Học phần trang bị cho người học những kiến thức thuộc môn học kỹ thuật khai thác thủy sản bao gồm: Lý thuyết về ngư cụ và các hệ thống khai thác, các ngoại lực tác động lên ngư cụ, kiểm định mô hình ngư cụ, nguyên lý chung về thiết kế ngư cụ, kỹ thuật khai thác lưới kéo, lý thuyết và tính toán lưới kéo, nghề lưới đáy. Mời các bạn cùng tham khảo đề cương chi tiết học phần để biết thêm các thông tin về môn học.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y BỘ MÔN CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT & NTTS TS DƯƠNG NGỌC DƯƠNG TS LÊ MINH CHÂU ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN Học phần: Kỹ thuật khai thác thủy sản Số tín chỉ: 02 Mã số: AET 321 Thái Nguyên, tháng 10 năm 2016 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y BỘ MÔN CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT & NTTS ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN Tên học phần: Kỹ thuật khai thác thủy sản - Mã số học phần: - Số tín chỉ: 02 - Tính chất học phần: Bắt buộc - Học phần thay thế, tương đương: Không - Ngành (chuyên ngành) đào tạo: Nuôi trồng thuỷ sản Phân bổ thời gian học tập: - Số tiết học lý thuyết lớp: 30 tiết - Số tiết làm tập, thảo luận lớp: tiết - Số tiết thí nghiệm, thực hành: tiết - Số tiết sinh viên tự học: 60 tiết Đánh giá học phần - Điểm chuyên cần: trọng số 0,2 - Điểm kiểm tra kỳ: trọng số 0,3 - Điểm thi kết thúc học phần: trọng số 0,5 Điều kiện học - Học phần học trước: Sinh lý cá, sinh hóa động vật thủy sản, di truyền, giống thủy sản, dinh dưỡng nuôi trồng thủy sản, cơng trình thiết bị ni trồng thủy sản… - Học phần song hành: Kỹ thuật sản giống nuôi cá nước ngọt, Kỹ thuật sản xuất nuôi cá biển, Kỹ thuật sản xuất giống động vật thân mềm, Kỹ thuật nuôi đặc sản nước ngọt… Mục tiêu đạt sau kết thúc học phần: 5.1 Kiến thức: Sau học xong sinh viên cần nắm kiến thức thuộc môn học kỹ thuật khai thác thủy sản bao gồm: - Lý thuyết ngư cụ hệ thống khai thác - Các ngoại lực tác động lên ngư cụ - Kiểm định mơ hình ngư cụ - Ngun lý chung thiết kế ngư cụ - Kỹ thuật khai thác lưới kéo - Lý thuyết tính tốn lưới kéo - Lưới đăng (Nò) - Nghề lưới đáy 5.2 Kỹ năng: Vận dụng kiến thức môn học vào khai thác lồi cá có giá kinh tế cao thông qua việc sử dụng hệ thống khai thác cách hiệu Nội dung kiến thức phương thức giảng dạy: Nội dung giảng dạy Thời gian (phút) CHƯƠNG Tổng quan nghề khai thác thủy sản 200 Việt Nam giới 50 Thuyết trình + Phát vấn Sự phát triển ngư cụ hệ thống khai thác Phương pháp Phát vấn + Thuyết trình 30 Các đặc điểm ngư cụ phân loại ngư cụ 30 Thuyết trình + Phát vấn 30 Phát vấn + Thuyết trình 30 Thuyết trình + Phát vấn 30 Phát vấn + Thuyết trình Hiệu suất tính chọn lọc ngư cụ Các đặc điểm kỹ thuật ngư cụ hệ thống đánh bắt Đánh giá khía cạnh kinh tế, kỹ thuật cải tiến qua việc đánh bắt so sánh CHƯƠNG 150 Các ngoại lực tác dụng lên ngư cụ Thuyết trình + Phát vấn + Hình ảnh minh họa 50 Lực trọng trường lực thủy tĩnh Thuyết trình + Hoạt động giáo viên sinh viên Trao đổi thông tin liên quan thảo luận Trao đổi thông tin liên quan thảo luận Trao đổi thông tin liên quan thảo luận Trao đổi thông tin liên quan thảo luận Trao đổi thông tin liên quan thảo luận Phát vấn Các lực thuỷ động tác dụng lên lưới Phát vấn Lực cản thuỷ động dây giềng, + Thuyết trình thừng cáp 50 Lực thuỷ động phụ tùng ngư cụ Thuyết trình + Phát vấn Ảnh hưởng đáy Thuyết trình + Phát vấn Tính tốn ngư cụ hệ + Thuyết trình thống dây giềng 50 Thể đơn giản để tính Thuyết trình + Phát vấn tốn Đặc điểm hình dáng ước lượng sức căng dây giềng Thuyết trình + Phát vấn Tính tốn hình dạng sức căng Phát vấn dây giềng phương pháp mô học CHƯƠNG Giới thiệu 150 Thuyết trình + Phát vấn 50 Nguyên lý kiểm định mơ hình Thuyết trình + Phát vấn Các đánh giá tính đồng dạng Phát vấn thi cơng kiểm định mơ hình ngư cụ Tóm tắt + Thuyết trình Điều kiện đồng dạng Thuyết trình + Phát vấn Đồng dạng hình học Thuyết trình + Phát vấn Điều kiện biên Phát vấn Điều kiện ban đầu ngư cụ vận + Thuyết trình động Đồng dạng lực Thuyết trình + Phát vấn Đồng dạng trọng lượng Thuyết trình + Phát vấn 50 Vận động khơng ổn định Phát vấn Ảnh hưởng tỉ lệ + Thuyết trình Kiểm định mơ hình chì, neo, Thuyết trình + Phát vấn phao, ván lưới diều CHƯƠNG Mục đích thiết kế ngư cụ Các giai đoạn thiết kế 50 200 Phát vấn 15 + Thuyết trình 15 Định hướng yêu cầu thiết kế cách giải vấn đề thiết kế 15 Thuyết trình + Phát vấn 20 Thuyết trình + Phát vấn Đánh giá đặc điểm thiết kế dựa ngư cụ nguyên mẫu Bổ sung thêm tham số tỉ lệ cho thiết kế Phát vấn 15 Tính tham số tỉ lệ cho đường kính thừng lưới + Thuyết trình 15 15 Thuyết trình + Phát vấn 15 Thuyết trình + Phát vấn Tính tốn thành phần phụ trợ ngư cụ Chuẩn bị vẽ chi tiết kỹ thuật Giai đoạn thiết kế cuối kiểm định CHƯƠNG Phân loại lưới kéo Phát vấn 15 200 Thuyết trình + 50 Phát vấn Lưới kéo tầng đáy Thuyết trình + Phát vấn 50 Cấu tạo lưới kéo Phát vấn Phương pháp biểu thị kích thước + Thuyết trình lưới kéo Tàu đánh lưới kéo kỹ thuật khai thác lưới kéo Thuyết trình + Phát vấn 50 Sơ đồ bố trí thiết bị tàu Thuyết trình + Phát vấn lưới kéo mạn kỹ thuật khai thác lưới kéo mạn Sự bố trí, trang thiết bị lưới kéo Phát vấn đuôi kỹ thuật khai thác lưới kéo Lưới kéo tàu đơi + Thuyết trình Các tai nạn chủ yếu lưới kéo Thuyết trình + Phát vấn Lưới kéo tầng Thuyết trình + Phát vấn 50 CHƯƠNG 150 Nhiệm vụ thiết kế, lựa chọn hồn thiện lưới mẫu + Thuyết trình 15 Lý thuyết đánh bắt lưới kéo 20 Thuyết trình + Phát vấn 15 Thuyết trình + Phát vấn Tốc độ dắt lưới tối ưu Tính tốn thơng số cho hình dáng lưới kéo Phát vấn 15 Xác định đặc tính lưới + Thuyết trình kéo 15 Thiết kế phương tiện nâng, mở 15 Thuyết trình + cho lưới kéo Phát vấn Cân cho lưới kéo hình Thuyết trình + Phát vấn dạng dây cáp kéo 15 Tính lực cản phần lưới lưới kéo Phát vấn 15 Phương pháp chung để thiết kế lưới kéo tối ưu CHƯƠNG + Thuyết trình 15 200 Thuyết trình + Phát vấn Tóm tắt Nguyên lý đánh bắt lưới đăng Phân loại lưới đăng Phát vấn 50 + Thuyết trình 50 Cấu tạo lưới đăng 50 Thuyết trình + Phát vấn 50 Thuyết trình + Phát vấn Kỹ thuật khai thác lưới đăng CHƯƠNG 200 Tóm tắt + Thuyết trình Ngun lý đánh bắt lưới đáy 50 Thuyết trình + Phát vấn 50 Thuyết trình + Phát vấn Phân loại lưới đáy Cấu tạo lưới đáy Kỹ thuật khai thác lưới đáy Phát vấn 50 + Thuyết trình 50 Tài liệu học tập: Dương Ngọc Dương (2017), Giáo trình nội Kỹ thuật khai thác thủy sản Trường ĐH Nông Lâm Thái Nguyên Tài liệu tham khảo: Các văn quy định khai thác bảo vệ nguồn lợi thủy sản / Chu Tiến Vĩnh (Ch.b.), - Hà Nội : Nông nghiệp, 2011 - 520 tr : bảng ; 27 cm Số ĐKCB: DV.003008 Danh lục loại nuôi biển nước lợ Việt Nam - Hà Nội : Hợp phần hỗ trợ nuôi trồng thuỷ sản biển nước lợ, 2003 - 114 tr Số ĐKCB: DV.001090 Hướng dẫn xử lý bảo quản tôm sú nguyên liệu / Else Marie Andersen, Huỳnh Nguyễn Duy Bảo, Huỳnh Lệ Tâm - Tái có sửa chữa bổ sung - Hà Nội : Nông nghiệp, 2005 - 68 tr Số ĐKCB: DV.002198 Luật thủy sản - Hà Nội : Chính trị Quốc gia, 2003 - 57 tr Số ĐKCB: DB.002098 DB.002099 DB.002100 Một số loài cá thường gặp biển Việt nam = Vietnam's common marine fishes catalogue - Hà Nội, 2001 - 195 tr Số ĐKCB: DV.001279 Cán giảng dạy: STT Họ tên giảng viên Thuộc đơn vị quản lý Học vị, học hàm Dương Ngọc Dương Khoa Chăn ni - Thú y GV.TS Hồng Hải Thanh Khoa Chăn nuôi - Thú y GV.TS Lê Minh Châu Khoa Chăn nuôi - Thú y GV.TS Trưởng khoa Thái Nguyên, ngày 10 tháng 10 năm 2016 Trưởng Bộ môn Giảng viên TS Trần Văn Thăng TS Dương Ngọc Dương ... ĐẠI HỌC NÔNG LÂM KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y BỘ MÔN CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT & NTTS ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN Tên học phần: Kỹ thuật khai thác thủy sản - Mã số học phần: - Số tín chỉ: 02 - Tính chất học phần:. .. kiện học - Học phần học trước: Sinh lý cá, sinh hóa động vật thủy sản, di truyền, giống thủy sản, dinh dưỡng ni trồng thủy sản, cơng trình thiết bị nuôi trồng thủy sản? ?? - Học phần song hành: Kỹ thuật. .. hành: Kỹ thuật sản giống nuôi cá nước ngọt, Kỹ thuật sản xuất nuôi cá biển, Kỹ thuật sản xuất giống động vật thân mềm, Kỹ thuật nuôi đặc sản nước ngọt… Mục tiêu đạt sau kết thúc học phần: 5.1 Kiến