Tiêu chuẩn chăn nuôi: Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6711-2000 giới thiệu nội dung về danh mục giới hạn dư lượng tối đa đối với thuốc thú y. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt nội dung của tiêu chuẩn này.
TIÊU CHUẨN CHĂN NUÔI TCVN 6711 - 2000 Tiêu chuẩn Việt nam TCVN 6711 2000 Danh mục giới hạn dư lượng tối đa thuốc thú y List of maximum residue limits for veterinary drugs TCVN 6711: 2000 hoàn toàn tương đương với chương I – Tập 3 Codex Alimentarius; Xuất bản tại Rome năm 1996 “List of Codex maximum residue limits for veterinary drugs” TCVN 6711: 2000 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F15 Dư lượng thuốc thú y trong thực phẩm biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học, Công nghệ và Môi trường ban hành Tên chất: Albendazole 3.1 3.2 Lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA 050 µg/kg thể trọng Cơ, mỡ và sữa 100 µg/kg 2 Aminosulfone trao đổi Gan và thận 5000 µg/kg 2 Aminosulfone trao đổi Elliis, R.L và các cộng sự; Ban Thanh tra và an tồn thực phẩm USDA; Tài liệu hướng dẫn phòng thí nghiệm hố phân tích Hố dư lượng 1991, phương pháp ALB (dùng cho gan) Chu, P.S, Wang, R.Y., Brandt, T.A. Weerasinghe, C.A “Xác định Albendazole 2 aminosulfone trong sữa bò dùng sắc ký lỏng hiệu cao với detector huỳnh quang” (1993) Tạp chí Chromatogr 620, 129135 (sữa) (tạm thời) Kỳ họp thứ 34 (1989) Chú thích: Chữ viết tắt xin xem ở trang cuối TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NUÔI Tên chất : Benzylpenicillin Lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được (ADI) do JECFA quy định 3.1 (a) Loại thực phẩm (b) MRL 3.2 (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA 3.1 3.2 30 µg/người/ ngày (liều dùngthuốc hàng ngày phải ở dưới mức này) Gan, thận và cơ (gia súc và lợn) 50 µg/kg Benzylpenicillin Sữa (gia súc) 4 µg/kg Benzylpenicillin Boison, J.O Salisbury, C.D.C Chan W và McNeil, J.D “Xác định dư lượng Penicillin G trong mô bào động vật bằng sắc ký lỏng” (1991) Tạp chí của Hội các nhà hố phân tích, (OAOC) 74, 497501 (cơ, gan và thận) (tạm thời) Kỳ họp thứ 12 (1969) Kỳ họp thứ 36 (1990) Tên chất : Carbadox Lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Chấp nhận dư lượng giới hạn Gan, (lợn) 30 µg/kg Quinoxaline2carboxylic axit Cơ (lợn) 5 µg/kg Quinoxaline2carboxylic axit Ellis, R.L., và các cộng sự, cơ quan thanh tra và an tồn thực phẩm USDA, Tài liệu hướng dẫn phòng thí nghiệm hố phân tíchHố Dư lượng, 1991, phương pháp CBX (gan) Van Ginkel, L A., Schwillens, P.L.W.J, Jaquemijns, M. và Zomer, G “Phương pháp phát hiện và nhận biết Quinoxaline2Carboxylic axit, sản phẩm trao đổi chất chính của Carbadox trong mơ bào của lợn”, Hội thảo châu Âu về dư lượng thuốc thú y trong thực phẩm (1990) Haagsma, N., Ruiter, A. và CzedikEysenberg, P.B., pp 189195 (cơ) (tạm thời) TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NUÔI 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 Đánh giá của JECFA Tên chất : Closantel Lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA Kỳ họp thứ 36 (1990) 030µg/kg thể trọng Cơ và gan (cừu) 1500 µg/kg Closantel Thận (cừu) 5000 µg/kg Closantel Mỡ (cừu) 2000 µg/kg Closantel Cơ và gan (gia súc) 1000 µg/kg Closantel Thận và mỡ (gia súc) 3000 µg/kg Closantel Michiels, M., Meuldermans, W Heykans, J. (1987) Tổng quan về phân giải thuốc thý y, 18, 235251 (cơ) Kỳ họp thứ 36 (1990) Kỳ họp thứ 40 (1992) Tên chất: Estradiol 17 β Lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được (ADJ) do JECFA quy định a) Loại thực phẩm ∗ Khơng cần thiết Thực phẩm có nguồn gốc từ thịt trâu, bò Uỷ ban Codex đồng ý rằng việc xây dựng liều lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được (ADI) và giới hạn dư lượng tối đa hoocmon có nguồn gốc động vật là khơng cần thiết. Sự tồn dư hoocmon do kết quả sử dụng hoocmon có nguồn gốc động vật để kích thích tăng trọng vật ni trong thực tế khơng cần phải xem xét đến mối nguy hiểm cho sức khoẻ con người * TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NI b) MRL c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA 3.1 3.2 3.3 3.4 3.1 3.2 3.3 Estradiol – 17 β Kỳ họp thứ 25 (1981) Kỳ họp thứ 32 (1987) Tên chất : Flubendazole Lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA 012µg/kg thể trọng Cơ và gan (lợn) 10 µg/kg Flubendazole Cơ (gia cầm) 200 µg/kg Flubendazole Gan (gia cầm) 500 µg/kg Flubendazole Trứng 400 µg/kg Flubendazole Kỳ họp thứ 40 (1992) Tên chất : Isometamidium Lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Khơng cần thiết 0100 µg/kg thể trọng Cơ, mỡ, sữa (gia súc) 100 µg/kg Isometamidium Gan (gia súc) 500 µg/kg Isometamidium Thận (gia súc) 1000 µg/kg Isometamidium TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NI Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA Kỳ họp thứ 40 (1992) TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NI Tên chất : Ivermectin Lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm 01 µg/kg thể trọng (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA 40 µg/kg 22, 23Dihydravermectin B1a (H2B1a) Gan (cừu, lợn) 15 µg/kg 22, 23Dihydravermectin B1a (H2B1a) Mỡ (cừu, lợn) 20 µg/kg 22, 23Dihydravermectin B1a (H2B1a) Ellis, R.L,. và các cộng sự., Ban thanh tra và an tồn thực phẩm USDA, Tài liệu Hướng dẫn phòng thí nghiệm hố phân tích Hố dư lượng (1991) Phương pháp IVR (thận, cơ, mỡ và huyết thanh) (tạm thời) Tway, PC., Wood, J.S. và Downing G.V. “Xác định Ivermectin mơ bò và cừu bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao với detector huỳnh quang” (1981) Tạp chí Hố thực phẩm nơng nghiệp, 29, 1059 (gan) (tạm thời) Kỳ họp thứ 36 (1990) và Kỳ họp thứ 40 (1992) 3.1 3.2 3.3 3.1 3.2 Gan (gia súc) 100 µg/kg 22, 23Dihydroavermectin B1a (H2B1a) Mỡ (gia súc) Tên chất : Sulfadimidine Lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận (ADI) JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo 050 µg/kg thể trọng Cơ, gan, thận và mỡ 100 µg/kg Sulfadimidine Sữa (gia súc) 25 µg/kg Sulfadimidine Ellis, R.L,. và các cộng sự., Ban thanh tra và an tồn thực phẩm USDA, Tài liệu Hướng dẫn phòng thí nghiệm hố phân tích Hố dư lượng (1991) .Phương pháp SUL (cơ, gan và thận). Thosmas, M.H., cộng (1983) Tạp chí Hiệp hội các nhà hố phân tích (OAOC) 66, 881 TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NI 3.1 Đánh giá của JECFA Tên chất : Testosterone Lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận (ADI) JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA 3.1 3.2 3.3 3.4 883 (cơ, gan và thận) Malisch, R., Bourgeois, B. và Lippold, R. “Phân tích đa dư lượng của hố trị liệu chọn lọc và các thuốc ký sinh trùng” (1992) Tạp chí thực phẩm của Đức. 88, 205216 (cơ) (khuyến cáo có tính tạm thời cho gan và thận) Weber, J.D Smedly, M.D., “Xác định Sulfamethazine trong sữa bằng sắc ký lỏng”, Tạp chí Hiệp hội các nhà hố phân tích (OAOC), 72, 725729 (sữa) (tạm thời) Kỳ họp thứ 34 (1989) Kỳ họp thứ 38 (1991) và Kỳ họp thứ 42 (1994) ∗ Khơng cần thiết Thực có nguồn gốc từ trâu bò Khơng cần thiết Testosterone Kỳ họp thứ 25 (1982) Kỳ họp thứ 32 (1987) Tên chất : Oxytetracycline Lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận (ADI) JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư 03 µg/kg thể trọng Cơ (gia súc, cừu, lợn, gà, gà tây, cá) 100 µg/kg Oxytetracycline Gan (gia súc, cừu, lợn, gà, gà tây) 300 µg/kg Oxytetracycline Thận (gia súc, cừu, lợn, gà, gà tây) 600 µg/kg Oxytetracycline Mỡ (gia súc, cừu, lợn, gà, gà tây) 10 µg/kg Oxytetracycline * Uỷ ban Codex đồng ý rằng việc xây dựng liều lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được (ADI) và giới hạn dư lượng tối đa hoocmon có nguồn gốc động vật là khơng cần thiết. Sự tồn dư hoocmon do kết quả sử dụng hoocmon có nguồn gốc động vật để kích thích tăng trọng vật ni trong thực tế khơng cần phải xem xét đến mối nguy hiểm cho sức khoẻ con người TIÊU CHUẨN CHĂN NI (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA 3.5 3.6 TCVN 6711 - 2000 Sữa (gia súc) 100 µg/kg Oxytetracycline Trứng (gà) 200 µg/kg Oxytetracycline Farrington, W.H.H., Tarbin, J., Bygrave, J và Shearer, G “Phương pháp phân tích Tetracycline trong mơ động vật và dịch lỏng bằng sắc ký ái lực tạo phức kim loại/ HPLC” (1991) Phụ gia thực phẩm Các chất nhiễm bẩn., 8, 5564 (sữa) (tạm thời) Kỳ họp thứ 12 (1969) Kỳ họp thứ 36 (1990) TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NUÔI 3.1 3.1 Tên chất : Progesrone Lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA Thực phẩm có nguồn gốc từ trâu bò Khơng cần thiết1 Progesterone Kỳ họp thứ 25 (1981) Kỳ họp thứ 32 (1987) Tên chất : Thiabendazole Lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm 0100 µg/kg thể trọng (b) MRL2 100 µg/kg Tổng lượng Thiabendazole và 5 hydroxy thiabendazole (c) Xác định chất tồn dư Khơng cần thiết Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA Cơ, gan, thận và mỡ (gia súc, lợn, ngỗng, cừu); Sữa (gia súc, ngỗng) Kỳ họp thứ 40 (1992) Uỷ ban Codex đồng ý rằng việc xây dựng liều lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được (ADI) và giới hạn dư lượng tối đa hoocmon có nguồn gốc động vật là khơng cần thiết. Sự tồn dư hoocmon do kết quản sử dụng hoocmon có nguồn gốc động vật để kích thích tăng trọng vật ni trong thực tế khơng cần phải xem xét đến mối nguy hiểm cho sức khoẻ con người MRL cũng bao gồm tồn bộ các dư lượng có trong thức ăn gia súc mà ngun liệu thức ăn có chứa chất tồn dư do sử dụng các chất đó trong nơng nghiệp (xem tập 2B, 1995) TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NUÔI Tên chất : Trenbolone acetate Lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA 3.1 3.2 3.1 3.2 10 00,02 µg/kg thể trọng Cơ (gia súc) 2 µg/kg β Trenbolone Gan (gia súc) 10 µg/kg α Trenbolone MaghuinRoister, G. Renson, C., Helbo, V V Gaspar, P và Degand, G. “Phương pháp phân tích bằng men (enzim) các chất tồn dư β Trenbolone α Trenbolone mô động vật (1993) Báo cáo không công bố chuẩn bị cho RousselUclaf. (bản sao đã sửa đổi) (cơ và mô gan) (tạm thời) Kỳ họp thứ 26 (1982) Kỳ họp thứ 27 (1983) Kỳ họp thứ 32 (1987) Kỳ họp thứ 34 (1989) Tên chất : Zeranol Lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được (ADI) do JECFA quy định (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư (a) Loại thực phẩm (b) MRL (c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo 00,5 µg/kg thể trọng Gan (gia súc) 10 µg/kg Zeranol Cơ (gia súc) 2 µg/kg Zeranol Ellis, R.L,. và các cộng sự. Ban thanh tra và an tồn thực phẩm USDA, Tài liệu Hướng dẫn phòng thí nghiệm hố phân tích Hố dư lượng (1991). Phương pháp ANA (cơ và gan) Covey, T.R., Silbestre, D., Hoffman, M. K. và Henion, J.D. “Phương pháp sắc ký khí/ quét khối phổ, phương pháp xác định định lượng thành phần Estrogen”, (1988) Biomed, Environ, Mass Spectrom, 15, 45(cơ và TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NUÔI Đánh giá của JECFA gan) Henion.J.D., Cover, T.R., Sivestre,D.R và Cuddy,K.K. ”Phân tích hố học và tính chất Estrogens môi trường”(1985) ed. Mclachlan J.A pp.116138, Nhà xuất bản khoa học Elsevier (cơ và gan) Kỳ họp thứ 26 (1982) Kỳ họp thứ 27 (1983) Kỳ họp thứ 32 (1987) Tham khảo báo cáo JECFA 12th JECFA meeting (1969) WHO Technical Report Series 430 (1969) FAO Nutrition Meetings Report Series 45 (1969) 25th JECFA meeting (1981) WHO Technical Report Series 669 (1981) 26th JECFA meeting (1982) WHO Technical Report Series 683 (1982) 27th JECFA meeting (1983) WHO Technical Report Series 696 (1983) 32th JECFA meeting (1987) WHO Technical Report Series 763 (1988) WHO Food Additives Series 23 (1988) FAO Food and Nutrition Paper Series 41 (1988) 34th JECFA meeting (1989) WHO Technical Report Series 788 (1989) WHO Food Additives Series 25 (1990) FAO Food and Nutrition Paper Series 41/2 (1990) 36th JECFA meeting (1990) WHO Technical Report Series 799 (1990) WHO Food Additives Series 27 (1991) FAO Food and Nutrition Paper Series 41/3 (1991) 40th JECFA meeting (1992) WHO Technical Report Series 832 (1993) WHO Food Additives Series 31 (1992) FAO Food and Nutrition Paper Series 41/5 (1992) Một số chữ viết tắt sử dụng tiêu chuẩn - MRL (Maximum Residue Limit): Giới hạn tồn dư tối đa 11 TIÊU CHUẨN CHĂN NUÔI TCVN 6711 - 2000 - ADI (Acceptable Daily lntake): Lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được. - JECFA (Joint EAO/WHO Commitee for Food Additives): Ban chuyên gia hỗn hợp của FAO/WHO về phụ gia thực phẩm) 12 ... Thận (gia súc) 1000 µg/kg Isometamidium TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NI Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA Kỳ họp thứ 40 (1992) TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NUÔI Tên chất : Ivermectin... FAO Food and Nutrition Paper Series 41/5 (1992) Một số chữ viết tắt sử dụng tiêu chuẩn - MRL (Maximum Residue Limit): Giới hạn tồn dư tối đa 11 TIÊU CHUẨN CHĂN NUÔI TCVN 6711 - 2000 - ADI (Acceptable Daily lntake): Lượng ăn hàng ngày có thể chấp nhận được. ... kích thích tăng trọng vật ni trong thực tế khơng cần phải xem xét đến mối nguy hiểm cho sức khoẻ con người * TCVN 6711 - 2000 TIÊU CHUẨN CHĂN NI b) MRL c) Xác định chất tồn dư Phương pháp phân tích tham khảo Đánh giá của JECFA