Ảnh hưởng của tỷ lệ thức ăn hỗn hợp trong khẩu phần lên sinh trưởng và chất lượng thịt của heo rừng lai thái lan nuôi trên đệm lót sinh học tại trà vinh

QT6.2/KHCN1-BM17 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH HỘI ĐỒNG KHOA HỌC ISO 9001 : 2008 THUYẾT MINH ĐỀ TÀI ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ THỨC ĂN HỖN HỢP TRONG KHẨU PHẦN LÊN SINH TRƯỞNG VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA HEO RỪNG LAI THÁI LAN NI TRÊN ĐỆM LĨT SINH HỌC TẠI TRÀ VINH Chủ nhiệm đề tài: NGUYỄN VĂN GIỮ Chức danh: Sinh viên Đơn vị: Lớp Đại học Bác Sĩ Thú Y khóa 2011 Đồng chủ nhiệm đề tài: LÝ THỊ THU LAN Chức danh: Giảng viên Đơn vị: Bộ môn chăn nuôi thú y, Khoa NN - TS Trà Vinh, ngày 16 tháng năm 2015 TÓM TẮT Nhằm xác định ảnh hưởng tỷ lệ thức ăn hỗn hợp phần lên sinh trưởng chất lượng thịt heo rừng lai Thái Lan nuôi đệm lót sinh học Trà Vinh Chúng tơi tiến hành thực thí nghiệm 12 heo rừng lai Thái Lan từ 80 – 90 ngày tuổi Thí nghiệm bố trí hồn tồn ngẫu nhiên với nghiệm thức phần thức ăn lần lặp lại Mỗi đơn vị thí nghiệm gồm 1heo Nghiệm thức ĐC = Đối chứng: thức ăn xanh 100% thức ăn tinh Nghiệm thức =Khẩu phần 1: thức ăn xanh 90% + 10% thức ăn tinh Nghiệm thức 2=Khẩu phần 2: thức ăn xanh 80% + 20% thức ăn tinh Nghiệm thức 3= Khẩu phần 3: thức ăn xanh 70% + 30% thức ăn tinh Kết thu sau: Hệ số chuyển hóa thức ăn nghiệm thức bổ sung 20% thức ăn tinh thấp 3.18 Lượng protein tiêu thụ hiệu sử dụng protein nghiệm thức bổ sung 20% thức ăn tinh cao 1.63 Năng lượng ăn vào phù hợp cho kết tốt nghiệm thức bổ sung 20% thức ăn hỗn hợp Thân nhiệt heo thí nghiệm khơng bị ảnh hưởng tỷ lệ thức ăn tinh phần ăn, nhiên có xu hướng giảm dần theo độ tuổi tăng lên heo Chi phí thức ăn nghiệm thức bổ sung 20% thức ăn tinh 30% thức ăn tinh tương đương 56.130/kg đồng 50.720 đồng/kg Mổ khảo sát độ dày mở lưng nghiệm thức bổ sung 30% thức ăn tinh cao 0.5mm Tỷ lệ lòng nghiệm thức bổ sung 20% thức ăn tinh thấp 19.42% Hiệu kinh tế: nghiệm thức cho ăn bổ sung 20% thức ăn hỗn hợp vừa cho tăng trọng cao chi phí thấp, độ dày mở lưng thấp, tỷ lệ lòng thấp nên có hiệu cao MỤC LỤC DANH MỤC BIỂU BẢNG, BIỂU ĐỒ vi DANH MỤC HÌNH vii DANH MỤC CỤM TỪ VIẾT TẮT viii 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Tổng quan nghiên cứu 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước (hoặc tỉnh) 1.2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước (hoặc tỉnh) 1.3 Mục tiêu 1.4 Sơ lược giống heo 1.4.1 Các giống heo ngoại 1.4.2 Các giống heo nội 1.5 Chọn heo rừng làm giống sinh sản 1.5.1 Các tiêu chuẩn chọn lọc 1.5.2 Thời gian phối giống thích hợp 1.5.3 Hiện tương động dục heo rừng 1.6 Đặc điểm sinh lí heo rừng 1.6.1 Đặc điểm chung 1.6.2 Môi trường sống heo rừng 1.6.3 Đặc điểm ngoại hình heo rừng 1.6.4 Tập tính sinh hoạt heo rừng 11 1.7 Xây dựng chuồng nuôi heo rừng 15 1.7.1 Địa điểm 15 1.7.2 Các kiểu chuồng nuôi heo rừng 16 1.8 Thức ăn nuôi heo rừng 20 1.8.1 Phân loại thức ăn heo rừng theo tính chất 20 1.9 Nuôi dưỡng chăm sóc heo rừng 22 1.9.1 Nuôi dưỡng chăm sóc heo rừng ni thịt 22 1.9.2 Một số bệnh thường gặp heo 23 2.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 28 2.2 Quy mô nghiên cứu 28 2.3 Phương pháp nghiên cứu 28 PHẦN III 32 KẾT QUẢ THẢO LUẬN 32 3.1 Tốc độ tăng trưởng heo rừng lai thí nghiệm 32 3.2 Hệ số chuyển hóa thức ăn 34 3.6 Nhiệt độ ẩm độ chuồng nuôi 39 PHẦN IV 42 KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ 42 4.1 Kết luận 42 Kiến nghị 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO 43 DANH MỤC BIỂU BẢNG, BIỂU ĐỒ Bảng 1.1: Lựa chọn thức ăn heo rừng 21 Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 28 Bảng 2.2 Công thức phần 29 Bảng 2.3 Thành phần hóa học thức ăn thí nghiệm 29 Bảng 2.4 Khẩu phần thức ăn thí nghiệm 29 Bảng 3.1 Trọng lượng heo thí nghiệm 32 Bảng 3.2 Sinh trưởng tuyệt đối heo thí nghiệm 33 Bảng 3.3 Hệ số chuyển hóa thức ăn 33 Bảng 3.4 Protein tiêu thụ 34 Bảng 3.10 Nhiệt độ độ ẩm chuồng nuôi 39 Bảng 3.6 Năng lượng ăn vào 36 Bảng 3.7Thân nhiệt 36 Bảng 3.8 Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng 37 Bảng 3.9 Kết mổ khảo sát 38 Bảng 3.5 Hiệu sử dụng protein 35 DANH MỤC HÌNH Hình 1.1: Heo rừng dòng 1, dòng 2, dòng 11 Hình 1.2: Khu chuồng ni heo nái đẻ, heo sau cai sữa 19 Hình 1.3: Khu chuồng ni heo thịt; heo hậu bị heo chờ phối 19 Hình 2.1 Các đường cắt heo khảo sát v DANH MỤC CỤM TỪ VIẾT TẮT Kí hiệu Ý nghĩa ĐC Cs TN TCVN KL NT Đối chứng Cộng Thí nghiệm Tiêu chuẩn Việt Nam Khối lượng Nghiệm thức vi PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Từ năm 2010 đến 2013, tỉnh Hà Nam xây dựng 1.120 mơ hình với tổng diện tích đệm lót sinh học 17.750 m cho chăn ni lợn có nhiều tỉnh thành nước áp dụng Đồng Tháp, Bến Tre, Hậu Giang, Bắc Giang, Trà Vinh… Trong theo thống kê địa phương tỉnh Trà Vinh , địa bàn tỉnh có khoảng 1.000 hộ chăn ni sử dụng đệm lót sinh học Như bao ngành nghề khác, ngành chăn nuôi Việt Nam tình trạng khó khăn chung: tình hình dịch bệnh khó kiểm sốt, giá bắp bênh, giá nguyên vật liệu tăng… trở ngại lớn vấn đề nhiễm mơi trường khí, nước tác hại cho người chăn ni, chi phí chăn ni cao, hiệu thấp…Đệm lót sinh học hình thức chăn ni giúp giải tốt vấn đề ô nhiễm môi trường, dịch bệnh, tốn chi phí cơng lao động làm hiệu kinh tế cao Trong xu nay, đời sống vật chất người ngày nâng cao, nhu cầu ăn không dừng lại no đủ, mà hướng tới chất lượng an toàn Thịt heo rừng vốn xem đặc sản nhiều người ưa chuộng, không nước mà nhu cầu xuất thị trường lớn giới lớn Thịt heo rừng có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon, săn chắc, nhiều nạc mềm, mỡ, lớp da dày giòn Tuy nhiên sản lượng thịt heo rừng đáp ứng thị trường q chưa đáp ứng nhu cầu thị trường Vì phát triển chăn nuôi heo rừng tạo nguồn thực phẩm chất lượng cho cộng đồng Hơn nữa, việc hóa chăn ni heo rừng đáp ứng nhu cầu thị trường, giúp hạn chế việc săn bắt thú rừng phục vụ thực phẩm cho người Tuy nhiên khả tăng trọng heo rừng thường giới hạn chúng có tập tính hoang dã, thường ăn rau, củ, để sinh trưởng, đem lại hiệu kinh tế không cao cho người chăn ni Vì bổ sung thức ăn hỗn hợp cải thiện khả tăng trọng heo Các nghiên cứu sinh trưởng chưa nhiều, nên tiến hành nghiên cứu đề tài “Ảnh hưởng tỷ lệ thức ăn hỗn hợp phần lên sinh trưởng chất lượng thịt heo rừng lai Thái Lan ni đệm lót học Trà Vinh” 1.2 Tổng quan nghiên cứu 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước (hoặc tỉnh) Theo Trung Tâm Nghiên Cứu Tư Vấn Quản Lý Tài Nguyên cho biết tỷ lệ nuôi heo rừng sống đạt 100%, tiêu tốn thức ăn bình quân/kg tăng trọng: 2,5kg, heo khỏe mạnh, tăng trọng nhanh, khơng có bệnh tật nghiêm trọng Theo Sở Nơng nghiệp Phát triển Nông thôn tỉnh Trà Vinh, Trà Vinh có nhiều hộ ni heo rừng cho hiệu kinh tế cao, có ơng Lê Văn Chấm xã Hòa Lợi, huyện Châu Thành ni trăm Ơng cho biết thị trường tiêu thụ heo rừng rộng từ việc bán giống, cung cấp đặc sản thịt heo rừng cho quán ăn, nhà hàng, siêu thị thương lái tỉnh Nghiên cứu Bùi Thị Thơm, Trần Văn Phùng (2011) ni lợn rừng lai thương phẩm, phần ăn có mức protein 14-16% tương ứng giai đoạn sinh trưởng vỗ béo mức lượng trao đổi 3000 kcal phần ăn hợp lý cho khả sinh trưởng chất lượng thịt tốt mức lượng tăng tỉ lệ mỡ tăng Mặt khác nghiên cứu sâu tập tính, đặc điểm sinh lý, sinh sản lợn rừng Thái Lan, lợn rừng Việt Nam tác giả Đỗ Kim Tuyên (2006), Võ Văn Sự cs (2008, 2010), Nguyễn Lân Hùng cs (2006) nghiên cứu chi tiết số vùng sinh thái khác cho biết heo rừng loài động vật dễ ni thích ứng tốt với mơi trường Theo Lê Đình Phùng cộng (2011) nghiên cứu tập tính hoang dã heo rừng Thái Lan có khối lượng sơ sinh 0,37kg/con, khối lượng sau cai sữa lúc 120 ngày đạt 13,83kg/con Thức ăn chủ yếu thân chuối, rau muống, bèo có bổ sung thêm 0,3kg cám gạo/lần cho heo lứa Ngoài ra, nghiên cứu Võ Văn Sự (2002) cho biết số bệnh thường gặp heo rừng lai 70 ngày tuổi tỷ lệ chết 15% chí cao mắc số bệnh chế độ dinh dưỡng không đảm bảo 1.2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước (hoặc ngồi tỉnh) Chăn ni heo đệm lót lên men áp dụng Nhật Bản, Trung Quốc, Hồng Kông, Hoa Kỳ, Anh, Thái Lan, Hàn Quốc Ở nước việc ứng dụng hệ vi sinh vật chọn tạo sản phẩm tách chiết từ chúng vào chăn nuôi xử lý chất thải mở tiềm lớn cho chăn nuôi hữu cơ, chăn nuôi sinh thái đảm bảo quyền động vật năm tới Nghiên cứu ARC (1981), Van de Ligt et al (2002), Thong Liebert (2004) cho thấy cân đối axit amin, protein heo rừng lai giống ngoại nuôi thịt cho kết tốt 1.3 Mục tiêu Xác định tăng trọng, chất lượng thịt hệ số chuyển hóa thức ăn heo rừng lai Thái Lan nuôi với phần khác đệm lót sinh học 1.4 Sơ lược giống heo 1.4.1 Các giống heo ngoại a Giống heo Edel (DE) Heo có nguồn gốc từ Đức hình thành vào khoảng cuối kỷ 19 người chăn nuôi heo Đức cho lai tạo giống heo Đức giống heo Yorkshire Anh tạo heo Edel trắng (Schwein Deuscher Edel) Giống heo chủ yếu nuôi vùng Gottingen, Munchen sau 1990, heo chọn lọc có suất cao ni nhiều nước châu Âu Heo Edel ngoại hình tồn thân có màu trắng hồng, đầu nhỏ, dài, tai to dài rủ xuống kín mặt, cổ nhỏ - dài, dài, vai-lưng-mơng-đùi phát triển Tồn thân có dáng giống heoYorkshire Heo Edel có khả sinh sản cao, mắn đẻ đẻ nhiều: Trung bình đạt 1,8 – 1,9 lứa/năm Mỗi lứa đẻ -12 con, trọng lượng sơ sinh trung bình đạt 1,2 - 1,3 kg, trọng lượng cai sữa đạt 12 – 15 kg Sức tiết sữa heo đạt - kg/ngày Khả sinh trưởng heo tốt Giống heo Edel có nhiều ưu điểm: Sinh sản tương đối tốt, tăng trọng nhanh, tiêu tốn thức ăn thấp, tỷ lệ nạc cao chất lượng thịt tương đối tốt Heo có khả tăng trọng từ 650-700 g/ngày, tháng tuổi heo thịt đạt 100 kg Heo DE trưởng thành đực nặng tới 420 kg, 320-350 kg Heo Edel coi giống heo tốt Đức, 1960 heo Edel chọn lọc chủng, 1964 nhân theo dòng Cộng hòa dân chủ Đức Tuy nhiên, giống không nhiều nước châu Âu ưa chuộng tỷ lệ mỡ thân thịt tương đối cao Heo Edel nhập vào nước ta năm 1974 từ Đơng Đức ni thích nghi nơng trường Phú Sơn, sau ni An Khánh trại Đông Á Hiện nay, giống heo khơng phổ biến Việt Nam khả cải tạo giống heo địa phương LD Yorkshire, heo Edel có sức đề kháng giống heoYorkshire hay Landrace (Beynen Linh, 2003) b Giống heo rừng Thái Lan Heo rừng Thái Lan (Danh pháp khoa học: Sus scrofa jubatus) phân loài heo rừng thuộc nhóm heo rừng Ấn Độ phân bố miền Nam Thái Lan Eo đất Kra Theo S.S Miler (1906) heo rừng Thái Lan phân lồi Sus scrofa jubatus, trích lại Kvisna Keo Sua Um Phira Krai Xeng Xri, 2005, phân loài có Malaysia Hiện nay, Thái Lan tất vườn quốc gia họ có heo rừng như: Chea Son National Park, Chaloem Phrakiat Thai Prachan National Park, Doi Chong National Park, Doi Inthanon National Park, Doi Luang National Park, Doi Phu Nang National Park, Doi Suthep-Pui National Park, Erawan National Park, Kaeng Chet Khwae National Park 1.4.2 Các giống heo nội a Giống heo Ỉ Heo ỉ có nguồn gốc từ giống heo ỉ mỡ miền Bắc Nam Định Qua thời gian dài, giống heo ỉ mỡ tạp giao với nhóm giống heo khác trở thành giống heo ỉ ngày với hai loại hình ỉ mỡ ỉ pha Nòi ỉ mỡ bao gồm mà nhân dân ta gọi ỉ mỡ, ỉ nhăn, ỉ bọ Nòi ỉ pha bao gồm mà nhân dân ta gọi ỉ pha, ỉ bột pha, ỉ sống bương Trước năm 70 heo ỉ nuôi khắp tỉnh đồng Bắc Nam Định, Hà Nam, Hà Tây, Hưng Yên, Hà Nội, Vĩnh Phúc, Hải Dương, Thái Bình, Quảng Ninh, Ninh Bình, Thanh Hố, Hải phòng Vị trí phổ biến phải nhường cho heo Móng Cái có sức sinh sản tốt hơn, từ cuối năm 70 heo ỉ thu hẹp dần đến mức độ nguy kịch ngày nay, sót lại số xã tỉnh Thanh Hoá Đặc điểm ngoại hình: "Heo ỉ" có nhiều loại hình phổ biến ỉ mỡ ỉ pha Heo ỉ mỡ: Heo Ỉ mỡ có lơng da đen bóng, đa số có lơng nhỏ thưa, số có lơng rậm (lơng móc) ỉ pha Đầu to, béo trán dô ra, mặt nhăn nhiều, nọng cổ má sệ từ heo 5-6 tháng tuổi, mắt híp, mõm to bè ngắn, mơi thường đài môi trên, heo nái già mõm dài cong lên ngắn ỉ pha Vai nở, ngực sâu, thân ngắn ỉ pha, lưng võng, béo trơng võng hơn, bụng to sệ, mơng nở từ lúc 2-3 tháng, phía sau mơng cúp Chân thấp ỉ pha, heo thịt hậu bị có hai chân trước thẳng, hai chân sau nghiêng, heo nái thường chữ bát, hai chân sau yếu Heo ỉ pha: Heo ỉ pha có lơng da đen bóng, đa số có lơng nhỏ thưa, số có lơng rậm lơng móc) Đầu to vừa phải, trán gần phẳng, mặt nhăn, béo nọng cổ má chảy sệ, mắt lúc nhỏ gầy bình thường béo híp Mõm to dài vừa phải, heo nái già mõm dài cong lên Vai nở vừa phải, từ 8-9 tháng vai lớn mông, ngực sâu Thân dài so với ỉ mỡ, lưng đa số võng, béo trơng phẳng, bụng to, mơng lúc nhỏ lép phía sau, từ 6-7 tháng mông nở dần Chân thấp, heo thịt hậu bị hai chân trước tương đối thẳng, hai chân sau nghiêng, heo nái nhiều vòng kiềng chữ bát Giống có hai dạng: Đen sọc (Sống bương) Cả hai dạng tạo vùng Nam định Giống ỉ đen tuyệt chủng khơng - heo nái cuối phát năm 1994 Ninh bình Còn giống heo sộc có gần 100 đề án quỹ gen vật ni bảo tồn Thanh Hố Khả sinh trưởng: Điều tra số vùng nuôi heo ỉ thuần, với phương thức điều kiện nuôi dưỡng địa phương cho thấy khả sinh trưởng tầm vóc hai lồi heo ỉ pha ỉ mỡ tương đương (Phạm Sỹ Tiệp cs, 2006) b Giống heo Sóc Heo Sóc thuộc lớp động vật có vú (Mammalia), guốc chẵn (Artiodactyla), họ Suidae, chủng Sus, lồi Sus domesticus, nhóm giống heo Sóc Heo Sóc giống heo ni phổ biến khu vực buôn làng đồng bào vùng Tây Nguyên, dân địa phương thường gọi "heo Sóc", "heo Đê" Heo Sóc giống heo lâu đời dân địa phương ni, gắn bó với đời sống kinh tế văn hoá đồng bào Tây Ngun Trước kia, heo Sóc ni hầu hết buôn làng đồng bào dân tộc Êđê, Gia-rai, Bana, Mơnông tỉnh Lâm Đồng, Đắc Lắc, Gia Lai, Kon-Tum Ngày số lượng phân bố thu hẹp dần xâm nhập giống heo khác heo lai Số lượng ước tính khoảng 5000 heo trưởng thành ni rải rác buôn làng vùng sâu vùng xa, vùng quanh thị phần lớn bị lai tạp Đặc điểm ngoại hình heo Sóc gần với heo rừng, tầm vóc nhỏ, mõm dài, nhọn chắc, thích hợp với đào bới kiếm thức ăn Da giống heo thường dày, mốc, lông đen, dài, có bườm dài dựng đứng Chân nhỏ, móng nhanh nhẹn.Khả sinh trưởng: Heo Sóc có tầm vóc nhỏ, dáng hoang dã, thích nghi với việc thả rơng tự tìm kiếm thức ăn Tốc độ sinh trưởng chậm phụ thuộc nhiều vào nguồn thức ăn kiếm Khối lượng năm tuổi đạt 30-40 kg, tăng trọng khoảng 100g/ ngày Rất nhiều việc phải làm chọn lọc, nuôi dưỡng tốt mong nâng tầm vóc khả sản xuất giống heo Khả sinh sản: hoang dã ni nhốt điều kiện chăm sóc, heo Sóc có tuổi thành thục tính muộn, thời gian động dục lại sau đẻ dài dẫn đến khoảng cách hai lứa đẻ dài, thường 1,1 - 1,2 lứa/năm Số đẻ lần Do thả rông giao phối tự nên tượng phối giống cận huyết không tránh khỏi Khả cho thịt: Do nuôi thả rông thiếu dinh dưỡng, tích luỹ mỡ, tỷ lệ nạc heo Sóc cao so với ni nhốt, ni nhốt có khối lượng thể lớn hơn, tỷ lệ thịt xẻ (Lê Thị Biên cs, 2006) c Giống heo rừng Việt Nam Heo rừng hoang dã rừng núi Việt Nam có tên khoa học Sus scrofa (suidac), tiếng Anh gọi Wild pigs, phân loại sau: Giới: Ngành: Ngành phụ: Lớp: Bộ: Họ: Phân họ: Animalia Chordata Vertebrata Mammalia Artiodactyla Suidae suinae 10 25 20 ĐC 15 TN TN 10 TN tuần 20 tuần TLT Biểu đồ 3.1 Trọng lượng heo thí nghiệm Qua biểu đồ 3.1 cho thấy rõ ảnh hưởng tỷ lệ thức ăn phần lên tăng trọng heo thí nghiệm Ở cột tháng tuổi trọng lượng heo gần nhau, đỉnh cột khơng có chênh lệch cao khoảng 9- 10kg/ Nhưng sang cột heo tháng tuổi chiều cao cột tăng lên không giống cao thấp rõ Cụ thể cột heo nghiệm thức cao nghiệm thức ĐC, nghiệm thức lúc tháng tuổi gần với chiều cao nghiệm thức sau tháng cao nhiều thấy rõ cao nghiệm thức Chiều cao cột không đồng phần thức ăn nghiệm thức không giống Điều phù hợp với Phùng Thăng Long (2004), nghiên cứu sử dụng mức protein thô giai đoạn sinh trưởng vỗ béo 18-12% phần cho heo lai; kết thí nghiệm cho thấy heo ăn mức protein cao tăng trọng nhanh Bảng 3.2 Sinh trưởng tuyệt đối heo thí nghiệm (g/con/ngày) Nghiệm thức Tuổi heo tháng ĐC 36,67 d 54,44 c 74,44b 94,45 b tháng 65,56 c 100,00 b 178,89 b 18,.55 b b b tháng 101,11 c 155,55 255,56 237,78 b SE P 2,722 0,00 4,194 0,00 5,211 0,00 a, b, c Trên hàng ngang, chữ số có số mũ mang chữ giống khác khơng có ý nghĩa thống kê(P>0,05) Sinh trưởng tuyệt đối heo thí nghiệm nghiệm thức có diễn biến khác qua giai đoạn tuổi thí nghiệm Sau tháng thí nghiệm sinh trưởng tuyệt đối nghiệm thức ĐClà 36,67g/con/ngày, nghiệm thức 54,44 g/con/ngày, nghiệm thức 74,44g/con/ngày nghiệm thức 94,45g/con/ngày Những tháng tăng trọng tuyệt đối nghiệm thức có tỷ lệ thức ăn hỗn hợp cao tăng 34 trọng cao Tăng trung bình tồn kỳ heo từ tháng tuổi đến tháng tuổi nghiệm thức ĐC 67,78g/con/ngày, nghiệm thức 103,33 g/con/ngày nghiệm thức 169,63g/con/ngày nghiệm thức 172,59g/con/ngày Như vậy, nghiệm thức ĐC có sinh trưởng tuyệt đối thấp nhiều so với nghiệm thức 1, nghiệm thức nghiệm thức Điều cho thấy, ảnh hưởng tỷ lệ thức ăn tinh thức ăn đến sinh trưởng heo lớn Theo Nguyễn Ngọc Phục cs, (2010) nghiên cứu khả tăng trọng từ cai sữa đến 12 tháng tuổi heo lai F1 heo rừng với heo Khùa đạt trung bình 56,27 g/ngày (giao động từ 42,96 g/ngày đến 76,85 g/ngày Heo Vân Pa Quảng Trị có khối lượng 23,5 kg đạt 12 tháng tuổi, tăng trọng trung bình đạt 64,38 g/ngày (Trần Văn Do, 2006), lại thấp nhiều so với giống khác Theo Nguyễn Văn Đức cs, (2008) nghiên cứu khả tăng trọng heo đen Lúng Pù giai đoạn từ 22,90 kg đến 68,09 kg 376,60 g/ngày Điều cho thấy giống chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng đến sinh trưởng heo rõ ràng thay đổi phần ăn sinh trưởng heo thay đổi theo tỷ lệ thuân, tức tăng tỷ lệ thức ăn tinh lên tốc độ tăng trưởng tăng lên ngược lại 3.2 Hệ số chuyển hóa thức ăn Hệ số chuyển hóa thức ăn tiêu quan trọng đánh giá hiệu kinh tế chăn nuôi Về bản, heo cho ăn nhiều, phần đầy đủ cân đối chất dinh dưỡng phù hợp với nhu cầu, sinh trưởng cao Chúng tơi tiến hành theo dõi đánh giá hệ số chuyển hóa thức ăn heo thí nghiệm Kết theo dõi thể bảng 4.3 Bảng 3.3 Hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) Nghiệm thức Tuổi heo SE ĐC P 3 tháng 6,70 tháng 6,08 a 5,03 b 3,43 c 3,61c 0,14412 0,00 tháng 4,95 a 3,90 b 3,18 c 3,36c 0,08880 0,00 a 5,54 b 4,38 c 4,26c 0,24475 0,00 a, b, c Trên hàng ngang, chữ số có số mũ mang chữ giống khác khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) Qua bảng 3.3 thấy FCR heo thí nghiệm khác biệt có ý nghĩa thống kê (P0,05) Qua bảng 3.4 cho thấy lượng protein tiêu thụ thí nghiệm hồn tồn khác có ý nghĩa thống kê (P0,05) Từ kết bảng 3.5 cho thấy hiệu sử dụng thức ăn nghiệm thức khác Hiệu sử dụng protein nghiệm thức ĐC thấp từ 0,75 – 1,01 NT 0,92- 1,3 NT từ 1,19 - 1,63 NT 1,25 – 1,58 Điều phù hợp với nghiên cứu Bùi Thị Thơm cs (2002) cho phần có mức protein cao, đáp ứng nhu cầu thể nên làm tăng khả sinh trưởng, tăng chuyển hóa thức ăn làm heo lớn nhanh hiệu sử dụng thức ăn tốt Bảng 3.6 Năng lượng ăn vào (kcal/kg) Tuổi heo ĐC Nghiệm thức SE P 3 tháng 1772 a 1498ab 1115abc 1050 abc 19,71 0,00 tháng 2887 a 2493 ab 2100 abc 1750 abcd 17,29 0,00 tháng 3631 a 3018 ab 2778 ab 2089 abc 56,03 0,00 a, b, c Trên hàng ngang, chữ số có số mũ mang chữ giống khác khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) Từ bảng 2.6 cho thấy lượng ăn vào nghiệm thức khác biệt có ý nghĩa thống kê(P0,05 nghiệm thức khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê) Qua bảng 3.7 cho thấy thân nhiệt heo thí nghiệm có khác biêt khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) Như vậy, bổ sung thức ăn tinh cho nghiệm thức o khơng thấy có ảnh hưởng đến thân nhiệt dao động từ 37- 39 C Tuy nhiên, thấy nhiệt độ thể heo thí nghiệm có xu hướng giảm xuống theo độ tuổi, cụ thể giai đoạn 2-3 tháng tuổi nhiệt độ tương đối cao o o trungo bình nghiệm thức lào39,45 C, giai đoạn 3-4 tháng 38,78 C giảm o 0,67 C Giai đoạn 4-5 tháng 37,79 C giảm 1,49 C so với giai đoạn 2-3 tháng, o giảm 0,99 C so với giai đoạn 3-5 tháng Điều phù hợp với quy luật sinh lý heo 3.4 Hiệu kinh tế: Thức ăn xanh thí nghiệm (rau lang, rau muống, bắp cải vụn) mua với giá 3000đồng/kg Thức ăn hỗn hợp giá 13000đồng/kg Bảng 3.8 Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng Tuổi heo Tháng Tháng Tháng Trung bình Nghiệm thức SE P ĐC 158,64a 103,56ab 67,14 abc 57,73abc 5,422 0,00 143,75a 117,21a 139,87a 94,04ab 73,03ab 90,21 ab 52,6 abc 48,66abc 56,13abc 48,9 abc 45,2 abc 50,72 abc 2,788 1,885 9,266 0,00 0,00 0,00 a, b, c Trên hàng ngang, chữ số có số mũ mang chữ giống khác khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) Bảng 3.8 trình bày dẫn liệu chi phí thức ăn kg khối lượng heo thí nghiệm, chi phí cho 1kg tăng khối lượng nghiệm thức ĐC cao 139,870 đồng/kg cao 49,660 đồng/kg so với nghiệm thức cao 83,740 đồng/kg so với nghiệm thức 89,150 đồng/kg với nghiệm thức Điều chứng tỏ tăng tỷ lệ thức ăn tinh phần làm giảm chi phí, mang lại hiệu cao Tuy nhiên, nghiệm thức 3có chênh lệch không đáng kể 5,410 đồng/kg tương đương cao 9,64% chi phí nghiệm thức mà tỷ lệ thức ăn tinh nghiệm thức cao 50% nghiệm thức 2, phí/kg tăng trọng thí nghiêm Kết nghiên cứu phù hợp với nghiên cứu Bùi Thị Thơm cs (2002) cho tăng mức protein phần lên, heo lớn nhanh hơn, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng giảm xuống làm cho chi phí giảm xuống Tuy nhiên, giá thành thức ăn đạm cao, làm cho chi phí thức ăn 38 khơng khơng giảm xuống mà có xu hướng tăng lên Vì vậy, bên cạnh việc tăng mức protein để làm tăng sinh trưởng heo việc cân nhắc tăng mức hợp lý kể hiệu kinh tế kỹ thuật cần thiết điều kiện 3.5 Các tiêu mổ khảo sát heo thí nghiệm Sau thí nghiệm chúng tơi tiến hành mổ khảo sát heo tương ứng với nghiệm thức lúc heo tháng tuổi thí nghiệm kết sau: Bảng 3.9 Kết mổ khảo sát Nghiệm thức Chỉ tiêu ĐC Trọng lượng sống Độ dày mở lưng (cm) 16 0,2 20,8 0,2 26,26 0,3 24,82 0,5 Dài thân thịt (cm) Tỉ lệ móc hàm (%) Tỉ lệ đầu (%) Tỉ lệ lòng (%) Tỉ lệ thịt lưng, hông (%) Tỉ lệ đùi trước (%) Tỉ lệ đùi sau (%) 50 64,63 7,25 26,25 18,5 40,75 37,5 54 68,96 7,22 21,28 18,9 41,6 37 60 74,6 8,39 19,42 25 41,98 37,04 58 74,46 8,25 20,34 23,5 42,47 36,99 Kết bảng 3.9 cho thấy thí nghiệm kết mổ khảo sát tương đương Nhưng có vài tiêu có khác biệt quan trọng cụ thể là: độ dày mở lưng nghiệm thức ĐC nghiệm thức nhau, nghiệm thức cao gấp 1.5 lần so nghiệm thức ĐC, nghiệm thức gấp 2.5 lần so với nghiệm thức đối chứng, điều chứng tỏa thay đổi tỷ lệ thức ăn tinh phần ăn heo thí nghiệm có ảnh hưởng lớn đến độ dày mở lưng, tỷ lệ thức ăn tinh cao độ dày mở lưng cao.Ở NT2 ta thấy độ dày mở lưng có cao không NT3.Sự chênh lệch cho thấy tỷ lệ thức ăn tăng lên làm cho độ dày mở lưng tăng tăng thức ăn hỗn hợp làm cho heo tăng nhanh tích lũy nhiều lượng nên tích tụ nhiều mở Bên cạnh tỉ lệ lòng ngược lại, cho ăn với phần nhiều thức ăn xanh làm cho tỉ lệ lòng nhiều cụ thể 26.25%, 21.28%, 19.42%, 19.34% tương ứng với thí nghiệm ĐC, NT1, NT2 NT3, thức ăn xanh có sinh khối lớn thức ăn tinh nên ăn vào làm cho dày quan tiêu hóa to để chứa thức ăn nên có tỉ lệ cao hơn.Trong nghiên cứu khác lợn nội Việt Nam, lợn Mẹo/lợn Sơn La có tỉ lệ móc hàm 69,1% - 72,3%, thịt xẻ 65,3%, nạc 35,2% (Trần Thị Vân Đỗ Thị Hà, 2005; Hau, 2008), lợn Táp Ná Cao Bằng có tỉ lệ móc hàm 79%, thịt xẻ 64,68% nạc 32,9% (Nguyễn Văn Trung cs., (2010); lợn Móng Cái có móc tỉ lệ móc hàm 71%, tỉ lệ thịt xẻ 67,8% tỉ lệ nạc 35,1 - 42,5% (Hau, 2008; Nguyễn Văn Đức Nguyễn Văn Hà, 2006); lợn Sóc Quảng Trị có tỉ lệ móc hàm 75%, tỉ lệ nạc 43,2% (Khanh Do, 2008) Theo nghiên cứu nhóm tác giả Razmaite cs (2009) cho thấy lai lợn đực rừng với lợn địa Lithua có tỉ lệ gen lợn rừng 1/2 lớn chậm 52 ngày so với lai có tỉ lệ 1/4 đến khối lượng giết mổ 90kg Tuy nhiên, tỉ lệ máu 39 lợn rừng tổ hợp lai không ảnh hưởng đến tiêu thân thịt, tỉ lệ móc hàm diện tích thăn Kết chúng tơi nghiên cứu không phù hợp với hầu hết kết trích dẫn Ngun nhân đối tượng lợn sử dụng lai với lợn đực rừng giống lợn trắng Châu Âu vốn có ưu lợn rừng tầm vóc, tỉ lệ thịt nạc, tốc độ tăng trọng (do chọn lọc có định hướng người sản xuất) 3.6 Nhiệt độ ẩm độ chuồng ni Sau thí nghiêm kết thúc kết nhiệt độ ẩm độ trung bình qua tháng chúng tơi ghi nhận qua bảng sau: Bảng 3.10 Nhiệt độ độ ẩm chuồng nuôi Nhiệt độ ( C) 32.7 32.3 32.4 32.7 31.3 Tuần 30.7 31.7 32.4 Ẩm độ 60.4 66 64 Chỉ tiêu o 61 60 59.6 66.6 65.9 31 10 11 31 30.1 12 31 71.5 73 72.2 73.3 Bảng 2.10 cho thấy biến thiên nhiệt độ ẩm độ tuần khơng có chênh lệch cao có xu hướng giảm nguyên nhân bố trí thí nghiệm từ tháng 10 đến tháng 12 âm lịch nên thời tiết chuyển sang lạnh dần Khi nhiệt độ giảm độ ẩm tăng lên ngược lại Nguyễn Thi Kim Đông Hứa Văn Chung (2007), nhiệt độ chuồng ĐBSCL vào khoảng 25-28°C thích hợp heo truởng thành Nhiệt độ chuồng ni thí nghiệm biến động 30,8- 32,5 °c cao khuyến cáo tác giả Nhiệt độ ẩm độ có mối quan hệ trực tiếp liên quan với Khi nhiệt độ tăng ẩm độ giảm nguợc lại Nguyên nhân ẩm độ cao luợng nuớc bốc nhiều tức nuớc từ thể lỏng chuyển sang thể khí nhiều, trình phải hút nhiệt nhiều nên nhiệt độ giảm (Nguyễn Đình Giậu, 2000) Võ Văn Sơn (2002), ẩm độ tối hảo cho lồi 60-80%, trung bình 70% Nguyễn Thiện Võ Trọng Hốt (2007), ẩm độ thích hợp cho heo tăng truởng 70% Vậy ẩm độ tuơng đối phù hợp với kết nghiên cứu truớc từ 60.3-72.5% 40 PHẦN IV KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận Tăng trọng heo nghiệm thức bổ sung 20% thức ăn hỗn hợp cho tăng trọng cao Sinh trưởng tuyệt đối heo nghiệm thức bổ sung 30% cao Hệ số chuyển hóa thức ăn nghiệm thức bổ sung 20% thức ăn tinh thấp Lượng protein tiêu thụ hiệu sử dụng protein nghiệm thức bổ sung 20% thức ăn tinh cao Năng lượng ăn vào phù hợp cho kết tốt nghiệm thức bổ sung 20% thức ăn hỗn hợp Thân nhiệt heo thí nghiệm khơng bị ảnh hưởng tỷ lệ thức ăn tinh phần Chi phí thức ăn nghiệm thức bổ sung 20% thức ăn tinh thấp Mổ khảo sát độ dày mở lưng nghiệm thức bổ sung 30% thức ăn tinh cao 0,5mm Tỷ lệ lòng nghiệm thức bổ sung 20% thức ăn tinh thấp Tính thích nghi: q trình ni heo bệnh, tăng trưởng bình thường có nghiệm thức đối chứng bị tiêu chảy ăn nhiều bắp cải, việc ni heo rừng lai Thái Lan đệm lót sinh học giải pháp tốt Hiệu kinh tế: nghiệm thức cho ăn bổ sung 20% thức ăn hỗn hợp có hiệu cao Kiến nghị Sau thí nghiệm ta thấy phần có bổ sung 20% thức ăn tinh cho hiệu kinh tế cao nên khuyến cáo sử dụng tỷ lệ để bổ sung vào phần ăn heo rừng lai Thái Lan nuôi trà vinh để đạt hiệu kinh tế cao Cần phải bố trí thêm nhiều nghiệm thức lặp lại nhiều lần kết tốt Giữa thí nghiệm nên bố trí nhiều cá thể heo có tính cạnh tranh ăn tốt hơn, tránh lãng phí thức ăn Nên ni heo rừng lai Thái Lan thịt đệm lót sinh học bổ sung 20% thức ăn hỗn hợp để đạt suất hiệu cao 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO Beynen Nguyễn Quang Linh (2003), Bảo tồn Đa dạng sinh học động vật hoang dã Sông Thanh, Quảng Nam, Nghiên cứu Khoa học Bùi Thị Thơm, Trần Văn Phùng, Hoàng Toàn Thắng (2010), "Ảnh hưởng việc giảm mức protein thô sở cân đối số axit amin thiết yếu đến sinh trưởng hiệu sử dụng thức ăn heo ngoại thương phẩm ni thịt" Đồn Xn Trúc, Nguyễn Thiện, Phạm Sỹ Tiệp CTV (2004), Sổ tay kỹ thuật chăn nuôi heo trang trại, NXB Lao Động – Xã Hội, Hà Nội Lê Thị Biên, Võ Văn Sự, Phạm Sỹ Tiệp (2006), Kỹ thuật chăn nuôi số động vật quý hiếm, Nhà xuất lao động xã hội Lê Viết Ly cs, Chuyên khảo bảo tồn nguồn gen vật nuôi Việt Nam, Nxb Nông nghiệp, 1999 Lê Viết Ly Võ Văn Sự (2001), Nghiên cứu số đặc điểm sinh học khả sinh trưởng giống heo Lê Viết Ly, Hoàng Kim Giao, Mai Văn Sánh, Võ Văn Sự, Lê Minh Sắt (1999), Chuyên khảo bảo tồn nguồn gen vật nuôi Việt Nam, tập 1: Phần Gia súc, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Matthana Xricachang (1996 ), “Việc nuôi heo rừng”, Nhà xuất Bộ NN & PTNT Thái Lan Nguyễn Chung (2010), Kỹ thuật ni nhân giống heo rừng nhím bớm, Nhà xuất Nông Nghiệp 10 Nguyễn Đức Nho, Ngơ Nhựt Tồn, Ananlertwilai, Weera Thongaya, Sujin Sukchai (2006), Một số bệnh heo cách điều trị, NXB Công Ty TNHH Chăn nuôi CP Việt Nam 11 Nguyễn Lân Hùng, Nguyễn Khắc Tích, Nguyễn Thái Bình, Đặng Ngọc Lý, Hồ Quang Sắc (2006), Kỹ thuật nuôi heo rừng, Nhà xuất Nơng Nghiệp, Thành Phố Hồ Chí Minh 12 Nguyễn Quang Linh, Hoàng Nghĩa Duyệt, Phùng Thăng Long (2004), Giáo trình kỹ thuật chăn ni heo, NXB Đại Học Nông Nghiệp 13 Phạm Sỹ Tiệp (2004), Nuôi heo trang trại, NXB Lao Động – Xã Hội, Hà Nội 14 Sở Nông Nghiệp PTNT Đăk La81k, chi cục Kiểm Lâm (2013), Kỹ thuật nuôi heo rừng lai, Nhà xuất Nông Nghiệp 15 Viện chăn nuôi - Tập chí Khoa học Cơng nghệ Chăn ni – 25 tháng 8-2010 16 Viện chăn ni - Tập chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi – Số 31 - tháng 8-2010 17 Việt Chương Nguyễn Việt Thi (2009), Kỹ thuật nuôi heo rừng lai, Nhà xuất Mỹ Thuật 18 Võ Văn Sơn, Bùi Hồng Vân, Lê Thị Mến, Nguyễn Duy Linh (1994), Năng suất chất lượng thịt heo lai đực Landrat x nái Ba xuyên nuôi Cần thơ Các báo cáo khoa học phần tiểu gia súc, trình Hội nghị KHKT chăn ni – thú y tồn quốc http://www.anninhthudo.vn 42 PHỤ LỤC 1: HÌNH THÍ NGHIỆM Hình 3.1 Heo thí nghiệm Hình: 3.2 Chuồng trại thí nghiệm 43 Hình 3.3: Bắp cải Hình 3.5 : Rau muống Hình 3.4: Rau lang Hình 3.6: Thức ăn hỗn hợp 44 Hình 3.7: Cắt rau Hình 3.8: Cân dùng thí nghiệm Hình: 3.9 Kim tim Hình 3.10: Nhiệt kế đo nhiệt độ, độ ẩm thân nhiệt 45 Hình 3.11: Cân rau Hình 3.13: Đo thân nhiệt Hình 3.12: Giỏ đựng rau Hình 3.14 Cân trọng lượng 46 Hình 3.15: Mổ heo Hình 3.17: Đo dài thân thịt 47 48 ... xác định ảnh hưởng tỷ lệ thức ăn hỗn hợp phần lên sinh trưởng chất lượng thịt heo rừng lai Thái Lan ni đệm lót sinh học Trà Vinh Chúng tơi tiến hành thực thí nghiệm 12 heo rừng lai Thái Lan từ... trọng heo Các nghiên cứu sinh trưởng chưa nhiều, nên tiến hành nghiên cứu đề tài Ảnh hưởng tỷ lệ thức ăn hỗn hợp phần lên sinh trưởng chất lượng thịt heo rừng lai Thái Lan ni đệm lót học Trà Vinh ... protein heo rừng lai giống ngoại nuôi thịt cho kết tốt 1.3 Mục tiêu Xác định tăng trọng, chất lượng thịt hệ số chuyển hóa thức ăn heo rừng lai Thái Lan nuôi với phần khác đệm lót sinh học 1.4