Thiết kế nhà máy sản xuất đường mía theo phương pháp SO2 năng suất 6380 tấn mía ngày

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HĨA THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT ĐƯỜNG MÍA THEO PHƯƠNG PHÁP SO2 NĂNG SUẤT 6380 TẤN MÍA/NGÀY Sinh viên thực hiện: Hoàng Thị Thúy Vy Số thẻ SV: 107150193 Lớp: 15H2B Đà Nẵng – Năm 2019 TÓM TẮT Tên đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất đường mía theo phương pháp SO2 suất 6380 mía/ngày Sinh viên thực hiện: Hoàng Thị Thúy Vy Số thẻ SV: 107150193 Lớp: 15H2B Nội dung đồ án tốt nghiệp gồm: Phần thuyết minh có 10 chương: - Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật - Chương 2: Tổng quan - Chương 3: Chọn thuyết minh qui trình cơng nghệ - Chương 4: Tính cân vật chất - Chương 5: Tính cân nhiệt - Chương 6: Tính chọn thiết bị chủ yếu - Chương 7: Tính xây dựng - Chương 8: Tính - nước - Chương 9: Kiểm tra sản xuất - Chương 10: An tồn lao động - vệ sinh xí nghiệp Phần vẽ gồm : - Bản vẽ mặt bằng: bố trí thiết bị phân xưởng sản xuất chính, gồm vẽ mặt phân xưởng sản xuất tầng tầng - Bản vẽ mặt cắt: thể hình dạng, kích thước thiết bị - Bản vẽ đường ống – nước: bố trí đường ống đốt, thứ, nước ngưng, nước xử lí, nước thải phân xưởng - Bản vẽ tổng mặt bằng: thể bố trí phân xưởng sản xuất cơng trình tồn diện tích nhà máy ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HĨA CỘNG HỊA XÃ HƠI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: HOÀNG THỊ THÚY VY Số thẻ sinh viên: 107150193 Lớp: 15H2B Khoa: Hóa Ngành: Cơng nghệ thực phẩm Tên đề tài đồ án: THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT ĐƯỜNG MÍA THEO PHƯƠNG PHÁP SO2 NĂNG SUẤT 6380 TẤN MÍA/NGÀY Đề tài thuộc diện: ☐ Có ký kết thỏa thuận sở hữu trí tuệ kết thực Các số liệu liệu ban đầu: Thành phần mía (tính % theo chất khơ mía) Sacaroza Xơ : 12,84 : 11,06 Chất khơng đường : 2,89 Nước : tự tính GP bã : 76,48 Độ ẩm bã : 48,92 Nước thẩm thấu : tự chọn từ 22 đến 25% Nội dung phần thuyết minh tính tốn: - Mở đầu - Lập luận kinh tế kỹ thuật - Tổng quan - Chọn thuyết minh qui trình cơng nghệ - Tính cân vật chất - Tính cân nhiệt - Tính chọn thiết bị thiết bị chủ yếu - Tính xây dựng - Tính - nước - Kiểm tra sản xuất - An toàn lao động, vệ sinh xí nghiệp, phịng cháy chữa cháy - Kết luận - Tài liệu tham khảo Các vẽ, đồ thị (ghi rõ loại kích thước vẽ): - Bản vẽ mặt phân xưởng sản xuất (A0) - Bản vẽ mặt cắt phân xưởng sản xuất - Bản vẽ đường ống - nước (A0) (A0) - Bản vẽ tổng mặt nhà máy (A0) Họ tên: PGS TS Trương Thị Minh Hạnh Ngày giao nhiệm vụ đồ án: ……./… / 201… Ngày hoàn thành đồ án:……/……/ 201…… Trưởng Bộ môn……………… Đà Nẵng, ngày tháng năm 201 Người hướng dẫn LỜI NÓI ĐẦU Trải qua năm tháng học tập ghế nhà trường với truyền đạt, bảo tận tình thầy giáo để đánh giá củng cố kiến thức chuyên ngành học em giao nhiệm vụ thiết kế nhà máy sản xuất đường RS với suất 6380 mía/ ngày Trong q trình thiết kế giúp em nắm rõ kiến thức chuyên ngành học ứng dụng như: chọn vị trí đặt nhà máy cho phù hợp, xây dựng kiểu nhà công nghiệp, cách chọn bố trí thiết bị, thơng số kỹ thuật, mục đích u cầu cơng đoạn…Đây kiến thức quý báu phục vụ cho công việc em sau Tuy nhiên thời gian, kiến thức kinh nghiệm hạn chế, số sai khác lý thuyết thực tế sản xuất nên đồ án khó tránh khỏi thiếu sót Mong nhận góp ý thầy bạn để đồ án hoàn chỉnh Em xin cảm ơn cô Trương Thị Minh Hạnh, tận tình hướng dẫn em suốt trình thực đề tài Trong suốt thời gian em thực đồ án, bận rộn công việc cô dành nhiều thời gian tâm huyết việc hướng dẫn em Cô cung cấp cho em nhiều kiến thức bổ ích, ln định hướng, góp ý sửa chữa chỗ sai giúp em hoàn thành đồ án cách tốt Em xin cảm ơn quý thầy cô dạy bảo em suốt chặng đường đại học vừa qua Một lần em xin chân thành cảm ơn! i CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đồ án tơi thực Nội dung đồ án trình bày với nguồn trích dẫn rõ ràng xác, số liệu kết tính tốn đồ án tốt nghiệp trung thực Bố cục trình bày thuyết minh, vẽ giấy tờ quy định thực theo quy định nhà trường Nếu không nêu trên, tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm đề tài Sinh viên thực ii MỤC LỤC Tóm tắt Nhiệm vụ Lời nói đầu i Cam đoan ii Mục lục iii Danh sách bảng biểu, hình vẽ sơ đồ ix Danh sách bảng ix Danh sách hình ảnh, hình vẽ sơ đồ .x Danh sách kí hiệu, chữ viết tắt xiii MỞ ĐẦU xiv Chương 1: Lập luận kinh tế - kỹ thuật 1.1 Đặc điểm thiên nhiên 1.2 Vùng nguyên liệu 1.3 Hợp tác hóa .2 1.4 Nguồn cung cấp điện 1.5 Nguồn cung cấp 1.6 Nhiên liệu 1.7 Nguồn cung cấp nước vấn đề xử lí nước 1.8 Thoát nước 1.9 Giao thông vận tải 1.10 Nguồn nhân lực .3 Chương 2: Tổng quan 2.1 Giới thiệu mía 2.1.1 Các lồi mía: 2.2.2 Đặc điểm sinh lý – sinh thái 2.2.3 Thành phần hóa học mía nước mía iii 2.2 Cở sở lí thuyết q trình sản xuất đường 2.2.1 Cở sở trình làm 2.2.2 Cở sở trình kết tinh đường 2.3 Tổng quan sản phẩm 10 Chương 3: Chọn thuyết minh quy trình cơng nghệ 11 3.1 Chọn quy trình cơng nghệ 11 3.1.1 Công đoạn lấy nước mía 11 3.1.2 Công đoạn làm nước mía 11 3.1.3 Công đoạn bốc 13 3.1.4 Công đoạn nấu đường 13 3.2 Quy trình cơng nghệ sản xuất đường mía phương pháp sunfit hóa axit 14 3.3 Thuyết minh quy trình cơng nghệ 17 3.3.1 Tiếp nhận nguyên liệu – cân mía 17 3.3.2 Băm mía 17 3.3.3 Đánh tơi mía 17 3.3.4 Ép mía – thu nước mía hỗn hợp 17 3.3.5 Gia vôi sơ 18 3.3.6 Đun nóng lần 18 3.3.7 Thông SO2 lần 1- gia vơi trung hịa 19 3.3.8 Đun nóng lần 20 3.3.9 Lắng 20 3.3.10 Lọc chân không 20 3.3.11 Đun nóng lần 21 3.3.12 Cô đặc 21 3.3.13 Thông SO2 lần 22 3.3.14 Lọc kiểm tra 22 3.3.15 Nấu đường 22 3.3.16 Trợ tinh 24 iv 3.3.17 Li tâm 24 3.3.18 Sấy 25 3.3.19 Làm nguội 25 3.3.20 Sàng phân loại: 26 3.3.21 Cân - đóng bao: 26 Chương 4: Tính cân vật chất 27 4.1 Các số liệu cho trước: 27 4.2 Tính cân vật chất 27 4.2.1 Công đoạn ép 27 4.2.2 Công đoạn làm 28 4.2.3 Công đoạn nấu đường 31 Chương 5: Cân nhiệt lượng .40 5.1 Cân nhiệt lượng cho hệ cô đặc nhiều nồi 40 5.1.1 Khối lượng nước bốc q trình đặc 40 5.1.2 Nồng độ chất khô hiệu 41 5.1.3 Xác định áp suất nhiệt độ hiệu 41 5.1.4 Xác định tổn thất nhiệt độ trình bốc 42 5.1.5 Nhiệt độ sôi dung dịch hiệu bốc 43 5.1.6 Hiệu số nhiệt độ hữu ích hiệu (ti) 43 5.2 Cân nhiệt cho hệ thống đun nóng 44 5.3 Cân nhiệt cho hệ nấu đường 45 5.3.1 Nấu non A 45 5.3.2 Nấu non B 48 5.3.3 Nấu non C 49 5.3.4 Nấu giống B, C 51 5.4 Cân nhiệt cho hệ cô đặc 52 5.4.1 Tính lượng nước bốc 52 5.4.2 Lượng dùng cho hệ cô đặc 53 v 5.5 Nhiệt dùng cho yêu cầu khác 55 5.5.1 Lượng dùng cho li tâm: 55 5.5.2 Lượng dùng cho lọc chân không 56 5.5.3 Nhiệt dùng cho sấy đường 56 5.5.4 Nhiệt dùng cho gia nhiệt loại mật, giống 57 5.5.5 Lượng dùng hồi dung đường hồ 58 5.5.6 Lượng dùng cho nước thẩm thấu 58 5.5.7 Tổn thất nhiệt đường ống 59 5.5.8 Lượng tiêu hao khác 59 5.6 Tổng hợp lượng dùng cho nhà máy 59 Chương 6: Tính chọn thiết bị chủ yếu 60 6.1 Chọn máy ép 60 6.2 Băng tải mía 60 6.3 Máy băm mía 61 6.3.1 Máy băm 61 6.3.2 Máy băm 62 6.4 Máy đánh tơi 62 6.5 Cân tự động 62 6.6 Gia vôi sơ 63 6.7 Thiết bị gia nhiệt 64 6.8 Thiết bị thông SO2 lần gia vơi trung hồ 65 6.8.1 Bộ phận sunfit hoá 65 6.8.2 Thùng trung hòa 67 6.8.3 Ống nối thiết bị sunfit hóa thiết bị trung hịa 67 6.9 Thiết bị thông SO2 lần 67 6.10 Thiết bị lắng 68 6.11 Thiết bị lọc chân không 69 6.12 Thiết bị lọc kiểm tra 70 vi ... máy sản xuất đường mía theo phương pháp SO2 suất 6380 mía/ ngày? ?? xiv Thiết kế nhà máy sản xuất đường mía theo phương pháp SO2 suất 6380 mía/ ngày Chương 1: LẬP LUẬN KINH TẾ - KỸ THUẬT Để thiết kế. .. Hạnh Thiết kế nhà máy sản xuất đường mía theo phương pháp SO2 suất 6380 mía/ ngày 1.3 Hợp tác hóa Việc hợp tác hóa nhà máy sản xuất khác KCN Lễ Môn với nhà máy KCN tỉnh, thành phố lân cận điều thiết. .. Thị Minh Hạnh 11 Thiết kế nhà máy sản xuất đường mía theo phương pháp SO2 suất 6380 mía/ ngày Bảng 3.2 Bảng so sánh ưu, nhược điểm phương pháp sản xuất đường mía [11] Ưu điểm Phương - Hóa chất