1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Luận án tiến sĩ hóa học nghiên cứu thành phần dinh dưỡng và hợp chất có hoạt tính sinh học từ một số loài nấm lớn ở vùng bắc trung bộ

172 165 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Cấu trúc

  • LỜI CAM ĐOAN

  • LỜI CẢM ƠN

  • MỤC LỤC

  • DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU, CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT

  • DANH SÁCH BẢNG

  • DANH SÁCH HÌNH

  • DANH SÁCH SƠ ĐỒ

  • MỞ ĐẦU

  • 1. Lí do chọn đề tài

  • 2. Đối tượng nghiên cứu

  • 3. Nhiệm vụ nghiên cứu

  • 4. Phương pháp nghiên cứu

  • 5. Những đóng góp mới của luận án

  • 6. Cấu trúc của luận án

  • Chương 1

  • TỔNG QUAN

  • 1.1. Nấm lớn

  • 1.2. Thành phần dinh dưỡng của nấm

  • 1.2.1. Hàm lượng chất khô

  • Bảng 1.1. Hàm lượng chất khô của một số loài nấm (%)

  • 1.2.2. Protein và acid amin

  • Bảng 1.2. Thành phần acid amin thiết yếu trong một số loài nấm (mg/kg chất khô).

  • Bảng 1.3. Thành phần acid amin không thiết yếu trong một số loài nấm (mg /kg chất khô)

  • 1.2.3. Carbohydrate

  • 1.2.4. Lipid

  • 1.2.5. Vitamin

  • 1.2.6. Khoáng chất

  • Bảng 1.4. Hàm lượng nguyên tố thiết yếu trong một số loài nấm (mg /kg chất khô)

  • 1.3. Chi Daldinia

  • 1.3.1. Đặc điểm chung về hình thái

  • 1.3.2. Thành phần hóa học

  • 1.4. Nấm than (Daldinia concentrica)

  • 1.4.1. Đặc điểm hình thái và phân bố

  • Hình 1.1. Nấm Daldinia concentrica

  • 1.4.2. Thành phần hóa học và hoạt tính sinh học

  • 1.5. Chi linh chi (Ganoderma)

  • 1.5.1. Đặc điểm hình thái

  • 1.5.2. Thành phần hóa học và hoạt tính sinh học

  • 1.6. Nấm cổ linh chi (Ganoderma applanatum)

  • 1.6.1. Đặc điểm hình thái và phân bố

  • Hình 1.2. Bề mặt dưới của thể quả Ganoderma applanatum

  • 1.6.2. Thành phần hóa học

  • 1.6.3. Hoạt tính sinh học

  • Chương 2

  • PHƯƠNG PHÁP VÀ THỰC NGHIỆM

  • 2.1. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu

  • 2.1.1. Thu mẫu

  • 2.1.2. Các phương pháp xử lý mẫu và chiết

  • 2.1.3. Các phương pháp phân tích, phân tách hỗn hợp và phân lập các hợp chất

  • 2.1.4. Phương pháp khảo sát cấu trúc các hợp chất

  • 2.2. Hoá chất, dụng cụ và thiết bị

  • 2.2.1. Hoá chất

  • 2.2.2. Dụng cụ và thiết bị

  • 2.3. Nghiên cứu thành phần các chất dinh dưỡng có trong các loài nấm lớn vùng Bắc Trung Bộ.

  • 2.3.1. Xác định thành phần khoáng và các nguyên tố vi lượng.

  • 2.3.1.1. Xử lý mẫu phân tích.

    • Bảng 2.1. Chương trình vô cơ hóa mẫu trong lò vi sóng

  • 2.3.1.2. Điều kiện đo để định lượng khoáng và các nguyên tố vi lượng

  • Chúng tôi lựa chọn các điều kiện và thông số máy đo ICP-MS Agilent 7500 để xác định Ge được trình bày trong bảng 2.2. Selen được xác định bằng phương pháp AAS sử dụng kỹ thuật nguyên tử hóa bằng hơi hiđrua (HG-AAS). Na, K, Ca, Mg, Fe, Cu, Zn đượ...

  • Bảng 2.2. Các điều kiện và thông số máy tối ưu để định lượng Ge Na, K, Ca, Mg.

  • Bảng 2.3. Các điều kiện và thông số máy tối ưu để định lượng Se Fe, Cu, Zn.

  • 2.3.2. Xác định hàm lượng acid amin

  • Sơ đồ 2.1. Quy trình xử lý mẫu phân tích acid amin

  • 2.3.3. Xác định hàm lượng các vitamin A và E

  • 2.3.3.1. Chuẩn bị và xử lí mẫu phân tích vitamin A và vitamin E

  • Quy trình xử lý mẫu xác định vitamin A và vitamin E được thực hiện theo AOAC.

  • Sơ đồ 2.2. Quy trình xử lý mẫu định hàm lượng vitamin A và E

  • 2.4. Xác định hàm lượng ergosterol và ergosterol peroxide

  • 2.4.1. Chất chuẩn

  • 2.4.2. Chiết các sterol

  • 2.4.3. Phân tích bằng sắc ký (HPLC)

  • 2.4.3.1 . Tiến hành phân tích ergosterol

  • 2.4.3.2. Tiến hành phân tích ergosterol peroxide

  • 2.5. Nghiên cứu các hợp chất từ loài nấm than (D. concentrica)

  • 2.5.1. Chiết xuất, phân lập, xác định cấu trúc các hợp chất phân lập được

  • 2.5.2. Các dữ liệu vật lý

  • 2.5.2.1. Hợp chất DCM1

  • Sơ đồ 2.3. Phân lập các hợp chất từ nấm than (D. concentrica)

  • 2.5.2.2. Hợp chất DCM 2

  • 2.5.2.3. Hợp chất DCM 3

  • 2.5.2.4. Hợp chất DCM4

  • 2.5.2.5. Hợp chất DCM5

  • 2.5.2.6. Hợp chất DCM6

  • 2.5.2.7. Hợp chất DCM7

  • 2.5.2.8. Hợp chất Ergosterol DCM8

  • 2.5.2.9. Hợp chất Ergosterol peroxide DCM9

  • 2.6. Nghiên cứu các hợp chất từ nấm cổ linh chi (Ganoderma applanatum)

  • 2.6.1. Chiết xuất và phân lập các hợp chất

  • 2.6.2. Các dữ kiện vật lý và phổ

  • 2.6.2.1. Ergosterol (GAM1)

  • 2.6.2.2 Ergosterol peroxide (GAM2)

  • 2.6.2.3 Ergosta-7,22-dien-3β-ol (GAM3)

  • 2.6.2.4. Lanosta-7,9(11),24-triene-3,26-diol (GAM4)

  • 2.6.2.5. Acid 3β-hydroxy-5α-lanosta-7,9,24(E)-trien-26-oic (GAM5)

  • Sơ đồ 2.4. Phân lập các hợp chất từ quả thể nấm linh chi (G. applanatum)

  • 2.7. Phương pháp thử hoạt tính

  • 2.7.1. Gây độc tế bào

  • 2.7.2. Kháng viêm

  • 2.7.2.1. Vật liệu

  • 2.7.2.2. Phương pháp nuôi cấy tế bào in vitro

  • 2.7.2.3. Phương pháp xác định khả năng ức chế sản sinh NO của tế bào macrophage RAW 274.7

  • 2.7.2.4. Phép thử sinh học xác định khả năng gây độc tế bào bằng MTT

  • Chương 3

  • KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

  • 3.1. Kết quả xác định hàm lượng các chất dinh dưỡng của một số loài nấm

  • 3.1.1. Thành phần khoáng và các nguyên tố vi lượng

  • Bảng 3.1. Phương trình đường chuẩn,

  • Bảng 3.2. Kết quả xác định hàm lượng Ge, Na, K, Ca, Mg trong 08 mẫu nấm lớn

  • Bảng 3.3. Kết quả xác định Se, Fe, Cu, Zn trong trong 08 mẫu nấm lớn

  • 3.1.2. Hàm lượng các acid amin trong các mẫu nấm

  • 3.1.2.1. Xây dựng đường chuẩn

  • Bảng 3.4. Sự phụ thuộc của diện tích peak sắc ký vào nồng độ (pmol/) của acid amin

  • Hình 3.1. Đường chuẩn định lượng Asp

  • 3.1.2.2. Kết quả hàm lượng các acid amin thủy phân trong các mẫu nấm

  • Bảng 3.5. Hàm lượng acid amin thủy phân trong nấm nghiên cứu (μg/g)

  • Bảng 3.6. Hiệu suất thu hồi của acid amin trong nấm cổ linh chi (G. applanatum)

  • 3.1.3. Hàm lượng các vitamin trong các mẫu nấm

  • 3.1.3.1. Vitamin A

  • Bảng 3.7. Diện tích peak của vitamin A tương ứng với từng nồng độ chuẩn

  • Hình 3.18. Đường chuẩn định lượng vitamin A

  • Bảng 3.8. Kết quả phân tích hàm lượng vitamin A trong nấm

  • Kết quả bảng 3.8 cho thấy hàm lượng vitamin A của 08 mẫu nghiên cứu dao động từ 0,285 – 1,208 μg /g. Hiệu suất thu hồi của phương pháp được thực hiện với mẫu nấm Mush 01 thêm chuẩn là 98,71%. Kết quả hiệu suất thu hồi cao phản ánh độ đúng cao của ...

  • 3.1.3.2. Vitamin E

  • Bảng 3.9. Diện tích peak của vitamin E tương ứng với từng nồng độ chuẩn

  • Hình 3.19. Đường chuẩn định lượng vitamin E

  • Bảng 3.10. Kết quả phân tích hàm lượng vitamin E trong nấm

  • Kết quả bảng 3.10 cho thấy hàm lượng vitamin E của 08 mẫu nghiên cứu dao động từ 14,881 – 70,565 μg /g. Hiệu suất thu hồi của phương pháp được thực hiện với mẫu nấm Mush 01 thêm chuẩn là 97,85%. Kết quả hiệu suất thu hồi cao phản ánh độ đúng cao ...

  • 3.2. Hàm lượng ergosterol và ergosterol peroxide

  • 3.2.1. Xây dựng đường chuẩn của ergosterol và ergosterol peroxide

  • Bảng 3.11. Diện tích peak của ergosterol và ergosterol peroxide ứng với từng nồng độ chuẩn

  • Hình 3.20. Đường chuẩn định lượng ergosterol

  • Hình 3.21. Đường chuẩn định lượng ergosterol peroxide

  • 3.2.2. Kết quả phân tích

    • Bảng 3.12. Hàm lượng của ergosterol trong 8 mẫu nấm (μg/kg)

  • 3.3. Nấm than (D. concentrica)

  • 3.3.1. Kết quả phân lập hợp chất.

  • Bảng 3.13. Các hợp chất được tách ra từ nấm than (D. concentrica)

  • 3.3.2. Xác định cấu trúc

  • 3.3.2.1. Hợp chất DCM1

  • Hình 3.22. Hợp chất DCM1

  • Bảng 3.14. Dữ liệu phổ 1H, 13C-NMR và DEPT của hợp chất DCM1

  • Hình 3.23. Phổ UV- Vis của hợp chất của hợp chất DCM1

  • Hình 3.24. Phổ IR của hợp chất của hợp chất DCM1

  • Hình 3.25. Phổ khối lượng của hợp chất DCM1

  • Hình 3.26. Phổ 1H-NMR của hợp chất DCM1

  • Hình 3.27. Phổ 1H-NMR của hợp chất DCM1

  • Hình 3.28. Phổ 13C-NMR của hợp chất DCM1

  • Hình 3.29. Phổ 13C-NMR của hợp chất DCM1

  • Hình 3.30. Phổ DEPT của hợp chất DCM1

  • Hình 3.31. Phổ DEPT của hợp chất DCM1

  • Hình 3.32. Phổ DEPT của hợp chất DCM1

  • Hình 3.33. Phổ HSQC của hợp chất DCM1

  • Hình 3.34. Phổ HSQC của hợp chất DCM1

  • Hình 3.35. Phổ HSQC của hợp chất DCM1

  • Hình 3.36. Phổ HMBC của hợp chất DCM1

  • Hình 3.37. Phổ HMBC của hợp chất DCM1

  • Hình 3.38. Phổ HMBC của hợp chất DCM1

  • Hình 3.39. Phổ HMBC của hợp chất DCM1

  • 3.3.2.2 Hợp chất DCM2

  • Hình 3.40. Phổ 1H-NMR của hợp chất DCM2

  • Hình 3.41. Phổ 13C-NMR của hợp chất DCM2

  • Hình 3.42. Phổ DEPT của hợp chất DCM2

  • Hình 3.43. Phổ HMBC của hợp chất DCM2

  • Bảng 3.15. Dữ liệu phổ NMR của hợp chất DCM2

  • 3.3.2.3 Hợp chất DCM3

  • Hình 3.44. Phổ 1H-NMR của hợp chất DCM3

  • Hình 3.45. Phổ 13C - NMR của hợp chất DCM3

  • Hình 3.46. Phổ DEPT của hợp chất DCM3

  • Hình 3.47. Phổ HMBC của hợp chất DCM3

  • Hình 3.48. Phổ HSQC của hợp chất DCM3

  • 3.3.2.4 Hợp chất DCM4 (8-Methyleugenitol )

  • Hình 3.49. Phổ 1H-NMR của hợp chất DCM4

  • Hình 3.50. Phổ 13C-NMR của hợp chất DCM4

  • Hình 3.51. Phổ DEPT của hợp chất DCM4

  • Bảng 3.16. Dữ liệu phổ 13C- NMR của hợp chất DCM4

  • Hình 3.52. Phổ HMBC của hợp chất DCM4

  • Hình 3.53. Phổ HSQC của hợp chất DCM4

  • 3.3.2.5 Hợp chất DCM5 (Eugenitol)

  • Hình 3.54. Phổ 1H-NMR của hợp chất DCM5

  • Hình 3.55. Phổ 13C-NMR của hợp chất DCM5

  • Hình 3.56. Phổ DEPT của hợp chất DCM5

  • Hình 3.57. Phổ HMBC của hợp chất DCM5

  • Hình 3.58 . Phổ HSQC của hợp chất DCM5

  • 3.3.2.6 Hợp chất DCM6 (uracil )

  • Hình 3.59. Phổ 1H-NMR của hợp chất DCM6

  • 3.3.2.7 Hợp chất DCM7 (D-mannitol )

  • Hình 3.60. Phổ 1H-NMR của hợp chất DCM7

  • Hình 3.61. Phổ 13C-NMR của hợp chất DCM7

  • Hình 3.62. Phổ DEPT của hợp chất DCM7

  • 3.3.2.8 Hợp chất DCM8 (ergosterol)

  • Bảng 3.17. Dữ liệu phổ NMR của hợp chất DCM8 (ergosterol)

  • 3.3.2.9 Hợp chất DCM9 (Ergosterol peroxide )

  • Bảng 3.18. Dữ liệu phổ NMR của hợp chất DCM9

  • 3.3.3. Kết quả thử hoạt tính sinh học

  • Trên cơ sở các hợp chất thu được từ nấm Mush 02 (Daldinia concentrica) chúng tôi đã tiến hành thử hoạt tính đối với 5 hợp chất (DCM1, DCM2, DCM3, DCM4, DCM5) với các dòng tế bào ung thư khác nhau. Kết quả thể hiện trong bảng 3.19.

  • Bảng 3.19. Kết quả thử nghiệm hoạt tính gây độc tế bào ung thư

  • Bảng 3.20. Kết quả thử nghiệm hoạt tính ức chế nitric oxide (NOs INHIBITION)

  • DCM1, DCM2 gây chết tế bào ở nồng độ thử chất cao nên giá trị IC50 được xem là không xác định (NA).

  • 3.4. Nấm linh chi (Ganoderma applanatum (Pers.) Pat. )

  • 3.4.1. Phân lập một số hợp chất

  • Bảng 3.21. Các hợp chất được tách ra từ nấm linh chi (G. applanatum)

  • 3.4.2. Xác định cấu trúc

  • 3.4.2.1. Hợp chất GAM1 (ergosterol)

  • 3.4.2.2. Hợp chất GAM2 (5α,8α-epidioxy-22E-ergosta-6,22-dien-3β-ol )

  • 3.4.2.3 . Hợp chất GAM3 (Ergosta-7,22-dien-3β-ol)

  • 3.4.2.4. Hợp chất GAM4 (Lanosta-7,9(11),24-triene-3,26-diol )

  • Bảng 3.22. Dữ liệu phổ NMR của hợp chất GAM4

  • 3.4.2.5. Hợp chất GAM5 (Acid 3β-hydroxy-5α-lanosta-7,9,24(E)-trien-26-oic )

  • Bảng 3.23. Dữ liệu phổ 13C-NMR và DEPT của hợp chất GAM5

  • CÁC HỢP CHẤT PHÂN LẬP ĐƯỢC TỪ QUẢ THỂ NẤM THAN

  • KẾT LUẬN

  • - Hàm lượng vitamin E dao động từ 14,881-70,565 μg/g với hiệu suất thu hồi 97,85%.

  • DANH MỤC CÔNG TRÌNH LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN

  • TÀI LIỆU THAM KHẢO

  • Tiếng Việt

  • Tiếng Anh

  • PHỤ LỤC

Nội dung

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH HOÀNG VĂN TRUNG NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG VÀ HỢP CHẤT CĨ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ MỘT SỐ LOÀI NẤM LỚN Ở VÙNG BẮC TRUNG BỘ LUẬN ÁN TIẾN SĨ HOÁ HỌC NGHỆ AN - 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH HOÀNG VĂN TRUNG NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG VÀ HỢP CHẤT CĨ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ MỘT SỐ LỒI NẤM LỚN Ở VÙNG BẮC TRUNG BỘ Chuyên ngành: HOÁ HỮU CƠ Mã số: 9.44.01.14 LUẬN ÁN TIẾN SĨ HOÁ HỌC Người hướng dẫn khoa học: GS TS TRẦN ĐÌNH THẮNG PGS TS ĐINH THỊ TRƯỜNG GIANG NGHỆ AN - 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu luận án trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Vinh, ngày 15 tháng 12 năm 2018 Ký tên Hoàng Văn Trung LỜI CẢM ƠN Luận án thực phịng thí nghiệm Cơng nghệ thực phẩm, phịng thí nghiệm Trung tâm Phân tích thực phẩm Mơi trường, Trường Đại học Vinh, Viện Hố học-Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam, khoa Hóa-Đại học Quốc gia Cheng Kung, Đài Loan Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành sâu sắc đến GS TS Trần Đình Thắng, PGS TS Đinh Thị Trường Giang - Trường Đại học Vinh giao đề tài, tận tình hướng dẫn, tạo điều kiện tốt nhất, giúp tơi bước q trình thực luận án Tôi xin chân thành cảm ơn PGS TS Nguyễn Hoa Du, PGS TS Hoàng Văn Lựu tạo điều kiện thuận lợi, động viên tơi q trình làm luận án Tơi bày tỏ lịng biết ơn GS TS Tian-Shung Wu, PGS TS Ping-Chung Kuo-Đại học Quốc gia Cheng-Kung, Đài Loan giúp đánh giá kết PGS TS Ngô Anh khoa Sinh, Đại học Khoa học Huế giúp định danh mẫu nấm Tôi xin gửi lời cảm ơn đến Ban giám hiệu, phòng ban chức năng, thầy cơ, cán phịng Đào tạo Sau đại học, khoa Hố học, viện Cơng nghệ Hóa, Sinh Môi trường, Trường Đại học Vinh, bạn đồng nghiệp, học viên cao học, sinh viên, gia đình người thân động viên giúp đỡ tơi hồn thành luận án Vinh, ngày 15 tháng 12 năm 2018 Hoàng Văn Trung MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU, CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT DANH SÁCH BẢNG DANH SÁCH HÌNH DANH SÁCH SƠ ĐỒ MỞ ĐẦU 1 Lí chọn đề tài Đối tượng nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu .3 Những đóng góp luận án .3 Cấu trúc luận án Chương 1: TỔNG QUAN .5 1.1 Nấm lớn 1.2 Thành phần dinh dưỡng nấm .5 1.2.1 Hàm lượng chất khô 1.2.2 Protein acid amin 1.2.3 Carbohydrate 1.2.4 Lipid .9 1.2.5 Vitamin 1.2.6 Khoáng chất 10 1.3 Chi Daldinia 11 1.3.1 Đặc điểm chung hình thái .11 1.3.2 Thành phần hóa học 11 1.4 Nấm than (Daldinia concentrica) 13 1.4.1 Đặc điểm hình thái phân bố 13 1.4.2 Thành phần hóa học hoạt tính sinh học 13 1.5 Chi linh chi (Ganoderma) 15 1.5.1 Đặc điểm hình thái .15 1.5.2 Thành phần hóa học hoạt tính sinh học 15 1.6 Nấm cổ linh chi (Ganoderma applanatum) 27 1.6.1 Đặc điểm hình thái phân bố 27 1.6.2 Thành phần hóa học 28 1.6.3 Hoạt tính sinh học 29 Chương 2: PHƯƠNG PHÁP VÀ THỰC NGHIỆM 30 2.1 Đối tượng phương pháp nghiên cứu 30 2.1.1 Thu mẫu .30 2.1.2 Các phương pháp xử lý mẫu chiết 30 2.1.3 Các phương pháp phân tích, phân tách hỗn hợp phân lập hợp chất 30 2.1.4 Phương pháp khảo sát cấu trúc hợp chất .30 2.2 Hoá chất, dụng cụ thiết bị 30 2.2.1 Hoá chất .30 2.2.2 Dụng cụ thiết bị 31 2.3 Nghiên cứu thành phần chất dinh dưỡng có loài nấm lớn vùng Bắc Trung Bộ 32 2.3.1 Xác định thành phần khoáng nguyên tố vi lượng .32 2.3.2 Xác định hàm lượng acid amin 34 2.3.3 Xác định hàm lượng vitamin A E 36 2.4 Xác định hàm lượng ergosterol ergosterol peroxide 37 2.4.1 Chất chuẩn 37 2.4.2 Chiết sterol 37 2.4.3 Phân tích sắc ký (HPLC) 37 2.5 Nghiên cứu hợp chất từ loài nấm than (D concentrica) 38 2.5.1 Chiết xuất, phân lập, xác định cấu trúc hợp chất phân lập 38 2.5.2 Các liệu vật lý 39 2.6 Nghiên cứu hợp chất từ nấm cổ linh chi (Ganoderma applanatum) .43 2.6.1 Chiết xuất phân lập hợp chất 43 2.6.2 Các kiện vật lý phổ 43 2.7 Phương pháp thử hoạt tính .47 2.7.1 Gây độc tế bào .47 2.7.2 Kháng viêm 48 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 51 3.1 Kết xác định hàm lượng chất dinh dưỡng số lồi nấm 51 3.1.1 Thành phần khống nguyên tố vi lượng 51 3.1.2 Hàm lượng acid amin mẫu nấm 53 3.1.3 Hàm lượng vitamin mẫu nấm 60 3.2 Hàm lượng ergosterol ergosterol peroxide 62 3.2.1 Xây dựng đường chuẩn ergosterol ergosterol peroxide 62 3.2.2 Kết phân tích 64 3.3 Nấm than (D concentrica) .64 3.3.1 Kết phân lập hợp chất 64 3.3.2 Xác định cấu trúc 65 3.3.3 Kết thử hoạt tính sinh học .97 3.4 Nấm linh chi (Ganoderma applanatum (Pers.) Pat ) 98 3.4.1 Phân lập số hợp chất .98 3.4.2 Xác định cấu trúc 98 KẾT LUẬN 106 DANH MỤC CƠNG TRÌNH LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN .108 TÀI LIỆU THAM KHẢO .109 PHỤ LỤC 121 DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU, CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT Từ viết tắt AOCA Tiếng anh Tiếng việt Association of official analytical chemists Hiệp hội nhà hố phân tích thức Gas Chromatography-Mass Spectrometry Sắc ký khí-khối phổ CC Column Chromatography Sắc kí cột FC Flash Chromatography Sắc ký cột nhanh Thin Layer Chromatography Sắc kí lớp mỏng High Performance Liquid Chromatography Sắc ký lỏng hiệu cao IR Infrared Spectroscopy Phổ hồng ngoại MS Mass Spectroscopy Phổ khối lượng EI-MS Electron Impact-Mass Spectroscopy Phổ khối va chạm electron ESI-MS Electron Spray Ionzation-Mass Spectroscopy Phổ khối lượng phun mù electron HR-ESIMS High Relution-Electron Spray Impact Mass Spectroscopy Phổ khối lượng phân giải cao phun mù electron Proton Magnetic Resonance Spectroscopy Phổ cộng hưởng từ hạt nhân proton Carbon Magnetic Resonance Spectroscopy Phổ cộng hưởng từ hạt nhân cacbon-13 Distortionless Enhancement by Phổ DEPT GC-MS TLC HPLC H-NMR 13 C-NMR DEPT HSQC HMBC Polarisation Transfer Heteronuclear Single Quantum Correlation Phổ tương tác dị hạt nhân trực tiếp H→C Heteronuclear Multiple Bond Correlation Phổ tương tác dị hạt nhân qua nhiều liên kết H→C NOESY Nuclear Overhauser Effect Spectroscopy ICP-MS Inductively Coupled Plasma - Mass Spectrometry Phổ khối lượng plasma cao tần cảm ứng Atomic Absorption spectrosopy Phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử Flame -Atomic Absorption spectrosopy Phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử dùng kỹ thuật nguyên tử hóa dùng lửa AAS F-AAS Graphite - Atomic Ábsorption spectrosopy hấp thụ nguyên tử dùng kỹ GF-AAS HG-AAS IC50 HIV Phương pháp quang phổ thuật ngun tử hóa lị graphit Hydride Generation - Atomic Ábsorption Phương pháp quang phổ spectrosopy hấp thụ nguyên tử dùng kỹ thuật hyđrua hóa Inhibitory concentration at 50% Nồng độ ức chế 50% đối tượng thử nghiệm Human Immuno-deficiency Virus Vi rút gây suy giảm miễn dịch người CTPT Molecular formula Công thức phân tử ACN Acetonitrile Axetonitrile Đ.n.c Melting point Điểm nóng chảy LOD Limit of detection Giới hạn phát LOQ Limit of quantification Giới hạn định lượng ppb parts per billion Một phần tỷ (ng/ml) ppm parts per million Một phần triệu ( g/ml) DMSO DiMethylSulfoxide DiMethylSulfoxit MeOH Methanol Metanol Tetramethylsilan Tetramethylsilan Retention time Thời gian lưu Effective concentration 50% Giá trị 50% tế bào gốc tự bị chết tạo TMS RT EC50 DPPH trung hòa δC Carbon chemical shift Độ chuyển dịch hóa học carbon Carbon chemical shift Độ chuyển dịch hóa học carbon theo tài liệu tham khảo Proton chemical shift Độ chuyển dịch hóa học proton Proton chemical shift Độ chuyển dịch hóa học δ*C δH δ*H proton theo tài liệu tham khảo Singlet vân đơn broad singlet Singlet tù t triplet triplet d doublet vân đôi dd dublet duplet doublet doublet dt dublet triplet doublet triplet m multiplet multiplet dm dry mass Khối lượng khô s br s ... DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH HOÀNG VĂN TRUNG NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG VÀ HỢP CHẤT CĨ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ MỘT SỐ LOÀI NẤM LỚN Ở VÙNG BẮC TRUNG BỘ Chuyên ngành: HOÁ HỮU CƠ Mã số: 9.44.01.14... luận án trung thực chưa công bố cơng trình khác Vinh, ngày 15 tháng 12 năm 2018 Ký tên Hoàng Văn Trung LỜI CẢM ƠN Luận án thực phịng thí nghiệm Cơng nghệ thực phẩm, phịng thí nghiệm Trung tâm... chất có tính sinh học, góp phần tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe, hỗ trợ phòng điều trị bệnh cho người Ngày nhà khoa học nghiên cứu dinh dưỡng, thành phần hóa học hoạt tính sinh học số

Ngày đăng: 08/04/2020, 17:49

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN