Công nghiệp chế biến thủy sản ở tỉnh quảng ninh (2006 2016)

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM NGUYỄN THỊ MINH DỊU CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN Ở TỈNH QUẢNG NINH (2006 - 2016) LUẬN VĂN THẠC SĨ LỊCH SỬ THÁI NGUYÊN - 2019 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM NGUYỄN THỊ MINH DỊU CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN Ở TỈNH QUẢNG NINH (2006 - 2016) Ngành: Lịch sử Việt Nam Mã số: 8229013 LUẬN VĂN THẠC SĨ LỊCH SỬ Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Hà Thị Thu Thủy THÁI NGUYÊN - 2019 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan: Đề tài “Công nghiệp chế biến thủy sản tỉnh Quảng Ninh (2006 - 2016)” cơng trình nghiên cứu riêng thực hướng dẫn PGS TS Hà Thị Thu Thủy Kết đề tài trung thực, không chép từ cơng trình khác mà khơng trích dẫn Đề tài chưa công bố cơng trình Tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm lời cam đoan Thái Nguyên, tháng 11 năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Minh Dịu Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn LỜI CẢM ƠN Trước hết, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo hướng dẫn PGS TS Hà Thị Thu Thủy, thầy cô Khoa Lịch sử, trường Đại học Sư phạm - Đại học Thái Nguyên bảo tận tình, động viên, khích lệ tơi suốt q trình học tập hồn thành luận văn Tôi xin cảm ơn Ban lãnh đạo Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Sở Công Thương, Sở Tài nguyên Môi trường, Chi cục Thống kê Tỉnh Quảng Ninh, Thư viện tỉnh Quảng Ninh, Công ty cổ phần XNK thủy sản Hạ Long, Công ty cổ phần thủy sản Cái Rồng…và công nhân, ngư dân thành phố Hạ Long, huyện Vân Đồn giúp đỡ trình thực tế địa phương Cuối cùng, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới gia đình, bạn bè, đồng nghiệp động viên, giúp đỡ tơi q trình học tập hồn thành luận văn Thái Nguyên, ngày 15 tháng 11 năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Minh Dịu Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thơng tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv DANH MỤC CÁC BẢNG v DANH MỤC CÁC HÌNH vi MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài .1 Lịch sử nghiên cứu vấn đề .2 Mục đích, đối tượng phạm vi nghiên cứu Nguồn tư liệu phương pháp nghiên cứu .6 Đóng góp luận văn Cấu trúc luận văn Chương ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN Ở TỈNH QUẢNG NINH 10 1.1 Vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên .10 1.1.1 Vị trí địa lý .10 1.1.2 Điều kiện tự nhiên 11 1.2 Điều kiện kinh tế, xã hội 16 1.2.1 Điều kiện kinh tế .16 1.2.2 Điều kiện xã hội .20 1.3 Nghề cá tỉnh Quảng Ninh 21 1.3.1 Vài nét lịch sử nghề cá tỉnh Quảng Ninh 22 1.3.2 Dịch vụ hậu cần nghề cá 25 Tiểu kết chương 29 Chương SỰ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN Ở TỈNH QUẢNG NINH (2006 - 2016) 31 2.1 Quan điểm phát triển kinh tế thủy sản công nghiệp CBTS tỉnh Quảng Ninh giai đoạn 2006 - 2016 31 2.1.1 Chủ trương Đảng sách Nhà nước 31 2.1.2 Chủ trương tỉnh Quảng Ninh 33 Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thơng tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 2.2 Sự phát triển công nghiệp chế biến thủy sản Quảng Ninh .35 2.2.1 Nguồn nguyên liệu phục vụ chế biến 37 2.2.2 Chế biến thủy sản xuất 50 2.2.3 Chế biến thuỷ sản tiêu thụ nội địa 55 Tiểu kết chương 62 Chương TÁC ĐỘNG CỦA CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐẾN KINH TẾ - XÃ HỘI TỈNH QUẢNG NINH (2006 - 2016) 63 3.1 Tác động tích cực 63 3.1.1 Góp phần phát triển kinh tế Quảng Ninh 64 3.1.2 Tăng ngân sách nhà nước 74 3.1.3 Giải việc làm cho người lao động 75 3.2 Tác động tiêu cực 76 3.2.1 Vấn đề ô nhiễm môi trường 76 3.2.2 Chưa cải thiện đời sống ngư dân .81 Tiểu kết chương 85 KẾT LUẬN .86 TÀI LIỆU THAM KHẢO .90 PHỤ LỤC Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Cụm chữ viết tắt Nội dung cụm từ chữ viết tắt BTV Ban thường vụ CBTS Chế biến thủy sản CP Cổ phần ĐBSCL Đồng Bằng Sông Cửu Long ĐDSH Đa dạng sinh học FDI Đầu tư trực tiếp nước GDP Tổng sản phẩm quốc nội HTX Hợp tác xã KP 90 Thức ăn cho tôm KP 90 PPNC Phương pháp nghiên cứu QD Quyết định QL&KHH Quản lý kế hoạch hóa TCVN Tiêu chuẩn quốc gia TNHH Trách nhiệm hữu hạn TV & QHPTTS Tư vấn Qui hoạch phát triển thủy sản TW Trung ương TX Thị xã UBND Ủy ban nhân dân XKTS Xuất thủy sản XNK Xuất nhập Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Hiện trạng sở đóng sửa chữa tàu cá .25 Bảng 2.1 Kết nuôi thủy sản nước mặn, lợ năm 2013 39 Bảng 2.2 Diện tích, sản lượng ni nước mặn, lợ nuôi biển năm 2013 40 Bảng 2.3 Kết nuôi nước năm 2013 theo địa phương 43 Bảng 2.4 Cơ cấu nghề khai thác theo nhóm cơng suất .48 Bảng 3.1 Một số tiêu nước thải chế biến thủy sản 78 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1 Biểu đồ sản lượng ni trồng thủy sản qua năm 38 Hình 2.2 Sản lượng khai thác thủy sản tỉnh Quảng Ninh qua năm .47 Hình 2.3 Chuỗi giá trị ngành ni trồng, chế biến thủy sản 53 Hình 2.4 Mối liên kết dọc chủ thể ngành nuôi trồng, chế biến thủy sản 53 Hình 3.1 Sản lượng ngành thủy sản qua năm phần trăm đóng góp cho GDP 65 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Việt Nam nằm bên bờ Tây Biển Đông, biển lớn Thái Bình Dương, có diện tích khoảng 3.448.000 km2, có bờ biển dài 3260 km Vùng nội thủy lãnh hải rộng 226.000 km2, vùng biển đặc quyền kinh tế rộng triệu km2 với 4.000 đảo, tạo nên 12 vịnh, đầm phá với tổng diện tích 1.160 km2 che chắn tốt dễ trú đậu tàu thuyền Biển Việt Nam có tính ĐDSH cao, nơi phát sinh phát tán nhiều nhóm sinh vật biển vùng nhiệt đới Ấn Độ - Thái Bình Dương với chừng 11.000 lồi sinh vật phát Nước ta với hệ thống sơng ngòi dày đặc có đường biển dài thuận lợi phát triển hoạt động khai thác nuôi trồng thủy sản Là tỉnh ven biển thuộc vùng Đông Bắc Việt Nam, Quảng Ninh có đường biên giới biển giáp với Trung Quốc, với đường biên giới dài 118,825 km đường phân định Vịnh Bắc Bộ biển dài 191 km Mặt khác, Quảng Ninh 28 tỉnh, thành có biển, với đường bờ biển dài 250 km, có 40.000 hecta bãi triều 20.000 hecta eo vịnh, có 2/12 huyện đảo nước, có tới 2000 đảo diện tích đảo chiếm 11,5% diện tích đất tự nhiên Có nhiều đảo lớn Vĩnh Thực, Vĩnh Trung, Cái Chiên, Cái Bầu Có vịnh Bái Tử Long; vịnh Hạ Long - di sản thiên nhiên giới Quảng Ninh có diện tích mặt nước biển rộng, hình thành nên ngư trường khai thác vùng nuôi trồng thủy sản màu mỡ Biển Quảng Ninh có yếu tố mơi trường đặc trưng, biển lặng bị ảnh hưởng gió bão, mơi trường sạch, nước có độ muối cao, ổn định, độ lớn, nhiệt độ không xuống thấp thuận lợi cho sinh trưởng phát triển hầu hết sinh vật Đó điều kiện vơ thuận lợi cho phát triển ngành ni trồng Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn điều kiện kinh tế phát triển Tỉnh mở thêm nhiều lớp học làng chài Cửa Vạn, Vung Viêng, Cống Đầm… để xóa mù chữ nâng cao trình độ văn hóa cho ngư dân, Tuy nhiên, em tham gia học chưa đầy đủ, hay nghỉ học, trốn học để nhà phụ giúp gia đình cơng việc nhiều mùa đánh bắt Ngư dân đảo, làng chài cách xa đất liền thật nhiều khó khăn có cách biệt xa so với đất liền Từ thực tế cho thấy, đời sống cơng nhân CBTS có tốt ngư dân bám biển so với sống công nhân lĩnh vực khác khai thác mỏ, du lịch chưa Thực đời sống người lao động cơng nghiệp CBTS có chuyển biến chưa nhiều Điều có ảnh hưởng nhiều đến mặt sống nhân dân tỉnh Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn Tiểu kết chương Hoạt động CBTS có vai trò quan trọng, có đóng góp tích cực cho tăng trưởng kinh tế, biểu mặt thu hút vốn đầu tư nhà nước nước ngoài, tạo công ăn việc làm cho người dân, cải thiện sở hạ tầng, đồng thời tạo điều kiện ngành khác phát triển theo Công nghiệp CBTS tỉnh Quảng Ninh động lực thu hút vốn đầu tư doanh nghiệp nước, thúc đẩy tăng trưởng kinh tế, cải thiện sở hạ tầng, tạo công ăn việc làm cho nhân dân tỉnh Quảng Ninh, góp phần tích cực vào cơng tác cải thiện chất lượng sống cho nhân dân Tuy nhiên, hoạt động lĩnh vực CBTS Việt Nam nói chung, tỉnh Quảng Ninh nói riêng có tác động tiêu cực đến đời sống kinh tế - xã hội chưa giải triệt để vấn đề việc làm cho người dân địa phương, chí tác động ngược lại, gây nhiều khó khăn cho người dân địa phương làm kế sinh nhai vốn xem truyền thống họ đánh bắt, chế biến thủ cơng phải lệ thuộc trực tiếp vào hoạt động doanh nghiệp Đời sống dân cư, an ninh trật tự khu vực nhà máy chế biến hoạt động nơi di dời tới có biến động định đến môi trường sống người Nước thải, mùi hơi, rác lồi sinh vật… thủ phạm trực tiếp khiến cho môi trường sống người bị suy thoái, ảnh hưởng đến đời sống, sức khỏe, từ ảnh hưởng đến phát triển kinh tế, xã hội địa phương Như vậy, lĩnh vực CBTS tác động đến đời sống kinh tế, xã hội người theo hai hướng tích cực tiêu cực Để phát huy tích cực, hạn chế tác động tiêu cực lĩnh vực này, quan chức doanh nghiệp CBTS đảm bảo quy trình bảo vệ mơi trường báo cáo trình lên Sở Tài ngun Mơi trường tỉnh Quảng Ninh, hướng tới phát triển thủy sản cách bền vững theo chủ trương tỉnh đề Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thơng tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn KẾT LUẬN Qua nghiên cứu vấn đề: Công nghiệp chế biến thủy sản tỉnh Quảng Ninh (2006 - 2016), luận văn rút số kết luận sau: Tỉnh Quảng Ninh có nhiều lợi nghề cá cơng nghiệp CBTS Với vị trí địa lý thuận lợi giúp Quảng Ninh trở thành trung tâm trung chuyển hàng hoá xuất Miền Bắc sang thị trường quốc tế đặc biệt với Trung Quốc, có mặt hàng thuỷ sản Quảng Ninh có hội hợp tác sâu rộng kinh tế, khoa học kĩ thuật, có kinh tế thuỷ sản với Trung Quốc Đồng thời, Quảng Ninh trở thành địa bàn có vị trí chiến lược phát triển kinh tế kết hợp với an ninh quốc phòng, đặc biệt nghề khai thác thủy sản xa bờ Vị trí địa lý tạo thuận lợi cho Quảng Ninh có thị trường tiêu thụ thủy sản rộng mở, đáp ứng nhu cầu thị trường việc chế biến xuất thủy sản Cùng với đường bờ biển dài, khí hậu ấm áp, nước biển có độ mặn cao, thích hợp cho ni thủy sản Thêm nữa, sở hạ tầng ngày quan tâm đầu tư, nguồn lao động trẻ, dồi có kinh nghiệm đánh bắt giúp cho Quảng Ninh phát triển nghề cá Nghề cá Quảng Ninh hình thành sớm, trải qua nhiều giai đoạn thăng trầm, đặc biệt phát triển từ sau năm 1986 đến Vận dụng chủ trương Đảng sách Nhà nước, tỉnh ủy Quảng Ninh có chủ trương đắn để đưa công nghiệp CBTS phát triển theo định hướng sản xuất, chế biến thủy sản theo chuỗi giá trị, gắn kết chế biến, tiêu thụ với sản xuất nguyên liệu; khuyến khích đầu tư phát triển sản phẩm giá trị gia tăng Đa dạng hóa sản phẩm chế biến thị trường tiêu thụ phù hợp với thị hiếu tiêu dùng văn hóa thị trường cụ thể Những quan điểm, sách tạo điều kiện tảng để phát triển kinh tế thuỷ sản tỉnh tương xứng với tiềm mạnh vốn có Trên tinh thần đó, UBND tỉnh Quảng Ninh ban hành sở pháp lý, định hướng cho phát triển ngành như: Quyết định số 2770/QĐ-UBND ngày 16/9/2010 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn Uỷ ban Nhân dân tỉnh Quảng Ninh việc phê duyệt điều chỉnh Quy hoạch tổng thể ngành Thuỷ sản tỉnh Quảng Ninh đến năm 2010, xây dựng quy hoạch đến năm 2015 định hướng đến năm 2020; Quyết định số 1234/QĐ-UBND ngày 25/4/2011 UBND tỉnh Quảng Ninh việc Phê duyệt Quy hoạch phát triển nuôi trồng thủy sản Khu kinh tế Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh giai đoạn 2011-2020;… Những chủ trương sách Đảng, Nhà nước, Tỉnh ủy Quảng Ninh tạo hành lang pháp lý cần thiết để thủy sản Quảng Ninh phát huy mạnh Từ 2006 - 2016, ngành thủy sản tỉnh Quảng Ninh phát triển quy mô chất lượng Riêng công nghiệp CBTS không ngừng tăng Nguồn nguyên liệu phục vụ chế biến tăng dần qua năm Quảng Ninh hình thành vùng nuôi nước mặn, lợ tập trung chủ yếu tôm, nhuyễn thể, cá mặn lợ, chiếm 80% diện tích sản lượng Năm 2016, tổng giá trị sản xuất thuỷ sản toàn tỉnh Quảng Ninh đạt 4.612 tỷ đồng, đóng góp 50% GDP khối nơng, lâm, ngư nghiệp; tạo việc làm thu nhập cho 56.000 lao động Diện tích ni trồng thủy sản đạt 20.695 ha, tổng sản lượng nuôi trồng thủy sản đạt 50.000 Sản xuất cung ứng giống thủy sản đạt 1,1 tỷ giống Tồn tỉnh có 18 sở sản xuất giống thủy sản, đó, 15 sở sản xuất giống mặn, lợ Bên cạnh việc tăng suất ni thủy sản sản lượng đánh bắt thủy sản không ngừng tăng Về đáp ứng yêu cầu nguyên liệu cho CBTS Các nhà máy chế biến ngày đầu tư, đại hóa, xuất khơng ngừng tăng, sản phẩm ngày phong phú, chất lượng tốt Thị trường tiêu thụ ngày mở rộng, công ty chế biến ý khai thác thị trường tiêu thụ nước, đồng thời không hướng tới thị trường nước, châu Á mà mở rộng sang thị trường châu Âu Mỹ Công nghiệp CBTS ngày chun mơn hóa dây truyền sản xuất theo chuỗi giá trị sản phẩm Quy trình sản xuất ngày khép kín đảm bảo chất lượng từ khâu thu mua nguyên liệu đến thành phẩm Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn Sự phát triển cơng nghiệp CBTS có tác động đến kinhh tế - xã hội tỉnh Quảng Ninh Về kinh tế, cơng nghiệp CBTS góp phần tạo động lực thu hút vốn đầu tư doanh nghiệp nước, thúc đẩy tăng trưởng kinh tế, tăng ngân sách nhà nước, đẩy nhanh q trình cơng nghiệp hóa đại hóa tỉnh nói riêng đất nước nói chung Sự đóng góp lĩnh vực CBTS khơng dừng lại kinh tế mà góp phần giải tốt vấn đề việc làm cho người lao động Các công ty CBTS thu hút đông lao động thủ công, làm việc cá thể trước tham gia vào dây truyền sản xuất đại, tập trung Bên cạnh đóng góp tích cực với kinh tế - xã hội CBTS gây số tác động tiêu cực đến môi trường sống - nơi có nhà máy CBTS hoạt động Ơ nhiễm nguồn nước, khơng khí… điều mà cơng ty CBTS nói riêng ban ngành cần phải ý đẩy mạnh phát triển lĩnh vực nhiều năm gần Nguyên nhân tình trạng dây truyền cơng nghệ có đầu tư chưa thực mức, việc dự kiến di dời nhà máy chưa thực ảnh hưởng không nhỏ đến tâm lý, ý thức bảo vệ môi trường Bởi nhà máy CBTS thường gần biển, việc xả thải không xuất phát từ ý thức công ty gây khó khăn cho việc kiểm tra giám sát ban ngành chức Từ kết nghiên cứu trên, tác giả mạnh dạn đưa số kiến nghị sau: Về đảm bảo nguồn nguyên liệu: Cần xây dựng thêm nhà xưởng cấp đông đại, đủ yêu cầu cần thiết để dự trữ nguyên liệu Chính công ty thủy sản Quảng Ninh bán đá cho dân để cấp đông sản phẩm Tuy nhiên, việc cấp đông cách manh mún kéo theo việc không đảm bảo chất lượng số lượng cần thiết cho việc cấp đông nguyên liệu Xây dựng chợ đầu mối đáp ứng nhu cầu nguyên liệu phục vụ cho du lịch Chợ cá đầu mối cung cấp nguyên liệu quan trọng cho cơng ty chế biến Vì chợ cá cần hình thành gần cơng ty chế biến lớn (đương nhiên gần biển) Tuy nhiên, chợ cá đáp ứng nhu cầu du khách đến Quảng Ninh Du khách đến du lịch Quảng Ninh thay vào Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn việc nhờ khách sạn giới thiệu gọi cho đầu mối chợ lẻ mang đồ đến cho khách, trực tiếp đến du lịch chợ cá thưởng thức hải sản tươi sống chợ mua làm quà cho người thân Xây dựng cụm khu công nghiệp phục vụ cho công nghiệp CBTS Hiện nay, các nhà máy công nghiệp địa bàn tỉnh rải rác Trong việc liên kết sở công nghiệp điều cần thiết Các công ty CBTS thường gần biển, có cảng, thuyền lớn neo đậu Tuy nhiên, thuyền neo đậu lại thiếu sở sửa chữa, thiếu nguyên liệu… Với tàu lớn mà chờ sửa chữa xong nhiều thời gian, làm chậm lại trình di chuyển Vì cần xây dựng cụm khu cơng nghiệp tập trung, liên hồn phục vụ cho công nghiệp CBTS Đầu tư công nghệ CBTS Đầu tư phát triển chế biến xuất theo chiều sâu, đầu tư nâng cấp sở CBTS xuất để đáp ứng tiêu chuẩn, quy chuẩn kĩ thuật quốc gia đáp ứng yêu cầu thị trường nhập an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường Nâng cao chất lượng đội ngũ chìa khóa then chốt cho phát triển cơng nghiệp CBTS giai đoạn Đây nhiệm vụ trọng tâm ngành thủy sản đáp ứng yêu cầu ngày cao CBTS Trên thực tế gần tỉnh quan tâm Tỉnh đưa chủ trương tăng cường đội ngũ nguồn nhân lực cho ngành thủy sản Trường Đại học Hạ Long thực việc liên kết đào tạo với trường Đại học Nha Trang để đào tạo nhân lực lĩnh vực thủy sản, góp phần phát triển nguồn nhân lực tỉnh đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030; thực việc đào tạo nghề theo địa chỉ, theo đặc điểm nghề nuôi trồng, khai thác thủy sản địa phương Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2011), Đề án phát triển Nuôi trồng thủy sản đến năm 2020, Hà Nội Chính phủ (2013), Nghị số 22/NQ-CP ngày 07/02/2013 Chính phủ quy hoạch sử dụng đất đến năm 2020 kế hoạch sử dụng đất năm kỳ đầu (2011-2015) tỉnh Quảng Ninh Chính phủ (2013), Quyết định số 2622/QĐ-TTg ngày 31/12/2013 Thủ tướng Chính phủ phê duyệt quy hoạch tổng thể kinh tế- xã hội tỉnh Quảng Ninh đến năm 2020, tầm nhìn 2030 Địa Chí Quảng Ninh, tập 1: Tự nhiên Dân Cư, Lịch sử Truyền thống NXB Thế giới, năm 2001 Địa Chí Quảng Ninh, tập 2: Chính trị kinh tế, NXB Thế giới, năm 2002 Địa Chí Quảng Ninh, tập 3: Văn hóa - xã hội, NXB Thế giới, năm 2003 Nghị TW khóa X Ban Chấp hành Trung ương số 26 - NQ/T.Ư ngày 5/8/2008 Quyết định 1690/QĐ-TTg ngày 16/9/2010 Thủy tướng Chính phủ chiến lược phát triển Ngành thủy sản Việt Nam Quyết định Thủ tướng Chính phủ Phê duyệt “Điều chỉnh bổ sung quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Quảng Ninh đến năm 2010 định hướng đến năm 2020”, ngày 24/11/2006 10 Quyết định số 126/2005/QĐ-TTg ngày 01/6/2005 Thủ tướng phủ số sách khuyến khích phát triển nuôi trồng thuỷ hải sản biển hải đảo 11 SGK Địa lý địa phương tỉnh Quảng Ninh, NXBGD 12 Vũ Đình Thắng, Nguyễn Viết Trung, Giáo trình kinh tế thủy sản, NXB Lao động - Xã hội Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thơng tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 13 Nguyễn Quang Thiệp (2004), Thống kê ngành thủy sản Quảng Ninh vấn đề cần tiếp tục hồn-hiện, Thơng tin Khoa học Thống kê số 14 Nguyễn Viết Thịnh, Đỗ Thị Minh Đức (2005), Giáo trình Địa lý kinh tế xã hội Việt Nam, NXB Giáo dục 15 Tổng cục thống kê - Cục thống kê tỉnh Quảng Ninh: Niên giám thống kê tỉnh Quảng Ninh 1995 - 2011 16 Tổng cục thống kê - Cục thống kê tỉnh Quảng Ninh: Niên giám thống kê tỉnh Quảng Ninh 2013 17 Tổng cục thống kê - Cục thống kê tỉnh Quảng Ninh: Niên giám thống kê tỉnh Quảng Ninh 2016 18 UBND tỉnh Quảng Ninh (2011): Quyết định số 1234/QĐ-UBND việc Phê duyệt Quy hoạch phát triển nuôi trồng thủy sản Khu kinh tế Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh giai đoạn 2011-2020 19 UBND tỉnh Quảng Ninh (2011): Quyết định số 3047/QĐ-UBND việc phê duyệt Quy hoạch khu bảo tồn, vùng cấm khai thác thủy sản có thời hạn phân vùng, phân tuyến KTTS địa bàn tỉnh Quảng Ninh 20 UBND tỉnh Quảng Ninh: “Phê duyệt điều chỉnh Quy hoạch tổng thể ngành Thuỷ sản tỉnh Quảng Ninh đến năm 2010, xây dựng quy hoạch đến năm 2015 định hướng đến năm 2020” 21 UBND tỉnh Quảng Ninh: “Đề án phát triển thủy sản tỉnh Quảng Ninh năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030” 22 UBND tỉnh Quảng Ninh: Quyết định số 3501/QĐ-UBND việc phê duyệt Đề án phát triển giống thuỷ sản tỉnh Quảng Ninh đến năm 2020 Trang Web 23 Biến tiềm thành lợi theo Báo Quảng Ninh [http://www.baoquangninh.com.vn/kinh-te/201205/quang-ninh-manh-vebien-giau-len-tu-bien-bien-tiem-nang-thanh-loi-the-phat-trien-2168809] Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 24 Đô thị Quảng Ninh - Sự thay đổi mạnh mẽ, Báo Quảng Ninh, [http://baoquangninh.com.vn/kinh-te/201810/huong-toi-ky-niem-55thanh-lap-tinh-3010-1963-2018-do-thi-quang-ninh-su-thay-doi-manh-me2404469] 25 Phê duyệt Quy hoạch tổng thể phát triển thủy sản đến năm 2020, tầm nhìn 2030, [https://tongcucthuysan.gov.vn/phe-duyet-quy-hoach-tong-the-phattrien-thuy-san-den-nam-2020-tam-nhin-2030] 26 Một năm thực nghị 13-NQ/TU Tỉnh ủy phát triển kinh tế thủy sản, [https://www.quangninh.gov.vn/So/sonongnghiepptnt/Trang/ChiTietTinT uc.aspx?nid=4995] 27 Ngành công nghiệp chế biến thủy sản chưa tương xứng với tiềm năng, [http://www.baoquangninh.com.vn/kinh-te/201411/nganh-cong-nghiepche-bien-thuy-san-chua-tuong-xung-voi-tiem-nang-2249187/] 28 Ngành Thủy sản tổng kết công tác năm 2016 triển khai kế hoạch năm 2017, [https://tongcucthuysan.gov.vn/tin-t%E1%BB%A9c/-tin- v %E1%BA%AFn/doc-tin/006752/2016-12-30/nganh-thuy-san-tong-ketcong-tac-nam-2016-va-trien-khai-ke-hoach-nam-2017] 29 Nước mắm Cái Rồng cựu chiến binh [http://baoquangninh.com.vn/kinh-te/201704/san-pham-tu-lang-nuocmam-cai-rong-cua-cac-cuu-chien-binh-2339622/] 30 Quảng Ninh phát huy lợi để phát triển kinh tế biển, Báo Điện tử Đảng Cộng sản Việt Nam, [http://dangcongsan.vn/kinh-te/quang-ninh-phat-huyloi-the-de-phat-trien-kinh-te-bien-510272.html] 31 http://thoibaotaichinhvietnam.vn/pages/kinh-doanh/2016-12-02/quangninh-nam-2016-thu-hut-von-dau-tu-dat-hieu-qua-cao-38557.aspx 32 Vân Đồn cần tiên phong, đẩy mạnh chế biến thủy hải sản, [https://www.quangninh.gov.vn/pinchitiet.aspx?nid=68281] Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thơng tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 33 “Vị trí ngành thủy sản kinh tế quốc dân” [http://www.khafa.org.vn/?file=privateres/htm/xnk/tt_vt.htm.aspx] Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn PHỤ LỤC 01 Tổng hợp khu neo đậu tránh trú bão địa bàn tỉnh Chính phủ phê duyệt Quyết định số 1349/QĐ-TTg ngày 09 tháng năm 2011 STT Khu neo đậu tránh trú bão Ghi Tên, vị trí Quy mơ Vân Đồn, huyện Vân Đồn 800ch/600cv Kết hợp cảng cá Cái Rồng; Đang lập dự án đầu tư Tiên Yên, huyện Tiên Yên 500ch/300cv Đã duyệt dự án, triển khai đầu tư Kết hợp bến cá Thanh Lân Trung tâm dịch vụ hậu cần nghề cá vịnh Bắc Cô Tô - Thanh Lân, 600ch/600cv Bộ huyện Cô Tô; Đã phê duyệt D.A huyện Cô Tô giai đoạn I, tiến hành đầu tư Thành phố Hạ Long 800ch/600cv Kết hợp cảng cá Hòn Gai; Đã duyệt dự án, chưa triển khai đầu tư Thị trấn Quảng Hà, xã Phú Đã phê duyệt D.A, triển khai đầu 500ch/200cv Hải, huyện Hải Hà tư, dự kiến hoàn thành năm 2013 Xã Hải Xuân, xã Vĩnh 500ch/200cv Đã phê duyệt D.A, triển khai đầu Trung TP Móng Cái tư Kết hợp bến cá Bến Giang; Đã duyệt Tân An, huyện Quảng Yên 500ch/300cv dự án, triển khai đầu tư Kết hợp bến cá Cửa Ông; Đang lập dự Cửa Ông, thị xã Cẩm Phả 200ch/200cv án đầu tư Nguồn Sở NN&PT Nông thôn Số liệu thống kê công ty cổ phần XNK thủy sản Quảng Ninh (2006 - 2018) SỐ LIỆU THỐNG KÊ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN XNK THỦY SẢN QUẢNG NINH 2006-2018 TT Chỉ tiêu Tổng doanh thu: Đơn vị tính Triệu đồng Số liệu năm Năm 2006 Năm 2007 Năm 2008 Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013 Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018 111,040 97,252 96,372 73,790 99,159 128,412 129,238 116,478 138,410 81,756 82,425 76,214 - Hàng nội địa (dịch vụ hậu cần ) Triệu đồng 6,715 14,902 20,669 22,283 14,544 22,621 15,519 14,331 14,013 12,745 16,678 20,116 - Hàng xuất (chế biến) Triệu đồng 104,325 82,350 75,703 51,507 84,615 105,791 113,719 102,147 124,397 69,011 65,747 56,098 6,221 6,500 7,052 5,870 9,311 31,365 39,367 199,303 94,691 187,233 201,411 111,036 68,432 Giá trị kim ngạch xuất 1000 USD 111,105 - Sản xuất chế biến thủy sản 1000 USD 6,221 6,500 7,052 4,246 2,696 4,088 5,074 5,407 4,828 5,652 3,100 2,897 2,411 - Dịch vụ xuất nhập 1000 USD - - - 1,624 6,615 27,277 34,293 193,896 89,863 181,581 198,311 108,139 66,021 Triệu đồng 1,035 1,500 1,600 2,320 1,015 1,575 1,700 1,231 1,196 53,563 62,805 46,769 33,589 - Thuế Triệu đồng 1,035 1,500 1,600 2,320 1,015 1,575 1,700 1,231 1,196 1,892 1,306 1,439 2,383 - Phí lệ phí (dịch vụ) Triệu đồng 51,671 61,499 45,330 31,206 Nộp ngân sách: Số lượng lao động Người Thu nhập bình quân 1000đ/người/thán g Khơng có Chưa thống kê 280 234 225 172 168 183 195 218 199 193 217 268 249 1,000 1,150 1,300 1,700 1,890 3,000 3,500 4,033 4,371 4,700 5,200 5,824 5,985 PHỤ LỤC 02 1- QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỰC ỐNG FILLET Rửa, Tiếp nhận bảo quản Lấy mía, xẻ thân, bỏ nội tạng Cắt mắt, bỏ nội tạng (tách đầu phân loại khỏi thân) Bóc da, diềm, cắt Quay Rửa Rửa muối vai Rửa Rửa Quay muối Bảo quản Phân cỡ, Kiểm cỡ, bán thành Hạng Hạng Cân phẩm Rửa Xếp Dán Bao gói sản phẩm túi PE Chờ đông Bảo quản Sản phẩm Cấp đông Tiêu thụ Tách khn 2- QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TƠM A1 Tiếp nhận nguyên liệu loại bỏ tạp chất Rửa Xử lý quản Phân Rửa bỏ đầu Rửa Cân Chờ đông Cấp đông Rà kim loại Dán túi PE khn Châm Tách khn mạ băng Bao gói Bảo Tiêu Quản Thụ PHỤ LỤC 03 Khu nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao cấp tỉnh thủy sản huyện Đầm Hà ĐỀ XUẤT HÌNH THÀNH CÁC TRUNG TÂM NGHỀ CÁ TỈNH QUẢNG NINH (4)Trung tâm nghề cá Hải Hà (1)Trung tâm nghề cá Vân Đồn (3)Trung tâm nghề cá Hà Phong-Hạ Long (2)Trung tâm nghề cá Cô Tô – Đảo Trần Tôm Nobashi Sản phẩm xuất sang thị trường Hàn Quốc Quy cách 30, 40, 50 com/ khay (300, 310, 330 g/khay) Nguyên liệu: Tôm thẻ chân trắng, Tơm sú Món mực Sushi (Đây ăn mực sống người Nhật ưa thích - mặt hàng chiến lược Công ty cổ phần XNK thủy sản Quảng Ninh) Một số hình ảnh chế biến ruốc hàu, trai, bề bề Công ty TNHH Sản xuất Thương mại thủy sản Quảng Ninh ... thôn, Sở Công Thương, Sở Tài nguyên Môi trường, Chi cục Thống kê Tỉnh Quảng Ninh, Thư viện tỉnh Quảng Ninh, Công ty cổ phần XNK thủy sản Hạ Long, Công ty cổ phần thủy sản Cái Rồng…và công nhân,... SỰ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN Ở TỈNH QUẢNG NINH (2006 - 2016) 31 2.1 Quan điểm phát triển kinh tế thủy sản công nghiệp CBTS tỉnh Quảng Ninh giai đoạn 2006 - 2016 31... vụ chế biến 37 2.2.2 Chế biến thủy sản xuất 50 2.2.3 Chế biến thuỷ sản tiêu thụ nội địa 55 Tiểu kết chương 62 Chương TÁC ĐỘNG CỦA CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN