Xây dựng câu hỏi trắc nghiệm khách quan trong bài tập thực hành hóa học hữu cơ lớp 12 trường THPT hàm rồng

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HOÁ TRƯỜNG THPT HÀM RỒNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM XÂY DỰNG CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN TRONG CÁC BÀI THỰC HÀNH HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 12 CƠ BẢN, TRƯỜNG THPT HÀM RỒNG Người thực hiện: Bùi Thị Bích Ngọc Chức vụ: Giáo viên SKKN thuộc mơn: Hóa học THANH HỐ NĂM 2020 MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài 1.2 Mục đích nghiên cứu 1.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.5 Những điểm sáng kiến kinh nghiệm NỘI DUNG SÁNG KIẾN 2.1 Tổng quan trắc nghiệm khách quan (TNKQ) 2.1.1 Tự luận trắc nghiệm khách quan 2.1.2 Phân loại câu hỏi trắc nghiệm khách quan 2.1.3 Mối quan hệ dạng câu hỏi trắc nghiệm khách quan 2.2 Thực trạng việc dạy học thực hành thí nghiệm trường THPT 2.2.1 Đối với giáo viên 2.2.2 Đối với học sinh 2.3 Phương pháp xây dựng câu hỏi trắc nghiệm liên qua đến thực hành hóa học hữu 12 2.3.1 Phương pháp chung 2.3.2 Áp dụng cụ thể vào thực hành chương trình hóa học hữu lớp 12 2.4 Sử dụng câu hỏi trắc nghiệm dạy học thực hành hóa học hữu lớp 12 2.4.1 Sử dụng dạy học 2.4.2 Sử dụng câu hỏi để học sinh tự học 2.4.3 Sử dụng để củng cố học 2.5 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm PHỤ LỤC VỀ CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 16 3.1 Kết luận 16 3.2 Đề nghị 16 1 MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài Hóa học mơn khoa học thực nghiệm Vì thực hành thí nghiệm học quan trọng góp phần gắn kết lí thuyết với thực tiễn, giúp em sâu nghiên cứu chế tượng hóa học Việc xây dựng câu hỏi trắc nghiệm khách quan sử dụng câu hỏi khách quan cho nội dung kiến thức thực hành cần thiết giúp học sinh chủ động việc tiếp thu học, hiểu sâu kiến thức bổ trợ cho kĩ thực hành Mặt khác kì thi học sinh giỏi thi THPT Quốc gia lại trọng đến phần kiến thức thực hành Là giáo viên THPT nhiều năm giảng dạy trăn trở với thực hành, để tiết học thực hành thí nghiệm ln thật hiệu quả, hấp dẫn học sinh để đánh giá kiến thức học sinh thực hành Tôi xây dựng sử dụng câu hỏi trắc nghiệm khách quan cho nội dung thực hành hóa học hữu lớp 12 đưa vào giảng dạy thực hành trường THPT Hàm Rồng vài năm gần Vì mà tơi xin trình bày ngắn gọn nội dung sáng kiến kinh nghiệm với đề tài: “Xây dựng câu hỏi trắc nghiệm khách quan thực hành hóa học hữu lớp 12 bản, trường THPT Hàm Rồng” 1.2 Mục đích nghiên cứu - Giúp học sinh hiểu rõ kiến thức hứng thú tìm hiểu thực hành - Phát huy khả hoạt động cá nhân học sinh 1.3 Đối tượng nghiên cứu - Khách thể: Học sinh khối 12 trường THPT Hàm Rồng - Đối tượng nghiên cứu: Nội dung thực hành hóa học hữu lớp 12 1.4 Phương pháp nghiên cứu - Đầu tiên tìm hiểu kĩ tổng quan câu hỏi trắc nghiệm khách quan - Tìm hiểu nội dung thực hành - Xây dựng câu hỏi trắc nghiệm khách quan - Tìm hiểu cách sử dụng câu hỏi TNKQ thực hành - Rút kinh nghiệm cho hiệu phù hợp 1.5 Những điểm sáng kiến kinh nghiệm - Tìm kĩ thuật xây dựng câu hỏi TNKQ áp dụng thực hành hóa hữu lớp 12 - Xây dựng hệ thống câu hỏi TNKQ phù hợp cho thực hành hóa học hữu lớp 12 - Đáp ứng nhu cầu đổi phương pháp dạy học nhà trường THPT NỘI DUNG SÁNG KIẾN 2.1 Tổng quan trắc nghiệm khách quan (TNKQ) 2.1.1 Tự luận trắc nghiệm khách quan Bảng so sánh tự luận trắc nghiệm Tự luận Một câu thuộc loại tự luận đòi hỏi thí sinh phải tự soạn câu trả lời ngơn ngữ Một tự luận gồm số câu hỏi tương đối có tính cách tổng qt, địi hỏi thí sinh phải triển khai câu trả lời lời lẽ dài dòng Khi làm tự luận, thí sinh phải bỏ phần lớn thời gian để suy nghĩ viết Chất lượng làm tự luận phụ thuộc chủ yếu vào kĩ người chấm Trắc nghiệm Một câu trắc nghiệm địi hỏi thí sinh phải lựa chọn câu trả lời số câu cho sẵn Một trắc nghiệm thường gồm nhiều câu hỏi có tính chun biệt địi hỏi câu trả lời ngắn gọn Trong trắc nghiệm thí sinh dùng phần lớn thời gian để suy nghĩ đọc Chất lượng trắc nghiệm phụ thuộc phần lớn kĩ người soạn trắc nghiệm 2.1.2 Phân loại câu hỏi trắc nghiệm khách quan 2.1.2.1 Câu trắc nghiệm có nhiều lựa chọn Câu trắc nghiệm có nhiều câu trả lời để lựa chọn thường gồm phần phát biểu chính, thường gọi phần dẫn (câu dẫn) bốn, năm hay phương án trả lời cho sẵn để học sinh tìm câu trả lời nhiều phương án trả lời có sẵn 2.1.2.2 Câu trắc nghiệm "đúng- sai" Là câu trắc nghiệm yêu cầu người làm phải phán đoán hay sai với câu trần thuật câu hỏi, để học sinh tuỳ ý lựa chọn hai đáp án đưa 2.1.2.3 Câu trắc nghiệm ghép đôi (xứng – hợp) Đây loại hình đặc biệt loại câu câu hỏi nhiều lựa chọn, loại có hai cột gồm danh sách câu hỏi câu trả lời Dựa hệ thức tiêu chuẩn định trước, học sinh tìm cách ghép câu trả lời cột với câu hỏi cột khác cho phù hợp Số câu hai cột khác 2.1.2.4 Câu trắc nghiệm điền khuyết Đây câu hỏi TNKQ mà học sinh phải điền từ cụm từ thích hợp với chỗ để trống Nói chung, loại TNKQ có câu trả lời tự 2.1.2.5 Câu hỏi hình vẽ (kênh hình) * Trên hình vẽ cố ý để thiếu thích sai yêu cầu học sinh chọn phương án hay số phương án đề ra, bổ sung sửa chữa cho hoàn chỉnh * Sử dụng loại câu hỏi để kiểm tra kiến thức thực hành như: kĩ quan sát thí nghiệm; điều chế chất; an tồn thí nghiệm học sinh 2.1.3 Mối quan hệ dạng câu hỏi trắc nghiệm khách quan Trong dạng câu hỏi trắc nghiệm khách quan, câu hỏi nhiều lựa chọn lại bao hàm dạng câu hỏi khác Ví dụ câu hỏi – sai câu hỏi nhiều lựa chọn có hai phương án, câu hỏi ghép đơi biến dạng câu hỏi nhiều lựa chọn, câu hỏi điền khuyết thực chất câu trả lời người ta dấu từ quan trọng phải tìm Câu hỏi hình vẽ ta dung dạng: sai, điền khuyết, ghép đôi, nhiều lựa chọn Trong dạng câu hỏi TNKQ câu hỏi nhiều lựa chọn dạng câu hỏi hỏi nhiều mức độ nhận thức khác nhau: Nhớ, hiểu, vận dụng thấp vận dụng cao 2.2 Thực trạng việc dạy học thực hành thí nghiệm trường THPT 2.2.1 Đối với giáo viên - Việc chia nhóm thực hành lớp thời gian - Trang thiết bị thiếu thốn, hỏng hóc, hết hạn sử dụng - Phần trắc nghiệm khách quan cho phần kiến thức thực hành 2.2.2 Đối với học sinh - Khơng chịu tìm hiểu lí thuyết thực hành trước đến lớp - Việc xử lí số liệu cịn nhiều sai xót chưa xác khơng linh hoạt 2.3 Phương pháp xây dựng câu hỏi trắc nghiệm liên quan đến thực hành hóa học hữu lớp 12 2.3.1 Phương pháp chung Bước 1: Từ nội dung học ta đặt câu hỏi tự luận Càng nhiều câu hỏi tự luận tốt Bước 2: Từ câu hỏi tự luận chia câu hỏi trả lời ngắn Mỗi câu hỏi trả lời ngắn nên hỏi vấn đề Bước 3: Lựa chọn câu hỏi để có tỉ lệ thích đáng mức độ nhận thức phù hợp với đối tượng dạy học Bước 4: Khi có hệ thống câu hỏi tự luận trả lời ngắn ưng ý tiến hành hình thành câu hỏi trắc nghiệm khách quan tùy mục đích sử dụng 2.3.2 Áp dụng cụ thể vào thực hành chương trình hóa học hữu lớp 12 Bài Thực hành: Điều chế, tính chất hóa học este cacbohidrat Thí nghiệm 1: Điều chế etyl axetat Dụng cụ hóa chất:  Dụng cụ: ống nghiệm, cốc, đèn cồn, kẹp gỗ,…  Hóa chất: ancol etylic, axetic nguyên chất, axit sunfuric đặc,… Cách tiến hành:  Cho ml ancol etylic, ml axetic nguyên chất giọt axit sunfuric đặc vào ống nghiệm  Lắc đều, đồng thời đun cách thủy – phút nồi nước nóng o 65 – 70 C (hoặc đun nhẹ lửa đèn cồn không đun sơi)  Làm lạnh rót thêm vào ống nghiệm ml dung dịch NaCl bão hòa Hiện tượng – giải thích: Khi cho vào ống nghiệm ml dung dịch NaCl bão hòa, thấy dung dịch phân thành hai lớp dung dịch có mùi thơm CH3COOH + C2H5OH (điều kiện: H2SO4 đ, to) ⥩ CH3COOC2H5 + H2O =>CH3COOC2H5 khơng tan nước có mùi thơm Thí nghiệm 2: Phản ứng xà phịng hóa Dụng cụ hóa chất:  Dụng cụ: bát sứ, đèn cồn, đũa thủy tinh,…  Hóa chất: gam mỡ, dung dịch NaOH 40%, nước cất , NaCl bão hòa Cách tiến hành:  Cho vào bát sứ nhỏ khoảng gam mỡ (hoặc dầu thực vật) – 2,5 ml dung dịch NaOH 40%  Đun hỗn hợp sôi nhẹ liên tục khuấy đũa thủy tinh Thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp khơng đổi  Sau – 10 phút rót thêm vào hỗn hợp – ml dung dịch NaCl bão hịa nóng, khấy nhẹ Hiện tượng – giải thích:  Sau để nguội ta thấy, phần dung dịch ban đầu, bên có lớp dày đóng bánh màu trắng Lớp muối chất béo => xà phòng ta tự điều chế (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3 Thí nghiệm Phản ứng glucozơ với Cu(OH)2 Dụng cụ hóa chất:  Dụng cụ: ống nghiệm, đèn cồn, kẹp gỗ, …  Hóa chất: dung dịch CuSO4 5%, dung dịch NaOH 10%, dung dịch glucozơ 1% Cách tiến hành:  Cho giọt dung dịch CuSO4 5% khoảng ml dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm Lắc nhẹ, gạn bỏ lớp dung dịch giữ lấy kết tủa Cu(OH)2  Cho thêm vào 2ml dung dịch glucozơ 1%, lắc nhẹ  Đun nóng ống nghiệm quan sát Hiện tượng – giải thích:  Khi cho thêm dung dịch glucozơ 1% vào kết tủa Cu(OH) xanh, ta thấy kết tủa tan lắc nhẹ tạo dung dich phức màu xanh lam đặc trưng  Khi đun nóng ống nghiệm ta thấy kết tủa đỏ gạch xuất hiện, kết tủa Cu2O Thí nghiệm Phản ứng hồ tinh bột với iot Dụng cụ hóa chất:  Dụng cụ: ống nghiệp, kẹp gỗ, đèn cồn,…  Hóa chất: dung dịch hồ tinh bột (hoặc khoai lang, sắn tươi), dung dịch iot Cách tiến hành:  Cho vài giọt dung dịch iot vào ống nghiệm đựng sẵn – ml dung dịch hồ tinh bột (hoặc nhỏ vài giọt dung dịch iot lên mặt cắt củ khoai lang tươi hay sắn tươi)  Đun nóng dung dịch lát, sau để nguội Hiện tượng – giải thích:  Khi nhỏ vài giọt dung dịch iot vào ống nghiệm đựng sẵn – ml dung dịch hồ tinh bột ta thấy dung dịch chuyển thành màu xanh tím, tinh bột có cấu tạo dạng rỗng nên hấp phụ iot  Khi đun nóng dung dịch màu xanh tím bị màu, để nguội màu xanh tím lại xuất hiện, đun nóng tinh bột duỗi xoắn hấp phụ I2, để nguội tinh bột lại dạng xoắn  Bài 16 Thực hành: Một số tính chất protein vật liệu polime Thí nghiệm 1: Sự đơng tụ protein đun nóng Dụng cụ hóa chất:  Dụng cụ: ống nghiệp, đèn cồn, kẹp gỗ,…  Hóa chất: dung dịch protein 10% Cách tiến hành:  Cho vào ống nghiệm – ml dung dịch protein 10% (lòng trắng trứng 10%) đun nóng ống nghiệm lửa đèn cồn sôi khoảng phút Hiện tượng – giải thích:  Khi đun nóng ống nghiệm chứa – ml dung dịch protein 10%, ta thấy protein ống bị đông tụ lại, tượng đông tụ protein bị đun nóng Thí nghiệm 2: Phản ứng màu biure Dụng cụ hóa chất:  Dụng cụ: ống nghiệm, kẹp gỗ,…  Hóa chất: dung dịch protein 10%, dung dịch NaOH 30%, dung dịch CuSO4 2% Cách tiến hành:  Cho vào ống nghiệm ml dung dịch protein 10%, ml dung dịch NaOH 30% giọt dung dịch CuSO4 2% Lắc nhẹ ống nghiệm Hiện tượng - giải thích:  Khi nhỏ giọt dung dịch CuSO 2% ta thấy xuất kết tủa xanh Cu(OH)2, lắc nhẹ thấy kết tủa xanh tan tạo thành dung dịch màu tím  Màu tím dung dịch protein tạo phức với Cu(OH) tạo hợp chất tạp có màu tím  Đây phản ứng dùng để nhận biết protein Thí nghiệm 3: Tính chất vài vật liệu polime đun nóng Dụng cụ hóa chất:  Dụng cụ: kẹp sắt, đèn cồn,… Hóa chất: Mẩu màng mỏng PE, mẩu ống nhựa dẫn nước làm PVC, sợi len vải sợi xenlulozơ (hoặc bông) Cách tiến hành:  Dùng kẹp sắt kẹp mẫu vật liệu riêng rẽ: Mẩu màng mỏng PE, mẩu ống nhựa dẫn nước làm PVC, sợi len vải sợi xenlulozơ (hoặc bông)  Hơ vật liệu (từng thứ một) gần lửa vài phút  Đốt vật liệu Hiện tượng – giải thích:  PVC bị chảy trước cháy, cho nhiều khói đen, khí có mùi sốc, khó chịu Thành phần PVC có clo nên, phản ứng cháy cho khí HCl nên có mùi xốc  PE bị chảy thành chất lỏng, chát cho khí, có khói đen Phản ứng có khí CO2 nên khơng có mùi xốc  Sợi len vải sợi xenlulozơ cháy mạnh, khí khơng có mùi Vì hidrocacbonat nên cháy tạo khí CO2 nước nên khơng có mùi 2.4 Sử dụng câu hỏi trắc nghiệm dạy học thực hành hóa học hữu lớp 12 THPT 2.4.1 Sử dụng dạy học Việc sử dụng câu hỏi trắc nghiệm khách quan để dạy xem phương pháp dạy học Bản chất phương pháp kích thích, định hướng hoạt động tìm tịi kiến thức học sinh hoạt động lựa chọn sai 2.4.2 Sử dụng câu hỏi để học sinh tự học Giáo viên xây dựng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm thực hành, phát cho học sinh nhà nghiên cứu nội dung học trả lời trước 2.4.3 Sử dụng để củng cố học Sau học xong giáo viên củng cố học hệ thống câu hỏi trắc nghiệm Việc củng cố câu hỏi TNKQ vừa ngắn gọn, tóm tắt kiến thức vừa khắc sâu kiến thức 2.5 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm - Bản thân rèn luyện cho kĩ xây dựng câu hỏi TNKQ cho nội dung môn học sử dụng câu hỏi TNKQ vào phương pháp dạy học cách hiệu quả, nâng cao hiệu dạy - Hệ thống câu hỏi TNKQ thực giúp học sinh hoạt động chủ động, sáng tạo tiếp thu kiến thức Tạo cho em say mê hứng thú với môn học, học trở nên nhẹ nhàng, hiểu mà không áp lực - Các đồng nghiệp tích cực tham khảo áp dụng vào dạy lớp hiệu PHỤ LỤC VỀ CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM Bài Thực hành: Điều chế, tính chất hóa học este cacbohidrat (Sách hóa học 12 - NXB GD) Câu Hình vẽ sau mơ tả thí nghiệm điều chế chất hữu Y:  Phản ứng sau xảy thí nghiệm trên? A 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → (C3H7O3)2Cu + 2H2O H 2SO ,t o B CH3COOH + C2H5OH ����� CH3COOC2H5 + H2O ����� o H 2SO , t C C2H5OH ����� � C2H4 + H2O to D CH3COOH + NaOH �� � CH3COONa + H2O Câu 2(Đề minh họa lần - 2020) Tiến hành thí nghiệm xà phịng hóa chất béo: Bước 1: Cho vào bát sứ nhỏ khoảng ml dầu dừa ml dung dịch NaOH 40% Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đũa thủy tinh khoảng 30 phút thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp khơng đổi để nguội hỗn hợp Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp - 10 ml dung dịch NaCl bão hịa nóng, khuấy nhẹ để n hỗn hợp Phát biểu sau đúng? A Sau bước 3, thấy có lớp chất rắn màu trắng lên glixerol B Thêm dung dịch NaCl bão hịa nóng để làm tăng hiệu suất phản ứng C Ở bước 2, khơng thêm nước cất, hỗn hợp bị cạn khơ phản ứng thủy phân khơng xảy D Trong thí nghiệm này, thay dầu dừa dầu nhờn bơi trơn máy Câu Tiến hành thí nghiệm sau: Bước 1: Rót vào hai ống nghiệm ống ml etyl axetat, sau thêm vào ống thứ ml dung dịch H 2SO4 20%, ống thứ hai ml dung dịch NaOH 30% Bước 2: Lắc ống nghiệm, đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng - phút 65 - 70oC Phát biểu sau đúng? A Ở ống nghiệm chất lỏng tách thành lớp B Ống nghiệm thứ chất lỏng trở nên đồng nhất, ống thứ chất lỏng tách thành lớp C Ở ống nghiệm chất lỏng trở nên đồng D Ống nghiệm thứ phân thành lớp, ống thứ chất lỏng trở thành đồng Câu 4(Đề minh hoạ 2019) Tiến hành thí nghiệm điều chế etyl axetat theo bước sau đây: Bước 1: Cho ml C2H5OH, ml CH3COOH vài giọt dung dịch H2SO4 đặc vào ống nghiệm Bước 2: Lắc ống nghiệm, đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng - phút 65 - 70oC Bước 3: Làm lạnh, sau rót ml dung dịch NaCl bão hòa vào ống nghiệm Phát biểu sau sai? A H2SO4 đặc có vai trị vừa làm chất xúc tác vừa làm tăng hiệu suất tạo sản phẩm B Mục đích việc thêm dung dịch NaCl bão hòa để tránh phân hủy sản phẩm C Sau bước 2, ống nghiệm C2H5OH CH3COOH D Sau bước 3, chất lỏng ống nghiệm tách thành hai lớp Câu Tiến hành thí nghiệm điều chế etyl axetat theo bước sau đây: Bước 1: Cho ml C2H5OH, ml CH3COOH vài giọt dung dịch H2SO4 đặc vào ống nghiệm Bước 2: Lắc ống nghiệm, đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng - phút 65 - 70oC Bước 3: Làm lạnh, sau rót ml dung dịch NaCl bão hòa vào ống nghiệm Phát biểu sau sai? A Sau bước 2, có khí mùi thơm bay lên etyl axtat B Mục đích việc làm lạnh tạo mơi trường nhiệt độ thấp giúp cho etyl axtat ngưng tụ C Có thể thay dung dịch axit sunfuric đặc dung dịch axit clohiđric đặc D Sau bước 3, chất lỏng ống nghiệm tách thành hai lớp Câu Tiến hành thí nghiệm xà phịng hóa tristearin theo bước sau: Bước 1: Cho vào bát sứ khoảng gam tristearin – 2,5 ml dung dịch NaOH nồng độ 40% Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp khoảng 30 phút khuấy liên tục, thêm vài giọt nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp khơng đổi Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp – ml dung dịch NaCl bão hịa nóng, khuấy nhẹ để nguội Phát biểu sau sai? A Sau bước 3, thấy có lớp chất rắn màu trắng nhẹ lên B Sau bước 2, thu chất lỏng đồng C Mục đích việc thêm dung dịch NaCl làm tăng tốc độ cho phản ứng xà phịng hóa D Phần chất lỏng sau tách hết xà phòng hòa tan Cu(OH) thành dung dịch màu xanh lam Câu Tiến hành thí nghiệm: Bước 1: Cho vào ống nghiệm vài giọt CuSO4 5% ml dd NaOH 10% Bước 2: Lắc nhẹ, gạn dung dịch để giữ lấy kết tủa Bước 3: Thêm ml dung dịch glucozơ 1%, lắc nhẹ Kết thí nghiệm A kết tủa tan cho dung dịch màu nâu B kết tủa tan cho dung dịch màu xanh lam C kết tủa khơng tan có màu xanh D kết tủa tan cho dung dịch không màu Câu Cho bước tiến hành thí nghiệm tráng bạc glucozơ: (a) Thêm 3-5 giọt dung dịch glucozơ vào ống nghiệm (b) Nhỏ từ từ dung dịch NH3 2M kết tủa hồ tan hết (c) Đun nóng nhẹ hỗn hợp 60 - 70°C vài phút (d) Cho l ml AgNO3 1% vào ống nghiệm Thí nghiệm tiến hành theo thứ tự sau (từ trái sang phải)? A (a), (d), (b), (c) B (d), (b), (c), (a) C (a), (b), (c), (d) D (d), (b), (a), (c) Câu Tiến hành thí nghiệm phản ứng sau: - Cho vào ống nghiệm 1-2 ml hồ tinh bột Nhỏ tiếp vài giọt dung dịch iot vào ống nghiệm, quan sát tượng (1) - Đun nóng sau để nguội, quan sát tượng (2) Hiện tượng quan sát từ (1), (2) A (1) dung dịch màu xanh tím; (2) đun nóng màu, để nguội màu xanh tím trở lại B (1) dung dịch màu tím; (2) đun nóng màu, để nguội màu tím trở lại C (1) dung dịch màu xanh; (2) đun nóng chuyển sang màu tím, để nguội màu xanh trở lại D (1) dung dịch màu xanh tím; (2) đun nóng chuyển sang màu tím, để nguội màu Câu 10 Tiến hành bước thí nghiệm sau: Bước 1: Cho nhúm vào cốc đựng dung dịch H2SO4 70%, đun nóng đồng thời khuấy đến thu dung dịch đồng Bước 2: Trung hòa dung dịch thu dung dịch NaOH 10% Bước 3: Lấy dung dịch sau trung hòa cho vào ống nghiệm đựng dung dịch AgNO3 NH3 dư, đun nóng lửa đèn cồn Nhận định sau không đúng? A Sau bước 1, cốc thu loại monosaccarit B Sau bước 3, thành ống nghiệm xuất lớp kim loại màu trắng bạc C Trong bước 3, thay việc đun lửa đèn cồn cách ngâm cốc nước nóng D Thí nghiệm dùng để chứng minh xenlulozơ có nhiều nhóm -OH Câu 11 Cho vào ống nghiệm, ống nghiệm ml CH 3COOC2H5 Thêm vào ống nghiệm thứ ml H 2O, ống nghiệm thứ hai ml dung dịch H2SO4 20% ống nghiệm thứ ba ml dung dịch NaOH đặc (dư) Lắc ống nghiệm, đun nóng 70-80oC để yên từ - 10 phút Phát biểu sau không đúng? A H2SO4 ống thứ hai có tác dụng xúc tác cho phản ứng thủy phân B Hiệu suất phản ứng thủy phân ống nghiệm thứ ba cao C Hiệu suất phản ứng thủy phân ống nghiệm thứ hai cao ống nghiệm thứ D Hiệu suất phản ứng thủy phân ống nghiệm thứ cao Câu 12 Tiến hành thí nghiệm theo bước sau: Bước 1: Cho vào ống nghiệm – giọt CuSO4 5% ml dung dịch NaOH 10% Lắc nhẹ, gạn bỏ phần dung dịch Lấy kết tủa cho vào ống nghiệm (1) Bước 2: Rót ml dung dịch saccarozơ 5% vào ống nghiệm (2) rót tiếp vào 0,5 ml dung dịch H2SO4 lỗng Đun nóng dung dịch – phút Bước 3: Để nguội dung dịch, cho từ từ NaHCO tinh thể vào ống nghiệm (2) khuấy đũa thủy tinh ngừng thoát khí CO2 Bước 4: Rót dung dịch ống (2) vào ống (1), lắc kết tủa tan hoàn toàn Phát biểu sau đúng? A Sau bước 2, dung dịch ống nghiệm tách thành hai lớp B Mục đích việc dùng NaHCO3 nhằm loại bỏ H2SO4 dư C Có thể dùng dung dịch Ba(OH)2 loãng thay cho tinh thể NaHCO3 D Sau bước 4, thu dung dịch có màu xanh tím Câu 13(THPTQG - 2019) Tiến hành thí nghiệm theo bước sau: Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng gam mỡ lợn 10 ml dung dịch NaOH 40% Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đũa thủy tinh khoảng 30 phút thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp khơng đổi Để nguội hỗn hợp Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 15 – 20 ml dung dịch NaCl bão hịa nóng, khuấy nhẹ Để yên hỗn hợp Cho phát biểu sau: (a) Sau bước thấy có lớp chất rắn màu trắng lên glixerol (b) Vai trò dung dịch NaCl bão hòa bước để tách muối natri axit béo khỏi hỗn hợp (c) Ở bước 2, không thêm nước cất, hỗn hợp bị cạn khơ phản ứng thủy phân khơng xảy 10 (d) Ở bước 1, thay mỡ lợn dầu dừa tượng thí nghiệm sau bước xảy tương tự (e) Trong công nghiệp, phản ứng thí nghiệm ứng dụng để sản xuất xà phòng glixerol Số phát biểu A B C D Câu 14(THPTQG - 2019) Tiến hành thí nghiệm theo bước sau: Bước 1: Cho vào hai ống nghiệm ống ml etyl axetat Bước 2: Thêm ml dung dịch H2SO4 20% vào ống thứ nhất; ml dung dịch NaOH 30% vào ống thứ hai Bước 3: Lắc hai ống nghiệm, lắp ống sinh hàn, đun sôi nhẹ khoảng phút, để nguội Cho phát biểu sau: (a) Sau bước 2, chất lỏng hai ống nghiệm phân thành hai lớp (b) Sau bước 2, chất lỏng hai ống nghiệm đồng (c) Sau bước 3, hai ống nghiệm thu sản phẩm giống (d) Ở bước 3, thay việc đun sơi nhẹ đun cách thủy (e) Ống sinh hàn có tác dụng hạn chế thất thoát chất lỏng ống nghiệm Số phát biểu A B C D Câu 15(Đề minh họa lần - 2020) Tiến hành thí nghiệm sau: Bước 1: Cho vào hai bình cầu bình 10 ml etyl format Bước 2: Thêm 10 ml dung dịch H2SO4 20% vào bình thứ nhất, 20 ml dung dịch NaOH 30% vào bình thứ hai Bước 3: Lắc hai bình, lắp ống sinh hàn đun nhẹ phút, sau để nguội Các phát biểu liên quan đến thí nghiệm đưa sau: (a) Kết thúc bước (2), chất lỏng hai bình phân thành lớp (b) Ở bước (3), thay việc đun sôi nhẹ cách đun cách thủy (c) Ở bước 3, bình thứ hai có xảy phản ứng xà phịng hóa (d) Ở bước (3), hai bình chứa chất có khả tham gia phản ứng tráng bạc Số phát biểu A B C D Câu 16 Tiến hành thí nghiệm theo bước sau: Bước 1: Cho vào bát sứ nhỏ ml dầu ăn ml dung dịch NaOH 40% Bước 2: Đun hỗn hợp sôi nhẹ liên tục khuấy đũa thủy tinh khoảng 8-10 phút Thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp – ml dung dịch NaCl bão hịa nóng, khuấy nhẹ Sau để nguội Cho phát biểu sau: (a) Ở bước thay dầu ăn mỡ động vật 11 (b) Ở bước 2, không liên tục khuấy phản ứng xảy chậm dầu ăn khơng tan dung dịch NaOH (c) Sau bước 3, để nguội ta thấy phần dung dịch bên có lớp chất lỏng màu vàng đục (d) Mục đích việc thêm nước cất tránh sản phẩm bị phân hủy Số lượng phát biểu A B C D Câu 17 Điều chế este CH3COOC2H5 phịng thí nghiệm mơ tả theo hình vẽ sau: Cho phát biểu sau: (a) Etyl axetat có nhiệt độ sôi thấp (77°C) nên dễ bị bay đun nóng (b) H2SO4 đặc vừa làm chất xúc tác, vừa có tác dụng hút nước (c) Etyl axetat qua ống dẫn dạng nên cần làm lạnh nước đá để ngưng tụ (d) Khi kết thúc thí nghiệm, cần tắt đèn cồn trước tháo ống dẫn etyl axetat (e) Vai trò đá bọt để bảo vệ ống nghiệm không bị vỡ Số phát biểu A B C D Câu 18 Tiến hành thí nghiệm điều chế etyl axetat theo bước sau đây: Bước 1: Cho ml C2H5OH, ml CH3COOH vài giọt dung dịch H2SO4 đặc vào ống nghiệm Bước 2: Lắc ống nghiệm, đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng - phút 65 - 70oC Bước 3: Làm lạnh, sau rót ml dung dịch NaCl bão hòa vào ống nghiệm Cho phát biểu sau: (1) Có thể thay axit sunfuric đặc dung dịch axit lỗng (2) Có thể kiểm sốt nhiệt độ cách dùng nhiệt kế (3) Dung dịch NaCl bão hòa thêm vào để phản ứng đạt hiệu suất cao (4) Có thể thay NaCl bão hịa NaOH bão hịa (5) Muốn hiệu suất cao nên dùng axit axetic 10% loãng Số phát biểu A B C D Câu 19 Tiến hành thí nghiệm điều chế etyl axetat theo bước sau đây: 12 Bước 1: Cho ml C2H5OH, ml CH3COOH vài giọt dung dịch H2SO4 đặc vào ống nghiệm Bước 2: Lắc ống nghiệm, đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng - phút 65 - 70oC Bước 3: Làm lạnh, sau rót ml dung dịch NaCl bão hòa vào ống nghiệm Chọn phát biểu sau: (a) Có thể thay C2H5OH C6H5OH (phenol) (b) Sau bước chất lỏng ống nghiệm phân thành lớp (c) Có thể thay NaCl bão hòa NaOH bão hòa (d) Sau bước 2, ống nghiệm chứa chất lỏng este etyl axetat Số phát biểu A B C D Câu 20 Tiến hành thí nghiệm điều chế isoamyl axetat sau: Bước 1: Cho ml CH3CH(CH3)CH2CH2OH, ml CH3COOH vài giọt dung dịch H2SO4 đặc vào ống nghiệm Bước 2: Lắc ống nghiệm, đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng - phút 65 - 70oC Bước 3: Làm lạnh, sau rót ml dung dịch NaCl bão hòa vào ống nghiệm Cho phát biểu sau : (a) H2SO4 đặc có vai trị làm chất xúc tác cho phản ứng (b) Mục đích việc thêm dung dịch NaCl bão hòa để tránh phân hủy sản phẩm (c) Sau bước 2, ống nghiệm CH 3CH(CH3)CH2CH2OH CH3COOH (d) Sau bước 3, chất lỏng ống nghiệm trở thành đồng Số phát biểu A B C D Bài 16 Thực hành: Một số tính chất protein vật liệu polime (Sách hóa học 12 - NXB GD) Câu Hiện tượng sau mơ tả khơng xác? A Nhỏ vài giọt nước brom vào ống nghiệm đựng dung dịch anilin thấy xuất kết tủa trắng B Phản ứng khí metylamin khí hiđro clorua làm xuất "khói trắng" C Nhỏ từ từ HCl đặc vào dung dịch anilin sau lắc nhẹ, để yên thời gian sau nhỏ tiếp dung dịch NaOH đến dư vào thấy có tượng phân lớp D Thêm vài giọt phenolphtalein vào dung dịch đimetylamin thấy xuất màu xanh Câu Cho lịng trắng trứng vào ống nghiệm: 13 - Ống (1): thêm vào nước đun nóng - Ống (2): thêm vào rượu lắc Hiện tượng quan sát ống nghiệm A (1): xuất kết tủa trắng; (2): thu dung dịch nhầy B Cả hai ống xuất kết tủa trắng C Cả hai ống thu dung dịch nhầy D (1): xuất kết tủa trắng; (2): thu dung dịch suốt Câu Cho vào ống nghiệm ml dung dịch lòng trắng trứng 10%, thêm tiếp ml dung dịch NaOH 30% giọt dung dịch CuSO 2% Lắc nhẹ ống nghiệm, tượng quan sát A Có kết tủa màu xanh, sau tan tạo dung dịch màu tím B Có kết tủa màu đỏ gạch, kết tủa không bị tan C Có kết tủa màu xanh, sau kết tủa chuyển sang màu đỏ gạch D Có kết tủa màu tím, sau tan tạo dung dịch xanh Câu Tiến hành thí nghiệm phản ứng màu biure lòng trắng trứng (protein) theo bước: Bước 1: Cho vào ống nghiệm giọt dung dịch CuSO 2% + ml dung dịch NaOH 30% Bước 2: Lắc nhẹ, gạn lớp dung dịch để giữ kết tủa Bước 3: Thêm ml dung dịch lòng trắng trứng vào ống nghiệm, lắc Nhận định sau sai? A Sau bước 1, ống nghiệm xuất kết tủa màu xanh lam B Có thể thay dung dịch lòng trắng trứng dung dịch Gly-Ala C Sau bước 3, kết tủa bị hoà tan dung dịch có màu tím đặc trưng D Cần lấy dư dung dịch NaOH để đảm bảo môi trường cho phản ứng tạo phức Câu Tiến hành thí nghiệm theo bước sau: Bước 1: Cho vào ống nghiệm ml dung dịch lòng trắng trứng 10% ml dung dịch NaOH 30% Bước 2: Cho tiếp vào ống nghiệm giọt dung dịch CuSO4 2% Lắc nhẹ ống nghiệm, sau để yên vài phút Phát biểu sau sai? A Thí nghiệm chứng minh protein lịng trắng trứng có phản ứng màu biure B Sau bước 1, protein lòng trắng trứng bị thủy phân hoàn toàn C Sau bước 2, thu hợp chất màu tím D Ở bước 1, thay ml dung dịch NaOH 30% ml dung dịch KOH 30% Câu Tiến hành thí nghiệm với anilin sau: Bước 1: Cho ml nước cất vào ống ml dung dịch HCl vào ống Bước 2: Nhỏ anilin vào ống nghiệm Bước 3: Thêm vài giọt dung dịch brom vào ống 1, thêm vài gọt dung dịch NaOH vào ống 14 Phát biểu A Sau bước ống nghiệm đồng B Sau bước ống nghiệm phân lớp C Sau bước 3, ống thứ xuất kết tủa màu vàng D Sau bước 3, chất lỏng ống tách thành lớp Câu Cho bước thí nghiệm sau : Bước 1: Nhỏ vài giọt anilin vào ống đựng 10ml nước cất Bước 2: Nhỏ tiếp dung dịch HCl đặc vào ống nghiệm Bước 3: Cho tiếp dung dịch NaOH dư, đun nóng nhẹ Cho phát biểu sau: (a) Kết thúc bước 1, nhúng q tím thấy quì chuyển xanh (b) Ở bước 2, anilin tan dần vào dung dịch (c) Kết thúc bước 3, hệ suốt (d) Ở bước 1, anilin không tan, tạo vẩn đục lắng xuống (e) Sau thí nghiệm để rửa anilin thường dùng dung dịch HCl hay giấm sau tráng lại nước Số phát biểu A B C D Câu Tiến hành thí nghiệm sau: Bước 1: Cho vào ống nghiệm ml nước cất Bước 2: Nhỏ tiếp vài giọt dung dịch anilin vào ống nghiệm, sau nhúng giấy quỳ tím dung dịch ống nghiệm Bước 3: Nhỏ tiếp ml dung dịch HCl đặc vào ống nghiệm Cho phát biểu sau: (1) Sau bước 2, dung dịch thu suốt (2) Sau bước 2, giấy quỳ tím chuyển sang màu xanh (3) Sau bước 3, dung dịch thu suốt (4) Sau bước 3, dung dịch có chứa muối phenylamoni clorua tan tốt nước (5) Sau bước 2, dung dịch đục, tách thành hai lớp Số phát biểu A B C D Câu Tiến hành thí nghiệm chứng minh tính chất hóa học glucozơ theo bước: Bước 1: Cho vào ống nghiệm vài giọt dung dịch CuSO 0,5%, ml dung dịch NaOH 10% Bước 2: Gạn bỏ phần dung dịch dư, giữ lại kết tủa Cu(OH)2 Cho thêm vào ml dung dịch glucozơ 1% Bước 3: Lắc nhẹ ống nghiệm Cho phát biểu sau bước thí nghiệm trên: (a) Ống nghiệm chuyển sang dung dịch màu xanh lam nhỏ dung dịch glucozơ vào (b) Trong thí nghiệm glucozơ bị khử 15 (c) Trong thí nghiệm thay dung dịch CuSO dung dịch FeSO4 (d) Ống nghiệm chuyển sang màu đỏ gạch nhỏ dung dịch glucozơ vào (e) Sau bước 3, ống có chứa phức đồng - glucozơ (C6H11O6)2Cu Số phát biểu A B C D Câu 10 Tiến hành thí nghiệm tính chất vài vật liệu polime đun nóng theo bước sau đây: Bước 1: Dùng kẹp sắt kẹp vật liệu riêng rẽ: mẩu màng mỏng PE, mẩu ống nhựa dẫn nước làm PVC, sợi len vải sợi xenlulozơ (hoặc bông) Bước 2: Hơ vật liệu (từng thứ một) gần lửa vài phút Bước 3: Đốt vật liệu Phát biểu sau sai? A PVC bị chảy trước cháy, cho nhiều khói đen, khí có mùi xốc khó chịu B Sợi len cháy mạnh, khí có mùi khét C PE bị chảy thành chất lỏng, cháy cho khí, có khói đen D Sợi vải cháy mạnh, khí khơng có mùi KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 3.1 Kết luận Qua đề tài tơi hình thành hệ thống câu hỏi TNKQ cho thực hành phù hợp với đối tượng học sinh Chính điều thuận lợi cho giáo viên giảng dạy thực hành Sử dụng câu hỏi TNKQ phát huy hiệu tính sáng tạo, độc lập học sinh Học sinh vừa có khả hoạt động độc lập vừa phối hợp hiệu tạo cho học sinh hứng thú học tập thực hành 3.2 Đề nghị Xây dựng hệ thống câu hỏi TNKQ cho nội dung học cần thiết, phù hợp với xu hướng đổi phương pháp dạy học Vì cần áp dụng rộng rãi với nhiều nội dung khác môn học để tạo thành kĩ mang lại hiệu dạy học Sáng kiến tơi cịn mang màu sắc chủ quan, chưa hồn thiện, cịn nhiều hạn chế Vì vậy, tơi mong đóng góp ý kiến q báu thầy cơ, bạn đồng nghiệp để ngày hoàn thiện XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Thanh Hóa, ngày 15 tháng năm 2020 Tôi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung người khác Người viết 16 Bùi Thị Bích Ngọc 17 DANH MỤC CÁC ĐỀ TÀI SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Đà ĐƯỢC HỘI ĐỒNG ĐÁNH GIÁ XẾP LOẠI CẤP SỞ GD& ĐT VÀ CÁC CẤP CAO HƠN XẾP LOẠI TỪ C TRỞ LÊN Họ tên tác giả: Bùi Thị Bích Ngọc Chức vụ đơn vị công tác: Giáo viên trường THPT Hàm Rồng T TT 1 Tên đề tài SKKN “Ứng dụng độ bất bão hòa k hợp chất hữu cơ” “Một số dạng tập peptit” “Giúp HS lớp 11 trường THPT Hàm Rồng giải tập hợp chất kim loại với lưu huỳnh tác dụng với axit nitric” “Giúp học sinh lớp 10 trường THPT Hàm Rồng giải tập xác định thành phần loại hạt hợp chất” Cấp đánh giá xếp loại Sở GD & ĐT Sở GD & ĐT Sở GD & ĐT Kết đánh giá xếp loại C Năm học đánh giá xếp loại 2009 - 2010 B 2013-2014 B 2015- 2016 Sở GD & ĐT C 2017-2018 TÀI LIỆU THAM KHẢO Sách giáo khoa hóa học 12 nâng cao, NXB GD Sách giáo viên hóa học 12 nâng cao, nhà XB GD Câu hỏi trắc nghiệm hóa học 12, PGS.TS Nguyễn Xuân Trường, nhà XB ĐHQG HN Thực hành hóa học trường THPT, Nguyễn Ngọc Anh, nhà XB GD Đề minh họa đề thức kỳ thi THPT quốc gia mơn hóa học lớp 12 BGD - ĐT năm 2018 2019  ... nghiệm học sinh 2.1.3 Mối quan hệ dạng câu hỏi trắc nghiệm khách quan Trong dạng câu hỏi trắc nghiệm khách quan, câu hỏi nhiều lựa chọn lại bao hàm dạng câu hỏi khác Ví dụ câu hỏi – sai câu hỏi. .. kinh nghiệm - Tìm kĩ thuật xây dựng câu hỏi TNKQ áp dụng thực hành hóa hữu lớp 12 - Xây dựng hệ thống câu hỏi TNKQ phù hợp cho thực hành hóa học hữu lớp 12 - Đáp ứng nhu cầu đổi phương pháp dạy học. .. đề tài: ? ?Xây dựng câu hỏi trắc nghiệm khách quan thực hành hóa học hữu lớp 12 bản, trường THPT Hàm Rồng? ?? 1.2 Mục đích nghiên cứu - Giúp học sinh hiểu rõ kiến thức hứng thú tìm hiểu thực hành -