Đang tải... (xem toàn văn)
(Luận án tiến sĩ) Đánh giá năng suất, chất lượng một số giống cà phê chè mới (Coffea arabica) tại các tỉnh Đăk Lawk, Đăk Nông và Lâm Đồng(Luận án tiến sĩ) Đánh giá năng suất, chất lượng một số giống cà phê chè mới (Coffea arabica) tại các tỉnh Đăk Lawk, Đăk Nông và Lâm Đồng(Luận án tiến sĩ) Đánh giá năng suất, chất lượng một số giống cà phê chè mới (Coffea arabica) tại các tỉnh Đăk Lawk, Đăk Nông và Lâm Đồng(Luận án tiến sĩ) Đánh giá năng suất, chất lượng một số giống cà phê chè mới (Coffea arabica) tại các tỉnh Đăk Lawk, Đăk Nông và Lâm Đồng(Luận án tiến sĩ) Đánh giá năng suất, chất lượng một số giống cà phê chè mới (Coffea arabica) tại các tỉnh Đăk Lawk, Đăk Nông và Lâm Đồng(Luận án tiến sĩ) Đánh giá năng suất, chất lượng một số giống cà phê chè mới (Coffea arabica) tại các tỉnh Đăk Lawk, Đăk Nông và Lâm Đồng(Luận án tiến sĩ) Đánh giá năng suất, chất lượng một số giống cà phê chè mới (Coffea arabica) tại các tỉnh Đăk Lawk, Đăk Nông và Lâm Đồng(Luận án tiến sĩ) Đánh giá năng suất, chất lượng một số giống cà phê chè mới (Coffea arabica) tại các tỉnh Đăk Lawk, Đăk Nông và Lâm Đồng(Luận án tiến sĩ) Đánh giá năng suất, chất lượng một số giống cà phê chè mới (Coffea arabica) tại các tỉnh Đăk Lawk, Đăk Nông và Lâm Đồng(Luận án tiến sĩ) Đánh giá năng suất, chất lượng một số giống cà phê chè mới (Coffea arabica) tại các tỉnh Đăk Lawk, Đăk Nông và Lâm Đồng(Luận án tiến sĩ) Đánh giá năng suất, chất lượng một số giống cà phê chè mới (Coffea arabica) tại các tỉnh Đăk Lawk, Đăk Nông và Lâm Đồng(Luận án tiến sĩ) Đánh giá năng suất, chất lượng một số giống cà phê chè mới (Coffea arabica) tại các tỉnh Đăk Lawk, Đăk Nông và Lâm Đồng(Luận án tiến sĩ) Đánh giá năng suất, chất lượng một số giống cà phê chè mới (Coffea arabica) tại các tỉnh Đăk Lawk, Đăk Nông và Lâm Đồng(Luận án tiến sĩ) Đánh giá năng suất, chất lượng một số giống cà phê chè mới (Coffea arabica) tại các tỉnh Đăk Lawk, Đăk Nông và Lâm Đồng(Luận án tiến sĩ) Đánh giá năng suất, chất lượng một số giống cà phê chè mới (Coffea arabica) tại các tỉnh Đăk Lawk, Đăk Nông và Lâm Đồng(Luận án tiến sĩ) Đánh giá năng suất, chất lượng một số giống cà phê chè mới (Coffea arabica) tại các tỉnh Đăk Lawk, Đăk Nông và Lâm Đồng(Luận án tiến sĩ) Đánh giá năng suất, chất lượng một số giống cà phê chè mới (Coffea arabica) tại các tỉnh Đăk Lawk, Đăk Nông và Lâm Đồng(Luận án tiến sĩ) Đánh giá năng suất, chất lượng một số giống cà phê chè mới (Coffea arabica) tại các tỉnh Đăk Lawk, Đăk Nông và Lâm Đồng
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HCM TRẦN ANH HÙNG ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG MỘT SỐ GIỐNG CÀ PHÊ CHÈ MỚI (Coffea arabica) TẠI CÁC TỈNH ĐẮK LẮK, ĐẮK NÔNG VÀ LÂM ĐỒNG Chuyên ngành: Khoa học trồng Mã số: 62 62 01 10 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGÀNH NÔNG NGHIỆP TP Hồ Chí Minh - 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HCM TRẦN ANH HÙNG ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG MỘT SỐ GIỐNG CÀ PHÊ CHÈ MỚI (Coffea arabica) TẠI CÁC TỈNH ĐẮK LẮK, ĐẮK NÔNG VÀ LÂM ĐỒNG Chuyên ngành: Khoa học trồng Mã số: 62 62 01 10 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGÀNH NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Lê Quang Hưng TS Hoàng Thanh Tiệm TP Hồ Chí Minh - 2015 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác TP Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2015 Tác giả luận án Trần Anh Hùng ii LỜI CẢM TẠ Để hoàn thành luận án, tơi nhận giúp đỡ tận tình cấp lãnh đạo Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên Tôi xin chân thành bày tỏ lịng biết ơn kính trọng đến: PGS TS Lê Quang Hưng, TS Hoàng Thanh Tiệm - người Thầy nhiệt tình giúp đỡ, hướng dẫn đóng góp ý kiến để tơi hồn thành luận án Tôi xin chân thành cảm ơn: - Tập thể lãnh đạo, giáo viên Khoa Nông học Trường Đại học Nơng Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh - Tập thể lãnh đạo, chuyên viên Phòng Đào tạo Sau Đại học Trường Đại học Nơng Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh - Tập thể lãnh đạo Viện WASI, nghiên cứu viên Bộ môn Cây công nghiệp đồng nghiệp công tác Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên Cùng với gia đình bạn bè giúp đỡ, động viên, khích lệ cho tơi hồn thành luận án TP Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2015 Tác giả Trần Anh Hùng iii TÓM TẮT Đánh giá khả sinh trưởng suất hai giống cà phê chè gồm 10 lai F1 dòng tự thụ hệ F5 tỉnh Đắk Lắk, Đắk Nơng Lâm Đồng, thí nghiệm đánh giá giống bố trí theo khối hồn toàn ngẫu nhiên Đánh giá lai F1 gồm 11 nghiệm thức: TN1, TN2, TN3, TN4, TN5, TN6, TN7, TN8, TN9, TN10 giống Catimor làm đối chứng, bố trí thành phố Bn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk; thị xã Gia Nghĩa, tỉnh Đắk Nông huyện Lâm Hà, tỉnh Lâm Đồng trồng năm 2007, theo dõi suất từ năm 2009 đến 2012 Đánh giá dòng tự thụ hệ F5 gồm nghiệm thức: 10 - 10, 10 - 104, 11 - 105, - 33 Catimor làm đối chứng, bố trí thành phố Buôn Ma Thuột huyện Krông Năng, tỉnh Đắk Lắk; huyện Lâm Hà, tỉnh Lâm Đồng trồng từ năm 2008, theo dõi suất từ 2010 đến 2013 Kết cho thấy bốn lai F1 (TN1, TN6, TN7 TN9) sinh trưởng tốt, cho suất cao vùng trồng chất lượng cà phê nhân sống nước uống cao giống Catimor lai F1 lại Năng suất lai F1 (TN1, TN6, TN7 TN9) 2,96; 2,77; 2,94 2,95 nhân/ha, khối lượng 100 hạt tương ứng 16,6; 16,1; 16,4 16,8 g/100 hạt Trong lai TN1 TN2 công nhận giống quốc gia theo định số 725/QĐ - TT - CCN, ngày 12 tháng 12 năm 2011 Cục Trồng trọt Các dòng tự thụ cà phê chè hệ F5 khác địa điểm trồng khác cho suất khác nhau, khơng có tương tác giống địa điểm trồng Tại Krơng Năng suất trung bình đạt 2,93 nhân/ha cao có ý nghĩa thống kê so với vùng Buôn Ma Thuột (2,08 nhân/ha) Lâm Hà (1,92 nhân/ha) Các dòng tự thụ hệ F5 có suất trung bình từ 2,20 đến 2,43 nhân/ha cao so với giống Catimor 1,67 nhân/ha Trong dịng tự thụ 10 - 10 có dạng thấp tán chặt, cho suất trung bình cao đạt 2,43 nhân/ha, chất lượng cà phê nhân cải thiện kháng cao với bệnh gỉ sắt iv SUMMARY Two sets of arabica consisting of 10 F1 hybrids and self-pollination lines of the F5 generation were evaluated on the growth and productivity in Dak Lak, Dak Nong and Lam Dong province The experiments were designed as Randommized Complete Block Design (RCBD) The experiments of F1 hybrids consisting of 11 treatments: TN1, TN2, TN3, TN4, TN5, TN6, TN7, TN8, TN9, TN10 and Catimor as control, were implemented in Buon Ma Thuot city, Dak Lak province; Gia Nghia town of Dak Nong province and Lam Ha district of Lam Dong province in 2007; yields were observed from 2009 to 2012 Experiments of self-pollination lines of the F5 generation consisting of treatments of 10 - 10, 10 - 104, 11 - 105, - 33 and Catimor as control, were implemented in Buon Ma Thuot city and Krong Nang district of Dak Lak province and Lam Ha district of Lam Dong province since 2008; yields were observed from 2010 to 2013 The results showed that four F1 hybrids (TN1, TN6, TN7 and TN9) performed good growth, high and stable yield in the growing region; and green bean quality as well as cup quality were far much better than Catimor and the remaining F1 hybrids Yields of F1 hybrids TN1, TN6, TN7 and TN9 were 2.96, 2.77, 2.94 and 2.95 tons of green bean/ha, respectively; Weight of 100 beans were 16.6, 16.1, 16.4 and 16.8 g/100 beans, respectively Among these, TN1 and TN2 were recognized as national varieties with decision of 725/QD - TT - CCN dated on December 12th, 2011 of the Department of Crop Different self-pollination lines of the F5 generation or different growing locations gave different yields, but there was no interaction between varieties and planting sites In Krong Nang average yield was 2.93 tons of green bean/ha which was significantly higher than that in Buon Ma Thuot (2.08 tons of green bean/ha) and Lam Ha (1.92 tons of green bean/ha) The self-pollination lines of the F5 generation had an average yield from 2.20 to 2.43 tons of green bean/ha, higher than that of Catimor of 1.67 tons of green bean/ha The self-pollination line of the F5 generation named 10 - 10 had features with advantages such as short, compact canopy, high average yields at different sites (2.43 tons of green bean/ha), improved coffee quality and very high resistance to leaf rust disease v MỤC LỤC TRANG Lời cam đoan .ii Lời cảm tạ iii Tóm tắt iv Summary v Mục lục vi Danh mục bảng ix Danh mục hình xii Danh mục chữ viết tắt xiii MỞ ĐẦU Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Đặc điểm thực vật yêu cầu sinh thái cà phê chè 1.1.1 Đặc điểm thực vật 1.1.2 Yêu cầu sinh thái 1.2 Nguồn di truyền phương pháp chọn giống cà phê chè 1.2.1 Lịch sử trình phát triển cà phê chè 1.2.2 Nguồn di truyền quần thể cà phê chè 1.2.3 Khai thác nguồn di truyền chọn giống cà phê chè 11 1.2.3.1 Chọn giống loài 12 1.2.3.2 Chọn giống lai khác loài 12 1.2.4 Đặc điểm giống cà phê chè trồng 15 1.2.4.1 Giống thuộc loài Typica (Coffea arabica var Typica) 15 1.2.4.2 Giống thuộc loài Bourbon (Coffea arabica var Bourbon) 16 1.3 Đặc tính sinh trưởng, suất chất lượng cà phê chè 19 1.3.1 Đặc tính sinh trưởng 19 1.3.2 Đặc tính suất 20 1.3.3 Đặc tính chất lượng 21 1.4 Thành tựu chọn giống cà phê chè suất cao, chất lượng tốt 22 vi 1.4.1 Thành tựu chọn giống cà phê chè giới 22 1.4.1.1 Giống cà phê chè sinh trưởng tốt, suất cao kháng bệnh 23 1.4.1.2 Giống cà phê chè có chất lượng cao 27 1.4.2 Chọn giống cà phê chè Việt Nam 30 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 2.1 Vật liệu nghiên cứu 34 2.1.1 Một số đặc điểm 10 lai F1 34 2.1.2 Một số đặc điểm 04 dòng tự thụ hệ F5 35 2.1.3 Một số đặt điểm giống Catimor làm đối chứng 37 2.2 Thời gian địa điểm bố trí thí nghiệm 37 2.2.1 Điều kiện khí hậu Bn Ma Thuột, Gia Nghĩa Lâm Hà 37 2.2.2 Điều kiện đất đai Buôn Ma Thuột, Krông Năng, Gia Nghĩa Lâm Hà 38 2.2.3 Kỹ thuật trồng chăm sóc cà phê thí nghiệm 39 2.3 Nội dung phương pháp nghiên cứu 40 2.3.1 Đánh giá 10 lai F1 cà phê chè Đắk Lắk, Đắk Nông Lâm Đồng 41 2.3.2 Đánh giá 04 dòng tự thụ hệ F5 Đắk Lắk Lâm Đồng 42 2.4 Các tiêu theo dõi 44 2.4.1 Các tiêu sinh trưởng 44 2.4.2 Các tiêu suất 45 2.4.3 Các tiêu chất lượng hạt 46 2.4.3.1 Chất lượng hình thái 46 2.4.3.2 Chất lượng nước uống, hàm lượng caffeine acid chlorogenic 46 2.4.4 Khả kháng bệnh gỉ sắt đồng ruộng 47 2.4.5 Hiệu kinh tế giống cà phê chè 49 2.5 Phương pháp xử lý số liệu 49 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 50 3.1 Đánh giá 10 lai F1 Đắk Lắk, Đắk Nông Lâm Đồng 50 3.1.1 Khả sinh trưởng 10 lai F1 Buôn Ma Thuột, Gia Nghĩa Lâm Hà 50 3.1.2 Năng suất 10 lai F1 Buôn Ma Thuột, Gia Nghĩa Lâm Hà 60 vii 3.1.2.1 Khả cho suất 10 lai F1 Catimor Buôn Ma Thuột 61 3.1.2.2 Khả cho suất 10 lai F1 Catimor Gia Nghĩa 66 3.1.2.3 Khả cho suất 10 lai F1 Catimor Lâm Hà 71 3.1.3 Đặc điểm chất lượng cà phê 10 lai F1 83 3.1.3.1 Chất lượng cà phê nhân sống 83 3.1.3.2 Hàm lượng caffeine acid chlorogenic 86 3.1.3.3 Chất lượng nước uống 89 3.1.4 Khả kháng bệnh 10 lai F1 đồng ruộng 90 3.1.5 Hiệu kinh tế 10 lai F1 sau năm thu hoạch 90 3.2 Đánh giá 04 dòng tự thụ hệ F5 hai tỉnh Đắk Lắk Lâm Đồng 94 3.2.1 Khả sinh trưởng dòng tự thụ Catimor Buôn Ma Thuột, Krông Năng Lâm Hà 94 3.2.2 Năng suất dòng tự thụ Catimor Buôn Ma Thuột, Krông Năng Lâm Hà 100 3.2.2.1 Năng suất dòng tự thụ Catimor Buôn Ma thuột 100 3.2.2.2 Năng suất dòng tự thụ Catimor Krông Năng 103 3.2.2.3 Năng suất dòng tự thụ Catimor Lâm Hà 107 3.2.3 Chất lượng cà phê nhân dịng tự thụ Catimor Bn Ma Thuột, Krông Năng Lâm Hà 116 3.2.3.1 Chất lượng cà phê nhân sống 116 3.2.3.2 Hàm lượng caffeine, acid chlorogenic chất nước uống dòng 119 3.2.4 Khả kháng bệnh đồng ruộng dòng tự thụ 121 3.2.5 Hiệu kinh tế dòng tự thụ sau vụ thu hoạch 122 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 125 TÀI LIỆU THAM KHẢO 127 PHỤ LỤC 134 viii DANH MỤC CÁC BẢNG BẢNG TRANG Bảng 2.1 Một số đặc tính 10 lai F1 (TN1 đến TN10) 34 Bảng 2.2 Hàm lượng caffeine hạt cà phê nhân chất lượng nước uống 10 lai TN 35 Bảng 2.3 Vị trí độ cao so với mặt nước biển điểm trồng thí nghiệm 38 Bảng 2.4 Hàm lượng dinh dưỡng đất điểm trồng thí nghiệm 39 Bảng 2.5 Định lượng phân hóa học bón cho cà phê hàng năm 39 Bảng 2.6 Thời kỳ lượng bón phân khống năm 40 Bảng 2.7 Phân cấp bệnh gỉ sắt đồng ruộng 48 Bảng 2.8 Mức độ kháng bệnh gỉ sắt đồng ruộng 48 Bảng 3.1 Đường kính gốc, chiều cao 10 lai F1 Catimor 51 Bảng 3.2 Chiều dài chiều cao phân cành cấp 10 lai F1 Catimor 52 Bảng 3.3 Số cặp cành cấp số cành mang 10 lai F1 Catimor 54 Bảng 3.4 Chiều dài lóng cành số đốt cành 10 lai F1 Catimor 55 Bảng 3.5 Số đốt mang số đốt 10 lai TN Catimor 57 Bảng 3.6 Trọng lượng tỷ lệ tươi/nhân 10 lai F1 Catimor 59 Bảng 3.7 Năng suất tươi 10 lai F1 Catimor trồng Buôn Ma Thuột (từ năm 2009 đến năm 2012) 61 Bảng 3.8 Năng suất nhân 10 lai F1 Catimor trồng Buôn Ma Thuột (từ năm 2009 đến năm 2012) 62 Bảng 3.9 Năng suất 10 lai F1 Catimor trồng Buôn Ma Thuột từ năm 2009 đến năm 2012 (mật độ trồng 4.902 cây/ha) 64 Bảng 3.10 Năng suất tươi 10 lai F1 Catimor trồng Gia Nghĩa 66 Bảng 3.11 Năng suất cà phê nhân 10 lai F1 Catimor trồng Gia Nghĩa 68 ix ...BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HCM TRẦN ANH HÙNG ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG MỘT SỐ GIỐNG CÀ PHÊ CHÈ MỚI (Coffea arabica) TẠI CÁC TỈNH ĐẮK LẮK, ĐẮK NÔNG VÀ LÂM ĐỒNG Chuyên... tựu chọn giống cà phê chè giới 22 1.4.1.1 Giống cà phê chè sinh trưởng tốt, suất cao kháng bệnh 23 1.4.1.2 Giống cà phê chè có chất lượng cao 27 1.4.2 Chọn giống cà phê chè Việt... lượng số giống cà phê chè (Coffea arabica) tỉnh Đắk Lắk, Đắk Nông Lâm Đồng? ?? để chọn giống cà phê chè thích hợp cho vùng sinh thái khác Tây Nguyên Mục tiêu đề tài Chọn - giống cà phê chè có khả