KỸ THUẬT TRỒNG RAU

Giới thiệu Nhóm Sinh kế CPO tiếp tục sưu tầm, biên soạn gửi đến anh, chị, em cán dự án số quy trình kỹ thuật trồng trọt loại rau Một lần xin nhắc lại tài liệu viết chung cho trồng vùng khác Vì chúng lệch đơi chút mùa vụ, mật độ, khoảng cách, v.v so với quy trình địa phương Do vậy, nên dùng để tham khảo Khi cần áp dụng vào thực tể nên đến phịng Nơng nghiệp, Trạm khuyến nơng địa phương để xin quy trình phù hợp với điều kiện đất đai, thời tiết, khí hậu, tập quán, v.v địa phương PH L C K THU T TR NG RAU PH N 1: K THU T TR NG VÀ CHĔM SÓC CÂY RAU C I I K thu t tr ng c i ng t II K thu t tr ng c i th o IV K thu t tr ng c i xà lách xoong V K thu t chĕm sóc c i bắp 10 VI K thu t gieo tr ng súp lơ 14 VII K thu t gieo tr ng chĕm sóc rau c i c 18 VIII K thu t tr ng Su hào 19 PH N 2: K THU T TR NG VÀ CHĔM SÓC CÂY THU C H B U BÍ 22 I K thu t tr ng chĕm sóc bí đỏ 22 II K thu t tr ng rau bí ngô theo hướng khai thác ng n 26 III K thu t tr ng bí xanh 28 IV K thu t gieo tr ng dưa chu t 31 VI K thu t tr ng dưa lê 35 VII K thu t tr ng chĕm sóc dưa h u 40 VIII K thu t tr ng mướp đắng (khổ qua) 45 IX K thu t tr ng chĕm sóc su su 49 PH N : K THU T TR NG VÀ CHĔM SÓC CÂY Đ U 52 I Cách tr ng đ u cô ve lùn 52 II K thu t tr ng đ u Cove leo 54 III K thu t tr ng đ u Hà Lan 56 IV K thu t tr ng đ u đũa an toàn 59 PH N 4: K THU T TR NG VÀ CHĔM SÓC CÂY CÀ 61 PH N 5: K THU T TR NG CÁC LO I CÂY RAU LÀM GIA V 71 I K thu t tr ng tía tơ 71 II K thu t tr ng rau mùi (ngò) 74 III.K thu t tr ng chĕm sóc tỏi 75 IV K thu t tr ng hành tây xu t 77 PH N 1: K THU T TR NG VÀ CHĔM SÓC CÂY RAU C I I K thu t tr ng c i ng t Nguồn: trung tâm khuyến nông quốc gia// www.khuyennongvn.gov.vn Thời v V đông xuân: Gieo từ tháng đến tháng 11; v hè thu: gieo từ tháng đến tháng Vườn ươm: Cây c i ng t gieo h t thẳng gieo vư n ươm r i c y Làm đ t nhỏ, lên lu ng r ng 1m, cao 30 cm, rãnh r ng 30 cm Bón lót phân chu ng hoai m c – kg/m2 Nếu gieo để liền chân dùng 0,5 - 1g h t gi ng/m2; gieo vư n ươm r i c y - 1,2 g h t gi ng/m2 Gieo h t xong ph tr u rơm r lên mặt lu ng r i dùng thùng ô doa tưới đều, sau m i ngày tưới m t l n Làm đ t, tr ng: Ch n đ t cát pha đ t th t nhẹ có đ pH 5,5 - 6,5 Làm đ t nhỏ, lên lu ng r ng 1m, cao 30 cm, rãnh r ng 30 cm Bón phân chu ng hoai m c 1,2 – 2kg/m2 Nếu khơng có phân chu ng sử d ng phân hữu vi sinh, lượng dùng 100 - 110kg/sào Bắc B Tr n phân vi sinh với đ m, san phẳng mặt lu ng, sau gieo h t c y Nếu gieo liền chân t a làm đợt có - th t với kho ng cách 15 - 20cm Nếu c y để kho ng cách 20-25cm, b o đ m m t đ tr ng 3.000 - 3.600 cây/sào Bắc b Bón phân Lượng bón (tính sào Bắc bộ): + Phân chu ng: 700kg (hoặc 400kg phân chu ng + 100kg phân Bokashi) Có thể dùng phân hữu vi sinh phân rác chế biến thay (bằng 1/3 lượng phân chu ng) + Phân hóa h c: 5,5kg ure + 12 -15kg supe lân + 2,5 kg kali clorua Cách bón: + Bón lót: Tồn b phân chu ng, phân hữu vi sinh phân lân + 30% lượng phân đ m + 50% lượng phân kali + Bón thúc: - L n 1: Bón 40% lượng đ m + 30% lượng kali; bón h i xanh (sau tr ng - 10 ngày) - L n 2: Bón lượng đ m kali cịn l i; bón sau tr ng 16 - 20 ngày Ngồi lượng phân trên, đợt bón thúc nên bón phân qua cho rau Lượng 0,1 - 0,2kg/sào, hịa với nước cho vào bình phun mặt Có thể sử d ng chế phẩm EM để phun tưới cho rau Chĕm sóc C i ng t ngắn ngày, r t c n nước để sinh trư ng, v y c n ph i giữ ẩm thư ng xuyên Sau tr ng tưới m i ngày l n, sau - ngày tưới l n Kết hợp l n tưới với đợt bón thúc Nhặt s ch cỏ d i, xới xáo vun g c - l n Phòng trừ sâu bệnh C i ng t thư ng b lo i sâu bệnh h i như: lo i rệp, b nh y, sâu xám, sâu tơ, sâu xanh, bệnh th i nhũn Dùng lo i thu c sau để phòng trừ: Sherpa 25EC thu c trừ sâu sinh h c Bt để diệt trừ sâu Sử d ng Rhidomil MZ72 WP, Score 25EC để phòng trừ bệnh th i nhũn, phun với n ng đ liều lượng ghi bao bì c a nhà s n xu t C n sử d ng biện pháp phòng trừ tổng hợp vệ sinh đ ng ru ng, luân canh tr ng, bón phân cân đ i Thu ho ch Khi thu ho ch c n lo i bỏ g c, già, b sâu bênh, ý rửa s ch, không b gi p nát cho vào bao bì s ch để sử d ng II K thu t tr ng c i th o Nguồn: trung tâm khuyến nông quốc gia//.Theo www.khuyennongvn.gov.vn Khi tr ng, bà nên ch n gi ng c i th o lai, thích nghi r ng, có nĕng su t, ch t lượng cao như: c i th o Minh Nguyệt, B ch Dương Thời v Các t nh phía Bắc tr ng từ tháng – 10 dương l ch, phía Nam tr ng từ tháng nĕm trước đến tháng dương l ch nĕm sau Vườn ươm Làm đ t k , nhặt s ch cỏ d i, lên lu ng r ng 90 – 100 cm, rãnh r ng 30 cm, cao 25 cm Bón lót kg phân chu ng hoai m c + 15g supe lân + 8g kali sunfat cho 1m2 đ t vư n ươm Tr i phân lên mặt lu ng, tr n l n phân với đ t, sau vét đ t rãnh ph lên mặt lu ng dày 1,2 – cm H t gi ng sau ngâm vào nước nóng 500C 20 phút, tiếp t c ngâm vào nước s ch - gi Gieo 1,5 – g h t/m2 Gieo h t xong ph lên m t lớp rơm r cắt ngắn 1-1,5cm tr u qua xử lý Dùng cót tre chùm lên khung tre, nứa u n theo hình vịm c ng để che mưa to, nắng rát 12 15 ngày đ u Tưới đ m nước ô doa, ngày sau kho ng ngày tưới l n Nhổ t a b sâu bệnh, cỏ d i, để kho ng cách 2-2,5cm/cây Tưới thúc nước phân chu ng ngâm ng u pha loãng Khi có - th t nhổ đem c y ru ng s n xu t Làm đ t, chĕm sóc Ch n ru ng cát pha, th t nhẹ, ch đ ng nước, làm đ t k , lên lu ng r ng 1,2 m, rãnh r ng 30 cm, cao 25 cm Tr ng hai hàng d c lu ng với kho ng cách: Tr ng hàng cách hàng 50 cm, cách 35 -40 cm Lượng phân bón (tính cho sào Bắc b 360 m2); Phân chu ng hoai m c 0,7 - t n, đ m urê 10 - 12kg, supe lân 15 - 20kg, kali sunfat – kg Nếu đ t chua (đ pH< 6) bón thêm 20 – 25 kg vơi b t trước bừa l n cu i Cách bón: Bón lót tồn b phân chu ng, phân lân + 1/4 lượng đ m kali Tr n phân r i c y gi ng Bón thúc l n bén rễ h i xanh 1/4 đ m, kali Bón thúc l n bắt đ u vào cu n bón 1/4 phân đ m kali Bón l n với lượng phân l i, sau l n kho ng 12-15 ngày, kết hợp đợt bón phân làm cỏ, xới xáo vun g c, tưới nước Có thể dùng m t s chế phẩm phân bón như: K-H; Atonic, Humate, Yogen, kho ng 10-12 ngày phun/l n cho nĕng su t tĕng thêm 20-30%, ch t lượng v n đ m b o Dùng nước s ch, nước giếng khơi, giếng khoan, nước sơng ngịi chưa b ô nhiễm tưới cho c i th o để đ m b o an toàn thực phẩm IV K thu t tr ng c i xà lách xoong Nguồn:http://www.baovecaytrong.com/kythuatcaytrongchitiet.php?Id=143&ca ytrongkythuat=rau%20c%E1%BA%A3i (ThS Trần Thị Ba; Bộ môn Khoa học trồng, Khoa Nông nghiệp sinh học ứng dụng, Trường ĐHCT) Giới thiệu chung C i xà lách xoong có ngu n ng c Châu Âu, ngày tr ng phía Tây Châu Á nhiều nước vùng nhiệt đới Mã Lai, n Đ , In-đô-nê-xi-a, Phi Lu t Tân, Việt Nam,… phía Bắc Châu Phi C i xoong giàu Calcium (64 mg), sắt (1,1 mg), vitamin A, C,… Việt Nam c i xoong tr ng ch yếu vùng cao, có khí h u mát miền Bắc, Đà L t, Bình Thu n Đ ng sơng Cửu Long, Huyện Bình Minh t nh Vĩnh Long nơi tr ng điểm tr ng xà lách xoong, có truyền th ng từ lâu đ i, cung c p cho đ ng mà c thành ph H Chí Minh Ngồi t nh An Giang, C n Thơ có tr ng diện tích khơng đáng kể Thân c i non, mềm, x p dài 20 – 60 cm, m i lóng thân dài – cm tùy thu c r t lớn vào th i tiết chĕm sóc, m i mắt m c m t cành Lá kép có – ph , đ nh to nh t, c i hình trịn nhỏ màu xanh đ m, rìa rĕng cưa C i xoong thu c lo i rễ chùm, có nhiều rễ ph dinh dưỡng đem tr ng thành đ c l p đ t thân hút ch t C i xoong r t thích s ng nơi nhiều đ t bùn, s ng nước, đ ng p kho ng – cm nơi có dịng nước ch y chân c a thác nước, mực nước sâu thân c i m c dài Cây sinh trư ng t t nhiệt đ 15 – 200C, đ cao 1000 m so với mặt nước biển (như vùng Đà L t) Đ pH c a đ t thích hợp nh t – 7, không s ng đ t phèn, đ t mặn đ t cát mùa nắng Cây r t thích đ ẩm cao, c n nước tưới thư ng xuyên Ch n gi ng Các gi ng canh tác gi ng đ a phương, qua ch n l c cho th y phù hợp với điều kiện canh tác đ a phương ch ng ch u sâu bệnh, ch u nhiệt cao, cho nĕng su t ổn đ nh, phẩm ch t r t ngon, phù hợp với th hiếu ngư i tiêu dùng Thời v Tr ng quanh nĕm, mùa thu n tr ng vào tháng 11 – 12 dương l ch, th i tiết mát mẻ, thu n lợi cho phát triển c a tr ng cho nĕng su t cao Làm đ t  Tr ng Ch n đ t giàu hữu cơ, nhiều mùn, không phèn mặn, đ pH = – Cây phát triển không thu n lợi đ t cát phèn mặn Lên lu ng chìm, r ng – 2,2 m, l i lu ng r ng 30 – 40 cm, cao mặt lu ng 10 – 20 cm, xung quanh lu ng có rãnh thoát nước r ng 10 cm, sâu 15 cm, giúp thoát nước t t mùa mưa Đ t tr ng ph i phơi khô – tu n để diệt m m bệnh Trước tr ng cho nước vào ng p ru ng, làm cho đ t tơi lên bùn, sau c y c i r i lên lu ng, đè nhẹ cho ng p nước, ngày hôm sau rút c n nước cho rau phát triển  C ig c Sau thu ho ch c n vệ sinh đ ng ru ng, làm s ch cỏ b , vét mương tưới, sửa b rãnh thoát nước R i thêm đ t (đ t giàu hữu phơi khô, đ p nhuyễn) lên lu ng nhằm cung c p đ t cho lứa c i sau phát triển Bón phân Lượng phân sử d ng cho 1000 m2  Tr ng mới: Super lân (lót): 50 kg Vôi b t: 50 kg Phân chu ng hoai: 500 kg (Có thể thay phân dơi)  C i g c: Lân vi sinh: 20 kg Phân tôm: 30 – 40 kg Phân chu ng hoai: 200 kg NPK 16-16-8: 30 – 40 kg Phân Urê: – kg  Cách bón: + Bón lót: Bón phân lân vi sinh vừa thu ho ch xong lứa trước L n 1: (10 – 15 ngày): Phân tôm 10 kg + phân chu ng L n (17 – 20 ngày): Phân NPK 16-16-8 bón 10 kg L n (24 – 28 ngày): Phân tôm 15 kg + phân chu ng L n (30 – 35 ngày): NPK 16-16-8 bón từ 12 – 15 kg L n (37 – 40 ngày): Phân tôm 15 kg + phân chu ng L n (44 – 47 ngày): NPK 16-16-8 bón 15 kg Giữa hai l n thúc phân bổ sung phân bón + 01 kg Urê - u : Ngưng tưới phân hóa học tối thiểu 07 ngày trước thu hoạch Tưới nước C n tưới đ ẩm (tưới sương lên nhiều l n ngày) Mùa nắng tưới bình quân 01 gi / l n (10 – 16 l n ngày) Làm cỏ Tr ng c i xà lách xoong diệt cỏ thu c hóa h c Diệt cỏ tiền n y m m dùng thu c Dual, Dual gold, Ronstar, dùng diệt cỏ đ u v Diệt cỏ h u n y m m (diệt cỏ có – đ t đ ẩm) dùng lo i thu c trừ cỏ ch n l c như: Nabu, Onecide,… thu c r t an toàn cho lo i rau thu c nhóm song tử diệp (hai m m) Diệt cỏ b : Sử d ng lo i trừ cỏ không ch n l c Che mát C n làm giàn che mát cho c i xà lách xoong (c n 40 – 50 % lượng ánh sáng) Phòng trừ sâu bệnh Thực nghiêm ngặt qui trình phịng trừ d ch h i tổng hợp (IPM) Các đ i tượng gây h i đáng lưu ý như:  Sâu tơ, sâu xanh, sâu ĕn t p C n luân phiên nhóm thu c l n phun x t m t lứa c i Nên ph i hợp thu c hóa h c với thu c trừ sâu vi sinh, ức chế sinh trư ng d u khoáng (SK Enpray, D-C Tronplus)… để tĕng hiệu lực diệt sâu  Bệnh héo xanh (héo vi khuẩn) Không sử d ng thừa phân đ m, phun ngừa nhóm thu c g c đ ng, nhóm thu c kháng sinh (Kasumin, Kasuran, Starner,…)  Bệnh thán thư (nổ lá) Có thể phịng tr nhóm thu c trừ n m sau: nhóm thu c g c đ ng, Mancozeb,Carbendazim, Antracol, Tilt Super, Score, Curzate,  Bệnh đ m vằn Dùng lo i thu c đặc tr như: Validacin, Monceren, Rovral, Bonanza, Anvil,… 10.Thu ho ch Vào mùa nắng kho ng 60 ngày sau cắt lứa trước thu ho ch Tr ng từ tháng 09 – 12 thu ho ch vào kho ng 35 ngày sau thu ho ch lứa trước Thu ho ch bình quân – lứa nĕm Nĕng su t trung bình từ – 10 t n/ ha/ v V K thu t chĕm sóc c i bắp Nguồn:http://www.trungtamqlkdg.com.vn/Index.aspx?urlid=newsdetail&itemid =971 Giới thiệu chung C i bắp thu c lo i ch u l nh, c n qua giai đo n xuân hoá 10 C nhiệt đ 1- C i bắp có b r t phát triển, có hệ s sử d ng nước r t lớn l có b rễ chùm dày, ch u h n ch u nước t t so với su hào xuplơ C i bắp sinh trư ng thu n lợi điều kiện nhiệt d 18-20oC, ưa ánh sáng ngày dài cư ng đ chiếu sáng yếu C i bắp thích hợp tr ng v Đơng - Xuân Đ ẩm thích hợp 75-85%, đ ẩm khơng khí thích hợp 8090% C i bắp ưa đ t th t nhẹ, đ t cát pha, có đ pH=6,5 T t nh t đ t phù sa b i hàng nĕm 10 Nĕng su t gi ng đ a phương th p 10-15 t n/ha, gi ng nh p n i 30-40 t n/ha II K thu t gieo ươm, tr ng chĕm sóc cà tím Nguồn:http://www.rauhoaquavietnam.vn/default.aspx?tabID=5&ID=37&Lang ID=1&NewsID=1365 Thời v : V đơng - xn tr ng từ tháng đến tháng nĕm sau V hè-thu tr ng từ tháng đến tháng Kinh nghiệm c a nhiều nhà vư n cho th y t nh Nam b không nên tr ng vào tháng mùa mưa (tháng 5, tháng 6), t nh phía Bắc khơng nên tr ng vào tháng 12, tháng r t dễ b sâu đ c qu gây h i vào th i gian cho thu ho ch Gieo ươm gi ng Do h t cà có vỏ g cứng tương đ i dày nên trước gieo ph i ngâm nước 24 -30 gi , vớt ngâm tiếp nước m 50 0C (2 sôi, l nh, vừa để diệt n m bệnh, vừa kích thích cho h t nhanh nẩy m m) gi , v i ẩm cho nứt nanh r i đem gieo liếp ươm túi b u Lượng h t gi ng c n gieo để có đ gi ng tr ng cho 1.000 m2 từ 30 - 40g Gieo thưa, c n tưới giữ ẩm cho đ t - l n, t a bỏ ch dày, m c yếu Cây có - th t, cao – cm, khoẻ m nh, thân m p nhổ đem tr ng ru ng Làm đ t, bón lót, tr ng cây: Ch n lo i đ t cát pha, đ t th t nhẹ, giàu mùn, tơi x p, dễ nước, có đ pH từ 6,8 - 7,2 thích hợp nh t Cày bừa k , nhặt s ch cỏ d i lên lu ng mui luyện r ng 1,2 m, cao 20 – 25 cm, rãnh r ng 30 cm Lượng phân bón lót cho 1.000 m2 bao g m: 800kg phân chu ng hoai m c + 30 kg supe lân + kg phân kali + 50kg tro bếp Bổ h c sâu 10-15cm thành hàng mặt lu ng với kho ng cách: Hàng cách hàng 60cm, cách 70cm (m t đ kho ng 2000 2.500 cây/1.000 m2).Tr n lo i phân với nhau, bón theo h c, tr n với đ t, l p để - hôm tr ng Mùa mưa nên tr ng thưa cho nĕng su t cao tr ng dày Kinh nghiệm bà H i Dương, Nam Đ nh tr ng xen tỏi tây, hành lo i rau ĕn ngắn ngày vào hàng cà tím vừa tĕng thêm thu nh p vừa h n chế cỏ d i giai đo n đ u Chĕm sóc: Bón thúc l n (10 ngày sau tr ng): – kg phân urê, – kg phân KCl, 20 - 25 kg khô d u xác mắm; l n (25 - 30 ngày sau tr ng): – kg urê, 65 - kg KCl; l n (45 - 50 ngày sâu tr ng): – 10 kg urê, – kg KCl, 25 – 30 kg bánh khô d u xác mắm Sau thu ho ch lứa qu thứ nên bón thúc thêm kg urê, 15 - 20 kg phân chu ng hoai m c bã mắm, khơ d u cho cà sai qu thu nhiều lứa Chú ý kết hợp làm cỏ, vun g c cho cà vào đợt bón thúc Thư ng xuyên tưới đ ẩm cho cà sinh trư ng, phát triển t t, đặc biệt th i kỳ hoa, ni qu Có thể d n nước ng p 2/3 rãnh lu ng cho nước ng m vào mặt lu ng kho ng - gi r i tháo c n nước Không để mặt lu ng b khô, thiếu nước cà hoa, nĕng su t kém, trái nhỏ T a nhánh, cắm giàn: Khi bắt đ u hoa nên t a bỏ bớt cành nhánh chùm hoa thứ nh t cho g c thông thống Khi cà đợt hoa thứ b m ng n, hãm cành h n chế chiều cao cà nhiều cành nhánh qu Khi cà bắt đ u phân nhánh làm giàn tre, nứa cho cà khỏi đổ Chú ý kiểm tra sâu bệnh thư ng xun để có biện pháp phịng tr k p th i Các đ i tượng gây h i sâu xám, sâu ĕn lá, b rùa 28 ch m, nhện đỏ, rệp Dùng lo i thu c trừ sâu Ofatox, Dipterex, Regent để phun trừ H n chế đ ẩm lu ng, tránh để b úng ng p nhằm tránh bệnh h i n m vi khuẩn l cổ rễ, th i g c, chết ẻo, chết nhát Có thể sử d ng lo i thu c trừ n m Validacin, Score, Topsin M, Ridomil, Aliette để phòng trừ từ có triệu chứng ban đ u Thu ho ch Thu hái qu lớn đ y, cĕng đều, vỏ bắt đ u chuyển từ màu tím sang tím nh t Cách - ngày thu ch n m t l n, không để cà già ch t lượng Để gi ng: Ch n qu lớn đều, không sâu bệnh lứa qu thứ 2, thứ để l i cho chín già làm gi ng Thu để thêm tu n cho chín hồn tồn r i bổ l y h t rửa s ch, phơi nơi thoáng mát cho khô hẳn để làm gi ng cho v sau M i qu cà cho kho ng 1.000-1.500 h t, kho ng 800 qu cà tím cho 1,5kg h t gi ng III K thu t tr ng cà pháo, cà dĩa Nguồn:http://www.ninhthuan.gov.vn/chinhquyen/sonnnt/Pages/Ky-thuat-trongca-phao,-ca-dia,-ca-tim.aspx Thời v : 66 Cà pháo, cà dĩa gieo tr ng từ tháng 10 đến tháng nĕm sau Gi ng chuẩn b vườn ươm: - Đ i với cà pháo, cà dĩa thư ng dùng gi ng đ a phương; + Lên liếp ươm cao từ 20 - 25cm H t cà có vỏ cứng tương đ i dày Vì v y, để h t n y m m t t trước gieo h t c n ngâm h t nước 23-30 gi , sau vớt se h t r i đem gieo + Khi m c c n ph i giữ ẩm, m c dày nên t a bớt, ch để l i kho ng cách 5-6 cm H t gi ng gieo qua liếp ươm, sau chuyển non tr ng ru ng Chuẩn b đ t, tr ng cây: Không tr ng liên t c nhiều v cà tím m t chân đ t không tr ng đ t tr ng lo i h như: ớt, cà chua, thu c lá…, nên luân canh với thu c h khác Cây cà phát triển t t lo i đ t cát pha, đ t th t nhẹ, đ t phù sa, lo i đ t dễ thoát nước Lên lu ng r ng – 1,2 m, cao 20-25 cm Kho ng cách tr ng: 60 x 80cm Cây gi ng đem tr ng có th i gian s ng vư n ươm 35 - 45 ngày Trước nhổ đem tr ng không nên tưới nước cho - ngày, ch tưới ẩm - gi trước lúc nhổ cho khơng b đứt rễ chóng bén Chĕm sóc: Bao g m t t c khâu tác đ ng đến cà từ sau c y thu ho ch 67  Bón phân: Lượng phân: Đơn v tính Ha Phân chu ng 10 - 15 hoai m c (t n) 10-15 Bón thúc L n 1(7- L n 2(20- L n 3(4010NST) 25NST) 45NST) / / / Phân HC vi 1.000 sinh (kg) Phân lân vi 1.000 sinh (kg) Vôi b t (kg) 1.000 1.000 / / / 1.000 / / / 1.000 / / / 20 20 40 30 40 30 Lo i phân Urea (kg) Kali (kg) Tổng s Bón lót 100 80 Lượng phân vơ tăng giảm 10 - 20% tùy theo đất đai, thời tiết, mùa vụ …  Tưới nước t a cành: Từ lúc tr ng đến lúc hoa c n giữ đ ẩm đ t Nếu tr i nắng tưới ngày m t l n, tr i râm mát 3-4 ngày tưới m t l n Lúc cà có qu non tưới nhiều Th i kỳ đ u tr ng c n thư ng xun xới đ t để đ t khơng đóng váng, tĕng đ ẩm cho đ t, giúp cho b rễ phát triển lớn nhanh Nh t sau tr ng tháng vun g c để thúc cho b rễ phát triển, tĕng cư ng sức giữ nước, giữ màu c a đ t, ch ng đổ ngã cho Cây cà sau m c - bắt đ u có qu Lúc nhánh chùm hoa thứ nh t c n t a bỏ hết Thư ng nhánh phát triển yếu, hoa qu hình thành ch m Các cành thư ng m c thẳng đứng làm cho bên tán r m r p, thiếu ánh sáng, tán không thơng thống, t o điều kiện cho sâu bệnh phát triển nhiều C n t a nhanh k p th i, ch để l i m t nhánh g n chùm qu thứ nh t, nhánh khác c n t a bỏ Từ th i kỳ đến cu i th i gian sinh trư ng c a cà m c thêm nhiều phía làm cho khơng thơng gió thiếu ánh sáng Vì v y, c n t a k p th i để thúc m c thêm nhiều qu Phòng trừ sâu bệnh 68  Các lo i sâu h i chính: * Sâu xanh đ c trái Sâu đ c vào n trái non, ĕn r ng th i bên trong, làm n , qu b r ng b Phòng trừ dùng lo i thu c vi sinh như nhóm Vi khuẩn Bacillus thuringiensis var aizawai, var kurstaki (Vi BT 32000WP, Biocin 16WP, Aztron 7000DBMU ), Abamectin (Vibamec,Vertimec 1.8EC,… ), Diafenthiuron (Pegasus 500SC), Chlorfluazuron (Atabron EC ), Spinosad (Success 25SC)…, dùng luân phiên với thu c hoá h c g c Deltamethrin ( Decis 2.5EC, Delta 2.5EC) ; dùng chế phẩm có ngu n g c th o m c *Sâu ĕn Bao g m lo i sâu sâu khoang, sâu đo,… lo i sâu ĕn t p, cắn phá h i Để h n chế tác h i c a chúng dùng lo i thu c sâu xanh *Sâu xám Sâu non s ng đ t, ban đêm chui lên cắn phá Phòng trừ: Làm đ t i diệt s ch cỏ đ ng ru ng Dùng thu c Diazinon (ViBasu 10H) rãi vào đ t theo hàng để diệt sâu non * Đ i với r y xanh Dùng m t lo i thu c Fenvalerate ( Sumicidin 10, 20EC) , Thiamethoxam (Actara 25WG), Buprofezin ( Applaud 10WP) , …  Các lo i bệnh h i * Bệnh lở cổ rễ Do n m Rhizoctonia solani Kuhn gây N m gây bệnh cho lúc ươm nhỏ tr ng Triệu chứng c a bệnh đo n thân g n g c teo thắt l i, có màu đen Tồn b hệ th ng m ch d n, vỏ b th i b gãy đổ thân r i chết 69 Cách phòng trừ: Luân canh cà với tr ng khác Vệ sinh đ t, không để đ t ươm ẩm Khi bệnh xu t hiện, dùng lo i thu c như: thu c g c đ ng, Carbendazim (Bavistin 50SC), Propineb (Antracol 70WP), Validamycin (Validacin 5L) để phun * Bệnh chết xanh Do vi khuẩn Pseudomonas malvacearum gây Vi khuẩn làm cho b ph n b chết v n giữ màu xanh Vi khuẩn gây bệnh làm hu ho i, tắt nghẽn m ch d n Cũng có trư ng hợp vi khuẩn làm b rễ b th i không hút nước, b héo chết Cách phòng trừ: - C n thâm canh, bón phân đ y đ cho - Sử d ng gi ng kháng bệnh - K p th i phát sớm lo i bỏ b bệnh, đem xa khỏi ru ng tiêu h y Để h n chế lây lan c a bệnh, dùng lo i thu c Kasugamycin (Kasumin 2L), Streptomyces lidicus WYEC 108 (Actinovate 1SP), * Bệnh đ m nâu Do n m Cladosporium fulvum Cke gây Vết bệnh xu t lá, ban đ u có màu nâu, cu i chuyển sang màu đen Bệnh lan d n toàn mặt làm cho khô r ng Bệnh ban đ u xu t th p, sau lan d n lên Bệnh phát triển m nh hoa, hình thành qu cao nh t lúc qu chín Cây b bệnh chết Bệnh phát triển nhiều điều kiện ẩm 90-95%, nhiệt đ 22250C Ngu n lây lan bệnh ch yếu tàn dư b bệnh Phòng trừ: Thu d n tàn dư sau m i v thu ho ch Luân canh cà với tr ng khác h 70 K p th i t a cành, t a lá, b m ng n Dùng lo i thu c Mancozeb (Dipomate 80 WP), Bordeaux + Zineb (Copper-zinc 85WP), Mancozeb+Metalaxyl ( Ridomil Gold 68 WP),… để phun bệnh xu t nhiều Chú ý: Để nơng sản an tồn trước lưu thơng thị trường tiêu thụ, sử dụng loại thuốc hoá học (tuỳ loại thuốc) cần đảm bảo thời gian cách ly trước thu hoạch Thu ho ch để gi ng cho v sau Không nên để cà già làm cho qu b gi m phẩm ch t b kiệt quệ, nh hư ng đến đợt qu sau Cách 2-3 ngày thu m t l n Đ i với cà pháo, cà bát để h t gi ng ch n có nhánh to thân chính, cành khơng r m quá, cành có nhiều qu qu t t Ch n l y qu m c t ng thứ nh t t ng thứ hai, qu chín sớm nhiều h t Những l y gi ng ch để m i - qu Khi vỏ qu chuyển sang màu vàng, có vết r n nứt, tai qu cong lên, thu ho ch lúc t t nh t Thu để vài ngày, sau bổ qu , l y h t phơi khô râm, c t giữ làm gi ng cho v sau Cũng để h t gi ng theo cách cổ truyền sau đây: qu cà nhũn ra, bóp h t vào tro, cho thêm nước tr n thành h n hợp tro, h t, nặn thành nắm gắn chặt vào tư ng g n bếp để khô tự nhiên, đến v đem bóp v n mang gieo Cách để gi ng r t thích hợp với quy mơ tr ng tr t nhỏ gia đình, tự túc gi ng PH N 5: K THU T TR NG CÁC LO I CÂY RAU LÀM GIA V I K thu t tr ng tía tơ Nguồn:http://www.baovecaytrong.com/kythuatcaytrongchitiet.php?Id=152&ca ytrongkythuat=rau%20c%E1%BA%A3i Tên khoa học: Perilla fruescens (L.) Họ môi : Lamiaceae 71 Giới thiệu chung Tía tơ thân th o, m c nĕm, đứng thẳng Thân vng, có rãnh d c có lơng Lá m c đ i, có cu ng dài, phiến hình trứng, đ u nh n Hoa trắng hay tím Đ t tr ng - Ch n chân đ t cao, tơi x p, thoát nước t t - Đ t cày bừa k , d n s ch cỏ lên lu ng - Mùa nắng : Làm lu ng r ng - 1.2 m, đ t cát pha làm lu ng chìm để giữ ẩm - Mùa mưa : Làm lu ng r ng 0.8 – m, cao 20 cm Cách gieo tr ng Có cách : gieo h t giâm cành Lu ng gieo h t cày bừa k (đ t nhuyễn), bón lót phân chu ng hoai trước gieo nên r i Basudin sau gieo ph rơm Khi h t nẩy m m ph i gi rơm để m c cứng Khi có – th t (30 – 35 ngày sau gieo) đem tr ng Thời v gieo tr ng, m t đ , kho ng cách Tía tơ tr ng quanh nĕm Cây cách cây, hàng cách hàng : 15 x 15 cm M t đ : 450.000 cây/ha Bón phân (tính cho 1.000 m2) Bón lót: t n phân chu ng + 10 kg super lân 72 Bón thúc + 10 NST (ngày sau tr ng): Hoà phân urê với n ng đ 20 g/10 lít nước, kết hợp với bánh d u, phân chu ng 10 ngày tưới/l n + 20 NST: Hoà phân urê để tưới Thư ng xuyên làm cỏ, xới xáo, vun g c cho sinh trư ng Phòng trừ sâu bệnh Bệnh chết bệnh g sắt Giai đo n có – th t thư ng b bệnh chết r p n m Fusarium sp gây nên Phòng trừ cách xử lý đ t vôi trước tr ng Vào mùa mưa nên làm chân lu ng cao, tr ng thưa, thu gom tàn dư tr ng đem hu Khơng tr ng tía tơ m t chân đ t Sâu ĕn Sử d ng lo i thu c Sherpe, Polytrin, Cyper,… để phun phòng tr Sử d ng T t c lo i thu c nên tuân theo nguyên tắc “4 đúng” Tía tơ rau gia v nên cẩn th n việc sử d ng nông dược Trước thu ho ch tu n tuyệt đ i không sử d ng b t lo i thu c Thu ho ch Sau tr ng 40 ngày thu ho ch Thu ho ch đợt đ u cách cắt chừa g c 10 cm, sau tiếp t c chĕm sóc cho tái sinh 15 - 20 ngày thu l n Sau m i đợt thu tiến hành làm cỏ, vun g c kết hợp với tưới nước phân Kho ng đợt bón bổ sung bánh d u, phân chu ng + kg urê 73 II K thu t tr ng rau mùi (ngò) Nguồn:hhtp://www.baovecaytrong.com/kythuatcaytrongchitiet.php?Id=43 6&caytrongkythuat=rau%20c%E1%BA%A3i Ngị rí rau mùi thu c thân th o, mềm Lá m c thẳng từ g c m t cu ng dài có hình ng, r ng ru t Lá màu xanh, tròn, mép lõm vào hình cánh hoa M i có từ – lá, mùi hương dễ ch u Rau ngị rí tr ng quanh nĕm th i điểm t t nh t v đông xuân, từ tháng 10 nĕm trước đến tháng nĕm sau Khi làm đ t ph i ý cày bừa đ t nhỏ, tơi x p, không b úng nước Đ t nhiều mùn (hữu cơ) xử lý lo i thu c trừ kiến, dế trùng có h i Làm lu ng r ng 1,2m Chiều dài lu ng tùy theo kích thước vư n Chiều cao lu ng kho ng 20 – 25cm (tùy theo th i v gieo tr ng) Trước gieo h t nên phơi nắng nhẹ Sau phơi c n ngâm h t từ 12 – 14 gi nước s ch để h t hút nước C n tr n h t với chế phẩm Comcat để phát triển khỏe H t c n gieo đều, gieo xong ph rơm r nhẹ lớp đ t th t mỏng để giữ ẩm giúp h t nhanh m c Liều lượng phân bón (sử d ng cho 1.000m2) g m: 1,5 t n phân chu ng hoai m c Nếu khơng có phân chu ng sử d ng lo i phân hữu chế biến (phân hữu sinh h c hữu vi sinh với lượng bón từ 500kg - 1.000 kg/1.000m2 (sử d ng cho bón lót, lúc làm đ t) Bón thúc 5kg phân urê + 2kg NPK/1.000m2 Sau sử d ng thêm phân bón NPK (30-10-10 + TE) Roots Dry, VTM-B1 để phun m c 12 – 15 ngày (kể từ lúc gieo h t) Th i lượng phun đ nh kỳ - ngày/l n Tưới nước sau bón phân Sau m i ngày tưới l n vào sáng sớm Ngu n nước tưới c n sử d ng nước s ch để tưới (nước phù sa d n 74 trực tiếp nước giếng khoan), tuyệt đ i không dùng nước ao tù, nước th i sinh ho t, nước th i cơng nghiệp chưa xử lý Rau ngị rí lo i m c khỏe nên sau m c, lo i cỏ c nh tranh dinh dưỡng, c n nhổ cỏ để rau ngị rí không b l n át Trong trư ng hợp rau ngị rí m c dày, t a bớt để ĕn d n Rau ngị rí sau tr ng kho ng 30 – 32 ngày thu ho ch Thu ho ch cách nhổ t a thu c lu ng Rau ngị rí r t b sâu bệnh h i Nếu có, ch sâu cắn phá rau Có thể sử d ng Sherpa Biocin để phun Tuy nhiên, th i gian canh tác rau ngắn nên c n tính toán k th i gian phun thu c để thu ho ch cho thích hợp (đ m b o th i gian cách ly nh t ngày) Trừ bệnh sử d ng thu c Physan III.K thu t tr ng chĕm sóc tỏi Nguồn:http://www2.bacninh.gov.vn/Story/NongNghiepKhuyenNong/KHC NNongNghiep/2008/3/11102.html Thời v đ ng sông H ng, tỏi nằm công thức luân canh v lúa (mùa sớm xuân) nên th i v thích hợp tr ng 25/9 - 5/10 dương l ch, thu ho ch 30/1 - 5/2 dương l ch v n đ m b o đ th i gian sinh trư ng không nh hư ng đến th i v c a lúa Tuy nhiên khơng có th i gian cho đ t ngh nên việc làm đ t ph i tính tốn k , từ ch n ru ng tr ng đến việc ch đ ng chế đ nước cho lúa mùa Nếu để tỏi gi ng với th i gian sinh trư ng 140 ngày, tỏi ph i tr ng đ t bãi ven sông, không c y lúa xuân khu vực miền Trung, tỏi tr ng vào tháng – 10 dương l ch , thu ho ch c vào tháng – dương l ch Làm đ t, bón phân, tr ng củ Đ t tr ng tỏi ch n chân vàm cao, dễ thoát nước Sau gặt xong lúa mùa sớm, làm đ t k lên lu ng để tránh gặp mưa mu n Lu ng r ng 1,2 1,5m , rãnh 0,3m Sau lên lu ng, r ch hàng bón phân M i lu ng tr ng - hàng, kho ng cách hàng 20 cm M i hecta tỏi bón 20 t n phân chu ng, 300 kg đ m urê, 500 kg supe lân 240 kg kali sunphat (tính sào Bắc B hết 740 kg phân chu ng, 11 kg đ m urê, 18,5 kg supe lân kg kali sunphat) Đ t chua c n bón thêm vơi b t Kh i 75 lượng vôi tùy theo đ chua c a đ t Tồn b vơi b t, phân chu ng, lân và, 1/3 s đ m kali dùng để bón lót R i theo hàng tr n k s đ m kali l i dùng để bón thúc Tỏi gi ng ch n nhánh từ c chắc, tr ng lượng c 12 15g, có 10 - 12 nhánh M i hecta c n t n tỏi gi ng (370 kg/sào) Kho ng cách tr ng m i nhánh - 10 cm, n sâu xu ng đ t 2/3 nhánh tỏi, ph đ t nhỏ lên Sau tr ng dùng rơm, r bĕm nhỏ ph m t lớp dày cm để giữ ẩm h n chế cỏ m c Chĕm sóc Tưới nước đến m c có - th t tưới nước vào rãnh, để nước th m lên d n C th i gian sinh trư ng tưới - l n Trước m i l n tưới rãnh nên kết hợp bón thúc phân hóa h c (s đ m kali l i) Phòng trừ sâu bệnh Cây tỏi thư ng b bệnh sau đây:  Bệnh sương mai (Peronospora destructor Unger.) Xu t vào cu i tháng 11 dương l ch, có nhiệt đ th p đ ẩm khơng khí cao Phịng bệnh t t nh t trước bệnh xu t phun đ nh kỳ dung d ch Bcđơ 1% (1 kg phèn xanh + kg vơi c c + 100 lít nước lã) Zineb 80%, Ziram 90% pha - ph n nghìn phun với lượng 18 - 20 lít/sào Bắc B Tr ng sào tỏi c n chuẩn b kg phèn xanh kg thu c Zineb Ngồi ra, ngày có sương nên tưới rửa sương cho rắc tro bếp biện pháp t t  Bệnh than đen (Urocystis cepula Prost.) Bệnh xu t c , c thu ho ch c th i kỳ b o qu n Cách ly c b bệnh Dùng Zineb 80% để phun trừ Thu ho ch, để gi ng C thương phẩm thu ho ch sau tr ng 125 - 130 ngày lúc già, g n khô Nhổ c , giũ s ch đ t bó thành chùm, treo dây ch thống để b o 76 qu n Nếu có nhiều để vào kho, giàn nhiều t ng C gi ng ph i có th i gian sinh trư ng 140 ngày Ch n c đư ng kính 3,5 - 4cm, có 10 - 12 nhánh, khơng b bệnh để riêng, bó thành bó nhỏ treo nơi thống mát gác bếp IV K thu t tr ng hành tây xu t Nguồn:http://www.rauhoaquavietnam.vn/default.aspx?tabID=5&ID=37&Lan gID=1&NewsID=1041 Giới thiệu chung Hành tây có tên khoa h c Allium cepa L, m t s n phẩm rau cao c p, sử d ng để chế biến ĕn mà h u hết giới dùng Hiện đ i với nước ta hành tây m t mặt hàng rau tươi xu t sang nước phương Tây nước khu vực Các vùng tr ng hành tây ch yếu nước ta Phan Rang, Đà L t, Vĩnh Phúc, Hà Bắc, Hà N i rút nhiều kinh nghiệm s n xu t việc thâm canh để đ t nĕng su t cao, b o đ m phẩm ch t đ tiêu chuẩn xu t  Đặc điểm sinh h c: Cây hành tây ưa ánh sáng ngày dài, đ dài ánh sáng ngày thích hợp 12-14 gi , nh t giai đo n hình thành phát triển c Hành tây không ch u úng, song đ t khô h n làm gi m nĕng su t ch t lượng c Đ ẩm c n thiết cho giai đo n c lớn kho ng 80-85%, lúc c già kho ng 70% Do b rễ phát triển nên đ t tr ng hành tây c n tơi x p, pha cát, giàu dinh dưỡng, đ pH từ 6-6,5  Gi ng hành tây: Các gi ng tr ng ch yếu g m: Granex, Grano, Red Creole Thời v tr ng - V gieo tháng – 10 dương l ch, thu ho ch tháng giêng tháng dương l ch - V ngh ch gieo cu i tháng 3, đ u tháng downg l ch, thu ho ch vào tháng – dương l ch K thu t vườn ươm Đ t làm vư n ươm ph i ch n nơi cao, thoáng dễ thoát nước Đ t làm k , lên lu ng cao, lu ng r ng từ 1,2-1,5 m M i mét vuông gieo 3-4 gram h t C n 77 sử d ng 2,5-3kg h t gi ng để tr ng m t Sau gieo xong, dùng rơm r bĕm nhỏ rắc lên tưới đ m, sau 7-12 ngày h t n y m m, lúc c n tưới ngày với lượng đ th m Khi cao 3-5 cm, bóc d n lớp rơm r ph lu ng T a bỏ bớt yếu, x u Kinh nghiệm phân biệt t t hay x u dựa vào giai đo n phát triển đặc biệt g i "u n g i" trước đứng thẳng Nếu h t gi ng x u giai đo n m c đứng thẳng không qua giai đo n "u n g i" ta c n nhổ bỏ này, giai đo n thư ng vào lúc 15-20 ngày tuổi K thu t tr ng chĕm sóc Để c hành xu t được, yêu c u c n c ph i to, chắc, dáng bên đẹp, b o qu n lâu m t điều kiện c a k thu t tr ng ph i tr ng tuổi Khi đ t từ 50-60 ngày tuổi, lúc có 5-6 th t, nên nhổ tr ng Nếu tr ng sớm, hàng mau bén rễ sớm thu ho ch c nhiều nước (hàm lượng nước 90%, c dễ hỏng, không b o qu n lâu, nên không xu t được) Lên lu ng r ng 1,2m, rãnh 0,3m Tr ng hàng d c lu ng, kho ng cách m i hàng 20cm, kho ng cách 15cm, m t đ tr ng lý tư ng từ 150-170 ngàn /ha Bón phân - Lượng phân bón thâm canh cho hành tây để t o nĕng su t cao, phẩm ch t t t cho yêu c u xu t khẩu, c n bón sau: + Phân chu ng (hoặc phân hữu khác) : 20-30 t n/ha + Urê : 140-200 kg/ha + Super lân : 400-500 kg/ha + Sulfat Kali : 200-260 kg/ha + Nếu đ t chua c n bón vơì từ 250-350 kg/ha Chú ý đ pH ph i đ t từ 66,5 - Cách bón: phân lân, phân chu ng, vơi bón lót tồn b , 1/3 lượng phân đ m kali Lượng phân l i chia đều, bón từ 3-4 l n vào giai đo n phát triển thân, lá, hình thành phát triển c Tùy vào ch t đ t bón tĕng kali, lân, phân chu ng không tĕng lượng đ m 100 kg nguyên 78 ch t (tức không vượt 220 kg urê) làm cho nitrat tích lũy c hành lớn, phẩm ch t gi m ngay, hành mau b th i kiểm tra ch t lượng không đ t tiêu chuẩn xu t Phòng trừ sâu bệnh C n ý lo i bệnh thư ng xu t gây nh hư ng đến nĕng su t, ch t lượng c hành + Bệnh sương mai (Pernospora Sp) xu t vào lúc đ ẩm khơng khí cao 90%, nhiệt đ th p 20OC Do v y th y th i tiết phun ngừa dung d ch Bordeaux 1% phun theo đ nh kỳ 4-7 ngày /l n + Bệnh th i c hành: lo i bệnh thư ng th y ngư i tr ng hành lo ng i, dễ th y xu t ru ng hành Bệnh vi khuẩn Ervinia Sp, n m loài Botrytis gây h i từ lúc c đến thu ho ch b o qu n Nguyên nhân gây bệnh th i tiết ẩm uớt bón nhiều đ m, m t cân đ i Phòng bệnh việc xử lý h t gi ng với Granosan g/1 kg h t gi ng, Benomyl g/1 kg h t gi ng Phun trừ Zineb (0,2-0,3 %) Benomyl (0,2-0,3 %) 79