Luận văn: Chiến lược kinh doanh và phát triển sản phẩm men’vodka

Công ty cổ phần Hương Vang là một công ty hoạt động trong lĩnh vực rượu bia nước giải khát, trong đó sản phẩm chủ đạo của công ty là sản phẩm Men’vodka. Sản phẩm vodka của công ty đã bước đầu thâm nhập vào thị trường tuy nhiên để phát triển sản phẩm này công ty chỉ có định hướng mà chưa có một chiến lược cụ thể lâu dài để phát triển sản phẩm này.

Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 Luận văn Chiến lược kinh doanh phát triển sản phẩm Men’vodka" Trường Đại học KTQD Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 Lời giới thiệu Gia nhập WTO kinh tế nước ta hoà nhập phát triển, tất nghành nghề tạo lực mới, sản phẩm dịch vụ gia đời đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Hiện nhà nước ta có sách khuyến khích nhiều ngành phát triển để cạnh tranh với sản phẩm đến từ nước giới, có ngành rượu bia nước giải khát Công ty cổ phần Hương Vang công ty hoạt động lĩnh vực rượu bia nước giải khát, sản phẩm chủ đạo công ty sản phẩm Men’vodka Sản phẩm vodka công ty bước đầu thâm nhập vào thị trường nhiên để phát triển sản phẩm cơng ty có định hướng mà chưa có chiến lược cụ thể lâu dài để phát triển sản phẩm Được nhà trường cử thực tập tốt nghiệp cuối khoá em xin vào thực tập làm việc công ty cổ phần Hương Vang, qua thời gian thực tập làm việc công ty hướng dẫn thầy giáo hướng dẫn em lựa chọn đề tài: “Chiến lược kinh doanh phát triển sản phẩm Men’vodka”, vấn đề có tính cấp thiết với cơng ty gần với chương trình học em Trong trình thực tập làm em hướng dẫn tận tình thầy hướng dẫn PGS, TS Nguyễn Mạnh Quân ban lãnh đạo công ty cổ phần hương vang em xin chân thành cảm ơn thày quý quan Sinh viên Lê Anh Đức Trường Đại học KTQD Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT Ở NƯỚC TA VÀ TẠI CÔNG TY AROWINE 1.1 kết qua hoạt động sản xuất kinh doanh ngành rượu bia nước giải khát nước ta 10 năm trở lại phương hướng phát triển ngành năm tới Ngành Rượu Bia Nước giải khát nước ta có trỡnh phỏt triển lõu dài, từ cuối thể kỷ XIX đầu kỷ XX Song đặc biệt 10 năm trở lại đây, sách đổi mới, mở cửa nước ta; đời sống tầng lớp dân cư cú bước cải thiện quan trọng; lượng khách du lịch, nhà kinh doanh, đầu tư nước vào Việt Nam tăng nhanh, thúc đẩy phát triển ngành Rượu Bia Nước giải khát Việt Nam Do đó, thời gian ngắn, ngành Rượu Bia Nước giải khát cú bước phát triển quan trọng thông qua việc đầu tư khôi phục sản xuất nhà máy bia, nước giải khát sẵn có xây dựng thêm nhà máy thuộc Trung ương, địa phương, liên doanh với nước mở sở sản xuất cỏc thành phần kinh tế vào lĩnh vực Sự phát triển mang lại thành tựu lớn, có hạn chế, tiêu cực 1.1.1.Những thành tựu phát triển ngành 1.1.1.1 Có tốc độ tăng trưởng nhanh, đáp ứng số lượng cho người tiêu dựng, thay phần lớn nhập nâng cao giá trị sản phẩm chế biến thực phẩm a/ Về sản xuất bia: Có tốc độ tăng trưởng từ 1991-2000 bình quân 10%/ năm Từ chỗ trước có nhà máy bia Sài Gịn Hà Nội, nước có 469 sở sản xuất, với lực 1021 triệu lít/năm Năm 1999 sản xuất 700 triệu Trường Đại học KTQD Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 lít, bình qn tiêu thụ 8,5-9 lít/người/năm b/ Về sản xuất rượu: Sản xuất rượu công nghiệp từ chỗ có Nhà máy Rượu Hà Nội Nhà máy Rượu Bình Tây cách 100 năm, có 63 sở sản xuất Năm 1998 ước tính 95 triệu lít/năm (theo niên giám thống kê 1998) Song phải kể đến lượng rượu dân tự nấu lớn, có tới 200 triệu lít/năm Như bình qn tiêu thụ tới 3,4 lớt/người/năm Người Việt nam uống rượu vào loại nhiều so với nước c/ Về sản xuất nước giải khát Từ chỗ năm 1938 có Nhà máy nước khống Vĩnh Hảo 1952 có Nhà máy nước Chương Dương, có 204 sở sản xuất nước giải khát, với lực 1008 triệu lít/năm Năm 1999 sản xuất 460 triệu lít Bình qn tiêu thụ lít/người/năm Trong đó: nước pha chế 3,35 lít (chủ yếu Coca Cola Pepsi - Cola), nước khống nước tinh lọc 1,49 lít nước 0,16 lít Rõ ràng phát triển nhanh ngành Rượu Bia Nước giải khát đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng kinh tế phát triển nước ta lại có khí hậu nhiệt đới nóng nhiều Nó cịn đẩy lùi hàng ngoại tràn vào, bia Trung Quốc nhập cũn sản lượng 1.1.1.2 Ngành đầu tư sở vật chất tương đối lớn với gần 10 ngà n tỷ đồng, nhiều sở có thiết bị công nghệ đại, tạo sản phẩm có tín nhiệm với người tiêu dùng nước khu vực, như: bia 333, bia Hà Nội, Heineken, Halida, Carlsberg, Sanmiguel, Huda nước Coca-Cola, Pepsi-Cola, nước khống Vĩnh Hảo, Lavie, Đảnh Thạnh, Thạch Bích, rượu Nếp mới, Vang Thăng Long 1.1.1.3 Ngành hoạt động có hiệu quả, năm đóng góp cho ngân sách Nhà nước 3000 tỷ đồng, giải cho vạn người có việc làm ổn định sở sản xuất Ngồi ra, cịn hàng vạn người tham gia hoạt động cung ứng vật tư, dịch vụ tiêu thụ sản phẩm Rượu Bia Nước giải khát phát triển cũn gúp phần thúc đẩy ngành Trường Đại học KTQD Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 khác phát triển như: nơng nghiệp, giao thơng, khí, bao bỡ Có đ ược thành tựu nhờ có đường lối đổi mới, kinh tế-xã hội đất nước phát triển, sản xuất kinh doanh rượu bia nước giải khát lại có hiệu quả, nên thành phần kinh tế tích cực đầu tư phát triển Hai nhà máy bia Trung ương (Sà i Gũn Hà Nội) sản xuất vượt cơng suất tới 107% khơng đủ sản phẩm để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Nhiều quốc doanh rượu bia nước giải khát chủ lực địa phương đầu tư phát triển Công ty Bia Hải Dương, Quảng Ninh, Hà Tây, Thái Bình, Rượu Đồng Xuân (Phú Thọ), Vang Thăng Long (Hà Nội) v.v Các thành phần kinh tế tích cực đầu tư mở 575 sở sản xuất (bia 400, rượu 27, nước giải khát 148) Mặt tiêu cực nêu đây, song sở tạo sản phẩm đáp ứng chỗ cho người lao động, bia trở thành nước giải khát phổ thông, thị xã, thị trấn, khu cơng ghiệp Nhờ sách mở cửa, lại vừa tận dụng vốn kỹ thuật cụng nghệ tiên tiến, cách quản lý v.v hãng lớn đầu tư vào 27 liên doanh 100% vốn nước (bia doanh nghiệp, rượu nước giải khát 13) Trong có công ty lớn Heineken, Carlsberg, Foster's, Huda, Coca-Cola, PepsiCola, Hiram Walker 1.1.2 Những mặt hạn chế, tiêu cực Bên cạnh nh tựu đây, phát triển nhanh ngành Rượu Bia Nước giải khát dẫn đến hạn chế tiêu cực phát triển tràn lan không theo quy hoạch; phát huy công suất thấp, đầu tư thua lỗ chất lượng sản phẩm kém, vệ sinh an tồn thực phẩm mơi trường khơng đảm bảo để người tiêu dùng phải gánh chịu; cạnh tranh không lành mạnh, gây rối loại thị trường, giá cao, hàng giả, nhãn mác giả v.v Với 400 sở sản xuất bia hơi, công suất sở triệu lít/năm nh phần kinh tế, thiết bị tự tạo nước, nhiều sở thủ công lạc hậu, nên chất lượng sản phẩm không đảm bảo, họ thường nộp thuế thấp theo khoán thuế trốn lậu thuế nên giá hạ, dễ cạnh tranh tiêu thụ với bia có chất lượng đảm bảo 27 sở sản xuất rượu 148 sở sản xuất nước giải Trường Đại học KTQD Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 khát thành phần kinh tế tương tự Sự phát triển trà n lan nà y m quản lý Nhà nước không theo kịp, dẫn đến buông lỏng quản lý tiêu chuẩn, chất lượng, vệ sinh môi trường thất thu thuế Điều rõ đầu tư thua lỗ 12 nhà máy bia địa phương (10 quốc doanh địa phương tư nhân), nhập thiết bị đồng bộ, tiên tiến nước Mỗi nhà máy có vốn đầu tư 60-70 tỷ đồng, hồn tồn vốn vay, nâng tổng số lên 1000 tỷ đồng Nhưng quy mơ nhỏ (3-5 triệu lít/năm), suất đầu tư cao, lại bất cập với kỹ thuật công nghệ, nên bia chai làm không tiêu thụ được, chủ yếu phải tạm làm bia Doanh thu thấp, khơng có khả hồn vốn trả nợ ngân hàng nhón hiệu bia Kaiser, Nager, Henninger, Viger, Habada, Nada, Vida, Timer, Beyker hậu đầu tư sai, mà xây dựng luận chứng kinh tế kỹ thuật kết luận có hiệu cao!!! cịn khó khăn, chưa có hướng giải Nhiều người cho sản xuất rượu bia nước giải khát dễ tiêu thụ, khơng phải hồn tồn Hãy xem Nhà máy bia liên doanh, có thiết bị cơng nghệ tiên tiến, sản phẩm có chất lượng hãng có tên tuổi, quảng cáo liên tục, đội ngũ tiếp thị đông đảo tiêu thụ không mạnh, nên công suất phát huy thấp, đạt chưa đ ược 50% công suất thiết kế Vì 13 liên doanh cấp phép, liên doanh bia hoạt động Liên doanh bia Hà Tây xây dựng nhà xưởng để lâu chưa lắp máy Một số liên doanh lỗ, BGI Tiền Giang, BGI Đà Nẵng phải bán cho hóng Foster's (úc) thành 100% vốn nước ngồi, cịn BGI Hải Phũng phải rút giấy phép đầu tư, liên doanh bia Khánh Hoà thành 100% vốn nước mang tên Rồng Vàng Khánh Hoà Bia địa phương thành phần kinh tế bình quân đạt 62% công suất thiết kế Sản xuất rượu cơng nghiệp sử dụng cơng suất cịn thấp hơn, đạt 38,45% (quốc doanh 30%, thành phần kinh tế 56%, liên doanh 4%) Nguyên nhân trực tiếp chủ yếu rượu dân tự nấu nhiều, giá thấp Trường Đại học KTQD Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 không nộp thuế, rượu quốc doanh, liên doanh chịu thuế tiêu thụ đặc biệt, giá cao, nên không cạnh tranh nổi, lại bị rượu ngoại nhập lậu chèn ép Với nước pha chế đ ạt 45% nước khống, nước tinh lọc đạt 43% cơng suất thiết kế, trừ công ty Nước giải khát Chương Dương nước khoáng Lavie đ ạt cao 90% Hai hóng cú vốn đầu tư nước ngồi, chiếm 60% thị phần nước giải khát có gaz Coca-Cola Pepsi-Cola đạt 40% công suất thiết kế Do phát huy công suất thấp, nên doanh thu thấp, lợi nhuận nộp ngân sách bị hạn chế Chất lượng sản phẩm kém, ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng điều đáng lo ngại 400 sở sản xuất bia nh phần kinh tế, thiết bị công nghệ lạc hậu, nguyên liệu malt, Houblon, nấm men thường mua rẻ, chất lượng kém, nguồn nước nấu bia không đảm bảo vệ sinh khâu nấu, lọc, lên men không tốt, dẫn đến chất lượng bia khơng đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Nhưng trốn lậu thuế, nộp khơng đủ, nên giá rẻ (2000đ /lít - 2500đ /lít), người tiêu dùng tác hại dùng Với sở sản xuất nước giải khát, nước tinh lọc tương tự Còn rượu dân tự nấu, chưng cất lần, thủ cơng lạc hậu, nên cịn nhiều độc tố, tạp chất Những chất Aldehyt (235mg/l), Furfurol (3,6mg/l), Metylic (0,6%V), Alcol bậc cao chất độc hại, ảnh hưởng đến sức khoẻ người Hàng năm 200 triệu lít rượu dân tự nấu (92% thị phần), cần quản lý ngăn chặn Cũng phát triển tràn lan sở sản xuất Rượu Bia Nước giải khát, thành phần kinh tế, chất lượng, giá lại không quản lý dẫn đến cạnh tranh liệt thị trường Các hóng bia liờn doanh, dành kinh phí lớn vào quảng cáo, tiếp thị, tài trợ, cạnh tranh mạnh với bia Sài Gòn, bia Hà Nội Ngay Foster's Đà Nẵng, sau mua lại BGI, dựng biện pháp hạ giá tiếp thị, cạnh tranh giành giật thị trường, làm cho công ty Bia Đà Nẵng lâm vào tình trạng khó khăn, sản xuất giảm sút Trên thị trường Hà Nội, đại lý quầy, quán thường treo Trường Đại học KTQD Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 biển quảng cáo "Bia Hà Nội 100%" mục đích lợi dụng uy tín bia Hà Nội để chiêu khách, bán giá cao Các nhà máy chủ lực sản xuất bia địa phương bị sở nhỏ bán phá giá cạnh tranh Còn nhiều tượng sai trái khác làm bia tươi giả, Bia Đức, bia tươi Đức, bia lên men làm lậu v.v Với nước giải khát, để chiếm lĩnh thị trường, cốt tiêu thụ sản phẩm, hai hóng nước lớn Coca-Cola, Pepsi-Cola thi hạ giá bán sản phẩm, m "trâu bò đánh hàng nội chết" Tiếp tượng nhón mác "ăn theo", Lavitel, Laville, Lavide Lavina, Lavierge Rõ ràng, bên cạnh mặt trái chế thị trường, công tác quản lý Nhà nước, quản lý ngành lỏng lẻo, chưa có quy hoạch tổng thể phát triển ngành, để phát triển tràn lan, phê duyệt luận chứng đầu tư nhà máy địa phương chưa chặt chẽ nên bị thua lỗ kiến nghị Chính phủ Bộ, ngành hỗ trợ xử lý Công tác kiểm tra, xử lý sở không bảo đảm vệ sinh an tồn thực phẩm mơi trường thiếu kiên Với rượu dân tự nấu buông thả quản lý Từ trước đây, ngày 27/10/1966 Chủ tịch Hồ Chí Minh ký Pháp lệnh quy định cấm nấu rượu trái phép Vậy mà đến Pháp lệnh không tổ chức quản lý chặt chẽ, để rượu dân tự nấu ngang nhiên sản xuất tự vận chuyển, tiêu thụ, không quan thu thuế, quản lý, xét hỏi Về sách thuế nên nghiên cứu, xem xét lại Ví dụ bia giảm xuống cũn 50%, cũn cao, nên địa phương thành phần kinh tế không theo được, dẫn đến: treo, nợ thuế khai giảm sản lượng để trốn lậu thuế Nếu đưa xuống 25% yêu cầu thu đủ đối tượng, chắn mức thu nộp ngân sách cao Với thuế rượu tương tự thu với rượu dân tự nấu, có sách quản lý vận dụng riêng Khi rượu sản xuất công nghiệp giảm thuế xuống, rượu dân tự nấu có thuế, giá hai loại rượu gần ngang sát Đồng thời kết hợp với tuyên truyền, hướng dẫn người tiêu dùng không nên uống rượu tự nấu có nhiều độc hại Khi rượu cơng nghiệp có điều kiện phát triển người dân uống loại rượu bảo đảm sức khoẻ Trường Đại học KTQD Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 Tóm lại phát triển rượu bia nước giải khát thời gian qua nhanh chóng, trở thành ngành công nghiệp đồ uống, đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng mang lại hiệu kinh tế xã hội Song mặt hạn chế, tiêu cực sớm tổ chức quản lý khắc phục Chiến lược Quy hoạch tổng thể phỏt triển ngành đến năm 2010 định hướng đến năm 2020, chắn ngành cũn đóng góp to lớn nghiệp Cơng nghiệp hoá, Hiện đ ại hoá đất nước 1.1.3 Quy hoạch tổng thể số giải pháp phát triển ngành RượuBia-Nước giải khát Việt Nam đến năm 2010( kế hoạch đầu tư ), với nội dung chủ yếu sau đây: 1.1.3.1 Mục tiêu: Xây dựng ngành Rượu - Bia - Nước giải khát Việt Nam thành ngành kinh tế mạnh Sử dụng tối đa nguyên liệu nước để phát triển sản xuất sản phẩm chất lượng cao, đa dạng hoá chủng loại, cải tiến bao bì, mẫu mã; phấn đấu hạ giá thành, nâng cao khả cạnh tranh, đáp ứng nhu cầu nước có sản phẩm xuất khẩu, tăng nguồn thu ngân sách, hội nhập vững kinh tế khu vực giới Xây dựng Tổng công ty Rượu - Bia - Nước giải khát Việt Nam thành tập đoàn kinh tế mạnh, giữ vai trò chủ đạo ngành cơng nghiệp sản xuất rượu bia; làm nịng cốt sản xuất nước giải khát chất lượng cao Khuyến khích thành phần kinh tế tham gia sản xuất nước giải khát đạt chất lượng cao từ nguyên liệu nước, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước xuất 1.1.3.2 Định hướng phát triển: a) Về cơng nghệ, thiết bị: Hiện đại hố cơng nghệ, bước thay cơng nghệ thiết bị có công nghệ, thiết bị tiên tiến, đại giới, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, môi trường theo quy định Việt Nam quốc tế để sản phẩm có khả cạnh tranh ngày cao thị trường nước b) Về đầu tư: Tập trung đầu tư nhà máy có cơng suất lớn; phát huy tối đa lực sở sản xuất có thiết bị cơng nghệ tiên tiến; đồng thời Trường Đại học KTQD Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 tiến hành đầu tư mở rộng lực số nhà máy có Đa dạng hố hỡnh thức đầu tư, phương thức huy động vốn, khuyến khích huy động nguồn vốn thành phần kinh tế nước, phát hành trái phiếu, cổ phiếu; đẩy mạnh việc cổ phần hoá doanh nghiệp nhà nước không cần Để đầu tư xây dựng nhà máy sản xuất bia, rượu, nước giải khát, tổng vốn đầu tư cho ngành Bia-Rượu-Nước giải khát giai đoạn 2005-2010 34.690 tỷ đồng Nhà nước khuyến khích thành phần kinh tế nước huy động vốn thông qua việc phát hành trái phiếu, cổ phiếu, liên doanh, liên kết; khuyến khích cơng ty cổ phần thực việc niêm yết thị trường chứng khốn Đồng thời, khuyến khích doanh nghiệp thơng qua liên doanh, liên kết thực chuyển giao công nghệ để sản xuất thiết bị nước đáp ứng yêu cầu kỹ thuật đại Khuyến khích sử dụng thiết bị chế tạo nước tương đương chất lượng thiết bị nhập cho dự án đầu tư c) Về nghiên cứu khoa học đào tạo: Quy hoạch xây dựng phũng thớ nghiệm, Trung tõm nghiờn cứu; triển khai thực nghiệm gắn với việc ứng dụng khoa học, công nghệ vào sản xuất; đồng thời quy hoạch đào tạo đội ngũ cán khoa học, công nhân kỹ thuật đáp ứng yêu cầu phát triển ngành Xây dựng hệ thống tiêu chuẩn chất lượng ngành phù hợp với tiêu chuẩn VSATTP nhà nước Tổ chức kiểm tra thường xuyên chất lượng VSATTP, môi trường theo quy định pháp luật Theo Quy hoạch tổng thể này, tiến hành cổ phần hóa Tổng cơng ty BiaRượu-Nước giải khát Hà Nội Tổng công ty Bia-Rượu-Nước giải khát Sài Gũn theo giai đoạn giảm dần vốn thuộc sở hữu nhà nước Đồng thời, xếp lại nhà máy sản xuất bia, rượu, nước giải khát thuộc sở hữu Nhà nước hoạt động khơng hiệu theo hình thức sáp nhập, cổ phần hóa, chuyển hướng sản xuất kinh doanh, bán khốn, cho th hình thức khác 1.1.3.3 Các tiêu chủ yếu: a) Về bia: - Sản lượng: Trường Đại học KTQD 10 Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 Hội đồngHội cổđồng đôngcổ đông Chủ tịchChủ HĐQT tịch HĐQT Giám đốc điềuđốc hành Giám điều hành Phòng Phòng kinh Phòng Phò P Phòng kế Phòn Phòng hành Phòn Phòng vật tư kinh doanh doanh ng maketing maketing hịng kế tốn g hành chính vật tư - NL -g NL Giám đốc Giám nhà đốc máy nhà máy Phòng kỹ Phòng KCS thuật Phòng sản Phòng xuất vận Diễn giải sơ đồ tổ chức nhà máy sau xếp lại: Sơ đồ tổ chức máy công ty cấu theo hệ thống quản trị kiểu trực tuyến – chức Cách bố trí giúp doanh nghiệp vừa trì hệ thống trực tuyến, vừa kết hợp với việc tổ chức phận chức Các phận chức chủ yếu tổ chức cấp doanh nghiệp, quyền mệnh lệnh quản trị thuộc cấp trưởng trực tuyến cấp trưởng chức Cách tổ chức có ưu điểm lớn gắn việc sử dụng chuyên gia phận chức mà giữ tính thống quản trị mức độ định Trường Đại học KTQD 52 Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 Tuy nhiên, để đạt điều địi hỏi phải có phối kết hợp định hệ thống trực tuyến phận chức Mặt khác chi phí để định quản trị lớn Tại doanh nghiệp hội đồng cổ đông người giám sát hoạt động máy lãnh đạo, chủ tịch hội đồng quàn trị xẽ người thay mặt hội đồng cổ đông để giám sát đưa định quản trị cao cấp Giám đốc điều hành với phó giám đốc trưởng phịng xẽ người chịu trách nhiệm chung hoạt động công ty phịng Trong giám đốc chịu trách nhiệm chung hoạt động công ty, người đưa định quản trị, chiến lược kinh doanh ngắn hạn trung hạn Các trưởng phịng chịu trách nhiệm hoạt động phịng đưa định quản trị phạm vi chức kết hợp với giám đốc thực hoạt động quản trị Trong sơ đồ tổ chức ta thấy có tăng thêm số lượng phịng ban phịng hành chính, phịng vật tư nguyên liệu Và nhà máy phân chia thành phòng ban cụ thể phòng sản xuất, phòng kỹ thuật, phòng KCS, phòng vận chuyển việc phân chia giúp cho công việc thực chức năng, chuyên nghiệp không bị chồng chéo Ta lấy ví dụ phịng vận chuyển trước khơng có phịng vận chuyển việc điều hành chuyển hàng đồng chí trưởng phịng kinh doanh chịu trách nhiệm nhiên công việc theo ý muốn đồng chí trưởng phịng phải lo nhiều cơng việc phịng lại phải lo điều động xe làm cho xe vận chuyển bị dối loạn nơi cần hàng khơng tới nơi khơng cần lại có hàng làm cho chi phí tăng nên nhiều Trong có phịng vận chuyển đồng chí trưởng phịng kinh doanh việc báo thời gian số lượng cần vận chuyển đồng chí phụ trách vận chuyển kết hợp phân chia, kết hợp công việc Mặt khác ta thấy việc cấu lại giúp doanh nghiệp đáp ứng nhu cầu mở rộng hai năm tới chủ động tình Trường Đại học KTQD 53 Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 3.3.2 Chiến lược nguồn nhân lực Hoạch định nguồn nhân lực nhằm đảm bảo sử dụng có hiệu nguồn nhân lực có khai thác tốt nguồn nhân lực thị trường lao động, đảm bảo điều kiện nhân lực cần thiết cho việc hoàn thành mục tiêu chiến lược tổng quát thời kì chiến lược xác định Mục tiêu nhiệm vụ chiến lược nguồn nhân lực công ty AroWine: - Đảm bảo số lượng lao động công ty khoảng 175 nhân viên năm tới - Đảm bảo nâng cao chất lượng lao động có tuyển dụng nhân tố có lực theo vị trí - Nâng cao xuất lao động phận - Đảm bảo sách tiền lương, thưởng phúc lợi xã hội khác người lao động - Cải thiện điều kiện làm việc cho người lao động Để thực mục tiêu công ty cần làm việc sau: - Để đáp ứng yêu cầu tăng số lượng lao động năm tới công ty cần tuyển dụng đào tạo từ đầu năm Về cấu lao động công ty cần tuyển dụng theo bảng sau ( Bảng 10): Bộ phận cần tuyển dụng Thời gian tuyển Số lượng Trình độ 10 Cao đẳng trở lên 02/2008 Đại học 02/2008 Phòng kinh doanh Phòng maketing Nhân viên vận chuyển Công nhân Trường Đại học KTQD 40 Lao động phổ thông Lao động phổ thông 54 dụng 04/2008 03/2008 Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 Số lượng đáp ứng cho nhu cầu tăng trưởng cơng ty tương lai Phịng kinh doanh thiếu nhân viên sale Hà Nội tỉnh thiếu nhân viên thời gian tới công ty mở rộng thêm tỉnh cần đào tạo thêm Phịng maketing cịn thiếu nhiều vị trí nhu cầu nhân lực để hồn thiện phịng theo tiến độ 02/2008, công ty cần tuyển thêm nhân viên vận chuyển lao động phổ thông để đáp ứng cho việc mở rộng vào dịp quí năm 2008 - Kế hoạch đào tạo bồi dưỡng nâng cao chất lượng đội ngũ lao động + Liên tục tổ chức buổi họp cuối tuần để kiểm điểm cơng tác hoạt động tuần từ rút học kinh nghiệm nâng cao nghiệp vụ lần sau + Tổ chức lớp bồi dưỡng đào tạo, cung cấp tài cho buổi học + Đơí với nhân viên tuyển dụng phải đào tạo kỹ lưỡng + liên tục mở buổi hội thảo để bàn vấn đề có liên quan + Cung cấp phương tiện học hỏi tạp chí, sách, internet để nhân viên liên tục cập nhật - Chiến lược tăng xuất lao động: + Tổ chức tổ đội nhóm lao động chuyên nghiệp + Xây dựng hành lang ứng sử tình cho tồn nhân viên cơng ty + Ln đáp ứng đủ công cụ làm việc giấy, bút, máy tính, máy photo, + Đầu tư mua thêm phương tiện, công cụ lao động + Xây dựng hành lang xử lý vấn đề hành để tránh tình trạng q nhiều thời gian vào cơng việc hành + Đảm bảo điều nhân viên lao động điều kiện tốt mặt sức khoẻ môi trường làm việc động chuyên nghiệp - Cơng ty nên xây dựng sách lao động sau: Trường Đại học KTQD 55 Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 Về tuyển dụng: Đưa form tuyển dụng để ứng viên đến tham gia tuyển dụng điền thông tin vào Đối với vị trí tuyển dụng có u cầu ứng viên tuyển dụng, tuyển dụng công ty nên đăng thông tin tuyển dụng báo tuyển dụng tiếng báo lao động, báo niên, báo nhân dân, cần lựa chọn thật kỹ ứng viên tuyển dụng Về đào tạo: nhân viên tiếp nhận phải qua đào tạo chuyên môn nghiệp vụ, tay nghề, kiến thức sản phẩm, triết lý kinh doanh thời gian đào tạo ứng viên tối thiểu phải tuần thời gian thử việc tối thiểu tháng Sau tiếp nhận cần cung cấp đầy đủ phương tiện làm việc cho nhân viên, thực đầy đủ chế độ phúc lợi, lương thưởng cho nhân viên Về sách phúc lợi: Cơng ty phải xây dựng hệ thống sách phúc lợi cho người lao động hưởng sách đãi ngộ phù hợp với xu chung xã hội cao tốt thực cách nghiêm túc Xây dựng sách thưởng phạt cho phịng ban, phận, sách đánh giá sếp loại cho nhân viên 3.3.3 Chiến lược maketing Chiến lược maketing có mục tiêu nâng cao lực, đáp ứng trước thay đổi cầu thị trường đối thủ, đồng thời chuẩn bị phương án ứng phó với hội rủi ro tiềm tàng nảy sinh suốt thời kỳ chiến lược Các mục tiêu mà chiến lược maketing công ty cần đạt năm là: + Tăng thị phần công ty nên 15% năm + Phát triển thương hiệu toàn quốc năm + Hoàn thiện đại lý cấp toàn quốc, xây dựng đại lý cấp thị trường truyền thống Men'Vodka + Đưa thị trường danh mục sản phẩm rượu Men'Vodka chai nhỏ, rượu Men'Vodka màu mùi, nước suối Men’Water Trường Đại học KTQD 56 Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 Để thực mục tiêu việc trước tiên phịng maketing cần làm hoàn thiện máy nhân phịng Nhân cần phải có nhân viên có lực làm việc Sau đưa sách maketing, sách maketing mà cơng ty áp dụng là: Thứ sách mặt giá cả: Công ty phải thống giá bán sản phẩm Men'Vodka tồn quốc mức giá Hà Nội cao 2% so với tỉnh để tránh tình trạng hàng chảy ngược thống mức giá đại lý cấp một, cấp hai, shop, nhà hàng Thứ hai sách xúc tiến: - Quảng cáo: công ty cần tham gia quảng cáo báo viết buổi hội nghị quan trọng, tham gia hội chợ triển lãm Đây kênh phát triển thương hiệu tốt đặc biệt tìm kiếm bạn hàng - Khuyến mại: cơng ty nên áp dụng sách khuyến mại tất thời kỳ năm đầu năm nên áp dụng chương trình khuyến mại cho đại lý mua thùng tặng chai, mua thùng tặng thùng nước suối, áp dụng chương trình khuyến mại cho nhà hàng mua thùng tặng ly Vào dịp cuối năm cơng ty nên áp dụng sách mua thùng tặng chai kích cầu nên cao Công ty nên xây dựng nhà hàng shop trọng điểm đầu tư phương tiện trưng bày, biển hiệu ly cốc phương tiện bảo quản Thứ ba, sách phân phối: cơng ty nên chọn hình thức phân phối trực tiếp xây dựng đại lý cấp cấp hai cho tỉnh rộng xây dựng nhà phân phối độc quyền tỉnh mà cơng ty khó khăn việc quản lý trường hợp nhà phân phối có lực Công ty xây dựng tiêu chuẩn đại lý đại lý đủ tiêu chuẩn phải có nguồn vốn lưu động > 50 000 000 Có chân hàng rộng, có đội ngũ nhân viên, phương tiện chuyên chở có kinh nghiệm bán hàng rượu bia nước giải khát Trường Đại học KTQD 57 Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 Thứ tư, sách tốn: Cơng ty cần giảm việc nợ gối đầu cho đại lý từ 20% nên 40% kéo dài ngày toán hết từ 15 ngày nên 20 ngày Đồng thời tăng lợi nhuận cho nhà phân phối từ 8% nên 12% Nừu áp dụng sách tốn cơng ty tạo cho chân hàng rộng có gắn kết đại lý Thứ năm, sách phục vụ: mặt thời gian cơng ty phải hồn thiện việc chuyên chở hàng hoá cho sau 24h khách gọi hàng vận chuyển hàng tới nơi tỉnh phía bắc cịn tỉnh miền trung phía nam 48h Trong cơng ty phải sẵn xàng bồi thường thiệt hại phía cơng ty gây ra, sẵn sàng chao đổi sản phẩm lỗi, sản phẩm chất lượng Việc chăm sóc khách hàng phải diễn thường xuyên, ngày lễ tết phải có quà lãnh đạo phải trực tiếp thăm hỏi 3.3.4 Chiến lược sản xuất, sản phẩm Sản xuất chức doanh nghiệp nên chiến lược sản xuất luôn coi trọng Chiến lược sản xuất có mục tiêu chủ yếu đảm bảo thực nhiệm vụ sản xuất sản phẩm phù hợp với mục tiêu chiến lược tổng quát, với chiến lược kinh doanh doanh nghiệp với chi phí kinh doanh tối thiểu Chiến lược sản xuất coi sở để thực mục tiêu chiến lược tổng quát doanh nghiệp Nhiệm vụ chiến lược sản xuất công ty Arowine: Trong năm phận sản xuất bận rộn cơng ty đưa vào sản xuất sản phẩm mới, sản phẩm nước suối rượu màu rượu mùi nhiệm vụ phận sản suất nặng nề thêm: - Hoàn thành tiêu sản xuất tăng trưởng 20% sản phẩm Men'Vodka chất lượng cao - Sản xuất thành công sản phẩm nước suối men - Sản xuất thành công sản phẩm rượu màu rượu mùi - Hoàn thiện mặt quản lý chất lượng để đạt tiêu chuẩn ISO 9000 vào cuối năm 2008 Đây nhiệm vụ khó khăn liên quan đến phát triển Trường Đại học KTQD 58 Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 lâu dài cơng ty địi hỏi tồn thể cán công nhân viên nhà máy phải cố gắng Đó nhiệm vụ trọng tâm nặng nề điều kiện mà kinh nghiệm sản xuất nhà máy chưa tốt, nhiệm vụ trọng tâm phận sản xuất cịn có nhiệm vụ hồn thiện mà cịn yếu chất lượng sản phẩm Men’Vodka Trong năm vừa qua chất lượng sản phẩm Men’Vodka chưa ổn định năm tới cơng ty phải ý vấn đề này, công nhân viên phải học hỏi làm chủ hồn tồn cơng nghệ sản xuất sản phẩm có chất lượng đồng Ngồi cơng ty nên cân nhắc để mua công nghệ làm vỏ chai làm nút chai chủ động năm tới cơng ty mở rộng việc sản xuất sản phẩm Dưới ta có bảng vấn đề liên quan đến sản xuất(Bảng 11): Lĩnh vực Máy móc thiết bị Các vấn đề sở - Bảo dưỡng kiểm tra máy móc hàng tháng - Mua thêm cơng nghệ làm chai công nghệ làm nút - Mức dự trữ thích hợp với nguyên liệu, rượu, vỏ chai nút chai thích hợp 30% nhu cầu cần thiết Mua sắm - Lựa chọn nhà cung ứng có khả đáp ứng yêu cầu chất lượng, số lượng thời gian - Sản xuất kết hợp nhóm phối kết hợp Kế hoạch phận kiểm soát sản - Sản xuất theo kế hoạch xuất - Tiến hành sản xuất theo nguyên tắc đảm bảo chất lượng làm đầu 3.3.5 Chiến lược tài Trường Đại học KTQD 59 Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 Để đáp ứng nhu cầu phát triển năm tới rõ dàng cơng ty cần khồn tài lớn để trang trải cho khoản chi phí Trong theo dự báo năm tới cơng ty có nguồn vốn 30 tỷ đồng phân chia theo bảng sau: Bảng 12 cấu nguồn vốn công ty đầu năm 2008 Nguồn vốn Đơn vị tính Số tiền Nguồn vốn tự có VND 12,5 tỷ đồng VND 10 tỷ đồng Nguồn vốn vay VND tỷ đồng Tổng VND 29,5 tỷ đồng Nguồn vốn cổ đơng đóng góp thêm Như nguồn lực tài cơng ty mạnh để xây dựng chiến lược phát triển Tuy nhiên nguồn vốn dự kiến mà doanh nghiệp huy động thực tế doanh nghiệp phải chủ động đáp ứng chu kỳ, giai đoạn chiến lược kinh doanh Ngân sách phát sinh cho giai đoạn quí năm 2008 sau: Danh mục đầu tư đơn vị tính Số tiền Mua nguyên liệu VND 200 000 000 Mua công nghệ sử lý nước lọc VND 700 000 000 Mua cơng nghệ đóng chai VND 2000 000 000 Chi phí maketing VND 320 000 000 Chi phí nhân viên Trường Đại học KTQD VND 60 100 000 000 Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 Các chi phí chi phí bất thường cho việc sản xuất kinh doanh dự án làm tiêu tốn nhiều tiền cơng ty Các sách tạo dựng vốn huy động vốn tương lai: - Huy động vốn từ bên doanh nghiệp cách trích lại phần lợi nhuận sau phân chia, huy động vốn từ cổ đông - Nguồn vốn vay từ ngân hàng - Nguồn vốn huy động từ việc tham gia thị trường chứng khoán Việc quản lý vốn cần trọng, kiểm tra kiểm soát đánh giá chặt chẽ ln ln có đủ số tiền cần thiết cho thời kỳ chiến lược 3.4 Quản trị thay đổi thực chiến lược Sự xuất thay đổi trình thực chiến lược tất yếu Các nhà lãnh đạo công ty cần phải sẵn sàng đối mặt với thay đổi quản trị việc thực thay đổi cho có lợi Tuy nhiên việc thay đổi thói quen, tập tục, cách nghĩ, cách làm dễ kể thay đổi có lợi cho cơng ty, tạo động lực tích cực Tại công ty ta áp dụng chiến lược thay đổi hợp lý, chiến lược áp dụng qua bước sau: Bước 1: tổ chức họp để người có liên quan đến q trình thay đổi phát biểu ý kiến, nguyện vọng quyền lợi họ liên quan đến thay đổi Bước2: Xác định động hình thức thay đổi Bước3: Truyền thông rộng rãi để người hiểu rõ mục đích chất thay đổi Bước 4: Thông tin chi tiết thay đổi nhận thông tin phản hồi 3.5 Kiểm tra, đánh giá điều chỉnh chiến lược Quản trị chiến lược chức độc lập quản trị doanh nghiệp Vì chiến lược kinh doanh ln phải đối đầu với môi trường khắc nghiệt nên kiểm tra, đánh giá chiến lược ln coi có tầm quan trọng lớn Trường Đại học KTQD 61 Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 Trong quản trị, kiểm tra đánh giá hiểu việc đo lường điều chỉnh hoạt động doanh nghiệp phận bên doanh nghiệp để tin mục tiêu giải pháp nhằm đạt mục tiêu đề hoàn thành Hoạt động quản trị không đem lại kết đem lại kết không mong muốn thiếu hoạt động kiểm tra đánh giá Thực chức kiểm tra đánh giá luôn so sánh mục tiêu đặt với kết đạt thời kỳ chiến lược Đối với chiến lược cơng ty việc kiểm tra đánh giá quan trọng việc kiểm tra đánh giá xây dựng theo bước sau: + Xác định nội dung kiểm tra + Xây dựng tiêu chuẩn kiểm tra + Đánh giá thông qua tiêu chuẩn xây dựng + Điều chỉnh sở đánh giá Trường Đại học KTQD 62 Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 Sơ đồ Mơ hình kiểm tra đánh giá chiến lược Triết lý kinh doanh Hoạch định Chương trình Kế hoạch tác chiến lược kế hoạc ngắn nghiệp hạn Kiểm tra tác nghiệp Kiểm tra chiến Kiểm tra lược chương trình Mục tiêu doanh nghiệp - Nội dung đánh giá Trong thời kỳ chiến lược năm tới công tác đánh giá kiểm tra tập trung vào nội dung trước hết nhân từ công tác tuyển dụng, đào tạo, số lượng, chất lượng phúc lợi Về công tác phát triển thương hiệu cần đánh gía việc phát triển thương hiệu phạm vi tồn quốc, đánh giá cơng tác phát triển thị phần doanh thu tháng Về công tác sản suất cần đánh giá chất lượng sản phẩm tiến độ sản xuất sản phẩm mới, việc đáp ứng yêu cầu khách hàng Về công tác tài cần đánh giá nguồn vốn huy động, nguồn vốn huy động tốc độ dải ngân dự án sản xuất - Tiêu chuẩn đánh giá: Việc đánh giá dựa sở đạt mục tiêu kế hoạch, đạt 90% kế hoạch đặt đánh giá việc thực chiến lược kỳ đạt kết quả, 80% việc thực kế hoạch mức trung bình, 80% cần xem xét lại đưa điều chỉnh cần thiết Trường Đại học KTQD 63 Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 MỤC LỤC TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT Ở NƯỚC TA VÀ TẠI CÔNG TY AROWINE 1.1 Kết qua hoạt động sản xuất kinh doanh ngành rượu bia nước giải khát nước ta 10 năm trở lại phương hướng phát triển ngành năm tới 1.1.1.Những thành tựu phát triển ngành 1.1.1.1 Có tốc độ tăng trưởng nhanh 1.1.1.2 Ngành đầu tư sở vật chất tương đối lớn 1.1.1.3 Ngành hoạt động có hiệu 1.1.2 Những mặt hạn chế, tiêu cực 1.1.3 Quy hoạch tổng thể số giải pháp phát triển ngành Rượu-BiaNước giải khát Việt Nam đến năm 2010( kế hoạch đầu tư ), với nội dung chủ yếu sau đây: 1.1.3.1 Mục tiêu 1.1.3.2 Định hướng phát triển: 1.1.3.3 Các tiêu chủ yếu: 10 1.1.4 Cơ chế sách phát triển ngành rượu bia nước giải khát 12 1.1.4.1 Chính sách đầu tư 12 1.1.4.2 Chính sách Tài Chính 13 1.1.4.3 Chính sách nguyên liệu 13 1.2 Phân tích môi trường ngành 13 1.2.1 Nhà cung ứng 13 1.2.2 Khách hàng 14 1.2.3 Các đối thủ cạnh tranh 15 1.2.4 Sản phẩm thay 16 1.3 Tình hình sản xuất kinh doanh, chiến lược kinh doanh phát triển Công ty AroWine 16 1.3.1 Giới thiệu công ty cổ phần Hương Vang 16 Trường Đại học KTQD 64 Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 1.3.2 Nguồn nhân lực doanh nghiệp 17 1.3.3 Nguồn lực tài cơng ty AroWine 18 1.3.4 Công cụ sản xuất 20 1.3.5 Sản phẩm 20 1.3.6 Thị trường 21 1.3.7 Chiến lược kinh doanh phát triển doanh nghiệp 23 PHÂN TÍCH, LỰA CHỌN CHIẾN LƯỢC KINH DOANH VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MEN’VODKA 26 2.1 Khái quát chiến lược kinh doanh phát triển doanh nghiệp 26 2.1.1 Chiến lược cấp độ khác doanh nghiệp 26 2.1.2 Chiến lược kiểm soát nào? – Quản trị chiến lược27 2.1.3 Phân tích chiến lược 27 2.1.4 Lựa chọn chiến lược 28 2.1.5 Thực chiến lược 28 2.2 Các chiến lược kinh doanh phát triển DN 28 2.2.1 Chiến lược tăng trưởng 28 2.2.2 Chiến lược ổn định 31 2.2.3 Chiến lược cắt giảm 32 2.3 Phân tích lựa chọn chiến lược cho doanh nghiệp 33 2.3.1 Yêu cầu lựa chọn chiến lược 33 2.3.2 Các nhân tố để lựa chọn chiến lược 34 2.3.3 Phân tích mơi trường 35 2.3.4 Ma trận định vị sản phẩm Men’ Vodka 38 2.3.5 Phân tích điểm mạnh điểm yếu, hội nguy 41 2.3.6 Lựa chọn chiến lược kinh doanh phát triển sản phẩm men’ Vodka 44 TỔ CHỨC THỰC HIỆN CHIẾN LƯỢC KINH DOANH VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MEN’VODKA 45 3.1 Hệ thống mục tiêu chiến lược 45 3.1.1 Mục tiêu tổng quát 45 Trường Đại học KTQD 65 Lê Anh Đức – QTKDTH - K7 3.1.2 Mục tiêu cụ thể 46 3.2 Chiến lược cấp doanh nghiệp 47 3.2.1 Tập trung khai thác thị trường truyền thống 47 3.2.2 Mở rộng thị trường 49 3.2.3 Chiến lược phát triển sản phẩm 50 3.3 Các chiến lược chức 51 3.3.1 Hoàn thiện máy tổ chức 51 3.3.2 Chiến lược nguồn nhân lực 55 3.3.3.Chiến lược marketing 57 3.3.4 Chiến lược sản xuất, sản phẩm 59 3.3.5 Chiến lược tài 61 3.4 Quản trị thay đổi thực chiến lược 62 3.5 Kiểm tra, đánh giá điều chỉnh chiến lược 63 Trường Đại học KTQD 66 ... trưởng tập chung , chiến lược phát triển sản phẩm chiến lược đa dạng hoá sản phẩm Ta chọn lọc tinh tuý chiến lược phát triển để làm cho Men'Vodka có chiến lược kinh doanh phát triển tốt Để mô tả... LỰA CHỌN CHIẾN LƯỢC KINH DOANH VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MEN’VODKA 2.1 Khái quát chiến lược kinh doanh phát triển doanh nghiệp Nơi mà doanh nghiệp cố gắng vươn tới dài hạn (phương hướng) Doanh nghiệp... 2.2.2 Chiến lược ổn định Chiến lược ổn định chiến lược doanh nghiệp trì qui mơ sản xuất kinh doanh thể ổn định thời kỳ chiến lược Chiến lược ổn định không đem lại phát triển nên chiến lược hấp