Hiện nay sản xuất nghệ ở nước ta vẫn chủ yếu áp dụng giống và kỹ thuật canh tác truyền thống gắn liền với năng suất và hiệu quả kinh tế thấp (Lê Công Hùng và ctv., 2017). Do đó, việc tìm kiếm những giống nghệ có tiềm năng năng suất cao, chất lượng tốt có vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả kinh tế. Trên cơ sở đó 2 giống nghệ vàng triển vọng N8 và N9 đã được khảo nghiệm sản xuất tại Thanh Hóa, Bắc Giang và Hưng Yên.
Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 7(104)/2019 KẾT QUẢ KHẢO NGHIỆM SẢN XUẤT MỘT SỐ GIỐNG NGHỆ VÀNG TRIỂN VỌNG Lê Khả Tường1 TÓM TẮT Hiện sản xuất nghệ nước ta chủ yếu áp dụng giống kỹ thuật canh tác truyền thống gắn liền với suất hiệu kinh tế thấp (Lê Công Hùng ctv., 2017) Do đó, việc tìm kiếm giống nghệ có tiềm năng suất cao, chất lượng tốt có vai trò quan trọng việc nâng cao hiệu kinh tế Trên sở giống nghệ vàng triển vọng N8 N9 khảo nghiệm sản xuất Thanh Hóa, Bắc Giang Hưng Yên Kết nghiên cứu cho thấy giống có khả sinh trưởng tốt Chiều cao cây, số diện tích lá, kích thước củ; khả chịu nóng, chịu hạn, chịu rầy xanh, rệp sáp bệnh thối củ đồng ruộng cao giống đối chứng Khối lượng củ giống nghệ vàng vùng sinh thái biến động từ 788,9 - 1291,7 g/khóm, suất lý thuyết từ 39,4 - 64,5 tấn/ha, suất thực thu từ 29,0 - 48,2 tấn/ha Trong số giống nghiên cứu giống N8 N9 ln đạt cao giống đối chứng khối lượng củ, suất lý thuyết suất thực thu Kết phân tích hàm lượng Curcumin tinh dầu cho thấy giống nghệ vàng N8 có hàm lượng curcumin vượt trội giống khảo nghiệm, cao Thanh Hóa (6,5%), tiếp đến Bắc Giang (6,4%) thấp Hưng Yên (6,0%) Từ khóa: Giống nghệ, N8, N9, vùng sinh thái, suất, chất lượng I ĐẶT VẤN ĐỀ Ngày nay, nước giới thừa nhận Curcumin thành phần quan trọng củ nghệ vàng có tác dụng hỗ trợ điều trị nhiều bệnh hiểm nghèo (Goud V K et al., 1993) Vì vậy, năm qua, cơng trình nghiên cứu nghệ vàng góp phần làm gia tăng sản lượng Curcumin phục vụ nhu cầu đông đảo người tiêu dùng (Lê Khả Tường, 2016) Để cung ứng nguyên liệu nghệ vàng cho sở chế biến, năm qua nhiều địa phương nước mở rộng phát triển nghệ vàng quy mơ hàng nghìn Tuy nhiên, việc áp dụng giống kỹ thuật canh tác truyền thống làm hạn chế đáng kể suất hiệu canh tác (Ahmed, N.U and Rahman, M.M., 2012) Do đó, việc tìm kiếm giống nghệ vàng có suất, chất lượng cao nhằm thay giống hành xem giải pháp quan trọng nước ta Trên sở giống nghệ vàng triển vọng N8 N9 sử dụng làm vật liệu thí nghiệm khảo nghiệm sản xuất vùng sinh thái nhằm xác định giống có tiềm cao để phát triển sản xuất nghệ nước ta II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu - Gồm giống nghệ vàng giới thiệu từ Ngân hàng gen trồng Quốc gia, có giống triển vọng N8 N9, giống lại giống đối chứng địa phương, bao gồm giống nghệ vàng Khoái Trung tâm Tài nguyên thực vật 82 Châu (VKC) khảo nghiệm Hưng Yên; giống nghệ vàng Bắc Giang (VBG) khảo nghiệm Bắc Giang giống nghệ vàng Thạch Quảng (VTQ) khảo nghiệm Thanh Hóa - Vật liệu khác gồm: Phân đạm Phú Mỹ, phân lân Ninh Bình, phân Kali Phú Mỹ MOP, phân hữu vi sinh Sông Gianh (HCVS) 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm khảo nghiệm sản xuất giống nghệ triển vọng tiến hành địa bàn, bao gồm: (1) nông trường Thạch Quảng, Thạch Thành, Thanh Hóa - đại diện cho vùng Bắc Trung Bộ; (2) xã Tuấn Đạo, Sơn Động, Bắc Giang- đại diện cho vùng Đông Bắc (3) xã Thuần Hưng, Khoái Châu, Hưng Yên - đại diện cho vùng Đồng sông Hồng Các địa bàn khảo nghiệm tiến hành đồng thời vào ngày 10/2/2015, bố trí ngẫu nhiên với quy mô 1000 m2 /giống bên cạnh giống đối chứng địa phương: VKC điểm Hưng Yên, VBG điểm Bắc Giang VTQ Thanh Hóa Kỹ thuật trồng chăm sóc sử dụng hom giống khối lượng 40 gam, không nhiễm sâu bệnh, hốc trồng hom, mật độ khóm/m2, phân bón cho gồm 2,0 phân HCVS + 150 kg N+ 200 Kg P2O5 + 200 Kg K2O Bón lót 100% phân HCVS + 100% P2O5 + 1/3 N + 1/3 K2O, bón thúc lần sau mọc 30 ngày gồm 1/3 N + 1/3 K2O kết hợp làm cỏ, xới xáo, vun nhẹ, thúc lần sau trồng 90 ngày gồm 1/3 N + 1/3 K2O kết hợp làm cỏ, xới xáo, vun cao Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 7(104)/2019 2.2.2 Phương pháp đánh giá Chiều cao đo từ mặt đất đỉnh sinh trưởng thời điểm thu hoạch, tiến hành với 10 đại diện; xác định diện tích (DTL) theo phương pháp Shouichi Yoshida; số diện tích (LAI) xác định giá trị trung bình DTL/khóm ˟ trung bình số khóm/m thời điểm 200 ngày sau mọc; chiều dài được đo từ điểm đầu đến điểm cuối 10 phiến đại diện thời điểm 200 ngày sau mọc; chiều rộng đo vị trị lớn 10 đại diện thời điểm 200 ngày sau mọc; suất lý thuyết NSLT (tấn/ha) tính khối lương trung bình củ (g) ˟ số củ/khóm 2 -5 ˟ số khóm/m ˟ 10.000m ˟ 10 ; suất thực thu NSTT (tấn/ha) tính khối lượng củ thực thu/m2 ˟ 10.00 m2 ˟ 10-5 Các tiêu hình thái, sinh trưởng khác áp dụng theo phiếu mô tả, đánh giá họ gừng Viện Tài nguyên di truyền thực vật Quốc tế (Trung tâm Tài nguyên thực vật, 2012) Đánh giá khả chịu hạn chịu nóng đồng ruộng theo phương pháp mô tả đánh giá họ gừng Trung tâm Tài nguyên thực vật (Trung tâm Tài nguyên thực vật, 2012) Đánh giá khả chịu rầy xanh, rệp sáp đồng ruộng theo Quy chuẩn Việt Nam QCVN 01-382010/BNNPTNT, đánh giá khả chịu bệnh thối củ đồng ruộng theo phương pháp mô tả đánh giá nguồn gen Trung tâm Tài nguyên thực vật (2012) 2.2.4 Xử lý số liệu Số liệu xử lý Excel IRRISTAT 5.0 2.3 Thời gian địa điểm nghiên cứu Thí nghiệm tiến hành đồng thời vào ngày 10/2/2015 Thanh Hóa, Bắc Giang Hưng Yên III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Khả sinh trưởng thân giống nghệ vàng Kết nghiên cứu cho thấy giống N8 có chiều cao biến động địa bàn từ 137,9 188,5 cm; DTL từ 1,75 - 1,99 m2/khóm; LAI từ 8,75 - 9,95 m2 lá/m2 đất Giống N8 đánh giá giống triển vọng có tính ổn định cao địa bàn nghiên cứu tốc độ phát triển thân Ngoài giống N8 N9 đánh giá có khả sinh trưởng khỏe hơn, đạt tốc độ sinh trưởng cao cây, DTL LAI cao so với giống đối chứng (Bảng 1) Bảng Ảnh hưởng địa bàn khảo nghiệm đến chiều cao cây, diện tích số diện tích giống nghệ triển vọng, năm 2015 Địa bàn Thanh Hóa Bắc Giang Hưng Yên Giống Chiều cao (cm) N8 N9 VTQ N8 N9 VBG N8 N9 VKC 137,9 139,0 143,0 170,3 167,9 162,7 188,5 177,3 192,7 Diện tích (m2/ khóm) 1,99 1,98 1,55 1,83 1,86 1,14 1,75 1,63 1,45 LAI (m2 lá/ m2đất) 9,95 9,90 7,75 9,15 9,30 5,70 8,75 8,15 7,25 3.2 Khả sinh trưởng phát triển củ Trong điều kiện khảo nghiệm sản xuất vùng sinh thái, giống nghệ N8 có TGST biến động từ 266 - 268 ngày, chiều dài củ từ 7,47 - 8,12 cm, đường kính củ từ 24,79 - 25,97 mm; giống nghệ N9 có TGST biến động từ 273 - 279 ngày, chiều dài củ từ 8,1 - 9,24 cm, đường kính củ từ 27,95 - 32,16 mm Như vậy, giống N9 có chiều dài củ lớn với 9,24 cm Thanh Hóa có đường kính củ lớn với 32,16 mm Hưng Yên (Bảng 2) Bảng Ảnh hưởng địa bàn khảo nghiệm đến thời gian sinh trưởng độ lớn giống nghệ triển vọng, năm 2015 Địa bàn Giống N8 Thanh Hóa N9 VTQ N8 Bắc Giang N9 VBG N8 Hưng Yên N9 VKC TGST (ngày) 268 273 259 267 277 262 266 279 265 Chiều dài củ (cm) 7,47 9,24 8,38 8,12 8,64 8,52 7,79 8,10 9,10 Đường kính củ (mm) 25,79 31,90 26,91 24,79 27,95 28,61 25,97 32,16 28,27 3.3 Khả chịu nóng hạn giống nghệ triển vọng Các vùng sinh thái khác gắn liền với điều kiện nhiệt độ lượng mưa khác nhau, song giống nghệ triển vọng N8 N9 đánh giá 83 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 7(104)/2019 mức chống chịu cao (điểm 1) khả chịu nóng hạn tất địa bàn thử nghiệm sản xuất Trong giống đối chứng địa phương có phản ứng khác trước điều kiện khơ hạn nắng nóng Giống đối chứng địa phương Thanh Hóa, Bắc Giang Hưng Yên đánh giá chịu nóng hạn điểm - Như vậy, giống N8 N9 đánh giá có khả chịu nóng hạn cao giống đối chứng địa phương điều kiện (Bảng 3) (cấp 1) rầy xanh, rệp sáp bệnh thối củ tất địa bàn thử nghiệm Trong giống đối chứng địa phương biểu tính chống chịu thấp Giống đối chứng địa phương Thanh Hóa, Bắc Giang Hưng Yên đánh giá nhiễm trung bình (cấp 2) rầy xanh, rệp sáp bệnh thối Như giống N8 N9 đánh giá có khả chống chịu rầy xanh, rệp sáp bệnh thối củ đồng ruộng cao giống đối chứng địa phương điều kiện (Bảng 4) Bảng Ảnh hưởng địa bàn khảo nghiệm đến khả chịu nóng, hạn giống nghệ triển vọng năm 2015 Bảng Ảnh hưởng địa bàn khảo nghiệm đến mức độ gây hại rầy xanh giống nghệ triển vọng năm 2015 Điạ bàn Thanh Hóa Bắc Giang Hưng Yên Giống N8 N9 VTQ N8 N9 VBG N8 N9 VKC Mức chịu nóng (điểm) 1 1 1 Mức chịu hạn (điểm) 1 1 1 3.4 Mức độ nhiễm sâu bệnh giống nghệ triển vọng Rầy xanh, rệp sáp bệnh thối củ đối tượng sâu hại phổ biến họ gừng nói chung nghệ nói riêng Kết điều tra, đánh giá thành phần gây hại nghệ cho thấy mức độ gây hại có xu hướng tăng lên mở rộng diện tích canh tác hay khơng tn thủ quy định luân canh Trên sở đó, nội dung khảo nghiệm sản xuất tính chống chịu rầy xanh, rệp sáp bệnh thối củ thực số vùng sinh thái Kết cho thấy giống nghệ triển vọng N8 N9 đánh giá mức chống chịu cao Điểm Thanh Hóa Bắc Giang Hưng Yên Giống N8 N9 VTQ N8 N9 VBG N8 N9 VKC Mức Mức Mức chịu chịu rầy chịu bệnh thối xanh rệp sáp củ (cấp) (cấp) (cấp) 1 1 1 2 1 1 1 2 1 1 1 2 3.5 Năng suất yếu tố cấu thành suất Các giống nghệ triển vọng N8 N9 khảo nghiệm sản xuất địa bàn đại diện cho vùng sinh thái phía Bắc Các kết nghiên cứu cho thấy khối lượng củ (KLC) giống vùng sinh thái biến động từ 788,9 - 1291,7 g/khóm (Hình 1), NSLT từ 39,4 - 64,5 tấn/ha, NSTT từ 29,0 - 48,2 tấn/ha (Hình 1, 2) Như vậy, vùng sinh thái giống triển vọng N9 đạt giá trị cao nhất, giống N8, giống đối chứng đạt KLC thấp Hình Ảnh hưởng địa bàn khảo nghiệm đến khối lượng giống nghệ triển vọng năm 2015 84 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 7(104)/2019 Hình Ảnh hưởng địa bàn khảo nghiệm đến suất giống nghệ triển vọng năm 2015 3.6 Hàm lượng Curcumin tinh dầu giống nghệ triển vọng Kết phân tích Curcumin tinh dầu giống triển vọng Bắc Giang cho thấy hàm lượng curcumin giống biến động phạm vi 5,1 - 6,4%, hàm lương tinh dầu từ 2,2 - 2,7% Kết phân tích Thanh Hóa cho thấy gống có hàm lượng curcumin biến động từ 5,1 - 6,5%, hàm lượng tinh dầu từ 1,7 - 2,6% Tại Hưng Yên, hàm lượng curcumin giống biến động từ 4,8 - 6,0%, tinh dầu từ 2,3 - 2,4% Kết nghiên cứu cho thấy giống N8 có hàm lượng curcumin vượt trội giống khảo nghiệm, cao Thanh Hóa, tiếp đến Bắc Giang Hưng Yên (Bảng 5) Bảng Ảnh hưởng địa bàn khảo nghiệm đến hàm lượng Curcumin tinh dầu giống nghệ triển vọng năm 2015 Giống Sơn Động - Bắc Giang Độ ẩm Tinh dầu Curc (%) (%) (%) Thạch Thành - Thanh Hóa Độ ẩm Tinh dầu Curc (%) (%) (%) Khoái Châu - Hưng Yên Độ ẩm Tinh dầu Curc (%) (%) (%) N8 73,3 2,50 6,4 73,0 2,40 6,50 74,3 2,4 6,0 N9 ĐC 74,0 74,8 2,50 2,40 6,0 4,9 74,7 73,6 2,20 2,50 6,00 5,50 75,2 74,7 2,3 2,4 5,9 5,7 IV KẾT LUẬN - Hai giống nghệ vàng triển vọng N8 N9 có khả sinh trưởng khỏe, đạt tốc độ sinh trưởng cao cây, DTL, LAI, kích thước củ, khả chịu nóng, chịu hạn, chịu rầy xanh, rệp sáp bệnh thối củ đồng ruộng cao giống đối chứng địa phương điều kiện - Khối lượng củ giống nghệ vàng vùng sinh thái biến động từ 788,9 - 1291,7 g/khóm, suất lý thuyết từ 39,4 - 64,5 tấn/ha, suất thực thu từ 29,0 - 48,2 tấn/ha Trong đó, giống triển vọng N8 N9 ln đạt giá cao giống đối chứng khối lượng củ, suất lý thuyết suất thực thu - Kết phân tích hàm lượng Curcumin tinh dầu cho thấy giống nghệ vàng N8 có hàm lượng curcumin vượt trội giống khảo nghiệm, cao Thanh Hóa với 6,5%, tiếp đến Bắc Giang với 6,4% thấp Hưng Yên với 6,0% TÀI LIỆU THAM KHẢO Lê Công Hùng, Lê Khả Tường, Nguyễn Tuấn Điệp, 2017 Ảnh hưởng chất điều tiết sinh trưởng đến suất, chất lượng củ nghệ vàng N8 số tỉnh phía Bắc Tạp chí Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn, số 24, tr 67-71 Trung tâm Tài nguyên thực vật, 2012 Phương pháp mô tả đánh giá họ gừng Biểu mẫu mô tả đánh giá nguồn gen Ngân hàng gen trồng Quốc gia Hà Nội Lê Khả Tường, 2016 Kỹ thuật canh tác nghệ vàng số vùng trọng điểm phía Bắc NXB Nơng nghiệp Hà Nội, 2016 Ahmed, N.U and Rahman, M.M., 2012 Effect of seed size and spacing on the yield of turmeric Bangladesh J Agric Res., 12, 50-54 Goud V K, Polasa K, Krishnaswamy K, 1993 Effect of turmeric on xenobiotic metabolising enzymes. Plant Foods Hum Nutr; 44: 87-92 85 ... - Số 7(104)/2019 Hình Ảnh hưởng địa bàn khảo nghiệm đến suất giống nghệ triển vọng năm 2015 3.6 Hàm lượng Curcumin tinh dầu giống nghệ triển vọng Kết phân tích Curcumin tinh dầu giống triển vọng. .. thái giống triển vọng N9 đạt giá trị cao nhất, giống N8, giống đối chứng đạt KLC thấp Hình Ảnh hưởng địa bàn khảo nghiệm đến khối lượng giống nghệ triển vọng năm 2015 84 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ. .. định luân canh Trên sở đó, nội dung khảo nghiệm sản xuất tính chống chịu rầy xanh, rệp sáp bệnh thối củ thực số vùng sinh thái Kết cho thấy giống nghệ triển vọng N8 N9 đánh giá mức chống chịu