Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 5699-2-9:2004 quy định về an toàn đối với thiết bị di động dùng điện để nấu thức ăn trong gia đình như nướng bánh, quay thịt và nướng thịt, có điện áp danh định không lớn hơn 250 V. Mời các bạn cùng tham khảo.
TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 5699-2-9 : 2004 IEC 60335-2-9 : 2002 WITH AMENDMENT : 2004 THIẾT BỊ ĐIỆN GIA DỤNG VÀ THIẾT BỊ ĐIỆN TƯƠNG TỰ - AN TOÀN – PHẦN 2-9: YÊU CẦU CỤ THỂ ĐỐI VỚI LÒ NƯỚNG, LÒ NƯỚNG BÁNH MỲ VÀ CÁC THIẾT BỊ DI ĐỘNG TƯƠNG TỰ DÙNG CHO NẤU ĂN Household and similar electrical appliances – Safety – Part 2-9: Particular requirements for grills, toasters and similar portable cooking appliances Phạm vi áp dụng Điều Phần thay bằng: Tiêu chuẩn quy định an toàn thiết bị di động dùng điện để nấu thức ăn gia đình nướng bánh, quay thịt nướng thịt, có điện áp danh định khơng lớn 250 V CHÚ THÍCH 101: Ví dụ thiết bị nằm phạm vi áp dụng tiêu chuẩn là: - vỉ nướng sử dụng nhà; - lò nướng tiếp xúc (vỉ nướng tiếp xúc); - lò liền bếp; - máy loại bớt nước thực phẩm; - bếp điện; - lò di động; - lò nướng raclette; - lò nướng xạ; - lò quay thịt; - lị nướng có chuyển động quay; - xiên quay thịt; - lị nướng bánh mì; - lị nướng bánh xốp theo khn; - thiết bị làm bánh mì Ví dụ thiết bị minh họa hình 101 Trong chừng mực có thể, tiêu chuẩn đề cập đến nguy hiểm thường gặp mà thiết bị gây cho người bên xung quanh nhà Tuy nhiên, nói chung tiêu chuẩn không xét đến: - việc trẻ em người già yếu sử dụng thiết bị mà giám sát; - việc trẻ em nghịch thiết bị CHÚ THÍCH 102: Cần ý - thiết bị thiết kế để sử dụng xe, tàu thủy máy bay, cần có yêu cầu bổ sung; - nhiều nước, yêu cầu bổ sung quy định quan chức Nhà nước y tế, bảo hộ lao động quan chức tương tự CHÚ THÍCH 103: Tiêu chuẩn khơng áp dụng cho: - lị đặt tĩnh lò nướng đặt tĩnh (TCVN 5699-2-6) (IEC 60335-2-6)); - giữ nhiệt (TCVN 5699-2-12) (IEC 60335-2-12)); - chảo rán chảo rán ngập dầu (TCVN 5699-2-13 (IEC 60335-2-13)); - lị vi sóng TCVN 5699-2-25 (IEC 60335-2-25)); - vỉ nướng sử dụng rời (IEC 60335-2-78); - thiết bị thiết kế để bán thực phẩm; - thiết bị thiết kế để sử dụng nơi có điều kiện mơi trường đặc biệt, khí có chứa chất ăn mịn dễ cháy nổ (bụi, khí) Tài liệu viện dẫn Áp dụng điều Phần còn: Bổ sung: IEC 60068-2-52, Enviromental testing – Part 2: Tests – Test Kb: Salt mist, cyclic (sodium chloride solution) (Thử nghiệm môi trường – Phần : Các thử nghiệm – Thử nghiệm Kb: Sương muối, chu kỳ (dung dịch Clorua Natri) Định nghĩa Áp dụng điều Phần 1, ngồi cịn: 3.1.9 Thay thế: Thiết bị vận hành quy định điều nhỏ CHÚ THÍCH 101: Các thiết bị khơng kể đến phạm vi áp dụng thực chức đề cập cho làm việc quy định chức chừng mực 3.1.9.101 Lị nướng bánh mì nạp tải số lượng lát bánh mì trắng nhiều quy định hướng dẫn sử dụng cho làm việc theo chu kỳ, chu kỳ gồm giai đoạn làm việc giai đoạn nghỉ Bánh mì loại làm sau khoảng 24 h có kích thước khoảng 100 mm x 100 mm x 10 mm Giai đoạn nghỉ kéo dài 30 s thời gian ngắn cần thiết để phục hồi lại cấu điều khiển, chọn khoảng thời gian dài Thay lát bánh mì giai đoạn nghỉ Giai đoạn làm việc thiết lập cách điều chỉnh cấu điều khiển để bánh mì có màu vàng-nâu Đối với lị nướng bánh mì khơng có cấu điều khiển, giai đoạn làm việc kết thúc sau bánh mì chuyển sang màu vàng-nâu Lị nướng bánh mì có cấu làm nóng ổ bánh mì nhỏ nạp tải số lượng ổ bánh nhiều quy định hướng dẫn Lò nướng bánh mì cho làm việc theo chu kỳ, chu kỳ gồm giai đoạn làm việc sau giai đoạn nghỉ 30 s lúc lật thay ổ bánh mì Cơ cấu điều khiển điều chỉnh theo hướng dẫn Nếu hướng dẫn không nêu cấu điều khiển điều chỉnh thao tác nướng Dụng cụ nướng bánh kẹp nạp tải nhiều bánh kẹp đặt theo hướng dẫn để tạo kết bất lợi Mỗi bánh kẹp gồm hai lát bánh mì trắng kẹp lát mát thích hợp có kích thước lát bánh mì có độ dày khoảng mm Sau lị nướng bánh mì cho làm việc theo chu kỳ theo hướng dẫn, chu kỳ gồm thao tác nướng sau giai đoạn nghỉ 30 s, thời gian ngắn cần thiết để phục hồi cấu điều khiển, chọn khoảng thời gian dài CHÚ THÍCH: Pho mát thích hợp mát chế biến loại mát khác dễ chảy nóng lên 3.1.9.102 Lị nướng có chuyển động quay làm việc với tải đặt lên xiên chuyển động quay hình 102 3.1.9.103 Lị nướng bánh xốp theo khn có điều nhiệt làm việc với điều nhiệt điều chỉnh đến giá trị đặt lớn Các loại lò nướng bánh xốp theo khuôn khác cho làm việc cho nhiệt độ tâm bề mặt gia nhiệt trì 210 oC 15oC cách đóng cắt nguồn 3.1.9.104 Lị làm việc với cửa đóng lại Lị có điều nhiệt làm việc cho nhiệt độ trung bình tâm khoang lị trì nhiệt độ 240 oC 4oC nhiệt độ đạt điều nhiệt điều chỉnh đến giá trị đặt lớn nhất, điều tạo nhiệt độ thấp Các loại lò khác cho làm việc cho nhiệt độ tâm khoang lị trì 240 oC 15oC cách đóng cắt nguồn 3.1.9.105 Lò quay thịt làm việc với nắp đậy kín Nhiệt độ trung bình tâm khoang lị trì 240oC 4oC, cần cách đóng cắt nguồn 3.1.9.106 Lị nướng xạ, lị nướng có chuyển động quay lị nướng raclette làm việc với cấu điều khiển điều chỉnh theo hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn khơng nêu cấu điều khiển điều chỉnh đến giá trị đặt lớn Nếu quy định khác hướng dẫn cửa nắp mở Lị nướng tiếp xúc có điều nhiệt cho làm việc với điều nhiệt điều chỉnh đến giá trị đặt lớn loại lò nướng tiếp xúc khác làm việc cho nhiệt độ tâm bề mặt gia nhiệt trì 275oC 15oC cách đóng cắt nguồn Lò nướng racllette làm việc với cửa nắp mở ra, khơng có quy định khác hướng dẫn Các cấu điều khiển điều chỉnh theo hướng dẫn, khay nướng đặt vào vị trí lấy ra, chọn trường hợp bất lợi 3.1.9.107 Vỉ nướng làm việc với khay đỡ thực phẩm đặt vị trí thấp Cơ cấu điều khiển điều chỉnh đến giá trị đặt lớn nhất, nắp che đặt theo hướng dẫn CHÚ THÍCH: Vỉ nướng cho làm việc mà khơng có nước cho dù có khuyến cáo nên sử dụng nước 3.1.9.108 Bếp điện, bếp điện cảm ứng, làm việc với bình có chứa nước Các bình làm nhơm chất lượng thương mại khơng đánh bóng, có đáy phẳng đậy nắp Bình đựng chất lỏng thích hợp quy định hình 103 Các cấu điều khiển điều chỉnh đến giá trị đặt lớn chúng nước sơi sau điều chỉnh để nước sôi lăn tăn Nước bổ sung để trì mức nước q trình sơi CHÚ THÍCH 1: Đặt nắp vị trí cho nước không ảnh hưởng đến thử nghiệm Bếp điện cảm ứng làm việc với bình, quy định hình 104, có chứa dầu ăn Các cấu điều khiển điều chỉnh đến giá trị đặt lớn chúng dầu đạt nhiệt độ 180 oC 4oC sau điều chỉnh để trì nhiệt độ Nhiệt độ dầu đo vị trí cách tâm đáy bình cm lên phía Đối với tất loại bếp điện, đường kính đáy bình xấp xỉ đường kính vùng nấu lượng chất lỏng quy định bảng 101 Bình đặt tâm vùng nấu Bảng 101 - Lượng chất lỏng chứa bình Đường kính vùng nấu, mm Lượng nước dầu, l 110 0,6 > 110 145 1,0 > 145 180 1,5 > 180 220 2,0 > 220 300 3,0 CHÚ THÍCH 2: Nếu bếp điện có đánh dấu nhiều vùng nấu sử dụng vùng nấu bất lợi để thử nghiệm CHÚ THÍCH 3: Đối với vùng nấu khơng trịn, sử dụng bình khơng trịn nhỏ che phủ vùng nấu chừng mực có thể, có tính đến mép ngăn giữ nóng bình khác Lượng chất lỏng xác định sở đường kính nhỏ vùng nấu 3.1.9.109 Các thiết bị raclette cho làm việc với cấu điều khiển điều chỉnh theo hướng dẫn, hướng dẫn khơng nêu cấu điều khiển điều chỉnh đến giá trị đặt lớn 3.1.9.110 Máy loại bớt nước thực phẩm cho làm việc khơng có thực phẩm 3.1.9.111 Thiết bị làm bánh mì cho làm việc cách sử dụng chu kỳ thành phần bất lợi quy định hướng dẫn CHÚ THÍCH: Chu kỳ bất lợi chu kỳ dùng cho chức làm mứt cho phép phần tử gia nhiệt động trộn làm việc đồng thời 3.101 Lị nướng bánh mì (toaster) thiết bị thiết kế để nướng lát bánh mì nhiệt xạ 3.102 Lị nướng bánh xốp thoe khn (waffle iron) thiết bị có hai gia nhiệt, ghép với lề, định hình để chứa bột nhão 3.103 Lị (oven) thiết bị có khoang gia nhiệt, có cửa có kết cấu cho phép đặt thực phẩm đựng vật chứa đặt lên giá đỡ 3.104 Lò quay thịt (roaster) thiết bị có khoang chứa gia nhiệt, có nắp đậy có kết cấu cho phép đặt thực phẩm 3.105 Lị nướng có chuyển động quay (rotaty grill) thiết bị có phần tử gia nhiệt nóng đỏ nhìn thấy xiên chuyển động quay để đỡ thực phẩm CHÚ THÍCH: Lị nướng có chuyển động quay gọi xiên quay thịt 3.106 Lò nướng xạ (radiant grill) thiết bị có phần tử gia nhiệt nóng đỏ nhìn thấy giá đỡ cho phép đặt thực phẩm CHÚ THÍCH: Lị nướng xạ đặt ngăn có khơng có cửa 3.107 Lị nướng tiếp xúc (contact grill) thiết bị có bề mặt gia nhiệt cho phép đặt thức ăn lên Thiết bị có bề mặt gia nhiệt thứ hai đặt lên thức ăn CHÚ THÍCH: Lị nướng tiếp xúc có bề mặt gia nhiệt gọi vỉ nướng tiếp xúc 3.108 Dụng cụ nướng bánh kẹp (sandwich-toaster attachment) dụng cụ sử dụng với lị nướng bánh mì để nướng bánh kẹp 3.109 Lò nướng raclette (raclette grill) thiết bị làm chảy lát mát đặt khay nhỏ bên phần tử gia nhiệt CHÚ THÍCH: Lị nướng raclette có bề mặt sử dụng vỉ nướng tiếp xúc 3.110 Thiết bị raclette (raclette appliance) lò nướng xạ làm chảy bề mặt miếng mát lớn 3.111 Vỉ nướng (barbecue) lị nướng xạ có phần tử gia nhiệt đặt bên giá đỡ thức ăn 3.112 Bếp điện (hotplate) thiết bị có nhiều khối gia nhiệt cho phép đặt bình chứa để nấu CHÚ THÍCH: Bếp điện khơng lắp lị lị nướng 3.113 Bếp điện cảm ứng (induction hotplate) bếp điện gia nhiệt cho bình kim loại dịng Fucơ CHÚ THÍCH: Dịng Fucơ cảm ứng vào đáy bình trường điện từ cuộn dây 3.114 Lị liền bếp (cooker) thiết bị có bếp điện lị CHÚ THÍCH: Lị liền bếp lắp lò nướng 3.115 Máy loại bớt nước thực phẩm (food dehydrator) thiết bị loại bớt nước thực phẩm khơng khí gia nhiệt CHÚ THÍCH: Thiết bị có quạt 3.116 Khối gia nhiệt (heating unit) phận thiết bị thực chức nấu giữ nhiệt độc lập 3.117 Vùng nấu (cooking zone) vùng đánh dấu bếp điện nơi đặt bình để gia nhiệt cho thực phẩm 3.118 Cơ cấu điều khiển kiểu chạm (touch control) cấu điều khiển tác động cách dùng ngón tay tiếp xúc để gần, bề mặt tiếp xúc di chuyển khơng di chuyển 3.119 Thiết bị làm bánh mì (breadmaker) thiết bị thiết kế để làm bánh mì gồm ngăn gia nhiệt có lắp phương tiện để trộn bột nhào Yêu cầu chung Áp dụng điều Phần Điều kiện chung thử nghiệm Áp dụng điều Phần 1, ngồi cịn: 5.2 Bổ sung: CHÚ THÍCH 101: Nếu phải tiến hành thử nghiệm 15.101 yêu cầu thêm ba mẫu 5.3 Bổ sung: Nếu hiển nhiên thấy từ kết cấu thiết bị thử nghiệm chức cho kết thuận lợi chức khác chức ko cần thử nghiệm 5.6 Bổ sung: Nếu thực đồng thời hai nhiều chức nấu chúng thử nghiệm đồng thời 5.101 Bếp điện cảm ứng cho làm việc quy định thiết bị truyền động động điện Các thiết bị khác thử nghiệm quy định thiết bị gia nhiệt, chúng có động điện Phân loại Áp dụng điều Phần 1, ngồi cịn: 6.2 Bổ sung: Thiết bị thiết kế để sử dụng trời phải có cấp bảo vệ vỏ ngồi tối thiểu IPX4 Ghi nhãn hướng dẫn Áp dụng điều Phần 1, ngồi cịn: 7.1 Bổ sung: Phải ghi nhãn công suất vào danh định dòng điện danh định bếp điện cảm ứng Các thiết bị thiết kế để nhúng phần vào nước làm phải đánh dấu mức nước cao nhúng ghi nội dung sau: Không nhúng sâu mức 7.12 Bổ sung: Đối với thiết bị có ổ cắm điện vào thiết bị thiết kế để nhúng phần hoàn toàn vào nước làm sạch, hướng dẫn phải nêu rõ phải tháo nối trước làm thiết bị phải làm khô ổ cắm điện vào trước sử dụng lại thiết bị Đối với thiết bị thiết kế để sử dụng với nối có điều nhiệt, hướng dẫn phải nêu rõ sử dụng nối thích hợp Đối với thiết bị thiết kế để làm việc ngồi trời, hướng dẫn phải có nội dung sau: - thiết bị thích hợp cho sử dụng ngồi trời; - dây nguồn cần kiểm tra thường xuyên để phát dấu hiệu hỏng, dây nguồn bị hỏng khơng sử dụng thiết bị; - thiết bị phải cấp điện thơng qua thiết bị dịng dư (RCD) có dịng điện dư tác động danh định không vượt 30 mA; - thiết bị cần nối với ổ cắm điện có tiếp điểm nối đất (đối với thiết bị cấp I) Đối với lò, hướng dẫn phải có nội dung sau: Cửa bề mặt bên ngồi nóng thiết bị làm việc Đối với lị nướng bánh mì, hướng dẫn phải có nội dung: Bánh mì cháy, khơng sử dụng lị nướng bánh mì bên gần vật liệu dễ cháy, ví dụ rèm cửa Đối với vỉ nướng, hướng dẫn phải có nội dung sau: CẢNH BÁO: Than củi nhiên liệu dễ cháy tương tự không dùng với thiết bị Đối với vỉ nướng thiết kế để sử dụng nới nước, hướng dẫn phải nêu lượng nước lớn cần đổ vào thiết bị Đối với bếp điện sử dụng bề mặt thủy tinh – gốm vật liệu tương tự để bảo vệ phận mang điện, hướng dẫn phải có nội dung sau: CẢNH BÁO: Nếu bề mặt bị nứt, cắt điện thiết bị để tránh khả điện giật Đối với bếp điện cảm ứng, hướng dẫn phải có nội dung sau: Các vật kim loại dao, dĩa, thìa mi khơng nên đặt bếp điện chúng bị nóng Đối với thiết bị làm bánh mì, hướng dẫn phải nêu số lượng bột mỳ bột nở lớn sử dụng Bảo vệ chống chạm vào phận mang điện Áp dụng điều Phần 1, ngồi cịn: 8.1.1 Bổ sung: Đối với lị nướng bánh mì có khay đựng mẩu bánh vụn, ngón tay thử nghiệm khơng xun qua lỗ hở khay đến phận mang điện ngắt tác động thiết bị đóng cắt hai cực Tuy nhiên, phải không để chạm vào phận đầu dò thử nghiệm 41 IEC 61032 Khởi động thiết bị truyền động động điện Không áp dụng điều Phần 10 Cơng suất vào dịng điện Áp dụng điều Phần 1, ngồi cịn: 10.1 Bổ sung: Công suất vào bếp điện cảm ứng đo riêng 10.2 Bổ sung: Dòng điện bếp điện cảm ứng đo riêng 11 Phát nóng Áp dụng điều Phần 1, ngồi cịn: 11.2 Bổ sung: Lò nướng xạ lò nướng raclette nạp tải từ phía trước, lị nướng có chuyển động quay, lị, thiết bị làm bánh mì, lị liền bếp bếp điện đặt cho mặt sau chúng gần với vách góc thử nghiệm tốt xa vách lại Các thiết bị khác đặt xa vách 11.3 Bổ sung: CHÚ THÍCH 101: Nếu từ trường bếp điện cảm ứng ảnh hưởng mức đến kết quả, độ tăng nhiệt xác định cách sử dụng điện trở platin có dây nối xoắn vào cách phương tiện tương đương 11.4 Bổ sung: Trong thiết bị có lắp động cơ, biến áp mạch điện tử, giới hạn độ tăng nhiệt bị vượt quá, công suất vào nhỏ cơng suất vào danh định, lặp lại thử nghiệm với thiết bị cấp nguồn 1,06 lần điện áp danh định 11.7 Thay thế: Lị nướng bánh mì cho làm việc 15 Trừ lò kết cấu để nướng lát bánh mì, lị thử thêm với lát bánh mì đặt vào vị trí bất lợi Lị nướng bánh mì có cấu để làm nóng ổ bánh mì cho làm việc năm chu kỳ Lị nướng bánh mì có dụng cụ nướng bánh kẹp thử nghiệm năm chu kỳ làm việc Lò thử nghiệm thêm chu kỳ làm việc với bánh kẹp đặt vị trí bất lợi Lị nướng xạ cho làm việc thời gian 30 min, khoảng thời gian lớn nêu hướng dẫn khoảng thời gian lớn cho phép định giờ, chọn khoảng thời gian dài Lị, lị quay thịt lị nướng có chuyển động quay cho làm việc thiết lập điều kiện ổn định không lâu 60 Tuy nhiên, lị nướng có chuyển động quay có định giờ, định đặt lại với số lần cần thiết để thiết lập điều kiện ổn định Lị nướng tiếp xúc có điều nhiệt cho làm việc thiết lập điều kiện ổn định Các lò nướng tiếp xúc khác làm việc thêm 30 sau tâm bề mặt gia nhiệt đạt đến nhiệt độ 275oC Lị nướng bánh xốp theo khn cho làm việc thiết lập điều kiện ổn định không lâu 30 sau tâm bề mặt gia nhiệt đạt đến nhiệt độ 210 oC Lò nướng raclette, vỉ nướng máy loại bớt nước thực phẩm cho làm việc thiết lập điều kiện ổn định Bếp điện cảm ứng cho làm việc 30 Các bếp điện khác cho làm việc 60 Đối với lò liền bếp, tổ hợp khối gia nhiệt cấp điện đồng thời thử nghiệm đồng thời, khối gia nhiệt cấp nguồn suốt khoảng thời gian quy định Thiết bị làm bánh mì cho làm việc chu kỳ CHÚ THÍCH 101: Nếu thiết bị phải chịu nhiều thử nghiệm thiết bị phải để nguội nhiệt độ phòng trước thử nghiệm 11.8 Sửa đổi: Đối với lò nướng xạ, lò nướng có chuyển động quay, lị nướng raclette, bếp điện lò liền bếp, độ tăng nhiệt vách góc thử nghiệm khơng vượt q 75 oC thay 65oC Bổ sung: Khi nối thiết bị có điều nhiệt, không áp dụng giới hạn độ tăng nhiệt cho chân ổ cắm điện vào Cho phép vượt giới hạn độ tăng nhiệt động cơ, biến áp linh kiện mạch điện tử kể phận bị ảnh hưởng trực tiếp linh kiện thiết bị làm việc 1,15 lần công suất vào danh định Pho mát sử dụng dụng cụ nướng bánh kẹp khơng chảy vào nơi làm tăng nguy hiểm, ví dụ giảm khe hở khơng khí chiều dài đường rị xuống thấp giá trị quy định điều 29 12 Để trống 13 Dòng điện rò độ bền nhiệt nhiệt độ làm việc Áp dụng điều Phần 1, ngồi cịn: 13.1 Bổ sung: Nếu lị nướng lắp lị, cho lị lị nướng làm việc, chọn trường hợp bất lợi 13.2 Bổ sung: Nếu có kim loại nối đất phận mang điện bề mặt thủy tinh – gốm vật liệu tương tự bếp điện, dịng điện rị đo phận mang điện bình nối với kim loại nối đất Dịng điện khơng vượt q 0,75 mA Nếu khơng có kim loại nối đất dịng điện rị đo phận mang điện bình khơng vượt 0,25 mA 13.3 Bổ sung: Nếu có kim loại nối đất phận mang điện bề mặt thủy tinh – gốm vật liệu tương tự bếp điện, đặt điện áp thử nghiệm 000 V phận mang điện tất bình nối với kim loại nối đất Nếu khơng có kim loại nối đất đặt điện áp thử nghiệm 000 V phận mang điện bình 14 Quá điện áp độ Áp dụng điều Phần 15 Khả chống ẩm Áp dụng điều Phần 1, ngồi cịn: 15.2 Bổ sung: Đối với lị, rót đều 0,5 l nước có chứa khoảng % NaCl lên bề mặt đáy lò Các bếp điện lò liền bếp đặt cho bề mặt nằm ngang Một bình có đường kính lớn cho hình 103, khơng vượt q đường kính vùng nấu, đổ đầy nước có chứa khoảng % NaCl đặt lên tâm vùng nấu Rót từ từ thêm lượng khoảng 0,5 l dung dịch vào bình 15 s Thử nghiệm tiến hành vùng nấu, sau loại hết dung dịch thừa thiết bị Nếu phần tử gia nhiệt bếp điện có cấu điều khiển nhiệt đổ 0,02 l dung dịch muối lên vùng nấu cho dung dịch chảy tràn lên cấu điều khiển Sau đặt bình lên vùng nấu để đè lên phận có khả xê dịch Đối với bếp điện có lỗ thơng bề mặt gia nhiệt, dùng phễu đổ từ từ 0,2 l dung dịch muối lên lỗ thông Phễu có đường kính đầu mm đặt thẳng đứng, đầu cách bề mặt gia nhiệt 200 mm Phễu đặt phía lỗ thơng cho dung dịch chảy vào thiết bị theo cách bất lợi CHÚ THÍCH 101: Nếu lỗ thơng có bảo vệ phễu đặt cho dung dịch rơi bề mặt gia nhiệt gần lỗ tốt Đối với thiết bị khác có phần tử gia nhiệt che kín bình sử dụng bình thường, tiến hành thử nghiệm tràn cách đổ từ từ dung dịch muối lên bề mặt gia nhiệt min, sử dụng 0,1 l dung dịch cho 100 cm bề mặt gia nhiệt Không tiến hành thử nghiệm tràn cho lò quay thịt 15.101 Thiết bị thiết kế để nhúng phần hoàn toàn nước làm phải có đủ bảo vệ chống ảnh hưởng việc ngâm nước Kiểm tra phù hợp thử nghiệm tiến hành ba mẫu bổ sung Thiết bị cho làm việc điều kiện làm việc bình thường 1,15 lần cơng suất vào danh định điều nhiệt tác động lần đầu Thiết bị khơng có điều nhiệt cho làm việc thiết lập điều kiện ổn định Thiết bị ngắt khỏi nguồn cung cấp, nối thiết bị đến nguồn rút Sau thiết bị ngâm hồn tồn vào nước chứa % NaCl có nhiệt độ từ 10oC đến 25oC, trừ chúng có ghi nhãn mức nhúng lớn nhất, trường hợp chúng nhúng sâu mức cm Sau h, lấy thiết bị khỏi dung dịch muối, làm khơ cho chịu thử nghiệm dịng điện rị 16.2 CHÚ THÍCH: Cần ý để đảm bảo tất nước loại khỏi cách điện xung quanh chân ổ cắm điện vào Thực thử nghiệm thêm lần nữa, sau thiết bị phải chịu thử nghiệm độ bền điện 16.3, điện áp quy định bảng Thiết bị có dịng điện rị lớn sau lần ngâm thứ năm tháo kiểm tra phải cho thấy khơng có vệt nước cách điện làm giảm khe hở khơng khí chiều dài đường rò xuống thấp giá trị quy định điều 29 Hai thiết bị lại cho làm việc điều kiện làm việc bình thường 240 h 1,15 lần công suất vào danh định Sau giai đoạn này, thiết bị ngắt khỏi nguồn lại ngâm 1h Sau đó, chúng làm khô phải chịu thử nghiệm độ bền điện 16.3, điện áp quy định bảng Kiểm tra phải cho thấy khơng có vệt nước cách điện làm giảm khe hở khơng khí chiều dài đường rị xuống thấp giá trị điều 29 16 Dòng điện rò độ bền điện Áp dụng điều Phần 1, ngồi cịn: 16.1 Bổ sung: Đối với bếp điện, thử nghiệm tiến hành với bình đặt lên vùng nấu quy định cho điều kiện làm việc bình thường 16.2 Bổ sung: Nếu có kim loại nối đất phận mang điện bề mặt thủy tinh – gốm vật liệu tương tự bếp điện, dịng điện rị đo phận mang điện bình nối với kim loại nối đất Dịng điện khơng vượt q 0,75 mA Nếu khơng có kim loại nối đất dịng điện rị đo phận mang điện bình khơng vượt q 0,25 mA 16.3 Bổ sung: Nếu có kim loại nối đất phận mang điện bề mặt thủy tinh – gốm vật liệu tương tự bếp điện đặt điện áp thử nghiệm 250 V phận mang điện tất bình nối với kim loại nối đất Nếu khơng có kim loại nối đất đặt điện áp thử nghiệm 000 V phận mang điện bình 17 Bảo vệ tải máy biến áp mạch liên quan Áp dụng điều Phần 18 Độ bền Không áp dụng điều Phần 19 Hoạt động khơng bình thường Áp dụng điều Phần 1, còn: 19.1 Bổ sung: Chỉ áp dụng thử nghiệm 19.4 19.5 cho - thiết bị làm bánh mì; - lò nướng tiếp xúc; - máy loại bớt nước thực phẩm; - thiết bị đây, có lắp định hướng dẫn sử dụng thao tác nấu kéo dài h: lò; lò quay thịt; bếp điện; lị liền bếp; lị nướng có chuyển động quay Lị nướng bánh mì phải chịu thêm thử nghiệm 19.01 19.102 Bếp điện cảm ứng phải chịu thêm thử nghiệm 19.103 19.104 19.2 Bổ sung: Lò nướng xạ lò nướng raclette nạp tải từ phía trước, lị nướng có chuyển động quay, lò, bếp điện lò liền bếp đặt gần với vách góc thử nghiệm tốt Thiết bị đem thử nghiệm không chứa thực phẩm Nắp cửa mở đóng, chọn trường hợp bất lợi Các phận tháo rời được đặt vị trí tháo ra, chọn trường hợp bất lợi Bếp điện cho làm việc khơng có bình chứa chất lỏng với cấu điều khiển điều chỉnh đến giá trị đặt lớn Bếp điện cảm ứng cho làm việc điều kiện điều 11 với bình khơng chứa chất lỏng, cấu điều khiển điều chỉnh đến giá trị đặt lớn Lò liền bếp thử nghiệm với khối gia nhiệt gây điều kiện bất lợi nhất, cấu điều khiển điều chỉnh đến giá trị đặt lớn Tuy nhiên, lị khơng có bóng đèn thị biết lị đóng điện lò cho làm việc, cấu điều khiển điều chỉnh đến giá trị đặt lớn CHÚ THÍCH 101: Bóng đèn dùng để chiếu sáng cho lị, nhìn thấy qua cửa, tự động bật tắt với lị, coi bóng đèn thị 19.4 Bổ sung: Ngắt quạt dùng để lưu thơng khơng khí máy loại bớt nước thực phẩm 19.8 Không áp dụng 19.10 Không áp dụng 19.13 Bổ sung: Trong thử nghiệm 19.102, cháy khói từ bánh mì bỏ qua Độ tăng nhiệt cuộn dây bếp điện cảm ứng không vượt giá trị quy định 19.7 Thử nghiệm độ bền điện bếp điện cảm ứng tiến hành sau cắt điện thiết bị 19.101 Lị nướng bánh mì cho làm việc sáu chu kỳ thao tác công suất vào danh định điều kiện làm việc bình thường, khơng có bánh mì Sau đó, để thiết bị nguội xấp xỉ nhiệt độ phòng Thử nghiệm lặp lại 500 lần Cơ cấu truyền động phải hoạt động ổn định không xảy hồ quang kéo dài Các mối nối điện phải không bị nới lỏng thiết bị phải chịu thử nhiệm độ bền điện 16.3 CHÚ THÍCH 1: Có thể sử dụng làm mát cưỡng CHÚ THÍCH 2: Có thể cần tải mô để tác động cấu truyền động CHÚ THÍCH 3: Khơng áp dụng 19.13 19.102 Lị nướng bánh mì, cho làm việc cơng suất vào danh định, nạp tải bánh mì quy định cho chế độ làm việc bình thường Cơ cấu đưa bánh mì ngăn khơng cho làm việc, trì cấp điện cho phần tử gia nhiệt sau định hồn thành chu trình Thử nghiệm kết thúc sau lửa tự tắt, sau lấy bánh mì khỏi lị 19.103 Bếp điện cảm ứng cấp nguồn điện áp danh định cho làm việc với đĩa thép đặt lên tâm vùng nấu Đĩa có chiều dày mm đường kính nhỏ cho phép thiết bị làm việc, làm tròn lên đến centimét gần 19.104 Bếp điện cảm ứng cấp nguồn điện áp danh định cho làm việc điều kiện làm việc bình thường nối tắt cấu điều khiển dùng để giới hạn nhiệt độ suốt thử nghiệm điều 11 CHÚ THÍCH: Nếu thiết bị có nhiều cấu điều khiển nối tắt cấu Độ tăng nhiệt dầu không vượt 270oC 20 Sự ổn định nguy hiểm học Áp dụng điều Phần 1, cịn: 20.101 Lị có cửa có lề nằm ngang mép chúng đặt tải phải có đủ độ ổn định Kiểm tra phù hợp thử nghiệm đây: Lò đặt lên bề mặt nằm ngang với cửa mở vật nặng có khối lượng 3,5 kg đặt nhẹ nhàng lên tâm hình học cửa CHÚ THÍCH: Có thể sử dụng bao cát làm tải Lị khơng lật đổ Khơng tiến hành thử nghiệm lị có cửa kích thước nhỏ 225 mm tính từ lề đến mép đối diện lị có cửa khơng thể đỡ đĩa vị trí mở hồn tồn 21 Độ bền học Áp dụng điều Phần 1, ngồi cịn: Bổ sung: 21.1 Nếu thiết bị có phần tử gia nhiệt nóng đỏ nhìn thấy nằm ống thủy tinh đặt va đập lên ống lắp bên thiết bị - ống lắp trần lò tiếp cận đầu dị thử nghiệm 41 IEC 61032; - ống lắp nơi lị tiếp cận đầu dò thử nghiệm B IEC 61032 Đối với bếp điện có bề mặt thủy tinh – gốm vật liệu tương tự, đặt ba va đập lên phần bề mặt không chịu va đập thử nghiệm 21.101, lượng va đập tăng lên thành 0,70 J 0,05 J Không đặt va đập vào bề mặt nằm phạm vi 20 mm tính từ tay nắm CHÚ THÍCH 101: Nếu bề mặt khối vật liệu liền, trừ khung phía ngồi, khơng thực thử nghiệm Đối với thiết bị thiết kế để sử dụng trời, lượng va đập tăng lên thành 0,7 J 21.101 Các bề mặt bếp điện vật liệu thủy tinh – gốm vật liệu tương tự phải chịu ứng suất xảy sử dụng bình thường Kiểm tra phù hợp thử nghiệm Bếp điện cho làm việc công suất vào danh định với cấu điều khiển điều chỉnh đến giá trị đặt lớn Bếp điện cảm ứng cho làm việc quy định điều 11 Khi thiết lập điều kiện ổn định, tắt bếp thả bình có đáy phẳng rơi từ độ cao 150 mm lên vùng nấu Bình đáy đồng nhơm phần phẳng đáy có đường kính 120 mm 10 mm, mép lượn trịn với bán kính 10 mm Đổ từ từ 1,3 kg cát sỏi cho khối lượng tổng 1,80 kg 0,01 kg Bình thả rơi 10 lần lên vùng nấu Lấy bình thiết bị làm việc công suất vào danh định thiết lập điều kiện ổn định Đổ từ từ lượng 10 0,1 l nước chứa khoảng % NaCl tràn lên bếp điện Sau đó, thiết bị ngắt khỏi nguồn cung cấp Sau 15 loại bỏ hết chất lỏng thừa để thiết bị nguội sấp xỉ nhiệt độ phòng Đổ lượng tương tự dung dịch muối lên bếp điện, sau loại bỏ hết chất lỏng thừa Bề mặt bếp điện không vỡ thiết bị phải chịu thử nghiệm độ bền điện 16.3 22 Kết cấu Áp dụng điều Phần 1, còn: 22.24 Bổ sung: Các phần tử gia nhiệt phải có kết cấu đỡ cho chúng có khả bị xê dịch sử dụng bình thường Kiểm tra phù hợp cách xem xét 22.101 Lị nướng xạ khơng có định làm trễ hoạt động phần tử gia nhiệt, trừ chúng có điều nhiệt lắp bên lò ngăn khác Kiểm tra phù hợp cách xem xét 22.102 Vỉ nướng phần tử gia nhiệt để trần Các phần tử gia nhiệt để trần dùng cho lò đặt đỉnh ngăn gia nhiệt Kiểm tra phù hợp cách xem xét 22.103 Các lỗ thông lị phải có kết cấu sau cho chúng khơng thoát nước dầu mỡ theo cách làm ảnh hưởng đến khe hở khơng khí chiều dài đường rò Kiểm tra phù hợp cách xem xét 22.104 Lị phải có kết cấu cho giá di trượt dễ dàng cấu đỡ khơng bị rơi kéo cạnh nhiều tốt Kiểm tra phù hợp cách xem xét thử nghiệm tay 22.105 Thiết bị khơng có lỗ mặt cho phép vật nhỏ có hể lọt vào chạm vào phận mang điện Kiểm tra phù hợp cách xem xét cách đo khoảng cách bề mặt đỡ phận mang điện qua lỗ Khoảng cách phải mm Tuy nhiên, thiết bị có chân, khoảng cách tăng lên 10 mm thiết bị thiết kế để đặt bàn tăng lên 20mm thiết bị thiết kế để đứng sàn 22.106 Lò nướng vỉ nướng phải có kết cấu cho phần tử gia nhiệt chúng cố định vị trí phải ngăn không cho hoạt động chúng nằm sai vị trí sử dụng bình thường Kiểm tra phù hợp cách xem xét 22.107 Bếp điện phải có kết cấu cho phần tử gia nhiệt ngăn không cho quay xung quanh trục thẳng đứng đỡ thích hợp vị trí điều chỉnh giá đỡ CHÚ THÍCH: Nếu phần tử gia nhiệt kẹp đai ốc bu lông giữa, cần phải có phương tiện bổ sung để chống xoay Kiểm tra phù hợp cách xem xét 22.108 Bếp điện phải có kết cấu cho có khả xảy hoạt động khơng chủ ý cấu điều khiển kiểu chạm điều làm tăng tình trạng nguy hiểm do: - tràn chất lỏng, kể tràn bình đựng chất lỏng sôi tràn; - đặt vải ẩm lên bảng điều khiển Kiểm tra phù hợp thử nghiệm đây, thiết bị cấp nguồn điện áp danh định Rót từ từ lượng nước đủ để phủ hoàn toàn lên bảng điều khiển đến độ sâu khơng q 2mm, 140 ml, lên bảng điều khiển cho xảy bắc cầu tổ hợp đệm tiếp xúc Thử nghiệm tiến hành với phần tử gia nhiệt cấp nguồn lần lượt, khơng cấp nguồn cho phần tử Một miếng vải có khối lượng từ 140 g/m2 đến 170 g/m2 kích thước 400 mm x 400 mm gấp làm bốn thành miếng hình vng thấm đẫm nước Phủ miếng vải lên bảng điều khiển vị trí Trong thời gian lâu 10 s, không xảy hoạt động không chủ ý phần tử gia nhiệt 22.109 Bếp điện có cấu điều khiển kiểu chạm địi hỏi phải có hai thao tác tay để bật nguồn cho phần tử gia nhiệt thao tác để tắt nguồn CHÚ THÍCH: Chạm vào bề mặt tiếp xúc hai lần điểm không coi hai thao tác Kiểm tra phù hợp thử nghiệm tay 22.110 Bếp điện cảm ứng phải có kết cấu cho chúng làm việc có bình đựng chất lỏng thích hợp đặt lên vùng nấu Kiểm tra phù hợp thử nghiệm đây, thiết bị cấp nguồn điện áp danh định Một sắt dày mm có kích thước 100 mm x 20 mm đặt lên vùng nấu vị trí bất lợi Các cấu điều khiển điều chỉnh đến giá trị đặt lớn chúng Độ tăng nhiệt sắt không vượt 35 oC 22.111 Phần tử gia nhiệt thiết bị làm bánh mì phải đặt cho phần tử khơng tiếp xúc với bột nhào bị trào qua mép khoang chứa bột nhào sử dụng bình thường thiết bị Kiểm tra phù hợp cách xem xét 22.112 Việc đấu điện lại cho thiết bị làm bánh mì sau ngắt phải không gây cháy thời gian gia nhiệt kéo dài Kiểm tra phù hợp thử nghiệm Tháo tất pin/acqui khỏi thiết bị thiết bị làm bánh mì cấp điện áp danh định cho làm việc chế độ gia nhiệt khơng có tải Sau min, ngắt nguồn cung cấp điện nối lại Thiết bị phải tiếp tục làm việc chế độ gia nhiệt điểm chu kỳ, phải yêu cầu thao tác tay để khởi động lại Nếu thiết bị tiếp tục tự động làm việc, thử nghiệm lặp lại với thời gian ngắt dài thêm Nếu thiết bị tiếp tục tự động làm việc, thử nghiệm lặp lại với thời gian ngắt tăng thêm sau lần ngắt Nhất thiết phải đòi hỏi thao tác tay để khởi động lại thiết bị 23 Dây dẫn bên Áp dụng điều Phần 1, ngồi cịn: 23.3 Bổ sung: Đối với thiết bị mở đến hai vị trí, thực 000 lần uốn với phận di chuyển đến vị trí mở hồn tồn số lần uốn cịn lại đặt lên vị trí mở lại 24 Linh kiện Áp dụng điều Phần 1, ngồi cịn: 24.1.3 Bổ sung: Các cấu đóng cắt điều khiển phần tử gia nhiệt bếp điện phải chịu 50 000 chu kỳ thao tác 24.1.4 Sửa đổi: Áp dụng số chu kỳ thao thác sau: - điều chỉnh lượng tác động tự động 100 000 chu kỳ tác động tay 10 000 chu kỳ - cắt theo nguyên lý nhiệt tự phục hồi dùng cho phần tử gia nhiệt bếp điện có bề mặt gia nhiệt thủy tinh – gốm 100 000 chu kỳ 24.1.5 Bổ sung: Đối với ghép nối thiết bị có điều nhiệt, cắt theo nguyên lý nhiệt cầu chảy nối, áp dụng IEC 60320-1, ngồi cịn: - cho phép tiếp cận với tiếp điểm nối đất nối, với điều kiện tiếp điểm khơng có khả bị kẹt trình cắm rút nối; - nhiệt độ yêu cầu thử nghiệm điều 18 nhiệt độ đo chân ổ cắm điện đầu vào suốt thử nghiệm điều 11 tiêu chuẩn này; - tiến hành thử nghiệm khả cắt điều 19 sử dụng ổ cắm điện vào thiết bị; - không cần xác định độ tăng nhiệt phận mang dịng quy định điều 21 CHÚ THÍCH 101: Không phép lắp cấu điều khiển nhiệt nối phù hợp với tờ rời tiêu chuẩn IEC 60320-1 24.101 Bộ điều nhiệt điều chỉnh lượng có vị trí cắt khơng đóng nguồn thay đổi nhiệt độ môi trường Kiểm tra phù hợp thử nghiệm thực ba thiết bị Thiết bị, vị trí cắt, đặt nhiệt độ môi trường 200 oC h sau toC, t nhiệt độ theo ghi nhãn T; 55oC, thiết bị khơng có ghi nhãn T Trong suốt thử nghiệm, thiết bị phải vị trí cắt Đặt điện áp thử nghiệm 500 V lên tiếp điểm Khơng xảy phóng điện đánh xuyên 24.102 Bộ cắt theo nguyên lý nhiệt lắp máy loại bớt nước thực phẩm phù hợp với 19.4 không tự phục hồi Kiểm tra phù hợp cách xem xét 25 Đầu nối nguồn dây dẫn mềm bên Áp dụng điều Phần 1, ngồi cịn: 25.1 Bổ sung: Thiết bị có ổ cắm điện vào khơng phù hợp với tờ rời tiêu chuẩn IEC 60320-1 phải cung cấp kèm theo dây 25.7 Bổ sung: Dây nguồn thiết bị thiết kế để sử dụng trời phải dây bọc polycloropren 26 Đầu nối dùng cho ruột dẫn bên Áp dụng điều Phần 27 Quy định cho nối đất Áp dụng điều Phần 1, còn: 27.1 Bổ sung: Sự liên tục nối đất khơng dựa vào ống kim loại mềm, lị xo xoắn cấu chặn dây 28 Vít mối nối Áp dụng điều Phần 29 Chiều dài đường rị, khe hở khơng khí cách điện rắn Áp dụng điều Phần 1, cịn: 29.2 Bổ sung: Mơi trường hẹp có nhiễm bẩn độ trừ cách điện bọc đặt vị trí cho có khả bị nhiễm bẩn trình sử dụng bình thường thiết bị 29.3 Bổ sung: Yêu cầu không áp dụng cho vỏ bọc phần tử gia nhiệt nóng đỏ nhìn thấy mà khơng thể tiếp cận đầu dò thử nghiệm 41 IEC 61032 30 Khả chịu nhiệt chịu cháy Áp dụng điều Phần 1, ngồi cịn: 30.1 Bổ sung: Khơng tính đến độ tăng nhiệt xảy trình thử nghiệm 19.101 30.2 Bổ sung: Áp dụng thử nghiệm 30.2.3 cho: - thiết bị làm bánh mì; - máy loại bớt nước thực phẩm; - thiết bị sau chúng có định hướng dẫn sử dụng có nêu thời gian nấu lâu h; lị liền bếp; lị; lị nướng bánh mì; lị nướng có chuyển động quay Đối với thiết bị khác, áp dụng thử nghiệm 30.2.2 31 Khả chống gỉ Áp dụng điều Phần 1, ngồi cịn: Đối với thiết bị thiết kế để sử dụng trời, kiểm tra phù hợp thử nghiệm sương muối, Kb IEC 60068-2-52, áp dụng mức khắc nghiệt Trước thử nghiệm, lớp phủ làm xước đinh thép qua nhiệt luyện, đầu đinh thép có dạng hình nón với góc 40 o Đỉnh đinh mài mịn với bán kính 0,25 mm 0,02 mm Đinh ấn để có lực dọc trục 10 N 0,5 N Giữ đinh 80o – 85o so với phương nằm ngang vết xước tiến hành cách kéo đinh dọc bề mặt lớp phủ với tốc độ khoảng 20 mm/s Thực năm vết xước cách mm cách mép mm Sau thử nghiệm, thiết bị không hư hại đến mức khơng cịn phù hợp với tiêu chuẩn này, đặc biệt với điều điều 27 Lớp phủ không bị rách không bong khỏi bề mặt kim loại 32 Bức xạ, độc hại rủi ro tương tự Áp dụng điều Phần Chú giải A Lò nướng bánh xốp theo khuôn H Vỉ nướng tiếp xúc B Bếp điện I Lò liền bếp C Lò J Lò nướng raclette D Vỉ nướng K Lị nướng bánh mì dụng cụ nướng bánh kẹp E Lò nướng xạ L Lò quay thịt F Lò nướng chuyển động quay M Máy loại bớt nước thực phẩm G Lò nướng tiếp xúc N Thiết bị raclette O Thiết bị làm bánh mì Hình 101 – Ví dụ thiết bị Kích thước tính milimét Chú giải A Tải, khối lượng khoảng 4,5 kg B Vít cố định C Trục tải D Trục vít cố định CHÚ THÍCH: Tải đặt xiên chuyển động quay cho vít cố định tiếp xúc với đường kính xiên Hình 102 – Tải để thử nghiệm xiên chuyển động quay Kích thước tính milimét Kích thước gần Đường kính vùng nấu a b c mm mm mm mm 110 140 110 > 110 145 145 140 > 145 180 180 140 > 180 220 220 120 10 > 220 300 300 100 10 CHÚ THÍCH: Độ lõm lớn bình khơng lớn 0,05 mm Đáy bình khơng lồi Hình 103 – Bình dùng cho thử nghiệm bếp điện Chú giải A Chiều dày đáy thành bình, mm B Độ lõm lớn C Đường kính phần phẳng đáy 0,5 mm CHÚ THÍCH: Bình làm thép cacbon thấp có hàm lượng cacbon tối đa 0,08 % Bình hình trụ khơng có tay cầm chỗ nhơ kim loại Đường kính phần phẳng đáy bình phải đường kính vùng nấu Độ lõm lớn đáy bình 0,006 d Đáy bình khơng lồi Hình 104 – Bình dùng cho thử nghiệm bếp điện cảm ứng PHỤ LỤC Áp dụng phụ lục Phần 1, ngồi cịn: PHỤ LỤC C (quy định) THỬ NGHIỆM LÃO HÓA ĐỘNG CƠ Sửa đổi: Giá trị p bảng C.1 000 ... Tiêu chuẩn khơng áp dụng cho: - lò đặt tĩnh lò nướng đặt tĩnh (TCVN 569 9-2 -6 ) (IEC 6033 5-2 -6 )); - giữ nhiệt (TCVN 569 9-2 -1 2) (IEC 6033 5-2 -1 2)); - chảo rán chảo rán ngập dầu (TCVN 569 9-2 -1 3 (IEC. .. dầu (TCVN 569 9-2 -1 3 (IEC 6033 5-2 -1 3)); - lị vi sóng TCVN 569 9-2 -2 5 (IEC 6033 5-2 -2 5)); - vỉ nướng sử dụng rời (IEC 6033 5-2 -7 8); - thiết bị thiết kế để bán thực phẩm; - thiết bị thiết kế để sử dụng... khoảng thời gian dài Thay lát bánh mì giai đoạn nghỉ Giai đoạn làm việc thiết lập cách điều chỉnh cấu điều khiển để bánh mì có màu vàng-nâu Đối với lị nướng bánh mì khơng có cấu điều khiển, giai đoạn