Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 8134:2009 - ISO 937:1978. Tiêu chuẩn về Thịt và sản phẩm thịt - xác định hàm lượng nitơ (phương pháp chuẩn). Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt nội dung chi tiết.
cách tiến hành 10.1 Phép xác định phải tiến hành phòng khơng có amoniac 10.2 Cũng xác định nitơ phần dịch lỏng lượng chứa bình Kjeldahl Trong điều kiện này, cần điều chỉnh cho phù hợp với thiết bị quy trình (lượng nồng độ thuốc thử sử dụng, thời gian chưng cất, thể tích dịch cất) Việc điều chỉnh phải nêu báo cáo thử nghiệm 10.3 Nitơ có nguồn gốc từ hợp chất phi-protein khơng tính đến phép xác định cho kết khơng xác hàm lượng protein protein tính từ hàm lượng nitơ Ngồi việc kết tính theo nitơ, cần biểu thị kết theo protein, kết cần hệ số chuyển đổi dùng 11 Báo cáo thử nghiệm Báo cáo thử nghiệm cần rõ phương pháp sử dụng kết thu được, tính theo nitơ; cần rõ kết tính theo protein, hệ số sử dụng cho Báo cáo thử nghiệm cần đề cập đến chi tiết thao tác không quy định tiêu chuẩn này, xem tùy ý (trong trường hợp cụ thể, phép xác định tiến hành phần dịch lỏng xem 10.2), với tình bất thường ảnh hưởng đến kết Báo cáo thử nghiệm phải bao gồm chi tiết cần thiết để nhận biết đầy đủ mẫu