Luận văn kỹ thuật sản xuất giống và nuôi cá biển sản xuất giống và nuôi cá chẽm (lates calcarifer)

TRƢỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI CÁ BIỂN SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI CÁ CHẼM (Lates calcarifer) HỒ VĂN MINH MẪN AN GIANG, tháng 10 năm 2020 TRƢỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI CÁ BIỂN SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI CÁ CHẼM (Lates calcarifer) HỒ VĂN MINH MẪN MSSV: DTS182857 GIÁO VIÊN HƢỚNG DẪN Th.S BÙI THỊ KIM XUYẾN AN GIANG, tháng 10 năm 2020 MỤC LỤC MỤC LỤC i DANH SÁCH BẢNG iv DANH SÁCH HÌNH v Chƣơng 1: GIỚI THIỆU 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG 1.2 PHÂN LOẠI, ĐẶC ĐIỂM PHÂN BỐ VÀ SINH HỌC CỦA CÁ CHẼM 1.2.1 Phân loại 1.2.2 Đặc điểm phân bố 1.2.3.1 Đặc điểm hình thái 1.2.3.2 Đặc điểm dinh dƣỡng 1.2.3.3 Đặc điểm sinh sản Chƣơng 2: SƠ LƢỢC VỀ KIÊN GIANG 2.1 VỊ TRÍ ĐỊA LÍ 2.2 ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN Chƣơng 3: THIẾT KẾ VÀ XÂY DỰNG TRẠI SẢN XUẤT CÁ CHẼM 3.1 ĐIỀU KIỆN XÂY DỰNG 3.1.1 Điều kiện chung 3.1.2 Điều kiện sở hạ tầng 3.1.2.1 Hệ thống ao nuôi 3.1.2.3 Hệ thống kênh cấp kênh thoát nƣớc 3.1.2.4 Hệ thống sở hạ tầng phụ trợ 3.1.2.5 Điều kiện trang thiết bị, máy móc dụng cụ chuyên dụng 3.2 SƠ ĐỒ THIẾT KẾ 3.3 Ý NGHĨA MƠ HÌNH Chƣơng 4: KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI THƢƠNG PHẨM CÁ CHẼM VÀ QUẢN LÝ MÔI TRƢỜNG 10 4.1 KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG CÁ CHẼM 10 4.1.1 Chọn địa điểm 10 4.1.2 Thiết kế xây dựng ao, bể 10 4.1.3 Các trang thiết bị cần thiết cho trại giống 11 4.1.3.1 Hệ thống cấp nƣớc cho toàn trại 11 4.1.3.2 Hệ thống lọc cát 11 i 4.1.3.3 Hệ thống cóng mƣơng nƣớc 11 4.1.3.4 Hệ thống sục khí 11 4.1.3.5 Hệ thống điện 11 4.1.3.6 Hệ thống gây nuôi sinh khối tảo 12 4.1.4 Hóa chất diệt tẩy trùng 12 4.1.5 Nuôi vỗ chuẩn bị bố mẹ 13 4.1.6 Lựa chọn cá bố mẹ cho đẻ 13 4.1.7 Kỹ thuật cho đẻ 14 4.1.7.1 Sinh sản nhân tạo 14 4.1.7.2 Sinh sản tự nhiên 15 4.1.8 Ấp trứng 15 4.1.9 Kỹ thuật ƣơng nuôi 17 4.1.9.1 Chuẩn bị hệ thống bể ƣơng 17 4.1.9.2 Mật độ ƣơng 17 4.1.9.3 Siphon thay nƣớc 18 4.1.10 Kỹ thuật ƣơng từ cá hƣơng lên cá giống 18 4.1.10.1 Chuẩn bị ao ƣơng 18 4.1.10.2 Chọn giống thả giống 18 4.1.10.3 Thức ăn phƣơng pháp cho ăn 19 4.2 KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM THƢƠNG PHẨM 20 4.2.1 Tiêu chuẩn chọn vùng nuôi cá chẽm 20 4.2.2 Kỹ thuật nuôi 20 4.2.2.1 Chuẩn bị ao 20 4.2.2.2 Thả giống 21 4.2.2.3 Quản lí ao 21 4.2.2.4 Cho ăn 21 4.3 MỘT SỐ BỆNH THƢỜNG GẶP KHI NUÔI CÁ CHẼM 21 4.3.1 Bệnh ký sinh trùng 21 4.3.1.1 Sán mang 21 4.3.1.2 Rận cá 22 4.3.1.3 Trùng mỏ neo 22 4.3.1.4 Trùng bánh xe trùng dƣa 23 4.3.1.5 Đĩa cá 24 ii 4.3.2 Bệnh vi khuẩn 24 4.3.2.1 Bệnh steptococcus sp 24 4.3.2.2 Bệnh suy giảm chức gan 25 4.3.2.3 Bệnh xuất huyết 25 4.4 QUẢN LÝ MÔI TRƢỜNG 26 4.4.1 Yếu tố môi trƣờng cần quan tâm 26 4.4.2 Quản lý trại nuôi cá biển 27 Chƣơng 5: THỊ TRƢỜNG VÀ KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 29 5.1 KINH PHÍ DỰ TRÙ 29 5.2 THỊ TRƢỜNG TIÊU THỤ 29 Chƣơng 6: SWOT – MA TRẬN KINH TẾ 30 6.1 ĐIỂM MẠNH (BÊN TRONG) 30 6.2 ĐIỂM YẾU( BÊN TRONG) 31 6.3 CƠ HỘI (BÊN NGOÀI) 33 6.4 THÁCH THỨC 34 TÀI LIỆU THAM KHẢO 36 iii DANH SÁCH BẢNG Bảng 1: Các tiêu chất lƣợng nƣớc 13 Bảng 2: Ảnh hƣởng độ mặn lên tỷ lệ trứng nở 16 Bảng 3: Các khoản chi tiêu 29 iv DANH SÁCH HÌNH Hình 1: Cá Chẽm (Lates calcarifer) Hình 2: Bản đồ vùng biển Tây Thái Bình Dƣơng Ấn Độ Dƣơng Hình 3: Vị trí địa lí Kiên Giang Hình 4: Sơ đồ hệ thống ni cá chẽm (RAS) Hình 5: Sán mang ký sinh mang cá 22 Hình 6: Rận cá dƣới kính hiễn vi 22 Hình 7: Trùng mỏ neo ký sinh mang cá 23 Hình 8: Trung mỏ neo chụp dƣới kính hiễn vi 23 Hình 9:Trùng dƣa chụp dƣới kính hiễn vi 25 Hình 10: Đỉa cá ký sinh miệng cá chẽm 24 Hình 11: Biểu bên cá chẽm bệnh Streptococus sp 25 Hình 12: Gan cá chẽm bị suy giảm chức 25 Hình 13: Biểu cá chẽm bênh xuất huyết 26 v Chƣơng GIỚI THIỆU 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG Cá chẽm cịn có tên cá vƣợc, có kích cỡ tƣơng đối lớn, trọng lƣợng đạt 7-8 kg/con, thịt trắng, thơm ngon, đƣợc đánh giá 10 loại cá biển ngon có giá trị kinh tế cao thị trƣờng tiêu thụ ổn định Ngƣời Á Đơng thích dùng cá chẽm ngun chang hấp tiệc tùng, ngƣời phƣơng Tây dùng fillet thịt cá lăn bột chiên Cá chẽm xuất nguyên sang nƣớc vùng lãnh thổ nhƣ Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Malaysia, Singapore xuất fillet thịt sang nƣớc Bắc Mỹ EU Từ lâu nƣớc Malaysia, Indonesia, Philippines, Thái Lan Việt Nam, cá chẽm đƣợc nuôi ao dầm với giống chủ yếu thu từ thiên nhiên Và sau năm 1995, Thái Lan sản xuất giống cá chẽm khép kín vịng đời thành cơng, việc ni cá chẽm dã thành nghề có sản lƣợng lớn Cá chẽm nhờ đặc tính tốt, dễ thích nghi mơi trƣờng, tăng trọng nhanh giá trị kinh tế cao, thị trƣờng xuất ổn định nên ngƣời nuôi cá Việt Nam nhập cá chẽm giống từ Thái Lan Năm 2005 dã nhập vài chục triệu giống để thả nuôi đầm, hồ ven biển cửa sơng tỉnh phía Nam (Cà Mau, Kiên Giang, Trà Vinh, Bến Tre) tỉnh, phía Bắc (Quảng Ninh, Hải Phịng) Kết cá chẽm ni dã có sản lƣợng cung cấp cho thị trƣờng tiêu thụ nƣớc xuất Việt Nam có diện tích đất liền khoảng 330.000 km vùng đặc quyền kinh tế khoảng triệu km Khu vực bờ biển với chiều dài 3.260 km chạy dài từ Bắc vào Nam với nhiều đầm, phá nƣớc lợ ven biển, đặc biệt vùng ven biển miền Trung lợi mạnh để phát triển nghề nuôi mặn, lợ Trong năm qua, nghề nuôi biển nƣớc ta liên tục phát triển, nhƣng diện tích dã ni cịn khiêm tốn Đến năm 2015, diện tích ni biển nƣớc đạt 40.102 ha, sản lƣợng 308,587 (nhuyễn thể 269.161 tấn, cá biến khoảng 30.000 tấn, tôm hùm 1.500 ) Các lồi cá ni phổ biến cá song (chiếm xấp xỉ 50%), cá giò (30%) chẽm (7 – 8%) Nuôi cá chẽm đƣợc phân bố dọc theo bờ biển tỉnh nhƣ Quảng Ninh, Hải Phòng, Thừa Thiên Huế, Quảng Nam, Đà Nẵng, Bình Định, Khánh Hịa, Bình Thuận, Bà Rịa Vũng Tàu, Nam quần đảo Trƣờng Sa với lồi cá chẽm (Lates calcarifer) cá chẽm mõm nhọn (Psammoperca waigiensis) Gần đây, nhiều trang trại xây dựng thành cơng mơ hình ni cá chẽm cơng nghiệp với quy trình khép kín, quản lý chặt từ khâu lựa chọn giống, kỹ thuật nuôi tới xây dựng ao hồ, hồn thiện hệ thống sục khí đại Điển hình nhƣ Trang trại nuôi trồng thủy sản Ngọc Hƣờng, xã Liêu Tú, huyện Trần Đề, tỉnh Sóc Trăng, Trang trại có khoảng 12 ni cá chẽm cơng nghiệp , tạo việc làm ổn định cho 30 nhân công địa phƣơng Tuy nhiên, chủ trang trại cho hay, giống yếu tố cản trở phát triển nghề nuôi cá chẽm (Phƣơng Ngọc, 2020) 1.2 PHÂN LOẠI, ĐẶC ĐIỂM PHÂN BỐ VÀ SINH HỌC CỦA CÁ CHẼM 1.2.1 Phân loại Tổ chức FAO (1974) tổng kết đƣa vị trí phân loại cá chẽm (tên tiếng Anh Sea Bass, Barramundi) nhƣ sau: Ngành: Chordata Lớp: Actinopterygii Bộ: Percifermes Họ: Centropomidae Giống: Lates Loài: Lates calcarifer (Bloch, 1790) Hình 14: Cá Chẽm (Lates calcarifer) 1.2.2 Đặc điểm phân bố Cá chẽm loài phân bố rộng từ vùng nhiệt đới đến cận nhiệt đới thuộc Tây Thái Bình Dƣơng Ấn Độ Dƣơng, kinh tuyến 500 Đông 1600 Tây, Vĩ tuyến 260 Bắc 250 Nam Cá chẽm rộng muối có tính di cƣ xi dịng, cá lớn lên chủ yếu vùng nƣớc nhƣ sông, hồ Khi thành thục (3-4 năm tuổi ), chúng di cƣ vùng cửa sơng, ven biển có độ mặn thích hợp từ 30 – 32‰ để sinh sản ấu trùng sau nở đƣa vào vùng cửa sông, ven bờ lớn lên, cá di cƣ vào thủy vực nƣớc sinh sống phát triển thành cá thể trƣởng thành (BaoKhuyenNong, 2020) Hình 15: Bản đồ vùng biển Tây Thái Bình Dƣơng Ấn Độ Dƣơng 1.2.3 Đặc điểm sinh học 1.2.3.1 Đặc điểm hình thái Cá chẽm có thân dài, dẹp, cuống khuyết sâu, đầu nhọn, miệng cá rộng so le, hàm chồm tới phía sau mắt, dạng lơng nhung, vây lƣng có 7-9 gai 10-11 tia mềm, vây lƣng vây hậu mơn có vẩy nhỏ bao phủ, vây trịn, vẩy dạng lƣợc rộng Màu sắc: Ở giai đoạn nhỏ biến thái chƣa hồn chỉnh cá có màu đen Đến giai đoạn cá giống phía có màu nâu Ơliu, hai bên bụng có màu sáng bạc cá sống mơi trƣờng nƣớc mặn lợ, màu nâu vàng môi trƣờng nƣớc Giai đoạn trƣởng thành cá có màu xanh lục hay vàng nhạt phần màu bạc phần dƣới Màu sắc cá phụ thuộc vào chất lƣợng môi trƣờng sống (FAO, 1974) 1.2.3.2 Đặc điểm dinh dưỡng Cá chẽm loài cá điển hình Khi cá cịn nhỏ, chúng ăn loài phiêu sinh thực vật (20%) mà chủ yếu to khuê, nhƣng thức ăn chủ yếu cá, tôm nhỏ (80%) Khi cá lớn 20 cm, 100% thức ăn động vật bao gồm giáp xác khoảng 70% cá nhỏ 30% Cá chẽm bắt mồi bắt mồi có kích cỡ thể chúng Cá chẽm bắt mồi sống di động (Dƣơng Nhựt Long, 2018) 1.2.3.3 Đặc điểm sinh sản a Thành thục sinh dục Theo Kungvankij cộng (1986) vào giai đoạn đầu vòng đời (Cỡ 1,52,5kg) phần lớn cá chẽm đực, nhƣng đạt trọng lƣợng cỡ 4-6kg phần lớn cá chuyển thành cá Tuy nhiên, sau 3-4 năm ni, với nhóm tuổi Hình 20: Trùng mỏ neo ký sinh mang cá Hình 21: Trung mỏ neo chụp dƣới kính hiễn vi Ký sinh mang cá (nhìn đƣợc mắt thƣờng), cá hơ hấp khó khăn nên tập trung nhiều cống cấp quạt nƣớc Gây chết cá 20-30 ngày Phƣơng pháp điều trị: FIBA (tinh dầu trăm bầu), Praziquantel 4.3.1.4 Trùng bánh xe trùng dưa 23 Hình 22:Trùng dƣa chụp dƣới kính hiễn vi Ký sinh thân cá, cạo lớp nhớt cá xem dƣới kính hiển vi thấy Bệnh gây nguy hiểm tới cá nhƣng làm cá ngứa nên tập trung nhiều quạt tạo kiện cho vi vuẩn công Phƣơng pháp trị bệnh: BKC, CuSO4,… 4.3.1.5 Đĩa cá Hình 23: Đỉa cá ký sinh miệng cá chẽm Gây chết cá nhiều thƣờng có bệnh vi khuẩn kèm đĩa cá gây vết thƣơng lớn Đĩa cá kí sinh khắp thể cá: mang, miệng, thân, vây,… Phƣơng pháp điều trị: Formaldehide, Praziquantel 4.3.2 Bệnh vi khuẩn 4.3.2.1 Bệnh steptococcus sp 24 Hình 24: Biểu bên ngồi cá chẽm bệnh Streptococus sp Đây bệnh nguy hiểm với cá chẽm, gây chết từ 60 - 100% đàn cá Cá bệnh thƣờng bỏ ăn nên khó đƣa kháng sinh vào thể Có thể phịng bệnh cách cho cá ăn kháng sinh phòng bệnh định kỳ tháng/lần, Oxytetra 5g/kg thức ăn Cá bệnh có biểu bên ngoài: xuất huyết đối xứng bên vây lƣng, tuột vảy Biểu bên trong: lách, gan xƣng, bóng hơi, ruột xuất huyết 4.3.2.2 Bệnh suy giảm chức gan Hình 25: Gan cá chẽm bị suy giảm chức Bệnh thƣờng gây thiệt hại từ – 10% Cá bệnh chết ngày khoảng 100 – 200 Cá bệnh khơng có dấu hiệu đặc biệt bên Bên nội tạng: gan trắng xuất vài đốm trắng, thành ruột xuất huyết Phƣơng pháp trị bệnh: sát khuẩn, Flophenicol, … 4.3.2.3 Bệnh xuất huyết 25 Hình 26: Biểu cá chẽm bênh xuất huyết Bệnh thƣờng không nguy hiểm nhiều đến cá nuôi nhƣng làm cho cá giảm ăn bỏ ăn, kéo dài cá chậm lớn tăng FCR Bệnh thƣờng xuất môi trƣờng nƣớc ao dơ, tạo điều kiện cho cá loài vi khuẩn gây bệnh nhƣ: Aeromonas sp, Pseudomonas sp Cá bệnh thƣờng chết rải rác từ 3-7 ngày Cá chết có dấu hiệu xuất huyết gốc vây, xƣơng nấp mang, … Phƣơng pháp trị bệnh: sát khuẩn, Flophenicol 4.4 QUẢN LÝ MƠI TRƢỜNG Ni cá biển đƣợc xác định ba trụ cột định hƣớng phát triển ngành thủy sản Để sản xuất bền vững, cần phát triển theo hƣớng công nghiệp, công nghệ đại, trọng bảo vệ môi trƣờng nhằm tạo sản lƣợng lớn chất lƣợng an tồn Trong đó, việc áp dụng tiến khoa học quản lý môi trƣờng khâu quan trọng hàng đầu 4.4.1 Yếu tố môi trƣờng cần quan tâm Độ sâu: Lồng ni phải đƣợc đặt nơi có độ sâu thích hợp để tối đa hóa trao đổi nƣớc giữ khoảng an toàn với đáy biển Với lồng nổi, có thành lƣới sâu m, cần độ sâu thủy triều thấp tối thiểu m Lồng đánh chìm với độ cao sóng khoảng 10 m, cần độ sâu tối thiểu 25 m Sóng gió: Tránh khu vực bị sóng to, bão mạnh Tốc độ gió vừa phải phù hợp giúp xáo trộn luân chuyển thay nƣớc Vận tốc gió phù hợp 10 hải lý/h, chiều cao sóng tối đa < m Dịng chảy: Dịng chảy liên tục tạo thuận lợi hịa tan ơxy, loại bỏ chất thải lồng ni Dịng chảy q mạnh làm biến dạng, giảm thể tích lồng ảnh hƣởng tới không gian sống cá Lƣu tốc nƣớc từ 0,2 – 0,6 m/s điều kiện phù hợp Vật chất đáy: Nền đáy ảnh hƣởng đến khả lắng đọng tự làm thủy vực Nền đáy cát, sỏi khả lắng đọng so với đáy bùn thƣờng đƣợc lựa chọn để đặt trại nuôi 26 Sức tải môi trường: Một cân nhắc quan trọng việc lựa chọn địa điểm sức tải mơi trƣờng, mức sản xuất tối đa trại nuôi đƣợc kỳ vọng trì thời gian dài Nhiệt độ: Nhiệt độ nƣớc tăng làm tăng tỷ lệ trao đổi chất, tăng tiêu thụ ơxy nhƣ tăng q trình sản sinh NH CO Vùng nhiệt đới, nhiệt độ nƣớc từ 25 – 32 C đƣợc coi phù hợp cho nuôi cá biển Độ mặn: Liên quan chủ yếu đến việc kiểm soát áp suất thẩm thấu, ảnh hƣởng đến cân ion thể sinh vật Khoảng độ mặn từ 15 – 35 ppt phù hợp với đa số lồi ni Ôxy hòa tan: Ôxy thấp số hoạt động nhƣ dinh dƣỡng, chuyển hóa thức ăn, tăng trƣởng, sức khỏe sinh sản bị ảnh hƣởng bất lợi Do đó, lựa chọn địa điểm cần có điều kiện ôxy đầy đủ quan trọng, ôxy phù hợp từ – mg/L Độ pH: Quá cao thấp ảnh hƣởng xấu tới môi trƣờng cá ni, ảnh hƣởng đến độc tính số chất nhƣ amoniac kim loại nặng Độ pH biển nƣớc thƣờng dao động từ 7,5 – 8,5 Độ trong: Có thể kết từ hạt keo đất sét, keo chất hữu hay chất hữu hòa tan, sinh vật phù du Độ Secchi > m phù hợp cho vị trí đặt lồng nuôi + Ammonia(NH4 ): Do phân hủy thức ăn dƣ thừa mảnh vụn hữu đáy lồng, ảnh hƣởng đến cá ni Nƣớc thải ô nhiễm công nghiệp + nguyên nhân gây hàm lƣợng cao Ammonia (NH ) phù hợp cho nuôi cá biển < 0,2 mg/L 3Photpho hòa tan (PO4 ): Là chất dinh dƣỡng cần thiết cho phát triển thực vật thủy sinh Tuy nhiên, nồng độ cao gây nở hoa tảo 3(thủy triều đỏ) PO4 phù hợp cho nuôi cá biển < 0,1 mg/L Tảo nở hoa: Tảo biển giải phóng chất độc vào nƣớc gây stress chết cá Ở nơi phong phú thành phần lồi tảo có tiềm ẩn mối nguy hiểm, làm giảm thâm nhập ánh sáng vào nguồn nƣớc, làm giảm quang hợp gây thiếu ơxy hịa tan Kim loại nặng: Tránh xây dựng trại nuôi gần khu công nghiệp nguồn xả thải có Sự độc hại kim loại nặng có liên quan đến dạng ion hịa tan kim loại khơng phải dạng tổng lƣợng kim loại nặng Ví dụ: Hg, Pb, Cu… 4.4.2 Quản lý trại nuôi cá biển Nhân viên quản lý trại ni phải có hiểu biết đặc điểm sinh học đối tƣợng nuôi, nhƣ am hiểu khí hậu thời tiết vùng biển, phải có kinh nghiệm sóng gió, điều kiện sinh hoạt biển Trại ni nên có sổ để ghi chép số liệu liên quan đến hoạt động nuôi làm sở để tính tốn đầu tƣ, lãi, lỗ Các thơng tin cần ghi chép nhƣ: chi phí vận hành (mua giống, thức ăn, nguyên vật liệu khác…), kết nuôi (lƣợng thức ăn sử dụng, tăng trƣởng cá, tình trạng cá, số cá chết…), ghi chép thơng số mơi trƣờng, tình trạng lồng bè cịn tốt hay hỏng hóc để có kế hoạch thay lƣới, tu sửa bè nuôi 27 Định kỳ – tháng bắt ngẫu nhiên số cá để kiểm tra tốc độ sinh trƣởng, dự tính kích cỡ cá sản lƣợng để có kế hoạch thu, đồng thời làm sở để tính tốn điều chỉnh tỷ lệ cho ăn lên kế hoạch mua thức ăn Trong trình ni thƣờng xun kiểm tra lƣới lồng, bè hệ thống neo để phát hƣ hỏng, kịp thời sửa chữa, đặc biệt trƣớc, sau đợt gió bão Một số lồi cá nhƣ cá chim vây vàng có xƣơng nắp mang sắc nên lƣới thƣờng bị rách, hàng ngày phải lặn để kiểm tra lƣới lồng, đặc biệt thời điểm trƣớc kéo lƣới để tránh thất thoát Định kỳ – tháng phân cỡ để giảm cạnh tranh thức ăn cá lớn cá bé ảnh hƣởng đến sinh trƣởng nâng cao tỷ lệ sống Kết hợp phân cỡ với thay lƣới lồng nhằm tăng khả lƣu thông nƣớc giảm bệnh tật cho cá Lƣới lồng thƣờng bị hầu, vẹm, rong, giun… bám gây cản trở dòng chảy, gây thiếu ơxy, mặt khác làm tăng trọng lƣợng lƣới lồng ảnh hƣởng tới kết cấu lồng nuôi phải định kỳ vệ sinh loại bỏ sinh vật bám thông qua việc thay lƣới Khi thay tránh gây xây xát gây sốc cho cá Hiện việc vệ sinh lƣới theo phƣơng pháp phơi nắng kết hợp học (xịt rửa vòi cao áp đập cây) phƣơng pháp hiệu rẻ tiền nhất, vùng có nhiều sinh vật bám cần sử dụng lồng lƣới luân phiên Cá thƣờng hay bị bệnh ký sinh trùng bám da, đặc biệt rận cá, điều dễ làm cá bị tổn thƣơng da, tạo điều kiện cho tác nhân hội nhƣ vi khuẩn, nấm gây bệnh lở loét Để phòng bệnh cần định kỳ kết hợp với thay lƣới tắm nƣớc cho cá để loại bỏ ký sinh trùng Trƣờng hợp cá bị nhiễm bệnh cần phải nuôi cách ly để trị bệnh Tháng – hàng năm thƣờng hay xuất sứa Nếu sứa xuất nhiều lồng nuôi, đặc biệt thủy triều đứng cần nhẹ nhàng hạ lƣới lồng xuống sâu, tạo khơng gian phía dƣới để tránh không cho cá tiếp xúc với sứa tầng mặt Các thông số môi trƣờng nƣớc cần giám sát dựa theo quy chuẩn Việt Nam: QCVN 10-MT:2015/BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lƣợng nƣớc biển thơng số trầm tích theo QCVN 43: 2012/BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lƣợng trầm tích Tần suất kiển tra: mơi trƣờng nƣớc lần/tháng, trầm tích – lần/năm Phƣơng pháp lấy, bảo quản phân tích mẫu theo tiêu chuẩn hành Ngoài cần áp dụng phƣơng pháp MOM B Na Uy theo tiêu chuẩn NS 9410 (E) để đánh giá tác động nuôi cá biển đến sức tải môi trƣờng 28 Chƣơng THỊ TRƢỜNG VÀ KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 5.1 KINH PHÍ DỰ TRÙ Bảng 6: Các khoản chi tiêu CÁC KHOẢNG CHI SỐ LƢỢNG GIÁ THÀNH (VNĐ) THÀNH TIỀN (VNĐ) Cải tạo đất 20 100.000.000/ha 2.000.000.000 Hệ thống lọc 200.000.000 sục khí Nhân viên kỹ 240.000.000 thuật Nhân viên văn 192.000.000 phịng Cơng nhân ni 240.000.000 Vật liệu xây 2.500.000.000 dựng Thức ăn 40 20.000.000/tấn 800.000.000 Con giống 465.000 5.500 đồng/con 2.557.500.000 Chi phí khác 100.000.000 Tổng chi 8.834.000.000 Mật độ thả 2-3 con/m Sau tháng nuôi, thu đƣợc 188.176 kg, theo giá thị trƣờng 70 nghìn/kg Suy ra: 13.172.320 VND 5.2 THỊ TRƢỜNG TIÊU THỤ Nguồn cá thịt thiếu cá phi lê xuát sang thị trƣờng nƣớc cần nhiều ngày gần Tết dƣơng lịch nên nhu cầu họ tang nhƣng chƣa đáp ứng hết 29 Chƣơng SWOT – MA TRẬN KINH TẾ 6.1 ĐIỂM MẠNH (BÊN TRONG) Môi trƣờng tự nhiên thuận lợi: -Vùng ĐBSCL có diện tích tự nhiên khoảng 39.747 km2, chiếm 12% diện tích nƣớc, diện tích vùng biển đặc quyền kinh tế rộng khoảng 360.000 km2, chiếm 37% tổng diện tích vùng đặc quyền kinh tế nƣớc hàng trăm đảo lớn nhỏ thuộc hai ngƣ trƣờng trọng điểm đơng tây Nam Tồn vùng có khoảng 750 km chiều dài bờ biển (chiếm khoảng 23% tổng chiều dài bờ biển toàn quốc) với 22 cửa sông, cửa lạch 800.000 bãi triều (70-80% bãi triều cao) Mùa khô độ mặn nƣớc biển ven bờ cao 20-30%0, mùa mƣa 5-20%0, thâm nhập mặn theo sông nhánh vào nội đồng nhiều nơi đến 40- 60km Điều kiện nhƣ tạo nên vùng đất ngập nƣớc qui mô lớn với chất lầy mặn đa dạng kiểu môi trƣờng sinh thái (mặn, lợ, ngọt), nhƣ hệ thống canh tác tƣơng đối đồng nhất, không phân biệt đƣợc địa giới hành chính, nhƣ: vùng tứ giác Long Xuyên, Đồng Tháp Mƣời, bán đảo Cà Mau Điều kiện giao thoa mặn, lợ, tạo nên vùng sinh thái đặc thù, thấy giới, thuận lợi cho phát triển sản xuất thủy sản hàng hoá tập trung -Đặc biệt ƣu nuôi nƣớc lợ, mà chủ yếu nuôi tôm nƣớc lợ nuôi cá da trơn nƣớc (cá tra, basa) Ngồi ra, cịn có tiềm mơi trƣờng ni lồi nhuyễn thể, lồi thủy sản nƣớc lợ khác, loài thủy sản ƣa nƣớc ấm, lồi thủy sản chịu đƣợc mơi trƣờng phèn đục nhƣ lồi cá đen (cá lóc, cá rô, cá da trơn, lƣơn…) Trên thực tế, nuôi trồng thủy sản (NTTS) ĐBSCL trở thành nghề truyền thống khơng ngừng thay đổi Theo tính tốn, tổng diện tích có khả NTTS ĐBSCL 1.200.000 ha, gần 60% nƣớc Trữ lƣợng cá biển ngƣ trƣờng Đông Tây Nam khoảng 2.582.568 tấn, chiếm 62% nƣớc Khả cho phép khai thác tối đa khoảng 1.000.000 tấn, cá đáy khoảng 700.000 tấn, cá 300.000 Nguồn lợi hải sản phong phú với khả khai thác đáng kể so với nƣớc: cá 62%, tôm sú tôm he - 66%, tôm sắt tơm chì - 61%, mực ống - 69% mực nang - 76% Tính theo đầu ngƣời khả cá biển khai thác 61kg/năm, nƣớc có 21kg/năm Ngồi ra, vùng biển ven bờ ĐBSCL cịn có tiềm bảo tồn cao kéo theo khả phát triển số ngành nghề thủy sản để chuyển đổi nghề nghiệp cho ngƣ dân, nhƣ: ni thích nghi, câu/đánh cá giải trí gắn với du lịch sinh thái - Chất lƣợng sản phẩm ngày đƣợc cải thiện bên cạnh nhà máy chế biến đƣợc xây dựng gắn với vùng nguyên liệu, đa số nhà máy đƣợc xây đƣợc đầu tƣ nâng cấp, đổi trang thiết bị, sản xuất mặt hàng đáp ứng yêu cầu chất lƣợng vệ sinh, an toàn thực phẩm EU Công nghệ chế biến đƣợc áp dụng nhằm sản xuất mặt hàng chất lƣợng cao 30 theo tiêu chuẩn quốc tế, gắn với việc kiểm soát chất lƣợng theo HACCP, đảm bảo tiêu chuẩn an tồn vệ sinh, khơng có kháng sinh hóa chất cấm sử dụng Trong số doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn EU có khoảng 50% doanh nghiệp ĐBSCL Nhiều doanh nghiệp doanh nhân vùng có nỗ lực động, linh hoạt thƣơng mại mở rộng tăng thị phần thị trƣờng Đồng thời việc thành lập Hiệp hội chế biến xuất thuỷ sản Việt Nam( VASEP) đƣợc cho bƣớc phát triển thuỷ sản Việt Nam nói chung ĐBSCL nói riêng Đây tổ chức phi phủ cùa doanh ngiệp thuỷ sản Việt Nam Đƣợc thành lập từ tháng 6/1998, Hiệp hội hoạt động dựa nguyên tắc tự nguyện, tự chủ bình đẳng Hầu hết hội viên VASEP công ty chế biến xuất thủy sản có uy tín Việt Nam, số lại doanh nghiệp lĩnh vực dịch vụ có liên quan đến ngành thủy sản Kim ngạch xuất thủy sản hội viên VASEP chiếm tới 80% tổng kim ngạch xuất thuỷ sản Việt Nam Qua nâng cao đƣợc niềm tin nhƣ uy tín ngƣời tiêu dùng sản phẩm thuỷ sản nƣớc ta 6.2 ĐIỂM YẾU( BÊN TRONG) Nổi lo giống: -Nỗi lo hàng đầu NTTS phía Nam nay, vấn đề giống, khâu chất lƣợng Một ví dụ điển hình sản xuất ni cá tra ĐBSCL,thì theo Cục Ni trồng thuỷ sản, nay, bản, việc sản xuất giống cá tra ĐBSCL đáp ứng đủ nhu cầu nuôi toàn vùng (1,3-1,5 tỷ con/năm) Tuy nhiên, chất lƣợng cá giống nhìn chung thấp đàn bố mẹ đƣợc tuyển chọn từ cá thịt điều kiện ƣơng dƣỡng giống không đảm bảo yêu cầu kỹ thuật Hoạt động ƣơng dƣỡng cá giống bị thả nổi, có 1/4 khoảng 4.000 hộ ƣơng ni giống có đăng ký kinh doanh sản xuất thƣờng xun với quy mơ lớn Cịn phần lớn hộ ƣơng nuôi không đăng ký kinh doanh, sản xuất nhỏ không thƣờng xuyên, không áp dụng yếu tố kỹ thuật cần thiết, khiến cho chất lƣợng cá bột thấp, tỷ lệ hao hụt lớn, tỷ lệ sống đạt 15-20%, chí có đợt đạt 2-3%… Nông dân nuôi tôm sú tỉnh Long An gặp tình trạng tƣơng tự,do giống tơm phụ thuộc tới 95% nguồn giống tỉnh miền Trung Vì thế, vào đầu vụ nuôi tôm 2009, ngành nông nghiệp Long An tổ chức đoàn tận tỉnh sản xuất giống tôm sú Duyên hải miền Trung để phối hợp việc kiểm soát chất lƣợng giống đƣa Long An Thế nhƣng, thực tế, có 25-30% lƣợng tơm sú giống đƣợc thả nuôi Long An qua kiểm dịch.Về vấn đề này, ông Nguyễn Khắc Lâm, Chi cục trƣởng Chi cục NTTS tỉnh Ninh Thuận cho biết, tỉnh có khoảng 500 sở sản xuất tơm giống (tơm sú tôm thẻ), với tổng sản lƣợng từ 12-15 tỷ giống/năm Trong đó, quan chức tiến hành kiểm dịch đƣợc 60% tôm sú giống 40% tôm thẻ chân trắng giống Riêng nguồn tôm sú giống bố mẹ đến chƣa kiểm sốt đƣợc Lý giải yếu này, ơng Lâm cho - 31 quan tâm đầu tƣ cho khâu nuôi thƣơng phẩm mà chƣa quan tâm tới khâu sản xuất giống, cơng nghệ Vì thế, có tình trạng Ninh Thuận có 500 sở sản xuất giống tơm có… chừng “cơng nghệ” sản xuất tơm giống khác Mà “công nghệ” hộ làm giống tự nghĩ qua trình làm giống -Chất lƣợng giống tơm xanh vấn đề khiến nhà quản lý phải “đau đầu” Theo Cục NTTS, nay, ĐBSCL có khoảng 80 trại nuôi tôm xanh, tổng sản lƣợng 150 triệu tôm giống, đáp ứng đƣợc 30% nhu cầu ni tồn vùng Chính vậy, nguồn không nhỏ tôm ấu trùng đƣợc nhập qua Trung Quốc theo đƣờng tiểu ngạch, đƣợc đƣa vào Nam qua đƣờng hàng không Theo nhà khoa học thuỷ sản, tơm xanh Trung Quốc có nguồn gốc với tôm xanh ĐBSCL, nhƣng đƣợc nhập từ Thái Lan lâu nên bị thoái hoá, cỡ nhỏ, tiêu tốn nhiều thức ăn Đồng thời, giống vận chuyển đƣờng dài bị sốc môi trƣờng làm sức khỏe suy giảm, dễ bị nhiễm bệnh đục virus MrNV XSV gây ra, bị chết hàng loạt chậm lớn Chính thế, nuôi tôm xanh nguồn giống Trung Quốc cho hiệu kinh tế thấp Thế nhƣng, đáng lo ngại nhiều ngƣời ƣơng giống cố tình trộn lẫn giống tôm Trung Quốc với giống tôm địa phƣơng để tăng lợi nhuận, khiến cho ngƣời nuôi bị thiệt hại không nhỏ Nguồn nhân lực dồi nhƣng chất lƣợng thấp, chƣa đáp ứng đƣợc nhu cầu xã hội: Theo TS Võ Hùng Dũng, Giám đốc Phòng Thƣơng mại Công nghiệp Việt Nam - Chi nhánh Cần Thơ (VCCI Cần Thơ), cho rằng: “Hiện nay, hầu nhƣ tỉnh ĐBSCL có trƣờng ĐH trƣờng đào tạo đa ngành, chƣa chuyên sâu vào ngành để đào tạo đƣợc chuyên gia, chuyên viên cho vùng nƣớc Vì lẽ đó, năm cho “ra lò” hàng loạt cử nhân với chất lƣợng ngang nhau, gây dƣ thừa tổng thể nhƣng lại thiếu phân khúc số ngành Các KCN vùng vậy, chỗ có chế biến thủy sản, dệt may…, khơng có KCN chun dụng loại hàng Do đó, KCN kêu gọi đầu tƣ giống nhau, sử dụng loại lao động, hút loại lao động nhƣng khơng đào tạo đƣợc thêm loại lao động ngành nghề khác, dẫn tới thiếu liên kết, thiếu hợp tác, không tạo đƣợc cạnh tranh” - Chƣa khai thác tốt thị trƣờng nội địa: Những năm trƣớc phải nhập dây chuyền đồng từ nƣớc ngồi phí cho hoạt động chế biến nội địa tƣơng đối cao, giá thành sản phẩm không phù hợp với sức mua ngƣời dân nƣớc Gần ngành thuỷ sản chủ động phát triển điện lạnh phục vụ thiết bị cho chế biến thuỷ sản nội địa nên tình trạng đƣợc khắc phục - Nguồn cung không ổn định: 32 -Sự cân đối khu vực sản xuất nguyên liệu khu vực chế biến xuất Nói rõ hơn, khu vực sản xuất nguyên liệu chƣa đáp ứng đƣợc nhu cầu chƣa theo kịp đƣợc khu vực chế biến xuất Sự cân đối xuất phát từ nhiều yếu tố, nhƣ trình độ tổ chức sản xuất chƣa cao, sản lƣợng chất lƣợng nhƣ phối hợp hai khu vực cịn yếu 6.3 CƠ HỘI (BÊN NGỒI) Một là,từ gia nhập WTO, thị trƣờng xuất ngành thuỷ sản Việt nam nói chung ĐBSCL nói riêng, có điều kiện thuận lợi để phát triển thâm nhập sâu vào thị trƣờng giới Bên cạnh đó,các rào cản thuế quan đƣợc giảm xuống, bên hƣởng lợi Và tranh chấp thƣơng mại xảy ra, cách xử phái nƣớc khơng Việt Nam kiện Và để tồn tại, thân doanh nghiệp phải vƣơn lên sức ép thị trƣờng Đây hội lớn để doanh nghiệp xuất thuỷ sản huyện tăng kim ngạch xuất khẩu, mở rộng thị trƣờng đạt hiệu kinh doanh cao Hai là, gia nhập WTO, doanh nghiệp sản xuất, chế biến, xuất thuỷ sản huyện có hội tiếp thu tiến khoa học công nghệ giới vào hoạt động nuôi trồng, chế biến kinh doanh Những bƣớc tiến nhảy vọt khoa học công nghệ sản xuất, chế biến mặt hàng thuỷ sản tạo cho doanh nghiệp ngành nhanh chóng nâng cao suất lao động, nâng cao chất lƣợng sản phẩm, cải tiến mẫu mã bao bì, đa dạng hố sản phẩm xuất Đây hội để doanh nghiệp sản xuất, chế biến, xuất thuỷ sản huyện vƣợt qua rào cản kỹ thuật vệ sinh an toàn thực phẩm, môi trƣờng nƣớc nhập thuỷ sản lớn nhƣ Mỹ, EU… để thâm nhập, giữ vững mở rộng thị phần, đạt giá trị xuất cao thị trƣờng nƣớc Ba là, gia nhập WTO thị trƣờng vốn phát triển nhanh chóng, cụ thể cách huy động truyền thống nhƣ vay vƣợn gia đình, ngƣời quen, hàng xóm láng giềng… có nhiều Ngân hàng thƣơng mại đời với chế cho vay rộng mở nhƣ Quỳnh Lƣu Ngân hàng nhà nƣớc xuất Ngân hàng thƣơng mại nhƣ Vietcombank, VPBank, Techcombank…Ngoài cịn có kênh huy động vốn khác nhƣ cổ phiếu điều làm thay đổi lớn vấn đề huy động vốn cho nuôi trồng thuỷ sản huyện Đây hội lớn cho việc khai thác nguồn vốn đầu tƣ mở rộng nuôi trồng, sản xuất, chế biên kinh doanh thuỷ sản huyện Bốn là, gia nhập WTO, thị trƣờng hàng hoá thuỷ sản huyện đƣợc mở rộng, doanh nghiệp có điều kiện khai thác tiềm thị trƣờng to lớn để thâm nhập với thuế suất hợp lý, giá dịch vụ đầu vào rẻ Song, điều đồng nghĩa với khả cạnh tranh ngày khốc liệt, với siết chặt điều kiện xuất thuỷ sản sang nƣớc Do thời gian ngắn có nhiều sở chế biến thuỷ sản xuất đời Nhiều doanh nghiệp ý thức tốt vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nên đầu tƣ xây tiếp tục 33 nâng cấp, cải tạo hoàn thiện theo hƣớng mở rộng, đổi trang thiết bị đại, đáp ứng tiêu chuẩn, yêu cầu kỹ thuật, đa dạng hoá sản phẩm 6.4 THÁCH THỨC Thứ nhất, gia nhập WTO cạnh tranh thủy sản thị trƣờng ngày gay gắt, khả cạnh tranh hàng thủy sản ta cịn thấp, khả tự động hóa sản xuất chƣa cao, dẫn đến giá thành số loại sản phẩm cao so với mặt hàng loại doanh nghiệp nƣớc sản phẩm thuỷ sản huyện phải cạnh tranh với doanh nghiệp khác nƣớc chủng loại, giá chất lƣợng sản phẩm Đặc biệt ngành thuỷ sản dần lợi nhiều mặt, đáng kể giá “sân nhà” Liệu ngành thuỷ sản huyện vƣợt qua thức bƣớc vào cạnh tranh mới, gia nhập WTO phải chấp nhận “luật chơi” chung WTO Hiện nay, Việt Nam chủ yếu nhập nguyên liệu thô phục vụ cho chế biến xuất khẩu, loại sản phẩm thuỷ sản chế biến đƣợc nhập với số lƣợng hạn chế Một phần lực ngành thuỷ sản đƣợc nâng cao nhiều, có khả nhập trực tiếp nguyên liệu để chế biến sản phẩm cao cấp xuất sang thị trƣờng lớn khó tính nhƣ Hoa Kỳ, Nhật Bản, EU Vì hàng thuỷ sản huyện phải chịu sức ép từ cạnh tranh lớn thị trƣờng nƣớc Thứ hai, hàng thuỷ sản huyện xuất sang thị trƣờng có điều kiện cơng nghệ, nhà máy chế biến thuỷ sản nhỏ bé, manh mún, yếu lực sản xuất Cho nên thuỷ sản huyện rơi vào yếu phải sản xuất hàng hoá với khối lƣợng lớn đòi hỏi chất lƣợng cao Trong chủ yếu hàng rào kỹ thuật từ thị trƣờng nhập đòi hỏi ngày cao Đặc biệt AT VSTP nƣớc tăng cƣờng yêu cầu khắt khe thách thức lớn thƣơng trƣờng quốc tế nên doanh nghiệp phải thƣờng xuyên chuẩn bị để đáp ứng Cơ sở vật chất phục vụ cho chế biến thuỷ sản cũ kỹ, công nghệ sản xuất lạc hậu Thiếu vốn phục vụ cho việc đổi trang thiết bị sản xuất kinh doanh Thứ ba, chất lƣợng lao động ngành chế biến thuỷ sản huyện thấp hạn chế đến việc tiếp cận tiến khoa học kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất Sản phẩm chủ yếu dạng sơ chế không đáp ứng kịp so với xu hƣớng tiêu dùng sử dụng sản phẩm ăn liền, có giá trị gia tăng Cơng tác đào tạo cán quản lý công nhân kỹ thuật đƣợc quan tâm nhƣng hạn chế kinh phí kinh nghiệm, nên số lƣợng lớp đào tạo chƣa đƣợc nhiều, chƣa đáp ứng đƣợc yêu cầu số lƣợng chất lƣợng, đặc biệt thiếu nhà doanh nghiệp giỏi kinh doanh, am hiểu luật lệ thƣơng mại nƣớc nhập nhƣ quy định tổ chức thƣơng mại Thế giới Thứ tƣ, ngành thuỷ sản Việt Nam nói chung ngành thuỷ sản Quỳnh Lƣu nói riêng tham gia hội nhập khu vực gia nhập WTO điều kiện thiếu môi 34 trƣờng kinh doanh ổn định, chƣa có hành lang pháp lý thuận lợi Các sách, chế, thị, nghị để điều hành quản lý hoạt động ngành thuỷ sản hay thay đổi, chƣa theo sát đòi hỏi yêu cầu sản xuất, chế biến, xuất thuỷ sản ngồi nƣớc Các văn sách cịn thiếu đồng bộ, đơi lúc khơng rõ ràng chí hiếu theo nhiều nghĩa khiến việc chấp hành sách nhà nƣớc doanh nghiệp gặp nhiều khó khăn Mặt khác, chịu ảnh hƣởng chế bao cấp, doanh nghiệp ngành thuỷ sản thụ động với sách phát triển ngành, chậm đổi công nghệ, thiếu thông tin thị trƣờng… nên việc tận dụng đƣợc hội kinh doanh không nhiều Thứ năm, khuyến cáo số lƣợng lô hàng vi phạm tiêu chuẩn gia tăng, gần cảnh báo Nhật Bản kiểm soát 100% hàng thuỷ sản Việt Nam xuất sang Nhật; nƣớc khách hàng nhập hàng thuỷ sản Việt Nam có hành động tƣơng tự Về phía Mỹ, hàng nƣớc xuất sang Mỹ, bị từ chối nhập đƣợc đƣa lên danh sách công khai hàng tháng quan Quản lý Dƣợc Thực phẩm (FDA) Mỹ Nhìn chung, gia nhập WTO, ngành thuỷ sản ĐBSCL nói chung doanh nghiệp sản xuất, chế biến, xuất thuỷ sản nói riêng đứng trƣớc nhiều hội thuận lợi khơng khó khăn, thách thức Tuy nhiên, cần nhận thức rõ rằng, thuận lợi lợi so sánh ngành thuỷ sản gia nhập WTO chủ yếu thuộc nhân tố khách quan, khó khăn thách thức mà doanh nghiệp sản xuất, chế biến, xuất toàn ngành thuỷ sản phải đƣơng đầu lại thuộc nhân tố chủ quan bắt nguồn từ thân doanh nghiệp thuỷ sản thân kinh tế huyện Do vậy, để hội nhập tiến độ đạt hiệu cao, doanh nghiệp sản xuất, chế biến, xuất thuỷ sản toàn ngành thuỷ sản cần biết tận dụng hội thuận lợi lợi so sánh huyện, ngành thuỷ sản, thân doanh nghiệp, vƣợt qua khó khăn thách thức để đạt hiệu cao hoạt động xuất khẩu, đạt hiệu cao công tác hội nhập, xứng đáng ngành kinh tế mũi nhọn, ngành kinh tế có tiềm hiệu xuất cao 35 TÀI LIỆU THAM KHẢO Dƣơng Nhựt Long, 2018 Đặc điểm sinh học kỹ thuật nuôi cá chẽm Truy cập từ https://tepbac.com/technical/full/65-dac-diem-sinh-hoc-va-kythuat-nuoi-ca-chem.htm Cá chẽm – lƣu ý đặc điểm kỹ thuật nuôi Truy cập từ https://baokhuyennong.com/ca-chem/#Tinh_an Phƣơng Ngọc, 2020 Phát triển nghề nuôi cá chẽm: giống yếu tố quan trọng Truy cập từ https://thuysanvietnam.com.vn/phat-trien-nghe-nuoica-chem-giong-van-la-yeu-to-quan-trong/ Ngô Văn Mạnh, 2018 Kỹ thuật sản xuất giống ni cá chẽm Truy cập từ https://123doc.net//document/1397395-ky-thuat-san-xuat-giong-cachem.htm# Nguyễn Đức Bình, 2020 Khoa học kỹ thuật quản lý môi trường nuôi cá biển Truy cập từ https://thuysanvietnam.com.vn/khoa-hoc-ky-thuattrong-quan-ly-moi-truong-nuoi-ca-bien/ Bùi Quang Trung, 2012 Phòng trị số bệnh thường gặp cá chẽm Truy cập từ https://tepbac.com/technical/full/146-phong-tri-mot-so-benhthuong-gap-tren-ca-chem-nuoi-tham-canh.htm Nguyễn Chung, 2006 Kỹ thuật sản xuất giống nuôi cá chẽm Nhà xuất Nơng Nghiệp, TP Hồ Chí Minh Viện Nghiên Cứu Ni Trồng Thủy Sản III, 2013 Công nghệ sản xuất giống cá chẽm (Lates calcarifer) Truy cập từ https://thuysanvietnam.weebly.com/cocircng-ngh7879-s7843n-xu7845tgi7889ng-caacute-ch7869m-lates-calcarifer.html Chantarasri, 1989 Hanung 8abtona, Hardoto and Bumbodo Kresno Yuwono Induced apatoning and larval rearing of seabaas, Lates calcarifer in captivity INS/81/1008/Technical Paper No.8, 13pp Chan, W.L 1982 Management of the nursery of seabass fry In: report of training course on seabass spawning and larval rearing SCS/GEN/82/39 South China Sea Fisheries Development and Coordinating Programme, Manila, Philippines p.34-37 Konsutarak, P And T Watanabe 1984 Notes on the development of larval and juvenile stages of sea Lates calcarifer Report of Thailand and Japan Joint Costal Aquaculture Research Project No 1: 36-45 Reynolds, L.F The population dynamics of barramundi Lates Calcarifer (Pisces: Centropomidae) in Papua New Guinea MSe Thesis, University of Papua New Guinea, Port Moresby 36 Tongrawd, S AND N Suteemeechaikune, 1983 Feeding rate of seabass larvae fed on larvae rotifer contribution No.8 Satul Brackish Fisheries Station (in Thai) Maneewongsa, S and T.Tattanon, 1982 Nature of eggs, larvae and of the seabass In: Report of training course on seabass spawning and larval rearing SCS/GEN/82/39 South China Sea Fisheries Development and Coordinating Programme, Manila, Philippines p.22-24 TS Trần Thị Minh Tâm, 2005 Một số bệnh thƣờng gặp tóm cá biện pháp phịng trị Nhà xuất Nơng nghiệp, TP Hồ Chí Minh 37 ... AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI CÁ BIỂN SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI CÁ CHẼM (Lates calcarifer) HỒ VĂN MINH MẪN MSSV: DTS182857 GIÁO VIÊN HƢỚNG DẪN... trƣờng; Khả ứng dụng cao (Nguyễn Văn Hóa cs, 2017) Chƣơng KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI THƢƠNG PHẨM CÁ CHẼM VÀ QUẢN LÝ MÔI TRƢỜNG 4.1 KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG CÁ CHẼM 4.1.1 Chọn địa điểm Xa khu... NGHĨA MƠ HÌNH Chƣơng 4: KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI THƢƠNG PHẨM CÁ CHẼM VÀ QUẢN LÝ MÔI TRƢỜNG 10 4.1 KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG CÁ CHẼM 10 4.1.1 Chọn địa điểm