NHẬN XÉT VÀ KIẾN NGHỊ

NHẬN XÉT VÀ KIẾN NGHỊ I/ NH Ữ NG NH Ậ N XÉT CHUNG V Ề HO Ạ T ĐỘ NG KINH DOANH VÀ CÔNG TÁC QU Ả N TR Ị KINH DOANH C Ủ A KHÁCH S Ạ N : 1. V ề công tác ho ạ ch đị nh trong kinh doanh : Hoạch định chiến lược l mà ột khâu cần thiết đối với sự phát triển lâu d i cà ủa tổ chức. Chiến lược định hướng cần phải đáp ứng đúng xu hướng thay đổi của thị trường, xác định con đường m Khách sà ạn chọn trong tương lai. Mục tiêu của chiến lược l nghiên cà ứu con đường v cách thà ức phát triển cho khách sạn. Nhìn chung, hướng của nó l thoà ả mãn khách h ngà v thu à được lợi nhuận. Tuy nhiên, hai mục tiêu n y không dà ễ d ng à đồng thời đạt được. H ng hoá dà ịch vụ vụ không thể lưu trữ, mặc dù dịch vụ đáp ứng được nhu cầu khách h ng nhà ưng số đầu khách lại không đủ điểm hoà vốn thì kinh doanh thua lỗ. Trong khi đó việc có nhiều khách hay không lại không nằm trong sự kiểm soát của khách sạn, m tuà ỳ thuộc v o mà ục đích của chuyến đi, địa b n H Nà à ội có hấp dẫn khách hay không mới chính là nguyên nhân tăng hay giảm lượng khách đến thủ đô v tà ăng hay giảm lượng khách đến khách sạn. Yếu tố n y chi phà ối to n bà ộ các khách sạn nằm trong vùng đại lý v l b i toán khó cho vià à à ệc dự thảo chiến lược và kế hoạch kinh doanh của mỗi khách sạn. Do tình hình khó khăn của ng nh nên mà ột số lượng đáng kể các khách sạn cùng loại đã rời bỏ thị trường, l m già ảm bớt số lượng đối thủ cạnh tranh. Ng nh du là ịch Việt Nam có nhiều triển vọng phải từ sau năm 2002 đến năm 2010. Thời kỳ n y do nà ền kinh tế đã khu vực đã ổn định, tạo cơ hội thăn quan, nghỉ ngơi tăng lên. Điều n y l m cà à ơ hội kinh doanh tăng lên thúc đẩy nhu cầu di chuyển v sà ử dụng dịch vụ lưu trú. Ngo i ra ng nh du là à ịch Việt Nam đã có quá trình trưởng th nh sauà một thời gian d i v có uy tín trên thà à ế giới. Cùng với các phương tiện truyền thông hiện đại trên phạm vi to n cà ầu giúp cho việc thông tin du lịch ng y mà ột dễ d ng hà ơn. Nhưng ngo i nhà ững thuận lợi trên còn không ít nhưnghx khó khăn. Giai đoạn từ nay đến năm 2002: Đây l giai à đoạn ng nh kinh doanhà khách sạn vẫn tiếp tục gặp phải những khó khăn mặc dù giảm dần do những nguyên nhân sau: + Ảnh hưởng kéo d i cà ủa khủng hoảng kinh tế v t i chính Châu á l mà à à giảm số lượng khách du lịch của công dân các nước n y sang Vià ệt Nam. Cơ hội l m à ăn ở Việt Nam cũng không cong nhiều nên lượng khách công vụ v khách à đi tìm kiến cơ hội cũng giảm. + Chính sách thả nổi ng nh du là ịch của Chính phủ chứng tỏ mong muốn đầu tư v o ng nh du là à ịch của Nh nà ước đã giảm, như vậy việc thu hút khách nước ngo i không mà ấy tiến triển. + Đi cùng với sự phát triển chung của kinh tế khu vực, các đối thủ cạnh tranh cũng mạnh lên nhiều, tính chất cạnh tranh cũng trở nên gay gắt hơn. Vì thế muốn tồn tại khách sạn phải rất tỉnh táo trong đầu tư lựa chọn phương hướng kinh doanh. • L ậ p k ế ho ạ ch kinh doanh: Như phần hoạch định chiến lược đã chỉ ra các phương hướng chung cho kinh doanh thì phần lập kế hoạch lại đi v o nhà ững số liệu chi tiết. Từ chiến lược đã được thông qua tại cuộc họp đặc biệt của lãnh đạo khách sạn v cà ấp trên, các lãnh đạo phụ trách các bộ phận dịch vụ sẽ tiến h nh là ập kế hoạch v trình và ới giám đốc khách sạn. Mỗi bản kế hoạch sẽ gồm 4 phần chính: a, Các chỉ tiêu t i chính trong à đó bao gồm thu, chi, lãi v già ải thích. b, Các chỉ tiêu sản lượng. c, Các kế hoạch nhân sự v à đ o tà ạo. d, Phương hướng triển khai kinh doanh sơ lược. Sau đó, ban giám đốc sẽ xem xét, thảo luận để lập ra kế hoạch chung của khách sạn v bà ảo vệ trước lãnh đạo của công ty. Thực chất việc xem xét kế hoạch nhằm thoả mãn 3 mục tiêu: + Kinh doanh có lãi. + Đảm bảo sự phát triển của khách sạn v công ty.à + Giải quyết việc l m cho ngà ười lao động. Trong thời gian hiện nay, để duy trì hoạt động của khách sạn, ngo ià những nỗ lực tìm kiến v hà ấp đẫn khách, điều khó l giãn lao à động, đảm bảo thu nhập v già ảm chi phí. 2. V ề công tác t ổ ch ứ c: Cấu trúc tổ chức của doanh nghiệp thương mại cũng như các doanh nghiệp khác phụ thuộc v o nhià ều yếu tố. Trước hết đó l nguà ồn nhân lực, nó chính l nguà ồn vốn sinh ra của cải vật chất cho khách sạn. Ban giám đốc tuyển dụng đủ số người cần thiết theo các tiêu chuẩn cần thiết về năng lực. Các tiêu chuẩn về năng lực được quy định cụ thể dựa trên yêu cầu của từng vị trí l m vià ệc. Các yêu cầu về số lượng v chà ất lượng nguồn nhân lực được Ban giám đốc khách sạn quy định bằng văn bản v à được điều chỉnh bổ sung h ng nà ăm. Các quyết định điều chỉnh nguồn nhân lực được thực hiện h ng nà ăm, trong kế hoạch về nguồn nhân lực do các tổ sản xuất đề xuất được Ban giám đốc thông qua v à điều động hoặc tuyển dụng. Phân công đúng khả năng của người lao động để đảm bảo chất lượng công việc. Khách sạn luôn chú trọng khâu tuyển dụng đúng năng lực để tránh tình trạng thừa nhân lực m kà ết quả vẫn không cao. Họ phải đảm bảo chất lượng công việc được giao phó cũng như hiểu rõ công việc mình l m. à Đối với các trường hợp chuyển công việc, khách sạn ưu tiên đ o tà ạo để tăng khả năng l m vià ệc cho người lao động. Ngược lại những nhân viên không ho n th nh côngà à việc, chất lượng công việc không đảm bảo yêu cầu, khách sạn có chính sách xử phạt hoặc chấm dứt hợp đồng lao động trước thời hạn. Qua đó đã xác định rõ trách nhiệm, quyền hạn của mỗi bộ phận v tà ừng cá nhân, tránh trường hợp trùng lặp hoặc chồng chéo lên nhau. Mỗi bộ phận được giao một công việc nhất định đúng với khả năng v trình à độ của mỗi người. Luôn tìm ra các giải pháp tối ưu để tạo ra nguồn khách h ng là ớn nhằm góp phần tăng doanh thu cho khách sạn. Mỗi một cá nhân tự nguyện cố gắng ho n th nh trong công vià à ệc của mình được giao góp phần quan trọng v o th nh công cà à ủa khách sạn. Thường xuyên cố gắng phát huy tính sáng tạo của mình trong công việc, luôn tạo cho khách h ng nhà ững sự đổi mới không ngừng, l m cho hà ọ luôn phải tìm tòi những điều mới lạ đó. Từ khi chuyển sang cơ chế thị trường, chúng ta đã quen với thuật ngữ “ khách h ng l thà à ượng đế ”, thuật ngữ n y phà ản ánh thực tế l trong hoà ạt động kinh doanh n o cà ũng đều phải có khách h ng, không có khách h ngà à thì không có kinh doanh. Một nhiệm vụ có ý nghĩa sống còn đối với bất kỳ một doanh nghiệp thương mại n o l phà à ải luôn gi nh v già à ữ khách h ng,à luôn phải biến khách h ng tià ềm năng th h khách h ng hià à ện thực, biến khách h ng mà ới th nh khách h ng quen thuà à ộc, biến khách h ng quenà thuộc th nh khách h ng truyà à ền thống. 3. V ề công tác lãnh đạ o: Lãnh đạo cũng l mà ột chức năng quan trọng của quản lý. Lãnh đạo có phương pháp khoa học , hợp lý v có hià ệu quả l mà ột trong các phẩm chất quan trọng của nh quà ản lý giỏi. Nh quà ản lý n o cà ũng mong muốn sử dụng tất cả các động lực để thúc đẩy mọi người thực hiện nhiệm vụ một cách tốt nhất cho doanh nghiệp, muốn l m à được việc đó thì nh quà ản lý phải kích thích, tạo điều kiện cho mỗi th nh viên tà ự giác l m vià ệc. Ban lãnh đạo luôn luôn duy trì được mối quan hệ cởi mở, thân ái trong to nà thể CBCNV khách sạn. Khách sạn có chế độ thưởng công khai theo hiệu quả kinh doanh đối với các trường hợp có tinh thần lao động cao, ý thức sáng tạo, đề xuất tiết kiệm chi phí nhằm tăng doanh thu, lợi nhuận cho khách sạn. Thực hiện các quy định lên lương, thi tay nghề để nâng lương cho công nhân kỹ thuật, xây dựng các hệ số lương trách nhiệm hợp lý, đảm bảo bù đắp chi phí v à đảm bảo công bằng cho người lao động. H ng nà ăm khách sạn duy trì nhiều hình thức đ o tà ạo như: + Mở các lớp bồi dưỡng ngắn ng y cho CBCNV.à + Tổ chức thực tập, thăm quan cho CBCNV tại các khách sạn lớn trong v ngo i nà à ước. + Khuyến khích, hỗ trợ cho nhân viên tự tham gia các khoá đ o tà ạo, nâng cao trình độ nghiệp vụ. To n bà ộ các nhân viên khách sạn được bồi dưỡng kiến thức “ Marketing ” v thà ực hiện khẩu hiệu “ sẵn s ngà phục vụ khách h ng ”.à Khách sạn cũng chú trọng công tác huấn luyện nhân viên phục vụ, thường xuyên tiếp xúc với khách h ng và ề thái độ phục vụ, về cách nghe ý kiến, phản ánh lại với cán bộ phụ trách kịp thời. Tất cả các nhân viên trong khách sạn đều có khả năng ghi nhận ý kiến của khách h ng v à à đều có tác phong l m vià ệc tốt. Hoạt động giữa các bộ phận v các cá nhân à được kết hợp một cách chặt chẽ vì bộ máy tổ chức của khách sạn đã được xây dựng một cách hợp lý. Cán bộ lãnh đạo thường xuyên có mặt ở các bộ phận, nhận thông tin trực tiếp v nhanh chóng, cho phà ương hướng giải quyết trong thẩm quyền hoặc báo cáo lên cấp trên kịp thời giải quyết. Thông qua tổ trưởng, mục tiêu v kà ế hoạch được phổ biến đến từng bộ phận. Các thông tin mới nhất liên quan đến hoạt động của khách sạn cũng như các quyết định của giám đốc cũng qua đó được chuyển đến các tổ viên hay to n bà ộ nhân viên của khách sạn đảm bảo tính thống nhất trong các tổ chức sản xuất phục vụ khách. Mục tiêu của khách sạn l à đạt đựơc lợi nhuận cao nên phải áp dụng các biện pháp tốt nhất để thoả mãn nhu cầu của khách h ng. Vì và ậy, tinh thần tất cả để phục vụ khách h ng à được phổ biến rộng khắp trong to n bà ộ khách sạn từ cán bộ lãnh đạo đến nhân viên. Mỗi cá nhân đều có ý thức, trách nhiệm trước công việc mình được giao phó, thúc đẩy cho công việc được tiến h nh nhanh chóng, có hià ệu quả. Mỗi cá nhân trong khách sạn được động viên để phát hiện những chỗ chưa hợp lý, phản ánh trực tiếp với giám đốc để điều chỉnh nhằm nâng cao hiệu quả của công việc. II/ NH Ữ NG KI Ế N NGH Ị VÀ GI Ả I PHÁP NH Ằ M ĐẨ Y M Ạ NH HO Ạ T ĐỘ NG KINH DOANH C Ủ A KHÁCH S Ạ N TRONG TH Ờ I GIAN T Ớ I: Qua thực tế tìm hiểu kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn Thiên Thai em nhận thấy rằng: - Khách sạn Thiên Thai đã có nhiều cố gắng trong hoạt động kinh doanh phát triển. Giám đốc khách sạn l ngà ười phải luôn suy nghĩ, tìm ra các biện pháp để đứng vững v chià ến thắng trong cuộc cạnh tranh gay gắt n y. Nhà ất là việc kinh doanh khách sạn quốc tế hiện nay ở Việt Nam nói chung v à ở Hà Nội nói riêng đã v à đang l là ĩnh vực kinh doanh thu hút nhiều th nh phà ần kinh tế bỏ vốn đầu tư dưới nhiều hình thức khác nhau, trong đó kể cả các liên doanh. Nhiều khách sạn như khách sạn liên doanh, khách sạn mini ra đời đã v à đang mọc lên như nấm ở khắp các th nh phà ố trên to n à đất nước, nhất là ở thủ đô H Nà ội v Th nh phà à ố Hồ Chí Minh. Sự bùng nổ n y xét cà ả về mặt tăng trưởng cũng như phương diện quản lý chung khiến cho các nh doanhà nghiệp, các nh quà ản lý trong đó có khách sạn Thiên Thai cũng phải suy nghĩ v cân nhà ắc. - Muốn doanh nghiệp của mình đứng vững v tà ồn tại được, khách sạn Thiên Thai đã xây dựng chiến lược kinh doanh phù hợp, dựa trên cơ sở các tiềm năng có sẵn, kết hợp với các yếu tố thời đại như công nghệ, tiến bộ khoa học kỹ thuật, hợp tác, liên doanh v liên kà ết….v các à điều kiện khách quan như dự đoán các biến đổi về kinh tế, xã hội, chính trị, dự đoán được cung cầu của thị trường trong v ngo i nà à ước, các đối thủ cạnh tranh. Đặc biệt l khách sà ạn đã lấy chỉ tiêu chất lượng phục vụ l m mà ục tiêu cao nhất để phấn đấu vì chất lượng phục vụ của khách sạn có thể ảnh hưởng rất lớn đến khách h ng v sà à ẽ mang lại nhiều lợi ích cho khách sạn. Chính vì lẽ đó m khách sà ạn Thiên Thai đã đạt được nhiều mối quan hệ tốt với bạn h ng v à à đặc biệt l luôn là ấy chữ “tín” l m à đầu. Do đó đã có nhiều hãng du lịch lữ h nh là ớn đã gửi khách về khách sạn. Trên đây l nhà ững th nh công m khách sà à ạn Thiên Thai đã gặt hái được trong thời gian qua tuy nhiên cũng còn có những mặt hạn chế. Trong bản báo cáo n y, em xin mà ạnh dạn đề xuất một v i tà ồn tại v bià ện pháp phấn đấu nhằm tăng doanh thu của khách sạn: - Về cơ sở vật chất, các trang thiết bị phải được thay đổi v bà ố trí hợp lý. Về cơ sở hạ tầng phải được nâng cấp hơn nữa như khu vực nh h ng, cà à ải tạo lại khu vực đón khách . - Khách sạn cần có mức đầu tư thích đáng để cải tạo, nâng cấp, sửa chữa lại buồng, phòng để tăng giá cho thuê. - Lắp đặt thêm hệ thống thang máy để tăng cường v thu hút sà ố lượng lớn khách đến khách sạn giúp cho họ thuận tiện trong công việc, vận chuyển h nh lý v tà à ạo thêm cơ sở vật chất vững chắc cho khách sạn. - Đề ra chính sách phù hợp thu hút khách ở khách sạn cũng như khách vãng lai, nhất l trong là ĩnh vực ăn uống. - Ho n thià ện hơn nữa yếu tố sản xuất từ khâu mua h ng à đến khâu chế biến phục vụ khách h ng.à - Phải tiến h nh à đ o tà ạo những cán bộ có năng lực, trình độ trong lĩnh vực Marketing thu hút khách v tà ạo khả năng cạng tranh. - Cần bồi dưỡng nghiệp vụ kinh doanh khách sạn cho CBCNV để nâng cao chất lượng phục vụ khách, tạo sức hút lớn với khách. - Sử dụng chính sách giá phù hợp, giảm giá cho những đối tượng ở từ lâu v thà ường xuyên tại khách sạn v chà ế độ đối với những khách quen thuộc của khách sạn. - Khách sạn cần l m tà ốt quy trình công nghệ, đa dạng hoá các sản phẩm cả về số lượng v chà ất lượng. - Mở rộng phạm vi v quy mô kinh doanh.à - Đa dạng hoá các loại hình dịch vụ, đặc biệt l à ăn uống. Mở thêm các dịch vụ mới l m tà ăng thêm doanh thu cho khách sạn. - Luôn luôn tạo cho khách sạn có một bầu không khí l m vià ệc sôi động, thoải mái v mang tính bình à đẳng giữa lãnh đạo v nhân viên.à - Cần có những biện pháp khen thưởng kịp thời cho cán bộ công nhân viên có th nh tích xuà ất sắc trong công việc, có sáng kiến cải tiến kỹ thuật, có ý thức ho n th nh tà à ốt công việc được giao trước thời hạn. Trong những năm tới tình hình kinh doanh du lịch nói chung v kháchà sạn nói riêng có rất nhiều khó khăn. Lượng khách v o Vià ệt Nam tăng không nhanh bằng sự gia tăng số phòng tại các khách sạn. Các cơ sở kinh doanh du lịch ng y c ng nhià à ều, đặc biệt l các cà ơ sở liên doanh với nước ngo i. Chính vì và ậy khách sạn Thiên Thai cần phải có những chiến lược, kế hoạch Marketing của mình trong những năm tới để hoạt động có hiệu quả v à đứng vững được trong môi trường cạnh tranh hiện nay. Cho nên một kế hoạch Marketing m cà ốt lõi l chính sách sà ản phẩm, chính sách giá, chính sách phân phối, chính sách giao tiếp khuyếch trương, con người, quan hệ đối tác cùng với ngân sách v thà ời gian biểu chi tiết được xây dựng sau khi tiến h nh phân tích tình hình, phân à đoạn thị trường mục tiêu Marketing… sẽ l công cà ụ hữu hiệu cho các khách sạn. Nếu khách sạn không có kế hoạch thì giống như một con thuyền lênh đênh mãi trên sông m không bià ết bến đậu. Vì vậy việc có một kế hoạch Marketing với một kế hoạch hoạt động ( các hoạt động theo thị trường mục tiêu, trách nhiệm đối với các hoạt động, thời gian biểu, lịch trình hoạt động, ngân sách, ngân qũi Marketing sẽ l m cho khách sà ạn hoạt động phù hợp với các kế hoạch, nhất quán giữa các mục đích v à ưu tiên đối với các thị trường mục tiêu, đảm bảo cho sự liên tục trong việc lập kế hoạch d i hà ạn. Tuy nhiên, một thực tế xảy ra l hà ầu hết các khách sạn ở Việt Nam chưa có được thói quen l m công vià ệc n y, thà ậm chí nhiều khách sạn còn cho đó l công vià ệc không cần thiết, xa xỉ lãng phí thời gian, tiền bạc v oà hoạt động đó. Qua thời gian thực tập tại khách sạn Thiên Thai cùng với những kiến thức đã được trang bị trên ghế nh trà ường, tôi xin đưa ra một số phương hướng, giả pháp nhằm ho n thià ện hoạt động Marketing ở khách sạn Thiên Thai. Để khách sạn trở th nh mà ột địa chỉ đáng tin cậy của du khách; sản xuất kinh doanh ng y c ng có hià à ệu quả, phát huy được những nét riêng có để cố gắng trở th nh à đơn vị kinh doanh khách sạn h ng à đầu trên địa b nà thủ đô H Nà ội. Thế mạnh của khách sạn Thiên Thai l mà ột vị trí đẹp, thuận lợi, là một địa chỉ đáng tin cậy do có uy tín trong những năm gần đây. Có đội ngũ lao động l nh nghà ề, quản lý tốt, có ban giám đốc năng động đầy đủ năng lực v tâm huyà ết với nghề. I. Kế hoạch v chià ến lược phát triển của khách sạn Thiên Thai 1. Th nh là ập phòng thị trường 2. Nhiệm vụ của khách sạn 3. Mục tiêu chiến thuật cho giai đoạn 2001- 2005 Hội nghịhội thảo Giám đốc Marketingvà bán hàng Nghiên cứu thị trường ( Marketing ) Tổ chức bánQuảng cáo và khuyếch trương Khách theo đoànKhách lẻTiệc cưới II. Đề xuất kế hoạch Marketing cho khách sạn + Phân đoạn thị trường để xác định được thị trường mục tiêu + Triển khai tốt công tác Marketing + Xây dựng được ngân sách Marketing phù hợp cho hoạt động Marketing mang lại hiệu quả. I/ K ế ho ạ ch v chià ế n l ượ c phát tri ể n c ủ a khách s ạ n Thiên Thai . 1. Th nh là ậ p phòng th ị tr ườ ng. Tôi xin đưa ra sơ đồ phòng Marketing cho khách sạn Thiên Thai như sau: Phòng Marketing gồm có 7 người: + 1 giám đốc Marketing. + 2 nhân viên nghiên cứu Marketing trong đó: - 1 nhân viên l m vià ệc bên hội nghị, hội thảo v à - 1 nhân viên phụ trách tiệc, cưới. + 2 nhân viên l m nhià ệm vụ quảng cáo khuyếch trương. + 2 nhân viên l m nhià ệm vụ bán trong đó: - 1 nhân viên l m nhià ệm vụ bán cho khách lẻ. - 1 nhân viên l m nhià ệm vụ bán cho khách theo đo n.à Sơ đồ : [...]... một lịch trình hoạt động và thời gian biểu cụ thể ( Bảng thời gian biểu và lịch trình hoạt động ) Nhìn v ào bảng thời gian biểu và lịch trình hoạt động ta có thể đánh giá và nhận xét được những phần việc chính phải l àm của khách sạn trong năm đó Biết được hoạt động sẽ xảy ra vào tháng n ào v à ai s ẽ chịu trách nhiệm về hoạt động đó Từ đó sẽ biết được hoạt động khả thi đến đâu và có biện pháp điều chỉnh... hiệu quả và có những nhầm lẫn Cách tốt nhất để nhớ được các nội dung của kế hoạch thực hiện là chúng ta phải giải đáp được các câu hỏi như: What, Where, Who v à How What?: những hoạt động và công tác gì s ẽ được thực hiện và cần chi phí cho chúng? Where?: các hoạt động sẽ được thực hiện ở đâu? When?: Khi n ào thì các ho ạt động được khởi xướng và hoàn thành? How?: Làm thế nào để kiẻm soát và đánh giá... hơn nữa, chất lượng phục vụ do khách hàng phán xét vì nh ững ý kiến này có tầm quan trọng sống còn đối với khách sạn Vì vậy bất cứ một sự thay đổi nào để nâng cao chất lượng cũng phải có tham khảo thêm ý kiến của khách hàng, khách s ạn luôn phải đặt mình vào địa vị l à khách khi đánh giá sự thoả mãn đối với sản phẩm Chất lượng phục vụ phụ thuộc nhiều vào đội ngũ lao động Đội ngũ lao động của khách... chọn (chúng ta muốn ở đâu) 1 Phân đoạn thị trường và các thị trường mục tiêu Mục tiêu của phân đoạn thị trường l à chọn lọc các đoạn thị trường mà khách sạn có khả năng khai thác, phục vụ tốt nhất, đạt được doanh thu và lợi nhuận cao nhất Khi đã phân đoạn và lựa chọn được thị trường mục tiêu rồi thì khách sạn sẽ tập trung định hướng các nỗ lực Marketing vào thị trường đó Các mảng thị trường mà khách sạn... đóng góp những phương án hay cho khách sạn Chẳng hạn nếu một nhân viên n ào đó đóng góp cho khách sạn về một loại hình kinh doanh mới mà loại hình này có thể thực thi được Sau khi xem xét ban lãnh đạo sử dụng ý kiến này và thu được kết quả tốt Trong trường hợp này khách sạn nên thưởng cho nhân viên một khoản tiền tính theo một tỷ lệ nhất định theo doanh thu hoặc theo mức lợi nhuận mà dịch vụ này đem... sử dụng, tu bổ lại các phòng ngủ sao cho ng ày càng hợp lý để năm sau khách tới khách sạn phải cảm nhận được sự đổi mới hơn năm trước Do diện tích đất không được rộng nên khách sạn nên xây bể bơi ở trên tầng thượng của nhà hàng Á v à c ố gắng đưa vào sử dụng trước hè 2001 để tạo nét hấp dẫn cho khách sạn và thu hút được nhiều khách hơn Nghiên cứu hồ sơ khách để biết đặc điểm nghề nghiệp, quốc tịch địa... cứu và giải quyết nghỉ hưu sớm đối với những người đã nhiều tuổi ( mặc dù tuổi đời chưa đủ nhưng tuổi nghề đã đủ ) Mặt khác khách sạn cần phải đưa nhân viên vào hoạt động một cách có kỷ luật, đoàn kết với nhau trong sinh hoạt, liên kết với nhau trong việc sản xuất ra sản phẩm của khách sạn đảm bảo cho việc tạo ra sản phẩm một cách liên tục không bị kẹt ở khâu nào, đảm bảo cho doanh thu của khách sạn và. .. À 2005 - Doanh thu tăng trưởng 15- 20% v ào năm 2001 - Lợi nhuận tăng 10% - Giữ vững hệ thống sản phẩm dịch vụ hiện tại và mở rộng phát triển trong điều kiện thuận lợi - Quản lý tổ chức khai thác thị trường khách du lịch bằng nhiều giải pháp có hiệu quả nhất - Tăng cường củng cố và mở rộng thị trường II/ Đề xuất kế hoạch Marketing cho khách s ạn Thiên Thai A PHÀN TÀCH MÔI TR ƯỜNG Phân tích đối thủ... àm được như vậy thì doanh thu ăn uống của khách sạn Thiên Thai sẽ còn chiếm tỷ lệ cao hơn, thu hút được nhiều khách hàng hơn và phục vụ được cho nhiều đối tượng khách - Quản lý chất lượng sản phẩm: Chất lượng sản phẩm luôn được các nhà kinh doanh coi l à bi ện pháp quan trọng và lâu d ài trong thu hút khách Trong nh ững năm qua khách sạn Thiên Thai đã cố gắng rất nhiều trong việc nâng cao chất lượng... năng nhiệm vụ - Tìm hiểu phân đoạn thị trường, giới thiệu, quảng cáo sản phẩm của khách sạn - Lập kế hoạch và lập ra chiến lược kinh doanh, thiết lập mối quan hệ với các nhà cung c ấp 1 Nhiệm vụ củ a khách sạn : Giáo dục cho tất cả các cán bộ công nhân viên của khách sạn ý thức rõ - kết quả và phương hướng kinh doanh của khách sạn Đẩy mạnh đổi mới cơ chế quản lý, cơ chế khoán giảm, phát huy nội - . NHẬN XÉT VÀ KIẾN NGHỊ I/ NH Ữ NG NH Ậ N XÉT CHUNG V Ề HO Ạ T ĐỘ NG KINH DOANH VÀ CÔNG TÁC QU Ả N TR Ị KINH DOANH C. ng và ề thái độ phục vụ, về cách nghe ý kiến, phản ánh lại với cán bộ phụ trách kịp thời. Tất cả các nhân viên trong khách sạn đều có khả năng ghi nhận