng thần kỳ’’ Nơi vùng đất đai cằn cỗi, nghèo nước Nhật vào thập niên 60-70 kỷ 20 Chỉ nhờ trồng rau xà lách, cải thảo Kawakami Mura ngày xem làng giàu có nước Nhật Bản Hình 3.1: Hình ảnh đồ từ thủ đô Tokyo đến làng Kawakami - Làng KawaKami có diện tích khoảng 209,61km2 - Kinh độ :138 độ 34’45” - Vĩ độ :35 độ 58’19” - Độ cao trung bình so với mặt nước biển: 1185m - Nơi cao :2595m - Thấp :1110m - Cao nguyên :328 chiếm (1%) 28 - Đông :1882 chiếm (9%) - Đất rừng: 11864 chiếm (56,6%) - Đất :155 chiếm (56,6%) - Đất khác :6732 chiếm (32,1%) *Khí hậu - Tháng nhiệt độ cao 30 độ c - Nhiệt độ thấp tháng (-18 độ c) - Lượng mưa nhiều tháng 260mm - Lượng mưa thấp tháng 11 20mm - Nhiệt độ trung bình/năm 8,1 độ c - Nhiệt độ trung bình năm cao 20,6 độ c - Nhiệt độ trung bình thấp (-3,7 độ c) - Nhiệt độ trung bình năm 83,4 độ c 3.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội Là làng nhỏ bé nằm tỉnh Nagano Nhật Bản mang tên Kawakami - đất đai cằn cỗi, nằm sâu vách núi, xa đường lớn, dân số khoảng 5.632 người làng nghèo nước Nhật vào thập niên 60 – 70 kỷ 20.Nhận thấy nhu cầu cao, năm 1980, vị trưởng làng đứng lên kêu gọi người dân canh tác rau theo tiêu chuẩn chung làng, người vi phạm bị cấm sản xuất, kỹ thuật canh tác đảm bảo 100 hộ Rau làng Kawakami sản xuất ăn tươi vườn Các công việc nông dân Kawakami bao gồm – thu hoạch, vận chuyển, trồng cấy thường diễn tháng ( 08 tháng 05 đến 08 tháng 11), tháng lại nhiệt độ xuống thấp (dưới âm 20 độ C) nên canh tác được.Dù thời gian canh tác suất cao nên người dân Kawakami có thu nhập đáng ngưỡng mộ Riêng năm 2017, Kawakami cung cấp thị trường nước 63.000 rau xà lách, thu 19 tỉ yên 29 Thống kê cho thấy thu nhập bình quân hàng năm hộ dân Kawakami đạt 26 triệu yên (tương đương 210.000 USD), đưa Kawakami trở thành ngơi làng giàu có Nhật Bản thời điểm 3.2 Thực trạng sản xuất, xuất giá trị kinh tế rau làng Kawakami 3.2.1 Khái quát chung làng Kawakami - Dân số làng Kawakami : 5.650 người Bảng 3.1 Số dân năm 2018 STT Nam Nữ Tổng dân số 3830 1820 5.650 Bảng 3.2 Số dân sản xuất nông nghiệp năm 2018 STT Nam Nữ Tổng dân số 1400 1310 2.710 (Nguồn:Số liệu điều tra năm 2018) Bảng 3.3 Thu nhập người dân làng Kawakami STT Số tiền thu nhập (đồng yên) Số hộ dân Tỷ lệ (%) 1500-2000 144 25 2000-3000 152 26 3000-5000 167 29 5000-10,000 120 20 (Nguồn:2018) - Qua bảng cho thấy: thu nhập người dân làng Kawakami ngày ổn định -Số máy móc sản xuất có :2000 máy móc 30 -Mỗi hộ gia đình có 03 máy móc để sản xuất nơng nghiệp -Áp dụng phương pháp phương tiện để làm mát tòa nhà mùa nóng cách lắp đặt hệ thống làm mát bên tòa nhà, vòi phun nước sử dụng che bóng để giảm truyền dẫn xạ để giảm tải nhiệt - Nghiên cứu phương pháp kỹ thuật nông học cho nguyên mẫu kéo dài cách áp dụng phương pháp kéo dài kéo dài thời gian sản lượng nâng cao suất với yêu cầu thị trường 3.2.2 Thực trạng xuất rau làng Kawakami * Quy mơ, diện tích Bảng 3.4 Cơ cấu diện tích đất canh tác làng Kawakami năm 2018 STT Tên loại rau Diện tích (ha) Tỷ lệ (%) Xà lách 1.677 57 Cải thảo 700 24 Xà lách xanh 280 Xà lách tía 190 Bắp cải trịn 33 Rau khác 86 2.966 100 Tổng (Nguồn:2018) - Theo kết bảng ta thấy diện tích đất trồng rau tăng giảm diện tích đất bỏ hoang xuống cịn 3,1% Trang trại có tổng diện tích 2.966 nhiều đất trồng xà lách cải thảo, loại trồng - Xà lách loại xuất lớn Nhật Bản năm qua,để hỗ trợ người trồng.Bộ nơng nghiệp Bộ tài Nhật Bản đến với để khuyến khích nơng dân tăng trưởng loại trồng khác họ đồng hơn, làm cho họ vững vàng để thay đổi điều kiện kinh tế 31 Bảng 3.5 Số lượng xuất rau làng Kawakami năm 2018 STT Tên loại rau Số lượng xuất rau Tỷ lệ (1000 tấn) (%) Xà lách 6.604 59 Xà lách xanh 3.934 3 Xà lách tía 5.305 4 Cải thảo 5.005 39 Bắp cải tròn 1.556 Rau khác 5.222 128.670 100 Tổng (Nguồn:2018) - Qua bảng ta thấy số lượng xuất rau tăng không ngừng tổng số rau xuất là:128.670 * Giá trị kinh tế rau thu - Mỗi năm trồng vụ, 08 tháng 05 đến 08 tháng 11, kết thúc thu hoạch bắt đầu dọn cánh đồng bón phân cải tạo đát chuẩn bị cho vụ sau - Lao động sinh viên Việt Nam người Nhật Ngồi cịn nhận thêm nguồn lao động tu nghiệp sinh Trung Quốc số người Philitpin vào vụ thu hoạch rau phát triển nhanh nên thường xuyên phải làm cỏ bên cạnh xung quanh luống rau luồng để xe thu hoạch, phát triển tối đa cao tới 10-15cm nên việc chăm sóc vất vả Cây giống trồng từ 08 tháng đến 08 tháng 11,sau thời gian trồng xong phát triển chăm sóc thu hoạch,các loại rau bán với giá khác 32 Bảng 3.6 Giá trị kinh tế thu sản lượng rau bán năm 2018 STT Tên loại rau Số tiền thu Tỷ lệ (triệu yên) (%) Xà lách 818,045 51 Cải thảo 428,109 27 Xà lách xanh 9,845 Xà lách tía 131,046 Bắp cải trịn 195,425 Rau khác 97,183 159,2376 100 Tổng (nguồn:2018) Bảng 3.7 Tổng thu tiêu thụ sản lượng sản xuất rau làng Kawakami qua năm (Đơn vị:nghìn tấn) STT Tên loại rau Sản lượng Sản lượng Sản lượng 2016 2017 2018 Xà lách 6.233,695 6.148,684 6.469,009 Xà lách xanh 1.200,590 1.349,617 1.466,783 Xà lách tía 972.596 689.716 600.064 Cải thảo 3.990,943 4.100,050 4.388,061 (nguồn: báo cáo 2018) - Qua bảng số liệu ta thấy lượng sản xuất tiêu thụ rau tăng giảm theo năm theo sở + Xà lách chiếm sản lượng cao là:Năm 2018, thấp là: Năm 2017 + Xà lách xanh chiếm sản lượng cao là: Năm 2018, thấp là: Năm 2016 + Xà lách tía chiếm sản lượng cao : Năm 2016, thấp là: Năm 2018 33 + Cải thảo chiếm sản lượng cao sở :Năm 2018, thấp là: Năm 2016 Bảng 3.8 Tỷ lệ (%)sản lượng sản xuất rau làng Kawakami Tên loại năm 2016 năm 2017 năm 2018 rau Cơ Cơ Cơ sở sở sở Tổng Cơ Cơ Cơ sở sở sở - 58% 24% 20% 50% 17% 33% - 51% 18% 62% 11% 27% - 61% 56% 22% 24% - 54% Xà lách 58% 24% 19% Xà lách xanh Xà lách tía Cải thảo sở Tổng Tổng Cơ Cơ Cơ sở sở sở - 56% 24% 19% - 31% - 53% 21% 27% - 10% 29% - 60% 12% 27% - 23% 25% - 57% 24% 23% - sở sở (Nguồn:2018) - Qua bảng số liệu ta thấy tỷ sản xuất tiêu thụ rau tăng giảm theo năm theo sở + Xà lách chiếm tỷ lệ cao sở : năm 2016 năm 2017, thấp sở : năm 2018 + Xà lách xanh chiếm tỷ lệ cao sở :1 năm 2018 năm 2017, thấp sở : năm 2016 2017 + Xà lách tía chiếm tỷ lệ cao sở :1 năm 2016, thấp sở : năm 2017 + Cải thảo chiếm tỷ lệ cao sở :1 năm 2018, thấp sở : năm 2016 34 3.3 Đánh giá hiệu sản xuất rau trang trại Endo Torohiro 3.3.1 Quy mơ, diện tích - Với diện tích khoảng 5.5 đất để canh tác trang trại Endo Torohiro không nghừng tạo sản phẩm tươi, ngon từ cánh đồng quy mơ nhà kính, đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng cách an toàn,đảm bảo độ tươi,ngon ngồi cịn đưa sản phẩm tạo để xuất nước phục vụ nước 3.3.2 Loại trồng trang trại - Cây trồng trang trại chủ yếu rau xà lách xanh rau xà lách tía Hai loại rau trồng quy mô trang tách quy mô canh tác.Cứ bên trồng rau xà lách xanh cịn bên trồng xà lách tía - Hai loại rau chăm sóc giống qua gia đoạn chăm sóc đến thu hoạch Rau trồng tháng đến tháng thu hoạch liên tục đến tháng 10 tiếp diễn Hình 3.2.Hai loại rau xà lách xanh xà lách tía trồng xen kẽ quy mơ diện tích 35 3.3.3 Hiệu kinh tế Bảng 3.9: Lượng xuất rau trang trại Endo Torohiro Tên loại rau Sản lượng xuất Tổng sản phấm (2017) xuất (2017) Xà lách xanh 26.306 Xà lách tía 19.433 45.739 (Nguồn:2018) Bảng 3.10: Chi phí cho trang trại Endo Torohiro STT Chi phí 3Nhân cơng Phân bón hữu Phân khác Chi phí giống Chi phí khác Tổng - Đơn vị tính ngày cơng Thành tiền Giá tiền (VNĐ) 1.100.000 78.400.000 1kg 75.000 75.000.000 1kg 60.000 60.000.000 - - 120.000.000 - - 40.000.000 - - tỷ (Nguồn:2018) - Do thời tiết thay đổi theo năm nên sản lượng sản xuất xuất rau thay đổi theo năm.Năm có lượng mưa khí hậu tốt đạt suất cao đạt hiệu kinh tế cao, ngược lại năm mà gặp nhiều mưa khí hậu không tốt suất hiệu kinh tế giảm không đáng kể Bảng 3.11 : Tổng thu từ sản xuất rau xà lách trang trại Endo Torohiro STT Loại rau Năng suất tấn) Thành tiền Giá bán (VNĐ) Xà lách xanh 28.406 130.000 3,6 tỷ Xà lách tía 20.533 110.000 2,2 tỷ 48.939 - 5,8 tỷ Tổng - 36 4,5 3,5 2,5 1,5 0,5 Tổng chi Tổng thu Hình 3.3: Thu chi/lãi 3.4 Những thuận lợi khó khăn giải pháp áp dụng mơ hình sản xuất rau Nhật Bản thực tế vào Việt Nam *Những thuận lợi Việt Nam hồn tồn áp dụng khoa học kỹ thuật nông nghiệp công nghệ cao Nhật Bản vào mơ hình sản xuất,ví dụ áp dụng mơ hình nhà : Nhà kính, nhà lưới, hệ thống tưới tiêu tự độn,ngồi áp dụng loại máy móc sản xuất máy: máy phủ bạt maruchi, máy làm đất Kubota xây dựng kho chứa rau để bảo quản chất lượng rau,áp dụng bước sản xuất nông nghiệp để cao hiệu số lượng chất lượng bảo quản tươi ngon sản phẩm nơng sản 37 * Khó khăn - Điều kiện Tự nhiên Nước ta có khí hậu nhiệt đới gió mùa phân bố bốn mùa rõ rệt nên gặp nhiều khó khăn trở ngại sản xuất sản xuất nơng nghiệp, nhiệt độ,lượng mưa,nóng ẩm dễ phát sinh sâu dịch bệnh,khí hậu cịn nhiều thiên tai khác sương muối,mưa đá,rét hại Tất tượng gây thiệt hại không nhỏ cho sản xuất nông nghiệp nước ta - Điều kiện kinh tế- xã hội Chưa có đội ngũ cán chuyên nghiệp quản lí sản xuất nơng nghiệp Thị trường khơng có liên kết chặt chẽ ba Nhà, Nhà nước,Nhà doanh nghiệp,Nhà sản xuất Để áp dụng khoa học kỹ thuật nông nghiệp công nghệ cao Nhật Bản vào sản xuất rau Việt Nam nước ta cần đầu tư vốn với số lượng lớn để đầu tư trang thiết bị phục vụ sản xuất Vì nước ta chưa có máy móc đại sản xuất nông nghiệp,sản xuất chủ yếu dựa vào kinh nghiệm truyền thống máy móc cịn thơ sơ, tốn nhiều sức lao động ngồi cịn thiếu nhân tài có tay nghề cao sản xuất để áp dụng khoa học kỹ thuật khó khăn lớn đất nước *Giải pháp Để xây dựng mơ hình sản xuất rau đạt chất lượng cao giống chất lượng rau Nhật Bản em xin đưa góp ý số giải pháp sau: + Tuyên truyền nâng cao nhận thức cần thiết, tất yếu tầm quan trọng thực tái cấu nông nghiệp người dân phải thay đổi nhận thức sản xuất nơng nghiệp hàng hóa điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế biến đổi khí hậu + Tập trung nghiên cứu để tạo loại giống sản xuất tiếp cận thuận lợi đất đai, nguồn vốn thị trường để mở rộng sản xuất hàng hóa có khả cạnh tranh cao đáp ứng yêu cầu hội nhập quốc tế 38 + Đổi phát triển hình thức tổ chức sản xuất phù hợp, trọng tâm phát triển doanh nghiệp nơng nghiệp hình thức hợp tác, liên kết sản xuất, tiêu thụ nông sản theo chuỗi giá trị, kết nối với hệ thống tiêu thụ toàn cầu; đẩy mạnh đổi phát triển hợp tác xã nông nghiệp theo hướng trọng tới việc tổ chức nông dân sản xuất nông sản hàng hóa quy mơ lớn, chất lượng đảm bảo gắn với chế biến tiêu thụ + Huy động nguồn lực để phát triển kết cấu hạ tầng nông nghiệp, nâng cao lực, hiệu lực hiệu quản lý ngành từ Trung ương đến địa phương cần liên kết chặt chẽ với nhà : nhà nông, nhà nước,nhà doanh nghiệp nhà khoa học kỹ thuật để đưa phương pháp an toàn hiệu để đưa vào sản xuất nông nghiệp Việt Nam 39 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận Làng Kawakami làng xuất rau lớn đất nước Nhật Bản , trồng phong phú đem lại giá trị kinh tế nơng nghiệp cao Có giao thơng đường thuận lợi cho việc vận chuyển giao lưu – buôn bán Nằm sâu núi làng Kawakami cần giúp đỡ sinh viên thực tập sinh từ nước :Việt Nam, Trung Quốc, Philitpin để có hội việc trao đổi học tập kinh ngiệm từ nhiều nơi khác Với vị trí địa lí đặc biệt, làng Kawakami có thời tiết lạnh so với vùng khác nên trồng phát triển thuận lợi Làng Kawakami với diện tích khoảng 209.61km2 vùng đất nhỏ bé tạo kỳ tích lớn cho đất nước Nhật Bản nói chung làng Kawakami nói riêng,với số dân 5.632 người sản xuất gần 62,000 rau với 40% phục vụ nước 60% xuất nước khác mang lại 17 tỉ yên Trang trại Endo Torohiro có khoảng đất canh tác sản xuất 45,739 rau năm 2017 đem lại số tiền khoản 4,1 tỷ (VNĐ) Việt Nam ta hồn tồn áp dụng khoa học kỹ thuật nông nghiệp công nghệ cao làng Kawakami vào sản xuất rau công nghệ : nhà kính, nhà lưới Nhưng Việt Nam cần đầu tư với số vốn lớn nâng cao hiệu kinh tế sản xuất để làm điều phải cần liên kết chặt chẽ bốn nhà (Nhà nước, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp nhà nơng ) đem lại hiệu kinh tế cao sản xuất, từ tạo sản phẩm sạch,đẹp,tươi,ngon đạt tiêu chuẩn chất lượng cao hướng đến xuất sang nước láng giềng giới 40 4.2 Kiến nghị Qua trình nghiên cứu thực tế đề tài, vào khảo sát thực địa, tìm hiểu tình hình sản xuất làng Kawakami Nhật Bản, em có số ý kiến đóng góp sau: - Thơng qua q trình tìm hiểu làm việc thực tế trang trại Endo Torohiro em có số nhận định trang trại - Luôn đáp ứng nhu cầu thị trường trang trại cần nắm bắt rõ tình hình kinh tế, đầu tư vào mảng thị trường tiếp thị sản phẩm - Mạnh dặn thay đổi diện tích cấu trồng để đạt hiệu kinh tế cao - Duy trì diện tích trồng rau , đầu tư học hỏi thêm kỹ thuật canh tác - Tận dụng sử dụng hợp lý sách hỗ trợ phủ - Đào tạo kỹ thuật canh tác cho người lao động - Tham gia vào cộng đồng nông ngiệp khu vực để học hỏi phát triển canh tác giải vấn đề đầu cho sản phẩm - Đối với Việt Nam - Việt nam hồn tồn áp dụng mơ hình sản xuất rau hiệu làng Kawakami Mura Nhật Bản - Cần đưa sinh viên, thực tập sinh, tu nghiệp sinh sang nước để học hỏi kinh nghiệm, khoa học kỹ thuật nông nghiệp cao, đại, tiên tiến ví dụ nước : Nhật Bản, Israel,Mỹ - Ngồi phủ, Nhà Trường đại sứ quán Việt Nam sống nước cần tạo điều kiện thuận lợi tốt để bạn sinh viên, thực tập sinh, tu nghiệp sinh tiếp cận thực tế khoa học kỹ thuật nước có nơng nghiệp cơng nghệ cao cách triệt để để áp dụng vào thực tế Việt Nam cần thiết 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO Vũ Thị Quế Anh (2010), Bài giảng, Khuyến Nông Lâm trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên Đỗ Quang Quý (2009), giáo trình kinh tế nông nghiệp, NXB Đại học Thái Nguyên Phúc Hậu (2018), “Nông Nghiệp Việt Nam đối mặt nhiều rủi ro,thách thức’’ Báo Mới Các tài liệu số liệu xuất rau làng Kawakami (2017) Tài liệu khí hậu, lượng mưa, nhiệt độ làng Kawakami (2017) 6.http://www.manforce.vn/khat-quat-chung-ve-dat-nuoc-nhatban/a1228452.htmt 7.http://cafebiz.vn/lang-than-ky-nhat-ban-tu-ngheo-nhat-nuoc-toi-thu-nhapbinh-quan-hon-200000-usd-nam-nho-trong-xa-lach20160606111653606.chn http://luanvan.co/luan-van/phan-tich-kinh-te-trang-trai-57476/[Ngày truy cập 05/09/2018] https//tailieunongnghiep.wordoress.com/tag/bai-giang-khuyen-nong/ ... thành phát triển trang trại Rau Endo Torohiro làng Kawakami, Nhật Bản - Đánh giá hiệu sản xuất trang trại rau Endo Torohiro làng Kawakami Mura nhật Bản khả áp dụng mơ hình trang trại vào việt nam... 32 Bảng 3.7 Tổng thu tiêu thụ sản lượng sản xuất rau làng Kawakami qua năm 32 Bảng 3.8 Tỷ lệ (% )sản lượng sản xuất rau làng Kawakami 33 Bảng 3.9: Lượng xuất rau trang trại Endo Torohiro. .. trạng sản xuất, xuất giá trị kinh tế rau làng Kawakami 29 3.2.1 Khái quát chung làng Kawakami 29 3.2.2 Thực trạng xuất rau làng Kawakami 30 3.3 Đánh giá hiệu sản xuất rau trang trại