Tiêu chuẩn ngành 28 TCN 127:1998 qui đình tên nghề, số lượng nghề, số lượng bậc và nội dung từng bậc của mỗi nghề trong lĩnh vực khai thác hải sản. Tiêu chuẩn áp dụng trong phạm vi cả nước cho công nhân các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực khai thác hải sản thuộc các thành phần kinh tế.
TIÊU CHUẨN NGÀNH 28TCN 127:1998 CẤP BẬC KỸ THUẬT CÔNG NHÂN TRONG LĨNH VỰC NI TRỒNG THUỶ SẢN LỜI NĨI ĐẦU : 28TCN 127:1998 'Cấp bậc kỹ thuật công nhân lĩnh vực khai thác hải sản' Vụ Tổ chức Cán - Lao động biên soạn đề nghị Bộ Thuỷ sản ban hành theo Quyết định số 668/1998/QÐ-BTS ngày 11 tháng 11 năm 1998 Phạm vi áp dụng - Tiêu chuẩn qui đình tên nghề, số lượng nghề, số lượng bậc nội dung bậc nghề lĩnh vực khai thác hải sản - Tiêu chuẩn áp dụng phạm vi nước cho công nhân doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực khai thác hải sản thuộc thành phần kinh tế Danh mục nghề Các nghề công nhân nuôi trồng thuỷ sản Tiêu chuẩn quy định Bảng Bảng Danh mục nghề công nhân lĩnh vực khai thác hải sản TT Danh mục nghề Bậc kỹ thuật Công nhân nuôi cá nước thương phẩm Từ bậc đến bậc Công nhân nuôi cá lồng, bè nước ngọt, nước mặn Từ bậc đến bậc Công nhân nuôi, cấy trai ngọc Từ bậc đến bậc Công nhân sản xuất thức ăn nuôi tôm, cá Từ bậc đến bậc Công nhân sản xuất thuốc kích dục tố HCG Từ bậc đến bậc Qui định chung Công nhân nghề Bảng phải thực quy định sau : 3.1 Chấp hành nội qui lao động cơng ty, xí nghiệp (gọi tắt Doanh nghiệp) theo Ðiều 83 Bộ luật Lao động nước Cộng hoà Xã hội chủ nghĩa Việt Nam - Phụ lục A văn hướng dẫn thực Ðiều Nhà nước 3.2 Hiểu chấp hành quy trình kỹ thuật sản xuất thuộc phạm vi đảm nhận quy phạm kỹ thuật an toàn lao động có liên quan đến cơng việc đảm nhận; làm công việc sơ cấp cứu xảy tai nạn lao động 3.3 Bảo quản tốt ngư cụ, dụng cụ, máy móc thiết bị, nguyên nhiên vật liệu trang bị bảo hộ lao động giao sử dụng 3.4 Công nhân kỹ thuật từ bậc trở lên, phải học qua trường lớp đào tạo nghề hoằc trường, lớp Doanh nghiệp cấp nghề, chứng nghề cấp có thẩm quyền Nhà nước quy định Công nhân kỹ thuật từ bậc đến bậc 4, tối thiểu phải đạt trình độ văn hố hết trung học sở (cấp 2), tương đương; từ bậc trở lên, phải đạt trình độ văn hố hết trung học phổ thơng (cấp 3), tương đương 3.5 Thường xuyên học tập để nâng cao tay nghề kinh nghiệm sản xuất nhằm nâng cao suất lao động, chất lượng sản phẩm 3.6 Công nhân bậc 5, phải nắm vững nội dung quản lý sản xuất có lừc quản lý tổ sản xuất Công nhân kỹ thuật bậc 6, phải nắm vững nội dung quản lý sản xuất có lực quản lý trại, đội sản xuất, đơn vị tương đương 3.7 Công nhân kỹ thuật bậc trên, phải nắm vững kiến thức thông thạo công việc công nhân bậc nghề Công nhân kỹ thuật bậc nghề, phải làm công việc kèm cặp, hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân bậc cách từ bậc trở lên Nội dung cấp bậc kỹ thuật nghề 4.1 Công nhân nuôi cá nước thương phẩm Bậc a) Hiểu biết : Nhận biết lồi cá ni nước chủ yếu địa phương Ðặc điểm để phân biệt cá bột, cá hương, cá giống cá thịt Các loại hình ni cá nước (ni cá ao, hồ, ruộng ) b) Làm : Làm công việc lao động giản đơn : đào đắp đất tu sửa bờ ao, mương máng; đóng mở cống lấy, tháo nước; cho cá ăn, kéo lưới, chuyển cá trại nuôi Dưới hướng dẫn cán kỹ thuật, công nhân bậc làm yêu cầu kỹ thuật chuẩn bị ao ni : tẩy ao, diệt tạp, bón phân, lấy nước vào ao gây màu nước Chuẩn bị dụng cụ theo yêu cầu công việc cần làm ngày Bảo quản ngư cụ sau sử dụng Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết Khái quát tập tính sống số lồi cá ni chủ yếu địa phương Ðặc điểm, cấu trúc yêu cầu ao, hồ nuôi cá Những khái niệm số yếu tố môi trường nước : độ trong, nhiệt độ, độ pH kỹ thuật nuôi cá Các biện pháp cải tạo ao trước nuôi cá Tác dụng vôi bột, số loại thuốc diệt tạp loại phân bón việc cải tạo ao Nội dung cơng việc chủ yếu quy trình kỹ thuật nuôi cá nước b) Làm : Chủ động làm công việc theo yêu cầu kỹ thuật trình chuẩn bị ao, hồ ni cá Tính lượng vơi, phân bón cần thiết để cải tạo ao, hồ Dưới hướng dẫn cán kỹ thuật, công nhân bậc làm yêu cầu kỹ thuật công việc : quấy đảo ao nuôi; ép, luyện cá giống trước vận chuyển Phát bờ ao rò rỉ, tổ chức sửa chưũa đảm bảo yêu cầu kỹ thuật Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Ðặc điểm sinh trưởng loài cá ni chủ yếu địa phương Vai trò, tác dụng thức ăn; loại thức ăn cá ni nước Tập tính ăn lồi cá ni giai đoạn bột, hương, giống trưởng thành 4 Yêu cầu kỹ thuật ao, hồ nuôi cá đạt suất cao Tiêu chuẩn phân loại chất lượng cá giống, cá thương phẩm Quy trình kỹ thuật ương ni cá bột, cá hương, cá giống b) Làm : Thành thạo cơng việc quy trình ni : ương cá giống, nuôi cá thịt, nuôi đơn, nuôi ghép Biết sử dụng phân hữu cơ, phân vô cơ, thức ăn tinh phù hợp với giai đoạn sinh trưởng cá nuôi Chủ động tổ chức thành thạo công việc : kéo lưới bắt cá, cân đo đong đếm cá hương, cá giống Sử dụng bảo quản tốt loại ngư cụ chuyên dung; vá lưới rách đơn giản Biết sử dụng bảo quản máy bơm nước phục vụ ao nuôi Dưới hướng dẫn cán kỹ thuật, công nhân bậc trên, tham gia vận chuyển cá giống loại dụng cụ (thúng sơn, bạt, nilông bơm ôxy ) phương tiện (xe đạp, ôtô, tàu hoả, máy bay ) Hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân bậc loại công việc đảm nhận Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Những kiến thức cấu tạo sinh thái số lồi cá ni chủ yếu địa phương Các yếu tố lý, hố, sinh vật học chủ yếu mơi trường nước ao nuôi Mối quan hệ môi trường nước với đời sống đối tượng nuôi Mùa vụ sinh sản số lồi cá ni chủ yếu Sự biến động phát triển sinh vật phù du ảnh hưởng tới chất lượng nước (tốt, xấu) liên quan đến đời sống loài cá nuôi b) Làm : Vận chuyển cá giống thành thạo loại dụng cụ phương tiện vận chuyển Thành thạo công việc lựa chọn cá giống theo quy cỡ; tính tốn mật độ cá giống để thả nuôi Ðiều chỉnh màu nước ao ni Tính khối lượng thức ăn hợp lý ngày theo nhu cầu dinh dưỡng đối tượng nuôi Thành thạo công viềc quản lý, chăm sóc ao ni cá Phát kịp thời có biện pháp xử lý tượng bất thường ao ni : cá đầu, cá có dấu hiệu bị mắc bệnh, chất lượng nước ao biến động Lắp ráp vợt vớt cá; vá lưới rách phức tạp Hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân từ bậc trở xuống, loại công việc đảm nhận Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Nắm vững quy trình kỹ thuật nuôi cá nước 2.Quan hệ tương hỗ lồi cá ni; cấu hợp lý đàn cá nuôi ao, hồ 3 Triệu chứng, tác nhân gây bệnh số loài bệnh thường gặp lây lan bệnh nghề nuôi cá nước Tác dụng số loại thuốc phòng, trị bệnh cho cá nuôi Kiến thức công tác tổ chức, quản lý tổ sản xuất, đơn vị tương đương b) Làm : Chủ động tổ chức đạo công tác vận chuyển cá giống (bố trí nhân lực, tính tốn mật độ cho loại dụng cụ, bơm ôxy, bảo quản đường ) Phát phân biệt loại bệnh thường xẩy ao, hồ nuôi Thành thạo thực thường xuyên biện pháp phòng trị bệnh cho cá nuôi Kiểm tra định kỳ, xác định tốc độ sinh trưởng cá nuôi để có biện pháp điều chỉnh kịp thời mật độ cá nuôi khối lượng thức ăn ngày Thao tác thành thạo xác định số yếu tố môi trường : độ pH, độ trong, nhiệt độ Lắp ráp giềng phao, giềng chì lưới cá hương, cá giống Có lực tổ chức, quản lý tổ sản xuất, đơn vị tương đương Hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân từ bấc trở xuống, loại công việc đảm nhận Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Khái quát hệ sinh thái nước ngọt; chuỗi thức ăn vùng nước ao, hồ nuôi cá ảnh hưởng môi trường đến sinh trưởng sinh sản lồi cá ni ảnh hưởng môi trường đến sinh trưởng sinh sản lồi cá ni Nắm vững quy trình kỹ thuật ni cá nước đánh giá hiệu khâu trình sản xuất Biết sơ quy trình cho cá đẻ nhân tạo Nắm thị trường giống cá thương phẩm, để cân đối lượng thay đổi đối tượng nuôi cho phù hợp Các tính tốn hiệu kinh tế vụ, năm sản xuất sở Những khái niệm để lưu giữ đàn cá chủng, đảm bảo giống ni khơng bị thối hố Nắm kiến thức tổ chức, quản lý đội sản xuất, đơn vị tương đương b) Làm : Vận dụng thành thạo biện pháp kỹ thuật, linh hoạt việc áp dụng quy trình kỹ thuật ni để phù hợp với điều kiện thực tế sở Ðánh giá hiệu kinh tế vụ, năm sản xuất Trên sở đó, xây dựng phương án sản xuất năm cho sở 3.Tổng kết kinh nghiệm; phát huy sáng kiến, cải tiến kỹ thuật sản xuất Ðồng thời, áp dụng có hiệu tiến kỹ thuật công nghệ tiên tiến vào thực tế sản xuất, nhằm nâng cao suất cá nuôi hiệu kinh tế cho nghề ni cá Có khả tham gia thực đề tài nghiên cứu nuôi thử nghiệm, phụ giúp thành thạo công việc lai tạo giống cá, xử lý chuyển đổi giới tính cá rơ phi Biết lắp ráp hoàn chỉnh vàng lưới cá hương, cá giống, cá thịt 6 đủ lực phụ trách công tác kỹ thuật, quản lý tốt đội sản xuất (hoặc trại sản xuất, đơn vị tương đương) Hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân từ bậc trở xuống, loại công việc đảm nhận 4.2 Công nhân nuôi cá lồng, bè nước ngọt, nước mặn Bậc a) Hiểu biết : Nhận biết, phân biệt lồi cá thường ni lồng, bè Giá trị kinh tế đối tượng cá nuôi lồng, bè thuộc nước ngọt, nước mặn Nắm đại cương cấu trúc lồng, bè; tên gọi phận cấu tạo lồng, bè b) Làm : Làm công việc giản đơn theo yêu cầu cán kỹ thuật, công nhân bậc : chuẩn bị nguyên vật liệu tham gia lắp ráp lồng, bè; chuẩn bị thức ăn thô, nguyên liệu để chế biến thức ăn chỗ; tham gia phòng chống mưa, bão, lũ bảo vệ an tồn cho lồng, bè ni cá Biết cách cho cá ăn lượng, thời gian, vị trí theo dẫn ban đầu cán kỹ thuật Bảo quản nguyên vật liệu, thức ăn, ngư cụ Bảo đảm an toàn lao động làm việc lồng, bè; bơi chèo thuyền thành thạo Bậc Hiểu biết làm công bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Nội dung chủ yếu quy trình kỹ thuật nuôi cá lồng, bè Nắm sơ số đặc điểm sinh học tính ăn, sinh trưởng, tập tính sống lồi cá ni lồng, bè Cỡ loại giống loại thức ăn phù hợp lồi cá ni lồng, bè Một số kiến thức dòng chảy thuỷ triều sông, biển b) Làm Neo, cột, cố định lồng bè nuôi cá Ðan, vá giai, vợt Sửa chữa hư hỏng đơn giản lồng, bè Lựa chọn cá giống tốt, thả cá giống vf bắt cá thịt yêu cầu kỹ thuật, đảm bảo chất lượng Biết sử dụng Bảng thuỷ triều Chủ động công việc cần thiết để phòng chống mưa, bão, lũ đảm bảo an tồn cho người lồng, bè ni cá Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Những yêu cầu kỹ thuật chọn địa điểm đặt lồng, bè nuôi sông, biển Yêu cầu môi trường với đối tượng cá nuôi lồng, bè Vai trò số yếu tố mơi trường : nhiệt độ, độ mặn, độ trong, độ pH thức ăn tự nhiên đối tượng nuôi 3 Tác dụng thức ăn, nhu cầu dinh dưỡng, tập tính ăn đối tượng ni theo giai đoạn phát triển Các loại thức ăn, hệ số thức ăn, loại thức ăn ưa thích đối tượng ni b) Làm : Quản lý, chăm sóc tốt q trình ni cá (kiểm tra, đánh giá hoạt động bắt mồi cá, phát tượng bất thường cá, môi trường, tình hình địch hại, tình trạng an tồn lồng, bè ) Tính phần thức ăn ngày cá Tính tỷ lệ nguyên liệu để chế biến thức ăn chỗ cho cá Phát kịp thời tổ chức sửa chưũa hư hỏng lồng, bè Sử dụng thành thạo bảng thuỷ triều số phương tiện, dụng cụ thông dụng để xác định yếu tố môi trường : nhiệt độ, độ mặn, độ pH, độ trong, lượng ơxy hồ tan Hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân bậc loại công việc đảm nhận Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Hiểu biết đại cương hình thái, cấu tạo lồi cá ni lồng, bè Nắm vững yếu tố môi trường ảnh hưởng trực tiếp đến sinh trưởng phát triển đối tượng cá ni lồng, bè, ý nghĩa, mục đích cơng tác bảo vệ môi trường nguồn lợi thuỷ sản Mối quan hệ qua lại môi trường lồi cá ni Biện pháp kỹ thuật ni để đạt suất cao có hiệu kinh tế Hiểu biết nguyên nhân tác hại số loại bệnh thường gặp cá nuôi lồng, bè sông, biển b) Làm : Ðánh bắt vận chuyển cá sống (cá giống, cá thịt) loại phương tiện dụng cụ, đảm bảo chất lượng tỷ lệ sống cao Phát hiện, phòng chữa số bệnh thông thường cá Biết xử lý địch hại cá nuôi lồng, bè Ðánh giá tình hình dòng chảy sơng, biển để chọn địa điểm đặt lắp ráp lồng, bè Vận hành số máy móc phục vụ nuôi cá (máy chế biến thức ăn chỗ, máy sục khí ), điều khiển ca nơ, xuồng máy công suất 12 CV Hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân từ bậc trở xuống, loại công việc đảm nhận Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Nắm qui trình kỹ thuật nuôi cá lồng bè sông, biển Nắm vững cấu trúc lắp đặt biện pháp bảo đảm an tồn cơng trình lồng, bè ni cá sông, biển 3 Nắm vững yếu tố điều kiện tự nhiên (địa hình, khí tượng, thuỷ văn ) chất lượng môi trường để xác định qui mơ (về số lượng, kích thước lồng bè) vị trí đặt lồng, bè ni phù hợp với yêu cầu kỹ thuật Những kiến thức công tác tổ chức, quản lý tổ sản xuất, đơn vị tương đương b) Làm : Thành thạo công việc công đoạn qui trình kỹ thuật ni cá lồng, bè sông, biển Thành thạo kỹ thuật đánh bắt, thu gom vận chuyển cá giống Tổ chức thi công lắp đặt lồng, bè nuôi cá theo thiết kế kỹ thuật, bảo đảm yêu cầu kỹ thuật ni an tồn cho cơng trình lồng, bè Có lức tổ chức quản lý tổ sản xuất, đơn vị tương đương Hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân từ bậc trở xuống, loại công việc đảm nhận Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm a) Hiểu biết : Có kiến thức đặc điểm sinh học chủ yếu đối tượng cá ni; dạng, cơng trình lồng, bè ni; kỹ thuật nuôi cá lồng, bè sông, biển Tiếp thu kinh nghiệm tốt sản xuất biện pháp nuôi cá lồng, bè đạt suất cao, có hiệu đơn vị khác, để vận dụng cho sở sản xuất Các biện pháp chủ yếu để bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản đảm bảo vệ sinh môi trường vùng nước ni cá; biện pháp phòng, tránh dịch bệnh lây lan xảy Nắm nội dung tổ chức quản lý đội sản xuất b) Làm : Thiết kế tổ chức hướng dẫn công nhân bậc thi công lắp ráp lồng, bè nuôi cá Tổng kết kinh nghiệm sản xuất; cải tiến, áp dụng tiến kỹ thuật, áp dụng biện pháp quản lý tốt vào thực tế sản xuất sở để nâng cao suất hiệu qủa nghề nuôi cá lồng, bè Làm tốt công tác phụ trách kỹ thuật sở nuôi cá lồng, bè sơng, biển Có lực tổ chức, quản lý đội sản xuất (bè ni có quy mơ lớn, nhiều lồng, bè ni có quy mơ nhỏ) Hướng dãn kỹ thuật cho công nhận từ bậc trở xuống, loại công việc đảm nhận 4.3 Công nhân nuôi, cấy trai ngọc Bậc a) Hiểu biết : Nhận biết, phân biệt lồi trai ni để cấy ngọc đơn vị; lồi trai cấy ngọc có giá trị kinh tế cao Phân biệt trai giống, trai nguyên liệu, trai bố mẹ để sản xuất giống nhân tạo nuôi trai cấy ngọc Tác hại sinh vật địch hại trai ngọc : sun, hà Nhận biết cấu tạo lồng bè, hệ thống dàn bè nuôi trai nhà xưởng cấy ngọc, xử lý sản phẩm b) Làm : Làm công việc giản đơn theo yêu cầu hướng dẫn cán kỹ thuật, công nhân bậc : chuẩn bị nguyên vật liệu tham gia lắp ráp dàn bè; thả kéo vớt lồng nuôi trai; làm vệ sinh trai lồng, dàn bè nuôi trai 9cạo sun, hà bám); tham gia phòng chống mưa bão bảo vệ dàn bè nuôi Bảo quản nguyên vật liệu, dụng cụ sản xuất, sửa chữa lồng ni trai Bảo đảm an tồn lao động làm việc dàn bè nuôi trai Bậc Hiểu biết làm công việc bầc dưới; thêm : a) Hiểu biết : Nắm sơ số đặc điểm sinh hòc chủ yếu trai ngọc : tính ăn, sinh trưởng, sinh sản Khái qt nội dung qui trình cơng nghệ ni trai, cấy ngọc Nhận biết số đặc điểm chủ yếu loại địch hại trai ngọc : sun, hà Kiến thức thuỷ triều b) Làm : Bơi chéo thuyền thành thạo Biết cách sử dụng bảng thuỷ triều sản xuất Làm lồng nuôi trai theo yêu cầu kỹ thuật Chủ động cơng việc cần thiết để phòng chống mưa, bão, đảm bảo an toàn cho người, nhà xưởng dàn bè nuôi trai Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Ý nghĩa, tầm quan trọng phải làm tốt công tác bảo vệ nguồn lợi bảo vệ môi trường Nắm kiến thức hình thái, cấo tạo, tính ăn, sinh trưởng, sinh sản trai ngọc mối liên quan với kỹ thuật nuôi trai cấy ngọc Mối quan hệ mơi trường q trình sinh trưởng trai chất lượng ngọc b) Làm : Thành thạo kỹ thuật đưa trai ra, xếp trai vào lồng nuôi kỹ thuật nuôi từ trai giống tới trai nguyên liệu ép luyện trai trước cấy theo yêu cầu kỹ thuật Phát kịp thời tổ chức sửa chưũa dàn bè nuôi trai bị hư hỏng Hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân bậc loại công việc đảm nhận Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Những yêu cầu kỹ thuật để chọn địa điểm đặt dàn bè nuôi trai, cấy ngọc xây dựng nhà xưởng Nắm vững hình thái, giải phẫu cấu tạo trai ngọc, nguyên lý hình thành ngọc trai 3 Kiến thức đại cương động thực vật phù du, loại thức ăn tập tính ăn trai ngọc Nắm đước sơ quy trình ni trai, cấy ngọc b) Làm : Thành thạo kỹ thuật mở miệng trai, cài nêm, lựa chọn trai cấy nhân, cắt miếng tế bào theo yêu cầu kỹ thuật Phân loại, đánh giá sơ chất lượng ngọc sau thu hoạch Hướng dẫn kỹ thuật công nhân từ bậc trở xuống, loại công việc đảm nhận Bậc Hiểu biết làm công việc bầc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Nắm vững qui trình kỹ thuật nuôi trai, cấy ngọc (từ công đoạn nuôi trai giống trai nguyên liệu; cấy nhân nuôi trai tạo ngọc thương phẩm) Nắm danh mục, tác dụng trang thiết bị cần thiết cho sở nuôi trai, cấy ngọc Nội dung tổ chức quản lý tổ sản xuất, đơn vị tương đương b) Làm : Thành thạo kỹ thuật cấy ngọc đảm bảo theo yêu cầu kỹ thuật, đạt tỷ lệ tạo thành ngọc cao Thành thạo kỹ thuật nuôi công việc quản lý chăm sóc trai sau cấy nhân Có lực tổ chức, quản lý công việc tổ sản xuất, đơn vị tương đương Hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân từ bậc trở xuống, loại công việc đảm nhận Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Nắm vững kiến thức đặc điểm sinh học chủ yếu trai ngọc; cơng trình dàn bè ni trai; quy trình kỹ thuật sản xuất giống, nuôi trai cấy ngọc Ðánh giá hiệu quy trình ni trai, cấy ngọc số loài trai nước mặn, nước nước ta Ðánh giá, phân tích tiếp thu kinh nghiệm tốt sản xuất, biện pháp kỹ thuật nuôi trai đạt suất cao, nâng cao tỷ lệ thành ngọc chất lượng tốt cảu đơn vị khác để vận dụng cho sở sản xuất Nội dung công tác tổ chứuc, quản lý đội sản xuất, đơn vị tương đương b) Làm : Dự trù nguyên vật liệu tổ chức thi công dàn bè, lồng nuôi trai theo thiết kế kỹ thuật Lập kế hoạch sản xuất hàng năm cho đội sản xuất, đơn vị tương đương phù hợp với yêu cầu thực tế Có lực tổ chức, điều hành hoạt động sản xuất đội, đơn vị tương đương (về nuôi trai nguyên liệu, cấy nhân, nuôi trai sau cấy nhân ) Tổng kết kinh nghiệm tốt sản xuất; phát huy sáng kiến cải tiến kỹ thuật, ứng dụng tiến kỹ thuật, biện pháp quản lý tốt vào thực tế sản xuất sở để nâng cao suất hiệu kinh tế 5 Hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân từ bậc trở xuống, loại công việc đảm nhận 4.4 Công nhân sản xuất thức ăn nuôi tôm, cá Bậc a) Hiểu biết : Mục đích cơng việc đảm nhận : xay nghiền nguyên liệu, phơi khô làm cân đong nguyên liệu Nhận biết cách phân biệt số loại nguyên liệu thô : cá, tôm loại bột ngũ cốc để sản xuất thức ăn nuôi tôn, cá Tính năng, tác dụng u cầu an tồn số thiết bị đảm nhận sản xuất : xe đẩy, buống sấy Sự cần thiết phải giữ vệ sinh để đảm bảo chất lượng nguyên liệu b) Làm : Di chuyển, xếp nguyên vật liệu theo công đoạn quy trình sản xuất thức ăn Ðảm bảo giữ an toàn nhiên liệu, giữ chất lượng nguyên liệu, tránh tác hại yếu tố hoá học, nhiệt độ Phục vụ công việc theo yêu cầu sản xuất : cấp liệu xay, bột xay, định lượng đóng bao, thu gom nguyên liệu Vệ sinh công nghiệp nơi làm việc theo qui định, đảm bảo an toàn lao động sản xuất Nhận biết loại sản phẩm theo nhãn hiệu bao bì Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Mục đích, yêu cầu công việc đảm nhận : cỡ hạt nguyên liệu cần chuẩn bị, thay đổi lưới làm kín máy xay, hiểu biết tốc độ cấp liệu cần thiết Tính năng, tác dụng nguyên lý làm việc máy đơn giản đảm nhận : máy sấy mẻ, máy xay thô, máy thái cá Tác dụng gọi tên loại nguyên liệu tinh : bột cá, bột tôm, bột mực, bột đậu nành, loại bột ngũ cốc để sản xuất thức ăn cho nuôi tôm, cho nuôi cá Thuộc ký hiệu ban hành xưởng loại sản phẩm, số lơ, loại bao bì, thời hạn b) Làm : Vận hành loại máy : xay thô, sấy mẻ, thái cá, dán bao PE, máy bao, trộn thô Phát cố dừng máy kịp thời Biết xử lý số cố đơn giản : nguyên liệu bị thô, máy thái cá bị tắc, máy bị lọt vật cứng, tụt áp tải, lửa máy sấy, lò đốt thiếu gió Vệ sinh máy móc, thiết bị sử dụng : lưới máy xay, lưới máy sấy mẻ, máy thái cá, máy vít tải Làm cơng việc bảo dưỡng thường xuyên theo quy định cho máy móc thiết bị đảm nhận Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Nắm qui trình số công đoạn công nghệ sản xuất thức ăn nuôi tôm, cá Nắm vững yêu cầu kỹ thuật công đoạn thực : xay tinh nguyên liệu, cân định lượng theo phiếu công nghệ, phối trộn mẻ, sấy bổ sung, làm nguội, kiểm tra đóng gói Nắm vững tính năng, tác dụng nguyên lý làm việc loại máy đảm nhận dạng chuyền động, yêu cầu an toàn, yêu cầu bảo dưỡng bôi trơn Tác dụng nhiệt kế, điện kế, ẩm kế ảnh hưởng độ ẩm nguyên liệu thành phẩm Công suất phát động máy móc, thiết bị thơng qua đồng hồ thị an toàn truyền động b) Làm : Vận hành máy thuộc công đoạn đảm nhận : máy xay tinh, máy trộn, máy sấy mẻ quạt nguội, máy đóng gói Phát hiện, ngăn chặn kịp thời xử lý cố : bột thô, tải, kẹt máy, lửa, lệch cân bao bì hở Kiểm tra đánh giá loại nguyên liệu, sản phẩm theo tiêu chuẩn quy định Hướng dẫn kỹ thuật công nhân bậc loại công việc đảm nhận Bậc Hiểu làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Nắm vững nội dung qui trình cơng nghệ sản xuất thức ăn cho tôm, cho cá; hiểu biết sâu công đoạn phân công đảm nhận, định lượng sản phẩm, trình tự phối chế nguyên liệu Biết nguyên lý điều chỉnh thông số vận hành theo u cầu cơng nghệ : kích cỡ sản phẩm, nhiệt độ, độ ẩm, mức độ cấp liệu, thiết bị sấy làm nguội Tính thiết bị sử dụng, phạm vi điều chỉnh, qui trình điều chỉnh; cố xảy biện pháp khắc phục Nguyên nhân làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, biện pháp phòng ngừa dạng sản phẩm nguyên liệu bị hư hỏng ý nghĩa, mục đích việc bảo đảm an tồn vệ sinh cho thức ăn ni tơm, cá b) Làm : Ðịnh lượng xác nguyên liệu phối chế nguyên liệu theo trình tự Xử lý số tượng xảy trình phối chế phản ứng hoá học, nhiệt học, thuỷ phân gây Vận hành thành thạo loại máy : máy hấp, máy sấy, máy làm nguội sản phẩm Ðánh giá cảm quan tiêu chất lượng hình dáng, kích thước, màu sắc, nhiệt độ, độ ẩm sản phẩm Ðiều chỉnh thiết bị tương đối phức tạp Tháo lắp sửa chữa phận thông thường máy : trục vít, khớp nối, truyền động đai, bánh răng, ru lô, khuôn tạo sản phẩm, hiệu chỉnh gối đỡ Hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân từ bậc trở xuống, loại công việc đảm nhận Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm a) Hiểu biết : Sự biến đổi nguyên liệu sản phẩm trình chế biến học, nhiệt học, hoá học Nguyên lý hoạt động, tính năng, tác dụng hệ thống máy móc thiết bị công nghệ sản xuất thức ăn nuôi tôm, cá Các dạng lượng sản xuất : điện năng, năng, nhiệt Các thiết bị biến đổi lượng : động cơ, đốt lò, quạt gió; cấu truyền động vận chuyển Biết nguyên tắc sử dụng an toàn loại máy theo qui trình vận hành Tác dụng việc xử lý loại chất thải trình sản xuất để bảo vệ mơi trường ngồi sở sản xuất thức ăn Nội dung tổ chức quản lý tổ sản xuất, đơn vị tương đương b) Làm : Vận hành loại mày phức tạp toàn hệ thống máy móc thiết bị : máy tạo hình sản phẩm, máy hoàn tất sản phẩm, panen điều khiển hệ thống (trừ hệ thống hơi, điện ) Sửa chữa loại máy từ đơn giản đến tương đối phức tạp; sửa chữa, thay tất phận máy, chi tiết máy có hướng dẫn cán kỹ thuật Có thể xử lý bán thành phẩm, thành phẩm chất lượng để đảm bảo yêu cầu kỹ thuật sản phẩm thức ăn Phát bất hợp lý khâu tổ chức sản xuất, vi phạm qui trình cơng nghệ đề xuất biện pháp khắc phục kịp thời Có lực quản lý tổ sản xuất, đơn vị tương đương Hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân từ bậc trở xuống, loại công viềc đảm nhận Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Phân biệt đánh giá sơ hiệu qui trình cơng nghệ sản xuất thức ăn ni tơm, cá có nước Tác hại độ ẩm nhiệt độ; phương pháp phòng tránh phát triển vi sinh vật có liên quan đến việc bảo quản nguyên liệu thành phẩm Nắm phương pháp bảo quản nguyên liệu, qui trình ni cấy vi sinh vật hiếu khí yếm khí để sản xuất bột vi sinh làm thứuc ăn nuôi tôm, cá Nắm vững cấu tạo, tính tác dụng nguyên lý hoạt động loại máy hệ thống trang thiết bị sở sản xuất thức ăn ni tơm, cá Những kiến thức để nghiên cứu, phân tích, ứng dụng cho việc hợp lý hố sản xuất, tính suất lao động, nâng cao hiệu sản xuất Nội dung tổ chứuc quản lý sản xuất phân xưởng, đơn vị tương đương b) Làm : Vận hành thành thạo tất loại máy hệ thống dây chuyền thiết bị sản xuất (trừ vận hành nồi hơi, hệ thống điện điện) Tổ chức sửa chưũa cụm máy, hiệu chỉnh hoạt động dây chuyền sản xuất theo yêu cầu kỹ thuật Kiểm tra, đánh giá xác chất lượng nguyên liệu, bán thành phẩm thành phẩm theo tiêu chuẩn quy định 4 Phát ngăn chặn kịp thời cố, sai sót q trình sản xt, đề xuất đước biện pháp xử lý có hiệu Tổng hợp, đúc rút kinh nghiệm thực tế sản xuất; đề xuất sáng kiến, cải tiến kỹ thuật, ứng dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất có hiệu Có lực tổ chức, quản lý sản xuất ca sản xuất, làm đốc công phân xưởng, đơn vị tương đương Hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân từ bậc trở xuống, loại công việc đảm nhận 4.5 Cơng nhân sản xuất thuốc kích dục tố HCG Bậc a) Hiểu biết : Tác dụng thuốc kích dục tố Hormone chrionic gonadotropin (kích dục tố HCG) kỹ thuật sanr xuất nhân tạo cá giống Cách thức thu gom nguyên liệu, bảo quản đơn giản nguyên liệu, đảm bảo yêu cầu chất lượngd nguyên liệu cho sản xuất kích dục tố HCG Sự cần thiết phải làm công tác vệ sinh q trình sản xuất kích dục tố HCG b) Làm : Làm tốt công tác vận động sản phụ nhà hộ sinh, trạm y tế, bệnh viện tạo điều kiện thuận lợi để lấy nguyên liệu theo yêu cầu Thu gom, bảo quản nguyên liệu đảm bảo chất lượng, yêu cầu kỹ thuật đạt định mức khoán quy định theo mùa, vụ sở sản xuất Vận chuyển nguyên liệu phương tiện thô sơ đến nơi quy định, đảm bảo chất lượng nguyên liệu Làm tốt công tác vệ sinh dụng cụ thu nguyên liệu, dụng cụ khác nơi sản xuất Làm tốt công việc : lọc tạp chất nguyên liệu, dán nhãn, đóng gói sản phẩm Biết cách đo pH nguyên liệu giấy đo Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Nắm sơ công đoạn quy trình cơng nghệ sản xuất kích dục tố HCG, đặc biệt công đoạn thô chế yếu tố có liên quan đến kích dục tố có nước tiểu phụ nữ có thai : nhiệt độ, tạp chất Tác dụng tầm quan trọng ngun liệu cơng nghệ sản xuất kích dục tố HCG Mối liên quan, ảnh hưởng chất lượng nguyên liệu chất lượng sản phẩm Những nguyên nhân làm hỏng nguyên liệu Mục đích viềc thu gom nguyên liệu sản phụ từ tháng đến tháng thứ cần thiết phaỉ đo pH nguyên liệu b) Làm : Thành thạo công tác thu gom, bảo quản, vận chuyển nguyên liệu, đảm bảo chất lượng nguyên liệu theo yêu cầu kỹ thuật quy định Theo hướng dẫn cán kỹ thuật, thực công việc đong chia nguyên liệu vả xử lý hố chất cơng đoạn thơ chế Phân loại, đánh giá sơ chất lượng nguyên liệu mắt thường 4 Sử dụng loại nhiệt kế, cồn kế Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Hiểu khái qt quy trình cơng nghệ sản xuất kích dục tố HCG, đặc biệt cơng đoạn thô chế nguyên liệu (vệ sinh dụng cụ, thu gom xử lý nguyên liệu giai đoạn ban đầu ) 2.Nguyên lý vận hành máy móc, thiết bị phân công sử dụng ; máy khuấy, máy ép, máy ly tâm Nắm đơn vị đo lường : khối lượng (kg), dung tích (lít) b) Làm : Cùng với cán kỹ thuật, xử lý hố chất phần việc đơn giản công đoạn thô chế nguyên liệu Sử dụng máy móc, thiết bị phân công : máy sấy, máy ép, máy khuấy, máy ly tâm, máy đo pH Hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân bậc loại công việc đảm nhận Bậc Hiểu biết làm việc bậc dưới, thêm ; a) Hiểu biết : Nguyên nhân làm giảm hàm lượng HCG nguyên liệu ; nhiệt độ, độ pH, tuổi thai làm ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm; biện pháp khắc phục Nguyên tắc chung công đoạn chưng cất, thu hồi hoá chất b) Làm : Cùng với cán kỹ thuật pha chế hoá chất để xử lý nguyên liệu công đoạn thô chế Sử dụng máy móc, thiết bị công đoạn thô chế nguyên liệu (máy sấy, máy ép, máy khuấy, máy ly tâm, máy hút chân không, tủ lạnh sâu) Tháo lắp, sửa chữa phận thơng thường : lắp ốc vít, que khuấy Ghép thành thạo mí lọ thuốc HCG Hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân từ bậc trở xuống, loại công việc đảm nhận Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Tác dụng số loại hoá chất, khâu xử lý, tách chiết HCG Hiểu nguyên lý hoạt động đặc tính kỹ thuật số thiết bị : máy li tâm, máy khuấy, máy ép Nội dung tổ chức quản lý tổ sản xuất, đơn vị tương đương b) Làm : Cùng với cán kỹ thuật tham gia thu hồi axit Benzoic, cồn từ sản phẩm phế thải q trình sản xuất kích dục tố HCG 2 Phát bất hợp lý tổ chức quản lý sản xuất, đề xuất biện pháp khắc phục Có lực quản lý cơng việc tổ, đơn vị tương đương công đoạn thu gom nguyên liệu Hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân từ bậc trở xuống, loại công việc đảm nhận Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Nắm tác dụng phương pháp bảo quản thành phẩm kích dục tố HCG Tác dụng nhiệt độ, độ pH, độ ẩm, ánh sáng hoạt tính kích dục tố HCG Mục đích nội dung quy trình kiểm tra chất lượng nguyên liệu Nội dung tổ chức quản lý phân xưởng sản xuất, đơn vị tương đương b) Làm : Phát sai sót tiêu chuẩn chất lượng đề xuất biện pháp khắc phục công ddoạn thu gom thô chế nguyên liệu Sử dụng thành thạo máy móc, thiết bị dây chuyền sản xuất kích dục tố HCG (trừ máy đông khô) Tổng hợp đúc rút kinh nghiệm sản xuất; phát huy sáng kiến cải tiến kỹ thuật; ứng dụng tiến vào thực tiễn sản xuất sở (đặc biệt công đoạn thu gom thô chế nguyên liệu) Có lực làm tốt cơng tác quản lý phân xưởng sản xuất, đơn vị tương đương công đoạn thu gom thô chế nguyên liệu Hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân từ bậc trở xuống, loại công việc đảm nhận Phụ lục A (Quy định) Ðiều 83, Bộ Luật lao động (ban hành theo sắc lệnh số 35 SL/CTN ngày 5/7/1994 Chủ tịch nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam) : Nội qui lao động phải có nội dung chủ yếu sau : a) Thời làm việc thời nghỉ ngơi; b) Trật tự doanh nghiệp; c) An toàn lao động, vệ sinh lao động nơi làm việc; d) Việc bảo vệ tài sản bí mật cơng nghệ, kinh doanh doanh nghiệp; đ) Các hành vi vi phạm kỷ luật lao động, hình thức xử lý kỷ luật lao động trách nhiệm vật chất; Nội qui lao động phải thông báo đến người điểm phải niêm yết nơi cần thiết doanh nghiệp ... hướng dẫn cán kỹ thuật, công nhân bậc làm yêu cầu kỹ thuật chuẩn bị ao nuôi : tẩy ao, diệt tạp, bón phân, lấy nước vào ao gây màu nước Chuẩn bị dụng cụ theo yêu cầu công việc cần làm ngày Bảo... cá ni giai đoạn bột, hương, giống trưởng thành 4 Yêu cầu kỹ thuật ao, hồ nuôi cá đạt suất cao Tiêu chuẩn phân loại chất lượng cá giống, cá thương phẩm Quy trình kỹ thuật ương nuôi cá bột, cá hương,... Làm : Làm công việc giản đơn theo yêu cầu cán kỹ thuật, công nhân bậc : chuẩn bị nguyên vật liệu tham gia lắp ráp lồng, bè; chuẩn bị thức ăn thô, nguyên liệu để chế biến thức ăn chỗ; tham gia phòng