Tiêu chuẩn chăn nuôi: Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6711-2000

Tiêu chuẩn chăn nuôi: Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6711-2000 giới thiệu nội dung về danh mục giới hạn dư lượng tối đa đối với thuốc thú y. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt nội dung của tiêu chuẩn này.

TIÊU CHUẨN CHĂN NUÔI TCVN 6711 - 2000 Tiêu chuẩn Việt nam TCVN 6711 ­ 2000 Danh mục giới hạn dư lượng tối đa thuốc thú y List of maximum residue limits for veterinary drugs TCVN 6711: 2000 hoàn toàn tương đương với chương I – Tập 3 Codex Alimentarius; Xuất   bản  tại Rome­ năm 1996 “List of Codex maximum residue limits for veterinary drugs” TCVN 6711: 2000 do Ban kỹ  thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F15 Dư  lượng thuốc thú y trong   thực phẩm biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng đề  nghị, Bộ  Khoa học,   Công nghệ và Môi trường ban hành Tên chất: Albendazole  3.1 3.2 Lượng ăn hàng ngày có thể  chấp nhận   được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA 0­50 µg/kg thể trọng Cơ, mỡ và sữa 100 µg/kg 2­ Aminosulfone trao đổi Gan và thận 5000 µg/kg 2­ Aminosulfone trao đổi Elliis, R.L và các cộng sự; Ban Thanh tra và  an tồn thực phẩm USDA; Tài liệu hướng  dẫn phòng thí nghiệm hố phân tích ­ Hố  dư   lượng   1991,   phương   pháp   ALB   (dùng  cho gan) Chu,   P.S,   Wang,   R.Y.,   Brandt,   T.A.  Weerasinghe, C.A “Xác định Albendazole ­  2­ aminosulfone trong sữa bò dùng sắc ký  lỏng   hiệu     cao   với   detector   huỳnh  quang”   (1993)   Tạp   chí   Chromatogr   620,  129­135 (sữa) (tạm thời) Kỳ họp thứ 34 (1989)  Chú thích: Chữ viết tắt xin xem ở trang cuối TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NUÔI Tên chất : Benzylpenicillin Lượng   ăn   hàng   ngày   có   thể   chấp  nhận được (ADI) do JECFA quy định 3.1 (a) Loại thực phẩm (b) MRL 3.2 (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA 3.1 3.2 30  µg/người/   ngày   (liều   dùngthuốc   hàng   ngày  phải ở dưới mức này) Gan, thận và cơ (gia súc và lợn) 50 µg/kg Benzylpenicillin Sữa (gia súc) 4 µg/kg Benzylpenicillin Boison,   J.O   Salisbury,   C.D.C   Chan   W   và  McNeil,   J.D   “Xác   định   dư   lượng   Penicillin   G  trong mô bào động vật bằng sắc ký lỏng” (1991)  Tạp chí của Hội các nhà hố phân tích, (OAOC)  74, 497­501 (cơ, gan và thận) (tạm thời) Kỳ họp thứ 12 (1969) Kỳ họp thứ 36 (1990) Tên chất : Carbadox Lượng   ăn   hàng   ngày   có   thể   chấp  nhận được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Chấp nhận dư lượng giới hạn Gan, (lợn) 30 µg/kg Quinoxaline­2­carboxylic axit Cơ (lợn) 5 µg/kg Quinoxaline­2­carboxylic axit Ellis, R.L., và các cộng sự, cơ  quan thanh tra và  an tồn thực phẩm USDA, Tài liệu hướng dẫn  phòng thí nghiệm hố phân tích­Hố Dư  lượng,  1991, phương pháp CBX (gan) Van   Ginkel,   L   A.,   Schwillens,   P.L.W.J,  Jaquemijns, M. và Zomer, G “Phương pháp phát  hiện và nhận biết Quinoxaline­2­Carboxylic axit,   sản phẩm trao đổi chất chính của Carbadox trong  mơ bào của lợn”, Hội thảo châu Âu về dư lượng   thuốc thú y trong thực phẩm (1990) Haagsma, N.,   Ruiter, A. và Czedik­Eysenberg, P.B., pp 189­195  (cơ) (tạm thời) TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NUÔI 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 Đánh giá của JECFA Tên chất : Closantel Lượng   ăn   hàng   ngày   có   thể   chấp  nhận được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA Kỳ họp thứ 36 (1990) 0­30µg/kg thể trọng Cơ và gan (cừu) 1500 µg/kg Closantel Thận (cừu) 5000 µg/kg Closantel Mỡ (cừu) 2000 µg/kg Closantel Cơ và gan (gia súc) 1000 µg/kg Closantel Thận và mỡ (gia súc) 3000 µg/kg Closantel Michiels,   M.,   Meuldermans,   W     Heykans,   J.  (1987) Tổng quan về  phân giải thuốc thý y, 18,  235­251 (cơ) Kỳ họp thứ 36 (1990) Kỳ họp thứ 40 (1992) Tên chất: Estradiol ­ 17 β Lượng   ăn   hàng   ngày   có   thể   chấp  nhận được (ADJ) do JECFA quy định a) Loại thực phẩm ∗ Khơng cần thiết Thực phẩm có nguồn gốc từ thịt trâu, bò   Uỷ ban Codex đồng ý rằng việc xây dựng liều lượng ăn hàng ngày có thể  chấp nhận được (ADI) và giới   hạn dư lượng tối đa hoocmon có nguồn gốc động vật là khơng cần thiết. Sự tồn dư hoocmon do kết quả sử   dụng hoocmon có nguồn gốc động vật để  kích thích tăng trọng vật ni trong thực tế khơng cần phải xem   xét đến mối nguy hiểm cho sức khoẻ con người * TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NI b) MRL c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA 3.1 3.2 3.3 3.4 3.1 3.2 3.3 Estradiol – 17 β Kỳ họp thứ 25 (1981) Kỳ họp thứ 32 (1987) Tên chất : Flubendazole Lượng   ăn   hàng   ngày   có   thể   chấp  nhận được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA 0­12µg/kg thể trọng Cơ và gan (lợn) 10 µg/kg Flubendazole Cơ (gia cầm) 200 µg/kg Flubendazole Gan (gia cầm) 500 µg/kg Flubendazole Trứng 400 µg/kg Flubendazole Kỳ họp thứ 40 (1992) Tên chất : Isometamidium Lượng   ăn   hàng   ngày   có   thể   chấp  nhận được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Khơng cần thiết 0­100 µg/kg thể trọng Cơ, mỡ, sữa (gia súc) 100 µg/kg Isometamidium Gan (gia súc) 500 µg/kg Isometamidium Thận (gia súc) 1000 µg/kg Isometamidium TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NI Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA Kỳ họp thứ 40 (1992) TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NI Tên chất : Ivermectin Lượng   ăn   hàng   ngày   có   thể   chấp  nhận được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm 0­1 µg/kg thể trọng (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA 40 µg/kg 22, 23­Dihydravermectin B1a (H2B1a) Gan (cừu, lợn) 15 µg/kg 22, 23­Dihydravermectin B1a (H2B1a) Mỡ (cừu, lợn) 20 µg/kg 22, 23­Dihydravermectin B1a (H2B1a) Ellis, R.L,. và các cộng sự., Ban thanh tra và an tồn  thực phẩm USDA, Tài liệu  Hướng dẫn phòng thí   nghiệm hố phân tích­ Hố dư lượng (1991) Phương  pháp IVR (thận, cơ, mỡ và huyết thanh) (tạm thời) Tway, PC., Wood, J.S. và Downing G.V. “Xác định  Ivermectin   mơ bò và cừu bằng sắc ký lỏng hiệu  năng cao với detector huỳnh quang” (1981)  Tạp chí   Hố thực phẩm nơng nghiệp, 29, 1059 (gan) (tạm  thời) Kỳ họp thứ 36 (1990) và Kỳ họp thứ 40 (1992) 3.1 3.2 3.3 3.1 3.2 Gan (gia súc) 100 µg/kg 22, 23­Dihydroavermectin B1a (H2B1a) Mỡ (gia súc) Tên chất : Sulfadimidine Lượng   ăn   hàng   ngày   có   thể   chấp  nhận     (ADI)     JECFA   quy  định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo 0­50 µg/kg thể trọng Cơ, gan, thận và mỡ  100 µg/kg Sulfadimidine Sữa (gia súc) 25 µg/kg Sulfadimidine Ellis, R.L,. và các cộng sự., Ban thanh tra và an  tồn   thực   phẩm   USDA,   Tài   liệu  Hướng   dẫn   phòng thí nghiệm hố phân tích ­ Hố dư  lượng   (1991) .Phương pháp SUL (cơ, gan và thận).  Thosmas,   M.H.,       cộng     (1983)   Tạp   chí  Hiệp hội các nhà hố phân tích (OAOC) 66, 881­ TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NI 3.1 Đánh giá của JECFA Tên chất : Testosterone Lượng   ăn   hàng   ngày   có   thể   chấp  nhận     (ADI)     JECFA   quy  định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA 3.1 3.2 3.3 3.4 883 (cơ, gan và thận) Malisch, R., Bourgeois, B. và Lippold, R. “Phân tích  đa dư lượng của hố trị liệu chọn lọc và các thuốc ký  sinh trùng” (1992) Tạp chí thực phẩm của Đức. 88,  205­216 (cơ) (khuyến cáo có tính tạm thời cho gan và  thận) Weber,   J.D     Smedly,   M.D.,   “Xác   định  Sulfamethazine trong sữa bằng sắc ký lỏng”, Tạp   chí Hiệp hội các nhà hố phân tích (OAOC), 72,  725­729 (sữa) (tạm thời) Kỳ họp thứ 34 (1989)  Kỳ họp thứ 38 (1991) và Kỳ họp thứ 42 (1994) ∗ Khơng cần thiết    Thực có nguồn gốc từ trâu bò Khơng cần thiết Testosterone Kỳ họp thứ 25 (1982) Kỳ họp thứ 32 (1987) Tên chất : Oxytetracycline Lượng   ăn   hàng   ngày   có   thể   chấp  nhận     (ADI)     JECFA   quy  định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư 0­3 µg/kg thể trọng Cơ (gia súc, cừu, lợn, gà, gà tây, cá) 100 µg/kg Oxytetracycline Gan (gia súc, cừu, lợn, gà, gà tây) 300 µg/kg Oxytetracycline Thận (gia súc, cừu, lợn, gà, gà tây) 600 µg/kg Oxytetracycline Mỡ (gia súc, cừu, lợn, gà, gà tây) 10 µg/kg Oxytetracycline *   Uỷ ban Codex đồng ý rằng việc xây dựng liều lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được (ADI) và giới   hạn dư lượng tối đa hoocmon có nguồn gốc động vật là khơng cần thiết. Sự tồn dư hoocmon do kết quả sử   dụng hoocmon có nguồn gốc động vật để  kích thích tăng trọng vật ni trong thực tế khơng cần phải xem   xét đến mối nguy hiểm cho sức khoẻ con người TIÊU CHUẨN CHĂN NI (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA 3.5 3.6 TCVN 6711 - 2000 Sữa (gia súc) 100 µg/kg Oxytetracycline Trứng (gà) 200 µg/kg Oxytetracycline Farrington,   W.H.H.,   Tarbin,   J.,   Bygrave,   J   và  Shearer,   G   “Phương   pháp   phân   tích   Tetracycline  trong mơ động vật và dịch lỏng bằng sắc ký ái lực  tạo   phức   kim   loại/   HPLC”   (1991)   Phụ   gia   thực   phẩm­ Các chất nhiễm bẩn., 8, 55­64 (sữa) (tạm   thời) Kỳ họp thứ 12 (1969) Kỳ họp thứ 36 (1990) TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NUÔI 3.1 3.1 Tên chất : Progesrone Lượng   ăn   hàng   ngày   có   thể   chấp   nhận   được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA Thực phẩm có nguồn gốc từ trâu bò Khơng cần thiết1 Progesterone Kỳ họp thứ 25 (1981) Kỳ họp thứ 32 (1987) Tên chất : Thiabendazole Lượng   ăn   hàng   ngày   có   thể   chấp   nhận  được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm 0­100 µg/kg thể trọng (b) MRL2 100 µg/kg Tổng lượng Thiabendazole và 5­ hydroxy­  thiabendazole (c) Xác định chất tồn dư Khơng cần thiết Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA Cơ, gan, thận và mỡ  (gia súc, lợn, ngỗng,  cừu); Sữa (gia súc, ngỗng) Kỳ họp thứ 40 (1992)   Uỷ ban Codex đồng ý rằng việc xây dựng liều lượng ăn hàng ngày có thể  chấp nhận được (ADI) và giới   hạn dư lượng tối đa hoocmon có nguồn gốc động vật là khơng cần thiết. Sự tồn dư hoocmon do kết quản sử   dụng hoocmon có nguồn gốc động vật để  kích thích tăng trọng vật ni trong thực tế khơng cần phải xem   xét đến mối nguy hiểm cho sức khoẻ con người    MRL cũng bao gồm tồn bộ các dư lượng có trong thức ăn gia súc mà ngun liệu thức ăn có chứa chất tồn   dư do sử dụng các chất đó trong nơng nghiệp (xem tập 2B, 1995) TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NUÔI Tên chất : Trenbolone acetate Lượng   ăn   hàng   ngày   có   thể   chấp   nhận   được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA 3.1 3.2 3.1 3.2 10 0­0,02 µg/kg thể trọng Cơ (gia súc) 2 µg/kg β­ Trenbolone Gan (gia súc) 10 µg/kg α­ Trenbolone Maghuin­Roister, G. Renson, C., Helbo, V   V  Gaspar, P và Degand, G. “Phương pháp  phân tích bằng men (enzim) các chất tồn dư  β­   Trenbolone    α­   Trenbolone     mô  động   vật   (1993)   Báo   cáo   không   công   bố  chuẩn bị  cho Roussel­Uclaf. (bản sao đã sửa  đổi) (cơ và mô gan) (tạm thời) Kỳ họp thứ 26 (1982) Kỳ họp thứ 27 (1983) Kỳ họp thứ 32 (1987) Kỳ họp thứ 34 (1989) Tên chất : Zeranol Lượng   ăn hàng ngày có  thể  chấp nhận  được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo 0­0,5 µg/kg thể trọng Gan  (gia súc) 10 µg/kg Zeranol  Cơ (gia súc) 2 µg/kg Zeranol  Ellis, R.L,. và các cộng sự. Ban thanh tra và an   tồn thực phẩm USDA, Tài liệu  Hướng dẫn   phòng   thí   nghiệm   hố   phân   tích­   Hố   dư  lượng (1991). Phương pháp ANA (cơ và gan) Covey, T.R., Silbestre, D., Hoffman, M. K. và  Henion, J.D. “Phương pháp sắc ký khí/ quét  khối   phổ,   phương   pháp   xác   định     định  lượng   thành   phần     Estrogen”,   (1988)  Biomed, Environ, Mass Spectrom, 15, 45(cơ và  TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NUÔI Đánh giá của JECFA gan) Henion.J.D.,   Cover,   T.R.,   Sivestre,D.R   và  Cuddy,K.K. ”Phân tích hố học và tính chất    Estrogens     môi   trường”(1985)   ed.  Mclachlan   J.A   pp.116­138,   Nhà   xuất   bản  khoa học Elsevier (cơ và gan) Kỳ họp thứ 26 (1982) Kỳ họp thứ 27 (1983) Kỳ họp thứ 32 (1987) Tham khảo báo cáo JECFA 12th JECFA meeting (1969) WHO Technical Report Series 430 (1969)  FAO Nutrition Meetings Report Series 45 (1969) 25th JECFA meeting (1981) WHO Technical Report Series 669 (1981) 26th JECFA meeting (1982) WHO Technical Report Series 683 (1982) 27th JECFA meeting (1983) WHO Technical Report Series 696 (1983) 32th JECFA meeting (1987) WHO Technical Report Series 763 (1988) WHO Food Additives Series 23 (1988) FAO Food and Nutrition Paper Series 41 (1988) 34th JECFA meeting (1989) WHO Technical Report Series 788 (1989) WHO Food Additives Series 25 (1990) FAO Food and Nutrition Paper Series 41/2 (1990) 36th JECFA meeting (1990) WHO Technical Report Series 799 (1990) WHO Food Additives Series 27 (1991) FAO Food and Nutrition Paper Series 41/3 (1991) 40th JECFA meeting (1992) WHO Technical Report Series 832 (1993) WHO Food Additives Series 31 (1992) FAO Food and Nutrition Paper Series 41/5 (1992) Một số chữ viết tắt sử dụng tiêu chuẩn - MRL (Maximum Residue Limit): Giới hạn tồn dư tối đa 11 TIÊU CHUẨN CHĂN NUÔI TCVN 6711 - 2000 - ADI (Acceptable Daily lntake): Lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được.  - JECFA   (Joint   EAO/WHO   Commitee   for   Food   Additives):   Ban   chuyên   gia   hỗn   hợp   của  FAO/WHO về phụ gia thực phẩm) 12 ... Thận (gia súc) 1000 µg/kg Isometamidium TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NI Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA Kỳ họp thứ 40 (1992) TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NUÔI Tên chất : Ivermectin... FAO Food and Nutrition Paper Series 41/5 (1992) Một số chữ viết tắt sử dụng tiêu chuẩn - MRL (Maximum Residue Limit): Giới hạn tồn dư tối đa 11 TIÊU CHUẨN CHĂN NUÔI TCVN 6711 - 2000 - ADI (Acceptable Daily lntake): Lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được. ...  kích thích tăng trọng vật ni trong thực tế khơng cần phải xem   xét đến mối nguy hiểm cho sức khoẻ con người * TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NI b) MRL c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA