Sử dụng vỏ chanh leo, lõi ngô, bã mía trong hỗn hợp thức ăn lên men thay thế cây ngô ủ chua cho bò cái tơ tại Mộc Châu - Sơn La

Thí nghiệm được tiến hành nhằm đánh giá khả năng sử dụng vỏ chanh leo, lõi ngô khô và bã mía trong thức ăn hỗn hợp lên men (FTMR) thay thế ngô ủ chua trong khẩu phần nuôi bò cái tơ tại Mộc Châu-Sơn La. Thí nghiệm được tiến hành từ tháng 10/2017 đến tháng 12/2019 tại Phòng thí nghiệm của Khoa Chăn nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam và trại bò thuộc Công ty Cổ phần Giống bò sữa Mộc Châu.

Vietnam J Agri Sci 2020, Vol 18, No 5: 332-338 Tạp chí Khoa học Nơng nghiệp Việt Nam 2020, 18(5): 332-338 www.vnua.edu.vn SỬ DỤNG VỎ CHANH LEO, LÕI NGÔ, BÃ MÍA TRONG HỖN HỢP THỨC ĂN LÊN MEN THAY THẾ CÂY NGƠ Ủ CHUA CHO BỊ CÁI TƠ TẠI MỘC CHÂU - SƠN LA Trần Hiệp*, Bùi Quang Tuấn, Nguyễn Hùng Sơn Khoa Chăn nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam *Tác giả liên hệ: tranhiep@vnua.edu.vn Ngày chấp nhận đăng: 21.05.2020 Ngày nhận bài: 14.04.2020 TĨM TẮT Thí nghiệm tiến hành nhằm đánh giá khả sử dụng vỏ chanh leo, lõi ngơ khơ bã mía thức ăn hỗn hợp lên men (FTMR) thay ngô ủ chua phần ni bị tơ Mộc Châu-Sơn La Thí nghiệm tiến hành từ tháng 10/2017 đến tháng 12/2019 Phịng thí nghiệm Khoa Chăn ni, Học viện Nơng nghiệp Việt Nam trại bị thuộc Cơng ty Cổ phần Giống bị sữa Mộc Châu Trong điều kiện phịng thí nghiệm, thức ăn hỗn hợp lên men phối trộn theo công thức thức ăn hợp hồn chỉnh lên men (FTMR) khác (trong đó, FTMR1 chứa 40% vỏ chanh leo, 25% bã mía; FTMR2 chứa 40% vỏ chanh leo; 25% lõi ngơ khô; FTMR3 chứa 40% vỏ chanh leo; 12,5% lõi ngô khơ; 12,5% bã mía) ủ yếm khí bình nhựa dung tích 10 lít/bình, tổng số 18 bình cho cơng thức thời điểm tuần tuần Kết phịng thí nghiệm cho thấy FTMR2 FTMR3 cho kết tốt lựa chọn để tiến hành ủ túi nylon dày có đường kính 1,5m, dài 2,5m trang trại bị Kết thí nghiệm cho thấy sử dụng vỏ chanh leo tới 40%, lõi ngô tới 25% bã mía tới 12,5% (theo VCK) thức ăn hỗn hợp FTMR Thức ăn hỗn hợp FTMR có sử dụng vỏ chanh leo, lõi ngơ khơ bã mía đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng bò tơ Holstein Friesian với tăng khối lượng 800 g/ngày Tuy nhiên, FTMR có sử dụng vỏ chanh leo kết hợp với lõi ngô khô cho kết tốt so với kết hợp với bã mía Từ khố: Phụ phẩm, ủ chua, thức ăn, bò, FTMR Use of Passion Fruit Peel, Dry Maize Cobs and Sugarcane Bagasse in the Fermented Total Mixed Ration to Replace Maize Silage for Holstein Heifers in Moc Chau - Son La ABSTRACT Two experiments were conducted from October 2017 to December 2019 to evaluate the utilization of passion fruit peel, dry maize cobs and sugarcane bagasse in the fermented total mixed ration (FTMR) to replace maize silage in the ration for Holstein heifers The first experiment assessed visible qualities and chemical composition of the fermented total mixed rations (FTMR), in which, FTMR1 contained 40% of passion fruit peel, 25% of sugarcane bagasse; FTMR2 contained passion fruit peel (40%), dry maize cobs (12,5%); and FTMR3 contained FTMR2 contains 40% passion fruit peel, 12,5% of dry maize cobs, and 12,5% of sugarcane bagasse) under the laboratory conditions at the Faculty of Animal Science, VNUA The second compared the selected FTMR2 and FTMR3 to the current ration using maize silage on a dairy farm in Moc Chau In the laboratory, the FTMR rations were ensilaged in an anaerobic condition in 10-liter plastic bottles with total 18 bottles for rations in periods of and weeks The FTMR2 and FTMR3 were selected to ensilage in a thick nylon bag 1.5m in diameter and 2.5m long on farm feeding trial Results showed that it was possible to use passion fruit peel up to 40%, dry maize cobs up to 25% and sugarcane bagasse up to 12.5% (VCK) in FTMR with good quality The FTMR2 and FTMR3 using passion fruit peel, dry maize cobs and sugarcane bagasse were able to provide sufficient nutritional requirements of Holstein heifers, increasing the heifers’ weight gain on the average to over 800 g/head/day However, the FTMR using passion fruit peel and dry maize cobs showed better results than that using sugarcane bagasse Keywords: By-products, feed, FTMR, heifers 332 Trần Hiệp, Bùi Quang Tuấn, Nguyễn Hùng Sơn ĐẶT VẤN ĐỀ Đàn gia súc nhai läi tỉnh Sơn La ngày phát triển, têp trung vào đàn bị sữa bị thịt Chỉ tính riêng täi Cơng ty Cổ phèn Giống bò sữa Mộc Châu, đàn bò sữa có 21.000 tëng đàn lên 3.000 con/nëm Tính đến nëm 2020, tỉnh Sơn La dự kiến có 35.000 bị sữa, 251.000 bị thịt, 182.000 trâu (Sở NN&PTNT tỉnh Sơn La, 2019) Với số lượng đàn trâu bị trên, nhu cỉu thức ën thô vô lớn Tuy nhiên, thức ën thụ tọi Sn La khụng cung cỗp cho s lượng đàn trâu bò nay, đặc biệt vào mùa đơng Nguy thiếu thức ën thơ cịn tëng tốc độ tëng đàn täi din tớch ỗt trng cõy thc ởn (cụ v ngơ) bị thu hẹp dỉn nhu cỉu sử dng ỗt vo cỏc mc tiờu khỏc cú li hn tëng lên Ngược läi, Sơn La có nguồn lợi lớn chưa khai thác tốt để khíc phục tình träng Đó nguồn phụ phèm nụng nghip v cụng nghip ch bin rỗt i do, kể đến lõi ngơ, phụ phèm mía đường đặc biệt tương lai gỉn vơ q chanh leo Hiện Sơn La có gỉn 2.000ha trồng chanh leo, sân lượng vô đät 13.000 tỗn (Lờ Vởn H & cs., 2019) Theo k hoọch dự kiến, diện tích trồng chanh leo Sơn La nëm 2020 5.000ha (Nghị số 57/2017/NQ-HĐND) Như vêy, c tớnh vi vi nởng suỗt quõ ọt 3050 tỗn/ha, không 2/3 cùi vơ, hàng nëm täi Sơn La s cú khoõng 100.000-150.000 tỗn vụ quõ chanh leo Nu không chế biến sử dụng, đåy nguồn nguy ô nhiễm môi trường cao địa bn Mt s nghiờn cu ó cho thỗy vụ quõ chanh leo làm thức ën tốt cho bị, cừu (Azevêdo & cs., 2012; Santos-Cruz & cs., 2013; Alves & cs., 2015; Sena & cs., 2015a, b) Do đó, đåy nguồn phụ phèm quan trọng chế biến làm thức ën cho gia súc nhai läi Đồng thời khai thác sử dụng nguồn bã mía, lõi ngơ, vơ chanh leo nói làm thức ën cho gia súc nhai läi Sơn La tëng thêm nguồn thức ën thô thiếu mà cũn cú rỗt nhiu li ớch khỏc v xó hi môi trường Tuy nhiên, việc thu gom, chế biến sử dụng cho phù hợp với điều kiện cụ thể địa phương địi phâi có nghiên cứu thử nghiệm cụ thể trước áp dụng rộng rãi quy mơ lớn Nghiên cứu nhìm mục đích đánh giá khâ nëng sử dụng vô chanh leo, lõi ngô khô bã mía thức ën hỗn hợp hồn chỉnh lên men (FTMR) thay ngơ ủ chua khèu phỉn ni bò tơ täi Sơn La PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu, thời gian địa điểm Vô chanh leo, lõi ngô (thu thêp täi Mộc Châu), bã mía (thu thêp täi Nhà máy đường Mai Sơn, Sơn La) sử dụng để phối trộn khâu phỉn hồn chỉnh lên men (Fermented Total Mixed Ration - FTMR) theo cơng thức khác tiến hành thí nghiệm - Thí nghiệm 1: Đánh giá cơng thức trộn hỗn hợp FTMR täi Khoa Chën nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, thời gian từ tháng 10-11/2017 - Thí nghiệm 2: So sánh hỗn hợp FTMR với khèu phỉn ni bị tơ Holstein täi trang träi thuộc Cơng ty Cổ phỉn Giống bị sữa Mộc Châu, thời gian từ tháng 9/2018 – 1/2019 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Thí nghiệm đánh giá cơng thức FTMR phịng thí nghiệm Vơ chanh leo, lõi ngơ bã mía sử dụng thức ën hỗn hợp lên men theo cơng thức trình bày täi bâng Vơ chanh leo voi cít ngín 1-2cm, lõi ngơ khơ nghiền bìng máy nghiền búa qua mít sng 0,5cm v bó mớa c lỗy t nh mỏy ng Mai Sn - Sn La Tỗt cõ cỏc nguyờn liệu trộn theo công thức phối trộn dựa theo tiêu chuèn NRC (2001) (Bâng 1) nén chặt theo lớp vào bình nhựa có dung tích 10 lít Mỗi cơng thức ủ bình cho thời điểm tuæn tuæn 333 Sử dụng vỏ chanh leo, lõi ngơ, bã mía hỗn hợp thức ăn lên men thay ngô ủ chua cho bò tơ Mộc Châu - Sơn La Bảng Công thức trộn hỗn hợp FTMR (%VCK) Công thức FTMR FTMR FTMR 40,0 40,0 40,0 - 25,0 12,5 Bã mía 25,0 - 12,5 Cỏ voi 15,0 15,0 15,0 Bột ngô 5,00 5,00 5,00 Rỉ mật 5,00 5,00 5,00 Khô đỗ tương 10,0 10,0 10,0 Vỏ chanh leo Lõi ngô khô Ghi chú: FTMR: Fermented total mixed ration; VCK: Vật chất khô Bảng Sơ đồ bố trí thí nghiệm ni dưỡng bị tơ Holstein Diễn giải ĐC FTMR2 FTMR3 6-7 6-7 6-7 3 181,4 ± 2,4 180,8 ± 3,0 183,5 ± 2,0 Vỏ chanh leo - 40 40 Lõi ngô khô - 25 12,5 Bã mía - - 12,5 Cây ngơ ủ 65,0 - - Cỏ voi 15,0 15,0 15,0 Bột ngô - 5,00 5,00 Rỉ mật - 5,00 5,00 Khô đỗ tương - 10,0 10,0 Tháng tuổi (tháng) Thời gian TN (tháng) KL trước TN (kg) Thành phần nguyên liệu (% VCK) Hỗn hợp thức ăn tinh 20,0 Thành phần dinh dưỡng phần VCK (%) 31,3 24,9 24,3 Protein thô (CP, %VCK) 11,5 12,0 12,0 Xơ thô (%VCK) 25,5 26,6 26,8 ME (MJ/kg VCK) 9,25 8,95 9,00 Ghi chú: ĐC: Đối chứng; ME: lượng trao đổi; Hỗn hợp thức ăn tinh: 23,9 CP 11.3 Mj ME 2.2.2 Thí nghiệm ni dưỡng bị tơ Holstein Mộc Châu Bố trí thí nghiệm: Thí nghiệm tiến hành 15 bị Holstein bít đỉu từ 6-7 tháng tuổi phân ngéu nhiên vào lơ thí nghiệm, lô con, đâm bâo đồng khối lượng Lơ đối chứng (ĐC) sử dụng khèu phỉn täi trang träi, lơ thí nghiệm lơ thí nghiệm sử dụng thức ën hỗn hợp lên men FTMR2 FTMR3 (Bâng 2) 334 Vô chanh leo voi thái bìng máy thái (2-3cm), lõi ngơ khơ nghiền bìng máy nghiền búa qua mớt sng 0,5cm v bó mớa lỗy t nh mỏy ng Mai Sn - Sn La Tỗt cõ cỏc nguyờn liệu trộn theo công thức (Bâng 2) nén chặt theo lớp vào túi nylon dày (đường kính túi 1,5m, chiều dài túi 2,5m) Hỗn hợp FTMR ủ thời gian 21 ngày trước sử dụng cho bị thí nghiệm Trần Hiệp, Bùi Quang Tuấn, Nguyễn Hùng Sơn Quản lý bị thí nghiệm: Thí nghiệm kéo dài tháng sau tn ni thích nghi Bị ni chuồng riêng rẽ để theo dõi cá thể thu nhên thức ën thí nghiệm Bị cho ën tự lỉn/ngày vào 8h sáng 4h chiều nhìm đâm bâo nhu cæu dinh dưỡng theo tiêu chuèn NRC (2001) Thức ën cho ën thức ën thừa cân lỗy mộu xỏc nh VCK hng ngy Lng cho ởn ngày hôm sau điều chỉnh cao lượng cho ën ngày hơm trước 10% Bị bổ sung khoỏng bỡng tõng ỏ lim v c cung cỗp nước uống tự 2.2.3 Các tiêu theo dõi phương pháp xác định - Phương pháp đánh giá câm quan xác định thành phỉn hóa học giá trị dinh dưỡng thức ën FTMR: Hỗn hợp FTMR tọi phũng thớ nghim c lỗy mộu sau tuæn ủ đánh giá theo tiêu câm quan màu, mùi, träng thái, độ mốc thành phỉn hố học Méu thức ën cho ën thức ën thừa thí nghiệm ni dưỡng c lỗy mộu 5% hng ngy v bõo quõn tủ länh âm -20C Täi phịng thí nghiệm, méu thức ën giâi đơng trộn méu theo tn v tin hnh sỗy 60C 48h Mộu sau sỗy c s dng xỏc nh VCK, protein thụ (CP) theo phương pháp Kjeldahl (TCVN 4328:2007), khoáng tổng số, xơ thơ bìng phương pháp Ankom (AOAC: 973.18), lipit theo bìng phương pháp Shoxhlet (TCVN 4331:2001) Xác định pH theo hướng dén Harley & Jones (1978) Xác định hàm lng dộn xuỗt khụng nit (DXKN) theo cụng thc: DXKN (%) = 100 – (% nước + % protein thô + % lipit + % xơ thơ + % khống tổng số) giá trị nëng lượng trao đổi (ME) xác định theo Wardeh (1981) - Lượng thức ën thu nhên hàng ngày: Lượng thức ën thu nhên hàng ngày bị xác định bìng cách cân lượng thức ën cho ën, thức ën thừa hàng ngày theo tng cỏ th; hng thỏng lỗy mộu thc ởn cho ën, thức ën thừa để phân tích thành phỉn hóa học ước tính giá trị ME Lượng thức ën thu nhên tính tốn dựa lượng thức ën cho ën, lượng thức ën thừa giá trị dinh dưỡng loäi thức ën - Xác định khối lượng bò: Khối lượng bò xác định thời điểm: lúc bít đỉu thí nghiệm và kết thúc thí nghiệm Bị cân vào buổi sáng, trước cho ën Bò cân hai ngy liờn tip v lỗy s liu trung bỡnh Khi lượng bị xác định bìng cân điện tử RudWeight (Úc) 2.2.4 Xử lý thống kê Số liệu phân tích phương sai (ANOVA) theo Proc GLM phỉn mềm Minitab 16.0 với yếu tố thí nghiệm khèu phỉn Các giá trị trung bình so sánh theo Tukey’s Pairwise Comparison với giá trị P