Xây dựng mô hình làng văn hóa phục vụ cho du lịch là một hình thức phát triển bền vững. Muốn phát triển được mô hình này cần các yếu tố: Có cảnh quan môi trường sạch đẹp, có sắc thái địa phương; có các di sản văn hóa phong phú và mang tính độc đáo; có hoạt động khai thác các tài nguyên du lịch văn hóa nhằm phục vụ các hoạt động du lịch; giao thông thuận lợi.
118 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ ĐÔ HÀ NỘI XÂY DỰNG MƠ HÌNH LÀNG VĂN HĨA PHỤC VỤ DU LỊCH Phùng Thị Hạnh Trường Đại học Thủ Hà Nội Tóm tắt: Xây dựng mơ hình làng văn hóa phục vụ cho du lịch hình thức phát triển bền vững Muốn phát triển mơ hình cần yếu tố: có cảnh quan mơi trường đẹp, có sắc thái địa phương; có di sản văn hóa phong phú mang tính độc đáo; có hoạt động khai thác tài nguyên du lịch văn hóa nhằm phục vụ hoạt động du lịch; giao thông thuận lợi Đồng thời, cấp lãnh đạo Đảng, quyền huyện xã sở phải nhận thức vấn đề xây dựng làng văn hóa phục vụ du lịch vấn đề quan trọng nhằm xóa đói giảm nghèo Từ khóa: làng du lịch, du lịch văn hóa, di sản văn hóa, tài nguyên du lịch, tài nguyên văn hóa Nhận ngày19.9.2019; gửi phản biện, chỉnh sửa duyệt đăng ngày 22.10.2019 Liên hệ tác giả: Phùng Thị Hạnh; Email: pthanh@hnmu.edu.vn ĐẶT VẤN ĐỀ Hiện nay, chiến lược phát triển kinh tế - xã hội, nhiều tỉnh coi trọng vấn đề xây dựng mô hình làng văn hóa phục vụ du lịch, cịn gọi làng du lịch văn hóa, hình thức phát triển du lịch bền vững Điều phản ánh xu chung nhu cầu du lịch giới Theo số liệu điều tra Tổ chức “Du lịch giới”, ngày có khoảng 80% số khách du lịch nhằm mục đích hưởng thụ giá trị văn hóa độc đáo khác biệt với văn hóa dân tộc họ Họ muốn xem hưởng thụ giá trị văn hóa giàu sắc, đích thực, sống động sống hàng ngày người dân Người dân tự tổ chức sinh hoạt văn hóa đích thực sống người dân khơng phải “đóng giả” du khách Do đó, hoạt động văn hóa sống động phiên chợ, cảnh làm ruộng bậc thang, lễ cưới, sinh hoạt gia đình, sản xuất đồ rèn, thêu dệt thổ cẩm… thu hút du khách Tuy nhiên, nguồn lực văn hóa mang tính chất tự phát, chưa tạo thành dịch vụ, chưa tăng nguồn thu từ khách du lịch Nguồn thu chủ yếu từ khách du lịch dịch vụ lưu trú, ăn uống vận chuyển lại (khoảng 70%), dịch vụ mua sắm hàng hóa vui chơi giải trí cịn chiếm tỷ trọng thấp (khoảng 30%) Các đơn vị quản lý kinh doanh du lịch cần đa dạng hóa loại hình vui chơi giải trí TẠP CHÍ KHOA HỌC SỐ 34/2019 119 điểm du lịch khu lưu trú gần dân cư địa phương làng, bản… để kéo dài thời gian lưu trú du khách, hồn thiện mơ hình làng văn hóa phục vụ du lịch NỘI DUNG 2.1 Khái niệm Làng văn hóa phục vụ du lịch hay làng du lịch văn hóa điểm du lịch có tài nguyên du lịch văn hóa, mà tâm điểm ngơi làng truyền thống - nơi cư trú người dân địa phương có tổ chức khai thác tài nguyên du lịch văn hóa phục vụ du khách, với dịch vụ quan sát, tham gia đời sống địa phương, trình diễn nghệ thuật, lưu trú làng, thưởng thức ẩm thực, mua sắm… Làng văn hóa phục vụ du lịch phân tích khác với mơ hình làng du lịch xây dựng với tư cách “cơ sở lưu trú du lịch gồm tập hợp biệt thự số loại sở lưu trú khác hộ, băng - ga - lâu (bungalow) bãi cắm trại, xây dựng nơi có tài nguyên du lịch, cảnh quan thiên nhiên đẹp, có hệ thống dịch vụ gồm nhà hàng, quầy bar, cửa hàng mua sắm, khu vui chơi giải trí, thể thao tiện ích khác phục vụ khách du lịch” [2] Khi xây dựng làng truyền thống thành mơ hình làng văn hóa phục vụ du lịch phải tiến hành khảo sát tài nguyên du lịch văn hóa, tổ chức hoạt động phục vụ du lịch nhằm đáp ứng nhu cầu xem, nghỉ ngơi, ăn uống sinh hoạt du khách 2.2 Mơ hình làng văn hóa phục vụ du lịch Theo tác giả Trần Hữu Sơn [4], mơ hình làng văn hóa phục vụ du lịch phải đáp ứng điều kiện sau: Có cảnh quan mơi trường đẹp, có sắc thái địa phương Cảnh quan thiên nhiên đẹp rừng cây, suối, thác, núi, hang động, đồng ruộng, đầm phá, bờ biển…, đồng thời phải mang sắc đặc trưng văn hóa vùng, miền, dân tộc Làng người Mơng có đặc trưng khác với làng người Tày, người Giáy Làng người Việt Bắc khác với làng chài lưới Trung làng miệt vườn Nam bộ… Đặc trưng phản ánh cấu trúc không gian vật chất làng gồm: đường làng, không gian ở, không gian sản xuất (nương rẫy, ruộng bậc thang, cánh đồng…), chí trồng mang tính đặc hữu làng Mơi trường cư trú dân làng phải đảm bảo yếu tố sạch, hợp vệ sinh (có nguồn nước sạch, chuồng trại gia súc làm xa nhà, nhà nghỉ phải có cơng trình vệ sinh, đường làng sẽ…); đồng thời mơi trường phải an tồn, khơng tiềm ẩn nguy dẫn đến cố lũ quét, cháy rừng, nhiễm xạ… 120 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ ĐÔ HÀ NỘI Có di sản văn hóa phong phú mang tính độc đáo, hấp dẫn du khách Di sản văn hóa vật thể sản phẩm vật chất có giá trị văn hóa khoa học lịch sử bao gồm: kiến trúc nhà cửa, cơng trình kiến trúc tơn giáo, di tích, danh lam thắng cảnh, di vật nghề thủ công, trang phục truyền thống… Di sản văn hóa phi vật thể sản phẩm tinh thần có giá trị lịch sử, văn hóa, khoa học lưu giữ trí nhớ, chữ viết… lưu truyền truyền miệng, truyền nghề [1] Di sản văn hóa phi vật thể làng văn hóa phục vụ du lịch bao gồm lễ hội, phong tục tập quán, tín ngưỡng dân gian, văn nghệ dân gian, tri thức bí ẩm thực, chữa bệnh… Các di sản hấp dẫn với du khách khác lạ với làng du lịch xung quanh, có sắc thái riêng Càng lạ, độc đáo thu hút du khách Có hoạt động khai thác tài nguyên du lịch văn hóa phục vụ hoạt động du lịch Khai thác tài nguyên, nguồn lực nhằm đáp ứng nhu cầu xem, giải trí du khách tổ chức tham quan cảnh đẹp thiên nhiên, tổ chức lễ hội, sinh hoạt văn hóa, giới thiệu trình diễn văn nghệ dân gian… Khai thác nguồn lực, tài nguyên du lịch văn hóa đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi, ăn uống Xây dựng nhà nghỉ, phòng nghỉ mang phong cách địa, tổ chức cửa hàng ăn uống, nấu ăn, phòng ăn… Theo quy định, điểm du lịch phải có khơng gian diện tích đủ rộng để tiếp đón hai đồn khách du lịch tập thể với số lượng 40 du khách lúc có vị trí đỗ xe tương ứng [3] Tổ chức dịch vụ phục vụ du lịch khác dẫn đường leo núi, xây dựng quầy bán hàng lưu niệm gắn với nghề thủ công truyền thống… Làng văn hóa phục vụ du lịch phải thực có lực khả tạo giá trị kinh tế hiệu xã hội mà trước hết thông qua du lịch, tham quan, bồi dưỡng nâng cao dân trí, nhân sinh quan… cho đối tượng khách du lịch đến tham quan Đảm bảo giao thông thuận lợi điều kiện khác Làng văn hóa phục vụ du lịch phải nằm quy hoạch, kế hoạch, định hướng sử dụng, khai thác vào mục đích du lịch kinh tế địa phương, kinh tế Trung Ương phải Bộ chủ quản tài nguyên chấp nhận mặt pháp lý, đồng ý tự nguyện cá nhân, tổ chức có quyền sở hữu, sử dụng tài nguyên du lịch Ở hộ dân cư trú làng Có thị trường, đối tượng du lịch nước quốc tế, có khơng gian lưu thông, hành lang liên kết du lịch với thị trường du lịch, cửa quốc tế điểm, khu du lịch khác TẠP CHÍ KHOA HỌC SỐ 34/2019 121 Làng phải nằm tuyến du lịch, có giao thơng thuận tiện, có khả thực tế để kết nối tạo thành hành lang di chuyển khách thông qua phương tiện vận chuyển cách hợp lý nhất, chi phí thấp từ thị trường khách du lịch, cửa khẩu, sân bay, bến tàu, bến xe… dựa tảng hệ thống sở hạ tầng giao thông Yếu tố quan trọng, làng dù giàu tài ngun du lịch văn hóa đến khơng thuận tiện giao thơng khó thu hút khách Du khách di chuyển hàng trăm số đường núi khó khăn đến thăm làng Giao thông nội làng phải thuận tiện, có lối bảo đảm cho khách du lịch hành phương tiện lại dễ dàng, an toàn Các yếu tố khác hệ thống điện, nước, vệ sinh, thông tin liên lạc… phải đảm bảo để du khách lưu trú khám phá tài nguyên đời sống địa phương… Trong thực tế, làng văn hóa phục vụ du lịch định ba nhóm nhân tố khác nhau: + Nhóm nhân tố thứ nhất: nhân tố liên quan đến sức hấp dẫn làng Nhóm bao gồm vị trí địa lý (gần trung tâm du lịch, nằm tuyến du lịch), tài nguyên du lịch văn hóa (sự độc đáo phong phú nguồn tài nguyên) + Nhóm nhân tố thứ hai: nhân tố liên quan đến việc bảo đảm du khách lưu lại làng Đó sở phụ vụ việc nghỉ ngơi (cơ sở lưu trú phòng ngủ, nhà nghỉ…), sở phục vụ ăn uống, phục vụ nhu cầu vui chơi giải trí (xem văn nghệ, lễ hội…), mua sắm hàng thủ cơng, đồ lưu niệm + Nhóm nhân tố thứ ba: nhân tố đảm bảo giao thông cho khách đến điểm du lịch (bao gồm điều kiện có khả mở tuyến đường mới, thuận tiện…) Nhóm nhân tố thứ tạo vẻ hấp dẫn làng nhóm nhân tố thứ hai, thứ ba lại có ý nghĩa định đến việc hình thành làng Nhóm nhân tố thứ đóng vai trị tiềm năng, nhóm nhân tố thứ hai, thứ ba biến “tiềm năng” thành khả thực Vì vậy, đầu tư sở hạ tầng (hệ thống đường giao thông, thông tin liên lạc) xây dựng sở lưu trú, khai thác nguồn lực văn hóa phục vụ du lịch vấn đề cấp thiết - Khai thác giá trị văn hóa địa phương làng, vào phục vụ du lịch có thể: - Bảo tồn gia tăng lợi ích đối tượng du lịch địa phương - Phát triển đối tượng du lịch - Phát triển bền vững giá trị văn hóa địa phương - Phát triển nghệ thuật truyền thống - Phát triển nghề chế tạo, bán chỗ xuất sản phẩm lưu niệm 122 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ ĐÔ HÀ NỘI Tùy thuộc vào mức độ thu hút khách đối tượng du lịch, chia loại làng văn hóa phục vụ du lịch sau: - Làng chuyên phong tục tập quán truyền thống - Làng chuyên hoạt động thủ công mỹ nghệ - Làng chuyên cung cấp hoạt động ngành thủy sản - Làng gắn với di tích văn hóa - Làng chuyên cung cấp dịch vụ du lịch đặc biệt Khi du khách đến tham quan làng không thưởng ngoạn vẻ đẹp tự nhiên, yên bình mà cung cấp nhiều kiến thức, kỹ sống cộng đồng dân cư địa phương Tất làng đưa văn hóa truyền thống hoạt động nghệ thuật vào thu hút khách du lịch Mỗi làng có nhóm nghệ sĩ truyền thống riêng Để trì hoạt động, nhóm trì sinh hoạt nghệ thuật thường xuyên thực biểu diễn nhiều có du khách 2.3 Một số khó khăn xây dựng mơ hình làng văn hóa phục vụ du lịch Thiếu vốn: Hầu hết làng phát triển cộng đồng dân cư dựa vào số vốn tự có ỏi người dân Chính quyền thường đầu tư sở hạ tầng đường giao thông, điện, viễn thông… Hạn chế nguồn nhân lực: Hệ thống dịch vụ kĩ phục vụ yếu, sớm thỏa mãn với điều kiện có, thiếu cơng ty du lịch chun nghiệp… Những hạn chế ảnh hưởng đến việc tổ chức quản lý hoạt động du lịch, gây khó khăn cho việc mở rộng kinh doanh du lịch Hạn chế hoạt động xúc tiến, giới thiệu: Thiếu mạng lưới thông tin, thiếu kiện để quảng bá, giới thiệu mơ làng văn hóa phục vụ du lịch Thêm nữa, tất làng du lịch có hội tham gia triển lãm, quảng bá, giới thiệu sản phẩm, điều phụ thuộc nhiều vào người trung gian Hạn chế sở hạ tầng: Việc thiếu thông tin khoa học công nghệ cản trở phát triển sở hạ tầng, hỗ trợ cho việc nâng cấp làng văn hóa phục vụ nhu cầu du lịch Nhìn chung, để phát triển làng văn hóa phục vụ du lịch địi hỏi phải có nguồn nhân lực có trình độ quản lý du lịch; tâm huyết với việc bảo tồn phát huy giá trị, sắc địa phương; biết thu hút tổ chức hầu hết người dân làng tham gia làm dịch vụ, phục vụ khách du lịch Phát triển du lịch văn hóa, du lịch cộng đồng, du lịch nông thôn điều kiện thuận lợi để phát triển kinh tế địa phương, đặc biệt với cộng đồng cịn TẠP CHÍ KHOA HỌC SỐ 34/2019 123 lưu giữ, bảo tồn văn hóa, phong tục, đặc sắc riêng Chính quyền địa phương phải phối hợp với quan chức có thẩm quyền thực chương trình, kế hoạch đào tạo nghiệp vụ tổ chức du lịch sở để nâng cao lực tổ chức du lịch làng Các nội dung đào tạo đào tạo ngoại ngữ, nghiệp vụ hướng dẫn quản lý du lịch làng nghề, xúc tiến du lịch, nghệ thuật ẩm thực, chế biến ăn… 2.4 Giải pháp xây dựng làng văn hóa phục vụ du lịch Về nhận thức: Các cấp lãnh đạo Đảng, quyền huyện xã sở phải nhận thức vấn đề xây dựng làng văn hóa phục vụ du lịch quan trọng nhằm góp phần phát triển kinh tế xã hội, xóa đói giảm nghèo Nhận thức phải thể Nghị Đảng bộ, Nghị Hội đồng nhân dân, đồn thể chương trình cơng tác quyền cấp Về cơng tác tổ chức: Chính quyền xã làng thành lập Ban đạo xây dựng làng văn hóa phục vụ du lịch sở thống với Ban đạo xây dựng đời sống văn hóa khu dân cư Ban đạo bao gồm tổ trưởng Đảng, trưởng thôn, già làng đại diện đoàn thể Ban đạo cần xây dựng tiêu chí cụ thể (về bảo tồn di sản văn hóa, tổ chức đội văn nghệ, lựa chọn gia đình tổ chức dịch vụ ăn, nghỉ…) để định hướng phát triển hoạt động du lịch địa phương Hỗ trợ điểm đến du lịch: Cần có chiến lược thu hút du khách đến tìm hiểu đất nước, người khẳng định đặc tính điểm đến kiến trúc, di sản, ẩm thực, văn hóa… Cần đầu tư xây dựng điểm hoạt động văn hóa cộng đồng Ở vùng cư dân nhà sàn, lựa chọn nhà sàn to, rộng, xây dựng thành điểm sinh hoạt văn hóa Ở vùng dân cư nhà đất, dựa vào kiến trúc cổ truyền, xây dựng nhà sàn sinh hoạt văn hóa cộng đồng có quy mơ thích hợp làm điểm sinh hoạt văn hóa Phải bảo tồn làng từ đến 10 nhà cổ gắn với phong cách kiến trúc, cảnh quan, môi trường bao quanh làng Lợi nhuận cho cộng đồng địa phương: Dân cư địa phương tham gia hưởng ứng tích cực họ có lợi ích từ du lịch Một số làng trở thành điểm du lịch hấp dẫn, có bán vé tăng nguồn thu phần kinh phí cần điều tiết thành nguồn thu trực tiếp cho dân làng Người dân tham gia phục vụ du lịch, phát triển, quảng bá văn hóa hưởng lợi cụ thể từ hoạt động phục vụ du lịch Do đó, trích nguồn thu từ du lịch hỗ trợ cho dân làng phát triển du lịch yêu cầu cấp bách nhằm khuyến khích tính chủ động sáng tạo người dân Chính sách đào tạo tuyển dụng người dân địa phương tham gia vào lao động, trực tiếp phục vụ du lịch Cần cử cán tham quan học hỏi kinh nghiệm số làng tỉnh, ngồi tỉnh Phối hợp với Sở Văn hóa - Thể thao - Du lịch tổ chức lớp tập huấn cho đối tượng: luyện tập văn nghệ, khôi phục nghề thủ công, giao tiếp, ứng xử với du khách, học ngoại ngữ, học kiến thức ẩm thực… 124 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ ĐƠ HÀ NỘI Tơn trọng văn hóa truyền thống: Hoạt động du lịch cần thu hút du khách đến xem, học hỏi, tìm hiểu phong tục tập quán cộng đồng địa phương, bao gồm việc sử dụng ngôn ngữ tôn trọng phong tục tập quán địa phương Cư dân địa phương qua học cách đối đãi du khách tốt hơn, tiếp đón du khách người đến từ nhiều văn hóa truyền thống khác Quản lý sản phẩm hợp lý: Cần lường trước áp lực phát triển du lịch áp dụng kỹ thuật quản lý để ngăn chặn hội chứng cám dỗ điểm đến du lịch Tất bên phối hợp để chăm sóc, bảo vệ mơi trường sống tự nhiên nơi có di sản văn hóa, thắng cảnh văn hóa địa phương Nội dung hương ước, quy ước làng cần bổ sung vấn đề liên quan đến làng du lịch văn hóa thống giá cả, khơng chanh chấp khách, xây dựng phong cách văn hóa loại hình dịch vụ Coi trọng chất lượng: Các hoạt động du lịch phải đánh giá thông qua số thời gian lưu trú, doanh thu đặc biệt chất lượng phục vụ du khách Khi xã hội đánh giá cao ngành du lịch, hoạt động kinh tế địa phương đầu tư nhiều điểm đến du lịch hấp dẫn Tạo ấn tượng cho du khách: Mục tiêu du khách du lịch để có thản, sảng khối hài lịng Do đó, người làm du lịch phải đảm bảo cung cấp cho du khách sở hạ tầng sản phẩm du lịch gây ấn tượng tốt cho du khách Tranh thủ nguồn vốn, vốn Chương trình 135 để xây dựng sở hạ tầng Cần dựa vào đóng góp cơng sức hộ gia đình chỗ để xây dựng đường làng, ngõ xóm đẹp Ngân sách cấp huyện Ngân hàng sách lựa chọn số hộ cho vay theo dự án nhỏ để xây dựng phòng nghỉ, làm nhà vệ sinh, hệ thống nước sạch, khôi phục nghề thủ công…, tiến tới xây dựng quỹ hỗ trợ du lịch văn hóa làng Nhiệm vụ chủ yếu quỹ tổ chức tham quan, tập huấn, mời chuyên gia hướng dẫn, tư vấn, đầu tư cho số hoạt động dịch vụ chung, số cơng trình cơng nghệ làng Chỉ cộng đồng người dân hưởng lợi từ du lịch, hướng dẫn ngành Văn hóa Du lịch, lúc làng văn hóa trở thành điểm du lịch hấp dẫn KẾT LUẬN Xây dựng mơ hình làng văn hóa phục vụ du lịch hướng phù hợp với nhu cầu du lịch nhà dân (homestay), phổ biến Tuy nhiên, muốn xây dựng mô hình này, địi hỏi làng văn hóa phải đáp ứng yếu tố sau: có tài nguyên du lịch độc đáo, hấp dẫn du khách; có cảnh mơi trường đẹp, có sắc văn hóa địa phương; giao thông đến làng thuận lợi… Đồng thời, cấp lãnh đạo Đảng, quyền địa phương cần nhận thức tầm quan trọng việc xây dựng mơ hình làng văn hóa phục vụ du lịch góp phần phát triển kinh tế xã hội, tạo công ăn việc làm, xóa đói giảm nghèo địa phương phát triển bền vững TẠP CHÍ KHOA HỌC SỐ 34/2019 125 TÀI LIỆU THAM KHẢO Quốc hội (2009), Luật di sản văn hóa, - Nxb Chính trị Quốc gia, Hà Nội Tổng cục Du lịch Việt Nam (2009), Làng du lịch, - Tiêu chuẩn Việt Nam 7797 Nguyễn Thăng Long (2004), “Nghiên cứu xây dựng tiêu chí khu, tuyến, điểm du lịch Việt Nam”, - Đề tài KHCN, Viện Nghiên cứu phát triển du lịch Trần Hữu Sơn (2008), “Xây dựng mơ hình làng du lịch văn hóa”, - Đề tài KHCN, Sở Văn hóa Thể thao & Du lịch Lào Cai BUILDING A CULTURAL VILLAGE TO SERVE TOURISM Abstract: Building a model of cultural villages for tourism is a form of sustainable development In order to develop this model, it is necessary to have the following factors: clean and beautiful environment, local characteristics; rich cultural heritages and unique characteristics; exploiting cultural tourism resources aiming to service tourism activities; convenient transportation At the same time, leaders of the Party, authorities in the district and the host communes need to be aware of building a cultural village for tourism is an important issue to reduce poverty Keywords: Tourist village, cultural tourism, cultural heritage, tourism resources, cultural resources ... khác phục vụ khách du lịch? ?? [2] Khi xây dựng ngơi làng truyền thống thành mơ hình làng văn hóa phục vụ du lịch phải tiến hành khảo sát tài nguyên du lịch văn hóa, tổ chức hoạt động phục vụ du lịch. .. hưởng lợi từ du lịch, hướng dẫn ngành Văn hóa Du lịch, lúc làng văn hóa trở thành điểm du lịch hấp dẫn KẾT LUẬN Xây dựng mơ hình làng văn hóa phục vụ du lịch hướng phù hợp với nhu cầu du lịch nhà... điểm du lịch khu lưu trú gần dân cư địa phương làng, bản… để kéo dài thời gian lưu trú du khách, hồn thiện mơ hình làng văn hóa phục vụ du lịch NỘI DUNG 2.1 Khái niệm Làng văn hóa phục vụ du lịch