Kỹ thuật nuôi cá tra và cá ba sa trong bè: Phần 1

Phần 1 tài liệu Hướng dẫn kỹ thuật nuôi cá tra và cá ba sa trong bè cung cấp cho người học các kiến thức: Đôi nét về các tra và cá ba sa, xây dựng bè nuôi, phương pháp nuôi vỗ thuần chủng cá bố mẹ, phương pháp sinh sản nhân tạo. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

NGUYỄN THỊ HỔNG (Ks nịng nghiệp) Kỵ thíiật m ^CÁ T R A CÁ 6ASA bè NHÀ XUẤT BẢN THANH HĨA NGUYỄN THỊ HồNG (KS nơng nghiệp) ỖKỹ tÌỊuật nũi C Á TRA & C Á BASA TR O N G BỀ ^ NHÀ XUẤT BẢN THANH HOÁ l ụ c lu c BÀI 1: ĐÔI NÉT VỀ CÁ TRA VÀ CÁ BASA A Phân loại phân bố B PRnh dáng c Đặc điểm sinh trưởng D Đặc điểm sinh sản 10 E Môi trường sống 13 F Thức ăn 14 BÀI 2: XÂY DỰNG BÈ 18 A Bè nuôi cá tra cá basa 18 B Cách làm bè 20 c 23 Vị trí đặt bè BÀU: PHƯƠNG PHÁP NI VỖ THUẦN THỤC CÁ B ố MẸ A Mùa vụ nuôi vỗ 26 26 B Bè nuôi cá bố mẹ 27 c Chọn cá bố mẹ 28 D Thức ăn cho cá 29 E Quản lý bè 36 F Kiểm tra mức độ thục cá 37 BÀU: PHƯƠNG PHÁP SINH SẢN NHÂN TẠO 40 A Mùa vụ sinh sản 40 B Chuẩn bị bể đẻ nhân tạo 41 c Chọn cá bố mẹ 44 D Tiêm kích dục tố 45 BÀI 5: KỸ THUẬT ƯƠNG CÁ BỘT LÊN CÁ GIỐNG 60 BÀI 6: NUÔI CÁ TRA VÀ CÁ BASA THƯƠNG PHẨM 77 A Mùa vụ nuôi 77 B Chuẩn bị bè nuôi 78 c Chọn cá giống 78 D Thức ăn cho cá 80 E Chăm sóc cá quản lý bè 85 F Thu hoạch cá 86 BÀI 7: ĐIỀU TRỊ BỆNH CÁ TRA VÀ CÁ BASA NUÔI TRONG BÈ 88 A Nguyên nhân mắc bệnh 88 B Điều trị số bệnh thường gặp cá tra cá basa 88 Q ^ờẲi ĐÔI NÉT VỂ CÁ TRA VÀ CÁ BASA A PHÂN LOẠI VÀ PHÂN B ố I Phân loại Cá tra cá basa sơ" 11 lồi cá thuộc họ cá tra (Pangasiidae) tìm thấy sơng Cửu Long Trong có lồi ni nhiều Đồng Tháp An Giang, chủ yếu nuôi ao bè Tên khoa học cá tra Pangasianodon hypophthalmus, cá basa Pangasius bocourti hai loài thuộc giốhg Pangasius, họ Pangasidae, Siluriíormes, lớp Osteichchthyes ngành Chordata Việt Nam, cá tra cá basa có nhiều tên thương mại khác Điều dẫn đến tình trạng tranh chấp sản phẩm hai loài cá thị trường Trước tình hình này, vào năm 2004, Hội nghị chất lượng thương hiệu cá tra - basa, Bộ Thủy sản ủ y ban nhân dân tỉnh An Giang tổ chức, thống đặt tên thương mại cho cá tra pangasius cá basa basa pangasius II Phân bố Trong tự nhiên, cá tra cá basa phân 00" nhiều lưu vực sông Mê Kông thuộc nước Lào, Campuchia, Thái Lan Việt Nam Ngoài Thái Lan, người ta cịn tìm thấy hai lồi cá sông Phraya phần sông Mê Kông Việt Nam thường thấy cá tra cá basa trưởng thành xuất Bỏi đến tuổi trưởng thành, cá tra cá basa có tập tính di cư ngược sơng Mê Kơng để tìm bãi đẻ tự nhiên Người ta khảo sát phát bãi đẻ chúng thuộc địa phận Campuchia Đến mùa sinh sản, cá tìm cỏ thủy sinh ven bị để đẻ trứng thụ tinh tự nhiên Sau nở, cá bột theo dịng nước xi hạ lưu, sô" xuôi phần sông Mê Kông Việt Nam Việt Nam, năm trước mà phương pháp sinh sản nhân tạo cá tra cá basa chưa áp dụng, người nuôi cá phải vót cá bột cá giốhg sơng Tiền sơng Hậu Cách làm có m ặt trái làm thiệt hại nghiêm trọng đến nguồn lợi cá tự nhiên Hiện nay, nhiều người nuôi cá tra cá basa Việt Nam, An Giang Đồng Tháp chủ động giốhg nhò thực phương pháp sinh sản nhân tạo B HÌNH DÁNG I Hình dáng cá tra Các lồi cá tra có da trơn (khơng vảy), thân dài, thon dẹp Lưng có màu xám đen, bụng có màu trắng bạc, vây lưng cao, vây ngực có ngạnh Miệng rộng, có đơi râu dài Kích cỡ cá tra tùy thuộc vào loài Loài cá tra ni Việt Nam có kích thước trưởng thành khoảng - 5kg/con Tuy nhiên thực tế có nặng khoảng 10 - 20kg — II Hình dáng cá basa Cá basa (cịn gọi cá bụng) cá da trơn, có thân hình dài thon, dẹp hai bên, chiều dài chuẩn khoảng 2,5 lần chiều cao thân Đầu ngắn tròn, trán rộng, mắt to Miệng hẹp lệch mõm Răng hàm to rộng, nhơ miệng khép lại Miệng có đôi râu, đôi hàm đôi hàm dưới, chiều dài hai đôi râu khác Lưng màu xám xanh nhạt dần xuốhg bụng Bụng to có màu trắng bạc Gai vi ngực cứng nhọn Mặt sau vi ngực có ráng cUa xuốhg tới gốc Vi bụng kéo dài đến vi hậu mơn Vi hậu mơn có màu trắng Cá tra Cá basa c ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG I Đặc điểm sinh trưởng cá tra - Cá tra có tô"c độ tăng trưởng nhanh Trong tự nhiên, cá tra sốhg 20 năm Và người ta gặp nhiều cá tra tự nhiên có trọng lượng cỡ 18 - 20kg, dài từ 1,8 - 2m - Khi nuôi bè, tốc độ tăng trưởng cá tra phụ thuộc vào môi trường sống thức ăn cung cấp cho chúng Cá tra thuộc lồi cá ăn tạp, cung cấp thức ăn có nguồn gốc động vật chứa nhiều đạm chúng lớn rấ t nhanh Khi nhỏ, cá tăng trưởng nhanh chiều dài Còn đạt trọng lượng cỡ 2,5kg trở đi, mức tăng trọng nhanh sơn so với mức táng chiều dài thể - Khi nuôi bè, sau tháng cá đạt chiều dài khoảng 10 - 12cm (khoảng 14 - 15g); sau năm cá đạt khoảng - l,5kg/con Và sau cá tăng trọng nhanh Sau khoảng năm, cá đạt - 5kg/con Lúc cá trưởng thành sinh sản II Đặc điểm sinh trưởng cá basa - Tốc độ tăng trưởng cá basa nhanh, thịi kỳ cá giốhg Khi ni bè, sau tháng, cá đạt trọng lượng từ 0,8 - Ikg/con; sau năm, trọng lượng trung bình từ 1,2 - l,5kg/con; sau năm, trọng lượng đạt 2,5kg/con - Trong tự nhiên, cá basa tăng trưởng nhanh Sau - tháng, cá đạt trọng lượng khoảng 0,4 - 0,5kg/con Sau nám, trọng lượng đạt khoảng - l,3kg/con Nhiều nghiên cứu cho thấy năm cá tăng trưởng nhanh chiều dài thể, sau tốc độ giảm dần; cịn thể trọng tăng chậm năm đầu tăng nhanh vào năm sau D ĐẶC ĐIỂM SINH SẢN Đặc điểm sinh sản cá tra Cá tra đạt độ tuổi thục (cá đực năm tuổi, cá năm tuổi) có khả sinh sản Trọng lượng cá thục lần đầu khoảng 2,5 - 3kg Phân biệt cá đực, cá cái: Cá tra phận Tuổi thục: lượng trứng phân cực chiếm khoảng 70% đường kính hạt trứng nhỏ l,4mm D TIÊM KÍCH DỤC TỐ I Các loại kích dục tố thường sử dụng Cá tra cá basa sốhg môi trường nuôi nhốt tự rụng trứng đẻ tự nhiên đưỢc Do đó, phải cho cá rụng trứng đẻ phương pháp nhân tạo, nghĩa phải tiêm kích dục tơ" cho cá đực lẫn cá để kích thích q trình rụng trứng, sau dùng biện pháp vuốt trứng để lấy trứng từ bụng cá trộn vối tinh dịch cá đực cho thụ tinh nhân tạo Hiện nay, biện pháp tiêm kích dục tơ" để kích thích cá đẻ trứng áp dụng cho hầu hết lồi cá ni Các loại kích dục tơ" sử dụng phổ biến cho cá tra cá basa bao gồm: HCG (Human Chorionic Gonadotropin); Đây loại hormone sinh dục có nguồn gốc từ động vật Loại sử dụng việc kích thích sinh sản động vật, có tác dụng chuyển hóa buồng trứng gây rụng trứng Thuốc đựng lọ thủy tinh 5.000 UI 10.000 UI (UI đơn Kích dục tố HCG Trung Quốc sản xuất Kích dục tố HCG Việt Nam sản xuất vị quốc tế, viết tắ t chữ n it International) Cách dùng thuổc: pha thuốc với nước cất nước muối sinh lý tiêm cho cá LH - RHA (Luteinizing Hormone - Releasing Ho Đây hormone tổng hỢp, sử dụng rộng rãi cho cá động vật Thuốíc sản xuất nhiều nước khác nhau, đựng lọ 200, 500, 1000 micrôgam LH - RHA có tác dụng chun hóa buồng trứng kích thích gây rụng mone Analog); Kích dục tố LH-RHA Trung Quốc sản xuất trứng Cách dùng thuốc: nên dùng kèm thêm hoạt chất Domperidone (DOM) Não thùy số lồi cá (cá chép, cá mè Các loại kích dục tơ" sử dụng đơn kết hỢp nhiều loại để tăng hiệu ứng Nếu dùng kết hỢp, nên dùng liều định phải chọn loại trắng, cá trơi ): Não thuỳ bảo quản aceton (Ảnh: Phạm Văn Khánh) 47 II Phương pháp tiêm thuốc Sau chọn cá bơ" mẹ, tiến hành tiêm kích dục tơ cho cá Phương pháp tiêm thường sử dụng n hất tiêm nhiều liều sơ liều định Liều sơ liều định - Đôi với cá cái, tiêm từ - liều sơ liều định Trong liều sơ thường dùng kích dục tơ" dạng đơn (khơng kết hỢp), cịn với liều định kết hỢp loại kích dục tơ" với Cịn cá đực, tiêm liều định thời điểm với liều định cá Liều cho cá đực 20 - 25% liều định cá - Giữa lần tiêm sơ phải cách 12 (với cá tra), 24 giò (với cá basa) Giữa liều sơ cuối liều định cách từ 12 giò - Với liều sơ bộ, dùng não thùy loại cá HCG Nhưng không nên dùng LH RHA loại kích dục tơ" có thê gây rụng trứng trứng chưa chín, dẫn đến tỉ lệ th ụ tinh lv Liều lượng sử dụng Tùy theo loại kích dục tơ" mà áp dụng liều lượng thích hỢp Có thể sử dụng theo liều lượng hướng dẫn sau đây: Với cá tra: Với cá cái, dùng 300 - 500UI/kg cá cho liều sơ bộ, 2500 - 3000UI/kg cá cho liều định Với cá đực, dùng liều 300UI/kg cá - Não thùy thể: Với cá cái, dùng 0,5mg/kg cá cho liều sơ bộ, - 7mg/kg cá cho liều định Vối cá đực, dùng liều lượng 0,5mg/kg - LH - RHA: Chỉ dùng cho cá liều định với liều lượng 100 - 150g/kg cá Không dùng cho cá đực liều sơ cá - Kết hớp HCG não thùy thể: Vối cá cái, dùng 300 - 500UI HCG + 0,5 mg não thùy/kg cá cho liều sơ bộ; dùng l.OOOUI HCG + 2mg não thùy/kg cá cho liều định Với cá đực, liều dùng 1/3 - 1/2 cá - HCG: Với cá basa: Chủ yếu sử dụng HCG phối hỢp HCG với não thùy cá - HCG: Với cá cái, dùng 500UI/kg cá cho liều ^ ? sơ bộ, dùng 3.000UI/kg cá cho liều định Với cá đực, liều dùng 1/3 - 1/2 cá - Phối hợp HCG não thùy thể: Với cá cái, dùng 500UI HCG/kg cá + 0,5 mg não thùy /kg cá cho liều sơ bộ; dùng l.OOOUI HCG/kg cá + 2mg não thùy/kg cá cho liều định Với cá đực, liều dùng 1/3 - 1/2 cá Cách tiêm Vị trí tiêm tốt gốc vây ngực, lưng xoang bụng Có thể tiêm trực tiếp kích dục tố HCG não thùy vào xoang buồng trứng, lần tiêm, nên tiêm vị trí khác nhằm tránh làm cá bị thương Tiêm kích dục tố cho cá 50\ Nghiêng mũi kim 45*^ so với thân cá đâm mũi kim vào vị trí định, bơm thuốc nhanh rú t kim từ từ để tránh thuốc trào Cách tiêm: III Vuốt trứng, thụ tinh nhân tạo khử dính Thơng thường, sau - giò tiêm liều định cá bắt đầu chảy trứng Cá tra cá basa khơng tự đẻ được, phải dùng biện pháp vuổt trứng Vuốt trứng: Bắt cá cho vào băng ca nhúng vào dung dịch thuốc gây mê Tricane (MS 222) nồng độ 40mg/l khoảng - phút để gây mê cá Sau đặt bàn tay vào chỗ chứa trứng phồng lên bụng vuô"t trứng cho rớt vào chậu khô Thao tác vuốt trứng phải nhẹ nhàng, tránh làm cá bị thương Vuốt từ phần xuống phần dưối hết trứng Nếu cá rụng trứng róc, vuốt lần hết trứng Nếu trứng rụng không đồng loạt có vuốt từ - lần hết trứng Sau vuốt trứng xong, phải ngâm cá vào nước từ - phút để cá tỉnh lai Vuốt trứng cá (Ảnh: Trịnh Quốc Trọng) Khi vuốt trứng vào chậu vuốt tinh dịch cá đực trực tiếp vào chậu trứng, ứ ng với lít trứng, dùng Iml tinh dịch đậm đặc Dùng lông gà lông vịt khuấy vòng 10 - 20 giây, sau cho nước vào ngập trứng tiếp tục dùng lông gà khuấy khoảng 20 - 30 giây để trứng hoạt hóa thụ tinh Tiếp theo đổ cũ cho thêm nước vào Lưu ý phải cho nước từ từ, không mạnh Sau để yên phút trước khử dính Thụ tinh nhân tạo: Trứng cá tra cá basa có tính dính, chúng dễ dàng dính với dính vào vật nước Tính dính trứng gây khó khăn việc ấp trứng, n h ất ấp với số lượng lớn Do mà sau cho trứng thụ tinh xong, cần khử dính trứng mói cho ấp Tuy nhiên, trứng khơng khử dính cho ấp Trứng khử dính thường cho ấp bể vịng bình vây (Weis) Cịn trứng khơng Khử dính: Khuấy trứng cá tinh dịch (Ảnh: Trịnh Quốc Trọng) Giá thể rễ lục bình (Ảnh: Nguyễn Tuần) khử dính cho dính lên giá thể ấp bể composite bể vịng Giá thể có thề rễ lục bình, xơ dừa, xơ nylon Trước sử dụng, phải rửa giá thể sẽ, tẩy trùng để diệt hết vi khuẩn nấm có hại cho trứng Để làm cho trứng bám vào giá thể, cho giá ngập nước khoảng - 5cm, sau dùng lơng gà vẩy trứng để trứng bám lên bề m ặt giá thể Có nhiều cách khử dính trứng, cách đơn giản thường dùng rửa trứng Khử dính trứng tanin (Ảnh: Trịnh Quốc Trọng) dung dịch tanin 1,5%0 (l,5g tanin bột pha lít nước sạch) Cách rửa trứng: rót dung dịch tanin 1,5%0 vào thau trứng cho trứng ngập chừng Icm Dùng lông gà khuấy khoảng 30 giây, sau chắt bỏ lớp nước tanin Dùng nước rửa trứng nhiều lần trứng cho vào bình vây bể vịng để ấp Ngồi ra, dùng cách khác chuyển trứng thụ tinh vào lưới phiêu sinh túm lại đem nhúng vào dung dịch tanin vài giây, sau cho vào nước đế rửa Cứ lặp lại thao tác vài lần đến trứng khơng cịn dính cho vào bình vây bể vịng đế ấp ■Ìí '55 IV Âp trứng nhân tạo Cho trứng khử dính vào bình vây thủy tinh hay nhựa suốt tích - 10 lít bình vây composite tích 600 - 1000 lít để ấp Mật độ ấp trứng: với trứng cá tra, 20.000 - 30.000 trứng/lít; với trứng cá basa, 500 trứng/lít - Âp trứng khơng khử dính: Trứng khơng khử dính thường trứng cá tra, đưỢc ấp bể vòng bể composite có dịng nước lưu thơng với tốc độ khoảng 0,1 - 0,12m/giây, m ật độ khoảng 4.000 - 5.000 trứng/lít Nếu ấp trứng bể nước tĩnh phải sục khí, m ật độ khoảng 1.500 - 2.000 trứng/lít Nhìn chung phương pháp ấp trứng khơng khử dính sử dụng đốĩ với phương pháp ấp trứng khử dính - Ấp trứng khử dính: Lưu ý: - Trong trình ấp trứng, phải thường xuyên theo dõi điều chỉnh lưu lượng nước chảy vào bể để cung cấp đủ oxy cho trứng phát triển thành phôi để trứng khử dính đảo đều, tránh trường hỢp trứng lắng đọng đáy bình - Nhiệt độ nưốc từ 28 - 30°c thích hỢp để trứng phát triển thành phôi Trong điểu 56 Âp trứng khử dính bình vây kiện nhiệt độ nưốc q cao, đặc biệt 32“C, phôi dễ bị dị hình chết, đàn cá sau nở có sức sông yếu ớt Trường hỢp nhiệt độ nước thấp 28“C phơi dễ bị dị hình phát triển chậm, thời gian ấp kéo dài Khi nhiệt độ xuốhg thấp 24°c phơi ngừng phát triển chết - Trong điều kiện nhiệt độ nước từ 28 - 30‘^c, trứng nở thành cá bột sau 22 - 24 giò ấp (với cá tra), 30 - 33 (với cá basa) Thời gian từ lúc trứng bắt đầu nở đến lúc trứng nở hết toàn tùy thuộc vào nhiệt độ nước khoảng cách lần thụ tinh trứng đưa vào bể ấp Khi trứng bắt đầu nở, cần tăng lưu lượng nước qua bể ấp để đẩy nhanh vỏ trứng chất thải ngồi Đốĩ vói trứng khơng khử dính, thấy tồn trứng nở hết phải lấy giá thể ngồi V Chăm sóc thu cá bột Trong giai đoạn cá bột bể ấp, phải điều chỉnh lưu lượng nước qua bể ấp thích hỢp để khơng ảnh hưởng đến cá giữ cho môi trường nước đưỢc Luôn giữ nhiệt độ nước khoảng 28 - 30“C Thu cá bột: Cá tra cá basa bột sau nở sốhg nhờ túi nỗn hồng bụng, không cần cung cấp thức ăn từ bên ngồi Cá tra sau nở khoảng 30 giị hết nỗn hồng, lúc cá đói cần nguồn thức ăn bên Giai đoạn cá tra thích ăn thức ăn động vật sốhg có kích thước vừa với cỡ miệng Nếu khơng có thức án chúng ăn thịt lẫn Do để trán h tình trạng cá ăn thịt lẫn sau cá nở khoảng 20 - 25 giị, phải tiến hành thu cá bột đưa xuống ao ương bán cho người khác Nếu có ý định giữ cá bột để ương cá giốhg bắt buộc phải chuẩn bị sẵn ao ương trước thu cá bột, để thu cá bột có ao để thả cá Với cá basa khơng có tượng cá bột ăn thịt lẫn Tuy nhiên, cá hết nỗn hồng phải thu hoạch cho xuốhg ao ương để tránh tình trạng cá bị đói Cá basa bột tập ăn thích ăn loại động vật có kích cỡ nhỏ moina, daphnia, artemia Phải điều chỉnh lưu lượng nước chậm lại tiến hành thu cá bột Nên dùng vỢt vải mềm vớt cá để không làm cá bị sây sát ... Thức ăn cá basa - Cá basa có tính ăn tạp cá tra, thức ăn thiên động vật mùn bã hữu (dựa phân tích thành phần thức ăn ruột cá basa vớt sông, xem bảng trang sau) Cá basa háu ăn tranh mồi cá tra Chúng... VỂ CÁ TRA VÀ CÁ BASA A PHÂN LOẠI VÀ PHÂN B ố I Phân loại Cá tra cá basa sơ" 11 lồi cá thuộc họ cá tra (Pangasiidae) tìm thấy sơng Cửu Long Trong có lồi ni nhiều Đồng Tháp An Giang, chủ yếu nuôi. .. sơng c u Long điều kiện thuận lợi để nuôi cá tra cá basa bè A BÈ NUÔI CÁ TRA VÀ CÁ BASA Bè ni cá tra loại chính: bè tạm thường bè nhỏ, gỗ xấu chịu nước 18 cá basa chia thành hai thời bè kiên cơ"