kinh-doanh-tra-sua

LIGHT MILK TEA MỤC LỤC Page LIGHT MILK TEA CHƯƠNG 1: TÓM TẮT TỔNG QUAN Ngày kinh tế nước ta ngày phát triển, thu nhập đầu người ngày tăng, kéo theo nhu cầu vui chơi giải trí thư giãn thành phố lớn ngày tăng cao Sau buổi học tập làm việc căng thẳng, mệt mỏi bạn trẻ… Thường kéo đến quán trà sữa để thư giãn, trò chuyện gặp gỡ bạn bè sống ảo… với việc tận hưởng ly nước khơng gian thoải mái có số thành phần tìm kiếm mơi khơng gian phù hợp để đọc sách hay học tập Vì lập kế hoạch kinh doanh quán “Light Milk Tea” để đáp ứng nhu cầu Page LIGHT MILK TEA CHƯƠNG 2: MÔ TẢ TỔNG QUAN VÀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH Giới thiệu sơ lược quán - Tên quán: “LIGHT MILK TEA” - Slogan: “Light up the passion” - Đánh thức đam mê - Địa điểm: Quốc lộ 13, đường N1, khu 8, Thủ Dầu Một, Bình Dương - Ngành nghề kinh doanh : cung cấp dịch vụ giải khát - Vị trí ngành : quán trà sữa - Vốn điều lệ  Mục tiêu quán : - Đạt lợi nhuận từ năm đầu hoạt động -Tỷ suất lợi nhuận 50% - Khách hàng thân thiết 100 khách - Tạo tâm lý thư giãn cho khách hàng - Là nơi giao lưu sinh viên đối tượng khác - Tối đa hóa hài lịng khách hàng - Đạt uy tín với đối tượng có liên quan: nhà cung cấp, khách hàng,…  Tầm nhìn: Trong năm tới lượng khách hàng chiếm 2% lượng khách hàng toàn thành phố   Sứ mệnh: Mang đến cho khách hàng giây phút thư giãn bên bạn bè, người thân sau làm việc mệt mỏi Gía trị cốt lõi: - Tơn trọng: Biết lắng nghe ý kiến phản ánh từ khách hàng, không ngừng hòan thiện đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng - Thật thà: Ln kinh doanh có đạo đức Page LIGHT MILK TEA - Đổi mới: ln tìm mới, không ngừng sáng tạo để mang đến cho khách hàng cảm giác thoải mái Địa điểm kinh doanh Để đảm bảo thành cơng địa điểm kinh doanh quán trà sữa cần phải đảm bảo yếu tố sau: - Vị trí đơng dân cư Gần trường Cao đẳng, Đại học trường Trung học phổ thơng, cơng viên văn hóa… Hệ thống giao thơng thuận lợi thơng thống Mặt rẻ, giá thành, chi phí thấp Vì lý nên chọn địa điểm mở quán “Quốc lộ 13, đường N1, khu 8, Thủ Dầu Một, Bình Dương” Đây địa điểm kinh doanh đầy thuận lợi nằm ngã ba khu vực đơng dân kí túc xá trường học Dự kiến khai trương ngày 20/8/2020 Page LIGHT MILK TEA CHƯƠNG 3: MÔ TẢ SẢN PHẨM Sản phẩm Các loại sản phẩm kinh doanh quán có: Trà sữa Trà hoa Đá xay Topping Fast food Hồng trà Trà đào Matcha Trân châu đen Cá viên Trà sữa thái xanh Trà vải Chocolate Trân châu trắng Bò viên Sữa tươi trân châu đường đen Trà dâu tây chanh vàng Chocolate bạc hà Thủy tinh Khoai tây chiên Trà sữa đặc biệt Trà đào cam sả Khoai môn Các loại thạch Xúc xích Dâu Flan Phơ mai que Trà sữa nóng Matcha đậu đỏ Trà long cam đào Cookies Pudding Trà sữa ô long Trà dưa hấu Kem cheese Trái lắc Trà sữa ô long bạc hà Lục trà dâu tây Các loại vị Bánh kem Trà sữa chíp chíp Bánh bơng lan Khách hàng Theo khảo sát chúng tơi, nhu cầu giải trí độ tuổi 15-35 chiếm 48% dân số Bình Dương ( Nguồn: Cục thống kê Ủy ban dân số tỉnh Bình Dương).Trong độ tuổi phân khúc khách hàng quán cao nên đầy tiềm  Khác hàng mục tiêu quán là: sinh viên đối tượng khác  Hành vi khách hàng: - Nhóm sinh viên: Đây nhóm khách hàng độ tuổi niên muốn giao lưu, gặp gỡ, trò chuyện bạn bè sau học căng thẳng mệt mỏi - Nhóm đối tượng khác: bao gồm cơng nhân, nhân viên… nhóm khách hàng trung niên nên có nhu cầu gặp gỡ bạn bè chia sẻ thông tin sau làm việc căng thẳng Page LIGHT MILK TEA CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG Phân tích mơi trường 4.1.1 Phân tích mơi trường vĩ mô:  Môi trường kinh tế: Việt Nam quốc gia Đông Nam Á lọt vào nhóm 50 kinh tế có mơi trường kinh doanh tốt giới hãng tin Bloomberg thực Nước ta nước phát triển với GDP tăng trưởng ổn định, thu nhập người dân tăng, nhiên lạm phát mức cao đẩy giá mặt hàng sinh hoạt lên cao  Môi trường trị: Nước ta có trị ổn định, mơi trường đầu tư ngày thơng thống phù hợp cho việc phát triển kinh doanh  Môi trường xã hội: Dân số tỉnh Bình Dương khoảng 2,5 triệu người Văn hóa xã hội đa dạng,…  Mơi trường tự nhiên: Với vị trí địa lý thuận lợi, khí hậu nhiệt đới gió mùa, bị ảnh hưởng thiên tai, lũ lụt thích hợp kinh doanh, bn bán Mơi trường nhiễm nặng: nguồn nước, khơng khí, tiếng ồn Vì người dân cần khơng gian n tĩnh, thoải mái thư giãn  Môi trường công nghệ: Công nghệ ln thay đổi nhanh chóng, xuất công nghệ tạo sản phẩm đe dọa sản phẩm cũ, công nghệ cũ trở nên lạc hậu trước đối thủ cạnh tranh 4.1.2 Phân tích môi trường vi mô:  Đối thủ tiềm năng: Đây thị trường đầy hứa hẹn, mức độ canh tranh chưa cao, tương lai có nhiều đối thủ cạnh tranh  Các sản phẩm thay thế: Page LIGHT MILK TEA Các sản phẩm mà khách hàng mục tiêu lựa chọn khơng đến qn trà sữa cà phê, quán kem  Khách Hàng: Do khách hàng chúng tơi chủ yếu sinh viên nên cách sống họ đơn giản, dễ gần gũi Khi đến quán, điều mà họ quan tâm hình thức phục vụ khơng gian có thoải mối hay khơng Ngồi ra, theo tìm hiểu qua nói chuyện với khách hàng chúng tơi biết đến qn trà sữa họ cịn cân nhắc điều sau: - Quán có đầy đủ tiện nghi khơng? - Mức giá có phù hợp khơng? - Có phục vụ nhanh khơng? - Người phục vụ có nhiệt tình vui vẻ khơng?  Đối thủ cạnh tranh: Mặc dù mở quán trà sữa có nhiều điều kiện khách quan chủ quan thuận lợi Nhưng để thành cơng khơng phải chuyện dễ khơng có qn trà sữa mà cịn đối thủ cạnh tranh, họ muốn đạt họ muốn, chúng tơi phải làm tốt đối thủ thu hút khách hàng  Nhà cung cấp: Theo quan niệm tơi nhà cung cấp đóng vai trị quan trọng tạo nên thành công quán, việc tạo quan hệ tốt với nhà cung cấp chất lượng có thuận lợi to lớn cho quán trà sữa chúng tôi, để tìm nhà cung cấp tốt chất lượng, giá hợp lý điều không dễ Qua trình tìm kiếm chọn lọc nhà cung cấp chúng tơi là: • Khu vực nguồn cung cấp nguyên vật liệu trà sữa cho quán : CTY TNHH THỰC PHẨM THANH DIỆU Địa 250 Nguyễn Văn Tiết-Thủ Dầu Một- Bình Dương • Các loại hoa nhập với giá ưu đãi chợ đầu mối đại lí phân phối • Về đồ ăn vặt nhập trực tiếp từ CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ THIÊN AN SINH Địa chỉ: Bình Hịa 23, P Bình Hịa, TX Thuận An, T Bình Dương - chi nhánh bình dương Page LIGHT MILK TEA Phân tích ma trận SWOT Ma trận SWOT O T - Có khách hàng tiềm - Cạnh tranh với quán cũ - Tìm nguồn cung cấp nguyên liệu tốt SO ST S: - Sản phẩm đa dạng, chất lượng pha -Thu hút khách hàng - Theo dõi kiểm chế cao tiềm sốt tình hình quản lý - Khơng gian phục vụ thống mát, ngăn - Nguồn nguyên liệu ổn nắp, có khu dành riêng cho đọc sách định - Giành thắng lợi cạnh tranh - Địa điểm thuận lợi , mặt có sẵn - Giá hợp lý - Nhân viên nhiệt, tình vui vẻ, hoạt bát - Tạo uy tín cho khách hàng WO W - Quán thành lập, chưa có nhiều - Huy động nguồn vốn khách hàng quen thuộc - Chưa có nhiều kinh nghiệm - Vốn sẵn có không cao Page WT - Học hỏi kinh nghiệm LIGHT MILK TEA Diễn giải ma trận SWOT SO: - Chúng phát huy điểm mạnh để nắm bắt hội với sản phẩm chất lượng, giá hợp lý, không gian buôn bán giao thông thuận lợi cộng với khả tiếp thị, đội ngũ nhân viên nhiệt tình vui vẻ thu hút khách hàng tiềm thành khách hàng Khả giao tiếp người quản lý có lực có hội tìm thêm nhà cung cấp tốt ST: - Nhờ vào khả giao tiếp lực quản lý chủ cửa hàng thu hút nhiều khách hàng đến với quán - Dựa vào vào lợi so với đối thủ khả tiếp thị, kỹ sư chun ngành có trình độ cao, nhân viên vui vẽ nhiệt tình tạo sức mạnh cạnh tranh WO: - Các doanh nghiệp mở thường thiếu vốn cửa hàng không ngoại lệ chúng tơi tranh thủ ủng hộ nhà nước hội lạc quan cửa hàng khách hàng, nhà cung cấp,… làm tăng tính khả thi dự án để huy động nguồn vốn từ ngân hàng, tìm đối tác kinh doanh WT: Trong thời buổi kinh tế thị trường môi trường kinh doanh sôi động, việc cạnh tranh với doanh nghiệp khác hội cho người kinh doanh trưởng thành làm ăn cố thêm kinh nghiệm Đánh giá thị trường Đáp ứng cho khách hàng khu chủ yếu, thông qua tiếp xúc với người dân biết đa số người có nhu cầu uống trà sữa để thư giản Do dó, nhu cầu cần có qn trà sữa giá thích hợp cách trang trí đẹp cần thiết, theo nghiên cứu khu K8 có khoảng qn trà sữa lớn nhiều quán trà sữa nhỏ vừa Page LIGHT MILK TEA Khi xảy vấn đề dịch bệnh Covid nhu cầu khách hàng đến quán trà sữa giảm thời gian gần khách hàng đến quán tăng lên tình hình dịch Việt Nam giảm Đối thủ cạnh tranh đa số chưa đáp ứng đủ nhu cầu khách hàng Phân khúc thị trường Theo hình thức qn trà sữa chúng tơi phân khúc thị trường theo cách sau: - Dựa vào độ tuổi - Dựa vào tiêu chí hình thức qn trà sữa ta mở quán trà sữa thích hợp với nhu cầu khách hàng Phân tích đối thủ cạnh tranh Hiện khu 8, đường N1, Bình Dương có số quán trà sữa, đối thủ gần mà chúng tơi phải đối mặt, họ có mối quan hệ lâu bền với khách hàng vùng lâu Dù rằng, họ có thuận lợi theo tìm hiểu họ cịn yếu cung cách phục vụ Ngay từ đầu thành lập quán trà sữa chuẩn bị tốt thứ để làm hài lòng khách hàng mức cao nhất, đặc biệt chuẩn bị khâu mà đối thủ yếu Vị cạnh tranh quán trà sữa Khi định kinh doanh muốn biết vị trí so với đối thủ, cửa hàng thế, dựa vào khả cạnh tranh khả phát huy mạnh của doanh nghiệp tiến hành định vị dịch vụ lựa chọn cho vị trí sơ đồ sau: Phục vụ (Tốt) B Giá (thấp) C D Giá (cao) A Phục vụ (Khơng tốt) A C Nhóm qn cốc lề đường B D Page 10 Light Milk Tea LIGHT MILK TEA Nhóm quán trà sữa Nhóm quán người thu nhập cao Sơ đồ 1: Xác định vị trí cửa hàng so với đối thủ cạnh tranh Theo kết thăm dò hai đối thủ đứng vị trí sơ đồ đối thủ (D) nhóm quán dành cho người có thu nhập cao xem có cung cách phục vụ tốt giá cao nên đáp ứng cho số khách hàng Đối thủ (C) nhóm quán trà sữa có cung cách phục vụ tốt, giá cao có lợi với trà sữa nên đáp ứng phần khách hang chủ yếu sinh viên nhà giàu Đối thủ (A) nhóm quán cốc lề đường, lợi chi phí thấp, giá rẻ nên khách hàng chủ yếu sinh viên nhà nghèo người có thu nhập thấp Dựa vào thuận lợi sẳn có địa điểm, nhân viên, khả giao tiếp tốt chiến lược giá tạo quan hệ tốt với tầng lớp khách hàng, nhà cung cấp cộng với đồn kết chúng tơi cố gắng tâm cung cách phục vụ sẽ, có sách ưu đãi giá nhằm bước vượt qua quán nhóm (A), (C), vươn tới cung cách phục vụ nhóm (D) để vượt qua họ Page 11 LIGHT MILK TEA CHƯƠNG 5: CHIẾN LƯỢC VÀ KẾ HOẠCH MARKETING Chiến lược Marketing tổng thể • Phát tờ rơi quảng cáo trường ĐH, trung học, công ty người trung niên khu vực xung quanh (1000 tờ rơi phát tháng đầu, sau cân nhắc phát thêm hay khơng) Mỗi tờ rơi giảm 10% cho ly, không cộng gộp với • Tặng thẻ khách hàng thân thiết (KHTT), uống 10 lần quán tháng giảm giá 10% cho đồ uống (lưu ý có tác dụng cho chủ thẻ lần cho đồ uống, dùng nhiều lần ngày) Thẻ có tác dụng tháng Thẻ đánh dấu chữ ký nhân viên, ngày tháng mã hiệu AA Tặng thẻ khách hàng VIP cho khách hàng có thẻ KHTT tháng bất kỳ, thẻ VIP giảm 20% cho đồ uống (lưu ý có tác dụng cho chủ thẻ lần cho đồ uống, dùng nhiều lần ngày) Thẻ có tác dụng năm • Quảng cáo thơng qua hình thức chủ yếu treo băng rơn tuyến đường • Trong tuần đầu khai trương khách hàng giảm giá 50% ngày đầu 30% ngày cho tất sản phẩm Chiến lược giá Chiến lược phân phối Quán cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng chủng loại với nhiều mức giá khác dành cho đối tượng khách hàng từ người có thu nhập thấp đến người có thu nhập cao, từ cơng nhân, sinh viên đến doanh nhân, cơng nhân viên Ln có sách ưu đãi cho khách hàng thường xuyên, nhóm khách hàng chun đề: • Hóa đơn 300.000 giảm 5% • Hóa đơn 500.000 giảm 8% • Hóa đơn 1.000.000 giảm 15% Đây loại hình quán trà sữa nên chủ yếu bán trực tiếp người tiêu dùng không thông qua kênh phân phối trung gian theo sơ đồ phân phối sau: Khách hàng chỗ Quán trà sữa Light Milk Tea Page 12 Khách hàng mang LIGHT MILK TEA Danh sách sản phẩm quán trà sữa Light Milk Tea ( đv: nghìn/đồng) Trà sữa Hồng trà sữa Sữa tươi trân châu đường đen Trà sữa ô long Trà sữa socola M 15 20 L 18 25 Trà hoa Trà đào Trà vải M 15 17 L 18 20 Đá xay socola matcha M 25 25 L 30 30 15 18 18 23 26 24 Khoai môn Dâu 25 25 30 30 Trà sữa khoai môn Trà sữa ô long bạc hà Matcha đậu đỏ 18 23 Trà đào cam sả 22 Trà dâu tây chanh 20 vàng Trà ô long cam đào 20 24 cookies 25 30 18 23 22 27 Chocolate bạc hà 25 30 20 25 Trà dưa hấu kem cheese Lục trà dâu tây kem cheese 22 27 Topping Trân châu đen Trân châu trắng Thạch phô mai Flan trứng Pudding trứng Kem cheese Trên phần 10 10 10 Fast food Cá viên Bị viên Xúc xích Phơ mai que Khoai tây chiên Xồi lắc Cóc lắc Trên phần 7 10 12 25 20 20 Chiến lược chiêu thị Trong ngày đầu khai trương quán khách hàng giảm 10% ( có tờ rơi giảm thêm 10%) Trong ngày khách hàng đến quán có mang theo tờ rơi tặng q nhỏ nhắn, xinh xắn… Vào ngày lễ Trung thu, Quốc khánh 2/9, Quốc tế phụ nữ, giáng sinh ngày lễ khác năm qn có chương trình đặc biệt riêng cho ngày lễ tạo cho khách hàng cảm giác ngạc nhiên, thú vị Page 13 LIGHT MILK TEA Vào thời điểm có kiện bóng đá Euro, World Cup, Olympic, Ngoại hạng Anh,… Quán trực tiếp tường thuật trận thi đấu để cổ động viên thỏa mãn niềm đam mê bóng đá Page 14 LIGHT MILK TEA CHƯƠNG 6: KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ ĐẦU TƯ 6.1 Dự tốn tài Bảng 1: Tổng chi phí đầu tư ban đầu quán Bảng 2: Các khoản đầu tư nguồn vốn ban đầu quán Bảng 3: Tổng doanh thu Bảng 4: Tính lương nhân viên Bảng 5: Phụ cấp phần ăn Bảng 6: Tính tổng chi phí Page 15 LIGHT MILK TEA STT Hạng mục SL Page 16 ĐVT Giá Thành Tiền LIGHT MILK TEA Bàn Ghế Bàn gỗ- kiếng vuông Nệm ngồi Đế lót ly gỗ Cái Cái Cái Cái Cái Mâm Inox (304-36cm) Ly nhỏ uống… Ly size M Cái Ly Ly size L Ly … pha trà sữa Ly pha chế Muỗng nhỏ Muỗng trà sữa Cây khuấy nước Cái Cái Cái Cái Cái Ly 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Tấm lượt trà sữa Cái Máy nấu nước sơi Cái 22 Bình chứa trà sữa pha sẵn Cái 23 Kệ lớn đựng ly Inox Cái 24 Các loại chai lọ khác Dù gỗ lớn che nắng thời trang Bộ 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 Cái Đầu đĩa đa Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cặp Bộ Bộ Bộ Bộ Tivi 32 inch TCL Máy xay sinh tố Tủ đông đá, ướp lạnh Máy điều hòa LG Dàn loa Cáp truyền quốc tế Lắp đặt internet wifi Điện,đèn, nước Đồng phục nhân viên Page 17 LIGHT MILK TEA 39 Máy tính tiền CASIO TKT200 Máy vi tính 40 Tủ quầy bar để dàn nhạc Bộ 41 Trang trí nội thất, cảnh Lần 42 Chi phí bảng hiệu hộp đèn Bộ 43 Chi phí quảng cáo (tờ rơi, bảng vải ) Tấm 38 Cái Cái 44 45 TỔNG CỘNG Page 18 LIGHT MILK TEA Bảng 2: Các khoản đầu tư nguồn vốn ban đầu quán STT Tổng chi phí đầu tư ban đầu Vay Ngân hàng Vốn đóng góp Dự phịng Số cổ phần góp vốn Ngơ Thị Kim Mai Trần Bùi Diệu Linh Vũ Văn Ánh Tổng cộng Bảng 3: Tổng doanh thu Số bán lượng Giá bán đồng) BQ(ngàn Tổng đồng) ( Doanh thu Ngày Doanh thu Tuần Doanh thu Tháng Doanh thu Năm Bảng 4: Dự tính Lương nhân viên (tháng) Ca Tiền lương Thành tiền ( đồng) (n đồng) Chỉ tiêu Số lượng Quản lý 7,000,000 Kế toán 2,000,000 Thu ngân 1,500,000 Page 19 ngàn LIGHT MILK TEA Pha chế 4,000,000 Phục vụ 1,500,000 Lao công 1,400,000 Bảo vệ 1,500,000 Tổng Tỉ lệ % so với doanh thu Bảng 6: Phụ cấp phần ăn Chi phí bao ăn Số lượng ca/ngày Phí ăn ngày Phí ăn tháng Tỉ lệ % so với doanh thu Ca Tiền phần Tổng tiền Bảng 7: Tính tổng chi phí Khoản chi Chi phí tháng Chi phí năm Điện, nước Sửa chữa Lương nhân viên Tiền ăn cho nhân viên Trả lãi vay NH Nguyên vật liệu pha chế Tiền quan hệ, quà biếu… Chi phí Marketing Đồng phục nhân viên Thuế Quỷ khen thưởng Khấu hao phân bổ Tổng chi phí Tổng doanh thu Lợi nhuận trước thuế Lợi nhuận sau thuế Page 20 Tỉ lệ % so với doanh thu LIGHT MILK TEA Chi phí Hoạt động Tỉ lệ % lợi nhuận so với vốn góp CHỦ QUÁN CHƯƠNG 7: KẾ HOẠCH QUẢN LÝ 7.1 Sơ đồ tổ chức nhân KẾ TOÁN QUẢN LÝ Page 21 THU NGÂN PHỤC VỤ PHA CHẾ LAO CÔNG BẢO VỆ LIGHT MILK TEA 7.2 Nghĩa vụ - Chủ quán: Là người quản lý điều hành hoạt động quán, chịu trách nhiệm trước pháp luật - Quản lý: Là người thay mặt chủ quán điều hành hoạt động nhân viên - Kế toán: Theo dõi ghi chép lại tất hoạt quán tổng hợp chi phí xác định doanh thu, lợi nhuận quán báo cáo thuế - Pha chế: người pha chế loại thức uống - Thu ngân: Là người trực tiếp tính chi phí, thu tiền - Phục vụ: giới thiệu menu phục vụ khách hàng - Lao công: người rửa ly dọn vệ sinh - Bảo vệ: người giữ xe bảo vệ tài sản quán 7.3 Yêu cầu nhân viên, đào tạo khen thưởng 7.3.1.Yêu cầu nhân viên - Quản lý: người, trình độ cao đẳng ngành Quản Trị Kinh Doanh - Kế tốn: người, trình độ trung cấp trở lên chuyên ngành kế toán - Thu ngân: người, trình độ THPT trở lên, biết sử dụng máy tính - Pha chế: người, có nghề chun ngành - Phục vụ: người, có kinh nghiệm, thơng qua kiểm tra chủ quán Page 22 LIGHT MILK TEA - Lao công: người - Bảo vệ: người, nam tuổi từ 18 đến 35, có sức khỏe tốt 7.3.2 Đào tạo khen thưởng - Đào tạo: Chủ quán chịu trách nhiệm hướng dẫn cho nhân viên quen với công việc, đặc biệt nhân viên phục vụ quản lý hướng dẫn phục vụ ứng xử, ngồi thân người chủ cần phải học kiến thức chuyên ngành để phục vụ tốt - Khen thưởng: Ngoại trừ đợt thưởng thêm lương vào dịp lễ, tết, tặng lịch, áo, nón, cửa hàng cịn trích lợi nhuận thưởng vượt tiêu doanh thu Biện pháp nhằm kích thích phấn khởi nhiệt tình nhân viên cơng việc để họ làm tốt công việc CHƯƠNG 8: RỦI RO Phân tích rủi ro Rủi ro thiên nhiên: Việt Nam nói chung TP.HCM nói riêng thường có thời tiết khơng thuận lợi bão, áp thấp nhiệt đới, mưa lớn … làm cho khách hàng có nhu cầu ngồi để vui chơi, giải trí.Nên qn chúng tơi ln cập nhật thơng tin thời tiết để biện pháp với rủi ro 8.1 Page 23 LIGHT MILK TEA Rủi ro kinh tế: việc kinh tế ngày phát triển song song có nhiều giai đoạn khủng hoảng kinh tế, lạm phát… làm kinh tế bất ổn, thu nhập khách hàng giảm làm cho lượng khách đến với quán giảm đi.Vì thế, điều chỉnh giá phù hợp với đầu vào nguyên vật liệu Rủi ro nội nhà hàng: bên cạnh định đắn đơi có sai lầm chiến lược kinh doanh, công tác quản lý, cung cách phục vụ… Vì chúng tơi ln điều chỉnh chiến lược kinh doanh cho phù hợp thời điểm định, bồi dưỡng nghiệp vụ cho cấp quản lý nhân viên Page 24