Phát triển du lịch hoa ở hà nội

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN ================== NGUYỄN MAI LI PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOA Ở HÀ NỘI Chuyên ngành: Du lịch (Chơng trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Hà Nội – 2013 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN ================== NGUYỄN MAI LI PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOA Ở HÀ NỘI Chuyên ngành: Du lịch (Chơng trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH NGỜI HỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS PHẠM TRUNG LƠNG Hà Nội - 2013 MỤC LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Lịch sử nghiên cứu vấn đề Mục đích nhiệm vụ đề tài Phƣơng pháp nghiên cứu Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Cấu trúc luận văn CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN PHÁT TRIỂN CỦA DU LỊCH HOA 1.1 Du lịch, sản phẩm du lịch, loại hình du lịch 1.1.1 Du lịch 1.1.2 Sản phẩm du lịch 1.1.3 Các loại hình du lịch xu hướng phát triển 1.2.Du lịch hoa 1.2.1 Khái niệm du lịch hoa 1.2.2 Một số điểm đặc trưng tài nguyên du lịch hoa 1.3.Những yếu tố ảnh hƣởng đến phát triển du lịch hoa 1.3.1 Điều kiện tài nguyên 1.3.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật sở hạ tầng 1.3.3 Các chủ trương, sách 1.4 Vai trò du lịch hoa 1.4.1 Xét góc độ kinh tế 1.4.2 Xét góc độ xã hội 1.4.3 Xét góc độ phát triển bền vững 1.4.4 Xét góc độ phát triển ngành du lịch 1.5 Sự phát triển du lịch hoa giới Việt Nam .25 1.5.1 Trên giới 25 1.5.2 Tại Việt Nam 35 1.5.3 Kinh nghiệm rút cho phát triển du lịch hoa Hà Nội .38 CHƢƠNG 2: TIỀM NĂNG VÀ HIỆN TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOA Ở HÀ NỘI 41 2.1 Tiềm phát triển du lịch hoa Hà Nội 41 2.1.1 Điều kiện tự nhiên .41 2.1.1.1 Địa hình 41 2.1.1.2 Khí hậu .41 2.1.1.3 Thổ nhưỡng 42 2.1.1.4 Nguồn nước 42 2.1.2 Làng hoa giá trị nhân văn truyền thống 43 2.1.3 Vườn quốc gia Ba Vì 50 2.1.4 Quy hoạch Thủ đô với không gian xanh .53 2.2 Hiện trạng phát triển du lịch hoa Hà Nội .55 2.2.1 Hiện trạng sản phẩm loại hình du lịch hoa Hà Nội 55 2.2.2 Hiện trạng hoạt động xúc tiến quảng bá du lịch hoa Hà Nội .59 2.2.3 Hiện trạng sách cho phát triển du lịch hoa Hà Nội 62 2.2.4 Hiện trạng “cung - cầu” du lịch hoa 65 CHƢƠNG 3: ĐỊNH HƢỚNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐỂ PHÁT TRIỂN DU LICH HOA Ở HÀ NỘI 73 3.1 Định hƣớng phát triển du lịch hoa địa bàn Hà Nội 73 3.1.1 Định hướng phát triển số điểm - tuyến du lịch hoa 73 3.1.2 Định hướng phát triển số loại hình sản phẩm du lịch gắn với hoa 81 3.1.3 Định hướng thị trường khách cho du lịch hoa 88 3.2 Một số giải pháp để phát triển du lịch hoa Hà Nội 90 3.2.1 Nâng cao nhận thức du lịch hoa Hà Nội .90 3.2.2 Tăng cường thể chế sách cho phát triển du lịch hoa 91 3.2.3 Tăng cường đầu tư hạ tầng phát triển du lịch hoa, đặc biệt làng du lịch hoa trọng điểm 93 3.2.4 Xác định vai trò thành phần tham gia phát triển du lịch hoa 94 3.2.5 Tăng cường xúc tiến quảng bá cho du lịch hoa Hà Nội 95 KẾT LUẬN 98 TÀI LIỆU THAM KHẢO 100 PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Lƣợng khách du lịch đến vƣờn quốc gia Ba Vì giai đoạn 2005-2010 Bảng 2.2 Thống kê thu phát phiếu điều tra Biểu đồ 1.1 Lƣợng khách tham dự lễ hội hoa Floriade qua lần tổ chức Biểu đồ 2.1 Tăng trƣởng lƣợng khách du lịch đến vƣờn quốc gia Ba Vì giai đoạn 2005-2010 Biểu đồ 2.2 Đánh giá mức độ sẵn sàng tham gia du lịch hoa khách du lịch Biểu đồ 2.3 So sánh mong muốn du khách tham gia du lịch hoa Biểu đồ 2.4 So sánh ý kiến du khách để phát triển du lịch hoa Hà Nội Biểu đồ 2.5 Đánh giá kinh nghiệm xây dựng tổ chức chƣơng trình du lịch gắn với hoa doanh nghiệp lữ hành địa bàn Hà Nội MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Du lịch từ lâu trở thành mối quan tâm nhiều quốc gia giới có Việt Nam Chiến lƣợc phát du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030 xác định: “Phát triển du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, du lịch chiếm tỷ trọng ngày cao cấu GDP, tạo động lực thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội” Để đạt đƣợc mục tiêu này, nhiệm vụ trƣớc mắt mà ngành du lịch phải thực việc đa dạng hóa loại hình, sản phẩm du lịch để hấp dẫn du khách Trong số nhiều loại hình, sản phẩm du lịch mới, đƣợc xây dựng thời gian gần đây, không kể đến du lịch hoa Trên giới, số quốc gia phát triển nhƣ Hà Lan, Mỹ, Nhật Bản, v.v hoa không sản phẩm để xuất mà chúng đặc biệt hấp dẫn khách du lịch Du lịch hoa nƣớc phát triển đem lai nguồn doanh thu khổng lồ cho ngành du lịch Việt Nam, đặc điểm vị trí địa lí điều kiện tự nhiên với bờ biển dài nên có đa dạng hệ sinh thái với tính đa dạng sinh học cao Sự đa dạng thể lồi hoa Chính vậy, du lịch hoa Việt Nam đƣợc quan tâm phát triển, song chƣa thực phổ biến Đã xuất tour du lịch tìm hiểu loài phong lan vƣờn quốc gia Cúc Phƣơng, tour ngắm hoa đỗ qun hành trình chinh phục nhà Đông Dƣơng Phanxipan, hay tour ngắm hoa hồng, hoa sim rừng đảo Phú Quốc để; tour tham quan làng nghề hoa Đà Lạt, Sa Đéc; tour tham dự Festival hoa Đà Lạt, Festival hoa Hà Nội… Tất chƣơng trình du lịch thu hút đƣợc lƣợng lớn du khách tham gia Hiện nay, nhiều công ty du lịch nắm bắt đƣợc tốt nhu cầu thị trƣờng thành công việc thiết kế tour theo mùa hoa để đáp ứng nhu cầu trải nghiệm du khách Song thực trạng phát triển chung du lịch hoa Việt Nam nhiều hạn chế chƣa tƣơng xứng với tiềm Hà Nội đƣợc xác định trung tâm du lịch trọng điểm Việt Nam, nơi “hoa” đƣợc xem dạng tài nguyên du lịch quan trọng gắn với làng hoa tiếng nhƣ Ngọc Hà, Nhật Tân; với đa dạng sinh học vƣờn quốc gia Ba Vì; với khơng gian “xanh” quy hoạch Thủ đô mở rộng… Tuy nhiên thời gian qua, tiềm du lịch chƣa đƣợc khai thác hiệu quả, Hà Nội nhận có hành động cụ thể để phát triển du lịch hoa Vẫn biết, ngƣời Hà Nội xƣa tiếng lịch thú chơi hoa đầy tao nhã, nhƣng họ đánh dần „„nét hoa‟‟ duyên dáng Đáng lẽ, du lịch hoa nét riêng ngƣời Hà thành, nhƣng thực tế đến chƣa có sản phẩm du lịch hoa đƣợc khai thác hiệu quả, phục vụ khách du lịch Thực trạng phần ảnh hƣởng đến nỗ lực “đa dạng hóa sản phẩm loại hình du lịch” nhằm phát triển Hà Nội thành điểm đến du lịch hấp dẫn không quốc gia khu vực quốc tế Trong bối cảnh việc thực nghiên cứu “Phát triển du lịch hoa Hà Nội” có ý nghĩa khơng mặt lý luận mà cịn có ý nghĩa thực tiễn, góp phần phục hồi hình ảnh điểm đến thời tiếng hoa, quan trọng giúp đa dạng hoá sản phẩm du lịch nhằm tăng cƣờng thu hút khách du lịch đến với Hà Nội Lịch sử nghiên cứu vấn đề Thời gian gần biến đổi môi trƣờng, suy thoái tài nguyên du lịch tác động lớn đến nhận thức khách du lịch Quan điểm phát triển du lịch mang tính đại chúng dần đƣợc thay quan điểm phát triển bền vững, phát triển du lịch có trách nhiệm Nhiều loại hình du lịch mới: du lịch sinh thái, du lịch cộng đồng, du lịch nông thôn… đƣợc đặc biệt quan tâm ƣu tiên phát triển Các chƣơng trình du lịch gắn với khai thác giá trị cảnh quan thẩm mỹ hoa ngày trở nên phổ biến Du lịch hoa khơng cịn khái niệm ngƣời làm làm du lịch nhƣ khách du lịch Thực tế chứng minh tồn Tuy nhiên, tên gọi “du lịch hoa” để “loại hình du lịch" Du lịch hoa thực tế hình thức du lịch sinh thái, du lịch kiện (festival), du lịch tham quan, du lịch làng nghề… gắn với tài nguyên du lịch “hoa” Chính từ trƣớc đến chƣa có nghiên cứu chuyên sâu dƣới góc độ lý luận dành cho du lịch hoa Các nghiên cứu du lịch hoa thực tế lồng ghép công trình nghiên cứu liên quan đến loại hình du lịch sinh thái, du lịch làng nghề, du lịch kiện (festival)… Nói nhƣ để thấy rằng, tác giả ngƣời tiên phong vấn đề này, mà ngƣời làm nhiệm vụ hệ thống hóa khái niệm vấn đề lý luận liên quan đến du lịch hoa, làm sở cho việc phân tích trạng nhƣ đề xuất định hƣớng, giải pháp phát triển loại hình sản phẩm du lịch gắn với hoa Hà Nội Ở Việt Nam, nghiên cứu có tính gợi mở du lịch hoa báo với nhan đề: “Du lịch hoa với phát triển du lịch Việt Nam”, PGS.TS Phạm Trung Lƣơng trình bày Hội thảo quốc tế khuôn khổ “Festival Hoa Đà Lạt 2005” Trong báo này, tác giả vai trò quan trọng nguồn tài nguyên hoa phát triển du lịch, đồng thời phân tích tiềm để phát triển du lịch hoa Việt Nam Bài báo nêu thực trạng phát triển du lịch hoa Việt Nam đề xuất số giải pháp để du lịch hoa Việt Nam phát triển tƣơng xứng với tiềm có Bài báo này, khơng phải nghiên cứu chuyên sâu, song thực tế gợi mở nhiều ý tƣởng để có thêm hƣớng nghiên cứu liên quan đến du lịch hoa Một nghiên cứu khác hai tác giả Jane Turpie Alison Joubert “ Giá trị du lịch hoa cao nguyên Bokkeveld” thuộc khu vực Nam Phi Trong nghiên cứu hai tác giả vai trò quan trọng du lịch hoa, du lịch hoa đƣợc xem nhƣ phƣơng tiện để bảo vệ đa dạng loài thực vật Trên hai số nghiên cứu du lịch hoa mà tác giả đƣợc tiếp cận Tuy nhiên, nghiên cứu chƣa mang tính hệ thống, mà đóng vai trị định hƣớng cho phát triển du lịch hoa vùng/miền cụ thể Do vậy, việc hệ thống hóa cách cụ thể vấn đề liên quan đến du lịch hoa dƣới góc độ lý luận, góp phần xác lập sở khoa học giúp phát triển du lịch hoa Hà Nội cần thiết đảm bảo ý nghĩa khoa học Mục đích nhiệm vụ đề tài - Mục đích đề tài: Xác lập sở khoa học (lý luận thực tiễn) phát triển du lịch hoa Hà Nội, góp phần làm đa dạng sản phẩm loại hình du lịch thủ - Nhiệm vụ đề tài:  Hệ thống hoá vấn đề lý luận liên quan đến du lịch hoa  Kinh nghiệm phát triển du lịch hoa học cho phát triển du lịch hoa Hà Nội  Tiềm trạng phát triển du lịch hoa Hà Nội  Định hƣớng phát triển du lịch hoa Hà Nội  Những giải pháp chủ yếu để phát triển du lịch hoa Hà Nội - Phƣơng pháp nghiên cứu Phương pháp tổng hợp, phân tích tài liệu, số liệu PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA DÀNH CHO CƠNG TY LỮ HÀNH Tơi thực khảo sát “Nhu cầu khách loại hình du lịch gắn với hoa Hà Nội” Kết khảo sát nhằm mục đích nghiên cứu thực tế học tập Những ý kiến đóng góp Q cơng ty có ích q trình học tập, nghiên cứu tơi, có ích cho phát triển du lịch hoa Hà Nội Rất mong nhận hợp tác giúp đỡ Quý công ty Trân trọng cảm ơn! Theo cách hiểu Quý công ty, tên gọi “Du lịch hoa” để chỉ: o Các chƣơng trình du lịch có điểm đến gắn với hoa o Các loại hình hay sản phẩm du lịch gắn với hoa o Cả hai cách hiểu Q cơng ty có cho hoa nguồn tài nguyên quan trọng để góp phần đa dạng hóa sản phẩm du lịch Hà Nội? oCó oKhơng Quý công ty xây dựng tổ chức chƣơng trình du lịch hoa cho du khách Hà Nội chƣa? oChƣa xây dựng tổ chức oĐã xây dựng nhƣng chƣa tổ chức oĐã xây dựng tổ chức nhiều lần Theo Q cơng ty, Hà Nội có đủ điều kiện để phát triển du lịch hoa không? oCó đủ điều kiện oCó điều kiện nhƣng chƣa đủ oKhơng có điều kiện Theo Q cơng ty, Hà Nội phát triển du lịch hoa điểm sau đây? o Các làng hoa truyền thống xƣa (Nhật Tân, Ngọc Hà, Nghi Tàm…) o Các làng hoa hình thành (Tây Tựu, Mê Linh…) o Chợ hoa Quảng Bá o Vƣờn quốc gia Ba Vì Theo Quý công ty, chƣơng trình du lịch gắn với hoa Hà Nội đƣợc du khách lựa chọn: o Nội dung chƣơng trình đơn điệu o Công tác truyền thông, quảng bá hạn chế o Chất lƣợng dịch vụ không đảm bảo Để phát triển du lịch hoa Hà Nội, theo Quý công ty điều quan trọng là: o Nâng cao nhận thức ngƣời du lịch gắn với hoa o Tăng cƣờng đầu tƣ hạ tầng phát triển du lịch hoa o Đẩy mạnh công tác quảng bá xúc tiến du lịch hoa 10 Quý công ty có ý định xây dựng chƣơng trình du lịch chuyên đề hoa phục vụ du khách không? o Có o Khơng 11 Q cơng ty có ý định phát triển du lịch hoa Hà Nội thành sản phẩm mũi nhọn cơng ty? o Có o Khơng 12 Những ý kiến đóng góp Q cơng ty để phát triển du lịch hoa Hà Nội ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… PHỤ LỤC TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHẢO SÁT Kết khảo sát khách du lịch Đối tƣợng khảo sát khách du lịch quốc tế nội địa du lịch Hà Nội - Thời gian khảo sát: dịp Festival hoa Hà Nội 2012 - Số phiếu đƣợc thực 160 (khách quốc tế 80, khách nội địa 80); số phiếu thu đƣợc 160; sau sàng lọc phiếu không hợp lệ (trả lời không với hƣớng dẫn, số câu trả lời trống nhiều), số phiếu hợp lệ đƣợc đƣa vào xử lý 151 (khách nội địa 76, khách quốc tế 75) - Bảng tổng hợp kết quả: Câu hỏi 1: Sự quan tâm du khách đến điểm/sự kiện du lịch gắn với hoa Có Khơng Câu hỏi 2: Đánh giá du khách vai trò nguồn tài nguyên hoa phát triển du lịch Hà Nội Có Khơng Câu hỏi 3: Sự sẵn sàng tham gia du khách vào hoạt động du lịch gắn với hoa Rất sẵn sàng Cịn cân nhắc Khơng Câu hỏi 4: Mục đích tham gia hoạt động du lịch gắn với hoa du khách Tham quan,giải trí Nghiên cứu tìm hiểu Tìm kiếm hội kinh doanh Câu hỏi 5: Mong muốn du khách đến điểm tham quan/ kiện du lịch gắn với hoa Đƣợc tham nhiều hoạt động du lịch gắn với hoa Đƣợc chiêm ngƣỡng tác phẩm nghệ thuật làm từ hoa Đƣợc mua sắm sản phẩm lƣu niệm làm từ hoa Câu hỏi 6: Nhận xét du khách hoạt động du gắn với hoa Hà Nội thời điểm Đa dạng, phong phú Bình thƣờng Nghèo nàn, đơn điệu Câu hỏi 7: Mong muốn có tuyến du lịch chuyên đề hoa, kết nối điểm du lịch gắn với hoa HN tỉnh lân cận? Có Khơng Câu 8: Làm để phát triển du lịch hoa Hà Nội tương lai Phát triển nghề trồng hoa Đầu tƣ xây dựng nhiều điểm đến gắn với hoa Xúc tiến quảng bá cho du lịch hoa Câu hỏi 9: Sự sẵn sàng giới thiệu cho bạn bè người thân điểm du lịch/ kiện du lịch gắn với hoa Hà Nội Có Khơng Kết khảo sát công ty lữ hành - Đối tƣợng khảo sát công ty lữ hành quốc tế nội địa hoạt động địa bàn Hà Nội - Thời gian khảo sát: Từ 1/2012 đến 2/2012 Số phiếu đƣợc thực 20; số phiếu thu đƣợc 20; số phiếu hợp lệ đƣợc đƣa vào xử lý 20 - Bảng tổng hợp kết quả: Câu hỏi 1: Nhận thức công ty du lịch du lịch hoa Các chƣơng trình du lịch có điểm đến gắn với hoa Các loại hình hay sản phẩm du lịch gắn với hoa Cả hai cách hiểu Câu hỏi 2: Nhận định vai trị tài ngun hoa việc góp phần đa dạng hóa sản phẩm du lịch Hà Nội Có Khơng Câu 3: Sự quan tâm cơng ty du lịch chương trình du lịch gắn với hoa Chƣa xây dựng tổ chức Đã xây dựng nhƣng chƣa tổ chức Đã xây dựng tổ chức nhiều lần Câu hỏi 4: Nhận định điều kiện để phát triển du lịch hoa Có đủ điều kiện Có điều kiện nhƣng chƣa đủ Khơng có điều kiện Câu hỏi 5: Có thể phát triển du lịch hoa Các làng hoa truyền thống xƣa (Nhật Tân, Ngọc Hà…) Các làng hoa hình thành (Tây Tựu, Mê Linh…) Chợ hoa Quảng Bá Vƣờn quốc gia Ba Vì Câu hỏi 6: Lý chương trình du lịch gắn với hoa Hà Nội du khách lựa chọn Nội dung chƣơng trình đơn điệu Công tác truyền thông, quảng bá hạn chế Chất lƣợng dịch vụ không đảm bảo Câu hỏi 7: Điều quan trọng để phát triển du lịch hoa Hà Nội Nâng cao nhận thức ngƣời du lịch gắn với hoa Tăng cƣờng đầu tƣ hạ tầng phát triển du lịch hoa Đẩy mạnh công tác quảng bá xúc tiến du lịch hoa Câu hỏi 8: Ý định xây dựng chương trình du lịch chun đề hoa phục vụ du khách Có Khơng Câu hỏi 9: Ý định phát triển du lịch hoa thành sản phẩm mũi nhọn cơng ty Có Khơng PHỤ LỤC BẢN ĐỒ QUY HOẠCH CHUNG XÂY DỰNG THỦ ĐƠ HÀ NỘI ĐẾN NĂM 2030 VÀ TẦM NHÌN ĐẾN 2050 PHỤ LỤC MỘT SỐ CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH HOA TẠI HÀ NỘI PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ DU LỊCH HOA Cơng viên Keukenhof - Hà Lan (Nguồn: http://www.keukenhof.nl) Chợ hoa Amsterdam (Nguồn: http://www.holland.com/global/tourism/regions/flower-fields/floatingflower-market.htm) Lễ hội hoa anh đào - Nhật Bản (Nguồn: http://www.jnto.go.jp/sakura/eng/index.php) Thung lũng Furano (Nguồn: http://www.furanotourism.com/en/) Sản phẩm làm từ hoa Oải hƣơng “Xe buýt hoa Oải hƣơng” (Nguồn: http://www.farm-tomita.co.jp/en/index.html) Công viên hoa Tử Đằng (hoa Fuji) (Nguồn: http://www.jnto.go.jp/) Dã quỳ - Ba Vì Thu hải đƣờng Ba Vì (Nguồn: http://afamily.vn/xem-an-choi/len-lich-phuot-cung-nhung-mua-hoa-tuyetdep-o-viet-nam-20121101050642527.chn) Ngắm hoa Đỗ quyên Tham quan làng đào Nhật đỉnh Hoàng Liên Sơn Nguồn: http://www.vnppa.org.vn Nguồn:http://thanglong.chinhphu.vn/ ... pháp để phát triển du lịch hoa Hà Nội 10 CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN PHÁT TRIỂN CỦA DU LỊCH HOA 1.1 Du lịch, sản phẩm du lịch, loại hình du lịch 1.1.1 Du lịch Du lịch hoạt động trở thành... trạng phát triển du lịch hoa Hà Nôi sở nguồn tài nguyên nhƣ điều kiện phát triển mà Hà Nội có 40 CHƢƠNG 2: TIỀM NĂNG VÀ HIỆN TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOA Ở HÀ NỘI 2.1 Tiềm phát triển du lịch hoa Hà. .. Kinh nghiệm rút cho phát triển du lịch hoa Hà Nội .38 CHƢƠNG 2: TIỀM NĂNG VÀ HIỆN TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOA Ở HÀ NỘI 41 2.1 Tiềm phát triển du lịch hoa Hà Nội 41 2.1.1 Điều