Tài liệu tổng hợp một số từ ngữ, thuật ngữ, câu nói cơ bản bằng tiếng Anh cơ bản ngành Pha chế để giúp nhân viên pha chế làm tốt công việc trong các khách sạn – nhà hàng cũng như tìm cơ hội thăng tiến trong nghề.
TIẾNG ANH CƠ BẢN NGHÀNH PHA CHẾ Ngày nay, với phát triển mạnh mẽ ngành dịch vụ Khách sạn – Nhà hàng – Du lịch, nghề Bartender – Barista hot nay, nhiều bạn trẻ chọn theo đuổi Để làm tốt công việc nhân viên pha chế khách sạn – nhà hàng tìm hội thăng tiến nghề, bạn không cần am hiểu kiến thức chuyên môn, “nằm lịng” cơng thức, thành thạo thao tác pha chế mà cịn phải có kỹ giao tiếp tốt tiếng Anh Với nghành dịch vụ : Chuyên môn + Kỹ + Giao tiếp tốt (Anh-Việt) = Lương không số - chắn với bạn Tiếng anh giao tiếp - Good morning/ Afternoon/ Evening, Sir/Madam! Would you like something to drink? (Xin chào, quý khách muốn dùng thức uống gì?) - Here’s your drink list, Sir/Madam! (Đây thực đơn thức uống, thưa quý khách!) - We have got… (Chúng tơi có…) - What kind of beer/ Fruit juice/ Cocktail, would you like to order, Sir/Madam? (Quý khách muốn dùng loại thức uống nào, bia/ nước trái cây/ cocktail?) - It’s made with… We are sure you will like it (Nó pha chế từ… Chắc chắn quý khách hài lòng) - Would you like to drink with ice or without ice, Sir/Madam? (Quý khách thích uống với đá hay không đá?) - Here’s your drink, Sir/Madam! (Đây thức uống quý khách) - Enjoy your drink, Sir/Madam! (Chúc quý khách ngon miệng!) - Enjoy your time/Have a good time, Sir/Madam! (Chúc quý khách có khoảng thời gian thật vui vẻ!) Would you like to get one more drink, Sir/Madam? (Qý khách có muốn dùng thêm ly không?) - Would you like to have another drink, Sir/Madam? (Quý khách có muốn dùng thức uống khác khơng?) - Here’s your bill, Sir/Madam (Đây hóa đơn quý khách) - Here’s your change, Sir/Madam (Đây tiền thừa quý khách) - Thank you very much for your coming Good bye, have a good day/ night (Cảm ơn quý khách đến Tạm biệt chúc ngày/đêm tốt lành.) Trong nhà hàng – khách sạn, nhân viên pha chế loại cà phê gọi Barista Bartender tên gọi dùng để nhân viên pha chế rượu, cocktail, mocktail Vì tính chất cơng việc khơng giống nên thường Barista Bartender làm việc quầy pha chế khác với trang thiết bị, dụng cụ riêng Gọi tên vật dụng nghành pha chế - Bottle: Chai - Can: Lon - Fork: Cái nĩa - Spoon: Thìa/ Muỗng - Tablespoon: Thìa to/ Thìa canh - Teaspoon: Thìa nhỏ/ Thìa cà phê - Cup: Chén - Jigger: Ly định lượng - Cocktail shaker: Bình lắc cocktail - Shaker standard: Bình lắc Inox - Shaker Boston: Bình lắc nửa inox, nửa thủy tinh - Channel knife Citrus zester: Dao cắt sợi - Glass: Cốc, ly thủy tinh - Jar: Lọ thủy tinh - Wine glass: Ly uống rượu - Freezer: Ngăn lạnh - Refrigerator: Tủ lạnh - Ice tray: Khay đá - Blender: Máy xay sinh tố - Peeler: Dao bào - Lemon squeezer: Dụng cụ vắt chanh - Sieve: Cái rây - Strainers: Lọc - Straw: Ống hút - Mix: Trộn lẫn nguyên liệu - Cut: Cắt - Slice: Cắt nguyên liệu thành lát - Peel: Gọt vỏ, lột vỏ trái - Pour: Rót - Stir: Khuấy - Jounce: Lắc, xóc nảy lên - Clarify: Gạn, lọc – cola / coke: nước coca cola Tên gọi thức uống thông thường bạn phải nhớ – fruit juice: nước ép hoa – grapefruit juice: nước ép bưởi – orange juice: nước ép cam – pineapple juice: nước ép dứa – tomato juice: nước ép cà chua – iced tea: trà đá – lemonade: nước chanh – lime cordial: rượu chanh – milkshake: sữa khuấy bọt – orange squash: nước cam ép – pop: nước uống sủi bọt – smoothie: sinh tố – squash: nước ép – water: nước lọc – mineral water: nước khoáng – still water: nước không ga – sparkling water: sô-đa – tap water: nước vịi alcohol: đồ uống có cồn – aperitif: rượu khai vị – bar: quầy bar/quầy rượu – barman: nam phục vụ quầy rượu – barmaid: nữ phục vụ quầy rượu – bartender: nhân viên phục vụ quầy rượu – beer glass: cốc bia – beer mat: miếng lót cốc bia – binge drinking: chè chén say sưa – cocktail: hỗn hợp đồ uống có cồn – drunk: say rượu – hangover: mệt sau say – pub: quán rượu – sober: không say/tỉnh táo – spirits: rượu mạnh – tipsy: ngà ngà say – wine glass: cốc rượu – smoothies: sinh tố – avocado smoothie: sinh tố bơ – strawberry smoothie: sinh tố dâu tây – tomato smoothie: sinh tố cà chua – sapodilla smoothie: sinh tố sapoche/ hồng xiêm Định hướng nghề nghiệp Nếu học viên pha chế nghề chưa có nhiều kỹ năng, bạn nên bắt đầu với vị trí phụ Bar (Bar Back) Khi trở thành nhân viên pha chế, muốn thăng tiến nghề, bạn cần nỗ lực học hỏi, chủ động nâng cao trình độ tay nghề, trang bị cho kiến thức nghề nghiệp cần thiết Thời gian thăng tiến nhanh hay chậm nghề pha chế chủ yếu phụ thuộc vào lòng đam mê – tình yêu nghề nỗ lực bạn… Mức lương cho vị trí bạn chọn Theo số liệu ghi nhận, mức lương nhân viên pha chế khách sạn – nhà hàng dao động khoảng – triệu đồng/ tháng Đặc biệt, với Bartender có kỹ trình diễn pha chế mức thu nhập tháng khơng hai số Với nhân viên pha chế làm việc thức khách sạn – khu nghỉ dưỡng, ngồi lương bản, hàng tháng vị trí cịn nhận tiền phí dịch vụ (Service charge) Do vậy, Trở thành nhân viên Bartender – Barista nấc thang lộ trình thăng tiến, phát triển nghiệp nghề pha chế Pha chế + Tiếng anh = Thu nhập khủng Trải nghiệm bạn #tienganhcoban #tienganhgiaotiep #hocphache #bartender See more at: https://hocphache.com.vn/ ... tiến, phát triển nghiệp nghề pha chế Pha chế + Tiếng anh = Thu nhập khủng Trải nghiệm bạn #tienganhcoban #tienganhgiaotiep #hocphache #bartender See more at: https://hocphache.com.vn/ ... viên pha chế loại cà phê gọi Barista Bartender tên gọi dùng để nhân viên pha chế rượu, cocktail, mocktail Vì tính chất cơng việc khơng giống nên thường Barista Bartender làm việc quầy pha chế. .. Đặc biệt, với Bartender có kỹ trình diễn pha chế mức thu nhập tháng không hai số Với nhân viên pha chế làm việc thức khách sạn – khu nghỉ dưỡng, lương bản, hàng tháng vị trí cịn nhận tiền phí